Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Κυριακή, 31 Ιουλίου 2011

Birke Baehr: Τι πάει στραβά με το σύστημα διατροφής μας;

το κυρίως πιάτο ήταν ψαρονέφρι γκλασέ γαρνιρισμένο με πατάτες με σκόρδο.
Το κρέας (όπως και τα αυγά ορτυκιού) ήταν της Ντόροθι:
τα είχε φέρει το απόγευμα ο οδηγός της σε μια παγωνιέρα στο πίσω μέρος του αυτοκινήτου και η ίδια είχε δώσει στο σεφ λεπτομερείς οδηγίες για να τα μαγειρέψει.
Σε μια μάντρα στο πίσω μέρος του αγροκτήματος,φύλαγε ένα μικρό κοπάδι από γουρουνόπουλα ελευθέρας βοσκής για προσωπική της χρήση.
Όπως και η Χίλαρι ( που δεν έβλεπε ποτέ ό,τι πρόγραμμα παρουσίαζε η ίδια στη τηλεόραση),η Ντόροθι δεν είχε σκεφτεί ποτέ να καταναλώσει τα προϊόντα που τόσο της άρεσε να πασάρει σ'ένα κοινό το οποίο δεν διαμαρτυρόταν ποτέ....
..........................
ο Χένρι σώπασε για μια στιγμή,σκουπίζοντας αφηρημένα με το δάχτυλο τη σάλτσα στο πιάτο του.
"Ας το πούμε αλλιώς:το ήξερες ότι σχεδιάζουμε να καταργήσουμε τα δωρεάν γεύματα στο σχολείο για περισσότερο από μισό εκατομμύριο παιδιά μέσα στην επόμενη πενταετία;"
"Αυτή η κίνηση δεν θα είναι και πολύ δημοφιλής,θα έλεγα"
"Να σου πω,θα γίνει μεγάλος θόρυβος,φυσικά,αλλά σιγά-σιγά θα ησυχάσουν τα πράγματα και θα εμφανιστεί κάτι άλλο για να ανησυχήσει ο κόσμος.
Το σπουδαίο είναι ότι εξοικονομούμε ένα σωρό λεφτά,ενώ παράλληλα μια ολόκληρη γενιά παιδιών από τις εργατικές τάξεις και τα χαμηλά στρώματα δεν θα τρώει κάθε μέρα παρά τσιπς και σοκολάτες.
Πράγμα που σημαίνει,τελικά,ότι δεν θα έχουν τη σωστή σωματική και διανοητική ανάπτυξη"
Η Ντόροθι ανασήκωσε τα φρύδια σε αυτή την παρατήρηση.
"Α, βέβαια",την διαβεβαίωσε.
"Δἰαιτα πλούσια σε σάκχαρα οδηγεί σε καθυστερημένη ανάπτυξη του εγκεφάλου.
Το έχουν αποδείξει αυτό οι δικοί μας".
Χαμογέλασε.
"Ὀπως γνωρίζει κάθε στρατηγός,το μυστικό για να κερδίζεις όλους τους πολέμους είναι να σπας το ηθικό του εχθρού."
Το γεύμα έκλεισε με πουτίγκα μήλου,βουτηγμένη σε σιρόπι  από μέλι και πιπερόριζα.
Τα μήλα ήταν ως συνήθως από τον δεντρόκηπο της Ντόροθι...........
και είναι:Τζόναθαν Κόου....
και....
Τι ωραίο Πλιάτσικο.........
...............................
και ο μικρός Birke Baehr σε ομιλία του στο TED: Τι πάει στραβά με το σύστημα διατροφής μας;
πολλοί σχολιαστές στο συγκεκριμένο θέμα στο TED έχουν διαφωνήσει με το αν πρέπει ή όχι τα παιδιά να εκφέρουν απόψεις  και να δίνουν ομιλίες....
μπορείτε να παρακολουθήσετε το θέμα εδώ

Σάββατο, 30 Ιουλίου 2011

γιατί χρειαζόμαστε τα αντιοξειδωτικά;

είναι γνωστό ότι τα αντιοξειδωτικά μειώνουν την οξειδωτική βλάβη στα κύτταρα μας
τη ζημιά δηλαδή που προκαλείται στα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες
επιβαρυντικοί παράγοντες όπως είναι 
οι τοξίνες του περιβάλλοντός μας
η λήψη ακατάλληλων και νοθευμένων τροφίμων
η κατάθλιψη
το στρες
διάφοροι αλλεργιογόνοι παράγοντες  
είναι η αρχή της συσσώρευσης
των ελεύθερες ριζών
η ανισορροπία επέρχεται
τα κύτταρα μας εξαναγκάζονται σε δυσλειτουργία
γίνονται ευάλωτα σε ασθένειες και
η γήρανση του οργανισμού είναι πια παρούσα
δυστυχώς, οι περισσότερες έρευνες για την ανθρώπινη γήρανση έχουν επικεντρωθεί στην φαινομενολογική περιγραφή των ηλικιακών- λεγόμενων-  ασθενειών, και πολύ λιγότερα είναι γνωστά για τους μηχανισμούς της γήρανσης -αυτής καθεαυτής- του πληθυσμού
μεταξύ των πλέων ελπιδοφόρων θεωριών για το πως και το γιατί γερνάμε είναι και η θεωρεία "free-radical theory of aging"η οποία επινοήθηκε από τον Denham Harman στη δεκαετία του 1950
οι έρευνες πάνω στη συγκεκριμένη θεωρεία συνεχίζονται με αμείωτο ενδιαφέρον μέχρι σήμερα
η θεωρεία αυτή υποστηρίζει πως η γήρανση του οργανισμού επέρχεται από τη συσσώρευση στα κύτταρα του οργανισμού των ελεύθερων ριζών οι οποίες είναι υπεύθυνες- κατά κύριο λόγο -για το οξειδωτικό στρες ή αλλιώς για την οξειδωτική βλάβη των κυττάρων....
το οξειδωτικό στρες επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης και συμβάλει στην ανάπτυξη πολλών εκφυλιστικών και σοβαρών ασθενειών
και εδώ έρχονται τα αντιοξειδωτικά 
οι ερευνητές και ο ίδιος ο Denham Harman επισημαίνουν
πως τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην εκκαθάριση των  βλαβερών σωματιδίων και των τοξινών
προστατεύουν από το καταστροφικό οξειδωτικό στρες το οποίο είναι αποτέλεσμα τις συσσώρευσης στα κύτταρα του οργανισμού των ελεύθερων ριζών
ενισχύουν το ανοσοποιητικό και
καθυστερούν την διαδικασία της γήρανσης σε κυτταρικό επίπεδο
σαν τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά που μας προσφέρει η φύση και έχουμε στη διάθεσή μας υποδεικνύουν τα εξής:
-το γαϊδουράγκαθο 
απαραίτητο στην αποτοξίνωση του ήπατος καθώς οι περισσότεροι από εμάς σήμερα εκτιθέμεθα σε μια αυξανόμενη ποικιλία και ποσότητα περιβαλλοντικών τοξινών....
το συντριπτικό βάρος της αποτοξίνωσης από τη λήψη αυτών των επιβλαβών ουσιών που είναι άκρως τοξικά πέφτει στο συκώτι
ευτυχώς, το συκώτι έχει αξιοσημείωτες αποτοξινωτικές και αναγεννησιακές δυνάμεις αλλά
η αύξηση του βάρους του σώματος από τις τοξίνες και την αλόγιστη λήψη ακατάλληλων τροφών μπορούν να ξεπεράσουν εύκολα την ικανότητα του ήπατος να ολοκληρώσει το έργο της αποτοξίνωσης
οι σπόροι και οι καρποί του γαϊδουράγκαθου περιέχουν ουσίες με ισχυρές ηπατοπροστατευτικές ιδιότητες.... 
πολλαπλές κλινικές μελέτες και δοκιμές έχουν δείξει ότι το γαϊδουράγκαθο υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία του ήπατος
από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά το οποίο διατηρεί την υγιή δραστηριότητα των κυττάρων
-το συνένζυμο Q10 
από τα βασικότερα συστατικά της αναπνευστικής αλυσίδας των κυττάρων μας με σημαντικότατο ρόλο στις βιολογικές τους δραστηριότητες 
το βρίσκουμε σε πολλές φυτικές και ζωικές πηγές -όπως στις σαρδέλες,στο σκουμπρί,στους ξηρούς καρπούς,στο σουσάμι,στο ελαιόλαδο,στο μπρόκολο,στο σπανάκι και σε πολλά άλλα φρούτα -αλλά σε μικρές ποσότητες
-το πράσινο τσάι 
έχει πολλά ευεργετικά αποτελέσματα στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος 
βοηθά στην καύση του λίπους της κοιλιάς το οποίο συμβάλλει στον κίνδυνο και των καρδιακών παθήσεων
το εκχύλισμα του πράσινου τσαγιού περιέχει epigallocatechin-3-gallate ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό με νευροπροστατευτική δράση 
οι δε πολυφαινόλες και κατεχίνες του αυξάνουν την αντιοξειδωτική ικανότητα του οργανισμού μας
-το ένζυμο καταλάση
ισχυρότατο αντιοξειδωτικό με πολλαπλή δράση
βρίσκεται στα παντζάρια,στις πιπεριές,στις πατάτες,στα καρότα,στα σταφύλια,στο μάνγκο
που μέσα στα πολυάριθμα υπεροξειδιοσώματά τους περιέχουν μεγάλες ποσότητες καταλάσης...
η καταλάση αποτοξινώνει τα κύτταρα από το υπεροξείδιο του υδρογόνου καθώς επιταχύνει την αντίδραση διάσπασής του σε νερό και οξυγόνο 
το υπεροξείδιο του υδρογόνου είναι ιδιαίτερα τοξικό για τα κύτταρα και κατ'επέκταση για τον οργανισμό μας
τα περισσότερα φρούτα,τα λαχανικά και τα βότανα όπως και
οι χυμοί τους έχουν την ικανότητά να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες
να συμβάλλουν καθοριστικά στην προστασία της κυτταρική υγεία μας και στην άψογη και ισορροπημένη λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος
φρούτα όπως τα ρόδια,τα μούρα,τα βατόμουρα,τα πορτοκάλια,τα λεμόνια,τα μήλα 
λαχανικά όπως το μπρόκολο,το σπανάκι,το παντζάρι
βότανα όπως το τσάι,η ελιά-τα φύλα και το λάδι της-το γαϊδουράγκαθο,η αλόη,η λυγαριά 
έχουν πολύ υψηλότατες αντιοξειδωτικές αξίες και
καθυστερούν την διαδικασία της γήρανσης σε κυτταρικό επίπεδο
το θέμα είναι αν όλοι εμείς έχουμε αποφασίσει να τα εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή 

Τρίτη, 19 Ιουλίου 2011

ραγάδες - πρόληψη και αντιμετώπιση με αιθέρια και φυτικά έλαια

ERIC MARRIAN
ραγάδες...
οι περισσότερες από εμάς τις γυναίκες τις γνωρίζουμε και πολύ θα θέλαμε να τις εξαφανίσουμε...
οι ραγάδες προκαλούνται...
α) από την απότομη και ή υπερβολική αύξηση του σωματικού μας βάρους...
β) από την απότομη αύξηση του ύψους...
γ) κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης...και...
δ) από σκαμπανεβάσματα του βάρους μας -συνήθως προερχόμενα από δίαιτες...
εμείς μπορούμε ή να τις προλάβουμε ή να τις απαλύνουμε ή -αν είμαστε τυχερές - να τις εξαφανίσουμε...
η πρόληψη είναι πάντα και η πιο εύκολη και επιτυγχάνεται με τη σωστή διατροφή και με την συχνή χρήση μασάζ με μείγματα φυτικών ελαίων με αιθέρια έλαια...
χρησιμοποιούμε συχνά μείγματα ελαίων βάσης και αιθερίων ελαίων στα σημεία που οι ραγάδες εμφανίζονται όπως...
στους  γλουτούς...
στους μηρούς...
στους βραχίωνες-στα μπράτσα-...και...
στην κοιλιά...
λάδια...
από αβοκάντο...
από κοκοφοίνικα...
από φύτρο σταριού...
από βερίκοκο...
από αμύγδαλο...σε συνδυασμό με...
αιθέρια έλαια...
λεβάντας...
μανταρινιού...
δενδρολίβανου...
γερανιού...
μύρου...
τριαντάφυλλου...και...
rosewood είναι...
από τα ιδανικότερα μείγματα πρόληψης και αντιμετώπισης των ραγάδων...
στην πρόληψη και αντιμετώπιση των ραγάδων συμβάλλουν επίσης...
η βιταμίνη Ε...
η βιταμίνη Α...
η βιταμίνη C...
το ασβέστιο...
το σελήνιο...
το μαγνήσιο...
ο ψευδάργυρος...και..
τα λιπαρά οξέα...έτσι...
καταλαβαίνουμε πόσο απαραίτητα είναι τα φρούτα,τα λαχανικά και τα βότανα που περιέχουν στα συστατικά τους αυτές τις ουσίες όπως...
το λάδι του νυχτολούλουδου και ο λιναρόσπορος για τα λιπαρά τους οξέα καθώς και...
τα δύο λάδια τα πιο πλούσια σε βιταμίνη Ε...
το ελαιόλαδο και..
το λάδι καρύδας τα οποία τα χρησιμοποιούμε και για μασάζ και στο φαγητό μας...και...
βέβαια δεν ξεχνάμε το νερό,πίνουμε οπωσδήποτε μέχρι οκτώ ( 8 ) ποτήρια νερό την ημέρα...
οι βιταμίνες...
τα μέταλλα και...
τα λιπαρά οξέα τρέφουν το δέρμα μας από μέσα ενώ...
τα λάδια και τα αιθέρια έλαια το προστατεύουν και του προσφέρουν τα πολύτιμα συστατικά τους εξωτερικά...
  • το λάδι του αβοκάντο...
  • το ελαιόλαδο...
  • το λάδι του νυχτολούλουδου...
  • το λάδι καρύδας...
  • το βερυκοκέλαιο...
  • το σησαμέλαιο...
  • το λάδι jojoba...
  • το λάδι από το φύτρο του σταριού...και...
  • το αμυγδαλέλαιο είναι...
από τα ισχυρότερα λάδια για την αντιμετώπιση των ραγάδων,τα οποία χρησιμοποιούμε είτε αυτούσια για μασάζ είτε σαν λάδια βάσης...
τα αιθέρια έλαια που έχουν ισχυρή δράση κατά των ραγάδων είναι:
  • της λεβάντας...
  • του μανταρινιού...
  • των ανθών της  νεραντζιάς - το neloli...
  • του γερανιού...
  • της μέντας...
  • του γαρύφαλλου...
  • του τριαντάφυλλου...
  • του δεντρολίβανου...
  • του ylang-ylang...
  • των φύλλων της νεραντζιάς- το petitgrain
  •  του patchouli...
και τώρα μερικά  παράδειγμα μειγμάτων για την πρόληψη και την αντιμετώπιση των ραγάδων...
1) σε μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ρίχνουμε:
μία σταγόνα αιθέριο έλαιο λεβάντας
μία σταγόνα αιθέριο έλαιο λεμονιού
μία σταγόνα αιθέριο έλαιο μελισσόχορτου και
δύο σταγόνες αιθέριο έλαιο δεντρολίβανου
αυτό το μείγμα είναι μέτριας έντασης...
2) σε δύο κουταλιές της σούπας αμυγδαλέλαιο ρίχνουμε:
μία κουταλιά της σούπας λάδι από φύτρο σταριού
πέντε σταγόνες αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλου
πέντε σταγόνες αιθέριο έλαιο neroli
πέντε σταγόνες αιθέριο έλαιο δενδρολίβανου
πέντε σταγόνες αιθέριο έλαιο petigrain και...
πέντε σταγόνες αιθέριο έλαιο ylahg-ylang...
αυτό το μείγμα είναι ισχυρότατο-ισχυρής έντασης...
3) σε μία κουταλιά της σούπας αμυγδαλέλαιο ρίχνουμε:
μία σταγόνα αιθέριο έλαιο ylang-ylang
μία σταγόνα αιθέριο έλαιο λεμονιού και...
έξι σταγόνες αιθέριο έλαιο δενδρολίβανου ή αιθέριο έλαιο neroli....
αυτό το μείγμα είναι ελαφριάς έντασης...
-αναμιγνύουμε πολύ καλά τα μείγματά μας και κάνουμε μασάζ στα σημεία που χρειαζόμαστε μέχρι το λάδι μας να απορροφηθεί τελείως,μία και δύο φορές την ημέρα...
-οι συνδυασμοί είναι πολλοί π.χ αντί για λάδι ελιάς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε βερυκοκέλαιο,το οποίο δεν αφήνει λιπαρότητα στο δέρμα ή σησαμέλαιο το οποίο όμως οξειδώνεται πολύ εύκολα ή αμυγδαλέλαιο το οποίο είναι μία πολύ καλή βάση αλλά όχι τόσο ισχυρό όπως το ελαιόλαδο...
-δεν ξεχνάμε την διατροφή μας...και...
-πίνουμε πολύ νερό...
οι γυναίκες που βρίσκονται στην περίοδο της εγκυμοσύνης τους πρέπει να προσέχουν όταν χρησιμοποιούν αιθέρια έλαια και να συμβουλεύονται ειδικό...
η ποσότητα του αιθέριου ελαίου στο τελικό τους μείγμα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1% π.χ σε δύο κουταλιές της σούπας λαδιού βάσης μόνο πέντε σταγόνες αιθέρια έλαια...
αιθέρια έλαια όπως:
  • το τριαντάφυλλο...
  • η μέντα...
  • το δεντρολίβανο...
  • το γαρύφαλλο...
  • το patchouli...
  • το ylang-ylang ....και...
  • το petitgrain...
δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης...
thalia 

Δευτέρα, 18 Ιουλίου 2011

φωτοευαισθησία των φυτικών ελαίων και των αιθερίων ελαίων

όλοι γνωρίζουμε ότι τα περισσότερα αιθέρια έλαια των βοτάνων δεν τα χρησιμοποιούμε στο δέρμα μας αυτούσια σε αντίθεση
με τα λάδια των βοτάνων που μπορούμε άνετα να τα χρησιμοποιήσουμε όπως είναι και στο πρόσωπό μας και στο σώμα μας
εκείνο
όμως που οι περισσότεροι από εμάς ξεχνάμε είναι η φωτοευαισθησία κάποιων φυτικών ελαίων και αιθέριων ελαίων
και
είναι φωτοευαίσθητα κάποια λάδια διότι
περιέχουν κάποιες ουσίες οι οποίες μετά την έκθεση στον ήλιο της επιδερμίδας στην οποία έχουμε βάλει κάποιο από αυτά τα λάδια δημιουργούν φωτοδερματίτιδα...
έτσι πρέπει πάντα να γνωρίζουμε πια λάδια είναι φωτοευαίσθητα και...
αυτά είναι:
  • το λάδι του υπερικού το γνωστό μας βαλασαμέλαιο
  • το λάδι του γερανιού
  • το λάδι της νεραγκούλας
  • το λάδι του περγαμόντου
  • το λάδι του κιτρολέμονου-λάιμ-
  • το λάδι του νεραντζιού
  • το λάδι του λεμονιού
  • το λάδι του γκρέιπ φρουτ
  • το λάδι του μανταρινιού - το λάδι από τις φλούδες του ώριμου φρούτου και αυτό σε πολύ-πολύ μικρό ποσοστό 
  • το λάδι του σύκου
  • το λάδι του κύμινου
  • το λάδι του μαϊντανού
  • το λάδι  του σέλινου
  • το λάδι του μάραθου
  • το λάδι της αγγελικής και...
  • το λάδι της λουίζας
όλα τα παραπάνω λάδια  δεν τα χρησιμοποιούμε όταν βγαίνουμε για πολλές ώρες στον ήλιο ειδικά το καλοκαίρι όλες...
τις υπόλοιπες ώρες μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε χωρίς κανένα πρόβλημα...
ας θυμηθούμε και:
3) ευρυαγγείες στο πρόσωπο;τι μπορούμε να κάνουμε;
4) Κιρσοί - ευρυαγγείες και αιθέρια έλαια

5) Τα βότανα και πως βοηθούν στους κιρσούς και στις ευρυαγγείες

6) μεταξένιο απαλό δέρμα χωρίς κοκκινίλες και φαγούρα
 
7) Λάδι καρύδας για το δέρμα μας
 
thalia

Πέμπτη, 14 Ιουλίου 2011

πεπόνι: είκοσι και ένας λόγοι για να μην το ξεχνάμε

και έλεγαν τότε που μόνο οι πλούσιοι είχαν μαχαίρι:
αν έχεις μαχαίρι τρως πεπόνι...επειδή όμως σήμερα....
όλοι έχουμε μαχαίρι ας κάνουμε μια νόστιμη πεπονοσαλάτα...
και βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού...
η ζέστη δυνατή...
ο υδράργυρος όλο και ανεβαίνει...
όαση δροσιάς τα φρούτα μας...
τα πεντανόστιμα και δροσερά πεπόνια με την πλούσια γεύση τους,το άρωμά τους,το πλήθος των θρεπτικών συστατικών τους...
το πεπόνι το "χρυσαφένιο φρούτο"...
κατάγεται από την Ασία έτσι λένε Γερμανοί βοτανολόγοι οι οποίοι...
με την βοήθεια γενετικής ανάλυσης απέδειξαν ότι το πεπόνι κατάγεται από την Αυστραλία όπου και φύεται σήμερα ο αρχαιότερος συγγενής του αλλά...
ακόμα πιο παλιά είχε κοινό πρόγονο με το αγγούρι το οποίο...
εφύετο στην Ασία και μάλιστα στις πλαγιές των Ιμαλαΐων...
η έρευνα αυτή του πανεπιστημίου του Μονάχου καταρρίπτει την μέχρι τώρα αντίληψη ότι το πεπόνι και το αγγούρι προέρχονται από την Αφρική...
το επιστημονικό όνομα του πεπονιού είναι cucumis melo l και αναφορές σε αρχαία ιστορικά κείμενα δείχνουν ότι το πεπόνι ήταν γνωστό και το απολάμβαναν σχεδόν όλοι οι αρχαίοι λαοί... 
στην Ελλάδα το βρίσκουμε διαφοροποιημένο σε πολλές ντόπιες ποικιλίες...
μέχρι τα μέσα της δεκαετίας του 1970 στη χώρα μας ο αγροτικός κόσμος καλλιεργούσε μόνο ντόπιες ποικιλίες,τις οποίες μέχρι τότε δεν είχαν καταφέρει να τις ανταγωνιστούν σε ποιότητα και απόδοση ξένες ποικιλίες...
οι πιο γνωστές από τις Ελληνικές ποικιλίες ήταν:
α) η περίφημη ποικιλία του Αργίτικου πεπονιού,η οποία δέσποζε στην Ελλάδα από τον Ιούλιο μέχρι και τον Σεπτέμβριο...
β) η στερλίνα,μια πρώιμη ποικιλία η οποία έδινε τα πεπόνια της  γύρω στα τέλη Μαΐου...
γ) η ποικιλία της Ζακύνθου,μια ξερική ποικιλία τύπου κανταλούπας -Cantaloupe -η οποία προσαρμόστηκε άριστα στα Ζακυνθινά εδάφη και έδινε ένα άριστο σε γεύση και ποιότητα πεπόνι ...
δ) η θρακιώτικη ποικιλία,η οποία ήταν όψιμη ποικιλία έδινε δηλ τα πεπόνια της το Σεπτέμβριο και τα οποία είχαν  την ιδιαιτερότητα να διατηρούνται μετά την ωρίμανσή τους μέχρι και τον χειμώνα...
σήμερα -δυστυχώς -τα περισσότερα πεπόνια είναι υβρίδια από διασταυρωμένους σπόρους διαφόρων ποικιλιών...
το πεπόνι μας λοιπόν πρέπει...
α) να το τρώμε ώριμο διότι τότε περιέχει στο μέγιστο όλα του τα θρεπτικά συστατικά...και...
β) να το τρώμε αμέσως όταν το κόβουμε γιατί η βιταμίνη C που περιέχει καταστρέφεται μέσα σε ελάχιστη ώρα...και...
είναι κρίμα να αφήνουμε να καταστρέφεται αυτή η βιταμίνη η τόσο πολύτιμη για το αμυντικό σύστημα του οργανισμού μας...
το τρώμε κομμένο:
σε φέτες...
σε φρουτοσαλάτες...
το συνοδεύουμε:
με ξηρούς καρπούς...
με μήλα...
με δαμάσκηνα...
με μούρα...
το πίνουμε χτυπημένο στο μπλέντερ:
σα χυμό...
σαν αναψυκτικό με την προσθήκη -αν θέλουμε - ενός καλού ανθρακούχου νερού...
σα δροσερή γρανίτα γαρνιρισμένη με φρέσκα φύλλα μέντας...
ας δούμε όμως τι άλλο μας προσφέρει το πεπόνι εκτός από τη νοστιμιά του,το άρωμά του και τη δροσιά του....
κάθε φέτα λοιπόν περίπου 100γρ περιέχει:
θερμίδες: 34...
υδατάνθρακες: 8,6γρ...
νερό: 90γρ ανά 100γρ...
πλήθος αντιοξειδωτικών ουσιών δηλ:
βιταμίνη C: 30,00mg.- 45% -όπως είπαμε-
βιταμίνη Α: 2900IU.- 55% ...
βιταμίνη Β6: 0,7mg.-.6%...
Β9 -φολικό οξύ: 15mcg.-.4,5%...
θειαμίνη: 0,05mg - 3%...
νιασίνη: 0,6mg - 4%...
βιταμίνη Κ: 2,2mcg - 3%...
χολίνη: 6,00mg...
ριβοφλαβίνη: 1%...
παντοθενικό οξύ: 2%...
β-καροτίνη -όσο πιο ώριμο είναι τόσο περισσότερη β-καροτίνη περιέχει-
καθόλου χοληστερίνη...
φυτοστερόλες: 9,0mg...
ω-3 λιπαρά: 40mg...
ψ-6 λιπαρά: 30mg...
πρωτεΐνες: 3%...
ασβέστιο: 9,00mg...
κάλιο: 230,00mg...
νάτριο: 14,00mg...
φώσφορο: 13,00mg...
σίδηρο: 0,21mg...
μαγνήσιο: 10,00mg...
ψευδάργυρο: 0,15mg...
χαλκό: 0,05mg...
μαγγάνιο: 0,05mg...
σελήνιο: 0,04mcg...
φθόριο: 0,9mcg...
και τι,και που μας ωφελούν όλα αυτά;
εκτός από την δροσιά του του άρωμά του,την γλύκα του και την υπέροχη γεύση που μας χαρίζει το πεπόνι τι άλλο προσφέρει στον οργανισμό μας;
πολλά...πάρα πολλά....
1) βοηθά την όρασή μας και ιδιαίτερα την όραση σε σκοτεινά περιβάλλοντα...
προστατεύει από τον καταρράκτη και μειώνει τον κίνδυνο της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας...
ένα φλιτζάνι πεπόνι την ημέρα έχει μόνο 56 θερμίδες αλλά αντιστοιχεί με το 103,2% της ημερήσιας δόσης βιταμίνης Α που χρειάζεται ο οργανισμός μας και...
σε μια μελέτη στην οποία συμμετείχαν 50.000 γυναίκες ηλικίας 45 έως 67 ετών παρατηρήθηκε ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν περισσότερες τροφές που περιείχαν υψηλά ποσοστά βιταμίνης Α είχαν 39% μειωμένο κίνδυνο να παρουσιάσουν καταρράκτη....σε...
άλλη μελέτη παρατηρήθηκε ότι άτομα που στην καθημερινή τους διατροφή το πεπόνι είχε κυρίαρχη θέση,είχαν πολύ λιγότερες πιθανότητες να χειρουργηθούν από καταρράκτη...ενώ...
σε μια τρίτη μελέτη στην οποία συμμετείχαν πάνω από 100.000 γυναίκες και άντρες  οι ερευνητές αξιολόγησαν την επίδραση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών...
τα αποτελέσματα μετά από 18 χρόνια παρακολούθησης των διατροφικών συνηθειών των ατόμων αυτών έδειξε την ισχυρή προστασία κατά πρώτον του πεπονιού και κατά δεύτερoν των άλλων αντιοξειδωτικών στην πρόληψη της ηλιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας...
2) προσφέρει προστασία στον οργανισμό και είναι απαραίτητο στη διατροφή των καπνιστών,διότι οι υψηλές ποσότητες βιταμίνης Α που  περιέχει προστατεύει τους καπνιστές από το να αναπτύξουν εμφύσημα...
3) βοηθά και συμβάλλει στην σωστή ανάπτυξη και υγεία των κυττάρων μας...
4) συντελεί στην υγεία των κυττάρων που καλύπτουν τις εσωτερικές επιφάνειες του σώματός μας-ενδοθηλίων -
5) διεγείρει την παραγωγή και ισορροπημένη δραστηριότητα των λευκών μας αιμοσφαιρίων,τα οποία είναι τα κύρια αμυντικά στοιχεία του οργανισμού μας έναντι των μολύνσεων...
6) συμβάλλει στον ανασχηματισμό των οστών μας...
7) έχει αντιπηκτικές και αντιθρομβωτικές ιδιότητες -ειδικά η ποικιλία cantaloupe-άρα...
το πεπόνι μπαίνει ασπίδα στις καρδιοπάθειες και στα εγκεφαλικά επεισόδια και
συντελεί στη μείωση της πίεσης του αίματος...και αυτό χάρη στην αδενοσίνη του...
η αδενοσίνη μπορούμε να πούμε ότι είναι ένας βιολογικός παράγοντας κούρασης...
η αδενοσίνη μας κάνει να νυστάζουμε,να θέλουμε να κοιμηθούμε,επιβραδύνει τους χτύπους της καρδιάς,ρίχνει την πίεση του αίματος,με λίγα λόγια...
εξαναγκάζει τον οργανισμό να ηρεμήσει και να κοιμηθεί...
η αδενοσίνη,η οποία παράγεται από τον οργανισμό μας όταν τα εγκεφαλικά κύτταρα έχουν εργαστεί υπερβολικά,τους δίνει το μήνυμα να εισέλθουν σε μια κατάσταση ηρεμίας και μειωμένης λειτουργίας για να αυτοπροστατευτούν...
αυτή λοιπόν τη σπουδαία ουσία μας προσφέρει το πεπόνι...
και δεν τελειώνουν εδώ οι σπουδαίες ιδιότητες του πεπονιού...
η μεγάλη του περιεκτικότητα σε βιταμίνη C του προσδίδουν...
8) ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες...
9) ισχυρές αντιοξειδωτικές...
10) ισχυρές αποτοξινωτικές...
11) βοηθάει τον οργανισμό μας να απορροφήσει καλύτερα το σίδηρο και το φολικό οξύ...
12) καθοριστική η δράση του και η βοήθειά του στη σύνθεση του κολλαγόνου...
με αποτέλεσμα το δέρμα μας να διατηρείται υγιές και νεανικό...
13) μειώνει την χοληστερίνη...
14) προστατεύει από διάφορους τύπους όγκων λόγω των ισχυρών αντικαρκινικών του ιδιοτήτων...
15) μας προστατεύει από τις φλεγμονές και τις μολύνσεις...
16) συντελεί στην ισορροπημένη ψυχική και πνευματική μας υγεία...
17) έχει διουρητικές ιδιότητες....
18) απαραίτητο στα άτομα μεγάλης ηλικίας καθώς τα προστατεύει από πολλές εκφυλιστικές ασθένειες του εγκεφάλου..το δε...
19) κάλιο που μας προσφέρει είναι μια ακόμα ασπίδα άμυνας του οργανισμού μας καθώς προστατεύει από την υψηλή πίεση και την χοληστερίνη...
ακόμα και...
20) καλλυντικές ιδιότητες έχει το πεπόνι...
οι μάσκες από φλούδες πεπονιού τονώνουν το δέρμα και προφυλάσσουν την εφηβική επιδερμίδα από την ακμή...
και δυο λόγια για το πως μπορούμε ( ; )  να διαλέξουμε το σωστό πεπόνι...
το κλειδί είναι να είναι ώριμο να έχει ωριμάσει δηλ πάνω στην πεπονιά,το οποίο τις περισσότερες φορές είναι πρόκληση διότι...
κόβεται ενώ ακόμα είναι άγουρο και ωριμάζει μακρυά από το φυτό,μακρυά από τη βάση του...
κάποιες ενδείξεις που αποδεικνύουν ότι ο καρπός έχει ωριμάσει πάνω στο φυτό είναι το ελαφρύ χτύπημα με την παλάμη του χεριού μας αν...
ο ήχος που παράγεται είναι "κούφος" ήδη έχουμε κάνει μια καλή αρχή...
αν είναι βαρύτερο από το μέγεθός του είναι άλλο ένα ενθαρρυντικό στοιχείο...
αν δεν έχει χτυπήματα και υπερβολικά μαλακά σημεία...
αν η φλούδα έχει μιά κίτρινη χρυσαφένια απόχρωση ή είναι κρεμ-άλλη ποικιλία-...
αν το σημείο που έχει κοπεί το πεπόνι από τη βάση του είναι απαλλαγμένο από το μίσχο και στο σημείο έχει σχηματιστεί μια ομαλή και ελαφριά εσοχή και...
αν η ακριβώς απέναντι περιοχή έχει μια γλυκιά και διακριτική  αρωματική  φρουτώδη οσμή...προσοχή σε αυτό εδώ το σημείο γιατί πολλές φορές
η υπερβολικά έντονη μυρωδιά είναι ένδειξη υπερ-ωρίμανσης δηλ το φρούτο έχει υποστεί ζύμωση...βέβαια εδώ υπάρχει και άλλο ένα παράδοξο,όσο πιο ώριμα είναι τα φρούτα - μαζί τους και το πεπόνι - τόσο πιο περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες περιέχουν ( 1 )- ( 2 )-( 3 )...
αν όλα τα παραπάνω "αν" ισχύουν έχουμε αγοράσει ένα αρκετά καλό πεπόνι... 
αν τώρα έχουμε αγοράσει πεπόνι το οποίο δεν έχει ωριμάσει,το διατηρούμε σε θερμοκρασία δωματίου - πάντα ολόκληρο και όχι κομμένο σε φέτες - μέχρι να γίνει μαλακό και ζουμερό μόλις...
το πεπόνι μας ωριμάσει πλήρως το τοποθετούμε στο ψυγείο για αρκετές μέρες -μέχρι και εννέα (9) ,όταν όμως το κόψουμε πρέπει να καταναλωθεί αμέσως αν...
δεν το φάμε όλο δεν το πετάμε το...
τοποθετούμε σε ένα σκεύος που κλείνει αεροστεγώς το βάζουμε στο ψυγείο και έχουμε μέχρι 8 ώρες περιθώριο να το καταναλώσουμε βέβαια...
η απώλεια της βιταμίνης C θα είναι περίπου 25% ,τα  άλλα του όμως συστατικά δεν επηρεάζονται μόνο που το πεπόνι αλλοιώνεται πολύ εύκολα και για αυτό χρειάζεται προσοχή......................
αυτά τα λίγα (;) για το πεπόνι που ίσως κάποια από αυτά να μην τα γνωρίζατε και για να θυμόμαστε πόσο σπουδαίος είναι ο ρόλος όλων των φρούτων στη διατροφή μας....και...
δεν ξεχνάμε το άλλο σπουδαίο και θαυμάσιο φρούτο του καλοκαιριού:
το καρπούζι...ας θυμηθούμε:
καρπούζι...το ζητά ο οργανισμός μας...το επιβάλλει το καλοκαίρι!!!
thalia

Τρίτη, 5 Ιουλίου 2011

μαλακτικά βότανα του ουροποιητικού συστήματος

το ουροποιητικό σύστημα προσβάλλεται πολύ συχνά από μικρόβια με... αποτέλεσμα;...
την επίσκεψη της λοίμωξης....
πρέπον είναι να είμαστε προσεκτικοί και να μην δημιουργούμε τις αιτίες που οδηγούν στις λοιμώξεις αυτές...αν...
όμως η λοίμωξη -για κάποιο λόγο-κάνει την εμφάνισή της...
τα βότανα που χρησιμοποιούμαι για τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος είναι:
2) τα αντισηπτικά
3) τα μαλακτικά
4) τα στυπτικά
5) τα αντιβιοτικά
παρατηρούμε όμως ότι πολλά βότανα έχουν διπλή ή και τριπλή δράση....
παρατηρούμε δηλαδή να έχουν περισσότερες από μία ιδιότητες...
ένα αντιφλεγμονώδες π.χ βότανο να είναι και μαλακτικό ή και αντιμικροβιακό...
σίγουρα κάποια από τις ιδιότητές τους υπερισχύει των υπολοίπων...
έτσι όταν θέλουμε να επιλέξουμε ένα βότανο για τους ερεθισμούς κάποιου οργάνου του ουροποιητικού συστήματος που...
η αιτία τους μπορεί να είναι λοίμωξη ή τριβή από τους "λίθους των νεφρών" θα προσπαθήσουμε να εντοπίσουμε τα κατ΄εξοχήν μαλακτικά βότανα για το συγκεκριμένο σύστημα...
τα βότανα λοιπόν που προσφέρουν αυτή τη μαλακτική δράση στο ερεθισμένο όργανο είναι:
1) το καλαμπόκι...
2) η αγριάδα...και...
3) τα φύλλα της αλθαίας-της μολόχας...
η μαλακτική δράση των αφεψημάτων και των εγχυμάτων των παραπάνω βοτάνων προσφέρουν αυτό που ακριβώς χρειάζεται την δεδομένη στιγμή το ερεθισμένο όργανο και...
πάντα -βέβαια-σε συνδυασμό με το κατάλληλο αντιφλεγμονώδες ή διουρητικό ή αντιβιοτικό βότανο που επιβάλλει η συγκεκριμένη λοίμωξη για να επέλθει η ίαση...

Δευτέρα, 4 Ιουλίου 2011

μάτια που λάμπουν:.........

πολλές φορές νιώθουμε τα μάτια μας κουρασμένα.... 
ταλαιπωρημένα... 
ερεθισμένα.... 
πρησμένα.... 
ξηρά... 
κοιτάζουμε στον καθρέφτη.... 
και... 
πω!!!πω!!!μαύροι κύκλοι..... 
θέλουμε λίγο να κουραστούμε για να τα βοηθήσουμε;... 
αν ναι...
ας κάνουμε μερικά επιθέματα με αφεψήματα και εγχύματα που θα ετοιμάσουμε με βότανα...
για να αντιμετωπίσουμε λοιπόν τους μαύρους κύκλους το καταλληλότερο είναι το μαύρο τσάι.... 
1) κάνουμε έγχυμα με μαύρο τσάι...
το αφήνουμε να κρυώσει λίγο για να μην καούμε  και...
μουλιάζοντας δύο βαμβακάκια -στο μέγεθος που να σκεπάζουν το μάτι - τοποθετούμε από ένα στο κάθε μάτι...
τα αφήνουμε για δέκα με δέκα-πέντε λεπτά ενώ παράλληλα χαλαρώνουμε!!!!!..... 
δεν ξεπλένουμε..... 
2) παίρνουμε  φύλλα μέντας..... 
τα λιώνουμε στο γουδί -κατά προτίμηση και...
τον ευωδιαστό αυτό πολτό τον βάζουμε σαν κατάπλασμα - με προσοχή να μην πέσει μέσα στο μάτι - ακριβώς κάτω από τα μάτια μας,ενώ παραμένουμε ξαπλωμένοι...
μετά από δέκα με δεκαπέντε λεπτά αφαιρούμε τον πολτό με ένα βαμβακάκι ποτισμένο σε έγχυμα τσαγιού ή χαμόμηλου...
και τώρα μια κλασσική αλλά άκρως αποτελεσματική κούρα..... 
3) κόβουμε λεπτές φέτες αγγουριού και τις τοποθετούμε σαν επιθέματα πάνω στα κλειστά μας βλέφαρα...... 
όσο μεγαλύτερη  η επιφάνεια που καλύπτεται τόσο καλύτερα..... 
τις αφήνουμε περίπου δέκα λεπτά...
και εδώ δεν ξεπλένουμε....
υπάρχουν μέρες που έχει...
αέρα... 
σκόνη...
δυνατό ήλιο.... 
γυρνάμε σπίτι και νιώθουμε τα μάτια μας ταλαιπωρημένα... 
ξηρά και ερεθισμένα.... 
να οι λύσεις στο πρόβλημα...
1) ο χυμός από αφέψημα μαρουλιού θα τα ανακουφίσει άμεσα..... 
παίρνουμε μερικά φύλλα από ένα μαρούλι -να είναι χωρίς φυτοφάρμακα-και κάνουμε αφέψημα.... 
το αφήνουμε να κρυώσει λίγο-μέχρι να το νιώθουμε άνετα-... 
και αφού μουλιάσουμε δύο μικρά βαμβακάκια στο αφέψημα κάνουμε επιθέματα.... 
αφιερώνουμε λίγο χρόνο σε αυτή την κούρα - περίπου μισή ώρα - αλλάζοντας τα βαμβακάκια κάθε πέντε λεπτά...
2) μια κούρα με χαμόμηλο -από τα πιο αποτελεσματικά βότανα για τα μάτια μας...
βράζουμε  600 γρ νερό....
σε ένα μπολ έχουμε  βάλλει τρία κουταλάκια του γλυκού άνθη χαμομηλιού...
περιχύνουμε τα άνθη με το βραστό νερό και σκεπασμένο το αφήνουμε  να κρυώσει....
μόλις κρυώσει σουρώνουμε  και βάζουμε το αφέψημα σε παγοθήκες τις οποίες και φυλάμε στην κατάψυξη....
όποτε λοιπόν νιώθουμε τα μάτια μας κουρασμένα...
ταλαιπωρημένα και να πονάνε  παίρνουμε ένα παγάκι και...
το περνάμε απαλά γύρω από τα φρύδια...
τα βλέφαρα και τις οφθαλμικές μας κόγχες...
με την πρακτική αυτή θα δούμε τα μάτια μας να λάμπουν και να ξεκουράζονται στη στιγμή...
και τώρα μία απλή αλλά άκρως αναζωογονητική κρεμούλα  για τα μάτια μας.... 
1) σε ένα μικρό μπολάκι γυάλινο βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ζελ αλόης...
σταλάζουμε δύο σταγόνες αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλου και...

με το ακροδάκτυλό μας ανακατεύουμε πολύ καλά τα δύο υλικά να ομογενοποιηθούν...
αφήνουμε ελάχιστα λεπτά  την κρέμα μας να ηρεμήσει...
και στη συνέχεια...

την απλώνουμε γύρω από την περιοχή των ματιών μας ενώ με τον δείκτη και τον μέσο κάνουμε μαλακά χτυπηματάκια στην περιοχή που απλώσαμε την κρέμα...
η όλη διαδικασία θα βοηθήσει και θα τονώσει την κυκλοφορία του αίματος και θα εξαφανίσει το πολύ γνωστό μας πρήξιμο....
η αναζωογόνηση του τριαντάφυλλου και της αλόης είναι άμεση...

φαίνεται στα μάτια μας αμέσως...
......
δες τε και: