Τετάρτη 13 Ιουλίου 2022

Ζύμωμα και τι είναι η γλουτένη και ποιά η σημασία της στο τελικό προϊόν, που είναι το ψωμί μας

›
Πορώδης  δομή γλουτένης μετά το ψήσιμο Η φοκάτσια με την ανοιχτή ψίχα και τραγανή κόρα, η τσιαμπάτα με τις τεράστιες τρύπες και την σχεδόν δ...

Η συνέλευση των βοτάνων - ένα πανέμορφο ποίημα της Κρυσταλλίας Μακατού

›
Πάνω σε βουνό κρυφό - φωνές, καβγάς και βουητό βοτάνια έχουν μάζωξη - να λύσουν τη διένεξη. Ποιος είναι άραγε αρχηγός - των βοτάνων στρατηγό...
Τρίτη 12 Ιουλίου 2022

Αιθέρια έλαια βοτάνων για να αντιμετωπίσουμε το σύνδρομο της χρόνιας κόπωσης

›
Στον κόσμο   της συμπληρωματικής και εναλλακτικής ιατρικής   – complementary and alternative medicine ή CAM, η χρήση   των αιθέριων ελαίων  ...
Παρασκευή 8 Ιουλίου 2022

Ζύμωμα - Αξιολόγηση γλουτένης

›
Ένας έμπειρος αρτοποιός μπορεί να αξιολογήσει τη γλουτένη και το επίπεδο ωρίμανσης του ζυμαριού, απλά αγγίζοντας το ζυμάρι.  Για έναν αρχάρι...

Ζύμωμα - Xέρια ή ηλεκτρικό μίξερ;

›
Ζυμάρι μετά από 3 λεπτά  ζύμωμα  με τα χέρια Η επιλογή μεταξύ χεριών ή ηλεκτρικού μίξερ, δεν είναι πραγματικά επιλογή.   Κάθε   τρόπος  ζυμώ...
Κυριακή 19 Ιουνίου 2022

Ενεργειακή τροφή για πονεμένα γόνατα και αρθρώσεις

›
Όλοι θέλουμε να ζήσουμε μια όμορφη και ενδιαφέρουσα ζωή. Να μεγαλώσουμε με αξιοπρέπεια, χωρίς σοβαρά προβλήματα και με την υγεία μας να βρίσ...
Παρασκευή 17 Ιουνίου 2022

Διατροφική ποικιλομορφία για μακροζωία και ευζωία

›
Η ποικιλία των τροφίμων που τρώμε μας οδηγεί και είναι προϋπόθεση για τη μακροζωία. Είναι ο συνδυασμός τροφών που αποφασίζουμε να έχουμε καθ...