Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Πέμπτη 7 Δεκεμβρίου 2023

Αυτάρκεια - Πως φτιάχνουμε τυρί φέτα

Τα υλικά είναι για τυρί φέτα με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης έχει συγκεκριμένα υλικά και διαδικασία. 
Από εκεί και πέρα όσοι θέλουν να το προσπαθήσουν με άλλα ήδη γάλακτος θα φτιαχτεί το τυρί άλλα θα ονομάζετε ΛΕΥΚΟ ΤΥΡΙ. 
Στο λευκό τυρί μπαίνει αγελαδινό κατσικίσιο πρόβειο γάλα ανάλογα ότι βρείτε. 
Μπορείτε να το κάνετε ακόμα και με γάλα εμπορίου αρκεί να είναι με κανονικά λιπαρά.
Υλικά συνταγής
8 λίτρα πρόβειο γάλα
2-3 λίτρα κατσικίσιο γάλα
Αλάτι χοντρό μη ιωδιούχο
Αναλογία πυτιάς βάσει μάρκας 
υγρή πυτιά 8gr έβαλα εγώ
                       
μία επισήμανση που μου άρεσε: Μετά το μάζεμα του τυριού από τον ορρό, ρίχνουμε μέσα μισό ποτήρι χυμό λεμονιού - περίπου για τις ποσότητες σας. 
Το ζεσταίνομε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας σιγά σιγά μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει. Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. 
Στην επιφάνεια θα ανεβεί το δεύτερο τυρί, η αναρή ή μυζήθρα. 
Είναι εξαιρετικό για γλυκά. 
Με τον ορρό που μένει κάνομε την άλμη για τη φέτα.