Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Τρίτη, 23 Μαΐου 2017

Γιατί η Εξατομικευμένη Διατροφή θωρακίζει τη σιλουέτα και την υγεία μας;

Γνωρίζατε ότι τα τρόφιμα ή τα θρεπτικά συστατικά γενικότερα επηρεάζουν την έκφραση της γενετικής πληροφορίας σε ένα άτομο και πως η γενετική σύνθεση του ατόμου επηρεάζει τον μεταβολισμό και την ανταπόκριση του σε θρεπτικά συστατικά και άλλα βιοδραστικά συστατικά των τροφίμων;
Και όμως, υπάρχει στενή σχέση μεταξύ γονιδίων, διατροφής και υγείας, σχέση που μελετά η Διατροφογονιδιωματική Έρευνα, ως σκέλος της Επιγενετικής.

Γενικότερα, η Εξατομικευμένη Ιατρική έχει φέρει πραγματική επανάσταση τα τελευταία χρόνια στη θεραπεία πολλών σοβαρών παθήσεων.
Εξίσου θεαματικά είναι και τα αποτελέσματα της σε επίπεδο διατροφής, αφού τα εξατομικευμένα διαιτητικά σχήματα αποδεικνύονται καλύτερα, ως προς την πρόληψη και θεραπεία διαφόρων νοσημάτων, έναντι των γενικευμένων οδηγιών που κυριαρχούσαν έως τώρα.

«Η Εξατομικευμένη Ιατρική, συνώνυμο της Λειτουργικής Ιατρικής, είναι μια νέα και εξελισσόμενη επιστήμη στην οποία οι γιατροί χρησιμοποιούν διαγνωστικές διαδικασίες για να αποφασίσουν ποιες θεραπείες θα λειτουργήσουν καλύτερα για τον κάθε ασθενή ξεχωριστά.
Συνδυάζοντας τα αποτελέσματα των εξετάσεων με το ιατρικό ιστορικό του ασθενή, είναι σε θέση να συνταγογραφήσουν  στοχευμένα θεραπευτικά σχήματα, που αποδεικνύονται πιο αποτελεσματικά από την προσέγγιση των γενικευμένων θεραπευτικών προσεγγίσεων που ίσχυαν μέχρι σήμερα», εξηγεί η Δρ Νικολέτα Κοΐνη, M.D., Ιατρός Λειτουργικής, Προληπτικής, Αντιγηραντικής και Αναγεννητικής Ιατρικής.

Η Εξατομικευμένη Ιατρική βασίζεται στην Επιγενετική, τη μελέτη δηλαδή των εξωτερικών ή περιβαλλοντικών παραγόντων που ενεργοποιούν και απενεργοποιούν τα γονίδια και επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο τα κύτταρα ερμηνεύουν και εκφράζουν τον γενετικό κώδικα.
Το κάθε γονίδιο είναι μια μονάδα κληρονομικότητας καθώς μεταφέρεται από γονέα σε απόγονο και καθορίζει κάποια χαρακτηριστικά του παιδιού.
Το γονιδίωμα απαρτίζεται από το σύνολο των γονιδίων που κληρονομεί ο άνθρωπος και από τους δύο γονείς του, αλλά και από μη κωδικοποιητικές αλληλουχίες DΝΑ/RNA.
Το γονιδίωμα είναι σε μεγάλο βαθμό στατικό.
Ωστόσο, το επιγονιδίωμα, ο μηχανισμός με τον οποίο το κύτταρο ελέγχει ανά πάσα χρονική στιγμή ποιες γονιδιακές περιοχές του είναι λειτουργικές, κάτι που επιτυγχάνει είτε προκαλώντας χημικές μετατροπές στην αλυσίδα του DNA είτε αλλάζοντας τοπικά το τρισδιάστατο σχήμα της αλυσίδας, μπορεί να μεταβληθεί δυναμικά από εξωτερικούς περιβαλλοντικούς παράγοντες. 

Οι στόχοι της διατροφογονιδιωματικής έρευνας είναι:
- ο προσδιορισμός των γονιδίων και των γονιδιακών παραλλαγών που μπορεί να είναι σημαντικά για την κατανόηση των γενετικών αποκρίσεων στη διατροφή,
- ο προσδιορισμός των γονότυπων που σχετίζονται με τη νόσο και τη θεραπεία με διατροφή ή/κ μακρο-μικρομόρια,
- η τροποποίηση της διατροφής για τη θεραπεία ή την πρόληψη της νόσου και
- η βελτίωση των διαιτητικών οδηγιών.
Από την διατροφογονιδιωματική έρευνα έχει προκύψει και η Εξατομικευμένη Διατροφή, που σύμφωνα με την Δρ Κοΐνη βασίζεται στη επίδραση των μακρο- και μικρο-θρεπτικών συστατικών στη δομή του DNA, την έκφραση των γονιδίων και τον μεταβολισμό.
«Η διατροφή έχει την ικανότητα να επηρεάζει σημαντικές μοριακές διεργασίες και έτσι να μεταβάλλει την εμφάνιση και την εξέλιξη μιας ασθένειας.
Η Λειτουργική Ιατρική, εκμεταλλευόμενη στο έπακρο την Εξατομικευμένη Διατροφή (Μοριακή Διατροφή), σχεδιάζει εξατομικευμένα πρωτόκολλα θεραπείας που συνδυάζουν διατροφή και μικρο-μακρομόρια, ώστε να επιφέρει τις επιθυμητές θετικές επιδράσεις στην υγεία του ανθρώπου», σημειώνει η Δρ Κοΐνη.
Μελέτη που παρουσιάστηκε σε πρόσφατο συμπόσιο πειραματικής βιολογίας για τη βελτίωση της ανθρώπινης διατροφής μέσω της γονιδιωματικής, της πρωτεϊνωματικής και της βιοτεχνολογίας ανέφερε χαρακτηριστικά: «είναι φανερό ότι η ποικιλομορφία του ανθρώπινου πληθυσμού είναι μια διατροφική πραγματικότητα.
Αυτή η ποικιλομορφία καθιστά επιτακτική την ανάγκη εξατομίκευσης των προβλημάτων της μεταβολικής ρύθμισης και των αιτιών και των παρεμβάσεών τους, ώστε να αντιμετωπιστεί και τελικά να επιλυθεί».

"Είναι, λοιπόν, προφανές ότι η ατομική μεταβολική αξιολόγηση και η στοχευμένη διατροφική προσέγγιση είναι πολύ πιο σημαντική από τις γενικευμένες διατροφικές συστάσεις.
Η μελέτη αποδεικνύει ότι όλοι οι άνθρωποι δεν είναι οι ίδιοι σε σχέση με την ανταπόκρισή τους στη διατροφή.
Μερικά άτομα μπορεί να κερδίσουν βάρος με μια συγκεκριμένη δίαιτα και άλλα μπορεί να χάσουν βάρος κάνοντας ακριβώς την ίδια δίαιτα.
Αυτό αναδεικνύει την ανάγκη προσέγγισης των διατροφικών αναγκών των ατόμων, βάσει των γενετικών και μεταβολικών τους ιδιαιτεροτήτων, αντί να προσπαθούμε να τοποθετήσουμε τους πάντες κάτω από μια ομπρέλα γενικεύσεων και απλουστεύσεων", καταλήγει η Δρ Νικολέτα Κοΐνη.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~~

δημιουργική κουζίνα-κολοκυθάκια, τα καλοκαιρινά

Oι νεαροί καρποί του φυτού κολοκύνθη (Cucurbita pepo) είναι ελαφριοί στη γεύση και ευέλικτοι στη μαγειρική.
Πράγμα που σημαίνει ότι στην κουζίνα μας τα κολοκυθάκια μπορούν να μπουν σε αρκετά πιάτα: είτε να γίνουν δροσερή σαλάτα με ντρέσινγκ γιαουρτιού, είτε τηγανητά – αλευρωμένα ή μη –, είτε ψητά στη σχάρα, αλειμμένα με λάδι και σκόρδο.
Κλασική αξία, βέβαια, αποτελούν τα γεμιστά με κιμά και ρύζι κολοκύθια, ενώ τριμμένα δίνουν τον τόνο σε ζυμαρικά και ριζότο. 

Και δεν τρώγονται μόνο οι καρποί αλλά και τα άνθη τους.
Υπάρχουν δε δύο ειδών κολοκυθοανθοί, οι αρσενικοί και οι θηλυκοί.
Οι πρώτοι είναι πιο δυσεύρετοι και μεγαλύτεροι.
Εχουν λεπτεπίλεπτο μίσχο, χρυσό χρώμα και είναι καταλληλότεροι για να υποδεχτούν κάποια γέμιση.
Δεν τους βρίσκουμε συνήθως στη λαϊκή αγορά αλλά στα περιβόλια φίλων και συγγενών – αν έχουμε αυτή την τύχη.
Μαζεύονται πρωί πρωί, είναι εύθραυστοι και μαραίνονται γρήγορα. Διατηρούνται δυο-τρεις μέρες στο ψυγείο, αν τους βάλουμε τον έναν μέσα στον άλλον, σε κλειστό μπολ.
Οι τηγανητοί, γεμιστοί με τυριά κολοκυθοανθοί είναι ίσως ο πιο νόστιμος μεζές. 

Η φράση «κολοκύθια με τη ρίγανη» σηματοδοτεί τα ανόητα λόγια, επειδή τα κολοκύθια από μόνα τους είναι άνοστα για τους περισσότερους, ακόμη κι αν τα αρτύσουμε με ρίγανη.
Σε ένα κατοχικό του χρονογράφημα, μάλιστα, ο Κώστας Βάρναλης αποκαλεί το κολοκύθι «παρία των λαχανικών», θέλοντας να υπενθυμίσει ότι, παρά την αξία που πήρε την περίοδο της Κατοχής, ήταν ένα χαμηλής αξίας λαχανικό πρωτύτερα.
Σήμερα πάντως πρωταγωνιστεί στην κουζίνα μας και δικαίως. 
~~~~~~~~~~~~~
*Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 12 Ιουνίου 2016.
~~~~~~~~~~~~~~

Δευτέρα, 22 Μαΐου 2017

Πώς να μην μυρίζει το κουνουπίδι

Προτιμείστε τα άσπρα, σφιχτά κουνουπίδια και βράστε τα αποφεύγοντας τις βαριές οσμές
Βρασμένο σε αλατισμένο νερό για τόσο όσο να μαλακώσει χωρίς να διαλυθεί, γίνεται ωραία σαλάτα με την προσθήκη καλού ελαιολάδου και χυμό λεμονιού. Εχει όμως ένα μειονέκτημα: μυρίζει άσχημα όσο βράζει.
Για να μειώσετε αυτή την οσμή μπορείτε να το μαγειρέψετε στον ατμό (θα χρειαστείτε 5-7 λεπτά αν το χωρίσετε σε μικρά μπουκετάκια).
Αν επιμένετε στο βράσιμο στην κατσαρόλα μπορείτε να προσθέσετε στο νερό 1-2 φύλλα δάφνης, ή μισό λεμόνι με τη φλούδα ή μερικές κουταλιές χυμό λεμονιού ή μερικά κομμάτια μπαγιάτικου ψωμιού ή κλωνάρι σέλινο ή ένα κρεμμύδι.
Εάν θέλετε το κουνουπίδι να παραμείνει λευκό προσθέστε στο νερό που βράζει 1-2 κ.σ. ξίδι.
Φροντίστε να επιλέξετε ένα κουνουπίδι σφιχτό και λευκό και κρατείστε το -χωρίς να το πλύνετε- στο ψυγείο για 8-10 ημέρες.
Αν πριν το μαγειρέψετε ανακαλύψετε μερικά μαύρα στίγματα στην επιφάνειά του αφαιρέστε τα με ένα μαχαίρι.
Το κουνουπίδι τρώγεται και ωμό.
Πλύντε το καλά, αφαιρέστε τα φύλλα, χωρίστε το σε μικρά μπουκετάκια και σερβίρετέ το με ένα ντιπ της αρεσκείας σας (πχ με στραγγιστό γιαούρτι-μαγιονέζα και κίμινο).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
πηγή πληροφόρησης:
~~~~~~~~~~~~~~~~

Τα κόκκινα φρούτα και το κόκκινο κρασί αυξάνουν το προσδόκιμο ζωής

Τρόφιμα όπως σταφύλι, ρόδι, βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα κ.λπ. περιέχουν ρεσβερατρόλη η οποία, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι ωφέλιμη καθώς προσφέρει μειωμένη σε θερμίδες διατροφή από 30%-40%, και όπως έδειξε η μελέτη με τη μείωση αυτή κερδίζουμε σε μακροζωία. 

Μελέτες που έχουν εστιάσει τα τελευταία έτη στην ουσία ρεσβερατρόλη, η οποία εμπεριέχεται σε κόκκινα φρούτα, όπως ρόδια, μούρα, φράουλες, σμέουρα, σταφύλια και μήλα έχουν καταδείξει ότι η ουσία αυτή επιδρά θετικά στον οργανισμό μας και ενισχύει το γονίδιο που αυξάνει την οξείδωση των διαιτητικών λιπών, καταπολεμώντας έτσι την παχυσαρκία.
Μια νεότερη μελέτη, η οποία έγινε από μια ομάδα επιστημόνων από τις ΗΠΑ, την Ελβετία και τη Γαλλία έδειξε ότι η ουσία αυτή βοηθά σε μεγάλο βαθμό τη λειτουργία της καρδιάς μας, ενώ καθυστερεί και τη γήρανση του οργανισμού μας.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η ρεσβερατρόλη είναι ωφέλιμη καθώς προσφέρει μειωμένη σε θερμίδες διατροφή από 30%-40%, και όπως έδειξε η μελέτη, με τη μείωση αυτή κερδίζουμε σε μακροζωία.
Για την ακρίβεια οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η λήψη μειωμένων θερμίδων στη διατροφή μας αυξάνει τη διάρκεια ζωής μας.
Και όπως ανέφεραν, μικρές δόσεις ρεσβερατρόλης καθημερινά έχουν την ίδια θετική ανταπόκριση από τον οργανισμό μας όπως, η χαμηλοθερμιδική δίαιτα.
Αυτό σημαίνει ότι εμπλουτίζοντας τη διατροφή μας με τρόφιμα όπως σταφύλι, ρόδι, βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα κ.λπ. που περιέχουν ρεσβερατρόλη, καθώς επίσης με τη μέτρια κατανάλωση κρασιού, δηλαδή 1- 2 ποτήρια ημερησίως, επωφελούμαστε από τις ευεργετικές δράσεις της ουσίας αυτής.

Η ρεσβερατρόλη καίει τα λίπη και βοηθά στην καρδιακή λειτουργία και του εγκεφάλου.
Και όπως λένε οι ειδικοί, αν τα όργανα αυτά, δηλαδή, εγκέφαλος, καρδιά και μύες λειτουργούν σωστά τόσο η δραστηριοποίηση, όσο και η έκφραση κάποιων γονιδίων μας αλλάζει.
Η δράση της ρεσβερατρόλης φαίνεται ότι επηρεάζει θετικά τα μιτοχόνδρια των κυττάρων που υπάρχουν σε όλα τα όργανα του σώματος και είναι οι μικρές μονάδες παραγωγής ενέργειας που βρίσκονται στο κυτταρόπλασμα των κυττάρων.
Τα μιτοχόνδρια είναι ευάλωτα στις οξειδωτικές βλάβες του μεταβολισμού που συσσωρεύονται όσο αυξάνεται η ηλικία.
Η αντιοξειδωτική δράση της ρεσβερατρόλης προστατεύει συνολικά την υγεία των μιτοχονδρίων που βρίσκονται σε καρδιά, εγκέφαλο, μύες κ.λπ. και κατά προέκταση αυξάνει το προσδόκιμο ζωής μας.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
πηγή πληροφόρησης:
~~~~~~~~~~~~~~~~~

Μειώνοντας τις θερμίδες στη διατροφή μας παραμένουμε νέοι

Ο περιορισμός των θερμίδων στη διατροφή μας μπορεί, σύμφωνα με τους επιστήμονες, να μας βοηθήσει να καταπολεμήσουμε τους μηχανισμούς πρωτογενούς και δευτερογενούς γήρανσης.
Οι επιστήμονες από το Washington University του St Louis των ΗΠΑ μελέτησαν την αντίδραση των ανθρώπων σε μια μακροχρόνια διατροφή με περιορισμένες θερμίδες καθημερινά, δηλαδή, 1.800 θερμίδες ημερησίως, και παρατήρησαν ότι είναι σε θέση να επιβραδύνει τον ρυθμό με τον οποίο γερνάει το ανθρώπινο σώμα.

Οι επιστήμονες παρακολούθησαν τρεις διαφορετικές ομάδες που έκαναν πρόσληψη διαφορετικών ποσοτήτων σε θερμίδες.
Η μία ομάδα αποτελείτο από τα 28 μέλη ενός Συνδέσμου Διατροφής με Περιορισμό Θερμίδων (Calorie Restriction Society).
Τα άτομα αυτά για περίπου 6 χρόνια κατανάλωναν περίπου 1.800 θερμίδες καθημερινά, αλλά λάμβαναν 100% των ποσοτήτων σε πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά στοιχεία, που απαιτούνται καθημερινά για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Η δεύτερη ομάδα ήταν 28 φοιτητές οι οποίοι έκαναν καθιστική ζωή και κανονική διατροφή δυτικού τύπου, καταναλώνοντας τουλάχιστον 2.700 θερμίδες ημερησίως.
Η τρίτη ομάδα είχε μια διατροφή με 2.700 θερμίδες ημερησίως, αλλά έκανε ταυτόχρονα μια έντονη σωματική άσκηση.
Όπως ανέφεραν οι επιστήμονες, το γεγονός ότι η μείωση πρόσληψης θερμίδων στη διατροφή μας αυξάνει το προσδόκιμο ζωής είχε παρατηρηθεί και σε παλαιότερες μελέτες τρωκτικών και πιθήκων σε μια ειδική διατροφή.

Οι πίθηκοι ήταν στην ομάδα πρόσληψης μειωμένων θερμίδων σε καθημερινή βάση, ενώ τα τρωκτικά στην ομάδα που κατανάλωνε τρόφιμα πλούσια σε θερμίδες.
Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι αυξανόταν το προσδόκιμο ζωής των πιθήκων αντίθετα με αυτό των τρωκτικών, που μειωνόταν σημαντικά.

Στη νέα αυτή μελέτη που έγινε σε ανθρώπους οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι η μείωση των θερμίδων, όταν συνοδεύεται και από μια ικανοποιητική πρόσληψη πρωτεϊνών και θρεπτικών ουσιών, δηλαδή χωρίς ο οργανισμός να στερείται βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, τότε προκαλεί ο ίδιος ο οργανισμός μείωση της θυρεοειδικής ορμόνης Τ3 στο αίμα.

Επιπροσθέτως, όπως είπαν, αυτή η διατροφή μειώνει έναν ισχυρό παράγοντα που εμπλέκεται στους μηχανισμούς φλεγμονής, την πρωτεΐνη TNF (Tumor Necrosis Factor) και την παραγωγή ελευθέρων ριζών του οξυγόνου, οι οποίες είναι προϊόν του φυσιολογικού μεταβολισμού, αλλά ως γνωστόν, είναι βλαβερές για τα κύτταρα και συμβάλλουν στη γήρανση του οργανισμού καθώς και σε αλλοιώσεις του DNA. 

Από την άλλη, η ορμόνη Τ3 εμπλέκεται στο μεταβολισμό των κυττάρων, στο ισοζύγιο ενέργειας του οργανισμού και στον έλεγχο της θερμοκρασίας του ανθρώπινου σώματος.
Ο συνδυασμός της μείωσης της συγκέντρωσης της ορμόνης Τ3, του παράγοντα φλεγμονής TNF και των ελευθέρων ριζών που προκαλεί ο περιορισμός των θερμίδων διατροφής, πιστεύεται ότι είναι σε θέση να επιβραδύνει τους μηχανισμούς γήρανσης.

Για παράδειγμα, στην ομάδα των εθελοντών με τον περιορισμό θερμίδων υπήρχε μείωση των συγκεντρώσεων της Τ3.
Αυτό, σύμφωνα με του ειδικούς, σημαίνει ότι μόνο ο περιορισμός των θερμίδων έχει τη δυνατότητα να επιβραδύνει τους πρωτογενείς μηχανισμούς γήρανσης.
Ενώ στην ομάδα θερμιδικού περιορισμού δεν παρατηρήθηκε μείωση των ορμονών Τ4 και TSH αλλά μόνο της Τ3.
Αυτό δείχνει ότι ο περιορισμός των θερμίδων δεν προκαλεί υποθυρεοειδισμό.
Όπως ανέφεραν οι ερευνητές, η πρωτογενής γήρανση καθορίζει τη μέγιστη δυνατή διάρκεια της ζωής των ανθρώπων και η δευτερογενής γήρανση από τις ασθένειες που μπορεί να παρουσιάσει ένα άτομο.

Αν πάψουν να υπάρχουν οι παράγοντες αυτοί, τότε τα άτομα φτάνουν στη μέγιστη διάρκεια ζωής τους.
Ωστόσο, σημείωσαν ότι η άσκηση βοηθά σημαντικά προς αυτή την κατεύθυνση.
Μπορεί δηλαδή, ο περιορισμός των θερμίδων να λειτουργεί στους μηχανισμούς πρωτογενούς γήρανσης επιμηκύνοντας έτσι τη μέγιστη δυνατή διάρκεια της ζωής των ανθρώπων, όμως ο συνδυασμός με την τακτική άσκηση φέρνει τα καλύτερα αποτελέσματα ως προς την καταπολέμηση της γήρανσης και την αύξηση του προσδόκιμου ζωής.
~~~~~~~~~~~~~~~~~
πηγή πληροφόρησης:www.naftemporiki.gr
thalia

Κυριακή, 21 Μαΐου 2017

5 τροφές κατά των ρυτίδων

Και όμως, υπάρχουν τροφές που χαρίζουν νιάτα και «σβήνουν» χρόνια από πάνω μας, λένε οι ειδικοί. Ποιες είναι αυτές, λοιπόν, και με ποιον τρόπο το πετυχαίνουν;
Δεν είναι μόνο ο ήλιος και το τσιγάρο που βλάπτουν σημαντικά την υγεία του δέρματος και σας κάνουν να δείχνετε μεγαλύτερες από ό,τι πραγματικά είστε.
Οι τροφές που βάζετε στο πιάτο σας και κατ’ επέκταση στο σώμα σας μπορούν να επηρεάσουν σε μεγάλο βαθμό την εμφάνισή σας.
Κάντε, λοιπόν, τις καλύτερες δυνατές διατροφικές επιλογές, ώστε να καταπολεμήσετε το οξειδωτικό στρες και τις οξειδωτικές βλάβες που προκαλούνται στο σώμα και σας «φορτώνουν» χρόνια χωρίς λόγο.

Μύρτιλα: ο μπλε θησαυρός
Γνωστά και ως blueberries, οι μπλε αυτές μπαλίτσες είναι εξαιρετικά πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες και πιο συγκεκριμένα σε πολυφαινόλες και ανθοκυανίνες (υπεύθυνες για το μπλε τους χρώμα), που βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες.
Έτσι, το δέρμα σας παραμένει σφριγηλό, λαμπερό και νεανικό, τα κύτταρα αναδομούνται και η διαδικασία της γήρανσης επιβραδύνεται.
Επίσης, τα μύρτιλα περιέχουν β-καροτένιο, κάλιο, μαγγάνιο και μαγνήσιο και αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών (κυρίως τα αποξηραμένα) και βιταμινών Α, C και Ε.
Βάλτε στο πιάτο σας:
Καλό είναι να καταναλώνετε μισή κούπα φρέσκα (αν βρείτε) ή αποξηραμένα την ημέρα. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, να τα προσθέσετε σε κέικ, πίτες, σπιτικά μπισκότα (π.χ. βρώμης), γιαούρτι κ.λπ.

Κέιλ: ο άγνωστος συγγενής
Το μέχρι πρότινος άγνωστό μας κέιλ (Kale) αποτελεί μια ποικιλία λάχανου και όπως τα υπόλοιπα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, έτσι και αυτό είναι πλούσιο σε καροτενοειδή (άρα και στις χρωστικές ουσίες τους λουτεΐνη και ζεαξανθίνη) και φλαβονοειδή, δύο τύπους αντιοξειδωτικών που δεκάδες έρευνες συνδέουν με πολλά οφέλη για την υγεία.
Το κέιλ, επίσης, περιέχει μέταλλα -μεταξύ άλλων και σίδηρο, που μεταφέρει οξυγόνο σε όλους τους ιστούς του σώματος (άρα και στο δέρμα)-, καθώς και βιταμίνες Α, C και Κ, οι οποίες συμβάλλουν στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης.
Το εντυπωσιακό είναι ότι ένα φλιτζάνι από το συγκεκριμένο λάχανο περιέχει μόλις 33 θερμίδες και σας παρέχει το 9% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ασβεστίου, το 206% της βιταμίνης Α, το 134% της βιταμίνης C και το 684% της βιταμίνης Κ.
Βάλτε στο πιάτο σας:
Φροντίστε να προσθέσετε μία κούπα στο καθημερινό σας διαιτολόγιο. Χρησιμοποιήστε το όπως και όλα τα υπόλοιπα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (π.χ. σε σαλάτες).

Κόκκινες πιπεριές: οι ισχυρές κυρίες
Τα λαχανικά κόκκινου ή σκούρου πορτοκαλί χρώματος είναι φορτωμένα με τις αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α και Ε, καθώς και με βιοφλαβονοειδή.
Οι συγκεκριμένες ουσίες είναι γνωστές για την ικανότητά τους να ενυδατώνουν και να θεραπεύουν το δέρμα.
Όσο για τις αγαπημένες κόκκινες πιπεριές, οι ευεργετικές τους ιδιότητες οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C.
Βάλτε στο πιάτο σας:
Ένα ή περισσότερα φλιτζάνια την ημέρα. Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας και άλλα χρωματιστά λαχανικά, όπως καρότα και παντζάρια.

Ντομάτα: η υπερτροφή
Η αγαπημένη των λαδερών φαγητών είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών Α, C και Κ, καλίου και μαγγανίου.
Επίσης, είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη Ε (α-τοκοφερόλη), θειαμίνη, νιασίνη, βιταμίνη Β6, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, φώσφορο, χαλκό και β-καροτένιο.
Ακόμη, έχει ισχυρή αντιοξειδωτική ­δράση, κυρίως λόγω της υψηλής της περιεκτι­κότητας σε λυκοπένιο, μια χρωστική ένωση που της προσδίδει το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα της.
Βάλτε στο πιάτο σας:
Μισό φλιτζάνι ψημένη ντομάτα την ημέρα.
Η απορρόφηση του λυκοπενίου είναι υψηλότερη όταν η ντομάτα είναι μαγειρεμένη.
Για τον ίδιο λόγο, καλό είναι να συνοδεύεται και με λίγο ελαιόλαδο.

Σολομός: από τη θάλασσα με αγάπη
Ο σολομός και άλλα ψάρια του κρύου νερού είναι πλούσια σε πολυακόρεστα ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία κρατούν μακριά τις ρυτίδες συμμετέχοντας στη σύνθεση της προστατευτικής κεράτινης στιβάδας του δέρματος. Ακόμα, τα απαραίτητα ω-3 λιπαρά οξέα είναι υπεύθυνα για την υγεία των κυτταρικών μεμβρανών, οι οποίες λειτουργούν ταυτόχρονα ως φραγμός για τις επιβλαβείς ουσίες, αλλά και ως πέρασμα για τα θρεπτικά συστατικά έξω και μέσα από το κύτταρο. Επίσης, επειδή η κυτταρική μεμβράνη κρατά νερό, όσο πιο ισχυρή είναι τόσο καλύτερα τα κύτταρά σας θα συγκρατούν την υγρασία, άρα το δέρμα σας θα φαίνεται νεότερο. Τέλος, ο σολομός είναι πλούσιος σε βιταμίνη Ε, που συμβάλλει στην πρόληψη της γήρανσης του δέρματος και ενισχύει την ανθεκτικότητά του.
Βάλτε στο πιάτο σας: Μπορείτε να καταναλώνετε σολομό ακόμα και κάθε μέρα σε σάντουιτς ή σαλάτες (μικρές ποσότητες) ή 1-2 φορές την εβδομάδα ως κυρίως γεύμα, συνοδεύοντάς τον με ζυμαρικά ή ρύζι.
Δεν υπάρχουν μαγικά φίλτρα
Η βάση για υγιές δέρμα (και σώμα) είναι η σωστή διατροφή, τονίζουν διαρκώς οι ειδικοί.
Αυτό σημαίνει ότι πριν καταφύγετε στην ανεύρεση «μαγικών» τροφίμων, θα πρέπει να έχετε υιοθετήσει σε ικανοποιητικό βαθμό μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφική συμπεριφορά, αλλά και να καταναλώνετε αρκετό νερό.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
πηγή πληροφόρησης:vita.gr
thalia

Παρασκευή, 19 Μαΐου 2017

τα αντιπυρετικά βότανα,οι λύσεις της φύσης

Βοηθήστε τον οργανισμό σας να ρίξει τον πυρετό με λύσεις που προσφέρει απλόχερα η φύση.
Ένα από τα πιο συχνά συμπτώματα του κοινού κρυολογήματος είναι ο πυρετός.
Την επόμενη φορά, λοιπόν, που θα πέσετε «θύμα» του και δεν θέλετε να καταφύγετε στη λήψη κάποιου αντιπυρετικού φαρμάκου, δοκιμάστε να ανακουφιστείτε με βότανα και αιθέρια έλαια που έχουν αντιπυρετική δράση. 
Σαμπούκος
Άλλες ονομασίες: Ζαμπούκος, κουφοξυλιά, αφροξυλιά
Ανήκει στα πιο διαδεδομένα και ασφαλή βότανα που χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος.
Τα άνθη και τα φύλλα του έχουν την ιδιότητα να προκαλούν εφίδρωση, γεγονός που μειώνει την υψηλή θερμοκρασία του σώματος.
Επιπλέον, καταπραΰνουν τον πονόλαιμο, τον βήχα και τη ρινική συμφόρηση, ενώ ανακουφίζουν από τους πονοκεφάλους, που μπορεί να συνοδεύουν ένα κρυολόγημα.

Εχινάκεια
Πρόκειται για ένα από τα πιο μελετημένα φυτά με επιβεβαιωμένες αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Έχει διαπιστωθεί ότι βοηθά δραστικά όχι μόνο στην ανάρρωση από το κοινό κρυολόγημα αλλά και στην πρόληψή του, καθώς θωρακίζει την άμυνα του οργανισμού.
Ενδείκνυται για τον πυρετό, τον βήχα, τον πονόλαιμο και το συνάχι.
Προσοχή!
Θα πρέπει να αποφεύγεται από όσους λαμβάνουν ανοσοκατασταλτικά φάρμακα, όπως η κορτιζόνη.
Επίσης, δεν πρέπει να καταναλώνεται για μεγάλα διαστήματα (πάνω από 10 ημέρες), καθώς ενδέχεται να προκαλέσει αύξηση των λευκών αιμοσφαιρίων και επομένως να «λυγίσει» την άμυνα του οργανισμού.

Σπειραία
Άλλη ονομασία: Φιλιπέντουλα
Συγκαταλέγεται στα βότανα που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος, ιδιότητα που οφείλεται στην περιεκτικότητά του σε σαλικυλικές ενώσεις.
Πρόκειται για χημικές ενώσεις που έχουν αντιφλεγμονώδεις, αναλγητικές και αντιπυρετικές ιδιότητες, παρόμοιες με αυτές της ασπιρίνης.

Φύλλα ελιάς
Δεν είναι γνωστά μόνο για τη συμβολή τους στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Τα φύλλα της ελιάς περιέχουν ελαιοευρωπεΐνη, ένα συστατικό με αντιβιοτικές και αντιιικές ιδιότητες, χάρη στο οποίο δρουν ευεργετικά στη θεραπεία του πυρετού και των άλλων συμπτωμάτων του κρυολογήματος.

Τζίντζερ
Άλλη ονομασία: Πιπερόριζα
Αν νιώθετε να σας περιτριγυρίζουν τα προεόρτια μιας ίωσης, φτιάξτε ένα έγχυμα από τριμμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ ή αποξηραμένη σε σκόνη.
Η γνωστή ρίζα διαθέτει αντιπυρετική και αντιμικροβιακή δράση, που την καθιστούν ιδανική για την αντιμετώπιση του πυρετού.

Φασκόμηλο
Άλλες ονομασίες: Αλιφασκιά, αλισφακιά, χαμοσφάκα, μοσχακίδι
Γνωστό από την αρχαιότητα, το φασκόμηλο είναι εξαιρετικά αποτελεσματικό για τον πυρετό. Διαθέτει αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και γι’ αυτό συστήνεται στις λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού (π.χ. φαρυγγίτιδα, λαρυγγίτιδα).
Προσοχή! Η λήψη του σε υψηλές δόσεις ανεβάζει την αρτηριακή πίεση. Επίσης, δεν συστήνεται στους επιληπτικούς.

Τίλιο 
Άλλες ονομασίες: Φλαμουριά, φιλύρα, φιλουργιά
Το ταπεινό τίλιο είναι φάρμακο για όσους έχουν κρυολογήσει.
Τα φύλλα και τα άνθη του είναι γνωστά για την εφιδρωτική τους δράση, ενώ συστήνονται επίσης για τον βήχα και το συνάχι.
Επιπλέον, το τίλιο έχει ήπια αντισπασμωδικές και υπναγωγές ιδιότητες, που είναι ευεργετικές όταν είμαστε κρυωμένοι.

Ευκάλυπτος: Το «δυνατό χαρτί»
Είναι βότανο με ισχυρή αντιβιοτική δράση, που ενδείκνυται για τον πυρετό αλλά και γενικότερα για την ανάρρωση από το κοινό κρυολόγημα.
Μπορούμε να το απολαύσουμε μετά το γεύμα ως έγχυμα, βυθίζοντας 3-4 φύλλα ευκαλύπτου σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό για περίπου 10΄.
Ωστόσο, οι ειδικοί, λόγω της έντονης δραστικότητάς του, συνιστούν την εξωτερική χρήση του ευκαλυπτελαίου σε κομπρέσες ή εντριβές.
Προσοχή!
Ως έγχυμα καλό είναι να συνδυάζεται με άλλα βότανα και να μη λαμβάνεται για περισσότερο από 2 εβδομάδες.
Αναφορικά με το ευκαλυπτέλαιο, δεν συστήνεται στους υπερτασικούς και σε όσους κάνουν ομοιοπαθητική.

The best
Για καλύτερο αποτέλεσμα, μπορούμε να κάνουμε συνδυασμούς βοτάνων, αρκεί
το μείγμα να μην περιέχει πάνω  από 3 βότανα. Για παράδειγμα, ο σαμπούκος συνδυάζεται ιδανικά με το φασκόμηλο.

Οι αντιπυρετικές σταγόνες
Η λεβάντα,
το θυμάρι,
το tea tree,
ο ευκάλυπτος,
το μελισσόχορτο και
το τζίντζερ είναι ορισμένα από τα πιο γνωστά αιθέρια έλαια που κάνουν τον πυρετό να υποχωρήσει.
Κομπρέσες
Σε 1/2 λίτρο νερό από τη βρύση προσθέτουμε 3 σταγόνες λεβάντας και 3 σταγόνες ευκαλύπτου.
Παίρνουμε πετσέτες, τις βρέχουμε με το διάλυμα και τις τοποθετούμε στο μέτωπό μας.
Μπάνιο Γεμίζουμε την μπανιέρα μέχρι τη μέση με χλιαρό νερό και ρίχνουμε συνολικά 10 σταγόνες αιθέριων ελαίων. Μένουμε μέσα στην μπανιέρα για 6-8΄, σκουπιζόμαστε, ντυνόμαστε καλά και πέφτουμε στο κρεβάτι.
Εντριβές Σε 50 ml αμυγδαλέλαιο, ρίχνουμε συνολικά 8 σταγόνες από τα αιθέρια έλαια της αρεσκείας μας. Κάνουμε εντριβές στην πλάτη, στο στέρνο και στον λαιμό.

Tip! 
Τα αιθέρια έλαια δεν διαλύονται στο νερό, οπότε θα πρέπει να τα έχουμε διαλύσει σε μια κουταλιά ελαίου βάσης (π.χ. αμυγδαλελαίου, ελαιολάδου) ή αλκοόλης.

Στον γιατρό 
Όταν ο πυρετός επιμένει, είναι πολύ υψηλός (πάνω από 39° C) ή συνοδεύεται από άλλα ανησυχητικά συμπτώματα (π.χ. δυσκαμψία στον αυχένα, δύσπνοια), απευθυνόμαστε άμεσα στον γιατρό μας.

Στο φλιτζάνι
Ο τρόπος για να παρασκευάσουμε ζεστά ροφήματα είναι κοινός για όλα τα βότανα που αναφέρουμε.
Σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό, προσθέτουμε 1 κουταλάκι αποξηραμένο και τριμμένο βότανο, το αφήνουμε για περίπου 10΄ και σουρώνουμε.
Εξαιρούνται τα φύλλα της ελιάς, από τα οποία μπορούμε να φτιάξουμε ρόφημα με δύο τρόπους: είτε τα μουσκεύουμε αποβραδίς σε ένα φλιτζάνι νερό βρύσης και πίνουμε την άλλη μέρα είτε τα ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι χλιαρό νερό, τα αφήνουμε 30΄, σουρώνουμε και πίνουμε.
Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε 2-3 σταγόνες λεμονιού και 1 κουταλάκι μέλι.
vita.gr