Μιά πεντανόστιμη και θρεπτικότατη σαλάτα με γλιστρίδα και ρεβίθια

Τις προάλλες, κάνοντας την βόλτα μου στη λαϊκή αγορά που κάνω τα ψώνια μου, είδα σε έναν πάγκο φρεσκοκομένη αντράκλα και θυμήθηκα πως στο ψυγείο μου είχα έτοιμα βρασμένα ρεβίθια.
Με την αντράκλα και τα ρεβίθια κάνω πάντα σαλάτα – είναι μια πεντανόστιμη σαλάτα, χορταστική, με πλήθος θρεπτικά συστατικά.
Σαλάτα με γλιστρίδα και ρεβίθια
Η σαλάτα μου χρειάζεται ελάχιστο χρόνο να ετοιμαστεί, με την προϋπόθεση ότι έχω έτοιμα βρασμένα τα ρεβίθια μου.
Χρειάζομαι:
– ένα φλιτζάνι βρασμένα ρεβίθια
– δυό τρία κλαράκια κάπαρη – έχω πάντα κάπαρη, την οποία ετοιμάζω λίγο πριν το καλοκαίρι με κλαράκια κάπαρης...

read more:https://botanologia.gr/mia-pentanostimi-kai-threptikotati-salata-me-glistrida-kai-revithia/

Γιατί η αντράκλα χαρακτηρίζεται “πλανητική πανάκεια”

Η αντράκλα είναι ένα φυτό με πλήθος αντιοξειδωτικών βιταμινών,
μέταλλα,
ιχνοστοιχεία και φυτοχημικά με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, τα οποία ως γνωστό μας προστατεύουν από τον καρκίνο
τις καρδιοπάθειες και όλες τις φλεγμονώδεις παθήσεις.
Στην αντράκλα θα βρούμε:
1.- βιταμίνη Α, ισχυρότατη πηγή βιταμίνης Α.
#.από τις υψηλότερες περιεκτικότητες ανάμεσα στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά με 1320 διεθνείς μονάδες ανά 100g 
– υψηλές συγκεντρώσεις προβιταμίνης Α ή καροτενοειδών, όπως β-καροτένιο,
λουτεΐνη,
νεοξανθίνη.
#. Τα καροτενοειδή είναι πρόδρομοι της βιταμίνης Α και προστατεύουν από τη χρωστική της ωχράς κηλίδας – είναι οι βασικοί του ρόλοι στη διατροφή μας
Η χρωστική της ωχράς κηλίδας, είναι μια...
read more:https://botanologia.gr/antrakla-to-votano-poy-echei-charaktiristei-quot-pagkosmia-panakeia-quot/
Κείμενο και επιμέλεια κειμένου:thalia-botanologia.gr

Αντράκλα, το βότανο που έχει χαρακτηριστεί “παγκόσμια πανάκεια”

 https://botanologia.gr/antrakla-to-votano-poy-echei.../
Αντράκλα, το βότανο που έχει χαρακτηριστεί “παγκόσμια πανάκεια”

Αντράκλα, το βότανο που έχει χαρακτηριστεί “παγκόσμια πανάκεια”

Αντράκλα, ένα παρεξηγημένο βότανο, το οποίο έχει χαρακτηριστεί από τους ερευνητές “παγκόσμια πανάκεια”

Πολλές φορές τυχαίνει να συναντάω κάποιο βότανο,το οποίο να έχει τόσο πολλές ιδιότητες και δράσεις, να είναι γνωστό από τα βάθη των αιώνων και όμως να το αγνοεί ο περισσότερος κόσμος
Και αναρωτιέμαι –  πως είναι δυνατόν;
Και το βότανο-λαχανικό που συνάντησα τώρα τελευταία και έκανα αυτές τις σκέψεις είναι η αντράκλα ή γλιστρίδα όπως την ξέρουν οι πιο πολλοί.
Η γλιστρίδα είναι διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο, έχει χαρακτηριστεί ως το όγδοο πιο κοινό φυτό, και έχουμε αναφορές για αυτήν από την εποχή των Φαραώ.
Όμως η αντράκλα έπεσε σε αφάνεια για πάρα πολλά χρόνια  – πολύ περίεργο για ένα τέτοιο βότανο!
Ας γνωρίσουμε λοιπόν το βότανο αυτό που έχει χαρακτηριστεί ως “παγκόσμια πανάκεια” και που σύμφωνα με τον Π.Ο.Υ ως “ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα φαρμακευτικά φυτά”
Και όπως αναφέρει σε μελέτες της η Dr Simopoulos (1), η γλιστρίδα έχει χαρακτηριστεί ως ” ενεργειακή τροφή του μέλλοντος”, λόγω της υψηλής θρεπτικής της αξίας και των ισχυρών αντιοξειδωτικών της ιδιοτήτων...

read more:https://botanologia.gr/antrakla-to-votano-poy-echei-charaktiristei-quot-pagkosmia-panakeia-quot/