Δεν πετάμε ποτέ τα σκόρδα που έχουν βγάλει φύτρα

...κάποτε σε ένα μικρό χωριό μια δημιουργική και ταλαντούχα μαγείρισσα, μου είχε πει:

"Το σκόρδο είναι σαν την αλήθεια: μπορεί να μην αρέσει πάντα σε όλους, αλλά είναι πάντα καλό για εσένα - και είναι αδύνατον να το κρύψεις"

...αυτή η μικρή πρόταση αντί προλόγου για το πολύτιμο σκόρδο, το οποίο είναι τεράστιο κεφάλαιο - τόσο για την κουζίνα μας όσο και για την ιστορία της υγείας και ευεξίας μας!

...και πάμε στα φύτρα μας!

Δεν πετάμε ποτέ το σκόρδο που έβγαλε φύτρα, διότι έχει περισσότερες μετρήσιμες αντιοξειδωτικές δράσεις και ιδιότητες που το καθιστούν ακόμα σημαντικότερο για την υγεία μας
Πολλές φορές παρατηρούμε τα σκόρδα που έχουμε στην αποθήκη μας να έχουν βγάλει φύτρα και πολλές φορές χωρίς δεύτερη σκέψη τα σκόρδα αυτά τα πετάμε στα σκουπίδια.
Λάθος, μεγάλο λάθος διότι τα φύτρα του σκόρδου είναι ένας χρήσιμος τρόπος για να βελτιωθεί το αντιοξειδωτικό δυναμικό του.
Τα φωτεινά πράσινα βλαστάρια που προκύπτουν από τις σκελίδες του σκόρδου απογειώνουν τις αντιοξιδωτικές του ιδιότητες μετατρέποντάς το σε έναν ακόμα ισχυρότατο σύμμαχο για την καρδιά μας και όχι μόνο!
Όπως γνωρίζουμε το σκόρδο είναι ο μεγαλύτερος και ο ισχυρότερος σύμμαχός μας στην προσπάθειά μας να διατηρήσουμε ισχυρό το ανοσοποιητικό μας και υγιή τον οργανισμό μας
και η καινούργια ανακάλυψη που δείχνει ότι το σκόρδο που έχει βγάλει φύτρες έχει περισσότερες αντιοξειδωτικές δυνατότητες δηλαδή περισσότερες μετρήσιμες αντιοξειδωτικές δράσεις το καθιστά ακόμα σημαντικότερο...

...συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/den-petame-pote-ta-skorda-poy-echoyn-vgalei-fytra/

Μαθαίνω - τι ακριβώς εννοούμε όταν λέμε "γνωστική λειτουργία"

Όταν λέμε "γνωστική λειτουργία", εννοούμε, πολύ απλά, τον τρόπο με τον οποίο ο εγκέφαλος προσλαμβάνει, 

επεξεργάζεται, 

αποθηκεύει και χρησιμοποιεί πληροφορίες ώστε να μπορούμε να αντιλαμβανόμαστε τον κόσμο, να σκεφτόμαστε και να ενεργούμε.
Η λέξη γνωστική προέρχεται από το γιγνώσκω - δηλαδή γνωρίζω, 

αναγνωρίζω, 

κατανοώ.
Στις βασικές γνωστικές λειτουργίες περιλαμβάνονται:
-. η προσοχή → σε τι εστιάζουμε και τι αγνοούμε. 
-. η αντίληψη → πώς ερμηνεύουμε τα ερεθίσματα των αισθήσεων. 
-. η μνήμη → πώς κωδικοποιούμε, αποθηκεύουμε και ανακαλούμε πληροφορίες. 
-. η μάθηση → πώς αποκτούμε νέα γνώση ή δεξιότητες. 
-. η σκέψη και ο συλλογισμός → πώς συνδέουμε πληροφορίες και βγάζουμε συμπεράσματα. 
-. η γλώσσα → πώς κατανοούμε και παράγουμε λόγο. 
-. οι εκτελεστικές λειτουργίες → σχεδιασμός, λήψη αποφάσεων, επίλυση προβλημάτων, αναστολή παρορμήσεων και προσαρμογή της συμπεριφοράς. 
-. ο χωροχρονικός προσανατολισμός → πού και πότε βρισκόμαστε και πώς προσανατολιζόμαστε. 
     Ένα απλό παράδειγμα
-. βλέπω ένα βότανο → αντίληψη.
-. αναγνωρίζω ότι είναι χαμομήλι → αναγνώριση/μνήμη.
-. θυμάμαι τις ιδιότητές του → ανάκληση μνήμης.
-. συγκρίνω αυτά που γνωρίζω με μια νέα πληροφορία → σκέψη.
-. αποφασίζω αν η πληροφορία είναι αξιόπιστη → κρίση/συλλογισμός.
Άρα, "γνωστική λειτουργία" δεν σημαίνει απλώς "σκέψη". 

Η σκέψη είναι μία από τις γνωστικές λειτουργίες. 

Ο όρος είναι πολύ ευρύτερος, αφορά σχεδόν ολόκληρο το σύστημα με το οποίο ο νους μας δέχεται πληροφορίες, 

δημιουργεί γνώση και χρησιμοποιεί αυτή τη γνώση.
Και εδώ, θα έλεγα, υπάρχει μια πολύ ενδιαφέρουσα φιλοσοφική λεπτομέρεια - η γνώση δεν είναι το ίδιο πράγμα με την πληροφορία. 

Ένας εγκέφαλος μπορεί να δεχθεί μια πληροφορία χωρίς να την κατανοήσει, 

να την αξιολογήσει ή να την ενσωματώσει στη γνώση του!!! 

   κείμενο και επιμέλεια κειμένου:ntina/thalia-boanologia.gr

Φασκόμηλο και γνωστική λειτουργία — ένα βότανο που συνομιλεί με τον νου.

...και ας δούμε τι συμβαίνει σήμερα και γιατί το φασκόμηλο έχει προταθεί για την θεραπεία της νόσου Alzheimer.

Φασκόμηλο και νους - από τη βοτανική γνώση στη γνωστική λειτουργία!                     “Γνωστική λειτουργία”

Όταν λέμε "γνωστική λειτουργία", εννοούμε, πολύ απλά, τον τρόπο με τον οποίο ο εγκέφαλος προσλαμβάνει, 

επεξεργάζεται, 

αποθηκεύει και χρησιμοποιεί πληροφορίες ώστε να μπορούμε να αντιλαμβανόμαστε τον κόσμο, να σκεφτόμαστε και να ενεργούμε.

Η λέξη γνωστική προέρχεται από το γινώσκω - δηλαδή γνωρίζω,
αναγνωρίζω,
κατανοώ.
Το ενδιαφέρον για τα βότανα που μπορούν να συνοδεύσουν και να υποστηρίξουν τη λειτουργία του νου — τα λεγόμενα νοοτροπικά - διαρκώς μεγαλώνει.
Στον πλούσιο χημικό κόσμο των φυτών, η έρευνα αναζητά ενώσεις που μπορεί να επηρεάζουν τη μνήμη,
την προσοχή και άλλες γνωστικές λειτουργίες, ανοίγοντας έναν ενδιαφέροντα δρόμο ανάμεσα στη βοτανική γνώση και στη σύγχρονη νευροεπιστήμη.
Ανάμεσα στα φυτά που έχουν κεντρίσει ιδιαίτερα το ενδιαφέρον βρίσκονται το Ginkgo biloba,
η Curcuma longa L. και το Bacopa monnieri — τρία διαφορετικά βότανα, με διαφορετικές ενώσεις και μηχανισμούς, που μοιάζουν να μας θυμίζουν πως η σχέση του φυτικού κόσμου με τον ανθρώπινο νου έχει ακόμη πολλά να μας αποκαλύψει.

Το γένος Salvia, το γνωστό μας φασκόμηλο, είναι το μεγαλύτερο γένος φυτών στην οικογένεια Lamiaceae, που περιλαμβάνει πάνω από 900 είδη που διανέμονται σε όλο τον κόσμο.
Κοινά είδη περιλαμβάνουν το Salvia officinalis, το κοινό φασκόμηλο,
το Salvia miltiorrhiza, τo κινέζικο φασκόμηλο,
το Salvia lavandulaefolia, το ισπανικό φασκόμηλο και πολλά άλλα.
Πολλά είδη φασκόμηλου προέρχονται από τη Μεσόγειο και έχουν χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά για την αντιμετώπιση διαφόρων προβλημάτων, συμπεριλαμβανομένων των διαταραχών της πέψης,
της κυκλοφορίας,
της βρογχίτιδας,
του βήχα,
του άσθματος,
των προβλημάτων μνήμης...

συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/faskomilo-to-votano-tis-athanasias-pollon-archaion-laon/

Τριχόπτωση και η πολύτιμη βοήθεια των βοτάνων

Τριχόπτωση.
Πόσες φορές δεν έχει τρομοκρατήσει άνδρες και γυναίκες.
Και όμως, η τριχόπτωση τις περισσότερες φορές είναι παροδική.
Και θα ρωτούσαμε μπορούν τα βότανα να βοηθήσουν τα μαλλιά μας ώστε η τριχόπτωση να μην γίνει μόνιμη κατάσταση;
Αν έχουμε υπομονή και επιμονή ναι.
Ας δούμε πως.
1) Πρώτα από όλα ελέγχουμε τη διατροφή μας, η οποία πρέπει, οπωσδήποτε, να περιλαμβάνει και περισσότερα λαχανικά και
περισσότερα φρούτα και περισσότερα όσπρια,
ξηρούς καρπούς και βέβαια ελαιόλαδο!
Ομάδες δηλαδή φαγητών που περιέχουν:
– σίδερο,
– μαγνήσιο,
– ωμέγα λιπαρά,
– βιταμίνη Ε και
– την ομάδα της βιταμίνης Β
2) Και τώρα τα βότανά μας...
συνέχεια του άρθρου μου: https://botanologia.gr/trichoptosi-kai-i-polytimi-voitheia-ton-votanon/

Ένα πανίσχυρο λάδι-ίαμα με δεντρολίβανο και δάφνη για κιρσούς, ευρυαγγείες και όχι μόνο

Το πολύτιμο δεντρολίβανο, το ελιξήριο της νεότητάς μας, είναι ένα από τα βότανα της αγαπημένης μου ομάδας των πολύτιμων και αμέσου δράσεως βοτάνων.
Οι ιδιότητες και δράσεις του είναι παροιμιώδεις.
Μεταξύ αυτών, οι αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές, τις οποίες έχουν επιβεβαιώσει πολλές πειραματικές μελέτες, καθώς είναι οι πλέον μελετημένες.
Σε προκλινικά δε στάδια, το αιθέριο έλαιο του δενδρολίβανου έχει χρησιμοποιηθεί τοπικά για μυϊκούς και ρευματικούς πόνους, το δε λάδι του για κιρσούς και ευρυαγγείες...

Πως ετοιμάζω το πολύτιμο λάδι...

συνέχεια ροτ άρθρου μου:https://botanologia.gr/ena-panischyro-ladi-iama-me-dentrolivano-kai-dafni-gia-toys-kirsoys-kai-ochi-mono/

Εγώ και το αγριοράδικο .

...εγώ και το αγριράδικο -  ένα βότανο τόσο κοινό, που οι περισσότεροι από εμάς το προσπερνούν χωρίς να το βλέπουν πραγματικά.
           Taraxacum officinale

...παρακολουθείστε το αγριοράδικο μέσα από τα μάτια μου και δες τε πως δεν

εμφανίζεται ως "βότανο που μας διδάσκει κάτι", αλλά ως μια άλλη μορφή ύπαρξης που συνομιλεί μαζί μου με τη δική της σιωπή, επιμονή και γνώση της γης. 
...και εγώ η ntina δεν είμαι ο άνθρωπος-βοτανολόγος που γνωρίζει τα πάντα για εκείνο, αλλά ο άνθρωπος-βοτανολόγος  που προσπαθεί να το ακούσει και να κατανοήσει την πραγματική βοτανική υπόστασή του!
...και φεύγω από τον μύθο και αφήνω το αγριοράδικο να γίνει ο συνομιλητής μου.
Αφετηρία της συνομιλίας μας το φιλοσοφικό ερώτημα που έχω αφήσει να αιωρείται στο κείμενό μου: Σαν ποίημα, σαν μύθος και πάλι για το αγριοράδικο! και το οποίο είναι: όταν θαυμάζουμε κάτι, θέλουμε πραγματικά να του μοιάσουμε ή αναγνωρίζουμε σε αυτό κάτι που ήδη υπάρχει μέσα μας;
                            Εγώ και το αγριοράδικο
        Το αγριοράδικο και η τέχνη του να θαυμάζεις
-. Γιατί θέλησες να γίνεις σαν τον ήλιο; το ρώτησα.
Ήταν πρωί και το αγριοράδικο είχε ανοίξει το κίτρινο άνθος του προς το φως.
-. Δεν θέλησα να γίνω ο ήλιος, μου είπε.
-. Μα ο μύθος αυτό λέει.
-. Ο μύθος λέει αυτό που μπόρεσαν να δουν οι άνθρωποι. Εγώ θυμάμαι κάτι άλλο.
-. Τι θυμάσαι;
-.Θυμάμαι πως, όταν ο Θεός είπε στα λουλούδια να διαλέξουν το χρώμα τους, εγώ δεν διάλεξα ένα χρώμα. Διάλεξα όσα με έκαναν να αισθανθώ πως ο κόσμος είναι όμορφος.
     Το κοίταξα προσεκτικά.
-. Δηλαδή δεν ήθελες να μοιάσεις στον ήλιο;
-. Όχι. Ήθελα να κρατήσω μέσα μου τον θαυμασμό που ένιωσα κοιτάζοντάς τον.
     Έμεινα σιωπηλή.
Ίσως να υπήρχε εκεί μια διαφορά που εμείς οι άνθρωποι συχνά δεν προσέχουμε.
Νομίζουμε πως όταν θαυμάζουμε κάτι, θέλουμε να το αποκτήσουμε.
Να γίνουμε σαν εκείνο.
Να του μοιάσουμε.
Να το κάνουμε δικό μας.
Το αγριοράδικο όμως έμοιαζε να γνωρίζει κάτι διαφορετικό.
-. Και η νύχτα; το ρώτησα. Γιατί θέλησες να της μοιάσεις;
-. Γιατί η νύχτα μου έμαθε πως η σιωπή δεν είναι απουσία.
-. Και τα αστέρια;
-. Μου έμαθαν πως το φως δεν χρειάζεται να είναι μεγάλο για να υπάρχει.
        Κοίταξα τότε το μικρούλι βότανο
Ήταν δύσκολο να πιστέψω πως ένα τόσο ταπεινό πλάσμα μπορούσε να έχει μέσα του τόση σκέψη.
-. Ίσως τελικά, του είπα, να μην ήθελες να γίνεις ούτε ήλιος ούτε νύχτα ούτε αστέρι.
-. Τώρα αρχίζεις να καταλαβαίνεις.
-. Τι;
-. Ότι δεν χρειάζεται να γίνουμε αυτό που θαυμάζουμε. Μπορούμε απλά να το αφήσουμε να μας διδάξει!
     Η φράση του έμεινε για λίγο ανάμεσά μας.
-. Και ο Θεός; ρώτησα. Γιατί σου έδωσε όλα όσα ζήτησες;
-. Ίσως επειδή δεν ζήτησα να πάρω. Ζήτησα να μπορώ να εκφράσω αυτό που ένιωσα.

Τότε κατάλαβα πως ο μύθος ίσως μιλούσε λιγότερο για το χρώμα των λουλουδιών και περισσότερο για την ίδια τη φύση της επιθυμίας.
Υπάρχει μια επιθυμία που λέει:
"Θέλω να έχω αυτό που έχεις"
Και υπάρχει μια άλλη:
"Θέλω να καταλάβω αυτό που είσαι"
Η πρώτη οδηγεί στην κατοχή.
Η δεύτερη στη μεταμόρφωση.
-. Και το λευκό σου; το ρώτησα ύστερα. Από πού ήρθε;
-. Από τη στιγμή που έπαψα να "κρατώ" τον εαυτό μου.
      Κοίταξα το λευκό, ολοστρόγγυλο κεφάλι του.
Ήταν η στιγμή της ωριμότητάς του.
Δεν είχε πια το κίτρινο του άνθους.
Τώρα ήταν σχεδόν ολόκληρο λευκό, σαν μικρό φεγγάρι.
-. Τότε, είπα, το λευκό σου είναι η αποχώρηση;
-. Όχι.
-. Τι είναι;
-. Είναι η εμπιστοσύνη.
Και πριν προλάβω να ρωτήσω περισσότερα, φύσηξε ένα απαλό αεράκι.
Ένας σπόρος αποσπάστηκε.
Ύστερα ένας δεύτερος.
Κι ένας τρίτος.
Οι μικροί λευκοί σπόροι άρχισαν να ταξιδεύουν στον αέρα.
-. Τους αφήνεις να φύγουν; ρώτησα.
-. Δεν τους αφήνω.
-. Τότε;
-. Τους εμπιστεύομαι στη Γη.
    Κοίταξα τους σπόρους να απομακρύνονται.
Ίσως αυτή να είναι η πιο δύσκολη μορφή αγάπης: να δημιουργείς κάτι και ύστερα να του επιτρέπεις να φύγει από κοντά σου.
-. Και αν δεν επιστρέψουν;
Το αγριοράδικο έμοιασε να χαμογελά.
-. Δεν είναι ανάγκη να επιστρέψουν σε μένα.
-. Τότε σε τι ελπίζεις;
-. Στη συνέχεια.
Και τότε κατάλαβα πως το αγριοράδικο δεν μου μιλούσε πια για τον ήλιο, ούτε για τη νύχτα, ούτε για τα αστέρια.
Μου μιλούσε για εμάς.
Για εκείνο το παράξενο πλάσμα που λέγεται άνθρωπος και που περνά μεγάλο μέρος της ζωής του προσπαθώντας να κρατήσει κοντά του όσα αγαπά.
Κι όμως, η φύση λειτουργεί διαφορετικά.
Ο ήλιος δίνει το φως του χωρίς να το χάνει.
Η νύχτα κρατά τη σιωπή χωρίς να τη φυλακίζει.
Τα αστέρια φωτίζουν χωρίς να ζητούν να τα πλησιάσουμε.
Και το αγριοράδικο;
Ανθίζει.
Ωριμάζει.
Λευκαίνει.
Και όταν έρθει η ώρα, αφήνει τα μικρά του αστέρια να ταξιδέψουν.
Όχι επειδή τελείωσε η ζωή του.
Αλλά επειδή η ζωή του συνεχίζεται πέρα από αυτό.
                 Το κοίταξα για μια ακόμα φορά.
-. Τελικά, αγριοράδικο, τι χρώμα διάλεξες εκείνη την ημέρα;
-. Δεν διάλεξα χρώμα.
Διάλεξα να μπορώ να αλλάζω.
Και ίσως γι' αυτό μου χάρισαν όλα τα χρώματα που αγάπησα.

                  έρρωσθε!!!

       κείμενo και επιμέλεια κειμένου:ntina/thalia

το άρθρο μου και στην ιστοσελίδα μου:botanologia.gr

Σε πολλά βότανα, οι “δευτερεύουσες” ενώσεις κρύβουν σημαντικό, παραγνωρισμένο θεραπευτικό δυναμικό.

Η Isosilybin B  είναι μια flavonolignan που εξάγεται από τη silymarin, η οποία παρουσιάζει αντικαρκινική δράση κατά του καρκίνου του προστάτη, αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων και συμβάλλει στον αποκλεισμό της φάσης G1 και στην απόπτωση.

Οι σπόροι του γαϊδουράγκαθο/Silybum marianum περιέχουν silymarin, ένα μείγμα μορίων που ονομάζονται flavonolignans – (αυτό βέβαια είναι γνωστό σε όλους όσους έχουν έστω και μικρή επαφή με τα βότανα)
Το πιο άφθονο από αυτά τα μόρια είναι η silybin/σιλυβίνη.
Ήταν η πρώτη ουσία που χαρακτηρίστηκε και, φυσικά, έγινε η πιο μελετημένη από όλες τις ενώσεις της silymarin/σιλυμαρίνης.
Ωστόσο, η σιλυμαρίνη δεν αποτελείται μόνο από σιλυβίνη...συνέχεια του άρθρου μου: botanologia.gr