ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ

μέλι και σοκολάτα δυό από τις πιό γνωστές αφροδισιακές τροφές

2012-02-10T18:57:00.002+02:00

αλήθεια γιατί «μήνας του μέλιτος»; και

γιατί ο Μοντεζούμα ο αρχηγός των Αζτέκων έπινε μόνο τσοκολάτλ-σοκολάτα-ένα ρόφημα από κακάο αρωματισμένο με βανίλια και μπαχαρικά παρασκευασμένο έτσι ώστε να έχει την πυκνότητα και τη ρευστότητα του μελιού;
λοιπόν....

πριν από πολλούς-πολλούς αιώνες έδιναν στο καινούργιο ζευγάρι να πιει μέλι με κρασί

έτσι επί ένα μήνα στην αρχή της κοινής τους ζωής το ζευγάρι μαζί
με άλλα τρόφιμα τα οποία τα χαρακτήριζαν οι αφροδισιακές ιδιότητες γεύονταν ένα θαυμάσιο ρόφημα με μέλι και κρασί για να βελτιώσουν την ερωτική τους αντοχή έτσι

και ο μήνας αυτός ονομάστηκε ο μήνας του μέλιτος

και ο Μοντεζούμα δεν έπινε τυχαία αυτό το θαυμάσιο ρόφημα που έλιωνε στο στόμα σε κύπελλα πριν μπει στο χαρέμι του
διότι
οι κόκοι του κακάο -"κακάο" λέξη που προέρχεται από τη λέξη των Αζτέκων cacahualt-περιέχουν -εκτός των άλλων- μιά ουσία τη
φαινυλεθυλαμίνη

η φαινυλεθυλαμίνη βοηθά στην έκλυση των ενδορφινών ουσιών
που συνδέονται με την ευχαρίστηση και
επιταχύνει τη ροή των πληροφοριών μεταξύ των νευρικών κυττάρων
αυτός είναι και ένας από τους λόγους για τους οποίους η αγάπη και η σοκολάτα έχουν μια βαθιά σχέση
έτσι λοιπόν
«Ο έρωτας είναι θέμα Χημείας και η ερωτική πράξη θέμα Φυσικής» όπως
ακούμε πάντα να λέγεται από την εποχή του Ναπολέοντα
ίσως όλα τα παραπάνω

να είναι περισσότερο μύθος παρά μιά επιστημονική απόδειξη αλλά αυτό το οποίο είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο είναι ο μεγάλος θησαυρός των θρεπτικών συστατικών και ιδιοτήτων του μελιού και του κακάο που απαιτούνται για την υγεία μας η οποία ποτέ δεν είναι ολοκληρωμένη αν είναι ανύπαρκτη η σεξουαλική μας υγεία.................
..............................
ας θυμηθούμε:
βότανα για σεξουαλική υγεία και ζωτικότητα
βότανα που μπορούν να βελτιώσουν την ανδρική σεξουαλική υγεία
thalia

αυτό το φρούτο με παχαίνει- πόσο αυτό αληθεύει; # μικρά και καθημερινά που πρέπει να γνωρίζουμε

2012-02-10T12:54:00.001+02:00

πολλές φορές ακούμε την φράση:

"αυτό το φρούτο με παχαίνει"

αλήθεια ισχύει κάτι τέτοιο;

έχει την δύναμη ή την ιδιότητα να μας παχύνει ένα φρούτο;

και

βέβαια όχι

κανένα φρούτο και κανένα τρόφιμο από μόνο του δεν μας παχαίνει

εκείνα που μας παχαίνουν είναι:

α) η πολύ μεγάλη θερμιδική πρόσληψη πολύ,

περισσότερη από αυτή που χρειάζεται ο οργανισμός μας

β) η μειωμένη φυσική δραστηριότητα και

γ) η σε πλούσια τρανς λιπαρά και επεξεργασμένους υδατάνθρακες- τύπου ζάχαρης- διατροφή με παράλληλη παράληψη ή μειωμένη λήψη φρούτων και λαχανικών..........
....................

ας θυμηθούμε:

Παχύσαρκοι οι μισοί Ευρωπαίοι

Παχυσαρκία και παράγοντες που την επιδεινώνουν

αδυνάτισμα

thalia

είναι η ζάχαρη τοξική; the toxic truth about sugar

2012-02-09T12:05:00.001+02:00

the toxic truth about sugar

είναι η ζάχαρη τοξική;

είναι η ζάχαρη ένα δηλητήριο;

δυστυχώς ναι μας λένε οι επιστήμονες-ερευνητές των πανεπιστημίων της Καλιφόρνιας και του Σαν Φρανσίσκο

Robert H. Lustig,

Laura A. Schmidt και

Claire D. Brindis...

σε άρθρο τους στο έγκριτο επιστημονικό περιοδικό «Nature» οι Αμερικανοί επιστήμονες υποστηρίζουν

ότι η ζάχαρη ενέχει κινδύνους για την υγεία που δικαιολογούν τον έλεγχό της όπως

το αλκοόλ

ο τίτλος είναι ενδεικτικός:

"The toxic truth about sugar"

και οι αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία από την κατανάλωση ζάχαρης δεν μπορεί πλέον να αγνοηθεί υποστηρίζουν

ήρθε η ώρα να δράσουμε ενάντια σε ζάχαρη επισημαίνοντας ότι

είναι απαραίτητος ένας νέος ειδικός φόρος για να μειωθεί η αυξανόμενη παγκόσμια κατανάλωση της ζάχαρης και των ουσιών που την περιέχουν

οι ερευνητές με επικεφαλής τον καθηγητή παιδιατρικής Robert H. Lustig ο οποίος είναι ένας από τους κορυφαίους ειδικούς σε θέματα παιδικής παχυσαρκίας ζητούν να

υπάρξουν σοβαρές αλλαγές στην ακολουθούμενη δημόσια πολιτική σχετικά με τη ζάχαρη

κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου για τα προβλήματα που δημιουργούνται από την υπερβολική κατανάλωσή της η οποία τα τελευταία πενήντα χρόνια έχει τριπλασιαστεί διεθνώς με αποτέλεσμα:

την έξαρση του διαβήτη

την υψηλή αρτηριακή πίεση

τη χοληστερόλη

το μεταβολικό σύνδρομο

τον καρκίνο

την πρόωρη γήρανση

την εγκεφαλική άνοια

και

την έξαρση της παχυσαρκίας

το πρόβλημα με τη ζάχαρη δεν είναι απλώς η αύξηση του σωματικού βάρους αλλά

το ότι η ζάχαρη θεωρείται εξίσου τοξική για το ήπαρ όπως το αλκοόλ

η ζάχαρη - επιμένουν οι επιστήμονες- είναι ένα νέο πρόβλημα διότι

εξελικτικά η ζάχαρη ήταν διαθέσιμη στους προγόνους μας μόνο

α) μέσω των φρούτων και το βασικότερο για λίγους μόνο μήνες το χρόνο την

εποχή της συγκομιδής και

β) μέσω του μελιού και αυτό σε λίγες ποσότητες διότι εφρουρείτο πολύ καλά από τις μέλισσες

αλλά- το έχω πει πολλές φορές "πάντα υπάρχει ένα αλλά"-

τα τελευταία χρόνια έχει προστεθεί η επεξεργασμένη ζάχαρη σε σχεδόν όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα περιορίζοντας έτσι

τις δυνατότητες επιλογής όλων εμάς

είναι η ζάχαρη η κύρια αιτία της παχυσαρκίας του κοινού;

ο παρακάτω σύνδεσμος οδηγεί σε μία τηλεοπτική συνέντευξη του καθηγητή Robert H. Lustig που απαντάει στο παραπάνω ερώτημα

http://www.youtube.com/watch?v=m8dWNbEscOw&feature=player_embedded#!

εμείς βέβαια έχουμε τη δυνατότητα να τη βγάλουμε τελείως από την καθημερινή μας διατροφή και

να την αντικαταστήσουμε με το θαυμάσιό μας μέλι ή

με το πετιμέζι.........................

...............................

ας θυμηθούμε:

Ζάχαρη και πονοκέφαλος

η φρουκτόζη και οι επιπτώσεις της στην υγεία

Αιώνια νεότητα:Το μυστικό της η διατροφή

το μέλι # μικρά και καθημερινά που πρέπει να γνωρίζουμε

thalia

ρίγανης συνέχεια -το πιο ισχυρό βότανο μαγειρικής στον πλανήτη και μιά υπέροχα δυναμωτική και γευστική σάλτσα

2012-02-08T20:02:00.001+02:00

αν αγαπάμε την ελληνική μας κουζίνα τότε το πιθανότερο είναι ότι απολαμβάνουμε τα οφέλη από την άφθονη προσθήκη ρίγανης στα περισσότερα φαγητά μας

και γιατί αυτό;

διότι πολλές έρευνες τα τελευταία χρόνια δείχνουν ότι η ρίγανη βρίσκεται στην κορυφή της λίστας ως το πιο ισχυρό βότανο μαγειρικής στον πλανήτη

αυτό το νόστιμο βότανο -και θα τολμήσω να πω παραγκωνισμένο τα τελευταία χρόνια στη χώρα μας- περιέχει τα περισσότερα και ισχυρότερα θρεπτικά συστατικά

σύμφωνα με στοιχεία ερευνών η ρίγανη περιέχει την υψηλότερη -κατά τρεις έως είκοσι φορές- αντιοξειδωτική δράση από ό,τι άλλα υπό μελέτη βότανα

αυτή η ισχυρή αντιοξειδωτική δράση βοηθά στην πρόληψη των ζημιών των κυττάρων που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες μειώνοντας τον κίνδυνο

για καρκίνο

καρδιακές παθήσεις

αρτηριοσκλήρυνση και

πρόωρη γήρανση

επίσης

η ρίγανη είναι γνωστό ότι είναι πλούσια σε αντιβακτηριακές ιδιότητες αναστέλλοντας την ανάπτυξη πολλών ειδών βακτηρίων

μελέτες στο Μεξικό έχουν δείξει ότι η ρίγανη μπορεί να βοηθήσει έναν οργανισμό που πάσχει από το βακτήριο Giardia

το Giardia είναι ένα κοινό βακτήριο το οποίο προσλαμβάνεται μέσω της τροφής και το οποίο

μπορεί να προκαλέσει τα πάντα από

ήπια προβλήματα του πεπτικού συστήματος μέχρι πολύ σοβαρές ασθένειες

ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Ogden της Γιούτα διαπίστωσαν ότι το αιθέριου έλαιο της ρίγανης μπορεί να καταπολεμήσουν αποτελεσματικά το στρεπτόκοκκο ο οποίος

μπορεί να προκαλέσει πνευμονία και άλλες λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος

μελέτες έχουν επίσης αποκάλυψε ότι το λάδι της ρίγανης ( το ριγανέλαιο και πως το χρησιμοποιούμε ) μπορεί να σταματήσει την ανάπτυξη των επιβλαβών βακτηρίων όπως του

E. Coli και της σαλμονέλας

αυτό το καταπληκτικό ιδιαίτερο βότανο μπορεί επίσης να καταστρέψει και τους πιό ισχυρούς μύκητες όπως ο μύκητας Candida

στην πραγματικότητα η ρίγανη σκοτώνει σχεδόν όλους τους τροφιμογενείς παθογόνους παράγοντες και

θεωρείται σαν ένα κοινό φάρμακο για

βακτηριακές

ιογενείς και

παρασιτικές λοιμώξεις

είναι τόσο αποτελεσματικό ώστε

μερικές σταγόνες λάδι ρίγανης πάνω στις σαλάτες μας και στα τρόφιμα μας είναι η καλύτερη προστασία τους από επικίνδυνα βακτήρια που μπορούν ανά πάσα στιγμή να δημιουργηθούν

και τώρα

μιά συνταγή σάλτσας απλή αλλά ισχυρότατη

τώρα που γνωρίσαμε σε βάθος ( ρίγανη η ισχυρότερη πανάκεια της φύσης ) τις απίστευτες δυνάμεις της ρίγανης

ας δημιουργήσουμε μία σάλτσα με το καταπληκτικό αυτό βότανο της χώρας μας

κανένα από τα προϊόντα της συγκεκριμένης σάλτσας δεν θέλει βράσιμο άρα και όλα τους τα συστατικά είναι σε πλήρη ισχύ και δύναμη

και την χρησιμοποιούμε

σε ζυμαρικά

σε σαλάτες

σε κρέατα ψητά ή βραστά ή

όπου αλλού προστάζει η φαντασία μας

και θα χρειαστούμε

δέκα με δώδεκα λιαστές ντομάτες μουλιασμένες σε ζεστό νερό για 20 λεπτά να μαλακώσουν

μια χούφτα φρέσκια ρίγανη ή μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένη

δυό μεγάλες φρέσκες ντομάτες

μία μεγάλη κόκκινη πιπεριά

ένα-δυό κλωνάρια σέλινο

μία σκελίδα σκόρδο

τέσσερα με πέντε φρέσκα φύλλα βασιλικού

στο μπλέντερ ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά μας προσθέτοντας ανάλογα με το που θα χρησιμοποιήσουμε την σάλτσα μας

αλάτι

πιπέρι

κουρκούμι

τζίντζερ

λεμόνι και

λάδι

αυτό που δεν ξεχνάμε είναι ότι

μέσω της τακτικής προσθήκης ρίγανης στα φαγητά μας επωφελούμαστε από τα δυνατά της οφέλη
thalia

υγιεινή διατροφή δεν είναι μόνο τι τρώμε, είναι και το πώς το τρώμε

2012-02-07T20:45:00.001+02:00

...........................................................................
αλήθεια τι έχουμε μέσα στο μυαλό μας όταν λέμε υγιεινή διατροφή;

τι εικόνες σχηματίζονται;

μήπως η υγιεινή διατροφή είναι κάτι περισσότερο από το φαγητό στο πιάτο μας;
μήπως οι ξεπερασμένες(;) συμβουλές της γιαγιάς δεν είναι και τόσο ξεπερασμένες;
μήπως είναι πιο σοφότερες από ότι νομίζουμε;

και ναι

η υγιεινή διατροφή είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα υγιεινό τρόφιμο σερβιρισμένο σε ένα πιάτο
υγιεινή διατροφή είναι ένα σύνολο πράξεων και συνηθειών που
οι βασικές της αρχές είναι ίδιες για όλους τους υγιείς ανθρώπους ανεξάρτητα από την ηλικία τους
είναι αρχές διαχρονικές που όλοι τις γνωρίζουμε αλλά
που όλοι γρήγορα τις ξεχνάμε
γιατί
σαν αρχές που είναι-τι ειρωνεία-
δεν έχουν βαρύγδουπους τίτλους και ονομασίες
δεν μας εντυπωσιάζουν
δεν είναι καινοτόμες
δεν μας προκαλούν
φαντάζουν απλοϊκές
εμείς ας ξαναθυμηθούμε κάποιες από αυτές τις αρχές
.........................................
η ποικιλία των τροφών στο τραπέζι μας μας εξασφαλίζει ισορροπία
κάθε τρόφιμο έχει να μας προσφέρει τα δικά του θρεπτικά συστατικά τα οποία
εκτός των άλλων συνεργάζονται με τα θρεπτικά συστατικά των άλλων τροφίμων έτσι ώστε
να υπάρχει πλήρης αξιοποίησή τους από τον οργανισμό μας
πρώτη βασική αρχή λοιπόν της διατροφής μας είναι η ποικιλία στο τραπέζι μας
χωρίς μονομανίες και προκαταλήψεις αρκεί
το ενδιαφέρον μας να στρέφεται προς την ποιότητα η οποία δεν ταυτίζεται πάντα με το ακριβό τρόφιμο
ποιοτικό είναι ένα τρόφιμο
φρέσκο
εποχικό
καλοδιατηρημένο και
όχι βιομηχανοποιημένο
και ναι

η υγιεινή διατροφή είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα υγιεινό τρόφιμο

σερβιρισμένο σε ένα πιάτο
~. είναι ο όμορφος χώρος της τραπεζαρίας μας
~. είναι πως σκεφτόμαστε εκείνη τη στιγμή
~. είναι πως βλέπουμε το περιεχόμενο του πιάτου μας
αν αυτό που περιέχει το πιάτο μας -όσο υγιεινό και αν είναι- εμείς το βλέπουμε σαν κάτι περιττό και άχρηστο δεν υπάρχει περίπτωση να μας ωφελήσει στο ελάχιστα
~. είναι ηρεμία
~. είναι επιβράδυνση
αν μιλάμε ή περπατάμε -ο δρόμος ως χώρος σίτισης δεν είναι το καταλληλότερο μέρος-τότε δεν καταλαβαίνουμε τι τρώμε
~. είναι σκέψη
είναι να βρισκόμαστε εκεί την στιγμή που τρώμε όχι απλά και μόνο να καταπίνουμε
~. είναι χαλάρωση
πρέπει να δίνουμε χρόνο στο εαυτό μας ώστε να προλαβαίνουμε να απολαμβάνουμε την τροφή μας
έχουμε την τάση να βιαζόμαστε ξεχνώντας να δοκιμάζουμε πραγματικά τις γεύσεις
και την αίσθηση της υφής των τροφών μας
ας επανασυνδεθούμε με την χαρά του φαγητού
αν
τρώμε βιαστικά χωρίς να μασάμε την τροφή μας -είτε γιατί βιαζόμαστε είτε για
κάποιον άλλο λόγο -θα νιώθουμε μονίμως στερημένοι από την απόλαυση που
προσφέρει το φαγητό και
υπάρχει περίπτωση να αναπτύξουμε δυσπεψία ή κάποια άλλη ανισορροπία
η πέψη των τροφών μας είναι μηχανική και βιοχημική
εάν δεν προηγείται η μάσησή της -μηχανική πέψη-
τα υγρά του πεπτικού συστήματος -βιοχημική πέψη- δεν μπορούν να επιδράσουν στην τροφή
~. είναι ευχαρίστηση
αυτό που τρώμε για να το ευχαριστηθούμε και για να μη μας βλάψει πρέπει να το
τρώμε συνειδητά με ηρεμία
το πως τρώμε είναι
ένδειξη πολιτισμού
παιδείας
συνειδητότητας
~. είναι να αφήνουμε τις ενοχλητικές σκέψεις πέρα μακρυά
~. είναι να τρώμε με αγαπημένη παρέα
τρώγοντας με τους αγαπημένους μας ανθρώπους έχουμε
πολλά κοινωνικά και συναισθηματικά οφέλη και μεις και τα παιδιά μας που
τους περνάμε ένα μοντέλο υγιεινών διατροφικών συνηθειών
δεν ξεχνάμε ότι
~. τρώγοντας μπροστά στην τηλεόραση ή στον υπολογιστή συχνά οδηγούμαστε σε άσκοπη υπερκατανάλωση τροφής κάτι το οποίο είναι αποδεδειγμένο από πάρα πολλές έρευνες
~. πρέπει
να ακούμε το σώμα μας
να ρωτάμε τον εαυτό μας αν είμαστε πραγματικά πεινασμένοι
να σταματάμε να τρώνε πριν να βαρυστομαχιάσουμε
να τρώμε πρωινό και
να τρώμε μικρότερα γεύματα όλη την ημέρα
ένα υγιεινό πρωινό ενεργοποιεί το μεταβολισμό μας όπως και
το να τρώμε μικρά και υγιεινά γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας
διατηρεί την ενέργειά μας
ο άνθρωπος χρειάζεται συνεχή ανατροφοδότηση και
δεν είναι δυνατόν να ξεκινάμε την ημέρα μας χωρίς ένα υγιεινό και
νόστιμο πρωινό είναι
βασικό να είναι και νόστιμο το πρωινό μας
διότι
δεν είναι ότι καλύτερο πρωί-πρωί να χρειάζεται να καταναλώσουμε τρόφιμα που
πιθανόν να προκαλούν τις αισθήσεις μας δημιουργώντας δυσαρέσκεια
εν γένει φίλες και φίλοι μου
υγιεινή διατροφή είναι ένα σύνολο υγιεινών διαχρονικών διατροφικών συνηθειών
και αρχών οι οποίες μας προσφέρουν
ευζωία
υγεία
ευεξία........
.....................

thalia

ακόμα μιά πολύτιμη εφαρμογή τoυ ελαιόλαδου # μικρά και καθημερινά που πρέπει να γνωρίζουμε

2012-02-03T18:12:00.001+02:00

και όμως

χρειαζόμαστε μόνο δύο με τέσσερις κουταλιές την ημέρα ελαιόλαδο για να καλύψουμε τις ανάγκες του οργανισμού μας σε βιταμίνη Ε και

μαζί με την βιταμίνη του Ε το λάδι μας μας χαρίζει και τις φαινόλες του και τα καροτενοειδή του και τα πολύτιμα πολυακόρεστα λιπαρά του οξέα δηλαδή
μας χαρίζει την ισχυρή αντιοξειδωτική του δράση ισχυρότατη ασπίδα για ολόκληρο τον οργανισμό μας
ακόμα

το ελαιόλαδο προστατεύει το δέρμα μας από την ηλιακή ακτινοβολία και τα εγκαύματα που αυτή μπορεί να του προκαλέσει αλλά ιδιαίτερα

προστατεύει και αναστέλλει την εξέλιξη των παιδικών εκζεμάτων ενώ πολύτιμη είναι και η βοήθειά του
στα τσιμπήματα των εντόμων

έτσι όταν νιώθουμε το δέρμα μας ξηρό και ταλαιπωρημένο ας το ανανεώσουμε
με ένα απαλό μασάζ με λίγες σταγόνες αγνού παρθένου λαδιού δίνοντας ιδιαίτερη βάση στα σημεία που είναι πιο σκληρά και έχουν
σημάδια και

ας θυμόμαστε ότι το μασάζ ενεργοποιεί τον ίδιο μηχανισμό ανακούφισης που ενεργοποιούν και τα αντιφλεγμονώδη φάρμακα πόσο μάλλον όταν το μασάζ γίνεται με ελαιόλαδο το οποίο έχει και ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

το μασάζ με ελαιόλαδο είναι

μια πανάρχαια πρακτική που κάθε μέρα έρευνες της προσδίδουν επιστημονική τεκμηρίωση
τα δυνητικά οφέλη του μασάζ με ελαιόλαδο είναι χρήσιμα σε ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων όπως είναι
οι ηλικιωμένοι
οι υποφέροντες από μυοσκελετικά τραύματα
όσοι πάσχουν από χρόνιες φλεγμονώδεις παθήσεις...
για τα παιδιά μας τώρα
όταν
έχουμε υποψία εκζέματος δεν παραλείπουμε να αυξάνουμε την λήψη ελαιόλαδου
στην καθημερινή διατροφή τους και το απαλό μασάζ πάλι με ελαιόλαδο στα
σημεία του δέρματος που χρειάζεται....

thalia

δύο αρωματικά μείγματα ελαίων για χαλάρωση και ενέργεια

2012-02-02T18:33:00.000+02:00

λάδια αρωματοθεραπείας

τι πιο ευχάριστο για το σώμα μας και για το πνεύμα μας όταν αυτά είναι κουρασμένα από ένα λαχταριστό δώρο
ένα μασάζ με ένα ευωδιαστό λάδι
ένα μπάνιο με ένα ευωδιαστό λάδι
ένα χάδι των αισθήσεων με ένα ευωδιαστό λάδι βοτάνων

τα λάδια αρωματοθεραπείας είναι ισχυρά μείγματα αιθερίων ελαίων τα οποία μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε είτε

σαν αρώματα είτε

σαν μασάζ για όλο μας το σώμα είτε

στο νερό της μπανιέρα μας όταν απολαμβάνουμε το μπάνιο μας...

ας χαρούμε δυό τέτοια λάδια

το ένα είναι ένα λάδι χαλάρωσης
το άλλο είναι ένα λάδι ενέργειας

το

α)) ένα είναι ένας άριστος συνδυασμός αιθέριων ελαίων που θα μας προσφέρει χαλάρωση

τόνωση και ηρεμία...
~θα βοηθήσει να έχουμε ένα όμορφο ξεκίνημα το πρωί και μία όμορφη και χαλαρή ημέρα ή

~ θα προσφέρει ισορροπία στα τεταμένα μας νεύρα μετά από μιά δύσκολη μέρα χαρίζοντάς μας έναν ήρεμο και ξεκούραστο ύπνο

θα χρειαστούμε

~ δύο ( 2 ) κουταλιές της σούπας λάδι jojoba

~ τρεις ( 3 ) κουταλιές της σούπας αμυγδαλέλαιο

~ ένα ( 1 ) κουταλάκι του γλυκού ή μία με δύο αμπούλες βιταμίνη Ε

~ πέντε ( 5 ) σταγόνες αιθέριο έλαιο λιβάνι -frankincense

~ πέντε ( 5 ) σταγόνες αιθέριο έλαιο petitgrain-νεράτζι

~ είκοσι ( 20 ) σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας

τα αιθέρια έλαιά μας προσέχουμε να είναι

πολύ καλής ποιότητας και

φρέσκα

αν όλα τα συστατικά μας είναι φρέσκα και
το λάδι μας το αποθηκεύσουμε σε ένα δροσερό και

σκοτεινό μέρος θα έχουμε τη δυνατότητα να το χρησιμοποιήσουμε για αρκετό διάστημα δηλ μέχρι και 18 μήνες ή περισσότερο
και

το παρασκευάζουμε ως εξής:

~ σε ένα γυάλινο σκουρόχρωμο μπουκάλι αναμιγνύουμε πολύ καλά τα δυό λάδια μας και τη βιταμίνη Ε στη συνέχειa
~ προσθέτουμε τα αιθέρια έλαιά μας και αφού κλείσουμε πολύ καλά το μπουκάλι μας ανακατεύουμε τα υλικά μας πολύ καλά κουνώντας το

~ συνεχίζουμε να κουνάμε το μπουκάλι 2 με 3 φορές την ημέρα για τρεις ημέρες ώστε τα υλικά μας να ομογενοποιηθούν πλήρως και τα λάδια μας να ελευθερώσουν τα αρώματά τους

~ μετά τις τρεις μέρες το λάδι μας είναι έτοιμο να χρησιμοποιηθεί
~ το αποθηκεύουμε σε δροσερό και

σκοτεινό μέρος

~ πριν από κάθε χρήση κουνάμε απαλά απαλά το μπουκάλι μας

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

το

β)) άλλο είναι ένας άριστος συνδυασμός αιθερίων ελαίων που θα μας προσφέρει ενέργεια...
αν αναζητάμε λοιπόν

τόνωση

ενθάρρυνση και

ενέργεια ας

φτιάξουμε αυτό το θαυμάσιο λάδι το οποίο μπορούμε να το χρησιμοποιούμε κάθε που το έχουμε ανάγκη σαν

άρωμα

σαν μασάζ ή

στο μπάνιο μας

είναι μιά θαυμάσια φυσική θεραπεία για την αύξηση της ενέργειάς μας

θα χρειαστούμε

~ τρεις ( 3 ) κουταλιές της σούπας αμυγδαλέλαιο

~ δύο ( 2 ) κουταλιές της σούπας λάδι jojoba
~ ένα ( 1 ) κουταλάκι βιταμίνη Ε ή μία με δύο αμπούλες

~ δέκα ( 10 ) σταγόνες αιθέριο έλαιο περγαμόντου
~ δέκα ( 10 ) σταγόνες αιθέριο έλαιο γερανιού
~ δέκα ( 10 ) σταγόνες αιθέριο έλαιο ροδόξυλο -rosewood
και

~ ρίχνουμε απευθείας σε ένα γυάλινο σκουρόχρωμο μπουκάλι τα δυό μας λάδια και την βιταμίνη Ε και
~ κουνάμε το μπουκάλι να ανακατευτούν τα λάδια μας και η βιταμίνη Ε

η βιταμίνη Ε βοηθάει στο να διατηρείται το λάδι μας χωρίς να οξειδώνεται

τέλος
~ προσθέτουμε τα αιθέρια έλαιά μας κλείνουμε το μπουκάλι μας πολύ καλά
και
~ το κουνάμε απαλά-απαλά να ανακατευτούν πολύ καλά τα λάδια με τα αιθέρια

συνεχίζουμε
~ να κουνάμε το μπουκάλι 2 με 3 φορές την ημέρα για τρεις ημέρες ώστε τα υλικά μας να ομογενοποιηθούν πλήρως και τα λάδια μας να ελευθερώσουν τα αρώματά τους

~ μετά τις τρεις μέρες το λάδι μας είναι έτοιμο να χρησιμοποιηθεί
~ το αποθηκεύουμε σε δροσερό και

σκοτεινό μέρος

~ πριν από κάθε χρήση κουνάμε απαλά απαλά το μπουκάλι μας
.............................και
για τα δύο λάδια οι ποσότητες είναι πρότυπες ώστε να τις χρησιμοποιήσουμε και να κάνουμε όση ποσότητα θέλουμε

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
και τώρα

δυό λόγια για το πως μπορούμε να προστατέψουμε και να αποθηκεύσουμε καλύτερα τα λάδια μας

πρέπει να γνωρίζουμε ότι διάφοροι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα των λαδιών μας και

να τα καταστήσουν λιγότερο αποτελεσματικά αν όμως

είμαστε προσεχτικοί με

α) την αποθήκευσή τους

β) την καθαρότητα τους και

γ) την φρεσκότητά τους δεν
τα θέτουμε σε κίνδυνο και τα έλαιά μας μπορούν να αποδώσουν το μέγιστο της δύναμής τους

~. τα αιθέρια έλαια και τα μείγματα λαδιών αποθηκεύονται
μόνο σε σκουρόχρωμα γυάλινα δοχεία τα οποία
εμποδίζουν το φως και την επιβλαβή υπεριώδη ακτινοβολία από το να διασπάσουν τα λάδια μας

~. ποτέ δεν τα αποθηκεύουμε σε πλαστικά δοχεία
~. τα δοχεία ή τα μπουκάλια που τα αποθηκεύουμε να είναι και αεροστεγή
~. τα πώματα και τα καπάκια να ασφαλίζουν όσο το δυνατόν καλύτερα για την αποφυγή μόλυνσης από τον αέρα

~. τα λάδια και τα αιθέρια έλαια τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό και δροσερό- ξηρό μέρος
πρέπει ακόμα
~. να τα προστατεύουμε από το φως διότι

το φως μπορεί να τα υποβαθμίσει

~. τα προφυλάσσουμε από την υπερβολική διακύμανση της θερμοκρασίας
τη θερμότητα και την υγρασία διότι
οι καταστάσεις αυτές μπορεί να υποβαθμίσουν την ποιότητά τους

~. τα τοποθετούμε στο ψυγείο εάν οι χώροι στα ντουλάπια μας δεν αποτελούν σωστή επιλογή
~. πρέπει να εξοικειωθούμε με το κάθε μας λάδι και με τη "διάρκεια ζωής του"

θα μου πείτε τι είναι αυτό;
ναι;

~. είναι ο χρόνος που μπορούμε να αποθηκεύουμε με ασφάλεια τα αιθέρια έλαιά μας και τα λάδια μας διότι
ο χρόνο ζωής του κάθε λαδιού ποικίλλει για αυτό μίλησα για εξοικείωση

σε γενικές γραμμές τα περισσότερα λάδια μπορεί να αντέξουν μήνες ακόμη
και χρόνια όταν αποθηκεύονται σωστά

σε περίπτωση όμως που δούμε ή καταλάβουμε ότι το λάδι μας
αρχίζει να ταγκίζει ή
φαίνεται θολό ήρθε η ώρα να το πετάξουμε

~. κάποια λάδια πρέπει να τα κρατάμε σε θερμοκρασία δωματίου διότι
έχουν την τάση να στερεοποιούνται αν αρχίζει να πέφτει η θερμοκρασία και
να επιστρέφουν στην υγρή τους κατάσταση μετά την επιστροφή τους σε θερμοκρασία δωματίου ένα
τέτοιο λάδι είναι το λάδι καρύδας

~. τα λάδια των εσπεριδοειδών -όπως το λεμόνι- ταγκίζουν ή χαλάνε νωρίτερα από ότι τα περισσότερα άλλα αιθέρια έλαια για αυτό συνήθως στο χρόνο επάνω πρέπει να τα έχουμε χρησιμοποιήσει ή αντικαταστήσει
και

αποθηκεύουμε πάντα όλα τα αιθέρια έλαια μακρυά από σημεία που έχουν πρόσβαση μικρά παιδιά.....
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
thalia

η φρουκτόζη και οι επιπτώσεις της στην υγεία

2012-02-01T13:13:00.000+02:00

στο μικροσκόπιο των ερευνητών -επιστημόνων βρέθηκαν για άλλη μιά φορά δυό από τις πιο συνηθισμένες γλυκαντικές ουσίες

η φρουκτόζη και

η άσπρη ζάχαρη

η ομάδα έρευνας του University of Colorado School of Medicine συνέκριναν τα αποτελέσματα που έχουν στη δυτική διατροφή οι δυό αυτές γλυκαντικές ουσίες.....

ο προβληματισμός τους ήταν κατά πόσον και η υπερβολική κατανάλωση της φρουκτόζης -όπως και της άσπρης ζάχαρης-απειλεί την υγεία αυξάνοντας

α) την αρτηριακή πίεση

β) την πιθανότητα για ασθένειες των νεφρών και

γ) την πιθανότητα για διαβήτη

οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Κολοράντο της Ιατρικής Σχολής του μαζί με τους συνεργάτες τους του Πανεπιστήμιο της Φλόριντα μελέτησαν τις
δυό αυτές γλυκαντικές ουσίες για να δουν κατά πόσο

διαφέρουν στη δυτική διατροφή ως προς τα αποτελέσματά τους στο σώμα κατά τις πρώτες ώρες μετά την κατάποση.......

η μελέτη δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο περιοδικό του μεταβολισμού-the journal Metabolism-και

βασίστηκε στο σιρόπι καλαμποκιού -η φρουκτόζη είναι μιά γλυκαντική ουσία που προκύπτει από το σιρόπι του καλαμποκιού-

υψηλής φρουκτόζης (HFC) και στην επιτραπέζια ζάχαρη (sucrose) με επικεφαλής τον Δρ MyPhuong Le ο οποίος

είναι μεταδιδακτορικός ερευνητής στο Πανεπιστήμιο του Κολοράντο και

τον Δρ Julie Johnson ο οποίος

είναι καθηγητής της Φαρμακογονιδιωματική -Pharmacogenomics- στο Πανεπιστήμιο της Φλόριντα

ιστορικά οι δυο ουσίες έχουν σχεδόν πανομοιότυπα αποτελέσματα στο σώμα αλλά

αυτή η μελέτη διαπίστωσε ότι όντως υπάρχει μια διαφορά μεταξύ των δύο

μιά διαφορά μικρή μεν αλλά σημαντική

βρέθηκε ότι η δομή της κάθε μιάς από αυτές τις ουσίες συντελεί σε διαφορετική απορρόφηση από το αίμα.....

η ζάχαρη έχει 50% φρουκτόζη και 50% γλυκόζη ενώ

η φρουκτόζη έχει 55% φρουκτόζη και 45% γλυκόζη και ναι

σε αυτή τη μικρή -φαινομενικά -διαφορά οφείλονται οι αρνητικές συνέπειες για την υγεία μας και της φρουκτόζης

στη μελέτη που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Φλόριντα αξιολογήθηκαν σαράντα άνδρες και γυναίκες οι οποίοι κατανάλωσαν σε προκαθορισμένες ποσότητες τις δυό γλυκαντικές ουσίες.....

προσεκτικές μετρήσεις έδειξαν ότι και η φρουκτόζη αυξάνει τα επίπεδα σακχάρων στο αίμα οδηγώντας σε αύξηση του ουρικού οξέως ενώ

συμβάλει και στη μεγαλύτερη αύξηση της συστολικής αρτηριακής πίεσης

ο Dr Richard Johnson ο οποίος είναι ο συγγραφέας της μελέτης και επικεφαλής του τμήματος νεφρικών νόσων και Υπέρτασης στο Πανεπιστήμιο του Κολοράντο σχολίασε:

"παρά το γεγονός ότι και τα δύο γλυκαντικά συχνά θεωρούνται το ίδιο όσον αφορά τις βιολογικές επιπτώσεις τους η παρούσα μελέτη δείχνει ότι υπάρχουν λεπτές διαφορές

ακόμα δεν είναι γνωστό πόσο μεγάλη είναι αυτή η διαφορά και πόσο πολύ επηρεάζει τον οργανισμό όμως

το βέβαιο είναι ότι τα δύο γλυκαντικά δεν είναι ίδια και καλό λοιπόν είναι να αποφεύγεται όπως και

τα αναψυκτικά

τα σνακ ή

τα γλυκά που τα περιέχουν μέχρι να διαπιστώσουμε περισσότερα για το μέγεθος των επιπτώσεων....

το επόμενο βήμα μας θα είναι η εκπόνηση νέων μελετών για το εάν οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις αυτών των δύο γλυκαντικών ουσίες είναι διαφορετικές"

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

εμείς βέβαια έχουμε τη δυνατότητα να βγάλουμε τελείως από την καθημερινή μας διατροφή και

τη ζάχαρη και

τη φρουκτόζη και

να τις αντικαταστήσουμε με το θαυμάσιό μας μέλι

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

thalia

κανέλας συνέχεια

2012-01-27T23:14:00.003+02:00

επειδή μας αρέσουν πολύ τα λάδια

επειδή η χώρα μας έχει ένα από τα καλύτερα λάδια του κόσμου

ας

δούμε και μερικές ακόμα τεχνικές παρασκευής

ενός λαδιού κανέλας

μιας λοσιόν για το σώμα μας και

το πως μπορούμε να αρωματίσουμε ζάχαρη με κανέλα

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ας ξεκινήσουμε και

1ο ~ ας αρωματίσουμε την ζάχαρή μας με κανέλα

η γεύση και το άρωμα της κανέλας κάνει πολλά γλυκά και φαγητά πολύ ευχάριστα στον ουρανίσκο μας

η κανέλα από μόνη της χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές αλλά ο συνδυασμός με τη ζάχαρη είναι ένα υπέροχο συστατικό σε πολλά γλυκά αλλά και σε σνακ μερικές φορές....ένα παράδειγμα;

φρέσκο ζυμωμένο και ψημένο από μας ψωμί αλειμμένο

με φρέσκο λάδι και πασπαλισμένο με αρωματισμένη με κανέλα ζάχαρη και

είναι ένα πάνγευστο και υγιεινότατο σνακ για τα παιδιά μας.........

και

θα χρειαστούμε:

μιά κουταλιά της σούπας ζάχαρη ακατέργαστη ζαχαροκάλαμου
ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα
μιά πρέζα γαρύφαλλο τριμμένο (προαιρετικά)
γυάλινα δοχεία που να κλείνουν αεροστεγώς

ρίχνουμε την κανέλα μας και τη ζάχαρη στη λεκάνη μας ή σε ένα μπολ και

ανακατεύουμε πολύ-πολύ καλά τα δυό μας υλικά ώστε να ομογενοποιηθούν πλήρως

δοκιμάζουμε το μείγμα μας ώστε να το φέρουμε στα γούστα μας προσθέτοντας ανάλογα ζάχαρη ή κανέλα

η ακατέργαστη μαύρη ζάχαρη είναι ένας άψογος σύντροφος της κανέλας δημιουργώντας έναν τέλειο συνδυασμό αν

θέλουμε και μας ταιριάζει στην γεύση προσθέτουμε μιά πρέζα τριμμένο φρέσκο γαρύφαλο

ρίχνουμε το μείγμα μας σε αεροστεγή σκουρόχρωμα γυάλινα βάζα και τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό και ξηρό σημείο

με το γλυκό μας μείγμα μπορούμε

να γλυκάνουμε και να αρωματίσουμε τον καφέ μας

να πασπαλίσουμε τα κέικ και τα μπισκότα μας

να πασπαλίσουμε το παγωτό μας όπως ένα παγωτό βανίλια ή

να γλυκάνουμε και να αρωματίσουμε ένα μας ρόφημα όπως π.χ ένα ρόφημα με βάση την λουίζα.....

....................

~.)) οι αυτοσχεδιασμοί φίλες -οι μου είναι πολλοί εκείνο που

πρέπει να προσέχουμε είναι η υπερβολή

η κανέλα είναι ένα έντονο μπαχάρι με έντονο άρωμα και μπορεί να αλλοιώσει και να εκμηδενίσει οποιαδήποτε γεύση για αυτό δεν επιδέχεται υπερβολές

~.)) κάτι άλλο που πρέπει ακόμα να προσέχουμε όταν αποθηκεύουμε μείγματα με ζάχαρη είναι τα δοχεία μας τα οποία πρέπει

να είναι τελείως στεγνά

να κλείνουν αεροστεγώς- ας μην ξεχνάμε ότι η ζάχαρη προσελκύει ζωύφια όπως τα μυρμήγκια και τις κατσαρίδες-και

τα σημεία που τα αποθηκεύουμε να μην έχουν σχεδόν καθόλου υγρασία

ας συνεχίσουμε και

2ο ~ ας αρωματίσουμε το λάδι μας με κανέλα και δάφνη

είναι ένα εξαιρετικά εύγευστο λάδι που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να μαρινάρουμε κρέατα να το προσθέσουμε σε σαλάτες μας με ωμά λαχανικά και βότανα ή σε βραστά ως επί το πλείστον κρέατα

θα χρειαστούμε :

έξι ξυλάκια κανέλας -προσέχουμε να είναι φρέσκα- αν δεν είμαστε πολύ σίγουροι ότι είναι φρέσκα ας τα ξύσουμε λίγο εξωτερικά με έναν τρίφτη
πέντε φύλλα δάφνης
ένα γυάλινο δοχείο με μεγάλο στόμιο το οποίο να χωράει περίπου ένα λίτρο λάδι
ελαιόλαδο

βάζουμε όλα μας τα υλικά στο γυάλινο δοχείο μας το

οποίο κλείνουμε πολύ καλά και το

οποίο βάζουμε σε ένα φωτεινό σημείο για περίπου είκοσι με είκοσι πέντε (20-25) μέρες

από τη στιγμή που θα ανοίξουμε το λάδι μας για να το χρησιμοποιήσουμε μπορούμε

να αφαιρέσουμε την δάφνη και την κανέλα αν θα το κρατήσουμε για πολύ χρόνο ή

όχι αν το κρατήσουμε λίγο χρόνο

ακόμα μπορούμε να το κάνουμε ή πιο ισχυρό ή πιο αδύνατο προσθέτοντας ή αφαιρώντας δάφνη και κανέλα

ας συνεχίσουμε και

3ο .ας κάνουμε μιά αρωματική λοσιόν για το σώμα μας

θα χρειαστούμε:

μια άοσμη λοσιόν σώματος - ή την αγοράζουμε ή την παρασκευάζουμε μόνοι μας -
και αιθέριο έλαιο κανέλας -είναι προτιμότερο να είναι αιθέριο έλαιο φύλων κανέλας-

σταλάζουμε στη λοσιόν σταγόνες από το αιθέριο έλαιο κανέλας σε αναλογία

50γρ λοσιόν

15 σταγόνες αιθέριο έλαιο δηλαδή δεν πρέπει το αιθέριο έλαιο να υπερβαίνει το 2% της συνολικής μας ποσότητας

ανακατεύουμε τα δυό υλικά μας να ομογενοποιηθούν πλήρως και

το μείγμα μας είναι έτοιμο να το χρησιμοποιήσουμε

πριν να χρησιμοποιήσουμε την λοσιόν μας κάνουμε πάντα το τεστ αλλεργίας αν

δεν έχουμε αλλεργία στην κανέλα χρησιμοποιούμε την αρωματική μας λοσιόν και χαιρόμαστε το υπέροχό της άρωμα

thalia

πως κάνουμε λάδι κανέλας

2012-01-26T23:38:00.000+02:00

............ας δούμε λοιπόν πως μπορούμε να κάνουμε λάδι κανέλας.............

το λάδι κανέλας δεν έχει καμία σχέση με το αιθέριο έλαιο κανέλας αλλά

δεν παύει να θέλει και αυτό μεγάλη προσοχή όταν το χρησιμοποιούμε

δεν το βάζουμε στο δέρμα μας πριν να το αραιώσουμε με κάποιο άλλο λάδι

δεν το βάζουμε στο πρόσωπο πριν να είμαστε σίγουροι ότι δεν έχουμε αλλεργία στην κανέλα και

δεν το πίνουμε πριν να το αραιώσουμε με άλλα υλικά ή λάδια

σε επόμενη ανάρτηση θα ασχοληθώ ειδικά και πιο διεξοδικά με τα αιθέρια έλαια της κανέλας

τα οποία παίρνουμε από

το φλοιό το " bark oil" και

από το φύλλα το "leaf oil"

για την ώρα ας δούμε

έναν εύκολο τρόπο για να κάνουμε λάδι κανέλας

παίρνουμε ένα μεγάλο γυάλινο σκουρόχρωμο βάζο- κατά προτίμηση πορτοκαλί ή πράσινο-με ευρύ στόμιο και το

γεμίζουμε όσο πιο σφιχτά μπορούμε με ξυλάκια κανέλας- προσοχή στα ξυλάκια κανέλας να είναι πολύ καλής ποιότητας και φρέσκα διότι

όσο πιο φρέσκα τα ξυλάκια της κανέλας μας τόσο πιό ισχυρότερο και καλύτερο θα είναι το λάδι μας-
αφού τακτοποιήσουμε τα ξυλάκια μας γεμίζουμε το βάζο μας με ελαιόλαδο μέχρι να καλυφτεί όλη η κανέλα

τοποθετούμε το βάζο μας σε ζεστό σημείο το οποίο

να το βλέπει ο ήλιος

δεν ξεχνάμε κάθε μέρα να

κουνάμε το βάζο μας ώστε να δίνουμε την δυνατότητα στα συστατικά της κανέλας να αποδεσμεύονται μέσα στο ελαιόλαδο μετά

από περίπου τρεις εβδομάδες σουρώνουμε το λάδι μας ή απλά

βγάζουμε τα ξυλάκια της κανέλας από το λάδι στη συνέχεια

βάζουμε το λάδι μας σε σκουρόχρωμα μπουκαλάκια και τα αποθηκεύουμε σε δροσερό και

σκοτεινό μέρος......................

.......................
τα σκουρόχρωμα γυάλινα βάζα βοηθάνε τα λάδια μας να μην οξειδώνονται και τους προσφέρουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής

πορτοκαλί

καφέ ή

πράσινα γυάλινα βάζα είναι ότι καλύτερο όχι

όμως τα μπλε

το λάδι μας που παρασκευάσαμε είναι λάδι κανέλας και όχι

αιθέριο έλαιο

μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε

1. στο μασάζ

2. στις κρέμες του προσώπου μας

3. στα αρώματά μας

4. στο μπάνιο μας

5. στα γλυκά ακόμα και

6. σε κάποιο φαγητό μας ακολουθώντας

πάντα τις οδηγίες

ακόμα κι αν το λάδι μας δεν είναι αιθέριο έλαιο πρέπει

να είμαστε πολύ προσεχτικοί με το λάδι της κανέλας

και προσοχή

δεν χρησιμοποιείται κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης

.......................

thalia

τα βότανα για να τα αναγνωρίζουμε - Trigonella foenum-graecum ( 12ο )

2012-01-26T22:39:00.000+02:00

τη γνωρίζουμε και με το όνομα "μοσχοσίταρο το ελληνικό"

τη συναντάμε και με τα ονόματα:

τήλι ή

τήλινδα ή
ντοντιλίνα ή
ντηλιλίνα ή

τσιμένι

το τσιμέντι στην ουσία δεν είναι η τριγωνέλλα αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών άσχετα

αν έχει καθιερωθεί από πολλούς να ονομάζουν έτσι την τριγωνέλλα κάτι που

συμβαίνει και με το κάρυ

πολλοί ονομάζουν κάρυ το κουρκούμι κάτι

που είναι λάθος διότι

το κάρυ είναι και αυτό μείγμα από μπαχάρια με βάση το κουρκούμι

εμείς ας γνωρίσουμε φωτογραφικά πρώτα αυτό το βασικό βότανο-μπαχάρι της Ελληνικής φύσης πριν ασχοληθούμε με τις ιδιότητές του

το όνομά του στα αγγλικά και γαλλικά είναι:

foenum-graecum το ελληνικό χορτάρι
είναι αυτοφυές φυτό της χώρας μας

αυτή είναι λοιπόν η τριγωνέλλα με βοτανικό όνομα Trigonella foenum-graecum

thalia

απλά μυστικά υγείας,ζωτικότητας και μακροζωίας

2012-01-24T21:09:00.001+02:00

φρέσκα λαχανικά

ελαιόλαδο

μέλι

κανέλα
κρεμμύδι

σκόρδο

ξηροί καρποί και

σοκολάτα και

θα μου πείτε...τι το ιδιαίτερο έχουν αυτά τα τρόφιμα;

όλοι τα γνωρίζουμε...που είναι η διαφορά;

η διαφορά φίλοι μου είναι ότι πρέπει να συνειδητοποιήσουμε ότι

αυτά τα απλά και καθημερινά τρόφιμα είναι

συμπυκνωμένες ποσότητες υγείας

ζωτικότητας

ισορροπίας και

μακροζωίας

είναι τρόφιμα που στα νεαρά άτομα

προσφέρουν

ζωτικότητα

τόνωση

προστασία του ανοσοποιητικού

προστασία από ανισορροπίες και κατ' επέκταση παθήσεις

ενώ

τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας τα προστατεύουν από

Αλτσχάιμερ

διαβήτη

καρδιοπάθειες

προστατεύουν

τα οστά - τι καλύτερο για τα άτομα προχωρημένης ηλικίας να μπορούν και να αντέχουν να διανύουν χιλιόμετρα χωρίς να έχουν προβλήματα με τα πόδια τους-

το δέρμα και

είναι ασπίδες έναντι πολλών παθήσεων

τα φρέσκα πράσινα χόρτα που μπορούμε ακόμα να μαζεύουμε από τους αγρούς της χώρας μας -όπως τα ραδίκια και τόσα άλλα χόρτα- είναι εν δυνάμει "φυσικά φάρμακα" μπορούμε

να τα μετατρέψουμε στη δική μας καθημερινή θεραπευτική και αναζωογονητική αγωγή έτσι ώστε το

μυαλό μας

το σώμα και

το πνεύμα μας να διατηρούνται ακμαία και ζωτικά

~ το λάδι μας

οργανικό -ει δυνατόν ψυχρής συμπίεσης - είναι μιά δύναμη και μιά ασπίδα για ολόκληρο τον οργανισμό μας προστατεύοντας
όλα τα οργανικά συστήματά μας
~ σοκολάτα - μιά από τις επόμενες αναρτήσεις μου θα αφορά αυτό το θησαυρό που λέγεται σοκολάτα-και
λέμε

όχι στο στρες

όχι στην κατάθλιψη

όχι στην αρτηριακή πίεση

όχι στη χοληστερίνη

~ σκόρδο και λέμε

όχι στο βήχα

όχι στο κρυολόγημα

όχι στα εντερικά προβλήματα

ναι στη καλή πέψη

ναι στη δυνατή καρδιά και

έχουμε πάντα στη διάθεσή μας το καλύτερο και αποτελεσματικότερο αντιβιοτικό
~ κρεμμύδι και
έχουμε ένα από τα αποτελεσματικότερα "φυσικά φάρμακα" για μιά πληθώρα ανισορροπιών και παθήσεων

~ κανέλα μιά πλούσια
πηγή αντιοξειδωτικών με

ισχυρές αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες

βελτιώνει την γενική ευεξία

μειώνει κατά πολύ την κόπωση

παρατείνει την διάρκεια της ζωής

διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος

μειώνει την εξάπλωση της λευχαιμίας και του λεμφώματος

προσφέρει προστασία στους διαβητικούς
~ μέλι και τι
να πρώτο-πω για το θαύμα αυτό των μελισσών;

για την απίστευτη ενέργεια που μας προσφέρει;

για τις σπουδαίες του αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες; ας

περιοριστώ σε αυτά και ας μας υπενθυμίσω ότι το μέλι δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι ότι

δεν πρέπει να λείπει από την διατροφή κανενός παιδιού

και ερχόμαστε

~ στα χόρτα

~ στα φρούτα και

~ στα παντός είδους λαχανικά

τα οποία
εντάσουμε στην καθημερινή μας διατροφή ως
σαλάτες

χυμούς

σαν αποξηραμένα για
εγχύματα και
αφεψήματα

και προσπαθούμε να εξοικειωθούμε σιγά-σιγά και να στραφούμε λίγο-λίγο στα ωμά φρέσκα χόρτα και λαχανικά

ας αρχίσουμε να δοκιμάζουμε

ποτά

χυμούς και

ροφήματα από γευστικούς συνδυασμούς των δώρων αυτών της φύσης

κρεμμύδι
καρότο

αγγούρι

πατάτες

γλυκοπατάτες

παντζάρια

ραπανάκια

μήλα

πορτοκάλια

λεμόνια

κιτρολέμονα

σέλινα

λάχανα

μπρόκολα

τζίντζερ

κουρκούμι

ας είναι καθημερινά στο τραπέζι μας

και

με την πάροδο του χρόνου θα δούμε τη διαφορά

στις αντοχές μας

στη ζωτικότητά μας

στην ανταπόκριση των οστών μας και

των άλλων οργάνων του σώματός μας
η φύση μας έχει δώσει την αμόλυντη απάντησή της στο πως να οικοδομήσουμε ένα ισχυρό αγγειακό και ανοσοποιητικό σύστημα που να μπορεί να καταπολεμήσει

τις λοιμώξεις

το στρες
τη χοληστερίνη
την πίεση
το διαβήτη

την αρθρίτιδα ακόμη και

να εξορκίσει τη διαδικασία γήρανσης

εάν δεν έχουμε ακόμα κατανοήσει την δύναμη προς αυτή την κατεύθυνση που έχουν τα τρόφιμα τα οποία είναι πλούσια σε

αντιοξειδωτικά

ένζυμα και

σε πλήθος φυτό-θρεπτικών συστατικών είναι καιρός να το αντιληφθούμε και

να κατανοήσουμε την δύναμη των τροφών αυτών καθώς αποτοξινώνουν το σώμα μας και καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες και

ας μην ξεχνάμε ότι
"όπου υπάρχει θέληση, υπάρχει και τρόπος"
thalia

κανέλλα και γαρίφαλο # μικρά και καθημερινά που πρέπει να γνωρίζουμε

2012-01-22T21:36:00.002+02:00

αιθέρια έλαια

η ψυχή των λουλουδιών

η ψυχή των φυτών

μιά απίστευτη δύναμη κρυμμένη στις σταγόνες τους

μέσα σε μιά σταγόνα ένας μυστικός θησαυρός

κανέλα-cinnamon -

και

γαρίφαλο-Syzygium aromaticum-

τα αιθέριά τους ένας συμπυκνωμένος θησαυρός

μέσα στις σταγόνες τους η μεγαλύτερη σε πυκνότητα ποσότητα αντιοξειδωτικών

δυό σταγόνες από αιθέριο έλαιο γαρίφαλου ή

τέσσερις σταγόνες από αιθέριο έλαιο κανέλας έχουν την αντιοξειδωτική ικανότητα -ισοδυναμούν-

a. πέντε κιλών καρότων ή

b. δυόμιση λίτρων χυμού καρότων ή

c. δέκα πορτοκαλιών ή

d. ενός ποτηριού χυμού παντζαριών ή

e. τεσσάρων φλιτζανιών βατόμουρων ή

f. δυόμιση φλιτζανιών χυμού βατόμουρων

!!!!!!!!!!!! τεράστια διαφορά.........

η δε βοήθεια της κανέλας στα άτομα που πάσχουν από διαβήτη είναι γνωστή

πάρα πολλές έρευνες το έχουν επιβεβαιώσει

η κανέλα

α). συμβάλλει σημαντικά στη σταθερότητα του σακχάρου στο αίμα

β). αυξάνει το μεταβολισμό του λίπους και

γ). μειώνει την κυτταρική φλεγμονή και

τα δύο αυτά αιθέρια έλαια έχουν ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες

η επίδρασή τους στην τόνωση του ανοσοποιητικού καταλυτική και

μεγάλη η ικανότητά τους στο να ενισχύουν την λειτουργία του εγκεφάλου
.............................
ας θυμηθούμε τι είναι τα αντιοξειδωτικά και γιατί τα χρειαζόμαστε
για φυσικά αντιοξειδωτικά πρέπει να τρώμε φρούτα και λαχανικά
γιατί χρειαζόμαστε τα αντιοξειδωτικά;
και
Κανέλα και μέλι ένας γλυκός ευωδιαστός συνδυασμός γεμάτος πλεονεκτήματα
thalia

η Μυστική Ζωή των Φυτών - α.

2012-01-20T22:03:00.004+02:00

DRAGONFLY jimmy hoffman

ο Ehrenfried Pfeiffer ο πρωτοπόρος επιστήμονας της biodynamic agriculture- βιοδυναμική γεωργία-έχε γράψει στο εγχειρίδιό του

"χρωματογραφία χρησιμοποιούμενη για δοκιμές ποιότητας" πως

ο Γκαίτε είχε πει μιά μεγάλη αλήθεια

είχε πει πως: "το σύνολο είναι περισσότερο από το άθροισμα των μερών του" αυτή η ρήση ειπωμένη εκατόν πενήντα χρόνια πριν έχει τεράστια σημασία για την αναγνώριση της φυσικής βιολογικής ποιότητας,συνεχίζει ο Pfeiffer και συμπληρώνει:αυτό σημαίνει ότι ένας φυσικός οργανισμός ή μιά οντότητα περιέχει παράγοντες που δεν μπορούν να αναγνωριστούν ή να επιδειχθούν, αν αναλύσει κανείς τον αρχικό οργανισμό και προσδιορίσει τα συστατικά μέρη του με τη μέθοδο της ανάλυσης.

Μπορεί κάποιος,παραδείγματος χάρη,να πάρει ένα σπόρο,να τον αναλύσει για πρωτεΐνες,
υδατάνθρακες,
λίπη,
ορυκτά,
υγρότητα και
βιταμίνες αλλά τίποτα
από αυτά δεν θα αποκαλύψει το γενετικό παρελθόν του ή τη βιολογική αξία του!!!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
από το βιβλίο "η Μυστική Ζωή των Φυτών"
σελ.137
thalia

καρύδια και η βοήθειά τους στην αντιμετώπιση του στρες και του άγχους

2012-01-20T19:27:00.001+02:00

ω-3 λιπαρά και

γνωρίζουμε ότι καταναλώνοντας τροφές που τα περιέχουν βοηθάμε τον οργανισμό μας να βρίσκεται σε ισορροπία και η δε χοληστερίνη μας να βρίσκεται στα σωστά επίπεδα

κάθε μέρα έρχονται στο φως μελέτες που αποδεικνύουν ότι και άλλες ομάδες λιπαρών οξέων παίζουν σημαντικό ρόλο στην διατήρηση της υγείας μας όπως

το α-λινολενικό οξύ το οποίο
απομακρύνει το στρες και το άγχος

τα δύο τρόφιμα με τις μεγαλύτερες ποσότητες α-λινολενικού οξέος είναι τα καρύδια και ο λιναρόσπορος

σε μία πρόσφατη μελέτη πήρε μέρος μια μεγάλη ομάδα ενηλίκων ατόμων χωρισμένα σε τρεις υποομάδες

α.~ η πρώτη ομάδα ακολούθησε μια ισορροπημένη διατροφή χωρίς όμως καρύδια

β.~ η δεύτερη ομάδα ακολούθησε την ίδια διατροφή εμπλουτισμένη όμως με 40γρ καρύδια και με μια κουταλιά λάδι από καρύδια σε καθημερινή βάση

γ.~ η τρίτη ομάδα ακολούθησε την διατροφή της δεύτερης ομάδας με επιπλέον όμως μία και μισή κουταλιά λάδι λιναρόσπορου

τα αποτελέσματα ήταν θεαματικά

τα άτομα της δεύτερης ομάδας που κατανάλωναν τα καρύδια και

το λάδι τους μείωσαν κατά πολύ την αρτηριακή τους πίεση και

την χοληστερίνη τους το δε εντυπωσιακότερο ήταν ότι όταν εκτέθηκαν σε στρεσογόνους παράγοντες παρουσίασαν πολύ μικρή αύξηση της αρτηριακής τους πίεσης σε σχέση με όσους δεν κατανάλωναν στα δε

άτομα της τρίτης ομάδας που κατανάλωναν και λάδι λιναρόσπορου μετριάστηκε και ο καρδιαγγειακός κίνδυνος χάρη στις ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του λιναρόσπορου και του λαδιού του

στο τέλος της μελέτης οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μια διατροφή πλούσια σε α-λινολενικό οξύ δηλαδή σε καρύδια και λιναρόσπορο μας προστατεύει από το στρες και το άγχος

τα αποτελέσματα της μελέτης έχουν μεγάλη σημασία γιατί παρατηρούμε ότι μια μικρή αλλαγή των διατροφικών μας συνηθειών μας βοηθάει να αντιδράσουμε πολύ καλύτερα σε στρεσογόνους παράγοντες που συναντάμε στην καθημερινότητά μας και οι οποίοι δεν είναι και λίγοι................
thalia
ας θυμηθούμε και:
γύρη για τις ρυτίδες-καρύδια και κουκουνάρια για νεανικό δέρμα υγιές και όμορφο στήθος
μιά χούφτα ξηροί καρποί την ημέρα μπορούν να νικήσουν το λίπος της κοιλιάς
πηγές:
http://atvb.ahajournals.org/content/26/11/2577.short
http://www.ajcn.org/content/75/2/221.short
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1972963
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0891584900001544

βότανα και τρόποι χρήσης:σιρόπια που τα παρασκευάζουμε με βάμματα βοτάνων

2012-01-18T21:47:00.003+02:00

εκτός από τα σιρόπια με αφεψήματα και εγχύματα βοτάνων μπορούμε να παρασκευάσουμε και σιρόπια από βάμματα βοτάνων

ας δούμε πως:

σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε 500γρ μελιού με 250ml νερού και
ανακατεύουμε σιγανά-σιγανά μέχρι να διαλυθεί το μέλι και το μείγμα μας να πάρει την υφή του σιροπιού δηλαδή

να γίνει ελαφρά παχύρρευστο
το βγάζουμε από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει
αφού κρυώσει και ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτουμε το βάμμα του βοτάνου που έχουμε επιλέξει
η αναλογία πρέπει να είναι τρία μέρη σιροπιού και ένα μέρος βάμματος
μόλις τελειώσουμε την διαδικασία προχωράμε στην εμφιάλωση όπως

αναφέρω στην ανάρτηση"Βότανα και τρόποι χρήσεις:Σιρόπια"

τα σιρόπια

είναι μιά παραδοσιακή μέθοδος με την οποία κάνουμε ένα έγχυμα ή ένα αφέψημα ή ένα βάμμα για τον βήχα πιο εύγευστο για τα παιδιά ή

ένα πολύ πικρό βότανο πιο ευχάριστο στη γεύση

ένα σιρόπι βοτάνων μας προσφέρει τη δύναμη του βοτάνου πολλαπλασιασμένη

οι γλυκαντικές ουσίες εκτός του ότι κάνουν το υγρό μας ρόφημα σιρόπι εξηπηρετούν και έναν άλλον σκοπό

αυτόν του συντηρητικού είναι δηλαδή

φυσικά συντηρητικά

τα γλυκαντικά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για την παρασκευή των σιροπιών μας είναι:

το μέλι με

γεύση ήπια έως πολύ έντονη ανάλογα το είδος του μελιού προσφέροντάς μας επιπλέον καταπραϋντική και αντιμικροβιακή προστασία

το πετιμέζι ένα

ιδιαίτερο γλυκαντικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά με έντονη θαυμάσια γεύση

ακατέργαστη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου μας

προσφέρει έντονα γλυκιά γεύση και ένα εύγευστο σιρόπι

σιρόπι σφενδάμου μιά

υπέροχη γεύση εξαιρετικά

υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο

ιδανικό για παιδιά

γλυκερίνη αναδεικνύει

έντονα

την ιδιαίτερη γεύση του κάθε βοτάνου

μελάσα μας

προσφέρει έντονη γεύση και μιά υψηλή περιεκτικότητα σιδήρου και

τέλος

το αλκοόλ ένα ακόμα προϊόν το οποίο
μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για να επιμηκύνουμε την ζωή του σιροπιού μας
αλκοολούχα ποτά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε είναι:

η ρακή-ιδιαίτερα αποτελεσματική για τα σιρόπια του κρυολογήματος

το κρασί

το ρούμι
το κονιάκ-ιδιαίτερα αποτελεσματικό για τα σιρόπια του βήχα

το Brandy
thalia

για ένα φρέσκο χυμό

2012-01-17T19:49:00.000+02:00

να φτιάξουμε νοστιμότατους χυμούς για τα παιδιά μας γεμάτους βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά;

ναι;

καρότο λοιπόν

κανένα άλλο λαχανικό δεν περιέχει τόση βήτα-καροτίνη όσο τα καρότα

στο σώμα μας το β-καροτένιο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α μιά σπουδαιότατη βιταμίνη που

βοηθά στην βελτίωση της όρασης μας

ισχυροποιεί τη λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος

ενισχύει τα οστά και τα δόντια μας

έχει θετικές συνέπειες για τα μαλλιά

τα νύχια και

το δέρμα μας

σχετίζεται με την αποτοξίνωση του συκωτιού μας

χυμός α.~

για ένα μεγάλο ποτήρι θα χρειαστούμε:

δύο μικρά καρότα πλυμένα και ξυσμένα -περίπου 200γρ -
μισό πορτοκάλι ξεφλουδισμένο και κομμένο στα τέσσερα
ένα μέτριο μήλο κομμένο στα τέσσερα
μία μικρή ντομάτα κομμένη στα τέσσερα
το ένα τέταρτο ενός λεμονιού

βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ ανακατεύουμε πολύ καλά και

σερβίρουμε τον νοστιμότατο χυμό μας σε μεγάλο γυάλινο ποτήρι με φύλλα μέντας!!!!!!!

χυμός β.~

είναι ένας κρεμώδης

υπέροχος και

φυσικά γλυκός χυμός ότι καλύτερο για μας και τα παιδιά μας

για ένα μεγάλο ποτήρι θα χρειαστούμε:

τρία μεγάλα καρότα
ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ρίζα τζίντζερ
μισό λεμόνι
λίγο θαλασσινό αλάτι

πλένουμε τα καρότα μας και τα καθαρίζουμε για να αφαιρέσουμε τυχόν υπολείμματα χώματος

τα βάζουμε στο μπλέντερ όλα μαζί και

σερβίρουμε σε μεγάλο γυάλινο ποτήρι

χυμός γ.~

δύο καρότα πλυμένα και καθαρισμένα
τρία με τέσσερα κλαριά σέλινο καλά πλυμένα
δύο μήλα κομμένα στα τέσσερα
αν έχουμε προσθέτουμε και ένα μάνγκο ξεφλουδισμένο και κομμένο
πολύ λίγο χυμό λάιμ
ένα φλιτζάνι καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους ανανά

βάζουμε όλα μας τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατεύουμε πολύ καλά

σερβίρουμε σε μεγάλα ποτήρια με την προσθήκη-αν θέλουμε σκόνης τζίντζερ ή θαλασσινού αλατιού....

.......................

~. αν κάτι δεν μας αρέσει κάτι δεν το βάζουμε

~. αν θέλουμε να προσθέσουμε κάτι άλλο σύμφωνα με το δικό μας γούστο και βέβαια το προσθέτουμε

~. τα υλικά μας πρέπει να είναι φρέσκα και χωρίς φυτοφάρμακα

~. δεν παραλείπουμε να κάνουμε χυμούς φρούτων και λαχανικών για μας και τα παιδιά μας διότι

είναι άκρως απαραίτητοι για την υγεία μας και

βέβαια

~. επιστρατεύουμε

την φαντασία μας

το γούστο μας και

την έμπνευσή μας

........................

ας θυμηθούμε:

αγγούρι και πεπόνι

μια δροσερή γρανίτα

εφτά χυμοί φρούτων

ένας κρεμώδης χυμός για πρωινό

γεύση δροσιάς

χυμοί φρούτων και λαχανικών

ρόδι και μανταρίνι

thalia

υγεία και πρόληψη

2012-01-16T22:18:00.001+02:00

http://1x.com/

ο μοναδικός τρόπος χρήσης των βοτάνων δεν είναι αποκλειστικά και μόνο η ασφαλής θεραπεία των παθήσεων

τα υπέροχα αυτά φυτά κατά κύριο λόγο τα χρησιμοποιούμε για να ενισχύσουμε την υγεία του οργανισμού μας και

να τον βοηθήσουμε να παραμείνει την κορυφή της ζωτικότητάς του προλαμβάνοντας με τον τρόπο αυτό την εμφάνιση τυχόν ανισορροπιών-ασθενειών

σαν οργανισμοί είμαστε τοποθετημένοι στην αγκαλιά του φυσικού κόσμου και

αυτός ο κόσμος είναι που μας τρέφει με διάφορους και ποικίλους τρόπους
έτσι

παρατηρούμε ότι υπάρχουν τροφές που καλύπτουν τις διατροφικές μας ανάγκες με ένα υπέροχο τρόπο γεμάτο γεύσεις και αρώματα

θερμίδες

πρωτεΐνες

βιταμίνες μας

παρέχονται μέσα από μία ποικιλία

χρωμάτων

γεύσεων και

αρωμάτων καθόλου μα καθόλου βαρετών και μονότονων

οι βοτανικές τροφές που υποβοηθούν

την υγεία

την ευεξία και

την αρμονία μας
αυτά

τα τονωτικά ιάματα που παίζουν θεμελιώδη ρόλο στην διατήρηση της υγείας μας και

στην πρόληψη των ασθενειών μας έχουν δοθεί αφειδώς και αφιλοκερδώς από την μητέρα φύση ώστε να μην έχουμε δικαιολογίες για την αμέλειά μας και την άγνοιά μας
διατροφή
ισορροπία και
αρμονία λέξεις κλειδιά για την υγείας μας
η δε διατροφή μας πρέπει να έχει τέτοια ποιότητα ώστε να επιτρέπει στο σώμα μας
να αυτοανανεώνεται ώστε να μας εξασφαλίζει υγεία και πληρότητα
αυτό
επιτυγχάνεται με διαφορετικούς τρόπους και μορφές
έτσι
η επιλογή της κατάλληλης για εμάς διατροφής θα
εξαρτηθεί τόσο από τις δικές μας -και μόνο δικές μας- συγκεκριμένες ανάγκες όσο και
από τις προσωπικές μας προτιμήσεις που
τις θεωρώ από τους σημαντικότερους παράγοντες
θεωρώ ότι πρέπει να δίνουμε μεγάλη προσοχή στις συναισθηματικές μας ανάγκες και
να αναζητούμε πάντα τον τρόπο που
μας εκφράζει
μας αναζωογονεί
μας ανανεώνει και
ας μην ξεχνάμε φίλοι μου ότι το φυσικό βασίλειο είναι ένα βασίλειο πολύ πλούσιο και
το κλειδί βρίσκεται τόσο στα ειδικά ιάματα όσο και
στην κατανόηση του ρόλου που μπορούν να διαδραματίσουν τα βότανα στη διατήρηση της υγείας μας και
της σωστής οργανικής μας λειτουργίας και
όχι...
όλα αυτά δεν είναι δύσκολα και πολύπλοκα
αν παρατηρήσουμε πολύ καλά θα διαπιστώσουμε ότι
σε πολλές διαφορετικές διαδικασίες -σε μεγάλο βαθμό-χρησιμοποιούμε τα ίδια βότανα και
αυτό συμβαίνει διότι
τα βότανα έχουν ένα πλήθος ιδιοτήτων και ουσιών για διαφορετικές κάθε φορά ανάγκες...........
.....................................
συνεχίζεται..........
thalia

Οι δράσεις των βοτάνων:Eφιδρωτικά βότανα

2012-01-15T23:58:00.003+02:00

 "τα'βραζαν  και πίναν το ζουμί τ'ς για να γιάνουν"όπως 

ακόμα μερικές αιωνόβιες γιαγιάδες μας λένε στα χωριά μας..... 

γευόμενοι  λοιπόν τα αφεψήματα και τα εγχύματα των βοτάνων ας έχουμε σε μιά  ακρούλα του μυαλού μας τους κρυμμένους τους θυσαυρούς.....

thalia 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

εφιδρωτικά βότανα

εφιδρωτικό είναι το βότανο το οποίο βοηθάει τον οργανισμό να αυξήσει την ποσότητα του ιδρώτα που αποβάλλει
εφίδρωση είναι η έκκριση ιδρώτα από τους ιδρωτοποιούς αδένες σε όλη
την επιφάνεια του σώματος μας

η εφίδρωση αυξάνει την αποβολή τοξινών μέσα από το δέρμα και βοηθά στον καθαρισμό του σώματος μας
δηλαδή:

τα εφιδρωτικά βότανα βοηθούν το δέρμα στην αποβολή τοξινών και προάγουν την εφίδρωση

τα εφιδρωτικά βότανα είναι ιδανικά ιάματα σε ένα ευρύ φάσμα καταστάσεων αλλά περισσότερο στην αγωγή του πυρετού και των λοιμώξεων και επιδρούν σε ολόκληρο των οργανισμό μας

με τις
θεραπευτικές
τονωτικές και
δυναμωτικές τους ιδιότητες επιτρέπουν στο σώμα μας να απαλλαγεί από τις λοιμώξεις και τους πυρετούς σε εκπληκτικά σύντομο χρονικό διάστημα

επιταχύνουν και ενισχύουν τη ζωτική θεραπευτική διεργασία του οργανισμού μας
χωρίς να παρεμποδίζουν ή να καταστέλλουν κάποιο μέρος της

τα εφιδρωτικά βότανα μπορούμε να τα
χρησιμοποιήσουμε μεμονωμένα ή στα πλαίσια μιας ευρύτερης θεραπείας

παρακάτω παραθέτω τα πιο βασικά εφιδρωτικά βότανα υπογραμμίζοντας τα πιο σημαντικά:

~ αχιλλέα

~ ρίζα ασκληπιάδα

~ ευπατόριο το διατρητόφυλλο

~ τζίντζερ

~ θυμάρι

~ καγιέν

~ μέντα

~ ύσσωπος

~ φλισκούνι

~ ξανθόξυλο

~ σαμπούκος

~ σκόρδο
αγγελική

τσιμισιφούγκα

αγάθοσμα
νεπέτα η γατόφιλη ή καλαμίνθη

μάραθο

μαρούβιο

μυρίκι

σολιντάγκο ή χρυσόβεργα

θούγια

τίλιο

χαμομήλι
~~~~~~~~~~~~~~~~
αυτά λοιπόν φίλες και φίλοι μου είναι τα πιό σπουδαία εφιδρωτικά βότανα και για άλλη μιά φορά
παρατηρούμε ότι οι δυνατότητες των βοτάνων για την ενίσχυση του οργανισμού μας είναι μιά ακόμη περίπτωση στην οποία οι παμπάλαιες γνώσεις επιβεβαιώνονται από την σύγχρονη φαρμακολογία...............
thalia
το καλοκαίρι είναι για να ιδρώνουμε και εμείς οι άνθρωποι πρέπει να αποφασίσουμε να πηγαίνουμε με τους κανόνες της φύσης.

διάλειμμα για μουσική - ο Wolfgang Lendle παίζει Joaquin Rodrigo J.Rodrigo: 2 Preludios

2012-01-15T01:11:00.003+02:00

Wolfgang Lendle ο ταλαντούχος κιθαρίστας γεννημένος στο Ludwigsburg στη Γερμανία το 1948 και

μαθητής των:
HJ Volkholz
Jiri Jirmal
Andrés Segovia
Alirio Diaz
José Tomás
Regino Sainz de la Maza

παίζει

Joaquin Rodrigo

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

J.Rodrigo: 2 Preludios

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ο Wolfgang Lendle

έχει πραγματοποιήσει συναυλίες σε όλη

την Ευρώπη

την Βόρεια και Νότια Αμερική και

έχει κερδίσει βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς ενώ παράλληλα είναι ένας ταλαντούχος συνθέτης
thalia

ένα λάδι από βότανα για βελούδινα χέρια

2012-01-13T20:40:00.002+02:00

τα χέρια μας είναι τα πιο πολύτιμα όργανα δράσης...

πολλοί ανθρωπολόγοι υποστηρίζουν ότι τα χέρια ήταν που έδωσαν τη δυνατότητα στον άνθρωπο να εξελιχθεί σε "ευφυές ζώο"...

εμείς ας τα προστατεύσουμε

ας τα προσέξουμε και ας τα αγαπήσουμε και

ας τους φτιάξουμε ένα ενυδατικό-μαλακτικό ευωδιαστό λάδι

και θα χρειαστούμε

1.} μισό ποτήρι αμυγδαλέλαιο-άριστο μαλακτικό

2.} τρεις κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη φλούδα λεμονιού -άριστο λευκαντικό- επουλωτικό- αντιβακτηριδιακό

3.} δύο με τρεις κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δυόσμου-άριστο συσφικτικό- διεισδυτικό

4.} ένα μικρό φλιτζανάκι του καφέ λάδι καλέντουλας- άριστο επουλωτικό-αντιφλογιστικό

5.} τρεις σταγόνες αιθέριο έλαιο θυμάρι-άριστο αντισηπτικό- αντιμυκητιασιακό -μαλακτικό- συσφικτικό

6.} πέντε σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντα-άριστο καταπραϋντικό-μαλακτικό-επουλωτικό

και

σε ένα ευρύχωρο βάζο βάζουμε την ψιλοκομμένη φλούδα του λεμονιού και τα φύλλα του δυόσμου

αναμιγνύουμε το λάδι της καλέντουλας με το αμυγδαλέλαιο πολύ καλά και

το ρίχνουμε στο βάζο με τα άλλα υλικά μας

-το λάδι πρέπει να σκεπάζει πολύ καλά το λεμόνι και το δυόσμο-

σκεπάζουμε το βάζο μας και το αφήνουμε να διυλιστούν στο λάδι το λεμόνι και ο δυόσμος για είκοσι μέρες σε σκοτεινό σημείο-δεν ξεχνάμε να κουνάμε το βάζο μας κατά τακτά χρονικά διαστήματα-

μετά με ένα φίλτρο ή με ένα τουλπάνι σουρώνουμε και αποθηκεύουμε σε σκουρόχρωμο μπουκάλι

το λάδι μας αυτό είναι ένα άριστο προϊόν για μασάζ στα χέρια και στα πόδια μας

το χρησιμοποιούμε την

ώρα της ξεκούρασης ως εξής:

κάνουμε

μασάζ μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν όλο το λάδι βάζουμε

βαμβακερές κάλτσες ή γάντια ανάλογα και ηρεμούμε...

ακόμα

μπορούμε να

χρησιμοποιήσουμε το λάδι μας όπως χρησιμοποιούμε ένα ενυδατικό προϊόν ειδικά στα

πόδια μας μετά την αποτρίχωση

είναι άριστο

ενυδατικό

μαλακτικό

καταπραϋντικό

επουλωτικό-για τυχόν μικρές αμυχές ή σκασίματα

σισφικτικό και

αντισηπτικό προϊόν που ευωδιάζει τα χέρια και τα πόδια μας και τα αφήνει ενυδατωμένα και βελούδινα...

ας θυμηθούμε και:

απολεπιστική και ενυδατική κρέμα χεριών
Όμορφες γάμπες Ναι -όμορφες φτέρνες όχι;
για τα πόδια μας μόνο
ξεκούραστα πόδια
thalia

βότανα που μπορούν να βελτιώσουν την ανδρική σεξουαλική υγεία

2012-01-12T17:59:00.005+02:00

φίλοι μου είναι γνωστό ότι μια ευτυχισμένη σεξουαλική ζωή συμβάλλει στη συνολική ευτυχία και επιπλέον είναι ένα εξαίρετο αγχολυτικό

τα δεδομένα που συμβάλλουν στην σεξουαλική υγεία και

δρουν ευεργετικά στην ανδρική λίμπιντο είναι πολλά ένα

από αυτά είναι και τα βότανά μας και

ένα από αυτά

η τριγωνέλλα

η τριγωνέλλα ή αλλιώς μοσχοσίταρο ή τσιμένι συμβάλλει κατά πολύ στην ανδρική σεξουαλική υγεία

ερευνητές από το κέντρο "ολοκληρωμένης κλινικής και μοριακής ιατρικής-Centre for Integrative Clinical and Molecular Medicine " του Brisdane της Αυστραλίας διαπίστωσαν ότι

οι άνδρες μπορούν να αυξήσουν την σεξουαλική τους ορμή περίπου 28% αν καταναλώνουν μέσω της τροφής τους τριγωνέλλα

η μελέτη έγινε σε εξήντα ( 60 ) άνδρες ηλικίας είκοσι ( 25 ) έως ( 52 ) ετών

για έξι εβδομάδες οι συμμετέχοντες κατανάλωναν μιά ποσότητα εκχυλίσματος τριγωνέλλας δύο φορές την ημέρα

οι μελετητές παρακολουθούσαν τα επίπεδα της σεξουαλικής

υγείας

απόδοσης και επιθυμίας χρησιμοποιώντας ένα σύστημα βαθμολόγησης

η παρακολούθηση απέβλεπε στο να αξιολογηθούν εάν υπάρχουν αλλαγές μετά από τρεις έως έξι εβδομάδες χρήσης του βοτάνου

τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι

"υπάρχει σημαντική αύξηση της σεξουαλικής λειτουργίας" όπως χαρακτηριστικά είπαν οι ερευνητές και

αυτό οφείλεται- κατά κύριο λόγω- στις ευεργετικές ουσίες της τριγωνέλλας ιδιαίτερα των "σαπωνινών" ενεργών

συστατικών της ομάδας των γλυκοζιτών

οι σαπωνίνες έχουν την ιδιότητα να τονώνουν την παραγωγή των ανδρικών ορμονών συμπεριλαμβανομένης της τεστοστερόνης

..............................

η τριγωνέλλα είναι ένα σπουδαίο βότανο με πλήθος θεραπευτικών ιδιοτήτων

σε επόμενη ανάρτηση όλες οι ιδιότητές της και η σημασία της

ας δούμε όμως τώρα πως παρασκευάζουμε το αφέψημά της από τους σπόρους της

1~. βάζουμε να βράσει ένα φλιτζάνι νερό μόλις

2~. αρχίζει να βράζει ρίχνουμε στο νερό περίπου 10γρ σπόρους τριγωνέλλας

3~. χαμηλώνουμε τη φωτιά και

4~.τους βράζουμε για δέκα περίπου λεπτά με σκεπασμένο το σκεύος μας

5~. απομακρύνουμε από την εστία της φωτιάς

6~. αφήνουμε σκεπασμένο το δοχείο για άλλα δέκα λεπτά

7~. σουρώνουμε και είναι έτοιμο

.............................
thalia

τσάι με τζίντζερ και λεμόνι

2012-01-10T20:35:00.000+02:00

μερικά συμπληρωματικά στοιχεία της ανάρτησής μου "κρύο,καιρός για βότανα για να κρατήσουμε μακρυά μας το κρυολόγημα"
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ακραίες εναλλαγές του καιρού

ένας ήλιος να μας ξεγελά

κρύο
χιονόνερο

υγρασία και

γυρνάμε στο σπίτι μας και νιώθουμε τα συμπτώματα του κρυολογήματος να μας περιτριγυρίζουν

κομμάρες

μυικοί πόνοι

καταρροή

συνάχι

ρίγος

πονοκέφαλος

πυρετός και

τι να κάνουμε για να τα βγάλουμε πέρα;

μα το βασικότερο να βοηθήσουμε τον οργανισμό μας να κάνει εκείνο που μόνο αυτός ξέρει να το κάνει καλύτερα και

τι είναι αυτό που μπορεί να κάνει ο οργανισμός μας;

μα να παράγει αντιιικές ουσίες και

πως εμείς μπορούμε να βοηθήσουμε;

μα να στραφούμε προς βοήθεια στη φύση και στα προϊόντα που αυτή μας έχει δωρήσει

ας δούμε κάποια από τα πολλά και

ας ξεκινήσουμε από το πολύ γνωστό μας

τσάι με μέλι και λεμόνι

τρία άριστα προϊόντα που δίνουν ένα χέρι βοηθείας στον οργανισμό μας να ανταπεξέλθει στο κρυολόγημα ούτως ώστε αυτό να μην εξελιχθεί περαιτέρω

κάνουμε ένα ζεστό έγχυμα τσαγιού προσθέτουμε μέλι και λεμόνι και το απολαμβάνουμε

για το τσάι διαβάζουμε εδώ

για το λεμόνι διαβάζουμε εδώ

σκόρδο με μέλι και λεμόνι για όταν έχουμε δυνατό κρύωμα συνοδευόμενο από πυρετό

λιώνουμε μία σκελίδα σκόρδου στο γουδί

στύβουμε ένα λεμόνι

παίρνουμε μιά κουταλιά μέλι και

όλα μαζί τα ανακατεύουμε να γίνουν ένα παχύρρευστο σιρόπι από

το σιρόπι μας αυτό βάζουμε μία κουταλιά του γλυκού σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό και το πίνουμε σιγά-σιγά

για το σκόρδο διαβάζουμε εδώ

τζίντζερ με λεμόνι και καγιέν

σε μιά κούπα ζεστό νερό διαλύουμε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ προσθέτουμε

το χυμό ενός μικρού λεμονιού και το 1/4 από ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν ένα

άριστο ρόφημα για το κρύο του χειμώνα για να απομακρύνουμε ένα κρυολόγημα που μπορεί να μας περιτριγυρίζει

θυμάρι-φασκόμηλο και μέντα εμπλουτισμένο με μέλι είναι ένα

άριστο και ευχάριστο συνάμα ρόφημα άκρως αποτελεσματικό για τις επιθέσεις του κρυολογήματος ας

μην αμελούμε να προσφέρουμε στον εαυτό μας αυτό το ρόφημα όταν νιώθουμε το κρυολόγημα να μας πλησιάζει

και

βέβαια δεν ξεχνάμε

τα πορτοκάλια

τα λεμόνια

τα γκρέιπ φρουτ και

τους χυμούς τους

δεν ξεχνάμε

τις σούπες με λαχανικά όπως

α. τις εξαιρετικές κρεμμυδόσουπες με κύρια συστατικά

τα κρεμμύδια

το σκόρδο

το πιπέρι καγιέν

το τζίντζερ και

το λεμόνι

β. τις εξαιρετικές ντοματόσουπες με κύρια συστατικά

τις ντομάτες

τα κρεμμύδια

τα καρότα

το πιπέρι καγιέν και

το τζίντζερ

αυτά σε συνδυασμό με χαλαρωτικά μπάνια βοτάνων και με την απαραίτητη ξεκούραση και το κρυολόγημα σίγουρα δεν θα θέλει να παραμείνει περισσότερο μαζί μας.........

thalia

αλάτι αρωματισμένο με βότανα για υπέροχες υγιεινότατες γεύσεις

2012-01-08T21:52:00.003+02:00

αλάτι

ή το άλας της γης

ή ο Λευκός Χρυσός

που στην αρχαιότητα η αξία του ήταν τέτοια που το χρησιμοποιούσαν ως μέσω συναλλαγής

ένα προϊόν το οποίο είναι πολύ στενά συνδεδεμένο με τις ζωές των λαών

με τις συνήθειές τους

με τις παραδόσεις τους

με τις θρησκείες τους

όλοι ανεξαιρέτως οι πολιτισμοί το χρησιμοποιούσαν στις τελετουργίες τους τροφοδοτώντας με αυτή τους την τακτική

προλήψεις

λαϊκές ρήσεις

γνωμικά

κατάρες

παραβολές

στη χώρα μας όλοι γνωρίζουμε την φράση

«φάγαμε ψωμί και αλάτι»

που ερμηνεύει τους στενούς δεσμούς που μπορούν να αναπτυχθούν ανάμεσα σε δύο ανθρώπους όταν αυτοί έχουν αντιμετωπίσει κοινές δύσκολες καταστάσεις

«άλας και τράπεζαν μη παραβαίνειν»

«σε ξένο φαΐ αλάτι μη ρίχνεις» αποτρέποντας να ανακατεύεσαι σε ξένες υποθέσεις

«τον έκανα τ' αλατιού» όταν κάποιον τον έδειραν πάρα πολύ

ο μέγας Ιπποκράτης ήταν ο πρώτος που αναγνώρισε τις θεραπευτικές του ιδιότητες και χρησιμοποιούσε αλάτι για να θεραπεύσει

λοιμώξεις

συμφορήσεις και

άλλα νοσήματα

ο Παράκελσος έγραφε ότι εμείς οι άνθρωποι χρειαζόμαστε αναμφισβήτητα το αλάτι διότι χωρίς αλάτι θα αποσυντεθούν τα πάντα

στους αρχαίους Έλληνες συμβόλιζε τη φιλία και την αλληλεγγύη

με αυτό επισφράγιζαν τις συμφωνίες τους ενώ

το χρησιμοποιούσαν στις θυσίες και στις προσφορές τους προς τους θεούς

είχαν δε τη συνήθεια να σκορπίζουν αλάτι σε όσους αγρούς αφιέρωναν στους θεούς τους

η ιστορία του αλατιού είναι συνυφασμένη με την ιστορία του ανθρώπινου πολιτισμού

και από

πολύ νωρίς είχε γίνει γνωστή στον άνθρωπο η χρήση του αλατιού ως συντηρητικού πράγμα

που συνέβαλε στη διατήρηση των τροφίμων και βοήθησε στις

μεγάλες μετακινήσεις αφού πλέον

είχε βρεθεί ο τρόπος να συντηρούνται οι τροφές για μεγάλα χρονικά διαστήματα

με το πέρασμα του χρόνου όμως

επικράτησε η άποψη ότι το αλάτι κάνει κακό στον οργανισμό και η κατανάλωσή του σχετίζεται με την υπέρταση και τα καρδιαγγειακά νοσήματα

σύμφωνα όμως με μελέτες αυτές τις επιπτώσεις έχει μόνο το ραφιναρισμένο αλάτι δηλαδή

εκείνο που έχει δεχτεί χημική επεξεργασία

μέσω της επεξεργασίας το αλάτι χάνει όλα τα μεταλλικά στοιχεία

το δε φυσικό αλάτι όχι μόνο δεν βλάπτει τον οργανισμό αλλά

τα οφέλη είναι αρκετά σημαντικά εκείνο που έχουμε να κάνουμε εμείς είναι να

χρησιμοποιούμε όσο μπορούμε

θαλασσινό αλάτι που μπορούμε να μαζέψουμε ακόμα και μόνοι μας

(για όποιον θέλει περισσότερες πληροφορίες ας διαβάσει την ανάρτηση Αλάτι και υγεία από το http://www.ftiaxno.gr)

οι κατηγορίες του αλατιού είναι

1. το ορυκτό αλάτι και

2. το θαλασσινό αλάτι

τα είδη του θαλασσινού αλατιού είναι

α. το φυσικό αλάτι και

β. το άνθος αλατιού

το άνθος αλατιού θεωρείται το καλύτερο αλάτι και δεν

έχει υποστεί καμία κατεργασία οπότε

περιέχει και τα άκρως απαραίτητα ιχνοστοιχεία για τον οργανισμό μας όπως

α. φθόριο

β. μαγνήσιο

γ. κάλιο

δ. ασβέστιο και

συλλέγεται με το χέρι συγκεντρώνεται δε στην επιφάνεια του νερού στις αλυκές

έκανα αυτήν τη σχετικά μεγάλη εισαγωγή για να γνωρίσουμε λίγο αυτό το συστατικό των τροφών μας το αρκετά παραγνωρισμένο όπως τόσα και τόσα άλλωστε και

για να μπω στο κυρίως θέμα μου που είναι ο αρωματισμός του αλατιού με βότανα

ο αρωματισμός του αλατιού με βότανα είναι μιά

νοστιμότατη και υγιεινότατη πρακτική νοστιμίζοντας εξαιρετικά τα διάφορα φαγητά μας ενώ

παράλληλα τους προσθέτει πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες

το αλάτι έχει την ιδιότητα να απορροφά τα αρώματα των βοτάνων και να μας προσφέρει μιά πλούσια και πολύ-πολύ νόστιμη γεύση ακόμα

είναι μιά ιδανική τακτική για όσα άτομα θέλουν να μειώσουν το αλάτι από τη διατροφή τους

μια πρότυπη δοσολογία είναι:

1. μία κουταλιά βότανα για μία κουταλιά αλάτι

το αλάτι που χρησιμοποιούμε είναι:

1. χοντρό θαλασσινό χωρίς καμία επεξεργασία

τα βότανα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε είναι:

βασιλικό
δεντρολίβανο
θυμάρι
ρίγανη
θρούμπι
μαντζουράνα
φασκόμηλο
σκόρδο
πιπέρι
τσουκνίδα
λεβάντα
μέντα
δυόσμο
κόλιαντρο
κάρδαμο
τζίντζερ
μοσχοκάρυδο
κρεμμύδι
λιναρόσπορο
σουσάμι
μουστάρδα
υσσώπος
μάραθο
γλυκάνισο
γαρίφαλο
κανέλα
φλούδα λεμονιού
φλούδα πορτοκαλιού
φλούδα νερατζιού
φλούδα μανταρινιού

και

α. βάζουμε όλα τα ξερά βότανα που θα επιλέξουμε μαζί σε ένα γουδί και τα λιώνουμε μέχρι να γίνουνε σκόνη

β. προσθέτουμε το αλάτι και αν είναι χοντρό το τρίβουμε πιο πολύ στο γουδί- αν θέλουμε- αλλιώς ανακατεύουμε όλα μας τα υλικά μαζί και

γ. τα αποθηκεύουμε σε σκουρόχρωμο γυάλινο βάζο που να κλείνει καλά και το διατηρούμε σε σκοτεινό και ξηρό μέρος κάθε

φορά δε που το χρησιμοποιούμε καλό είναι να το ανακατεύουμε

τα αποτελέσματα στη γεύση σίγουρα θα μας εντυπωσιάσουν και

τώρα μιά συνταγή σαν παράδειγμα:

300 γρ. θαλασσινό αλάτι

τα βότανα που ακολουθούν είναι αποξηραμένα
50 γρ. φασκόμηλο
20 γρ. θυμάρι
10 γρ. μαντζουράνα
10 γρ. βασιλικό
5 γρ. μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
5γρ. πιπερόριζα και

ακολουθούμε την τακτική παρασκευής που περιέγραψα παραπάνω

τώρα μερικοί συνδυασμοί και σε πια φαγητά μπορούν να χρησιμοποιηθούν:

α.

αλάτι με

φασκόμηλο

θυμάρι

μαντζουράνα

ρίγανη

δυόσμο

κόλιανδρο για

σούπες

σαλάτες και

βραστά κρεατικά

β.

αλάτι με

με αστεροειδή γλυκάνισο

γαρίφαλα

κανέλα και

μαύρο πιπέρι για

κοκκινιστά κρέατα

κεφτέδες

κυνήγια

γ.

αλάτι με

καυτερή πιπεριά

κόκκινο πιπέρι

πιπερόριζα

γλυκύρριζα

αστεροειδή γλυκάνισο

κόλιανδρο

μαντζουράνα

τζίντζερ

ρίγανη

θυμάρι

δυόσμο για

ζεστές και καυτερές χειμωνιάτικες σούπες τις κρύες μέρες του χειμώνα

πικάντικες σαλάτες

βραστά και ωμά λαχανικά

βραστό κρέας

βραστό κοτόπουλο

δ.

αλάτι με

σκόρδο

πιπέρι

φασκόμηλο

δεντρολίβανο

ρίγανη

θυμάρι για

μαρινάρισμα κρεάτων και πουλερικών

για όλα τα ψητά

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

οι συνδυασμοί -φίλοι μου,φίλες μου- είναι πάρα πολλοί ας

εμπιστευτούμε την φαντασία μας και το φυσικό μας ένστικτο και ας κάνουμε τα δικά μας μείγματα

thalia

το δικό μας άρωμα με αιθέρια έλαια

2012-01-06T20:48:00.001+02:00

το άρωμα είναι πάντα ένα σαγηνευτικό δώρο προς τον εαυτό μας πόσο μάλλον αν το δημιουργήσουμε μόνοι μας μόνο για μας απαλλαγμένο

από συνθετικές χημικές ουσίες απόλυτα προσαρμοσμένο στο προσωπικό μας γούστο και στυλ

η δημιουργία αρωμάτων με αιθέρια έλαια πηγαίνει πολύ πίσω στο χρόνο κάπου εκεί στην εποχή της Κλεοπάτρας αλλά και

ακόμα πιο παλιά στους

αρχαίους Έλληνες και Αιγύπτιους όταν

η χρήση τους ήταν συνδεδεμένη με

την υγιεινή πρώτα

την ομορφιά και

τη γοητεία δεύτερα

λίγες μόνο σταγόνες αιθέριου ελαίου είναι αρκετές για να δημιουργήσουμε το δικό μας και με τη δική μας σφραγίδα άρωμα

η όσφρησή μας και το ένστικτό μας θα μας οδηγήσουν στη σωστή για μας επιλογή των αιθερίων ελαίων που θα χρησιμοποιήσουμε
δεν φοβόμαστε να δοκιμάσουμε τολμηρές μυρωδιές αρκεί να μας δημιουργούν ανανέωση και ευεξία
μπορούμε να κάνουμε ένα αρωματικό σπρέι για το σώμα μας ή

να δοκιμάσουμε διαφορετικούς συνδυασμούς ώστε να δημιουργήσουμε το δικό μας άρωμα που θα το φοράμε στα πιο ζεστά σημεία του σώματός μας γιατί

εκεί λόγω της επιφανειακής κυκλοφορίας του αίματος και της θερμότητας το άρωμά μας γίνεται ένα με μας και αναδεικνύει όλη του τη σαγήνη

τα μέρη αυτά είναι

~. το εσωτερικό του καρπού μας

~. το εσωτερικό του μπράτσου μας

~. το σημείο ανάμεσα στο στήθος

~. το πίσω μέρος των λοβών των αυτιών μας

~. το σημείο πίσω από το γόνατό μας

το άρωμα αποτελείται από ένα μείγμα αιθερίων ελαίων σε ένα λάδι βάσης μαζί με αλκοόλ και νερό

εμείς ας δούμε πως μπορούμε να κάνουμε ένα απλό-απλό αλλά αρκετά σαγηνευτικό άρωμα

θα χρειαστούμε

ένα μικρό μπουκαλάκι για να αναμίξουμε τα υλικά μας και στο οποίο θα παραμείνει το άρωμά μας
δύο κουταλάκια του γλυκού αμυγδαλέλαιο
έξι σταγόνες αιθέριο έλαιο όποιο μας αρέσει πιο πολύ π.χ αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλο,αιθέριο έλαιο λεβάντα,αιθέριο έλαιο περγαμόντο

και

~. ρίχνουμε δύο κουταλάκι του γλυκού αμυγδαλέλαιο στο γυάλινο μπουκάλι μας

εδώ το αμυγδαλέλαιο χρησιμεύει ως το λάδι βάσης για το αιθέριο έλαιό μας

το λάδι βάσης μειώνει τη δύναμη που έχει το αιθέριο έλαιο ώστε

το δέρμα σας να το δεχτεί χωρίς να δημιουργηθούν ερεθισμοί και κοκκινίλες

~. προσθέτουμε έξι (6) σταγόνες από το αιθέριο έλαιο που έχουμε επιλέξει

μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μέχρι δύο από τα αγαπημένα μας αιθέρια έλαια

~. σφραγίζουμε το μπουκαλάκι μας και το κουνάμε να ομογενοποιηθούν πολύ καλά τα υλικά μας

~. το αφήνουμε να ξεκουραστεί για ένα 24ώρο

και

α. το φυλάμε σε δροσερό σκιερό μέρος

β. κάθε φορά που ανοίγουμε το μπουκαλάκι φροντίζουμε να το κλείνουμε πάλι πολύ καλά ώστε

να μην εισχωρεί αέρας και δημιουργήσει οξείδωση αλλοιώνοντάς το

- αυτά ισχύουν για όλα τα αρώματα -

....................

α. η ποσότητα που έδωσα είναι πρότυπη την οποία μπορούμε να την προσαρμόσουμε στα μέτρα μας

β. αν δεν θέλουμε το αμυγδαλέλαιο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λάδι jojoba ή λάδι καρύδας

γ. τα αιθέρια έλαια που επιλέγουμε πρέπει να είναι της ίδιας οικογένειας για πιο δυνατά και πιο σαγηνευτικά αποτελέσματα

δ. τα αιθέρια έλαια έχουν εξαιρετικά συμπυκνωμένη ενέργεια για αυτό και λίγες μόνο σταγόνες στο σφυγμό μας είναι αρκετές για να απελευθερώνεται το άρωμά τους όλη την διάρκεια της ημέρας

thalia

για φυσικά αντιοξειδωτικά πρέπει να τρώμε φρούτα και λαχανικά

2012-01-05T13:41:00.001+02:00

για τα αντιοξειδωτικά έχω μιλήσει και στην ανάρτησή μου γιατί χρειαζόμαστε τα αντιοξειδωτικά;

γνωρίζουμε λοιπόν ότι

τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που περιέχονται στα τρόφιμα και μετατρέπουν τις ελεύθερες ρίζες σε αβλαβή προϊόντα αποβλήτων τα οποία και

αποβάλλονται από το σώμα πριν προλάβουν να προκαλέσουν οποιαδήποτε ζημιά δρουν δηλαδή τα αντιοξειδωτικά ως

οδοκαθαριστές συμβάλλοντας στην πρόληψη των βλαβών του οργανισμού μας από τις ελεύθερες ρίζες

τα αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητα για την πρόληψη των περισσοτέρων ασθενειών από το απλό κρυολόγημα μέχρι και

την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης

τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τις φλεγμονές και

προστατεύουν τα κύτταρα τα οποία

καταταλαιπωρούνται από τις φλεγμονές οι οποίες είναι απόρροια ως επί το πλείστον
του λανθασμένου τρόπου ζωής
της μόλυνσης
του στρες και του άγχους

της ζάχαρης

του αλκοόλ

των πολλών καφέδων και

του πλήθους των τρανς λιπαρών

τα αντιοξειδωτικά όπως
η βιταμίνη Ε
η βιταμίνη C
το σελήνιο
το συνένζυμο Q10
το ένζυμο καταλάση
το β-carotene
η α-tocopherol
οι πολυφαινόλες
οι ανθοκυανίνες μπορούν να
προστατεύει τον οργανισμό μας από ένα πλήθος παθήσεων όπως από

τις καρδιαγγειακές

την αρθρίτιδα

τη γήρανση και πολλές άλλες

τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά είναι

τα φρούτα

τα λαχανικά

τα δημητριακά

τα όσπρια

οι ξηροί καρποί

οι σπόροι

ο καλύτερος τρόπος για να εξασφαλίσουμε επαρκή πρόσληψη αντιοξειδωτικών ουσιών είναι να τρώμε ποικιλίες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα περίπου 3 έως 5 μερίδες

φρούτα με μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών

πορτοκάλια

λεμόνια

ρόδι

δαμάσκηνα

φράουλα

βατόμουρα

μούρα

κεράσια

μαύρη σταφίδα

πεπόνι

μύρτιλλα

ανανάς

ακτινίδιο

γκρέιπφρουτ

μήλα

βερίκοκα

σταφύλια

μάνγκο

λαχανικά που περιέχουν μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών

πιπεριές καυτερές
μπρόκολο

πατάτες

καρότα

κόκκινο λάχανο

πράσινες πιπεριές

μαϊντανός

αγκινάρες

λαχανάκια Βρυξελλών

λαχανίδες

παντζάρια

σπανάκι

αγριοράδικο

ξηρά φρούτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά

βερίκοκα

δαμάσκηνα

όσπρια και δημητριακά

κουκιά

φασόλια

φακές

κριθάρι

κεχρί

βρώμη

ξηροί καρποί πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά

τα καρύδια

φουντούκια

φιστίκια

ηλιόσποροι
μπαχαρικά με μεγάλη αντιοξειδωτική ικανότητα

κουρκούμη
τζιντζερ
γαρίφαλο

κανέλα

ρίγανη
μαντζουράνα

βότανα με υψηλή περιεκτικότητα αντιοξειδωτικών

θυμάρι
ρίγανη
μαντζουράνα
μελισσόχορτο

μία από τις ισχυρότερες ομάδες αντιοξειδωτικών είναι και οι πολυφαινόλες

οι πολυφαινόλες που βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες

στις ελιές

στα καρύδια

στα μούρα

στα σταφύλια

στο κρασί

στον καφέ

στο τσάι είναι
ουσίες που διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στον οργανισμό μας καθώς είναι ισχυρές ασπίδες έναντι πολλών παθήσεων
αν παρατηρήσουμε π.χ τις ανθοκυανίνες οι οποίες ανήκουν στην οικογένεια των φλαβονοειδών θα δούμε
η αντιοξειδωτική τους δύναμη και ικανότητα είναι τεράστιες
οι ανθοκυανίνες είναι αυτές οι χρωστικές ουσίες που δίνουν τα πανέμορφα χρώματα στα φρούτα και στα λαχανικά

οι μεγαλύτερες ποσότητες βρίσκονται

στα μούρα
στη μαύρη σταφίδα
στο κεράσι
στα βατόμουρα
στα μύρτιλλα
στο κόκκινο κρεμμύδι
όπως παρατηρούμε λοιπόν όλα
τα λαχανικά
τα φρούτα
τα μπαχάρια
τα βότανα
τα δημητριακά είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά
οι επιστήμονες για να βοηθήσουν έχουν συντάξει μια βαθμολογική κλίμακα που μετρά την περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες όλων αυτών των τροφίμων
η κλίμακα αυτή ονομάζεται:

ORAC και είναι το αρκτικόλεξο της φράσης Oxygen Radical Absorbance Capacity

που σημαίνει την ικανότητα απορρόφησης των ελεύθερων ριζών που έχει ένα τρόφιμο ή την αντιοξειδωτική του δύναμη και ικανότητα και
συνιστούν να περιλαμβάνει η ημερήσια διατροφή μας περίπου
3000 μονάδες ORAC

ας δούμε κάποιους χαρακτηριστικούς πίνακες

~. τα κόκκινα ξερά φασόλια το μισό φλιτζάνι περιέχει 19727 μ.ORAC
~. τα άγρια βατόμουρα το ένα φλιτζάνι περιέχει 13427 μ.ORAC
~. τα μύρτιλλα το ένα φλιτζάνι περιέχει 9019 μ.ORAC
~. η αγκινάρα τα 100γρ περιέχει 7904 μ.ORAC
~. το κακάο η σκόνη τα 100γρ περιέχει 82000 μ. ORAC
~. τα ξερά δαμάσκηνα τα 100γρ περιέχει 5570 μ. ORAC
~. οι φράουλες ένα φλιτζάνι περιέχει 5938 μ. ORAC
~. το ένα μήλο περιέχει 5900 μ. ORAC
~. οι μαύρες σταφίδες τα 100γρ περιέχουν 2830 μ.ORAC
~. τα ρόδια τα 100γρ περιέχουν 3037 μ. ORAC
~. το λάχανο τα 100γρ περιέχουν 1770 μ. ORAC
~. το σπανάκι τα 100γρ περιέχουν 1260μ. ORAC
~. τα παντζάρια τα 100γρ περιέχουν 840 μ. ORAC
~. τα πορτοκάλια τα 100γρ περιέχουν 750 μ. ORAC
~. το μπρόκολο τα 100γρ περιέχουν 890 μ.ORAC

εκεί που η ORAC φτάνει -μπορούμε να πούμε στα ύψη- είναι τα αιθέρια έλαια και τα λάδια π.χ

το αιθέριο έλαιο του γαρύφαλου έχει 1,078,700 μ.ORAC
το μελισσόχορτο έχει 134,300 μ. ORAC
το θυμάρι έχει 15960 μ. ORAC
η ρίγανη έχει 15300 μ. ORAC
το φασκόμηλο έχει 11300 μ.ORAC
με λίγα λόγια παρατηρούμε ότι η περιεκτικότητα και
η ικανότητα και
η δύναμη όλων των τροφίμων που μας έχει δωρήσει η φύση είναι τεράστια στο
χέρι μας είναι να τα εκτιμήσουμε και
να το εκμεταλλευτούμε
thalia

http://ddr.nal.usda.gov/bitstream/10113/22138/1/IND23307146.pdf

http://ddr.nal.usda.gov/dspace/bitstream/10113/72/1/IND20605261.pdf

από τη σύλληψη στη γέννα

2012-01-05T00:29:00.000+02:00

ο δημιουργός εικόνων alexander tsiaras- Αλέξανδρος Τσιάρας- μοιράζεται μια δυνατή ιατρική απεικόνιση που αποτυπώνει την ανάπτυξη του ανθρώπου από τη σύλληψη μέχρι τη γέννα και μετά απ' αυτήν.................

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ο τρόπος που το γυναικείο σώμα καταλαβαίνει την ύπαρξη γενετικής δομής που δε

διαμορφώνει μόνο το σώμα της αλλά

έχει και την κατανόηση που της επιτρέπει να γίνει ένα ανοσολογικό

καρδιοαγγειακό σύστημα που είναι

ένα κινούμενο σύστημα που

μπορεί να ανατρέφει

να χειρίζεται το παιδί με τέτοιο εκπληκτικό τρόπο που

είναι-πάλι-πέρα από την κατανόησή μας!!!

thalia