Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Τετάρτη, 29 Φεβρουαρίου 2012

η κατάθλιψη και το χρόνιο στρες επιταχύνουν τη γήρανση

πολλές φορές κοιτάζοντας γύρω μας παρατηρούμε άτομα με αισθήματα
θλίψης
μοναξιάς
απελπισίας
χαμηλής αυτοεκτίμησης
αϋπνίας....όλα
αυτά είναι νοητικές καταστάσεις που οδηγούν στην κατάθλιψη και στο χρόνιο στρες επηρεάζοντας
καθοριστικά την καθημερινή ζωή των ατόμων αλλά όχι μόνο υποστηρίζουν οι επιστήμονες μάλιστα 
μιά ερευνητική ομάδα  του Umea University υποστηρίζει πως:
"άτομα με υποτροπιάζουσα κατάθλιψη ή αυτά που έχουν εκτεθεί σε χρόνιο στρες παρουσιάζουν την ύπαρξη βραχύτερων τελομεριδίων" και
το μικρό μήκος των τελομεριδίων έχει σχετιστεί με τη επιτάχυνση της γήρανσης του οργανισμού
και
τι είναι τα τελομερίδια;
κάθε κύτταρό μας φέρει μία μορφή «βιολογικών ρολογιών» τα οποία καλούνται τελομερίδια
τα τελομερίδια είναι μικρά τμήματα DNA τα οποία βρίσκονται στην άκρη κάθε χρωμοσώματος
η διαδικασία της γήρανσης και διάφορα νοσήματα όπως
οξειδωτικό στρες
φλεγμονές
καρδιοπάθειες έχουν
συσχετιστεί με τη βράχυνση του μήκους των τελομεριδίων
μελέτες έχουν δείξει ότι το ένζυμο τελομεράση προφυλάσσει τη λειτουργική ακεραιότητα των κυττάρων του ανοσοποιητικού διατηρώντας με τον τρόπο αυτό το μήκος των τελομεριδίων
οι ερευνητές όμως διαπίστωσαν ότι η κορτιζόλη η οποία είναι ορμόνη του χρόνιου στρες καταστέλλει τη δράση της τελομεράσης
έτσι σε άτομα με χρόνιο στρες και υποτροποιάζουσα κατάθλιψη παρατηρείται
η ύπαρξη βραχύτερων τελομεριδίων
η μελέτη περιελάμβανε 91 ασθενείς με υποτροπιάζουσα κατάθλιψη και 451 υγιή άτομα
η έρευνα έδειξε ότι το μήκος των τελομερών ήταν μικρότερο στα άτομα με την υποτροπιάζουσα κατάθλιψη 
"το γεγονός ότι οι καταθλιπτικοί ασθενείς ως ομάδα έχουν μικρότερο μήκος τελομερών σε σύγκριση με τα υγιή άτομα μπορεί να εξηγηθεί σε μεγάλο βαθμό από το γεγονός ότι στους περισσότερους ανθρώπους με κατάθλιψη από ό,τι στους υγιείς έχει διαταραχθεί η ρύθμιση της κορτιζόλης και η κορτιζόλη όπως και το στρες παίζουν σημαντικό ρόλο σε καταθλιπτικές διαταραχές" επισημαίνει ο  Mikael Wikgren ο υποψήφιος διδάκτωρ της ερευνητικής ομάδας
η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με ερευνητές από το Τμήμα του Medical Bioscience του Πανεπιστήμιο της Umea με 
επιστήμονες από το Stockholm University 
το Linköping University και

βότανα-tips υγείας και ευζωίας-ιδιότητες των βοτάνων που δεν πρέπει να ξεχνάμε

~ o χυμός της τσουκνίδας έχει τις ισχυρότερες   αντιαναιμικές ιδιότητες
~ το φασκόμηλο μέσα στο πέρασμα  των αιώνων απέκτησε ιδιότητες..
ιερές...
θεϊκές...
στην αρχαία Ελλάδα θεωρήθηκε βότανο μαγικό που προστάτευε ακόμα και από αυτόν τον ίδιο το θάνατο ενώ...
στην αρχαία Ρώμη το είπαν herba scara-ιερό βοτάνι και salvia-το βοτάνι που σώζει τη ζωή...
~ ευκάλυπτος και άγριο κυπαρίσσι λίγες σταγόνες από τα αιθέρια έλαια τους σε ένα μπολάκι νερό κοντά σε μια πηγή θερμότητας-όπως π.χ το καλοριφέρ- απολυμαίνουν  την ατμόσφαιρα και ανακουφίζουν το αναπνευστικό μας σύστημα...
~ το χαμόμηλο είναι το τελειότερο  καταπραϋντικό που μας έχει χαρίσει η φύση...
~ το μελισσόχορτο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα δώρα της φύσης είναι...
ένα από τα ιδανικότερα ελιξίρια νεότητας...
~ το θυμάρι είναι βάλσαμο για το κρυολόγημα...
~ το τίλιο είναι το φυσικό μας μυοχαλαρωτικό...
~ το έγχυμα της ρίγανης -εκτός των άλλων-καταπολεμά και την διάρροια..
~ ο μάραθος έχει άψογη μαλακτική και χαλαρωτική δράση...
~ το σκόρδο είναι και
αγχολυτικό και
ηρεμιστικό και
άψογο ως αντικαταθλιπτικό...
~ το πιπέρι cayenne -που δίκαι κάποιοι το ονομάζουν και ως "the king of herbs" - είναι ένα από τα ισχυρότερα βότανα-μπαχαρικά για την
υγεία
ενίσχυση και
προστασία της καρδιάς μας
..................................................
παρατηρούμε λοιπόν ότι
οι ιδιότητες των βοτάνων που απλόχερα μας έχει χαρίσει η φύση και που με ελάχιστο κόπο μπορούμε να τα φυτέψουμε και να τα μεγαλώσουμε ακόμα και στις γλάστρες μας
είναι προστασία για την ζωή μας...
ας μην το ξεχνάμε αυτό...
thalia

Τρίτη, 28 Φεβρουαρίου 2012

το κατάλληλο αφέψημα την ιδανική ώρα

αλήθεια ποια είναι η πιο κατάλληλη ώρα για να πιούμε ένα αφέψημα ή έγχυμα βοτάνων μέσα στη μέρα;
ένα χωνευτικό ή αντιόξινο ρόφημα βοτάνων το πίνουμε πριν ή μετά το φαγητό; 
λοιπόν
οι  ώρες λήψης των ροφημάτων μας εξαρτάται από τις ιδιότητες του βοτάνου ή των βοτάνων που θα χρησιμοποιήσουμε και αυτές είναι:
1) το πρωί νηστικοί συνήθως πίνουμε
τα αποτοξινωτικά,
τα διουρητικά,
τα καθαρτικά και
τα βότανα με επουλωτική και μαλακτική δράση στους βλενογόνους του εντέρου και του στομάχου!!!
2) την ώρα του προγεύματος συνήθως πίνουμε
τα ηπατικά,
τα τονωτικά της καρδιάς,
τα αντισηπτικά,
τα εξομαλυντικά,
τα βότανα για τα προβλήματα της εμμήνου ρύσεως,
τα αντιρρευματικά και αντιαρθριτικά,αν έχουμε βήχα και
τα αντιβηχικά ή αποχρεμπτικά!!!
3) λίγο πριν τα γεύματα -δέκα με δεκαπέντε λεπτά πίνουμε
τα μαλακτικά-διευκολύνουν την διαδικασία της πέψης όπως π.χ το ταράξακο,
τα σπασμολυτικά-ήπια καθαρτικά όπως π.χ ο γλυκάνισος,
τα τονωτικά,
τα επουλωτικά-όπως η γλυκύρριζα,
τα καταπραϋντικά,
τα πικρά,
τα αντιόξινα-όπως π.χ το μελισσόχορτο το χαμόμηλο ή το γλυκάνισο,
τα στυπτικά και επουλωτικά τα κατάλληλα για τις φλεγμονές του πεπτικού συστήματος,
τα χαλαρωτικά-όπως ο δυόσμος,
τα χαλαρωτικά και ηρεμιστικά των μυών!!!
4) αμέσως μετά τα γεύματα πίνουμε
τα χωνευτικά- όπως π.χ η αγκινάρα,
τα μαλακτικά-όπως π.χ τα φύλλα της μολόχας,
τα καταπραϋντικά-όπως π.χ το χαμόμηλο!!!
5) πριν πάμε τον ύπνο πίνουμε
τα υπνωτικά-όπως π.χ η βαλεριάνα ή η πασσιφλόρα,
τα χαλαρωτικά-όπως π.χ ο δυόσμος ή το χαμόμηλο,
τα καταπραϋντικά-όπως π.χ το τίλιο,
τα καρδιοτονωτικά,
τα αντιφλεγμονώδη-όπως π.χ η καλέντουλα ή το βαλσαμόχορτο ή το χαμόμηλο!!!
και πάντα έχουμε στο νου μας:
Οὐκ ἐν τῷ πολλῷ τὸ εὖ, ἀλλ᾿ ἐν τῷ εὖ τὸ πολύ."
thaliahttps://botanologia.blogspot.gr/

Πέμπτη, 23 Φεβρουαρίου 2012

συντονισμένα στη μουσική των σφαιρών

Radu Cap

 λέγεται πως ο θεός Κρίσνα
η όγδοη και βασική αβατάρ και ενσάρκωση του Βισνού
μέλος
μαζί με το Σίβα και τον Βράχμα
της Ινδικής θεϊκής τριάδας
χρησιμοποιούσε τη μουσική για να κάνει πιο γρήγορη την ανάπτυξη της όμορφης χλόης στο Κουντζαβάν του Βρινταβάν
μιας πόλης που ήταν ονομαστή από παλιά για τους άγιους-μουσικούς της
πολύ αργότερα ο Μιάν Ταν Σέν
ένας από τους σοφούς της αυλής του διάσημου Μογγόλου αυτοκράτορα
του Άκμπαρ
λέγεται πως έκανε θαύματα με το τραγούδι του
έφερνε βροχή
άναβε τις λυχνίες του λαδιού ή 
αναζωογονούσε τα φυτά και τα έκανε να ανθίζουν
ψάλλοντας απλώς ευλαβικά τραγούδια ή ragas
η θελκτική αυτή ιδέα επιβεβαιώνεται στα κείμενα Tamil
όπου αναφέρεται πως τα μάτια ή τα μπουμπούκια του ζαχαροκάλαμου
μεγαλώνουν γοργά
αντιδρώντας στο μελίρρυτο βόμβο των διάστικτων σκαθαριών και στην άφθονη ροή του ζαχαρένιου νέκταρ των χρυσαφένιων ανθών της cassia fistula
όταν ακούνε σερενάτες με απαλή μελωδία
.......................................
http://en.wikipedia.org/wiki/Raga
thalia

μαγειρεύω με βότανα


το μαγείρεμα με βότανα είναι κάτι σαν...
σαν...
το κερασάκι στην τούρτα
καθιστά το πιάτο μας  πλήρες... 
μπορεί να φαίνεται λίγο δύσκολο στην αρχή αλλά
όχι δεν είναι...
λοιπόν
αν και
υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για να επιλέξουμε
και
να ξεκινήσουμε,ο ενθουσιασμός που νιώθουμε όταν
έρχεται η μοναδική γεύση του φαγητού που εμείς ,με δική μας 
πρωτοβουλία 
φαντασία και
γνώση παρασκευάσαμε επιλέγοντας τα υλικά παρασκευής του ,είναι αρκετός  και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσουμε τα δικά μας ιδιαίτερα πιάτα...
και εδώ δυό τρεις συμβουλές για το πως θα μπορούσαμε να  ξεκινήσουμε
~ . παίρνουμε ένα καθαρό φύλλο του βοτάνου που επιλέξαμε και
το μασάμε αργά-αργά νιώθοντας την γεύση του και την οσμή του
αλλά
δεν το καταπίνουμε...
το γευόμαστε όπως γευόμαστε ένα καλό κρασί...
το αφουγκραζόμαστε...
το ζούμε...
ελέγχουμε με τις αισθήσεις και τη γλώσσα μας τα αρωματικά του στοιχεία...
δεν χρειάζεται να το καταπιούμε
αυτό
που χρειάζεται είναι να μάθουμε τη γεύση του
ώστε
να μας βοηθήσει να αποφασίσουμε με πια άλλα υλικά και με ποιες άλλες γεύσεις θα το ¨δέσουμε¨ ούτως ώστε ο συνδυασμός να είναι τέλειος...
~ . τις πρώτες φορές του μαγειρέματός μας με βότανα προσθέτουμε φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά-ένα κάθε φορά- σε γεύσεις μας γνωστές όπως
το λάδι
οι πατάτες ή
τα φασόλια...
η τακτική αυτή μας επιτρέπει
να αξιολογήσουμε σωστά την ένταση του εκάστοτε βοτάνου ώστε να αποφασίσουμε την ποσότητα που θα προσθέτουμε την επόμενη φορά στο συγκεκριμένο μας πιάτο και με πιό άλλο βότανο θα μπορούσαμε να το συνδέσουμε π.χ 
μιά διαφορετική φασολάδα με 
ρίγανη
αρκετό λεμόνι
λίγο κουρκούμι και
μπόλικο λάδι 
~ . μόλις αρχίσαμε να παίζουμε και να πειραματιζόμαστε;
ναι;
ας συνεχίσουμε
να προσθέσουμε λίγο κουρκούμι και ρίγανη στις πατάτες μας στο φούρνο;
-το λεμόνι και το λάδι μας πάντα στο τέλος-
δεντρολίβανο και θυμάρι στα ψητά μας;
τζίντζερ και καυτερή κόκκινη πιπεριά στις σούπες με τα ζυμαρικά μας;
δάφνη και κλωναράκια θυμάρι σε ότι ψήνουμε στο φούρνο όπως 
κολοκυθάκια με 
πατάτες με
μελιτζάνες με
πιπεριές -ένας τύπος μπριάμ δηλαδή
και
κρατάμε σημειώσεις τουλάχιστον
τις πρώτες φορές από 
-ότι μας ευχαρίστησε περισσότερο
-τι ήταν λίγο -τι πολύ
-πιο γευστικό αποτέλεσμα μας ευχαρίστησε περισσότερο 
-αν τα βότανά μας ήταν 
νωπά ή 
αποξηραμένα ή 
σε σκόνη ή
σε συνδυασμό...
οι σημειώσεις μας αυτές θα είναι πολύτιμοι βοηθοί στα πρώτα μας βήματα σε μιά εξερεύνηση σε μιά
μαγειρική με βότανα...
θα
τις βρούμε ιδιαίτερα πολύτιμες όταν θα ξεκινήσουμε την ανάμειξη των βοτάνων για πιο σύνθετες γεύσεις...
επειδή
όμως η γεύση είναι καθαρά προσωπική μας προτίμηση έχουμε ένα ευρύ πεδίο πειραματισμών και επιλογών...
τα βότανα στη μαγειρική θα μας εκπλήξουν με
τις καθαρές
ευκρινείς και
αρωματικές τους γεύσεις...
ας δούμε μερικές:
1) τραχούρι ή εστραγκόν ή αρτεμισία: άψογο δέσιμο με 
τα ψάρια
η γλυκιά του γεύση που μας θυμίζει λίγο γλυκάνισο ταιριάζει πολύ και με πιάτα που βάση έχουν και το αυγό
2) μάραθος: ένα βότανο που κάποιοι το λατρεύουν
τον χρησιμοποιούμε φρέσκο-πως θα ήταν οι αγκινάρες α λα-πολίτα χωρίς αυτόν ή η μαγειρίτσα;-και
αποξηραμένα τα φύλλα του και τους σπόρους του
ιδανικός σε τουρσιά 
σε ψωμιά
σε παξιμάδια
σε σαλάτες
ιδανικότατος με άλλα λαχανικά όπως
αγκινάρες
μπιζέλια
κουκιά αλλά και για
πιάτα με ψάρια
ο αποξηραμένος είναι ιδανικός στο να παρασκευάσουμε ολοδικά μας μίγματα μπαχαρικών
3) μέντα: ιδανική για τους κιμάδες μας όπως π.χ
κεφτεδάκια ή
στα γεμιστά μας το καλοκαίρι ή σε διάφορες κόκκινες σάλτσες
4) κόλιαντρος: και βαρύ θεσπέσιο άρωμα με άψογη γεύση δεν
τον ξεχνάμε στα γεμιστά μας
στις σάλτσες
στα λαχανικά
στα δημητριακά και
αν θέλουμε κάνουμε και ένα θαυμάσιο αφέψημα με τους σπόρους του 
5) κρόκος Κοζάνης: και πόσο εύγευστο και θρεπτικό γίνεται το πιλάφι μας με κρόκο!!!
δυό - τρις μικρές κλωστούλες και
χρωματίζουν  και
αρωματίζουν και
κάνουν πιο θρεπτικά πολλά από τα αγαπημένα μας πιάτα
πιλάφια
ριζότο
ψάρια
διάφορα άλλα θαλασσινά
κοτόπουλο
σαλάτες
σάλτσες
λαχανικά και πολλά-πολλά ακόμα
6) γαρύφαλλο ή μοσχοκάρφι: και μοσχομυρίζουν οι μηλόπιτές μας αλλά και πολλά κρέατα και σάλτσες
7) κουρκούμι ο κίτρινος χρυσός 
η θαυμάσια και άκρως θεραπευτική χρυσή σκόνη
στις σούπες λαχανικών
στις σούπες κρεατικών
στις σαλάτες μας
στις σάλτσες μας και όπου αλλού εμείς θελήσουμε
8) τζίντζερ φρεσκοτριμμένο ή αποξηραμένο σε σκόνη και
νοστιμίζει ένα μεγάλο αριθμό πιάτων ενώ παράλληλα μας χαρίζει τις τόσες του θεραπευτικές ιδιότητες
μπορούμε να το δοκιμάσουμε 
στις σαλάτες μας
στις σούπες μας
στις σάλτσες μας
σε πολλά πιάτα με βάση το κρέας και το κοτόπουλο μαγειρευτά ή στο φούρνο ακόμα και σε
ροφήματα
......................................
κάθε μία από τις παραπάνω προτιμήσεις μπορεί να αλλάξει και να ανατραπεί σύμφωνα με τις εκάστοτε ορέξεις μας και προτιμήσεις
..................................
ας θυμηθούμε:
μαγειρεύω με βότανα

Τρίτη, 21 Φεβρουαρίου 2012

ένα όμορφο λουλούδι που κοιμόταν για 30.000 χρόνια ανέστησαν ρώσοι επιστήμονες

το Silene stenophylla ήρθε ξανά στη ζωή με χρήση καρπών που βρέθηκαν στους πάγους της Σιβηρίας
οι ρώσοι επιστήμονες «ανέστησαν» φυτά ηλικίας 30.000 ετών! 
οι ερευνητές του Ινστιτούτου Κυτταρικής Βιοφυσικής μπόρεσαν να καλλιεργήσουν τα φυτά του είδους Silene stenophylla που ανήκουν στην οικογένεια των Caryophyllales με χρήση καρπών οι οποίοι είχαν αποθηκευθεί στους μόνιμους πάγους της Σιβηρίας από σκίουρους πριν από δεκάδες χιλιάδες χρόνια
«κήπος» προϊστορικών θησαυρών
οι καρποί βρέθηκαν στις όχθες του ποταμού Κόλμια στη Σιβηρία που αποτελεί αγαπημένο μέρος των ειδικών οι οποίοι αναζητούν οστά από μαμούθ
όπως αναφέρουν οι επιστήμονες στην επιθεώρηση «Proceedings of the National Academy of Sciences» (PNAS) πρόκειται για το αρχαιότερο φυτό που έρχεται ξανά στη ζωή
το προηγούμενο ρεκόρ ανήκε σε ειδικούς που «αναγέννησαν» χουρμαδιές από καρπούς που βρέθηκαν στη Μασάντα του Ισραήλ και χρονολογούμασταν πριν από 2.000 χρόνια
η ρωσική ομάδα έσπασε πανηγυρικά το προηγούμενο ρεκόρ και είναι πραγματικά λυπηρό το γεγονός ότι ο επικεφαλής της, καθηγητής Νταβίντ Γκιλιτσίνσκι, πέθανε λίγες ημέρες προτού δημοσιευθεί η μελέτη του ίδιου και της ομάδας του
στη μελέτη αυτή οι ειδικοί περιγράφουν ότι ανακάλυψαν περί τις 70 φωλιές σκίουρων στις όχθες του ποταμού Κόλμια.  
«όλες οι φωλιές βρίσκονταν σε βάθος 20-40 μέτρων από τη σημερινή επιφάνεια της γης και εντοπίζονταν σε στρώματα που είναι πλούσια σε οστά μεγάλων θηλαστικών όπως τα μαμούθ, οι τριχωτοί ρινόκεροι, οι βίσονες, τα άλογα, τα ελάφια αλλά και σε φυτικό υλικό της εποχής των μαμούθ» σημειώνεται στη μελέτη και προστίθεται ότι «η ύπαρξη κάθετων σφηνοειδών σχηματισμών πάγου αποδεικνύει ότι όλο αυτό το προϊστορικό υλικό ήταν μονίμως παγωμένο»
οι σκίουροι και οι κατεψυγμένοι σπόροι
οι σκίουροι φαίνεται ότι είχαν κρύψει τον «θησαυρό» τους στα πιο κρύα τμήματα της φωλιάς τους, τα οποία στη συνέχεια «καταψύχθηκαν» για πάντα, πιθανώς εξαιτίας του ότι το τοπικό κλίμα έγινε πιο ψυχρό.
πίσω στο εργαστήριο, κάπου κοντά στη Μόσχα, οι πρώτες προσπάθειες των επιστημόνων να κάνουν ώριμους σπόρους του αρχαίου φυτού να… ανθίσουν έπεσαν στο κενό.
αυτό που τελικώς απέδωσε (κυριολεκτικώς) καρπούς ήταν η χρήση «πλακουντιακού ιστού» των ίδιων των καρπών ο οποίος πολλαπλασιάστηκε στο εργαστήριο.
σύμφωνα με τους ερευνητές τα κύτταρα του «πλακουντιακού ιστού» είναι γεμάτα σουκρόζη, η οποία βοηθά τα αναπτυσσόμενα φυτά να τραφούν.
τα σάκχαρα λειτουργούν ως συντηρητικά
δεν είναι τυχαίο ότι διερευνάται η χρήση τους στη συντήρηση εμβολίων στα ζεστά κλίματα όπως αυτό της Αφρικής προκειμένου να μην απαιτείται ψύξη των φαρμάκων
έτσι οι ρώσοι επιστήμονες εκτιμούν ότι τα πλούσια σε σάκχαρα κύτταρα ήταν εκείνα που χάρισαν στους καρπούς την ικανότητα να επιβιώσουν επί δεκάδες χιλιάδες χρόνια.
μικρές διαφορές αρχαίων και σύγχρονων φυτών του είδους
το φυτό Silene stenophylla φύεται ακόμη και σήμερα στην τούνδρα της Σιβηρίας και όταν οι ερευνητές συνέκριναν σύγχρονα φυτά του είδους με τα «αναγεννημένα» αρχαία εξαδέλφια τους, ανακάλυψαν μικρές διαφορές στο σχήμα των πετάλων και στο φύλο των λουλουδιών, για λόγους που δεν είναι γνωστοί.
οι επιστήμονες από τη Ρωσία εκτιμούν ότι αυτού του είδους η έρευνα μπορεί να βοηθήσει στις εξελικτικές μελέτες και να ρίξει φως στις περιβαλλοντικές συνθήκες των περασμένων χιλιετιών.
ωστόσο η πιο «χειροπιαστή» εφαρμογή της συγκεκριμένης μελέτης αναμένεται ότι θα αφορά την «ανάσταση» εξαφανισμένων φυτών με τη «χείρα βοηθείας» των σκίουρων ή άλλων ζώων που φυλάσσουν φρούτα και καρπούς.
«Μας δίνεται η ευκαιρία να αναστήσουμε φυτά που έχουν χαθεί από τον χάρτη, όπως ακριβώς συζητούμε την ανάσταση των μαμούθ.
πρόκειται για την ιδέα του να φέρουμε το Τζουράσικ Παρκ ξανά στη ζωή» ανέφερε σχολιάζοντας τα νέα αποτελέσματα ο Ρόμπιν Πρόμπερτ, επικεφαλής του Τμήματος Συντήρησης και Τεχνολογίας της Τράπεζας Σπερμάτων της Χιλιετίας στη Βρετανία. 
πηγή:
tovima.gr

Δευτέρα, 20 Φεβρουαρίου 2012

το αλεύρι από μοσχοσίταρο....λέει ο Διοσκουρίδης

έχει ιδιότητες μαλακτικές...............
το εκ της τήλεως άλευρον δύναμιν έχει μαλακτικήν
~~~~~~~~~~~~~~
τήλις
~~~~~~~~~~~~~~
~. το αλεύρι από μοσχοσίταρο- συνεχίζει ο αρχαίος σοφός-όταν γίνεται κατάπλασμα βρασμένο και λιωμένο με μελόνερο,κάνει καλό στις φλεγμονές τις εσωτερικές και εξωτερικές,ενώ αν γίνει κατάπλασμα λιωμένο με σόδα και ξύδι,συστέλλει τη σπλήνα
~. το αφέψημά του γίνεται ατμόλουτρο των γυναικολογικών προβλημάτων που οφείλονται σε φλεγμονή ή κλείσιμο (μύσιν-στο πρωτότυπο)
~. το αλεύρι του μοσχοσίταρου αναμεμιγμένο με μέλι και αλεύρι ελληνικού
κουκιού (ο Διοσκουρίδης αναφέρει και το Αιγυπτιακό ή Ποντιακό κουκί)
διαλύει
τους δοθιήνες
τις παρωτίτιδες και 
τους μώλωπες του ματιού
~. το αλεύρι του μοσχοσίταρου  αναμεμιγμένο με χυμό ωμού λάχανου ( κράμβη ήμερος ) και ξύδι ως κατάπλασμα βοηθά όσους έχουν αρθρίτιδα και ποδάγρα ενδείκνυται δε και για ακάθαρτα και χρόνια έλκη.....................................
........................................................
αυτά μεταξύ άλλων διαβάζουμε στο Β΄ βιβλίο του "Περί ύλης ιατρικής"του του Μεγάλου φαρμακολόγου και βοτανολόγου Διοσκουρίδη
thalia

Κυριακή, 19 Φεβρουαρίου 2012

Britta Rilley: Ένας κήπος στο διαμέρισμά μου

μπορεί εμείς  εδώ στη χώρα μας να μη χρειαζόμαστε τέτοιες πρακτικές για να καλλιεργήσουμε οτιδήποτε θελήσουμε αλλά
καλό είναι να παρατηρούμε τι
μπορούμε να καταφέρουμε αν έχουμε θέληση και αν θέλουμε κάτι πάρα πολύ
σίγουρα οι περισσότεροι από εμάς έχουμε χώρους που μπορούμε να καλλιεργήσουμε λαχανικά για αρχή
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
και
τώρα είναι πολύ καλή εποχή αν θέλουμε να σπείρουμε ή να φυτέψουμε κάτι
ας ξεκινήσουμε!!!!!!
 
ας θυμηθούμε και:
το βοτανικό σας μπαλκόνι
να φυτέψουμε και να μεγαλώσουμε βότανα στις γλάστρες μας;
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
thalia

Παρασκευή, 17 Φεβρουαρίου 2012

τριγωνέλλα το αρωματικό μοσχοσίταρo

ελληνικές γεύσεις
ξεχασμένες
μοσχοσίταρο
το ελληνικό μπαχαρικό 
ξεχασμένα ελληνικά αρώματα
που έρχονται να μας τα θυμίζουν μόνο κάποιες λέξεις
fenugreek
ο ελληνικός σανός
το ελληνικό μπαχαρικό που
τα τελευταία χρόνια ξένες επιρροές
περιπέτειες και καταστάσεις το εκτόπισαν τελείως από την ελληνική κουζίνα και
το μόνο που έχει μείνει να το θυμίζει είναι η λέξη "τσιμένι"
το τσιμένι το οποίο έχει καθιερωθεί να αναφέρεται στο μοσχοσίταρο ενώ στην ουσία είναι ένα μείγμα
από 
μοσχοσίταρο
πάπρικα
καυτερή πιπεριά
σκόρδο
αλεύρι σίκαλης
καλαμποκέλαιο και νερό, με το οποίο τυλίγουν το κρέας μετά από ειδική επεξεργασία για να φτιάξουν παστουρμά
το μοσχοσίταρο μπαίνει στο μείγμα που τυλίγει το κρέας για τον παστουρμά χάρη στις ισχυρές του αντισηπτικές ιδιότητες αντι­δρά με 
το σκόρδο και το λίπος του κρέατος προσδίδοντας στον παστουρμά αυτή τη βαριά μυρωδιά που μένει και διαποτίζει ακόμα και το δέρμα
τι είναι λοιπόν το μοσχοσίταρο;
είναι οι σπόροι του φυτού Trigonella
το αλεύρι των οποίων αν ανακατευθεί με αυτό του σταριού δίνει στο ψωμί μια γλυκιά νοστιμιά από εδώ και "μοσχοσίταρο"
διότι
εκτός από τις θεραπευτικές τους ιδιότητες οι σπόροι της τριγωνέλλας  
χρησιμοποιήθηκαν και για την παραγωγή  αλευριού
το αλεύρι των σπόρων της τριγωνέλλας είναι υψηλής θρεπτικής αξίας πλούσιο
σε υδατάνθρακες και λιπαρές ουσίες κάτι το οποίο
έχει περάσει στη λαϊκή σοφία των λαών έτσι
παρατηρούμε π,χ στην Τύνιδα να παχαίνουν τις νύφες με ένα ειδικό ψωμί που σαν βάση του έχει το αλεύρι από σπόρους τριγωνέλλας σε άλλες
χώρες δε της Μεσογείου -της Ελλάδας συμπεριλαμβανομένης -παρασκεύαζαν εύγευστα  φαγητά  με μείγματα μπαχαρικών που σαν βάση είχαν το μοσχοσίταρο ενώ
τα διάφορα ψωμιά και οι τηγανίτες με το αλεύρι των σπόρων της τριγωνέλλας είχαν και έχουν μιά διακριτική μυρωμένη γεύση
σαν μπαχαρικό το μοσχοσίταρο είναι ήπιο αρωματικό με μιά λεπτή ισορροπημένη πικάντικη  γεύση
το βοτανικό της όνομα είναι:
Trigonella foenum-graecum L με
τριάντα περίπου είδη
το είδος Trigonella Caurelea καλλιεργήθηκε εδώ και αιώνες και καλλιεργείται ακόμα ως ζωική τροφή αλλά και ως μέσο χλωρής λίπανσης στη βιολογική καλλιέργεια
το είδος Trigonella Foenumgraecum  αυτοφύεται στη χώρα μας και είναι το πιο σημαντικό από τα δύο από άποψη βοτανική-φαρμακευτική-θεραπευτική
το συναντάμε με τα ονόματα
τριγωνίσκος ή 
γραικόχορτο
τριγωνέλλα
τήλι ή τηντελίδα 
στροφύλι και
ντηλιλίνα ή ντοντιλίνα
τριγωνέλλα η ελληνική χλόη
την αναγνωρίζουμε από τα τρίφυλλα  οδοντωτά της φύλλα με ένα -δύο άνθη στις μασχάλες των ανώτερων φύλλων τα οποία έχουν
ένα όμορφο
λευκοκίτρινο χρώμα στην κορυφή τους και πορφυρό στη βάση
οι βλαστοί της είναι τρυφεροί και μυρωδάτοι και μπορούμε κάλλιστα να τους φάμε σαν λαχανικό
το όμορφο λοιπόν και μυρωδάτο αυτό βότανο έχει γίνει
παγκόσμια γνωστό ως ο "Ελληνικός  σανός" γιατί από παλιά στην Ελλάδα το καλλιεργούσαν σαν κτηνοτροφική τροφή ενώ 
για θεραπευτικούς σκοπούς χρησιμοποιούσαν:
α) τους σπόρους του
β) τα φύλλα του
γ) τα άνθη του και 
δ) την ρίζα του
σήμερα χρησιμοποιούμε τους σπόρους του βοτάνου σαν μπαχαρικό για να αρωματίζουμε πλήθος πιάτων όπως
σούπες
τυριά
κρέατα
σαλάτες
έτσι
το μοσχοσίταρο
~. ως σπόρος ταιριάζει σε σούπες και βραστά αλλά και για παραγωγή φύτρων
~. ως σκό­νη ταιριάζει υπέροχα σε 
όλα τα μαγειρεμένα λαχανικά όπως
στις πατάτες
στο κουνουπίδι
στα κολοκυθάκια
στις μελιτζάνες και 
στις πιπεριές
στα λεμονάτα κρέατα
στο κοτόπουλο
στο χοιρινό
στο μοσχάρι
στους κιμάδες όπως
στα μπιφτέκια και
στους κεφτέδες
στα όσπρια όπως
στις φακές
~. ως αποξηραμένο φυτό ταιριάζει σε σαλάτες και σούπες
~. ως φρέσκο μυρωδικό ταιριάζει σε σαλάτες και
~. ως φύτρο πάλι για τις σαλάτες μας
βέβαια
είναι λίγο δύσκολο να βρούμε τριγωνέλλα σαν φρέσκο μυρωδικό για αυτό αν θέλουμε μπορούμε να το φυτέψουμε μόνοι μας σε γλάστρες ή στον κήπο μας
εκτός από την μαγειρική χρησιμοποιούμε: 
α) τα φύλλα και τα άνθη του για εγχύματα που
σε
συνδυασμό με το αιθέριο έλαιο τής μέντας ή 
του λεμονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αντιμετώπιση της κακοσμίας τού στόματος και τής αναπνοής
επειδή το έγχυμα και το αφέψημα του βοτάνου έχουν ελαφριά πικρή γεύση μπορούμε αν θέλουμε να τους προσθέσουμε γλυκάνισο 
β) τη ρίζα του για αφεψήματα
γ) η σκόνη των μυρωδάτων σπόρων του  αποτελεί  συστατικό πολλών μιγμάτων μπαχαρικών όπως:
στο κάρυ 
στο τσιμένι και
στο αραβικό ρας ελ χανούτ
α) τους σπόρους τους συλλέγουμε όταν ωριμάσουν
β) τα φύλλα και άλλα επίγεια μέρη του φυτού
τα συλλέγουμε αργά το καλοκαίρι

και τώρα λίγα ιστορικά στοιχεία
το μοσχοσίταρο ή τριγωνέλλα είναι ένα βότανο γνωστό από τα βάθη των αιώνων
σπόροι του βοτάνου έχουν βρεθεί από το 4000π.χ ενώ
τα φύλλα του αναφέρονται σαν υποβοηθητικό της γέννας και το καλλιεργούσαν στην αρχαία Συρία από τον 6ο αιώνα π.Χ.
ο Ιπποκράτης το χρησιμοποιούσε:
ως μαλακτικό
αντισηπτικό και
για τις παθήσεις της μήτρας
ο Διοσκουρίδης το αναφέρει με τα ονόματα:
τήλις
βουκέρας
αιγοκέρας
κάρφος και
λωτό  ενώ κάνει λόγω
για την κονιορτοποιημένη τριγωνέλλα ως βάση θεραπευτικών αλοιφών και
για το τήλινο μύρο
το βρίσκουμε στο Θεόφραστος ενώ
μεταγενέστεροι γιατροί και φαρμακολόγοι το έδιναν κατά 
των ηπατικών παθήσεων
σαν αντισηπτικό των εντέρων και 
σαν αντιφυσώδες
το συναντάμε στον Άραβα ιατροφιλόσοφο Αβικέννα
το συναντάμε στην αρχαία Αίγυπτο στην οποία υπήρχε η άποψη ότι όποιος έτριβε το σώμα του με την τριγωνέλλα η επιδερμίδα του γινόταν 
όμορφη
ωραία
απαλλαγμένη από κάθε ελάττωμα
το χρησιμοποιούσαν ως βοήθημα στον τοκετό 
σαν 
διεγερτικό της μήτρας και σαν γαλακτοπαραγωγό για να αυξήσουν την έκκριση του γάλακτος
στην Κίνα βρίσκουμε την τριγωνέλλα με το όνομα Hu Lu Ba να την χρησιμοποιούν για τον κοιλόπονο ενώ
τους σπόρους του φυτού τους  θεωρούν έξοχο αφροδισιακό και
εξόχως θερμαντικούς για τα νεφρά και τα αναπαραγωγικά όργανα για τον λόγο αυτό
οι Κινέζοι χρησιμοποιούσαν και
χρησιμοποιούν τους σπόρους της τριγωνέλλας για την θεραπεία της ανδρικής ανικανότητας
την εποχή του Καρλομάγνου εισάγεται στην Γαλλία και στη υπόλοιπη Ευρώπη οπότε αρχίζει και η χρήση της και
καθιερώνεται στη λαϊκή ιατρική των διάφορων χωρών της Ευρώπης και
έχει χρησιμοποιηθεί:
1) στη Δανία εσωτερικά ως παυσίπονο εξωτερικά για τη θεραπεία της  πιτυρίδας και της τριχόπτωσης
2) στην Πολωνία ως μαλακτικό σε έλκη
3) στην Αυστρία ως κατάπλασμα σε μώλωπες και μικροτραυματισμούς
4) στην Ουγγαρία ως καταπραϋντικό των εντέρων και των κολικών
5) στη μέση Ανατολή και 
6) στα Βαλκάνια τα επίγεια τμήματα του βοτάνου χρησιμοποιήθηκαν ως γιατρικό για τις κοιλιακές κράμπες που συνδέονται με 
τους πόνους της περιόδου
της διάρροιας ή 
της γαστρεντερίτιδας
στις περισσότερες δε χώρες της Ευρώπης οι σπόροι της τριγωνέλλας είχαν τη φήμη μπαχαρικού που προκαλεί έντονα πάθη και αισθησιακά όνειρα
αργότερα περίπου το 1920 τα σπέρματα της τριγωνέλλας χρησιμοποιήθηκαν ως αντικατάσταση του μουρουνέλαιου που έδιναν στα παιδιά διότι
είχε παρατηρηθεί η πολύ καλή επίδραση της στην όρεξη σε άτομα που έπασχαν από αδυναμία  
άλλες εφαρμογές της τριγωνέλλας που έχουν εφαρμοστεί είναι:
~ . γαργάρες για τα αποστήματα των αμυγδαλών 
~ . καταπλάσματα για μώλωπες
φλεγμονές και
εκχυμώσεις
τα τελευταία δε χρόνια 
πολλές έρευνες έχουν επικεντρωθεί  στην ιδιότητα του βοτάνου κατά του
~ . σακχαρώδους διαβήτη καθώς
σε ελαφρές περιπτώσεις η χρήση του βοτάνου βρέθηκε να εξαφανίζει το σάκχαρο από τα ούρα των ασθενών
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
όπως βλέπουμε λοιπόν  εκτός από την μαγειρική η τριγωνέλλα έχει χρησιμοποιηθεί και χρησιμοποιείται μέχρι σήμερα και για θεραπευτικούς σκοπούς
οι σπόροι έχουν μια όμορφη ευχάριστη οσμή η οποία αποδίδεται στο κύριο δραστικό συστατικό τους που ονομάζεται κουμαρίνη
άλλα συστατικά των σπόρων και ολόκληρου του βοτάνου είναι:
πολυσακχαρίτες όπως γαλακτομανάνες
φλαβονοειδή όπως
βήτα καροτίνη
κουμαρίνη
διοσγενίνη
καμφερόλη
λουτεολίνη
π-κουμαρικό οξύ
κερσετίνη
ρουτίνη
βιτεξίνη
χολήνινη
λεκιθίνες
γλυκοσίδη
λιπαρά οξέα όπως λινολεϊκό οξύ
πτητικές ενώσεις
πρωτεΐνες σε υψηλή περιεκτικότητα
τανίνη
βήτα-σιτοστερόλη
βιταμίνη Α
βιταμίνΗ C
βιταμίνη Β1
βιταμίνη Β2
βιταμίνη Β3
αμινοξέα
ασβέστιο
λιπαρά οξέα
φολικό οξύ
σίδηρος
μαγνήσιο
μαγγάνιο
φώσφορος
κάλιο
σελήνιο
ψευδάργυρος
ινσουλινομιμητικά αμινοξέα και
το  αλκαλοειδές τριγωνελλίνη στο οποίο και 
έχει στραφεί το σύγχρονο επιστημονικό ενδιαφέρον 
διότι 
το συγκεκριμένο αλκαλοειδές έχει αποδειχθεί σημαντικό στη θεραπεία του καρκίνου
ακόμα η τριγωνέλλα περιέχει
φυτοοιστρογόνα χάρη στα οποία το βότανο εξετάζεται και για την βοήθειά του στη φυσική αύξηση των μαστών
άλλες ειδικές ουσίες που βρίσκονται σε Τριγωνέλλα είναι
οι σαπωνίνες στεροειδούς τύπου 
οι σαπωνίνες στεροειδούς τύπου μοιάζουν με αυτές του ανθρώπινου οργανισμού έχουν
ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση αλλά και
έντονη ορμονική δραστηριότητα καθώς
είναι απαραίτητες για την παραγωγή των οιστρογόνων και της προγεστερόνης
και η τριγωνέλλα έχει υψηλότατη περιεκτικότητα σαπωνινών
αυτές είναι:
diosgenin 
Gitogenin
Neotigogens
Yamogenin και
Tigogenin
συνοψίζοντας παρατηρούμε ότι το μοσχοσίταρο-τριγωνέλλα  
έχει χρησιμοποιηθεί και χρησιμοποιείται  
ως βότανο
ως μπαχαρικό και 
ως ίαμα καθώς είναι ένα από τα παλαιότερα φαρμακευτικά βότανα
ας δούμε τώρα συνοπτικά τις χρήσεις της τριγωνέλλας
λοιπόν
το βότανο είναι:
  • γαλακτοπαραγωγό -είναι ισχυρό διεγερτικό της παραγωγής γάλακτος στις μητέρες
  • ανοσορρυθμιστικό
  • αποχρεμπτικό -πολύ καλό  στην αντιμετώπιση της  βρογχίτιδα με γαργάρες δε μπορεί να ανακουφίσει τον λαιμό
  • μαλακτικό - ιδανικό για την μείωση της βλέννας σε άσθμα και ιγμορίτιδα
  • τονωτικό -διεγείρει την όρεξη και προκαλεί την πάχυνση στις περιπτώσεις α) αναιμιών β) ανορεξίας και γ) φυματίωσης
  • τονωτικό σε περιπτώσεις ανορεξίας και ατονίας από αυτή,το βότανο έχει γρήγορα αποτελέσματα έτσι την δεύτερη ή την τρίτη ημέρα η όρεξη μεγαλώνει και σε λίγο χρονικό διάστημα οι ασθενείς αισθάνονται καταπληκτική ευφορία 
  • τονωτικό στις περιπτώσεις φυσικών και ψυχικών ασθενειών
  • υπογλυκαι­μικό -η πικρή του γεύση εξηγεί την χρήση του στις πεπτικές διαταραχές και στη μείωση του σακχάρου στου αίμα
  • ιδανικό για την μείωση του πυρετού από  φλεγμονές και διαταραχές των πνευμόνων
  • τονωτικό των μυών
  • ηπατοπροστατευτικό
  • γαστροπροστατευτικό
  • ερευνά­ται προσφάτως η δράση του στο διαβήτη και
  • στη χοληστερίνη καθώς θεωρείται ότι μειώνει τα επίπεδα της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα
  • είναι χρήσιμο για την τοπική θεραπεία και τη μείωση της φλεγμονής σε καταστάσεις α) τραυμάτων β) δοθιήνων γ) ερεθισμένων πληγών ε) συρίγγιων και όγκων
χρησιμοποιείται ακόμα
  • ως καθαρτικό
  • ως αντισηπτικό των εντέρων
  • ως αντιφυσητικό 
  • ως αφροδισιακό  
  • ως αντιβηχικό 
  • οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για τους  πόνους της περιόδου
προσοχή
δεν χρησιμοποιούμε την τριγωνέλλα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
τα άτομα που παίρνουν ινσουλίνη πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλευτούν τον γιατρό τους πριν χρησιμοποιήσουν την τριγωνέλλα ως υπογλυκαιμικό
.............................................
αυτά ήταν κἀποια στοιχεία για ένα σημαντικό αλλά ξεχασμένο βότανο που νομίζω ότι πρέπει να το ξανααγαπήσουμε!!!!!!!!!!!!!!!!
.........................................
http://icmr.nic.in/ijmr/2010/june/0613.pdf
http://www.mendeley.com
fenugreek
http://www.czytelniamedyczna.pl
 http://www.sciencedirect.com
thalia

Πέμπτη, 16 Φεβρουαρίου 2012

οι αρχαίοι Έλληνες το έλεγαν και δυσώδες ρόδον-σκόρδο λοιπόν και το βοτανικό όνομα αυτού αllium sativum

είναι βότανο
γνωστό σε όλους μας για τη συμβολή του στη μαγειρική αλλά και

για τη δριμεία οσμή και γεύση του
όλοι μας έχουμε ακούσει ότι είναι ένα από τα ιδανικότερα βοτανολογικά φάρμακα
ένα πανίσχυρο θεραπευτικό γιατρικό για ένα πλήθος προβλημάτων  υγείας εντελώς
ασφαλές για χρήση στο σπίτι
μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε
φρέσκο
αφυδατωμένο σε σκόνη ή
αποξηραμένο 
οι ιδιότητες του έχουν μελετηθεί σε κλινικές δοκιμές και έρευνες καθώς και σε επιδημιολογικές μελέτες
έχουν μελετηθεί εκτενώς οι
αντιμικροβιακές
αντιθρομβωτικές και 
αντιοξειδωτικές του ιδιότητες καθώς και 
η ιδιότητά του να μειώνει τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα επίσης
οι αντινεοπλασματικές ιδιότητες του οι οποίες πιθανόν να οφείλονται στις ενώσεις του θείου ή στη συνέργεια των συστατικών του
όλα αυτά τα χρόνια το σκόρδο έχει χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο για την πρόληψη ή τη θεραπεία ενός ευρέος  φάσματος παθήσεων ενώ από το 1500 π.Χ., οι Αιγύπτιοι είχαν εντοπίσει είκοσι δύο (22) διαφορετικές χρήσεις του που κυμαίνονται από 
τους πονοκέφαλους έως τη γενική σωματική αδυναμία
έτσι
έχουμε τις βασικές του δράσεις:
  • αντιβιοτικές
  • αποχρεμπτικές
  • εφιδρωτικές
  • υποτασικές
  • αντιπηκτικές
  • αντιδιαβητικές
  • ανθελμινθικές
  • αντιμυκητιακές
  • αντιμικροβιακές
  • αντιθρομβωτικές  
  • αντιοξειδωτικές
  • αντινεοπλασματικές
παραδοσιακό  γιατρικό το σκόρδο έχαιρε πάντα εκτίμησης για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και 
πριν από την ανάπτυξη των αντιβιοτικών ήταν ένα θεραπευτικό μέσο για όλων των ειδών τις λοιμώξεις

το ωμό σκόρδο ήταν και είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιβιοτικό που σκοτώνει πολλά στελέχη βακτηρίων όπως π.χ τον σταφυλόκοκκο
η αλισίνη του σκόρδου θεωρείται ένας ισχυρός αντικροτικός παράγοντας που

σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C αποτελούν ένα ισχυρό δίδυμο ενισχύοντας την αντιβακτηριδιακή του δράση κατά πολλών παθογόνων μικροοργανισμών ακόμη και 

στελεχών μικροβίων που παρουσιάζουν ανθεκτικότητα στα αντιβιοτικά 

έτσι το σκόρδο χρησιμοποιείται στην θεραπεία

της γρίπης

της φαρυγγίτιδας

της ιγμορίτιδας

του βήχα

των κεφαλαλγιών

του πόνο στο στομάχι

της ρινική συμφόρηση

της ουρικής αρθρίτιδας

των ρευματισμών

των αιμορροΐδων

της βρογχίτιδας  για 

την θεραπεία της οποίας το σκόρδο είναι απαραίτητο καθώς

αποτελεί 

εξαίρετο γιατρικό για όλων των ειδών

των μολύνσεις του στήθους

των κρυολογημάτων

των μολύνσεων των αυτιών  καθώς επίσης και

για

τη μείωση της καταρροής επίσης για
τη βελτίωση της χαμηλής αρτηριακής πίεσης γιατρικό του κυκλοφορικού το σκόρδο προλαμβάνει τα προβλήματα του κυκλοφορικού ενώ παράλληλα συμβάλλει 
στην διατήρηση της υγείας  της καρδιάς

το σκόρδο χρησιμοποιείται για πολλές καταστάσεις που σχετίζονται με την καρδιά και το αίμα 

οι καταστάσεις αυτές περιλαμβάνουν:

την υψηλή αρτηριακή πίεση

την υψηλή χοληστερόλη

τη στεφανιαία νόσος

την καρδιακή προσβολή και 

την «σκλήρυνση των αρτηριών» τη γνωστή μας αθηροσκλήρωση

αποτρέπει τις βακτηριακές λοιμώξεις ή διάφορες φλεγμονές του απεκκριτικού συστήματος  π.χ τις κυστίτιδες επίσης χάρη στις αντιμυκητιακές και αντιμικροβιακές του ιδιότητες βοηθάει στη θεραπεία των κολπικών λοιμώξεων

βοηθάει στην καταπολέμηση του στρες

της κούρασης καθώς επίσης και

της σωστής λειτουργίας του ήπατος
εξαίρετο γιατρικό για όλες τις μολύνσεις του πεπτικού συστήματος ενώ
βοηθάει τον οργανισμό να απαλλαγεί από τα εντερικά παράσιτα

επίσης το σκόρδο βοηθάει το σώμα να απαλλαγεί από τα βαρέα μέταλλα όπως ο μόλυβδος και ο υδράργυρος
......................................
τελικά νομίζω ότι εάν 

θα θέλαμε να κατασκευάσουμε ένα φάρμακο που θα είχε τις τέλειες ιδιότητες για την χοληστερίνη και τις καρδιακές παθήσεις αυτό δεν θα ήταν άλλο από το

σκόρδο.....
...παρένθεση...
πάντα αναρωτιέμαι: 
- ποιος ιδιοφυής νους παρασκεύασε όλα αυτά τα βότανα και τα φυτά τα 
τόσο αποτελεσματικά και σχεδόν όλα χωρίς παρενέργειες για 

τον ανθρώπινο οργανισμό;-........

η τακτική λοιπόν χρήση του σκόρδου είναι ο πιο αποτελεσματικός και σίγουρος τρόπος για την πρόσληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων...
αυξάνει τις προστατευτικές για τον οργανισμό λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας- HDLs- ενώ χαμηλώνει τις επιβλαβείς λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας -LDLs- όπως και τα λίπη του αίματος τα γνωστά μας τριγλυκερίδια......  
βοηθάει το συκώτι στο να αυξάνει τα επίπεδα του ενζύμου τρανσφεράσης το οποίο ένζυμο είναι γνωστό ότι βοηθάει αποτελεσματικά στην αποτοξίνωση του οργανισμού από 
όλες τις βλαβερές καρκινικές τοξίνες και ουσίες...
μην ξεχνάμε και τις αναφορές του Ηροδότου-που μας αναφέρουν-ότι οι σκλάβοι που έχτιζαν τις Πυραμίδες της Αιγύπτου έτρωγαν μεγάλες ποσότητες σκόρδου σαν
άριστο τονωτικό και 

αντισηπτικό
οι αθλητές στην Αρχαία Ελλάδα σαν τονωτικό πριν τους Ολυμπιακούς αγώνες έτρωγαν και αυτοί σκόρδο!!!!!!!!!  
βέβαια όλοι οι αρχαίοι Έλληνες  έκαναν μεγάλη κατανάλωση σκόρδου,παρότι το αποκαλούσαν και δυσώδες ρόδων!!!!!!!!!!
το σκόρδο έχει αυτή την καταπληκτική ιδιότητα καθώς 
αποβάλλεται από 

τους πνεύμονες

το δέρμα και 

το ουροποιητικό σύστημα να 

απολυμαίνει στην κυριολεξία τον οργανισμό...
τα ενεργά συστατικά του σκόρδου μεταξύ άλλων είναι:
  • πτητικά έλαια όπως:αλλιινάση, αλλισίνη, αλλιίνη
  • σκορδινίνες
  • σελήνιο
  • μαγγάνιο
  • κάλιο
  • ασβέστιο
  • φώσφορο
  • μαγνήσιο
  • σίδηρο
  • βιταμίνη Α
  • βιταμίνη Β1 -Β2 -Β3-Β6
  • βιταμίνη C και
  • βιταμίνη Ε
  • κερσετίνη
  • φρουκτόζη
  • γλυκόζη
  • αμινοξέα όπως: λευκίνη,λυσίνη,βαλίνη κτλ
οι κύριες ουσίες που περιέχει το σκόρδο,η αλιίνη και η αλιινάση  δεν είναι συνδεδεμένες μεταξύ τους
όταν το σκέλος του σκόρδου σπάσει οι δύο αυτές ουσίες ενώνονται και δημιουργείται η αλλισίνη

η οποία αλισίνη αποτελεί και το φυσικό «προστάτη» του σκόρδου κατά των επιθέσεων από έντομα και μικροοργανισμούς
 
πρέπει να γνωρίζουμε ότι
ο τρόπος επεξεργασίας του σκόρδου επηρεάζει την ποιότητα των ενεργών
συστατικών του για παράδειγμα
όταν ξεφλουδίζουμε το σκόρδο απελευθερώνεται ένα ένζυμο το οποίο βοηθάει
στην σύνθεση της -DADS- μιάς ενεργούς ένωσης
 η οποία έχει αντικαρκινική δράση
δεν πρέπει λοιπόν
μόλις ξεφλουδίσουμε το σκόρδο να το μαγειρέψουμε αμέσως αλλά 
αφού το συνθλίψουμε να
το αφήσουμε για δεκαπέντε λεπτά ούτως ώστε να δοθεί ο απαραίτητος χρόνος για
να λάβει χώρα η σειρά των χημικών αντιδράσεων που θα οδηγήσουν στην
σύνθεση της αντικαρκινικής αυτής ένωσης!!!!!!!!!!!!!!!!!!
και βέβαια οι έρευνες συνεχίζονται για το δημοφιλές μας σκόρδο αφού
οι επιστήμονες διαφωνούν για το πως επιτυγχάνονται οι αξιοσημείωτες δράσεις
του... 
οι χημικές ουσίες άλλωστε που περιέχει είναι τόσο πολλές και οι δράσεις του
άκρως ενδιαφέρουσες και αποτελεσματικές για να σταματήσουν οι έρευνες για
αυτό το θαύμα της φύσης!!!!!!!!!!
εμείς το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να εντάξουμε το σκόρδο στο
καθημερινό μας τραπέζι και
να μην ξεχνάμε: 
αφού έχουμε ξεφλουδίσει και συνθλίψει το σκόρδο περιμένουμε δεκαπέντε λεπτά
πριν το καταναλώσουμε και πριν το μαγειρέψουμε!!!!!!!!!!!!!!!
και βέβαια θα μου πείτε: 
τι θα κάνουμε με την μυρωδιά του σκόρδου; 
τι θα λέγατε να τους ταΐσουμε όλους σκόρδο; 
ξέρετε πόσες παθήσεις θα μπορούσαμε να εξουδετερώσουμε;
δεν γίνεται θα μου πείτε....βέβαια εγώ αμφιβάλλω...έστω
λοιπόν:
  • μασάμε σπόρους μάραθου
  • μασάμε ένα γαρυφαλάκι
  • τρώμε μαζί με το σκόρδο μαϊντανό ή σέλινο ή και τα δύο μαζί
  • μασάμε δύο -τρεις κόκκους καφέ
  • μασάμε σπόρους γλυκάνισου
  • τρώμε ένα μήλο
  • για να φύγει δε η μυρωδιά από τα χέρια μας,αφού τα πλύνουμε τα τρίβουμε σε κάποιο αντικείμενο από ανοξείδωτο χάλυβα-σε ένα κουτάλι,στη βρύση της κουζίνας,στην κατσαρόλα σας,στον ανοξείδωτο νεροχύτη σας-και μετά τα ξαναπλένουμε....
και 
ένα ευτράπελο για το τέλος.....

οι γυναίκες στην αρχαία Ελλάδα που απατούσαν τους άντρες τους μόλις 

γύριζαν σπίτι έτρωγαν αμέσως σκόρδο!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

εμείς ας

μην παραμελούμε να συμπεριλαμβάνουμε το σκόρδο στην καθημερινή μας διατροφή 

η φύση δεν μας έχει αφήσει αβοήθητους!!!!!!!!