Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Τρίτη, 15 Απριλίου 2014

ξέρετε ότι τρώγοντας αβγά...

μπορούμε να διατηρήσουμε υγιή την όρασή μας μέχρι τα 80 χρόνια μας
                                   διότι
ο κρόκος των αβγών περιέχει σε ικανοποιητικές  ποσότητες τα  καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη τα οποία
είναι αντιοξειδωτικά υψηλής απορροφήσιμης μορφής...
μολονότι - δηλαδή - η συνολική συγκέντρωση των καροτενοειδών σε έναν κρόκο αβγού μπορεί να είναι μέτρια σε σχέση με άλλες πηγές - όπως το σπανάκι - η βιοδιαθεσιμότητα τους είναι πολύ υψηλή...
τα καροτενοειδή αυτά μειώνουν τον κίνδυνο για τον εκφυλισμό της ωχρής κηλίδας και του καταρράκτη που προκαλείται με την αύξηση της ηλικίας
και
που είναι η κύρια αιτία τύφλωσης στους ηλικιωμένους...
τα συμπεράσματα των μελετών έδειξαν
1) ότι τρώγοντας έξι αυγά την εβδομάδα για δώδεκα εβδομάδες αυξήθηκαν τα επίπεδα ζεαξανθίνης στο αίμα καθώς και η οπτική πυκνότητα των χρωστικών της ωχρής κηλίδας...
μια υψηλότερη οπτική πυκνότητα μπορεί να μειώσει το στρες του ηλιακού φωτός στο μάτι
- φωτοστρές -
2) ότι τα αβγά αυξάνουν τα επίπεδα αυτών των συστατικών στο αίμα χωρίς να αυξάνουν τα επίπεδα της χοληστερίνης και των τριγλυκεριδίων
π.χ στα πολλά τηγανητά αυγά και στις ομελέτες με τυρί κινδυνεύουμε από αύξηση της χοληστερόλης
αλλά
είναι το προστιθέμενο λίπος από το τηγάνισμα και η προσθήκη τυριού και αλλαντικών
τα οποία
είναι υψηλά σε κορεσμένα λιπαρά που αυξάνουν τη χοληστερίνη και όχι τα αβγά
τα οποία
ποσέ, βραστά ή ομελέτα χωρίς βούτυρο,τυριά και αλλαντικά είναι απολύτως υγιεινά και πρέπει να εντάσσονται σε μιά ισορροπημένη διατροφή
επίσης
τα αβγά περιέχουν βιταμίνη Α η οποία βοηθά τη νυχτερινή όραση...
~~~~~~~~~~~~~~~~~
πηγές πληροφόρησης και:

Δευτέρα, 14 Απριλίου 2014

κρύσταλλοι και κρυστάλλινος χαλαζίας

οι πέτρες της Γης μας...

οι κρύσταλλοι...
οι δονήσεις τους και
η ενέργειά τους μας χαρίζουν ισορροπία,αρμονία,ηρεμία...
- ο χαλαζίας
- ο αμέθυστος
- το απάλιο
- ο γαγάτης
- οι τουρμαλίνες - οι πέτρες των μικτών χρωμάτων,οι πέτρες που ταξίδεψαν μαζί με το ουράνιο τόξο...
ο κρυστάλλινος χαλαζίας ήταν η πρώτη μου πέτρα μαζί με μιά μικρούλα πέτρα ζεόλιθου!!!
κρυστάλλινος χαλαζίας
και
έχει τη δύναμη να συσσωρεύει την αρνητική ενέργεια και να τη μετουσιώνει σε θετική
έχει τη δύναμη  να παίρνει μακρυά τα αρνητικά μας συναισθήματα και τις σκέψεις
έχει τη δύναμη να μας μεταδίδει την ήρεμη δύναμή του
και
κρατώντας τον μέσα στη χούφτα μας να μας χαρίζει χαλάρωση
και
ψυχική ηρεμία...
κρυστάλλινος χαλαζίας μιά από τις ανώτερες θεραπευτικές πέτρες
και
η δεύτερη πιο διαδεδομένη πέτρα του πλανήτη μας!!!

Σάββατο, 12 Απριλίου 2014

ξέρετε ότι τα λούπινα...

είναι όσπρια;

ναι είναι όσπρια όπως
τα κουκιά
οι φακές
τα ρεβίθια
τα φασόλια
τα μπιζέλια
η φάβα
και στην Ελλάδα τα καταναλώνουν ακόμα στην Πελοπόννησο ειδικά στη Μάνη
και την Κρήτη
τα λούπινα ξεχωρίζουν για
- τις ισχυρές τους αντιδιαβητικές ιδιότητες
και
για την μεγάλη περιεκτικότητά τους
- σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας - έως και 40 % για την κίτρινη ποικιλία
- σε ακόρεστα λιπαρά κυρίως - 10%
- σε φυτικές ίνες
- σε βιταμίνη C
- σε κάλιο
- σε μαγνήσιο
- σε ψευδάργυρο
και χάρη στην ειδική τους αυτή σύσταση τα λούπινα αντικαθιστούν επάξια τη σόγια
η δε πικράδα του είναι παροιμιώδης
και έχει φτάσει μέχρι εμάς σήμερα μια ιστορία που αποδίδεται στο Ζήνωνα από το Κίτιο το θεμελιωτή της Στωικής σχολής και η οποία λέει ότι:
ο Ζήνων σύγκρινε τον εαυτό του ,ο οποίος
γινόταν πιο ευγενικός όταν έπινε κρασί, με
ένα λούπινο το οποίο ξεπικραίνει όταν μουσκεύει σε υγρό!!!
~~~~~~~~~~~~~
σε επόμενη ανάρτηση όλες οι πληροφορίες για αυτό το άγνωστο όσο και πολύτιμο τρόφιμο...
~~~~~~
thalia

Louie Schwartzberg:φύση,ομορφιά,ευγνωμοσύνη.

η ομορφιά της φύσης μπορεί εύκολα να χαθεί - αλλά όχι μέσα από το φακό του Louie Schwartzberg...
η εκπληκτική time-lapse φωτογραφία του μας μεταφέρει όλη αυτή τη φαντασμαγορία..
ας την χαρούμε...

ο Louie Schwartzberg είναι ένας
κινηματογραφιστής
σκηνοθέτης και
παραγωγός που κόβει την ανάσα μέσα από τις εικόνες του που υμνούν και γιορτάζουν τη ζωή
thalia

Πέμπτη, 10 Απριλίου 2014

ένας ισχυρά θρεπτικός και άκρως αναζωογονητικός χυμός με παντζάρια και λάχανο

το παντζάρι είναι από τα αγαπημένα μου λαχανικά για αυτό και επανέρχομαι συνέχεια σε αυτό!!!
όπως ήδη έχω αναφέρει στην ανάρτησή μου  "οι χυμοί και η συμπυκνωμένη θρεπτική τους αξία"
 οι χυμοί είναι μιά συμπυκνωμένη πηγή πρόσληψης όλων των θρεπτικών στοιχείων που περιέχουν τα λαχανικά 
η προσθήκη φρέσκων χυμών στη διατροφή μας είναι μία από τις υγιεινότερες και γευστικότερες καθημερινές συνήθειες που πρέπει να αποκτήσουμε για χάρη της υγεία μας...
αυτό συμβαίνει διότι με την παρασκευή ενός χυμού μπορούμε να πάρουμε μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών από τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά από ό, τι θα μπορούσαμε ποτέ με την απευθείας κατανάλωση τους...
και αυτό...
γιατί είναι πολύ πιο εύκολο π.χ  να καταναλώσουμε πέντε με έξι παντζάρια  μέσα σε μία μέρα αν τα κάνουμε χυμό παρά αν προσπαθήσουμε να τα καταναλώσουμε με άλλο τρόπο
και βέβαια 
εκτός από τα απίστευτα οφέλη που μας προσφέρουν τα παντζάρια χαιρόμαστε και αυτό το καταπληκτικό χρώμα που μας χαρίζουν...
και ας ετοιμάσουμε έναν ισχυρό χυμό για να ξεκινήσουμε τη μέρα μας
θα χρειαστούμε
  • τρία με τέσσερα φύλλα λάχανο
  • ένα μικρό ολόκληρο λεμόνι - με τη φλούδα και τα κουκούτσια του
  • ένα μικρό κομματάκι από ρίζα τζίντζερ αποφλοιωμένη ή ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη
  • ένα μεγάλο αγγούρι με τη φλούδα του
  • ένα μήλο με τη φλούδα και τους σπόρους του
  • ένα μεγάλο ή δύο μικρά παντζάρια αποφλοιωμένα
  • πολύ λίγο οργανικό θαλασσινό αλάτι 
- πλένουμε καλά και ξεφλουδίζουμε όποια από τα φρούτα και λαχανικά μας χρειάζεται
- προσθέτουμε τα υλικά μας σιγά-σιγά στον αποχυμωτή μας
- προσθέτουμε το αλάτι μας και
απολαμβάνουμε το συντομότερο δυνατό
~~~~~~~~~~~~
 μία επισήμανση:τα φρούτα και τα λαχανικά μας να είναι οργανικής καλλιέργειας χωρίς φυτοφάρμακα όποτε είναι δυνατόν
 και
ας μην ξεχνάμε ότι αυτοί οι χυμοί με την προσθήκη και των κατάλληλων μπαχαρικών είναι πολύ-πολύ νόστιμοι...
στην πραγματικότητα αν προσπαθήσουμε να τους καταναλώσουμε για κάποιο χρονικό διάστημα θα διαπιστώσουμε ότι
είναι εύκολο να αντικαταστήσουν τα αναψυκτικά...
ας μην το σκεφτόμαστε λοιπόν και ας εντάξουμε τους χυμούς στην καθημερινή μας διατροφή και ας αφήσουμε μακρυά τα παντός είδους αναψυκτικά τα τόσο επιβλαβή για την υγεία μας...
και άλλη μία επισήμανση:το παντζάρι είναι ρίζα και όπως όλες οι ρίζες μεγαλώνει και αναπτύσσεται στο χώμα
έτσι
απορροφά όλα του τα συστατικά...
για αυτό μεγάλη προσοχή στα φυτοφάρμακα...
πρέπει να είμαστε απόλυτα σίγουροι από που προμηθευόμαστε τα παντζάρια μας γιατί υπάρχει ο κίνδυνος μαζί με τα παντζάρια να τρώμε και φυτοφάρμακα...
~~~~~~~~~~~~~~

Τετάρτη, 9 Απριλίου 2014

η αρτεμισία σκοτώσει το 98% των καρκινικών κυττάρων του μαστού σε λιγότερο από 16 ώρες

Σύμφωνα με μελέτες που έχουν δημοσιευθεί σε τεύχος του επιστημονικού περιοδικού "Επιστήμες της Ζωής" 
 η artemesinin - ένα παράγωγο του φυτού αρτεμισία - μπορεί να  σκοτώσει το 98% των καρκινικών κυττάρων του μαστού σε λιγότερο από 16 ώρες.
Και το βασικότερο τα φυσιολογικά κύτταρα δεν επηρεάστηκαν αρνητικά κατά την διάρκεια του πειράματος.
Οι επιστήμονες σε πειράματα τους δοκίμασαν  μια συνταγή  αρτεμισίας και σιδήρου για την καταστροφή των καρκινικών  κυττάρων  του μαστού, με άκρως ενθαρρυντικά αποτελέσματα.

Ακολούθησαν νέες μελέτες και οι ερευνητές ανέφεραν ότι η artemesinin - ένα παράγωγο του φυτού αρτεμισία - σκοτώνει εμπλουτισμένα με σίδηρο καρκινικά κύτταρα του μαστού, χωρίς να βλάπτει τα υγιή.
Οι ισχυρές αυτές αντικαρκινικές ιδιότητες της αρτεμισίας ενεργοποιούνται από τις υψηλότερες συγκεντρώσεις από τα κανονικά επίπεδα σιδήρου των καρκινικών κυττάρων.
Πολλά πειράματα έχουν διαπιστώσει ότι η artemesinin γίνεται αμείλικτη υπό την παρουσία σιδήρου.
Στην Ασία,την Αφρική και την Κίνα τα δισκία artemesinin είναι ευρέως γνωστά διότι σε πολλές περιπτώσεις, χρησιμοποιείται επιτυχώς για τη θεραπεία της ελονοσίας, επειδή το παράσιτο έχει υψηλή συγκέντρωση σιδήρου.
Τα καρκινικά κύτταρα έχουν - επίσης - υψηλές συγκεντρώσεις σιδήρου, καθώς συχνά απορροφούν τον σίδηρο για να διευκολυνθεί η κυτταρική διαίρεση.
Οι επιστήμονες Henry Lai και Narendra Singh του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον στο Σιάτλ  εξέτασαν την  επίδρασή της artemesinin στα καρκινικά κύτταρα του μαστού και στις εκθέσεις τους που δημοσιεύτηκαν στο επιστημονικό περιοδικό "Επιστήμες της Ζωής" ανέφεραν ότι σχεδόν όλα τα καρκινικά πέθαναν μέσα σε 16 ώρες.
Όταν δε το βότανο χρησιμοποιήθηκε από μόνο του προκάλεσε μείωση κατά 28% των κυττάρων του καρκίνου του μαστού, αλλά όταν συνδυάστηκε με σίδηρο εξάλειψε τον καρκίνο σχεδόν εξ ολοκλήρου.
Αυτό είναι ένα ακόμη παράδειγμα πως ένα φυσικό βότανο προκαλεί απόπτωση των καρκινικών κυττάρων.
«Αυτό μοιάζει πολύ ελπιδοφόρα», λέει ο Gary Poser του Πανεπιστημίου Johns Hopkins στη Βαλτιμόρη στο Μέριλαντ.
Παρόλα αυτά, προσθέτει, "και άλλοι ερευνητές πρέπει να αναπαράγουν αυτά τα αποτελέσματα"
Και βέβαια οι επιστήμονες συνεχίζουν τα πειράματά τους με την αρτεμισία και για άλλες μορφές καρκίνου.
~~~~~~~~~~~~~~~~~
σε επόμενη ανάρτηση όλες οι πληροφορίες για την αρτεμισία το αψίνθιον, το βότανο που είναι γνωστό και από το αψέντι....
thalia
πηγές πληροφόρησης:

Σάββατο, 5 Απριλίου 2014

kvass παντζαριών - ρόφημα από ζυμωμένα παντζάρια

όπως έχω ξαναπεί  τα λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση με τα περίφημα προβιοτικά τους είναι ένα από τα άριστα τρόφιμα
και
ιδανικά για την διατήρηση της υγείας μας...
πολλοί δε επιστήμονες έχουν ασχοληθεί μαζί τους όπως
ο νομπελίστα Δρ Elie Metchnikoff  γνωστός και για την πρωτοποριακή έρευνά του στο ανοσοποιητικό σύστημα - ήταν ένας από τους πρώτους επιστήμονες που αναγνώρισαν τα οφέλη από την κατανάλωση τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση
και βέβαια
η ζύμωση των τροφἰμων δεν είναι κάτι νέο
πριν πολλά - πολλά χρόνια οι πρόγονοί μας άρχισαν να πειραματίζονται με τη ζύμωση των τροφών τους με πρωταρχικό σκοπό τη διατήρησή τους από την αλλοίωση...
το αποτέλεσμα εκτός από εύγευστο ήταν και ευεργετικό διότι
τα βακτήρια της ζύμωσης - τα προβιοτικά -
καταπολεμούσαν τις  λοιμώξεις
βοηθούσαν την πέψη και
βοηθούσαν στην  απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών
επίσης
τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι μια μεγάλη πηγή
αμινοξέων
βιταμινών και
μετάλλων
η δε διαδικασία της ζύμωσης αυξάνει την ποσότητα ορισμένων βιταμινών όπως
των βιταμινών του συμπλέγματος Β
ενώ
τα ζυμωμένα λαχανικά είναι μια μεγάλη πηγή βιταμίνης C
και βέβαια
η διαδικασία της ζύμωσης αυξάνει την βιοδιαθεσιμότητα αυτών των τροφίμων...
για όλους αυτούς τους λόγους και για πολλούς ακόμα που θα δούμε σε επόμενες αναρτήσεις ας δούμε πως μπορούμε να ετοιμάσουμε kvass παντζαριών...
το kvass είναι ένα παραδοσιακό ρόφημα πολλών πολιτισμών
και  το kvass από παντζάρια είναι ένας
απλός
εύκολος και ανέξοδος τρόπος για να φτιάξουμε ένα εξαίσιο ρόφημα...
το kvass παντζαριών είναι χυμός από ζυμωμένα παντζάρια και
είναι ένα ισχυρότατο τονωτικό που συνδυάζει την διατροφή με τη δύναμη των ενζύμων
και θα χρειαστούμε:
3 παντζάρια μετρίου μεγέθους
1/4 φλιντζανιού τυρόγαλο - προαιρετικά -
δύο (2) κουταλιές της σούπας αλάτι θαλασσινό τελείως ανεπεξέργαστο (μία -1 - αν χρησιμοποιήσουμε και τυρόγαλο)
φιλτραρισμένο νερό ή νερό χωρίς χλώριο
και
κόβουμε τα παντζάρια μας σε μικρά κομμάτια
και
τα βάζουμε σε ένα δοχείο περίπου δύο (2)  λίτρων
προσθέτουμε το αλάτι ( και το τυρόγαλο αν θέλουμε) και συμπληρώνουμε  με νερό μέχρι ένα δάκτυλο κάτω από το στόμιο του βάζου μας...
αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για δύο (2) με τρεις (3) μέρες και μετά το μεταφέρουμε στο ψυγείο και
το πίνουμε πριν ή μετά το φαγητό ή όταν νιώθουμε την ανάγκη...
όταν ο χυμός μας κοντεύει να τελειώσει μπορούμε να ξαναγεμίσουμε το δοχείο
και
να το αφήσετε πάλι σε θερμοκρασία δωματίου για μια δεύτερη
πιο αδύναμη ζύμωση....