Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Παρασκευή, 13 Σεπτεμβρίου 2013

ποιό είναι το δυνατότερο τσίλι;

 Το δυνατότερο τσίλι που θα μπορούσε ν’ αγοράσει κανείς είναι το ινδικό bhut jolokia.
Το 2001 ο Paul Bosland, επικεφαλής του ερευνητικού ινστιτούτου για πιπέρι τσίλι του New Mexico University, συνέλεξε σπόρους του bhut jolokia.
Καλλιέργησε τα φυτά για τρία χρόνια, τους έκανε τεστ και κατέληξε στο ότι είχαν 1 εκατομμύριο μονάδες θερμότητας Scoville (SHU).
Η μονάδα αυτή εισήχθη το 1912 από τον Wilbur Scoville και δηλώνει τη δύναμη του πιπεριού τσίλι με κριτήριο το πόσο ζαχαρόνερο χρειάζεται να αναμειχθεί μέχρι του σημείου να μην καίγεται το στόμα των δοκιμαστών.
Σήμερα η ποσότητα καψαϊκίνης στο τσίλι προσδιορίζεται με χρωματογραφία υγρών.
πηγή πληροφόρησης: http://www.scienceillustrated.gr