όταν με ρώτησαν τι άγνωστο θα είχα να πω για τους καρπούς, θα έλεγα για τις ελιές, τον βελλούδινο καρπό πως...

είναι ένα θαύμα της φύσης,

πως είναι θησαυρός υγείας,

πως είναι ένας βελούδινος καρπός!

μα...

οι ελιές;

ναι, βέβαια οι ελιές!

οι ελιές που... 

-. που ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας

-. που είναι πηγές ασβεστίου,

καλίου,

ιωδίου,

νατρίου,  

μαγνησίου,  

σίδηρου,

χαλκού,

σεληνίου και

φωσφόρου!

-. που μας παρέχουν αναγκαία αμινοξέα 

-. που μας χαρίζουν τις περίφημες ουσίες Lutein και zeaxanthin - τα 100gr ελιές περιέχουν 510µg Lutein και zeaxanthin, η απόλυτη προστασία της όρασής μας!

-. που μας παρέχουν βιταμίνες, ειδικά βιταμίνη Ε,

βιταμίνη Β4, η περίφημη Choline, 

βιταμίνη Β9, το περίφημο φολικό οξύ,

βιταμίνη Κ

-. που ρυθμίζουν τα λιπίδια του οργανισμού μας

-. που μας παρέχουν το πολύτιμο λιπαρό οξύ, το ελαϊκό οξύ, με ισχυρότατες αντιυπερτασικές ιδιότητες, το οποίο συμβάλει στη διατήρηση της υγεία της καρδιάς μας!

-. που μας παρέχουν τις πολύτιμες πολυφαινόλες τους, ιδανικές στη μνήμη μας και όχι μόνο!

-. που λόγω των λιπαρών οξέων που περιέχουν, επιβραδύνουν την πέψη και στέλνουν σήματα κορεσμού στον εγκέφαλό μας!

-. που η τακτική κατανάλωσή τους μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη, καθώς ανεβάζουν τα επίπεδα αδιπονεκτίνης, μιας ορμόνης που συμβάλλει στη ρύθμιση και την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα!

-. που είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών

-. που μειώνουν την αρτηριακή πίεση

-. που μειώνουν τον κίνδυνο της νόσου Αλτσχάιμερ/Alzheimer,
-. που, ναι, προστατεύουν τα κύτταρά μας!
-. που ήρθε και φέτος η εποχή να φτιάξω τις δικές μου ελιές...

και

σε αμέσως επόμενο άρθρο θα σας πω πως!!

...και να σας θυμίσω πως ετοιμάζω μια πεντανόστιμη focaccia, το αγαπημένο ψωμάκι των παιδιών - https://botanologia.gr/mia-nostimotati-focaccia-to-agapimeno-psomaki-ton-paidion/
κείμενο και επιμέλεια κειμένου:thalia-botanologia.gr

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7737178/

  ἔρρωσθε!