Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Παρασκευή, 30 Σεπτεμβρίου 2016

μιά απλή συνταγή:κρεμμύδια τουρσί

τα κρεμμυδάκια τουρσί είναι μιά πεντανόστιμη αλλά και θρεπτική λιχουδιά...
μπορεί να συνοδέψει πολλά από τα φαγητά μας και τις σαλάτες μας...
ας δούμε μιά εύκολη συνταγή όπου τα κρεμμύδια μας μπορούμε να τα καταναλώσουμε μετά από δυό- τρεις μέρες...
και θα χρειαστούμε
ένα κιλό μέτρια ξερά γλυκά κρεμμύδια
δυό μικρές πράσινες ή κόκκινες πιπεριές
ένα φλιτζάνι μηλόξυδο άριστης ποιότητας -μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ξύδι σταφυλιού αλλά το μηλόξυδο,αν είναι και δικής μας παρασκευής,είναι ιδανικό για τα κρεμμυδάκια μας γιατί τους δίνει ένα λεπτό φίνο άρωμα και πικάντικη γεύση-
δυό φλιτζάνι νερό
δυό κουταλιές οργανικό μέλι
μισό κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
μισό κουταλάκι του γλυκού ολόκληρους σπόρους μπαχάρι
μισό κουταλάκι του γλυκού σπόρους γλυκάνισου
σπόρους πιπεριού
λίγο θαλασσινό αλάτι
φρέσκα φύλλα δάφνης
και
κόβουμε τα κρεμμύδια σε παχιές φέτες και τα  διαχωρίζουμε σε ροδέλες
καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε παχιά δαχτυλίδια
σε μια αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά μας εκτός από τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τα σιγοβράζουμε για πέντε περίπου λεπτά
στη συνέχεια ρίχνουμε τα κρεμμύδια ανεβάζουμε τη θερμοκρασία και τα βράζουμε για τρία λεπτά με ξεσκέπαστη την κατσαρόλα,προσέχοντας να μην μας μαλακώσουν-πρέπει να τα διατηρήσουμε τραγανά...
απομακρύνουμε την κατσαρόλα μας από την εστία θερμάνσεως και προσθέτουμε τις ροδέλες της πιπεριάς μας και ανακατεύουμε πολύ πολύ χαλαρά να ενσωματωθεί η πιπεριά μας στο σύνολο
και
ετοιμάζουμε τα βάζα μας
βάζουμε από ένα φύλλα δάφνης σε κάθε ένα από τα βάζα
και
με μία λαβίδα μοιράζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε κάθε ένα από αυτά...
στη συνέχεια με μιά κουτάλα μοιράζουμε στα βάζα μας  και το ζωμό όπως είναι ζεστός...
τα αφήνουμε να κρυώσουν και όταν είναι πιά κρύα κλείνουμε τα βάζα μας πολύ καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο...
μπορούμε να τα καταναλώσουμε μετά από δυό τρεις μέρες...
τα κρεμμυδάκια διατηρούνται στο ψυγείο περίπου ένα μήνα!!!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
bhg.com
wsj.com
glasgowguide.co.uk
onetomato-twotomato.com
~~~~~~~~~~~~
thalia

Τετάρτη, 28 Σεπτεμβρίου 2016

Τι είναι οι Τοξίνες?

πολλές φορές ακούμε την πρόταση:πρέπει να κάνουμε αποτοξίνωση
αλλά αλήθεια τι είναι οι τοξίνες
ας δούμε λοιπόν αναλυτικά τι είναι οι τοξίνες σε ένα πολύ κατατοπιστικό άρθρο από ygeia-enarmonisi.gr
Τοξίνη είναι οποιοδήποτε συστατικό στον οργανισμό που βρίσκετε σε λάθος ποσότητα
Ο οργανισμός με σοφία δομεί και αναδομεί.
Οτι φτιάχνει να το ξεφνιάχνει.
Οταν φύγει απο την ισσοροποία μένει ένα κάτι απο τις συνθέσεις και αποσυνθέσεις.
Αυτό είναι Τοξίνη.
Επίσης Τοξίνη είναι και οποιαδήποτε ουσία του περιβάλλοντος που δεν μπορεί να αποβάλει.
Τοξίνες (χημικά υπολείμματα) περιέχουν και τα βιομηχανοποιημένα τρόφιμα, το νερό ακόμα και ο αέρας που αναπνέουμε στην πόλη που ζούμε.
Τοξίνες είναι επίσης και όλα τα παράσιτα του οργανισμού μας σε υπερανάπτυξη.
Τι είναι η αποτοξίνωση;
Αποτοξίνωση είναι η φυσιολογική διαδικασία αποβολής ,από τα όργανα του οργανισμού μας, των άχρηστων ουσιών οι οποίες, όταν συσσωρευτούν, γίνονται βλαβερές για την υγεία.
Οι άχρηστες αυτές ουσίες ή τοξίνες (παράσιτα) συνήθως εισέρχονται στον οργανισμό μέσω της τροφής, του καπνίσματος, του μολυσμένου αέρα, των φαρμάκων, των απορρυπαντικών, των οικιακών σκευών κ.ά.
Επίσης, όλη η τροφική αλυσίδα του ανθρώπου είναι μολυσμένη με παραπροϊόντα της βιομηχανικής δραστηριότητας, όπως βαρέα μέταλλα, διοξίνες κ.ά.
Το σώμα μας, όμως, διαθέτει τους κατάλληλους μηχανισμούς αποτοξίνωσης με τα όργανα (έντερο, νεφροί, συκώτι κ.ά.) που λειτουργούν σαν χημικά εργαστήρια και συνεχώς φιλτράρουν και αποβάλλουν τις τοξίνες από τον οργανισμό.
Η διαδικασία αποβολής αυτών μέσω της ούρησης, των κοπράνων και του ιδρώτα αποτελεί μέρος της φυσικής μας αποτοξίνωσης.
Άρα η καλύτερη αποτοξίνωση για τον οργανισμό είναι η σωστή και ισορροπημένη διατροφή αφού μας παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας, προστατεύει την υγεία μας και μας χαρίζει ενέργεια.
Και επειδή η επιβάρυνση του οργανισμού με τοξικές ουσίες είναι αποτέλεσμα δεκαετιών, η αποτοξίνωση του δεν μπορεί να επιτευχθεί μέσα σε 1 ή 2 ημέρες αλλά χρειάζεται χρόνο.
Συμπτώματα που προκαλούν οι τοξίνες στον οργανισμό μας:
κούραση
αδυναμία συγκέντρωσης
πονοκέφαλοι
εξασθένηση της μνήμης
δυσκοιλιότητα
πρήξιμο στο στομάχι
δυσπεψία
αέρια
αύξηση βάρους
υπερβολική παραγωγή βλεννών
αλλοιώσεις του δέρματος
κατάθλιψη
κακοσμία στόματος και σώματος
φλεγμονές λεμφαδένων ή αρθρώσεων
πόνους ρευματισμών και αρθριτικών
κολίτιδα
προεμμηνορροϊκό σύνδρομο
αναπνευστικά προβλήματα όπως άσθμα ιγμορίτιδα συνάχι
αλλεργία γύρης
βρογχίτιδα
αυξημένη επιθυμία οινοπνευματωδών
τσιγάρου
ναρκωτικών
γλυκών ουσιών
είναι μερικά από τα συμπτώματα ενός οργανισμού «φορτωμένου» με τοξίνες.
Τα οφέλη της αποτοξίνωσης.
Η αποτοξίνωση αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας και μειώνει τη βουλιμία κόβοντας τα τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν και που συνήθως προκαλούν την απότομη άνοδο και πτώση του σακχάρου με αποτέλεσμα να είστε συνέχεια πεινασμένοι και κουρασμένοι.
Καλύτερη υγεία του δέρματος
Βελτιώνει τα συμπτώματα της καούρας
της δυσκοιλιότητας
των αερίων
την αντιμετωπίσει των διαταραχών του πεπτικού συστήματος
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Θα αναρωτιέστε ίσως γιατί πολλές φορές προτείνεται να ακολουθήσουμε πρόγραμμα αποτοξίνωσης και όχι άλλη μια δίαιτα, όπως συνηθίζουμε;
Η απάντηση είναι απλή.
Στόχος δεν είναι μόνο η απώλεια των περιττών κιλών, αλλά η γενικότερη ανανέωση του οργανισμού. Η αποτοξίνωση γίνετε με σωστή διατροφή και την βοήθεια φυσικών ουσιών όπως ένζυμα, βοτάνων και ομοιοπαθητικών.
Τοξίνες και η CANDIDA ALBICANS.
Η μυκητίαση είναι μια ιατρική κατάσταση του 21ου αιώνα που επηρεάζει περίπου το 1/3 του συνολικού πληθυσμού όλων των δυτικών βιομηχανοποιημένων χωρών.
Η νόσος παρουσιάζεται με μια γενικευμένη μυκητιασική λοίμωξη που παράγεται από τον μικροοργανισμό που κάποτε ήταν γνωστός σαν Monilia Albicans αλλά τώρα αποκαλείται Candida Albicans.
Ο μικροοργανισμός αυτός προκαλεί ένα σύνδρομο, με όχι σαφώς καθοριζόμενα χαρακτηριστικά – μια σειρά χρόνιων διαταραχών που γενικά επηρεάζουν τα εννέα διαφορετικά συστήματα του σώματος:
το πεπτικό
το νευρικό
το καρδιαγγειακό
το λεμφικό
το αναπνευστικό
το αναπαραγωγικό
το ουροποιητικό
το ενδοκρινικό
και το μυοσκελετικό!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
blog.probacto.com
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
thalia-botanologia.blogspot.gr

Πρεβιοτικά και προβιοτικά και τα οφέλη τους στον οργανισμό μας

Τα πρεβιοτικά -prebiotics- δεν περιέχουν κανένα ζωντανό μικροοργανισμό αλλά βοηθούν στην ανάπτυξή τους.
Τα προβιοτικά -probiotic- είναι φιλικά βακτήρια που ζουν κυρίως στο πεπτικό μας σύστημα.
Σε αυτό μου το άρθρο θα κάνουμε μία πρώτη γνωριμία με τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά και θα δούμε γιατί λαχανικά όπως το ξερό κρεμμύδι αλλά και το «ζυμωμένο» ή τουρσί είναι άκρως απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του εντερικού μας συστήματος.
Τα πρεβιοτικά και τα προβιοτικά αποτελούν βασικές πτυχές μιας σωστής και ολοκληρωμένης θρεπτικής διατροφής καθώς
συμπληρώνουν το ένα το άλλο και συνεργάζονται , με αποτέλεσμα τη βελτίωση της συνολικής υγείας και ευεξίας του εντερικού μας συστήματος και κατ επέκταση του οργανισμού μας.
Και τα δύο , πρεβιοτικά και προβιοτικά , λειτουργούν σε αρμονία το ένα με το άλλο και μια διατροφή , η οποία δεν τα περιέχει μπορεί να αποδυναμώσει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Λοιπόν..
Πρεβιοτικά
Πολλά τρόφιμα περιέχουν κάποια ιδιαίτερα συστατικά τα οποία ονομάζονται πρεβιοτικά -prebiotics- και τα οποία προάγουν την ανάπτυξη των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου μας.
Τα πρεβιοτικά δεν περιέχουν κανένα ζωντανό μικροοργανισμό αλλά...

Αρχίζει το σχολείο...τι να πάρουνε μαζί τους τα παιδιά μας...Πώς να κάνουμε το κολατσιό τους να μοιάζει με ότι έτρωγαν στις διακοπές του καλοκαιριού;…

Όλοι οι άνθρωποι  έχουμε ανάγκη από τη κατανάλωση υγιεινών τροφών με σκοπό τη προάσπιση της υγείας. Πόσο μάλλον τα παιδιά, όπου θα πρέπει να διαφυλάξουν και τη πορεία της ανάπτυξης τους σε υγιή πλαίσια.
Η ακολουθία σωστής διατροφής για τα παιδιά, θα αποτελέσει δώρο στον οργανισμό τους, προστατεύοντας την υγεία των οστών τους, των δοντιών τους, της ανάπτυξης  τους και φυσικά θα τονωθεί η άμυνα του οργανισμού τους ενάντια των διαφόρων λοιμώξεων.
Τα παιδιά στις διακοπές, αφέθηκαν ελεύθερα τόσο ως προς το πρόγραμμα τους όσο και από τη διατροφή τους. Σύνηθες φαινόμενο, να επιλέγουν τα παγωτά, τα διάφορα έτοιμα snacks και φυσικά να καταναλώνουν περισσότερα αναψυκτικά.
Όμως, οι διακοπές τελείωσαν αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να ενταχθούν βιαίως στην αρχική τους κατάσταση. Θα πρέπει να δεχθούν τη πραγματικότητα με τον πιο ανώδυνο τρόπο, τουλάχιστον αυτό θα πρέπει να συμβεί όσον αφορά το διατροφικό μέρος.
Ας δούμε, τι θα πρέπει να ακολουθήσουνε.
_ Τα παιδιά λαμβάνανε μία μεγαλύτερη ποσότητα υδατανθράκων από το σύνηθες / επιτρεπτό. Αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να τους περιορίσουμε αμέσως, διότι το σάκχαρο τους θα αναγνωρίσει αυτή την απότομη μεταβολή και οι αντιδράσεις θα είναι αρνητικές.
Οπότε, η λύση είναι να εντάξουμε τα φρούτα στο ημερήσιο διαιτολόγιο τους, με αυτόματη ελάττωση των τροφίμων με κενές θερμίδες και πλούσια σε υδατάνθρακες, όπως για παράδειγμα τα παγωτά.
Αν το παιδί κατανάλωνε περίπου 3 παγωτά ημερησίως, τότε βαθμιαίως θα πρέπει να περιορίσουμε τη κατανάλωση των παγωτών με ταυτόχρονη αύξηση των φρούτων. 1 παγωτό θα αντιστοιχεί σε 2 φρούτα.
_  Κατά τη φάση της σημαντικής μείωσης των παγωτών, θα πρέπει να ‘’ξεγελάσουμε’’ τόσο το παιδί όσο και τον οργανισμό του.
Η λύση είναι, να του προσφέρουμε γιαούρτι (χαμηλών σε λιπαρά) αφού προηγουμένως το έχουμε αφήσει για περίπου 6 ώρες στη κατάψυξη.
Το γιαούρτι φυσικά και δεν θα χαλάσει – δεν θα κρυσταλλώσει. Όταν του προσφέρουμε, θα μπορέσουμε να ρίξουμε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο ή κανέλλας, έτσι θα μοιάζει με παγωτό  αλλά δεν θα επιβαρύνουμε την υγεία του.
_ Επειδή σίγουρα είχε αυξήσει τη κατανάλωση των έτοιμων φαγητών, όπως το σουβλάκι, τότε θα πρέπει να του προσφέρουμε ένα ακριβώς ίδιο οπτικά, αλλά ποιοτικά εντελώς διαφορετικό, ως προς όφελος της υγείας του.
Εάν επιθυμήσει τόσο πολύ να καταναλώσει σουβλάκι , μπορούμε να του προσφέρουμε ένα σουβλάκι το οποίο θα το έχουμε φτιάξει σπίτι με αγνά υλικά και φυσικά χωρίς τη καταστροφή του ελαιολάδου, όπως συμβαίνει στα ταχυφαγεία.
Αντιστοίχως, εάν λαχταρά διακαώς τη πίτσα, τότε η ιδανική λύση είναι να τη παρασκευάσουμε στο σπίτι δίχως τη προσθήκη πολλών αλλαντικών.
_ Όπως προαναφέρθηκε, το παιδί σίγουρα θα είχε αυξήσει τη κατανάλωση αναψυκτικών.
Στη προκειμένη περίπτωση, η πιο ωραία  λύση για την υγεία του, θα είναι να βράσουμε τσάι-δίχως προσθήκη ζάχαρης και στη συνέχεια να το ‘’χτυπήσουμε’’ στο mixer με πάγο ή να το αφήσουμε στο ψυγείο για περίπου 8 ώρες.
Δυστυχώς δεν θα μοιάζει με αναψυκτικό, αλλά ενδέχεται να το λατρέψει λόγω της περίφημης γεύσης του.
_ Στο δρόμο για το σχολείο, είναι ότι πιο δύσκολο μπορεί να αντιμετωπίσει κάθε γονιός.
Είναι ότι πιο δύσκολο, διότι το παιδί μπορεί να φέρει άρνηση στο να δεχθεί το εκάστοτε τρόφιμο αλλά και αν  ακόμη το κάνει μπορεί να μην το καταναλώσει στο σχολείο, είτε γιατί το πήρε μαζί του με το ζόρι είτε γιατί ντράπηκε στη πορεία διότι μπορεί τα υπόλοιπα παιδιά να καταναλώνουν sandwich και εκείνο να πρέπει να καταναλώσει φρούτα.
Εδώ, θα πρέπει ο κάθε γονιός, να εκπαιδεύσει το παιδί του ορθώς και με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορεί να κρίνει και από μόνο του το ποιο τρόφιμο είναι καλό και τι σημαίνει να είναι καλό.

Αν περάσουμε τον συγκεκριμένο σκόπελο, τότε ορισμένα snacks τα  οποία μπορεί να παρασκευάσει ο γονιός είναι τα εξής:
. 1 μπάρα δημητριακών μεσαίας διαμέτρου. ΟΧΙ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΕΣ.
. 1 τοστ, αποτελούμενο από 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως-1 φέτα γαλοπούλα βραστή και 1 φέτα τυρί του τοστ χαμηλών λιπαρών.
. 2 φρούτα ( 1μπανάνα μικρής διαμέτρου και 1 μήλο).
. 1 τρίγωνο σπιτικής pizza.
. 1 sandwich με κοτόπουλο, 1 ψωμάκι μικρής διαμέτρου με 20γρ φιλέτο κοτόπουλο με 1 φέτα τυρί του τοστ και 2 slice ντομάτας. ΟΧΙ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ-KETCHUP-MAYONNAISE.
Σίγουρα τηρώντας τις προαναφερθέντες οδηγίες, θα προασπίσουμε την υγεία του  παιδιού. Το  θέμα δεν είναι μόνο αυτό, αλλά και να το παιδαγωγήσουμε προς το δρόμο της σωστής διατροφής.

Νικόλαος Κριαράς

Θεραπεία του Αλτσχάιμερ σε μια... καρύδα;

 Τον τίτλο του «διαβήτη τύπου 3» προτείνουν για τη νόσο Αλτσχάιμερ ορισμένοι ειδικοί, καθώς πιστεύουν ότι προκαλείται από την αντίσταση ιστών του εγκεφάλου στην ινσουλίνη.
Κάποιοι ασθενείς έβαλαν «φρένο» στην ασθένεια τρώγοντας... έλαιο καρύδας
Είναι μια «μάστιγα» που πλήττει σημαντικό κομμάτι του «αεί γηράσκοντος» πληθυσμού – οι εκτιμήσεις αναφέρουν ότι 115 εκατομμύρια άτομα παγκοσμίως θα πάσχουν από τη νόσο Αλτσχάιμερ ως το 2050 – στερώντας από τον άνθρωπο τον... εαυτό του.
Και όμως η επιστήμη παρά την πρόοδό της δεν φαίνεται - ακόμη - να μπορεί να βρει μια οριστική θεραπεία για τη νευροεκφυλιστική αυτή ασθένεια.
Τα τελευταία χρόνια μια θεωρία η οποία κερδίζει έδαφος μέσα από μελέτες αλλά και ανέκδοτες αναφορές έρχεται να δώσει νέα πνοή σε ό,τι αφορά την αντιμετώπιση ορισμένων περιπτώσεων της νόσου.
Σύμφωνα με αυτήν, η νόσος Αλτσχάιμερ δεν είναι τίποτε άλλο από μια μορφή διαβήτη – κάποιοι ειδικοί την αποκαλούν μάλιστα «διαβήτη τύπου 3» – που έρχεται να συμπληρώσει το «παζλ» των δύο άλλων μορφών διαβήτη τις οποίες γνωρίζουμε ως σήμερα.
Την ίδια στιγμή, με βάση τη συγκεκριμένη φιλοσοφία, ασθενείς αναφέρουν ότι έβαλαν «φρένο» στον θάνατο του εγκεφάλου τους καταναλώνοντας ένα απλό... λάδι, και συγκεκριμένα έλαιο καρύδας, το οποίο παρέχει στον εγκέφαλο ένα εναλλακτικό «καύσιμο» λειτουργίας καθώς εκείνος, λόγω του διαβήτη, δεν κάνει καλή χρήση της γλυκόζης. 
Αντίστοιχη δράση έχουν και άλλα τρόφιμα, μεταξύ των οποίων και η δική μας φέτα! 
«Το Βήμα» ακολουθεί σήμερα τα χνάρια αυτής της ιστορίας που ελπίζεται να προσφέρει στην επιστημονική κοινότητα έναν... διαβήτη για να χαράξει καινούργιους δρόμους ενάντια στο Αλτσχάιμερ.
Η Μέρι Νιούπορτ και ο σύζυγός της Στιβ κατά τη διάρκεια επίσκεψής τους στη Θεσσαλονίκη το 2010, οπότε η δρ Νιούπορτ έδωσε ομιλία σε διεθνές συνέδριο σχετικά με την περίπτωση του συζύγου της.
Ο 63χρονος σήμερα Στιβ Νιούπορτ ο οποίος ζει στη Φλόριδα διαγνώστηκε πριν από περίπου εννέα χρόνια με Αλτσχάιμερ, που φαινόταν να εξελίσσεται ραγδαία.
Εργαζόταν ως λογιστής - καταπιανόταν με τους αριθμούς σε ολόκληρη τη ζωή του - και ξαφνικά τα νούμερα άρχισαν να του κάνουν… νούμερα. 
Γρήγορα έχασε την ικανότητα να διαβάζει, παρουσίαζε σύγχυση, δεν ήταν σε θέση να τρέξει ή να βγει έξω μόνος του. «Μέρα με τη μέρα έχανε τον εαυτό του» εξιστορεί στο «Βήμα» η σύζυγός του Μέρι Νιούπορτ, νεογνολόγος και υπεύθυνη του Τμήματος Νεογνολογίας σε νοσοκομείο στην Τάμπα της Φλόριδας. 
Οι συμπτωματικές θεραπείες για το Αλτσχάιμερ δεν φάνηκε να βοηθούν τον ασθενή, ενώ και οι προσπάθειες να εισαχθεί σε κλινικές δοκιμές πειραματικών φαρμάκων έπεσαν στο κενό, καθώς ο Στιβ «κοβόταν» στις απαραίτητες προκαταρκτικές δοκιμασίες.  
«Τα σκορ του ήταν τραγικά χαμηλά και έτσι οι ερευνητές δεν τον επέλεγαν για τις δοκιμές». 
Εκείνη την εποχή είχε αρχίσει να κυκλοφορεί η ιδέα περί σύνδεσης του Αλτσχάιμερ με τον διαβήτη και η Μέρι αποφάσισε - με γνώμονα και τις ιατρικές γνώσεις της - να «σκαλίσει» όσο περισσότερο μπορούσε το θέμα.
«Διάβασα τη θεωρία περί διαβήτη του εγκεφάλου και είδα ότι για να παραχθούν κετόνες, το εναλλακτικό δηλαδή καύσιμο του εγκεφάλου όταν εκείνος δεν χρησιμοποιεί τη γλυκόζη, πρέπει ο ασθενής να λαμβάνει τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (medium chain triglycerides, MCT) τα οποία, όπως ανακάλυψα, περιέχονται στις μεγαλύτερες δυνατές ποσότητες στο έλαιο καρύδας».
Πώς επιδρά το λάδι της καρύδας;

Ποια είναι η βασική ιδέα πίσω από τη χρήση του λαδιού καρύδας ως θεραπείας για το Αλτσχάιμερ; Συνοψίζεται στο ότι η εκφυλιστική νόσος αποτελεί ουσιαστικώς έναν τύπο διαβήτη του εγκεφάλου στο πλαίσιο του οποίου εμφανίζεται αντίσταση στην ινσουλίνη (όπως μπορεί να συμβεί και με όλους τους άλλους ιστούς του οργανισμού, εξαιτίας κυρίως του σύγχρονου ανθυγιεινού τρόπου ζωής και διατροφής) που οδηγεί τα κύτταρα στο να μην μπορούν να δεχθούν τη γλυκόζη, το βασικό καύσιμο για τη λειτουργία τους.
Χωρίς γλυκόζη τα κύτταρα τελικώς πεθαίνουν.
Υπάρχει όμως και ένα εναλλακτικό καύσιμο, οι κετόνες, οι οποίες μεταβολίζονται στο ήπαρ μετά την κατανάλωση τριγλυκεριδίων μέσης αλυσίδας
περιέχονται στη μεγαλύτερη συγκέντρωσή τους:
στο έλαιο καρύδας και
σε μικρότερες συγκεντρώσεις στο έλαιο που προέρχεται από τους καρπούς του φοινικόδεντρου - palm kernel oil -
στο κατσικίσιο γάλα
ακόμη και
στη φέτα
 «είστε τυχεροί λοιπόν εσείς στην Ελλάδα που έχετε σε αφθονία τυριά και γάλατα»
λέει η κυρία Νιούπορτ επισημαίνοντας πάντως ότι τα MCT δεν περιέχονται στο πολύτιμο από πολλές άλλες απόψεις και άφθονο στη χώρα μας ελαιόλαδο).
Η ιδέα περί «διαβήτη τύπου 3» φαινόταν εξαρχής να έχει βάση: δεν είναι προφανώς τυχαίο ότι σύμφωνα με στοιχεία τα άτομα με διαβήτη έχουν δέκα φορές περισσότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν τη νόσο Αλτσχάιμερ - μάλιστα φάρμακα του διαβήτη χρησιμοποιούνται σε κλινικές δοκιμές για το Αλτσχάιμερ-
Δεν είναι επίσης προφανώς τυχαίο ότι τόσο ο διαβήτης όσο και το Αλτσχάιμερ έχουν μετατραπεί ήδη σε «πανδημίες» της σύγχρονης κοινωνίας.
Δύο νόσοι που φαίνεται να προχωρούν «χέρι-χέρι» μετρώντας ολοένα και περισσότερα «θύματα»…

Μελετώντας και ψάχνοντας, η Μέρι αποφάσισε να δοκιμάσει να κάνει την ιδέα πράξη.
«Ξεκίνησα να δίνω στον Στιβ αρχικώς με το πρωινό του μία με δύο κουταλιές του γλυκού έλαιο καρύδας, το οποίο μπορεί κάποιος να βρει σε ένα απλό κατάστημα υγιεινής διατροφής, ακόμη και σε σουπερμάρκετ στις ΗΠΑ.
Ωστόσο όποιος επιθυμεί να προμηθευτεί έλαιο καρύδας πρέπει να είναι προσεκτικός ώστε να μην είναι υδρογονωμένο: και αυτό διότι τα υδρογονωμένα έλαια είναι ανθυγιεινά και επικίνδυνα για την υγεία, όπως τα τρανς λιπαρά οξέα».
Η Μέρι είχε διαβάσει ότι οι παρενέργειες λήψης του ελαίου καρύδας ήταν μικρές - η μεγάλη κατανάλωσή του συνδέεται με στομαχικές διαταραχές και διάρροιες - ωστόσο ο Στιβ δεν εμφάνισε οποιαδήποτε ανάλογη παρενέργεια. «Οσο για τις αναφορές σχετικά με το ότι το έλαιο καρύδας αυξάνει τη χοληστερόλη, αυτές αποδείχθηκε μέσα από μελέτες ότι δεν ισχύουν. Αντιθέτως έχει φανεί ότι το συγκεκριμένο έλαιο αυξάνει τα επίπεδα της "καλής" HDL χοληστερόλης, γεγονός που σημαίνει ότι δρα ευεργετικά για τον οργανισμό».
Θεαματική βελτίωση

Μέσα σε ελάχιστες ημέρες ο ασθενής άρχισε, με τη βοήθεια του ταπεινού λαδιού, να παρουσιάζει σημαντική βελτίωση.  
«Η βελτίωση εμφανίστηκε ουσιαστικώς μέσα σε τέσσερις ώρες από την πρώτη λήψη του λαδιού με το πρωινό, καθώς η παραγωγή κετονών από το ήπαρ είναι άμεση.
Δεν ήξερα όμως τότε εάν ήταν απλή τύχη, αν είχαν εισακουστεί οι προσευχές μου ή εάν το λάδι πραγματικά βοηθούσε.
Η βελτίωση όμως συνεχίστηκε και εγώ άρχισα να δίνω το λάδι στον Στιβ σε κάθε γεύμα της ημέρας - μαγείρευα και εξακολουθώ να μαγειρεύω τα πάντα με αυτό και μάλιστα καταναλώνω και εγώ τα ίδια φαγητά, αφού πιστεύω ότι το έλαιο μπορεί να δράσει και προληπτικά θωρακίζοντας τον εγκέφαλο.
Κατέληξα στο ότι απαιτούνται μεγαλύτερες δόσεις του ελαίου μέσα στην ημέρα διότι η αύξηση των επιπέδων των κετονών διαρκεί για 2-3 ώρες από τη λήψη, οπότε χρειάζεται να γίνει και πάλι χορήγηση της "ελαιοθεραπείας".
Δύο με τρεις μήνες μετά την έναρξη λήψης του ελαίου ο Στιβ ήταν πλέον σε θέση να τρέχει, να διαβάζει, να κάνει δουλειές στο σπίτι, να χρησιμοποιεί τα εργαλεία του, να πηγαίνει βόλτες μόνος του.
Οι μαγνητικές τομογραφίες δύο χρόνια μετά την έναρξη της θεραπείας έδειξαν ότι δεν υπήρχε περαιτέρω επιδείνωση της κατάστασης του εγκεφάλου του.
Είχε σε μεγάλο βαθμό βρει τον εαυτό του χάρη σε ένα λάδι, εκεί που οι συμβατικές θεραπείες είχαν αποτύχει».
Η ιστορία της Μέρι και του Στιβ πήρε μεγάλες διαστάσεις και το ζευγάρι έγινε γνωστό μέσα από τηλεοπτικά δελτία και σόου στις ΗΠΑ. Η Μέρι έφτιαξε το δικό της blog (http://www.coconutketones.com) το οποίο μετετράπη σε «γέφυρα» επικοινωνίας με ασθενείς από ολόκληρο τον κόσμο.
Οπως μας λέει: «Εχω λάβει εκατοντάδες e-mails στα οποία ασθενείς αναφέρουν τις προσωπικές ιστορίες τους, μας μεταφέρουν πόση δόση του ελαίου καρύδας λαμβάνουν και ποια είναι η εξέλιξη της νόσου τους. Από το σύνολο των μηνυμάτων φαίνεται ότι ποσοστό που δεν ξεπερνά το 10% των ασθενών δεν αποκρίνεται στο έλαιο».
Η δρ Νιούπορτ αποτύπωσε επίσης την ιστορία του Στιβ στο βιβλίο «Alzheimer's Disease: what If there was a Cure? The Story of Ketones» (σε ελεύθερη μετάφραση Νόσος Αλτσχάιμερ: Και αν υπήρχε θεραπεία; Η Ιστορία των Κετονών, εκδόσεις Basic Health Publications), ενώ κατά καιρούς παρουσιάζει την περίπτωση του συζύγου της σε συνέδρια (αυτό συνέβη και το 2010 στη Θεσσαλονίκη κατά τη διάρκεια παγκόσμιου συνεδρίου για το Αλτσχάιμερ).
Η κυρία Νιούπορτ μας πληροφορεί ότι ο Στιβ εμφανίζει τα τελευταία χρόνια κάποια επιδείνωση την οποία όμως η ίδια αποδίδει «στο ότι εισήχθη τελικώς σε κάποια κλινική δοκιμή πειραματικού φαρμάκου και παρουσίασε παρενέργειες οι οποίες τον πήγαν πολύ πίσω». Παρά ταύτα συνεχίζει να πιστεύει ότι το έλαιο καρύδας έδρασε ευεργετικά, τουλάχιστον στη δική του περίπτωση. «Οι γιατροί διέγνωσαν από την πρώτη στιγμή ότι η νόσος του ήταν επιθετική. Και όμως παρά τη σχετική πτώση που παρουσιάζει, έχουν περάσει ήδη εννέα χρόνια από τη διάγνωση και ο Στιβ είναι όρθιος και κατά το δυνατόν λειτουργικός».
Ρωτήσαμε την κυρία Νιούπορτ - μια γυναίκα που δεν είναι μόνο σύζυγος που ανησυχεί για τον άνδρα της, αλλά και γιατρός η οποία γνωρίζει καλά τους επιστημονικούς κανόνες - πώς αντιμετωπίζει το ότι δίνει συμβουλές σε άλλους ασθενείς σχετικά με ένα ζήτημα που δεν είναι καν του αντικειμένου της. «Δεν αισθάνομαι ότι κάνω κάτι κακό. Δεν προτείνω ποτέ σε κανέναν ασθενή να σταματήσει τη συμβατική θεραπεία του.
Εκείνο που προτείνω είναι να συζητήσει με τον θεράποντα γιατρό του και αν εκείνος το επιτρέψει να λαμβάνει συμπληρωματικά με τη συμβατική θεραπεία του έλαιο καρύδας το οποίο αποδεικνύεται ότι δεν βλάπτει τον οργανισμό.
Στόχος όλης αυτής της προσπάθειας, ακριβώς επειδή γνωρίζω τους κανόνες της ιατρικής, είναι να ωθήσουμε την επιστημονική κοινότητα να ασχοληθεί περισσότερο με το συγκεκριμένο ζήτημα, να διεξαγάγει οργανωμένες κλινικές δοκιμές σε μεγάλους αριθμούς ασθενών προκειμένου να αποδειχθούν πέρα από κάθε αμφιβολία τα όποια οφέλη των MCT».

Νέα «κοκτέιλ κετονών»
Η καθηγήτρια του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης Κίρεν Κλαρκ έχει αναπτύξει ένα «ποτό» κετονών που πιστεύει ότι μπορεί να βοηθήσει ασθενείς με νόσο Αλτσχάιμερ και άλλες ασθένειες του εγκεφάλου.
Κλινικές δοκιμές βασισμένες σε αυτή τη φιλοσοφία έχουν ήδη γίνει και μάλιστα από αυτές έχει προκύψει και μία «ιατρική τροφή» η οποία το 2009 έλαβε έγκριση της αρμόδιας Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA). Πρόκειται για το προϊόν Axona της εταιρείας Accera, μια διαλυτή σκόνη που περιέχει MCT - οι κλινικές δοκιμές πριν από την κυκλοφορία του έδειξαν ότι βοηθά τουλάχιστον τους μισούς ασθενείς με Αλτσχάιμερ που το λαμβάνουν. Το Axona λαμβάνεται από αρκετούς ασθενείς στις ΗΠΑ, ωστόσο όπως εξηγεί η δρ Νιούπορτ, η δοσολογία MCT που περιέχει είναι μικρή. «Ετσι κάποιοι ασθενείς λαμβάνουν Axona μία φορά μέσα στην ημέρα και στη συνέχεια συμπληρώνουν με το απλό έλαιο καρύδας. Οπως όλα δείχνουν, η δοσολογία κάνει τη διαφορά».
Για τον λόγο αυτό προφανώς στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού, και συγκεκριμένα στη Βρετανία, ειδικοί του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης προσπαθούν να αυξήσουν την παραγωγή κετονών για καλύτερα αποτελέσματα.
Οι βρετανοί ερευνητές με επικεφαλής την καθηγήτρια Κίρεν Κλαρκ και σε συνεργασία με συναδέλφους τους από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ έχουν αναπτύξει ένα «ποτό» το οποίο προσφέρει απευθείας κετόνες στον οργανισμό και μάλιστα σε επίπεδα δεκαπλάσια από αυτά που επιτυγχάνονται με τη λήψη του ελαίου καρύδας.
Οι ερευνητές δημοσίευσαν μάλιστα στα τέλη του περασμένου έτους στο επιστημονικό περιοδικό «Neurobiology of Aging» αποτελέσματα πειραμάτων σε ποντίκια με Αλτσχάιμερ τα οποία έλαβαν το «ποτό» κετονών.
Οπως φάνηκε, τα συμπτώματα της νόσου ανεστράφησαν στα ζώα.
Ποια είναι η ρίζα του Αλτσχάιμερ;

Η κυρία Κλαρκ ανέφερε στο «Βήμα» ότι «το Αλτσχάιμερ συνεχίζει να αποτελεί σε μεγάλο βαθμό ένα άγνωστο πεδίο και η θεωρία περί συσσώρευσης πλακών μιας τοξικής πρωτεΐνης, του β-αμυλοειδούς, στον εγκέφαλο ως αιτία της νόσου, κατά τη γνώμη μου δεν ευσταθεί.
Τόσο εγώ όσο και ολοένα και περισσότεροι άλλοι συνάδελφοι πιστεύουμε πλέον ότι η εναπόθεση των πλακών της τοξικής πρωτεΐνης είναι το αποτέλεσμα άλλων διεργασιών που συμβαίνουν στον εγκέφαλο και οι οποίες μάλλον έχουν τη "ρίζα" τους στην αντίσταση του εγκεφάλου στην ινσουλίνη.
Ετσι με βάση αυτή τη λογική δημιουργήσαμε και το "ποτό κετονών", που όπως δείχνουν τα πειράματά μας σε ποντίκια είναι αποτελεσματικό».
Το μεγάλο πρόβλημα είναι το τεράστιο κόστος της διαδικασίας παραγωγής του «ποτού»: απαιτούνται εκατομμύρια ευρώ για τη μαζική παραγωγή μιας τέτοιας θεραπείας. Ετσι, η καθηγήτρια Κλαρκ ζητεί χρηματοδότηση για να συνεχίσει την υποσχόμενη έρευνά της. Οπως όμως η ίδια εύστοχα λέει: «Μάλλον δεν βολεύει η χρηματοδότηση τέτοιων θεραπειών…».
Θεραπεία υποσχόμενη και για άλλες νόσους

Σύμφωνα με κάποιους επιστήμονες, η θεραπεία κετονών είναι τόσο υποσχόμενη ώστε θα μπορούσε να είναι αποτελεσματική ενάντια όχι μόνο στο Αλτσχάιμερ, αλλά και σε ένα μεγάλο εύρος ασθενειών που σχετίζονται με τη λειτουργία του εγκεφάλου, όπως άλλες μορφές άνοιας, η νόσος του Πάρκινσον, η πλάγια μυατροφική σκλήρυνση, ο αυτισμός, η επιληψία, ακόμη και η σχιζοφρένεια.
Η θεωρία αυτή, αν και υποσχόμενη, πρέπει σε κάθε περίπτωση να περάσει και να ξαναπεράσει από το επιστημονικό «κόσκινο», αναφέρει στο «Βήμα» η κυρία Μάγδα Τσολάκη, νευρολόγος-ψυχίατρος, καθηγήτρια στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Νόσου Αλτσχάιμερ και Συγγενών Διαταραχών. «Η θεωρία των κετονών και ο χαρακτηρισμός του Αλτσχάιμερ ως "διαβήτη τύπου 3" συζητείται αρκετά τα τελευταία χρόνια στην επιστημονική κοινότητα και φαίνεται να έχει κάποια βάση, τουλάχιστον για ορισμένες περιπτώσεις ασθενών. Μάλιστα, στο συνέδριο που ετοιμάζει η ομοσπονδία μας την άνοιξη του 2013 θα υπάρξει ειδική στρογγυλή τράπεζα σχετικά με το ζήτημα.
Εχουν εμφανιστεί κάποιες μελέτες το τελευταίο διάστημα, ενώ υπάρχουν και ανέκδοτες αναφορές για μείωση των συμπτωμάτων της νόσου σε ασθενείς στο εξωτερικό που έλαβαν λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας.
Μάλιστα μετά την κυκλοφορία του Axona στις ΗΠΑ, το οποίο αυξάνει την παραγωγή κετονών, ζητήσαμε ειδική άδεια προκειμένου να χορηγήσουμε το φάρμακο και εμείς σε ασθενή μας».

Πολυπρόσωπη νόσος

Σε κάθε περίπτωση πάντως η κυρία Τσολάκη τονίζει ότι δεν μπορούμε να θεοποιήσουμε αυτή τη στιγμή τη θεωρία των κετονών «εξοβελίζοντας» εκείνη της συσσώρευσης πλακών της πρωτεΐνης β-αμυλοειδές στον εγκέφαλο. «Ολα αυτά μένει να αποδειχθούν στο μέλλον. Παράλληλα πρέπει να σημειώσουμε ότι υπάρχουν πολλές μορφές Αλτσχάιμερ και ότι ο κάθε ασθενής είναι μοναδικός. Ετσι ακόμη και αν η θεωρία των κετονών ισχύει, αυτό δεν σημαίνει ότι η αύξηση των κετονών στον οργανισμό θα οδηγήσει και σε βελτίωση όλων των ασθενών. Πιθανώς θα βοηθήσει κάποιους από αυτούς και πρέπει να είμαστε ανοιχτοί στις νέες ιδέες, αφού έχουμε να κάνουμε με μία δύσκολη και πολυπρόσωπη νόσο».
Οπως όλα δείχνουν, τα βήματα πρέπει να γίνονται ένα-ένα και πολύ προσεκτικά προτού το Αλτσχάιμερ λάβει - εάν λάβει ποτέ - τον επίσημο τίτλο του «διαβήτη τύπου 3».
Συγχρόνως όμως πρέπει να έχουμε υπόψη μας ότι είναι μια ασθένεια όχι με… 3, αλλά με 1.003 πρόσωπα. «Τροφή για σκέψη» (κυριολεκτικώς και μεταφορικώς) λοιπόν προκειμένου να σκεφτόμαστε τι και πώς τρώμε τηρώντας παράλληλα σωστή και μετρημένη στάση απέναντι σε κάθε λογής πανάκεια - διότι πανάκεια δεν υπάρχει.

Η ΠΡΩΤΗ ΜΕΛΕΤΗ
Αντίσταση στην ινσουλίνη και άνοια

Η πρώτη επίσημη αναφορά σχετικά με τη σύνδεση μεταξύ των αιτίων του διαβήτη και της νόσου Αλτσχάιμερ ήλθε το 2005 από ερευνητές του Πανεπιστημίου Μπράουν στην Πρόβιντενς του Ρόουντ Αϊλαντ οι οποίοι τροποποίησαν γενετικώς αρουραίους ώστε ο εγκέφαλός τους να μην αποκρίνεται επαρκώς στην ινσουλίνη. Οπως είδαν, ο εγκέφαλος των πειραματοζώων έγινε... αλοιφή. Οι αρουραίοι ήταν αποπροσανατολισμένοι και σε σύγχυση, δεν μπορούσαν να βρουν τον δρόμο σε έναν υδάτινο λαβύρινθο, ενώ μια κοντινή «ματιά» στον εγκέφαλό τους αποκάλυψε τεράστιες βλάβες. Οι περιοχές που εμπλέκονται στη μνήμη παρουσίαζαν τεράστια συσσώρευση πλακών β-αμυλοειδούς ενώ οι νευρώνες τους πέθαιναν. Τι αποκαλύπτει αυτή η εικόνα; Μα νόσο Αλτσχάιμερ, η οποία όμως, όπως φάνηκε από το πείραμα, προέκυψε από πρόκληση... διαβήτη στα ζώα. Σύμφωνα με την επικεφαλής της μελέτης Σουζάν Ντε Λα Μόντε, τα αποτελέσματα αυτά μαρτυρούν ότι κάποιες φορές η νευροεκφυλιστική νόσος του εγκεφάλου δεν είναι τίποτε άλλο από μια άλλη εκδοχή του διαβήτη, τον αποκαλούμενο «διαβήτη τύπου 3». Η αρχή αυτή που έγινε από τη δρα Ντε Λα Μόντε και την ομάδα της βρήκε πολλούς οπαδούς μέσα στα επόμενα χρόνια. Το μέλλον θα δείξει αν οι θιασώτες αυτής της θεωρίας δικαιωθούν πλήρως...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
δημοσιεύτηκε:03/02/2013 05:45 στο:

Terry Moore:Πώς να δένετε τα παπούτσια σας

αυτή ήταν η πρώτη τρίλεπτη ομιλία που δόθηκε στο TED, το 2005 
έχει μέχρι σήμερα  1,898,038 Views!!!
....ο Terry Moore είναι ο διευθυντής του Ιδρύματος Radius, το οποίο είναι ένας τόπος δημόσιων συζητήσεων -forum- που σκοπό έχει την εξερεύνηση και την απόκτηση γνώσης μέσα από διαφορετικές κοσμοθεωρίες...
Terry Moore:
http://www.ted.com/speakers/terry_moore.html
~~~~~~~~~~~~~~~ 

Τρίτη, 27 Σεπτεμβρίου 2016

Λεμόνι και σησαμέλαιο για τα πονεμένα μας γόνατα

Λεμόνι και σησαμέλαιο για τα πονεμένα μας γόνατα,ας δούμε γιατί και πως.
Πόσες φορές αλήθεια δεν μας έχουν πονέσει τα γόνατά μας;
Ένας πόνος τόσο κοινός που μπορεί να επηρεάσει κάποια στιγμή όλους μας.
Πόνος στα γόνατα και μπορεί να προκληθεί από έναν ξαφνικό τραυματισμό , από μιά απότομη κίνηση , από κούραση ή ακόμα από μια υποκείμενη κατάσταση , όπως η αρθρίτιδα.
Ας δούμε πως μπορούμε να αντιμετωπίσουμε έναν αιφνίδιο πόνο σε ένα από τα γόνατά μας που είναι αποτέλεσμα υπερβολικής κούρασης ή μικροτραυματισμού ή ακόμα και αρθρίτιδας.
Και θα χρειαστούμε
– Ένα με δύο λεμόνια – τα λεμόνια όπως ήδη γνωρίζουμε είναι πλούσιες πηγές βιταμινών και ανόργανων ουσιών όπως....

Δευτέρα, 26 Σεπτεμβρίου 2016

από που είναι η ελιά...

Στην ανατολική Μεσόγειο εμφανίστηκαν τα πρώτα εξημερωμένα ελαιόδεντρα πριν από 6.000-8.000 χρόνια
Λονδίνο 
Τις λεβαντίνικες «ρίζες» της ελιάς αποκάλυψε γενετική ανάλυση 1.900 δέντρων από την περιοχή της Μεσογείου, που πραγματοποίησαν γάλλοι επιστήμονες.

Όπως εξηγούν οι ερευνητές με δημοσίευσή τους στην επιθεώρηση «Proceedings of the Royal Society B», τα γενετικά στοιχεία αποκαλύπτουν ότι η καλλιέργεια της λεγόμενης εξημερωμένης ελιάς – με μεγαλύτερους και πιο ζουμερούς καρπούς από τις άγριες ποικιλίες – ξεκίνησε πριν από 6.000-8.000 χρόνια στην περιοχή όπου σήμερα βρίσκονται τα σύνορα Τουρκίας-Συρίας.

«Πιθανότατα υπήρξαν πολλά ενδιάμεσα βήματα, όμως τα στοιχεία μας δείχνουν ότι η καλλιέργεια ελιάς ξεκίνησε στην περιοχή του Λεβάντε» εξηγεί ο δρ Γκιγιόμ Μπεσνάρ, αρχαιοβοτανολόγος του Εθνικού Κέντρου Επιστημονικής Ερευνας της Γαλλίας και ένας εκ των συγγραφέων της μελέτης. Πρόκειται για την περιοχή που σήμερα περιλαμβάνει το Ισραήλ, την Παλαιστίνη, την Ιορδανία, τον Λίβανο και τη Συρία.
Από την αρχαιότητα, η ελιά αποτελούσε ιερό σύμβολο ειρήνης και συλλογικότητας. Αρχαιολόγοι έχουν εντοπίσει κουκούτσια των οποίων η ηλικία αγγίζει τα 8.000 χρόνια, ενώ οι πρώτες ενδείξεις της ελαιοπαραγωγής μαρτυρούν ότι η συγκεκριμένη διαδικασία ξεκίνησε πριν από 6.000 έτη στην περιοχή του Καρμέλ, στο Ισραήλ.
Το πού καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά η ελιά αποτελεί μήλον της έριδος για τους επιστήμονες, καθώς υπάρχουν πολλές θεωρίες που συνδέουν το ταπεινό δέντρο με διάφορες περιοχές.

«Ξεφλουδίζοντας» την ελιά
Με στόχο να ξετυλίξουν το κουβάρι της ιστορίας, οι γάλλοι επιστήμονες συνέλεξαν δείγματα από 1.263 άγριες και 534 εξημερωμένες ελιές από την περιοχή της Μεσογείου. Προχώρησαν στη συνέχεια σε γενετική ανάλυση των χλωροπλαστών των δέντρων – πρόκειται για τις μικροσκοπικές πράσινες δομές στις οποίες πραγματοποιείται η διαδικασία της φωτοσύνθεσης. Ακριβώς επειδή το DNA των χλωροπλαστών περνάει από το δέντρο στον «απόγονό» του, το συγκεκριμένο γενετικό υλικό μπορεί να αποκαλύψει τις αλλαγές που έχουν επέλθει από γενιά σε γενιά.
Σε επόμενη φάση, οι επιστήμονες δημιούργησαν ένα γενεαλογικό δέντρο ώστε να δουν τον τρόπο με τον οποίο εξαπλώθηκε η καλλιέργεια της ελιάς. Η ομάδα διαπίστωσε ότι ο λεπτός, μικρός και πικρός καρπός έδωσε τη θέση του στον ζουμερό, μεγάλο και λιγότερο πικρό καρπό στα σύνορα μεταξύ Τουρκίας και Συρίας.
Οι ειδικοί είδαν ότι μετά την πρώτη αυτή καλλιέργεια, η σύγχρονη ελιά συνδεόταν κυρίως με περιοχές που βρίσκονται στην Εγγύς Ανατολή συμπεριλαμβανομένης της Κύπρου και με περιοχές γύρω από το Αιγαίο πέλαγος και τα Στενά του Γιβραλτάρ. Στη συνέχεια, τα πολύτιμα δέντρα εξαπλώθηκαν σταδιακά σε όλη τη Μεσόγειο.
Από την πλευρά του ο γενετιστής του ίδιου ερευνητικού κέντρου, δρ Αντρέ Μπερβιγιέ, υποστηρίζει ότι πέρα από το γενετικό υλικό των χλωροπλαστών, οι ειδικοί ίσως θα πρέπει να λάβουν υπόψη τους και το πυρηνικό DNA των ελαιόδεντρων, το οποίο κρύβεται στη γύρη τους.  
«Η γύρη των δέντρων αυτών μεταφέρεται με τη βοήθεια του αέρα, με αποτέλεσμα να μπορεί να "μεταναστεύσει" σε μακρινές περιοχές» υποστηρίζει ο επιστήμονας. «Ενδεχομένως λοιπόν ο συνδυασμός και των δύο μεθόδων να βοηθούσε τους ερευνητές να κατανοήσουν καλύτερα τόσο τον τρόπο με τον οποίο έγινε η τοπική καλλιέργεια της ελιάς, όσο και το πώς επήλθαν αλλαγές στα συγκεκριμένα δέντρα στην "πορεία" τους στον τόπο και στον χρόνο».
πηγή πληροφόρησης:
 http://www.tovima.gr/science/medicine-biology/article/?aid=496964

Τηγανίτες με ροδέλες μήλου

από τις βόλτες μου στον κόσμο των blogs
πολλές φορές στη βόλτα μου στη χώρα των blogs και των ιστοσελίδων ανακαλύπτω μικρά διαμάντια...
αναρτήσεις διαφόρων ενδιαφερόντων...
άλλοτε
εντυπωσιακές
άλλοτε
χρήσιμες
άλλοτε
απολαυστικές
ενημερωτικές
χιουμοριστικές...
μερικές από αυτές είναι τόσο χρήσιμες που υποκύπτω στον πειρασμό της αναδημοσίευσης αλλά και της παρασκευής αν είναι συνταγές μαγειρικής!!!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Μια διαφορετική, χαριτωμένη ιδέα, τα μήλα κομμένα σε ροδέλες, βουτάνε στον χυλό για τηγανίτες, ψήνονται και σερβίρονται σαν πρωινό με μελένιο γιαουρτάκι και καρύδια. Μια γλυκιά και θρεπτική εναλλακτική των γνωστών pancakes!

Τηγανίτες με ροδέλες μήλου

Υλικά ( 8 - 10 τηγανίτες)

1/2 κούπα γιαούρτι
50 ml γάλα
2 αυγά
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/3 κουταλάκι αλάτι
½ - ¾  της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή μισό μισό με ολικής
3 κουταλιές της σούπας βρώμη
1 κουταλάκι baking powder
2 μήλα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε ροδέλες
Για το γιαουρτάκι
½ κούπα γιαούρτι
1 - 2 κουταλιές της σούπας μέλι
Λίγη κανέλα
Καρύδια για το σερβίρισμα
Διαδικασία
Σε ενα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το γάλα, τα αυγά, την βανίλια, την ζάχαρη, το αλάτι και χτυπάμε με πιρούνι ωστε να έχουμε ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε το αλέυρι, την βρώμη και το baking powder. Ανακατεύουμε καλά τον χυλό μας και τον αφήνουμε στην άκρη για 5-10 λεπτά.
Αν έχουμε το εργαλείο για τα σπόρια του μήλου, το ξεσποριάζουμε πριν το κόψουμε σε ροδέλες, διαφορετικά αφού τα κόψουμε σε ροδέλες χρησιμοποιούμε ενα καπάκι απο μπουκάλι ή το tip του κορνέ ανάποδα για να δημιουργήσουμε την χαρακτηριστική τρύπα στην μέση.
Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε ½ κουταλάκι βούτυρο.
Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, βουτάμε μία μία τις ροδέλες μήλου στον χυλό και τοποθετούμε στο τηγάνι. Οταν η κάτω πλευρά τους πάρει καλό χρώμα, τις γυρίζουμε να ψηθούν κ απο την άλλη.
Ανακατεύουμε σε ενα μπολάκι το γιαούρτι με το μέλι, την κανέλα και σερβίρουμε με καρύδια.

thalia-botanologia.blogspot.gr

Κυριακή, 25 Σεπτεμβρίου 2016

Angelica archangelica,το θεϊκό βοτάνι-μιά πρώτη γνωριμία μέσα από ένα πολύ μικρό δείγμα εφαρμογών

Angelica archangelica 
- ας δούμε ένα μικρό δείγμα πριν σε επόμενη ανάρτηση ανακαλύψουμε  την σπουδαιότητά της.
δόσεις και εφαρμογές της angelica archangelica
- μια κομπρέσα σε ζεστό αραιωμένο βάμμα ή αφέψημα αγγελικής που εφαρμόζεται σε αρθρώσεις που υποφέρουν από ρευματικά ή αρθριτικά μας προσφέρει άμεση ανακούφιση
- αραιώνουμε μέχρι 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο αγγελικής  σε 25 ml αμυγδαλέλαιο ή ελαιόλαδο για να ετοιμάσουμε ένα ισχυρό μείγμα για μασάζ σε πονεμένες από αρθριτικά ή ρευματικά αρθρώσεις
η συνιστώμενη δόση αιθέριου ελαίου αγγελικής ανά μέρα είναι 10 το πολύ 15 σταγόνες...
- κάνουμε αφέψημα αγγελικής με ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ρίζας της για κάθε φλιτζάνι νερό,
μόλις το νερό αρχίζει να κοχλάζει το αφήνουμε να σιγοβράστε για 2 λεπτά...
κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε  να σταθεί για 15 λεπτά...
η συνιστώμενη δόση είναι μέχρι 3 φλιτζάνια την ημέρα...
το αφέψημα της αγγελικής είναι πικρό
δες τε εδώ περισσότερες πληροφορίες για πως κάνουμε αφεψήματα
- κάνουμε έγχυμα αγγελικής....
read more:https://botanologia.gr/angelica-archangelica-to-theiko-votani-mia-proti-gnorimia-mesa-apo-ena-poly-mikro-deigma-efarmogon/


Σάββατο, 24 Σεπτεμβρίου 2016

Μαγεία - Chopin και Spring Waltz!!!

Intermezzo
ας χαθούμε για λίγο στη μαγεία της μουσικής!!!
λένε πως λίγοι είχαν ακούσει τον Frédéric François Chopin να παίζει, όσοι όμως τον άκουσαν έμειναν συγκλονισμένοι από το θεϊκό του παίξιμο!!!
«Κύριοι, αποκαλυφθείτε! Ιδού μια νέα μεγαλοφυΐα!».
Ηταν Δεκέμβριος του 1831 όταν με τις παραπάνω φράσεις ο νεαρός Ρόμπερτ Σούμαν υποκλινόταν στο χάρισμα του συνομηλίκου του Φρειδερίκου Σοπέν.
Τρεις μήνες αργότερα, καίτοι θριαμβευτικό, το επίσημο ντεμπούτο του τελευταίου στο Παρίσι στάθηκε αιτία να συνειδητοποιήσει ότι οι μεγάλοι συναυλιακοί χώροι δεν του ταίριαζαν.
Τα υπόλοιπα χρόνια της σύντομης ζωής του θα επιλέξει να εμφανίζεται κυρίως σε ιδιωτικές συναθροίσεις προς τέρψιν της οικονομικής και πνευματικής ελίτ της εποχής, και ακόμη συχνότερα στο σαλόνι του σπιτιού του, παίζοντας πιάνο για τους φίλους του: τον Λιστ, τον Μπερλιόζ, τον Μπελίνι, τον Μέντελσον , τον Ντελακρουά. 
Όπως έχει χαρακτηριστικά γραφεί, ως πιανίστας ο Σοπέν «κατόρθωσε να κατακτήσει τη μέγιστη δυνατή αναγνώριση με τις ελάχιστες δυνατές δημόσιες εμφανίσεις:λίγο περισσότερες από τριάντα σε ολόκληρη τη διάρκεια της ζωής του». 
tovima.gr

Ιδιαίτερα μαθήματα μαθηματικών και φυσικής


Παρασκευή, 23 Σεπτεμβρίου 2016

Το μαγνήσιο ρυθμίζει την πίεση

Η επαρκής κατανάλωση μαγνησίου μπορεί να συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση της αρτηριακής πιέσεως, αναφέρει διεθνής ομάδα επιστημόνων.

Αναλύοντας συνδυαστικά τα ευρήματα 34 προγενέστερων κλινικών μελετών, στις οποίες είχαν συμμετάσχει 2.028 εθελοντές, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι υπήρχε μικρή αλλά σημαντική σχέση μεταξύ της πρόσληψης του ιχνοστοιχείου και των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης.

Αυτό πιθανώς οφείλεται στο ότι το μαγνήσιο διαστέλλει τις αρτηρίες και βελτιώνει την ροή του αίματος, με αποτέλεσμα να μειώνει την αρτηριακή πίεση, γράφουν στην επιθεώρηση «Hypertension» την οποία εκδίδει η Αμερικανική Εταιρεία Καρδιάς (ΑΗΑ).

Όπως εξηγούν οι ερευνητές, η ημερήσια πρόσληψη μαγνησίου των εθελοντών τους κυμαινόταν από 240 έως 960 χιλιοστά του γραμμαρίου (mg).

Κάθε πρόσληψη της τάξεως των 368 mgτην ημέρα και επί τρεις μήνες σχετίσθηκε με μείωση της συστολικής αρτηριακής πιέσεως (είναι ο μεγάλος αριθμός στη μέτρηση) κατά 2 χιλιοστά της στήλης υδραργύρου (mmHg) και της διαστολής πίεσης (είναι ο μικρός αριθμός στη μέτρηση) κατά 1,78 mmHg.

Την ποσότητα αυτή μπορεί εύκολα να καταναλώσει κανείς μέσω μιας υγιεινής διατροφής, που θα βασίζεται στα δημητριακά ολικής αλέσεως και θα περιέχει επίσης αρακά, φασόλια, ξηρούς καρπούς (π.χ. αμύγδαλα, ανάλατους ηλιόσπορους, σποράκια) και σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά, δήλωσε η εκπρόσωπος της ΑΗΑ δρ Πένυ Κρις-Έδερτον, καθηγήτρια Διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια.

Η ερευνητική ομάδα, με επικεφαλής τον δρα Γίκινγκ Σονγκ, αναπληρωτή καθηγητή Επιδημιολογίας στην Σχολή Δημοσίας Υγείας του Πανεπιστημίου της Ιντιάνα, πιστεύουν ότι τα οφέλη του μαγνησίου στη ρύθμιση της αρτηριακής πιέσεως είναι ισχυρότερα σε όσους έχουν ανεπάρκεια ή έλλειψη του ιχνοστοιχείου.

Και εκτιμούν ότι ο έλεγχος των επιπέδων του μπορεί να αποτελέσει τμήμα του κλασικού τσεκ απ που όλοι πρέπει να κάνουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα για την πρόληψη της υπέρτασης και της καρδιοπάθειας.

Τετάρτη, 21 Σεπτεμβρίου 2016

η διατροφή "του εγκεφάλου" μπορεί να αποτρέψει τη νόσο Αλτσχάιμερ

 η διατροφή του νου μπορεί να αποτρέψει τη νόσο Αλτσχάιμερ

να δούμε έναν καλό λόγο που πρέπει να τρώμε υγιεινά;
και λένε οι επιστήμονες πως
οι επιλογές των τροφίμων που υιοθετούμε καθημερινά μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες να εκδηλώσουμε τη νόσο Αλτσχάιμερ,διότι
έχουν διαπιστώσει πως οι άνθρωποι που είναι πιστοί σε μια διατροφή που περιλαμβάνει τρόφιμα όπως
τα πράσινα λαχανικά
τα μούρα
και τα ψάρια είχαν μια σημαντική μείωση του κινδύνου απώλειας μνήμης...
το πρόγραμμα της διατροφής αυτής ονομάζεται η δίαιτα του ΝΟΥ ή του εγκεφάλου
ας δούμε πώς λειτουργεί:
τρόφιμα φιλικά προς τον εγκεφάλου
η βάση της δίαιτας του ΝΟΥ είναι η μεσογειακή διατροφή η οποία καθυστερεί τη βλάβη (νευροεκφύλιση) που προκαλείται από τις νευροεκφυλιστικές διαταραχές...
είναι μια διατροφή που ισσοροπεί ανάμεσα στη διατροφή DASH και την μεσογειακή διατροφή
με τη διαφορά ότι
περιλαμβάνει ειδικά τρόφιμα που τα θρεπτικά τους συστατικά σύμφωνα με την ιατρική βιβλιογραφία δείχνουν ότι είναι ιδανικά για τον εγκέφαλο, όπως τα μούρα," λέει η Martha Clare Morris διευθύντρια  του τμήματος διατροφής και διατροφικής επιδημιολογίας του Πανεπιστημίου Rush Medical Center
ας δούμε τις δέκα (10) ομάδες τροφίμων που τα θρεπτικά τους συστατικά είναι άκρως ευεργετικά για τον εγκέφαλό μας:
1) πράσινα φυλλώδη λαχανικά -όπως
το σπανάκι
τα ραδίκια
τα αντίδια
ο μαιντανός
τα σέσκουλα
τα φύλλα των παντζαριών
οι λαχανίδες και τρώμε τουλάχιστον έξι μερίδες την εβδομάδα
2) διάφορα άλλα λαχανικά όπως π.χ
αγγούρι και
καρότα και τρώμε τουλάχιστον ένα τη ημέρα
3) ξηροί καρποί-όπως
καρύδια
αμύγδαλα
φυστίσκια και τρώμε πέντε μερίδες την εβδομάδα
4) μούρα και τρώμε δυό ή και περισσότερες μερίδες την εβδομάδα
5) φασόλια τουλάχιστον τρεις μερίδες την εβδομάδα
6) δημητριακά ολικής αλέσεως τρεις ή περισσότερες μερίδες την ημέρα
7) ψάρια μία φορά την εβδομάδα
8) πουλερικά -όπως
κοτόπουλο
και γαλοπούλα και τρώμε δύο φορές την εβδομάδα
9) ελαιόλαδο το βασικό μας και κύριο μαγειρικό λάδι μας
10) κρασί και πίνουμε ένα ποτήρι την ημέρα
τι πρέπει να αποφεύγουμε
1) κόκκινο κρέας οποσδήποτε λιγότερο από τέσσερις μερίδες την εβδομάδα
2) βουτύρο και μαργαρίνης λιγότερο από μια κουταλιά της σούπας καθημερινά
3) τυριά λιγότερο από μια μερίδα την εβδομάδα
4) αρτοσκευάσματα και γλυκά οποσδήποτε λιγότερο από πέντε μερίδες την εβδομάδα
5) τηγανητά ή fast food λιγότερο από μια μερίδα την εβδομάδα
εν κατακλείδι οι μελέτες για
τα οφέλη της διατροφής του ΝΟΥ ή του εγκεφάλου
έδειξε ότι οι άνθρωποι που την εφάρμοσαν μείωσαν τον κίνδυνο της νόσου Αλτσχάιμερ κατά 54%....
το δε σημαντικότερο είναι ότι οι ερευνητές διαπίστωσαν πως οι ενήλικες που δεν ακολούθησαν τη διατροφή αυτή  όλο το χρόνο αλλά ένα διάστημα του ακόμα και αυτοί μείωσαν τον κίνδυνο της νόσου κατά 35% περίπου...
από την άλλη πλευρά, "οι άνθρωποι που ακολούθησαν τη διατροφή  DASH* και μιά ήπια μεσογειακή διατροφή δεν μείωσαν καθόλου τον κίνδυνο της νόσου Alzheimer"επισημαίνει η Martha Clare Morris...
βέβαια oι επιστήμονες επισημαίνουν πως μετά το πολύ ελπιδοφόρο αυτό ξεκίνημα με τη διατροφή του εγκεφάλου οι έρευνες συνεχίζονται ώστε να ελεγχθούν όλες οι παράμετροι
η δε Cecilia Rokusek διαιτολόγος στη Nova Southeastern University μας επισημαίνει πως αυτά που τρώμε είναι άμεσα συνδεδεμένα με το αν θα αναπτύξουμε όψιμη έναρξη της νόσου Alzheimer, η οποία είναι η πιο κοινή μορφή της νόσου και συμπληρώνει:
αν αποφασίσουμε να κάνουμε τη διατροφή του ΝΟΥ πρέπει να ακολουθήσουμε και μερικά επιπλέον βήματα όπως να έχουμε τις μερίδες μας υπό έλεγχο,να πίνουμε αρκετό νερό και να είμαστε πολύ προσεκτικοί με το τι τρόφιμα αγοράζουμε και με τη συντήρησή τους π.χ οι σάλτσες,τα έλαια και τα είδη αρτοποιίας έχουν κρυμμένα συστατικά όπως η ζάχαρη που είναι επιβαρυντικά.
ο δε Majid Fotuhi, M.D, Ph.D,ο οποίος είναι πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος του Memosyn Neurology Institute λέει πως
ακόμα κι αν δεν έχουμε οικογενειακό ιστορικό της νόσου Αλτσχάιμερ ή άλλων παραγόντων κινδύνου, είναι άκρως ευεργετικό να ακολουθούμε ένα τέτοιο πρόγραμμα διατροφής
διότι από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν τα τρόφιμα αυτά επωφελούνται όχι μόνο o εγκέφαλό μας αλλά και η καρδιά μας και η γενική μας υγεία,
τέλος, πρέπει να θυμόμαστε πάντα πως ναι μεν  η διατροφή παίζει μεγάλο ρόλο αλλά αυτό είναι μόνο μια πτυχή της νόσου Αλτσχάιμερ οι άλλες πτυχές είναι η τακτική άσκηση και η διαχείριση του άγχος ώστε να μειώσουμε ακόμα περισσότερο τον κίνδυνο της εμφάνισης της νόσου...

By Camille Noe Pagán
WebMD Feature
Reviewed by Neil Lava, MD

*η δίαιτα DASH είναι ειδικά σχεδιασμένη  να προστατεύσει όσους πάσχουν από υπέρταση ή διαβήτη
το DASH -Dietary Approaches to Stop Hypertension- σημαίνει "Διατροφικές Προσεγγίσεις για τον Τερματισμό της Υπέρτασης"
Διαβάστε περισσότερα: https://botanologia.gr/21-septemvrioy-pagkosmia-imera-eyaisthitopoiisis-gia-ti-noso-alzheimer/
thalia -botanologia.gr
πηγές πληροφόρησης:
http://www.news-medical.net/
http://www.webmd.com/alzheimers/features/mind-diet-alzheimers-disease

Τρίτη, 20 Σεπτεμβρίου 2016

Γιατί ο σολομός ιχθυοτροφείου είναι από τις πιο τοξικές τροφές στον κόσμο


Σύμφωνα με τον Οργανισμό Προστασίας Περιβάλλοντος, το πιο τοξικό ψάρι, είναι ο σολομός ιχθυοτροφείου και για το λόγο αυτό η EPA συνιστά στις ευαίσθητες ομάδες ατόμων ( έγκυες και μικρά παιδιά) να τον αποφεύγουν.

Η τοξικότητά του, σύμφωνα με τους ειδικούς ερευνητές, συνδέεται με τις συνθετικές τροφές που καταναλώνει κι αυτές μπορεί να είναι τα πουλερικά, το χοιρινό, το καλαμπόκι, τα αντιβιοτικά κι άλλα.

Οι έρευνες έδειξαν ότι τα υψηλά επίπεδα μόλυνσης στα συγκεκριμένα ψάρια προέρχονταν από διοξίνες, PCBs και από συνδυασμό φαρμάκων και εξαιρετικά επικίνδυνων χημικών ουσιών που μπορούν να προκαλέσουν μόνιμες βλάβες στον ανθρώπινο οργανισμό.

Δεν είναι όμως η πρώτη φορά που τέτοια ευρήματα έρχονται στην δημοσιότητα.

Υπενθυμίζεται ότι σε έρευνα που δημοσιεύτηκε παλαιότερα στην επιστημονική επιθεώρηση  Science, οι επιστήμονες είχαν αναλύσει δείγματα σολομού από όλο τον κόσμο και είχαν καταλήξει  ότι ο σολομός ιχθυοτροφείου από τη Σκωτία και τις Νήσους Φερόες είναι ο πιο επικίνδυνος στον κόσμο.
enallaktikos.gr

Κυριακή, 18 Σεπτεμβρίου 2016

ένας θρεπτικός χυμός για την άμυνα του οργανισμού μας!!!

                        

παντζάρια,καρότα,σελινόριζες και μιά πατάτα και έτοιμος ο θρεπτικός χυμός για την άμυνα του οργανισμού μας

μπήκαμε πια για τα καλά στο φθινόπωρο και σε ότι έχει σχέση με τη διατροφή μας στις λαϊκές αγορές μπορούμε να βρούμε πολλά φρούτα και λαχανικά
και
όπως καλά γνωρίζουμε και με τα δύο -φρούτα και λαχανικά- μπορούμε να κάνουμε θαυμάσιους φρέσκους χυμούς
σήμερα θα ασχοληθούμε με ένα χυμό λαχανικών με τεράστια οφέλη για την υγεία μας.
κύριο συστατικό του χυμού μας είναι τα παντζάρια
και όπως έχω γράψει και αλλού το παντζάρι είναι από τα αγαπημένα μου λαχανικά για αυτό και επανέρχομαι συνέχεια σε αυτό!!!
και  για το χυμό μας θα χρειαστούμε
πέντε μικρά παντζάρια
δύο μέτρια καρότα
δυό μικρές σελινόριζες
μία μικρή πατάτα
και
ένα μικρό ραπανάκι
όπως παρατηρούμε όλα μας τα λαχανικά είναι βολβοί και για αυτό μεγάλη προσοχή τι αγοράζουμε
καταλαβαίνετε τι μπορεί να συμβεί αν το χώμα είναι μολυσμένο
ο τρόπος παρασκευής πολύ απλός:
βάζουμε ένα ένα τα λαχανικά μας στο μπλέντερ,παίρνουμε το χυμό μας τον ανακατεύουμε και τον απολαμβάνουμε ή σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς παγωμένο.
η ποσότητα είναι πρότυπη,αν θέλουμε να κάνουμε περισσότερη μπορούμε να την διατηρήσουμε για μία μέρα στο ψυγείο σε ένα γυάλινο μπουκάλι πολύ καλά κλεισμένο...
,,,,,,,,,,,,,,,,,
ας θυμηθούμε τις αρετές και την σπουδαιότητά του παντζαριού :
τα παντζάρια-το παντζαρόζουμο και η υπέρταση
ένας ισχυρά θρεπτικός και άκρως αναζωογονητικός χυμός με παντζάρια και λάχανο
kvass παντζαριών - ρόφημα από ζυμωμένα παντζάρια
παντζάρια με δενδρολίβανο - μια ιδιαίτερη σαλάτα
παντζάρια για υγιείς αρτηρίες και χαμηλά επίπεδα αρτηριακής πίεσης
οι χυμοί και η συμπυκνωμένη θρεπτική τους αξία
Πως να κάνουμε έναν τονωτικό χυμό για το συκώτι μας
βότανα και αρθρίτιδα
και του σέλινου:
το σέλινο - η άμυνα του οργανισμού μας και οι παθήσεις των αρθρώσεων
το σέλινο μειώνει το άγχος
η ευεργετική επίδραση στη μνήμη μας των φρούτων και των λαχανικά αλλά και των σπόρων
Αδυνάτισμα και η πολύτιμη βοήθεια των φρουτοχυμών
thalia

Πέμπτη, 15 Σεπτεμβρίου 2016

Πως πρέπει να χρησιμοποιούμε το κουρκούμι για να αυξήσουμε την βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης

Oι ερευνητές λένε πως το κουρκούμι με την κουρκουμίνη του έχει πάνω απο 600 οφέλη για την υγεία μας και για αυτό είναι ένας ισχυρός μαχητής και σύμμαχος του οργανισμού μας στην προσπάθειά του να διατηρείται υγιής.
Yπάρχει όμως ένα μικρό πρόβλημα  - το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να απορροφήσει την κουρκουμίνη σωστά και μόνο μιά πολύ μικρή ποσότητα καταλήγει στην κυκλοφορία του αίματος,
για αυτό πρέπει να την καταναλώνουμε με ένα συγκεκριμένο τρόπο
και όπως επισημαίνουν οι ερευνητές:
"το ισχυρό συστατικό στο κουρκούμι είναι η κουρκουμίνη, η οποία, παρά την ισχύ της, δεν απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό χωρίς βοήθεια,την οποία μας την παρέχει ένα τηγάνι για να ζεστάνουμε  λίγο λάδι" και συνεχίζουν "η ποσότητα που χρειαζόμαστε είναι μόνο μισό κουταλάκι του γλυκού,είναι αρκετό,και δεν χρειάζεται να το  χρησιμοποιούμε με φειδώ - ας μάθουμε να το χρησιμοποιούμε αφειδώς"...........
read more:https://botanologia.gr/pos-chrisimopoioyme-to-koyrkoymi-gia-na-ayxisoyme-tin-viodiathesimotita-tis-koyrkoyminis/

Τρίτη, 13 Σεπτεμβρίου 2016

φυσική θεραπεία για τις πέτρες στα νεφρά με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο

http://kidneyadvice.net/
τα νεφρά μας είναι το φυσικό «φίλτρο» του οργανισμού μας και λειτουργούν ως "μονάδα καθαρισμού" η οποία αποβάλλει κάθε περιττή και επικίνδυνη ουσία από το αίμα μας
αυτά τα δυό μικρά όργανα του οργανισμού μας φιλτράρουν και καθαρίζουν 200 λίτρα αίματος καθημερινά και απομακρύνουν από το αίμα τις τοξίνες και ότι νερό περισσεύει
έτσι
διατηρούν την ισορροπία των υγρών του σώματός μας
ενεργοποιούν τη βιταμίνη D και
ρυθμίζουν την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων
εμείς πρέπει να κρατάμε τα πολύτιμα αυτά φίλτρα του οργανισμού μας σε άριστη κατάσταση για να αποφεύγουμε εκτός των άλλων και τη νεφρολιθίαση
- τις γνωστές μας πέτρες στα νεφρά -
οι πέτρες στα νεφρά περιγράφονται ως μία από τις πιο οδυνηρές εμπειρίες και για αυτό είναι  απαραίτητη η άμεση ανακούφιση καθώς ο πόνος μπορεί να γίνει εξουθενωτικός.
αν μια πέτρα στα νεφρά είναι αρκετά μικρή, μπορεί πολύ καλά να περάσει μέσα από την ουρήθρα και με την ούρηση να φύγει αλλά αν είναι πολύ μεγάλη θα χρειαστεί χειρουργική επέμβαση,
η χειρουργική επέμβαση όμως δεν αποτρέπει μελλοντικά συμβάντα και αυτός είναι ο λόγος που πρέπει να λαμβάνουμε προληπτικά μέτρα.
η πρόληψη είναι αρκετά εύκολη
- να παίρνουμε με τη διατροφή μας πολλά φρούτα και λαχανικά ώστε το σώμα μας να είναι πάντα καλά ενυδατωμένο και πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία
- να πίνουμε αρκετό νερό
- να καταναλώνουμε αρκετά υγρά,όπως χυμοί φρούτων και λαχανικών
 να πίνουμε τακτικά χυμό λεμονιού το οποίο μειώνει τον κίνδυνο μελλοντικής ανάπτυξης πέτρας στα νεφρά ενώ παράλληλα ενισχύει την υγεία τους
και αν ήδη έχουν σχηματιστεί πέτρες
πίνουμε χυμό με νερό,λεμόνι και ελαιόλαδο
ο χυμός του λεμονιού σε συνδυασμό με το ελαιόλαδο είναι ένα άριστο γιατρικό για τις πέτρες στα νεφρά
καθώς το λεμόνι διαλύει  τις πέτρες, ενώ το ελαιόλαδο παρέχει λίπανση ώστε αυτές να περάσουν ανώδυνα από την ουροδόχο οδό
ας δούμε τώρα πως μπορούμε να παρασκευάσουμε τον τονωτικό για την υγεία μας αυτό χυμό:
- αναμιγνύουμε το χυμό ενός φρέσκου λεμονιού με δυό κουταλιές τις σούπας ελαιόλαδο
- ανακατεύουμε και πίνουμε το χυμό μας
- αν δεν μας αρέσει η γεύση μπορούμε να προσθέσουμε αγνό μέλι - χωρίς ζάχαρες και γλυκόζη- 
- πρέπει να πίνουμε το χυμό μας τουλάχιστον τρεις φορές τη μέρα και στον ενδιάμεσο χρόνο να πίνουμε άφθονο νερό
- ο χρόνος που θα χρειαστεί ώστε να απαλλαγούμε από την πέτρα θα είναι από μία έως τρεις μέρες
~~~~~~~~~~~~
thalia
πηγή πληροφόρησης:
http://www.belmarrahealth.com

Βιταμίνες: Οι σωματοφύλακες της υγείας

Έχουν τον πρώτο ρόλο σε ό,τι αφορά την υγεία, τη διάθεση, τη γονιμότητα, ακόμη και την εμφάνισή μας.
Εμείς, όμως, πόσα γνωρίζουμε για τις πρωταγωνίστριες της υγείας μας, τις βιταμίνες
«Και γιατί πρέπει να πιω την πορτοκαλάδα που μου έστυψε ο μπαμπάς;»,
«Ποιος λέει ότι τα μπρόκολα είναι καλύτερα από τα πατατάκια;»,
«Γιατί πρέπει να τρώμε συνέχεια σαλάτες;»,
«Τι καλύτερο έχουν οι ξηροί καρποί από τα γαριδάκια;».
Η απάντηση σε καθεμία από τις παραπάνω διαφορετικές ερωτήσεις είναι ακριβώς η ίδια:
«Γιατί μας δίνουν βιταμίνες».
Είμαι σίγουρη ότι, όπως κι εγώ, αυτό λέτε κι εσείς στα παιδιά σας κάθε φορά που σας κάνουν μια παρεμφερή ερώτηση.
Κι εκείνα σας κοιτάνε -όπως κι εμένα τα δικά μου παιδιά- με ένα βλέμμα γεμάτο απορία και συνεχίζουν να διαπραγματεύονται για τα πατατάκια, τα γαριδάκια και τα υπόλοιπα σνακ.
Κάποια στιγμή, λοιπόν, άλλαξα τακτική και δεν είπα «Επειδή έχουν βιταμίνες»,
αλλά «Επειδή θα σε βοηθήσουν να βλέπεις καλύτερα, να είσαι πιο δυνατός, να γίνεις πιο έξυπνος...»,
και τότε -με ενδιαφέρον- τα παιδιά μου μού έκαναν την ερώτηση: «Πώς θα γίνει αυτό;». Για να δούμε, λοιπόν, πώς...

Θέλω να μην αρρωσταίνω!
Η βιταμίνη C είναι κατεξοχήν η βιταμίνη του ανοσοποιητικού.
Η πρόσληψή της ενισχύει την άμυνα του οργανισμού μας και επίσης βοηθά στην επούλωση των τραυμάτων και την προστασία από τις μολύνσεις.
Πού να την αναζητήσω:
Οι καλύτερες πηγές της βιταμίνης C είναι τροφές όπως:
η πιπεριά,
ο μαϊντανός,
η ντομάτα,
το ακτινίδιο,
το μπρόκολο,
τα λαχανάκια Βρυξελλών,
η παπάγια,
τα φρέσκα κρεμμύδια,
το κόκκινο λάχανο,
οι φράουλες,
τα πορτοκάλια,
τα λεμόνια,
ο αρακάς,
το κουνουπίδι,
τα κάστανα,
το πεπόνι,
το γκρέιπφρουτ,
τα πράσα,
τα μανταρίνια,
τα κολοκυθάκια,
το σκόρδο,
τα χόρτα,
το σπανάκι,
το μάνγκο,
τα βατόμουρα,
τα φραγκοστάφυλα,
το μαρούλι,
το μήλο,
το λάχανο.
Σε ποιες ποσότητες: Οι άνδρες χρειάζονται 90 mg ημερησίως, οι γυναίκες περίπου 75 mg και τα παιδιά 30-60 mg βιταμίνης C.
Οι καπνιστές χρειάζονται επιπλέον 20-30 mg ημερησίως.
Παρ’ όλα αυτά, αν τρώμε 5 με 9 μερίδες φρούτων και λαχανικών καθημερινά (όπως συστήνει το Αμερικανικό Αντικαρκινικό Ινστιτούτο), θα φτάσουμε σίγουρα να παίρνουμε περίπου 250 mg βιταμίνης C.
Tip: H βιταμίνη C είναι ευαίσθητη στη θερμότητα (το μαγείρεμα), το οξυγόνο, το φως, το νερό και τη μακρoχρόνια συντήρηση.
* H ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει στη συχνή εκδήλωση κρυολογημάτων και άλλων λοιμώξεων.
Η πιο συχνή αιτία για την έλλειψη της βιταμίνης C είναι η στέρηση φρούτων και λαχανικών, το υπερβολικό βράσιμο των εν λόγω τροφίμων και η μακροχρόνια συντήρησή τους, καθώς και η συνεχής κατανάλωση μόνο κονσερβοποιημένων ή αποξηραμένων φρούτων και λαχανικών.
* Σε πολύ υψηλές δόσεις η βιταμίνη C μπορεί να προκαλέσει διάρροιες, στομαχικές διαταραχές και πέτρες στα νεφρά, αλλά πρόκειται για σπάνιες περιπτώσεις.

Για πάντα νέοι
Η βιταμίνη Ε θεωρείται η βιταμίνη της νεότητας, επειδή είναι αντιοξειδωτική και θωρακίζει τον οργανισμό απέναντι στα καρδιαγγειακά και στον καρκίνο.
Πού να την αναζητήσω:
Η καλύτερη πηγή της βιταμίνης Ε είναι
το ελαιόλαδο, το οποίο υπερτερεί έναντι των άλλων φυτικών ελαίων (π.χ. ηλιέλαιο, βαμβακέλαιο, καλαμποκέλαιο, σογιέλαιο, φιστικέλαιο) που περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε ανά γραμμάριο.
Γιατί υπερτερεί το ελαιόλαδο;
Επειδή αυτό που έχει σημασία δεν είναι η περιεκτικότητα αλλά η θρεπτικότητα που έχει τελικά η βιταμίνη που λαμβάνουμε.
Εκείνη του ελαιολάδου, λοιπόν, είναι πιο θρεπτική.
Επίσης, αρκετή ποσότητα βιταμίνης Ε θα μας δώσουν
τα αμύγδαλα,
τα φιστίκια,
το χαβιάρι,
οι νιφάδες βρώμης,
το κουκουνάρι,
τα καρύδια,
τα ραδίκια,
το ταχίνι,
το σουσάμι κ.ά.
Σε ποιες ποσότητες:
Oι ειδικοί συστήνουν να παίρνουμε μέσω της διατροφής μας 10-15 mg καθημερινά.
Tip: H βιταμίνη Ε καταστρέφεται στις υψηλές θερμοκρασίες, γι’ αυτό πρέπει να αποφεύγουμε να μαγειρεύουμε πολλή ώρα τα τρόφιμα που την περιέχουν.
Επίσης, της κάνει κακό το φως, γι’ αυτό και πρέπει να διατηρούμε τις τροφές που είναι πλούσιες σε βιταμίνη Ε σε μέρος σκοτεινό.
* Η έλλειψή της είναι σπάνια, γιατί η βιταμίνη Ε υπάρχει σε όλα σχεδόν τα τρόφιμα και επιπλέον επειδή είναι λιποδιαλυτή - αποθηκεύεται στον λιπώδη ιστό του σώματος, επομένως όλοι τη διαθέτουμε στις λιποαποθήκες του σώματός μας.
Η μόνη περίπτωση να υπάρχει ανεπάρκειά της συναντάται σε ανθρώπους με σοβαρά γαστρεντερικά προβλήματα (οι οποίοι παρουσιάζουν αδυναμία συγκέντρωσης, απώλεια ισορροπίας, αναιμία και εξασθένηση του ανοσοποιητικού).
* Κάποτε είχε θεωρηθεί ότι μεγαδόσεις της θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην προοπτική της μακροζωίας, αλλά και ότι μπορεί τελικά να δημιουργούν προβλήματα.
Μάλιστα, η υπερκατανάλωσή της έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο για αιμορραγικά εγκεφαλικά.
Επίσης, είναι πιθανό, σε περίπτωση υπερκατανάλωσης, να μειωθεί η ικανότητα του οργανισμού να απορροφά άλλες λιποδιαλυτές βιταμίνες.
Πρόκειται για μία από τις πιο πολυσυζητημένες και αμφιλεγόμενες βιταμίνες.

Θέλω να λειτουργεί ρολόι ο οργανισμός μου
Η βιταμίνη Κ είναι εκείνη που διασφαλίζει την ομαλή ροή του αίματός μας και συμβάλλει στο να αποφεύγονται τόσο οι θρομβώσεις όσο και οι αιμορραγίες.
Επειδή είναι τόσο σημαντική για τη ζωή μας, η φύση έχει προνοήσει ώστε να συντίθεται στο έντερό μας.
Πού να την αναζητήσω:
Στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως
το μπρόκολο,
τα αντίδια,
τα βλίτα,
το λάχανο,
ο μαϊντανός,
τα σπαράγγια,
το μαρούλι,
το σπανάκι,
το κουνουπίδι,
τα παντζάρια,
τα λαχανάκια Βρυξελλών,
καθώς επίσης και στο σογιέλαιο.
Σε ποιες ποσότητες:
Επειδή δεν είναι δυνατόν να υπολογιστεί με ακρίβεια πόση ποσότητα βιταμίνης Κ συντίθεται καθημερινά από το έντερό μας, οι ειδικοί συστήνουν να φροντίζουμε να παίρνουμε επιπλέον 1 μg βιταμίνης ανά κιλό βάρους καθημερινά.
Έτσι, κατά μέσο όρο συστήνονται τα 65-80 μg την ημέρα.
Tip: Όσοι παίρνουν αντιπηκτική αγωγή είναι σκόπιμο να αποφεύγουν σκευάσματα που την περιέχουν, γιατί κινδυνεύει να μειωθεί η δράση της φαρμακευτικής τους αγωγής.
Επίσης, συνιστάται να περιορίζονται σε 1-3 μερίδες ημερησίως τροφίμων πλούσιων σε βιταμίνη Κ και να εναλλάσσουν τις πλούσιες πηγές με τρόφιμα που είναι φτωχά σε βιταμίνη Κ (π.χ. καρότο), για να πετυχαίνουν έτσι τελικά τη σταθερή πρόσληψη της βιταμίνης.
* O σύγχρονος άνθρωπος, με την κακής ποιότητας διατροφή που κάνει (όπου δεν περιέχονται πολλές αδιάλυτες φυτικές ίνες), δυσκολεύεται συχνά να τη συνθέσει.
Σημαντική έλλειψη όμως μπορεί να παρουσιάσουν μόνο άνθρωποι που υποφέρουν από σοβαρές γαστρεντερικές ή ηπατικές νόσους, οι οποίοι θα μπορούσαν ίσως -κατ’ επέκταση εξαιτίας της μειωμένης ποσότητάς της- να παρουσιάζουν και αυξημένη αιμορραγική διάθεση.
Γι’ αυτό και είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε όσο περισσότερα λαχανικά (που την περιέχουν) μπορούμε.
* Όσο για την υπερβολική πρόσληψή της μέσω της τροφής, δεν υπάρχουν ερευνητικά δεδομένα -ή ενδείξεις έστω- ότι θα μπορούσε να μας δημιουργήσει κάποιο πρόβλημα.

Θέλω να έχω γερό σκελετό
Η βιταμίνη D, γνωστή και ως «η βιταμίνη του ήλιου», την οποία συνθέτει ο οργανισμός μας όταν εκτίθεται στον ήλιο, είναι πολύ σημαντική για την πρόληψη της οστεοπόρωσης και για τη διατήρηση ενός γερού σκελετού.
Πού να την αναζητήσω:
Η σημαντικότερη πηγή βιταμίνης D είναι το φως του ήλιου και η διατροφή λειτουργεί επικουρικά. Περιορισμένες ποσότητες βιταμίνης D περιέχουν κάποια λιπαρά τρόφιμα, όπως είναι
τα γαλακτοκομικά,
τα αυγά,
τα λιπαρά ψάρια (π.χ. σαρδέλα, σολομός) και
κάποια θαλασσινά (π.χ. τα στρείδια).
Σε ποιες ποσότητες:
Κατά μέσο όρο χρειαζόμαστε κάθε μέρα 400 IU (διεθνείς μονάδες) βιταμίνης D, την οποία παίρνουμε κατά κανόνα από τον ήλιο (σε ποσοστό μέχρι και 90%), καθώς η υπεριώδης ακτινοβολία διασπά τη χοληστερίνη που βρίσκεται στο δέρμα, για να συντεθεί στη συνέχεια η βιταμίνη D.
Τι χρειάζεται να κάνουμε για να τη συνθέσουμε;
Να καθόμαστε συχνά, αν είναι δυνατόν καθημερινά, για 15΄ στον ήλιο αφήνοντας ακάλυπτο το πρόσωπο και τα χέρια μας.
Tip: Όταν κριθεί απαραίτητο, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει βιταμίνη D, π.χ. σε άτομα με οστεοπόρωση, στους άνω των 65 ετών ή σε ανθρώπους που δεν τους «βλέπει» ο ήλιος.
H ανεπάρκειά της μπορεί να προκαλέσει ή να επιδεινώσει προβλήματα στα οστά και τον σκελετό, κάνοντάς τα πιο αδύναμα.
Έχει, μάλιστα, φανεί από έρευνες ότι όλοι σχεδόν οι άνθρωποι που έχουν πάθει κάποιο οστεοπορωτικό κάταγμα είχαν ανεπάρκεια βιταμίνης D.
* Σε πολύ μεγάλες δόσεις, η βιταμίνη D μπορεί να αυξήσει το ασβέστιο στο αίμα και αργότερα να δημιουργηθούν έτσι πέτρες στα νεφρά.
Γι’ αυτό, οι ειδικοί συνιστούν σε ασθενείς με σχετικό ιστορικό έναν μήνα αφού ξεκινήσουν να παίρνουν συμπλήρωμα βιταμίνης D
να κάνουν εξετάσεις για να ελέγξουν τα επίπεδα του ασβεστίου στο αίμα και τα ούρα τους.

Θέλω να έχω κοφτερό μυαλό
Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, φυλλικό οξύ και Β12) θεωρούνται οι βιταμίνες του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.
Πού να τις αναζητήσω:
Βρίσκονται σε πάρα πολλές τροφές, κυρίως στις πρωτεϊνούχες (βλ. τον πίνακα στην επόμενη σελίδα).
Σε ποιες ποσότητες:
Γενικά, αν κάνουμε ισορροπημένη διατροφή, δεν θα έχουμε σημαντικές ελλείψεις από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
* Οι ανεπάρκεια των βιταμινών του συμπλέγματος Β δεν είναι και τόσο συχνή στον δυτικό κόσμο.
Να σημειώσουμε, ωστόσο, ότι οι στερητικές δίαιτες μπορεί να οδηγήσουν σε έλλειψη της βιταμίνης Β5, προκαλώντας εκνευρισμό, αϋπνία, προβλήματα στο στομάχι και αύξηση των περιστατικών μόλυνσης.
Επίσης, όσοι δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα, υπερκαταναλώνουν αλκοόλ ή έχουν γαστρεντερικά προβλήματα κινδυνεύουν να παρουσιάσουν ανεπάρκεια της Β12.
Στην περίπτωση αυτή, μπορεί να προκληθούν αναιμία, ανορεξία, κόπωση, ακόμα και νευρικές βλάβες.
Ιδιαίτερη αναφορά πρέπει να κάνουμε και στο φυλλικό οξύ, η ανεπάρκεια του οποίου μπορεί να προκαλέσει αναιμία, γαστρεντερικά προβλήματα, εξάντληση και μελαγχολία, ενώ η έλλειψή του κατά τη διάρκεια της κύησης οδηγεί στη γέννηση παιδιών με προβλήματα νευρικής και πνευματικής ανάπτυξης, γι’ αυτό και χορηγείται στις εγκύους.
* Σε περίπτωση υπερβολικής λήψης δεν έχει παρατηρηθεί τοξικότητα των βιταμινών αυτών, αφού η περίσσεια αποβάλλεται από τα ούρα.
Εξαίρεση αποτελεί η υπερπρόσληψη βιταμίνης Β6, που μπορεί να προκαλέσει νευρολογικές διαταραχές, κατάθλιψη, μούδιασμα στα άκρα και αϋπνία.

Για… σούπερ όραση
Η βιταμίνη Α θεωρείται η βιταμίνη των ματιών.
Eπίσης, μπλοκάρει τις ελεύθερες ρίζες και ενισχύει το ανοσοποιητικό.
Πρόκειται για βιταμίνη η οποία βρίσκεται στη φύση με 2 μορφές: ως ρετινόλη (σε ζωικές τροφές) και ως β-καροτένιο (στα φυτά).
Μάλιστα, το β-καροτένιο των φυτών μετατρέπεται σε βιταμίνη Α μέσα στο σώμα μας.
Πού να την αναζητήσω:
Η βιταμίνη Α «φυλάσσεται» σε ποσοστό περίπου 90% στο συκώτι, γι’ αυτό και η κυριότερη πηγή της είναι το συκώτι διαφόρων ζώων.
Ωστόσο, τροφές φυτικής προέλευσης πλούσιες στη συγκεκριμένη βιταμίνη είναι
τα λαχανικά με σκούρο πράσινο, κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα, όπως
τα καρότα,
η γλυκοπατάτα,
το σπανάκι,
ο αρακάς,
τα χόρτα,
τα πράσα,
η κόκκινη πιπεριά.
Αρκετή ποσότητα βιταμίνης Α βρίσκουμε επίσης
στην πικραλίδα,
το χέλι,
το πατέ χήνας,
τη βρώμη,
τις νιφάδες καλαμποκιού,
το λάχανο,
τα αποξηραμένα βερίκοκα,
το κόλιαντρο,
το χαβιάρι,
τον μαϊντανό,
τα χόρτα από τα παντζάρια,
το κατσικίσιο τυρί και
το νεροκάρδαμο.
Θα πρέπει να προσέχουμε, όμως, επειδή η απορρόφηση της βιταμίνης Α μειώνεται σημαντικά όταν η διατροφή μας είναι φτωχή σε λίπη.
Γι’ αυτό, όταν καταναλώνουμε τρόφιμα πλούσια στη συγκεκριμένη βιταμίνη, καλό είναι να τα συνοδεύουμε με πηγές λιπαρών.
Σε ποιες ποσότητες:
Οι άνδρες έχουν ανάγκη 900 μg και οι γυναίκες 700 μg ημερησίως.
* Σε περιπτώσεις ανεπαρκούς πρόσληψης (συνδέεται κυρίως με τον υποσιτισμό), έχουν παρατηρηθεί σοβαρές επιπτώσεις, όπως δυσκολία όρασης στο σκοτάδι (νυχτερινή τύφλωση), ξηροφθαλμία, αυξημένη ευαισθησία σε μολύνσεις του αναπνευστικού και του ουροποιητικού συστήματος, απώλεια όρεξης και συχνή κόπωση.
* Αν και στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής η υπερβιταμίνωση είναι σπάνια, υπάρχει ο κίνδυνος να προκληθεί όταν καταναλώνουμε μεγάλη ποσότητα τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Α (όπως το συκώτι) ή κάνουμε κατάχρηση σε συμπληρώματα (με συμπτώματα όπως πονοκέφαλος, ναυτία, εμετός, ξηρότητα δέρματος κ.τ.λ.).
Όσο για την υπερκατανάλωση β-καροτίνης, το μόνο που μπορεί να συμβεί είναι να παρατηρήσουμε μια αλλαγή στο χρώμα του δέρματός μας (να φαίνεται πιο κιτρινωπό), χωρίς αυτό να εγκυμονεί οποιονδήποτε κίνδυνο για την υγεία μας.

Οι πηγές των βιταμινών του συμπλέγματος Β

Β1 (θειαμίνη):
Δημητριακά ολικής άλεσης,
φιστίκια Αιγίνης, φασόλια,
πατάτες,
λαχανικά,
συκώτι,
κρέας,
θαλασσινά,
αυγά.
Πόση χρειαζόμαστε ημερησίως:
1,4-1,5 mg για τους άνδρες και 1-1,1 mg για τις γυναίκες.
Όσοι καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες αλκοόλ, ζάχαρης, υδατανθράκων χρειάζονται μεγαλύτερη δόση.
Β2 (ριβοφλαβίνη):
Γάλα,
συκώτι,
μανιτάρια,
πράσινα λαχανικά,
ντομάτες,
πίτουρα,
φύτρο σιταριού,
αυγά,
κρέας.
Πόση χρειαζόμαστε ημερησίως:
1,6-1,8 mg για τους άνδρες κα 1,2-1,4 mg για τις γυναίκες.
Β3 (νιασίνη):
Όλα τα ζωικά τρόφιμα και
λιγότερο τα φυτικά, όπως
φιστίκια,
όσπρια,
πατάτες,
λαχανικά και
πιτυρούχο ψωμί.
Πόση χρειαζόμαστε ημερησίως:
18-20 mg για τους άνδρες και 13-14 mg για τις γυναίκες.
Β5 (Παντοθενικό οξύ): Όπως λέει και το όνομά της, βρίσκεται παντού, αλλά καταστρέφεται στις υψηλές θερμοκρασίες.
Πόση χρειαζόμαστε ημερησίως:
5 mg.
Β6 (πυριδοξίνη):
Δημητριακά ολικής άλεσης,
συκώτι,
κρέας,
ψάρι,
όσπρια,
λαχανικά,
γάλα,
κρόκος αυγού.
Πόση χρειαζόμαστε ημερησίως:
2 mg
Φυλλικό οξύ (Β9 Ή Β10):
Όσπρια,
πράσινα φυλλώδη λαχανικά,
φρούτα,
συκώτι,
μανιτάρια.
Πόσο χρειαζόμαστε ημερησίως:
400 μg.
Χρειάζεται προσοχή, επειδή καταστρέφεται από τις υψηλές θερμοκρασίες, το νερό και την κονσερβοποίηση.
Β12 (κυανοκοβαλαμίνη):
Κρέας,
συκώτι,
αυγά,
ψάρια,
γαλακτοκομικά.
Πόση χρειαζόμαστε ημερησίως:
3 μg. Επίσης, συντίθεται και στο έντερο.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΤΟΝ κ. ΧΑΡΗ ΔΗΜΟΣΘΕΝΟΠΟΥΛΟ, MMedSci.SRD, κλινικό διαιτολόγο–βιολόγο, μέλος του Δ.Σ. της Εταιρείας Μελέτης Παραγόντων Κινδύνου για Αγγειακά Νοσήματα (Ε.Μ.Πα.Κ.Α.Ν.).
πηγή πληροφόρησης:
http://www.vita.gr
ας θυμηθούμε και:
οι βιταμίνες Β προστατεύουν από τον καταράκτη
συμπτώματα από την έλλειψη της βιταμίνης β2 ή αλλιώς ριβοφλαβίνης
έχει αποδειχθεί πως η βιταμίνη C θεραπεύει πάνω από 30 σημαντικές ασθένειες
η σχέση της βιταμίνης D και της γνωστικής λειτουργίας
στυτική δυσλειτουργία: βοήθεια και θεραπεία με βιταμίνες
ποια φρούτα και λαχανικά πρέπει να τρώμε και γιατί το χειμώνα
βιταμίνη Β 7 για υγιή και δυνατά νύχια # μικρά και καθημερινά που πρέπει να γνωρίζουμε
τέσσερις πηγές βιταμίνης D εκτός από τον ήλιο
η βιταμίνη C μπορεί να σκοτώσει κάθε γνωστό ιό της ανθρωπότητας
η κατάθλιψη στους άντρες συνδέεται με την ανεπάρκεια φυλλικού οξέως
βιταμίνες του συμπλέγματος Β
η βιταμίνη Β6 και η υγεία των οστών
τριχόπτωση και βιταμίνη Ε
το φως του ήλιου είναι πολύτιμος σύμμαχος της υγείας μας
η βιταμίνη Κ και η πήξη του αίματος
βιταμίνη Ε και τα τρόφιμα που την περιέχουν
συνδυασμοί τροφίμων για καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών
πως αντιμετωπίζουμε τον πόνο στη πλάτη με βιταμίνες
η βιταμίνη D είναι η πιο "γόνιμη" βιταμίνη,βελτιώνει τόσο την ποσότητα όσο και την ποιότητα του σπέρματος
λινάρι-λιναρόσπορος-λινέλαιο:ΤΑ χρησιμότατα
βιταμίνες που προστατεύουν και επιδιορθώνουν το DNA προστατεύοντάς μας από πλήθος ασθενειών και επιβραδύνοντας τη γήρανση
βιταμίνες - μέταλλα - ιχνοστοιχεία η φύση έχει το λόγο
πρόληψη τριχόπτωσης και βιταμίνες
Ειδικές ανάγκες του οργανισμού σε εσπεριδοειδή και λαχανικά
thalia