Πριν από την ασθένεια : το ανοσοποιητικό σύστημα και η εσωτερική ισορροπία του οργανισμού μας!

Tο ανοσοποιητικό μας σύστημα είναι από τα σημαντικότερα συστήματα του οργανισμού μας – είναι ένα σύνθετο δίκτυο κυττάρων και πρωτεϊνών που υπερασπίζεται τον οργανισμό μας από τις μολύνσεις.
Το ανοσοποιητικό μας σύστημα διατηρεί ένα αρχείο για κάθε μικρόβιο που έχει νικήσει ποτέ, ώστε να μπορεί να το αναγνωρίσει και να το καταστρέψει γρήγορα εάν αυτό ξανά-εισέλθει στο σώμα.
Ανωμαλίες του ανοσοποιητικού μας συστήματος μπορούν να οδηγήσουν σε αλλεργικές παθήσεις, ανοσοανεπάρκειες και αυτοάνοσες διαταραχές.

Aν μπορούσαμε να δούμε σε μία κινηματογραφική ταινία την δράση του ανοσοποιητικού μας συστήματος και την προσπάθειά του να μας κρατήσει υγιείς εκτός από τη συγκίνηση που θα νιώθαμε θα τρέχαμε αμέσως να το βοηθήσουμε και θα προσέχαμε υπερβολικά να μην του γίνουμε εμπόδιο σε αυτή του την προσπάθεια.
Aς το κάνουμε λοιπόν, ας το βοηθήσουμε και ας προσέχουμε, κάθε φορά, να μην του γινόμαστε εμπόδιο.
Tο ανοσοποιητικό σύστημα είναι από τα σημαντικότερα συστήματα του οργανισμού.
Αυτό είναι υπεύθυνο και αυτό καθορίζει την κατάσταση του οργανισμού,
είναι ένα σύνθετο αμυντικό και αποδοτικό σύστημα, είναι η ασπίδα που έχει στηθεί μπροστά στους εισβολείς.
βακτήρια,
μύκητες,

παράσιτα, τίποτα δεν μπορεί να προσπελάσει ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα...

συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/i-astheneia-den-prokaleitai-apo-mikrovia-alla-apo-to-exasthenismeno-anosopoiitiko-mas-systima/

αγγούρι - όταν η φύση ξεδιψά την επιδερμίδα μας με ένα δροσερό φιλί.

Για το αγγούρι έχω μιλήσει διεξοδικά στο άρθρο μου Αγγούρι – το γνωστό μας άγνωστο καλοκαιρινό φρούτο,  εδώ σας μεταφέρω ένα μικρό απόσπασμα, το οποίο αφορά την πολύτιμη βοήθεια του αγγουριού στην επιδερμίδα μας!
λοιπόν...

και θα χαρακτήριζα το αγγούρι ως τη δροσοσταλιά της φύσης που ξυπνά την ομορφιά μας!

Το απόλυτο φυσικό ελιξίριο ενυδάτωσης και αναζωογόνησης για το δέρμα μας!

                        -. και να πως και γιατί χρησιμοποιώ το αγγούρι και τον χυμό του για την επιδερμίδα μας!΄

Η κατάψυξη του χυμού αγγουριού για περίπου τέσσερις ώρες δημιουργεί δροσιστικά παγάκια που μπορούν να ανακουφίσουν προσωρινά το πρόσωπο, να μειώσουν την εμφάνιση του πρηξίματος και να αφήσουν το δέρμα μας με μια αίσθηση φρεσκάδας.
Και γιατί αυτό;
Ισχύει ο ισχυρισμός "Η κατάψυξη του χυμού αγγουριού για περίπου τέσσερις ώρες δημιουργεί δροσιστικά παγάκια, τα οποία μπορούν να καταπραΰνουν προσωρινά το πρόσωπο, να μειώσουν το πρήξιμο και να χαρίσουν αίσθηση αναζωογόνησης στην επιδερμίδα";
Ναι, ο ισχυρισμός αυτός ισχύει απόλυτα. 
Η χρήση παγωμένου χυμού αγγουριού στο πρόσωπό μας είναι μια ασφαλής και αποτελεσματική φυσική μέθοδος για την άμεση ανακούφιση της επιδερμίδας.
Η αποτελεσματικότητά του βασίζεται σε δύο κύριους παράγοντες:
1. στην επίδραση του κρύου/Κρυοθεραπεία - η χαμηλή θερμοκρασία από τα παγάκια προκαλεί στιγμιαία σύσπαση των αιμοφόρων αγγείων (αγγειοσυστολή). 
Αυτό μειώνει άμεσα το πρήξιμο (ειδικά στην περιοχή κάτω από τα μάτια) και καταπραΰνει τυχόν φλεγμονές ή κοκκινίλες, κάνοντας το πρόσωπο να φαίνεται πιο ξύπνιο και αναζωογονημένο.

Οι κλασικές φέτες αγγουριού στα μάτια δεν είναι μύθος - τα αντιοξειδωτικά του βοηθούν στη λεύκανση της περιοχής και στη μείωση της κούρασης.
2. στις πανίσχυρες ιδιότητες του αγγουριού - τα πανίσχυρα συστατικά του αγγουριού προσφέρουν βαθιά ενυδάτωση, 
αντιοξειδωτική προστασία και βοηθούν στη μείωση του ερεθισμού του δέρματος, χαρίζοντας μια έντονη αίσθηση φρεσκάδας και αναζωογόνησης.

Σημειώσεις:
-. συμβουλή εφαρμογής - μερικές φορές ο πάγος μπορεί να δημιουργήσει το γνωστό μας "έγκαυμα του πάγου".
Για να το αποφύγουμε δεν εφαρμόζουμε το παγάκι απευθείας στο γυμνό μας δέρμα, ειδικά αν έχουμε πολύ ευαίσθητη επιδερμίδα.
Τι κάνουμε;
Τυλίγουμε το παγάκι σε ένα λεπτό, καθαρό πανί ή γάζα και κάνουμε απαλό μασάζ με κυκλικές κινήσεις.
Αυτό ήταν...........

-. συμβουλές για σπιτικές μάσκες - 

α. για λιπαρό δέρμα με τάση ακμής - ανακατεύω χυμό αγγουριού με λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού...

β. για βαθιά ενυδάτωση, πολτοποιώ αγγούρι και το αναμειγνύω με μία κουταλιά γιαούρτι ή τζελ αλόης...

κείμενο και επιμέλεια κειμένου:ntina/thalia - botanologia.gr

Μουσταλευριά – την αγαπήσαμε, την αγαπάμε και θα την αγαπάμε!

     Μουσταλευριά – ένα ενεργειακό, παραδοσιακό ελληνικό γλύκισμα

Μουσταλευριά – μούστος – σταφύλι

Αυτή η εποχή είναι η εποχή του τρύγου των αμπελιών,

του μούστου,

του πετιμεζιού,

της μουσταλευριάς.

Τον προηγούμενο αιώνα, τον 20ο, γιατί ναι, μην το ξεχνάμε, εδώ και κάποια χρόνια διανύουμε τον 21ο, σε πάρα πολλά σπίτια της ελληνικής επαρχίας τρυγούσαν,

πατούσαν τα σταφύλια για να ετοιμάσουν το κρασί, “έκοβαν” το μούστο για να φτιάξουν πετιμέζι και μουσταλευριά και διάφορα άλλα γλυκίσματα που ήταν τα δικά τους “snacks” για όλη την περίοδο του χειμώνα.

Κάθε χρόνο λοιπόν αυτή την εποχή προσπαθώ να ξεκλέψω χρόνο και να κάνω τη δική μου μουσταλευριά, με μούστο που κάνω μόνη μου

Και σας περιγράφω πως...

συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/moystaleyria-ena-energeiako-paradosiako-elliniko-glykisma/

Τηγανίτες με πετιμέζι και σκληρό αλεύρι στάρινο-μιά εξαίσια λιχουδιά!

Τηγανίτες με πετιμέζι – από τις ξεχασμένες λιχουδιές του τόπου μας!
Τηγανίτες, και μη νομίζετε ότι είναι μιά λιχουδιά των μεταγενέστερων Ελληνικών χρόνων…όχι…
Οι τηγανίτες, αυτό το επίπεδο, στρογγυλό και λεπτό σε πάχος έδεσμα, το οποίο παρασκευάζουμε με ένα είδος χυλού φτιαγμένο από αλεύρι και νερό είναι γνωστό από αρχαιοτάτων χρόνων!
Τις πρώτες βεβαιωμένες γραπτές μαρτυρίες τις βρίσκουμε στους αρχαίους Έλληνες και στα έργα ποιητών του 5ου αιώνα όπως του Κρατίνου και Μάγνη.
Τις ονόμαζαν τηγανίτες ή ταγηνίες – λέξεις που προέρχονται από τη λέξη τάγηνον – το γνωστό μας τηγάνι!
Οι πρώτες ύλες και για τις αρχαϊκές τηγανίτες ήταν
το αλεύρι,
το νερό,
το λάδι,
το πετιμέζι ή και
το μέλι!
Στην αρχαία Ελλάδα βρίσκουμε ακόμα και τους σταιτίτες, που ήταν ένα είδος...
συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/tiganites-me-petimezi-kai-skliro-aleyri-starino-mia-exaisia-lichoydia/

Πετιμέζι, ανασκόπηση του θαυμάσιου και εξαίσιου γλυκαντικού

Πετιμέζι το θεσπέσιο, 
σταφύλια τα νόστιμα,
τα θρεπτικά,
τα πολύτιμα.
Σταφύλια της ποικιλίας των  χρωμάτων και των γεύσεων...
Τα συλλέγουμε - τα τρυγάμε - από τον Αύγουστο μέχρι και τον Οκτώβριο και χαιρόμαστε
το κρασί τους,
το μούστο τους,
τη μουσταλευριά τους,
τα μουστοκούλουρά τους,
το πετιμέζι τους αλλά και
τα χαιρόμαστε σαν φρούτα, μόνα τους ή σε φρουτοσαλάτες ακόμα και σε υπέροχους φρέσκους χυμούς.
Στο άρθρο μου όμως αυτό, θα περιοριστώ στο πετιμέζι, που σε προηγούμενα άρθρα μου σας έδειξα πως μπορούμε εύκολα να το ετοιμάσουμε.

Και θα σας δείξω πως, αφού το φτιάξουμε, το χρησιμοποιούσαν στο παρελθόν και πως μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σήμερα...
...λοιπόν
το παχύρρευστο αυτό ελιξίριο είναι ένα θαύμα που
μας γλυκαίνει,
μας θρέφει...
συνέχεια του άρθρου μου: https://botanologia.gr/petimezi-anaskopisi-toy-thaymasioy-kai-exaisioy-glykantikoy/

Η καλέντουλα και ο κατιφές, δυό πανέμορφα λουλούδια, δυο ισχυρά φαρμακευτικά βότανα

Tην γνωρίζουμε και ως τσετσεκιά ή κατιφέ και δεν πρέπει να συγχέεται με την καλέντουλα – έχω δει πολλές φορές ο κατιφές να αναφέρεται ως καλέντουλα και η καλέντουλα ως κατιφές ή νεκρολούλουδο

Τα δυό πανέμορφα λουλούδια και ισχυρότατα φαρμακευτικά βότανα, μπορεί να ανήκουν στην ίδια οικογένεια των Asteraceae, αλλά ανήκουν σε τελείως διαφορετικά γένη.
Η καλέντουλα με διωνυμικό-βοτανολογικό όνομα Calendula officinalis (L.) είναι του γένους Calendula...

η συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/i-kalentoyla-kai-o-katifes-dyo-panemorfa-loyloydia-dyo-ischyra-farmakeytika-votana/

Δεν πετάμε ποτέ τα σκόρδα που έχουν βγάλει φύτρα

...κάποτε σε ένα μικρό χωριό μια δημιουργική και ταλαντούχα μαγείρισσα, μου είχε πει:

"Το σκόρδο είναι σαν την αλήθεια: μπορεί να μην αρέσει πάντα σε όλους, αλλά είναι πάντα καλό για εσένα - και είναι αδύνατον να το κρύψεις"

...αυτή η μικρή πρόταση αντί προλόγου για το πολύτιμο σκόρδο, το οποίο είναι τεράστιο κεφάλαιο - τόσο για την κουζίνα μας όσο και για την ιστορία της υγείας και ευεξίας μας!

...και πάμε στα φύτρα μας!

Δεν πετάμε ποτέ το σκόρδο που έβγαλε φύτρα, διότι έχει περισσότερες μετρήσιμες αντιοξειδωτικές δράσεις και ιδιότητες που το καθιστούν ακόμα σημαντικότερο για την υγεία μας
Πολλές φορές παρατηρούμε τα σκόρδα που έχουμε στην αποθήκη μας να έχουν βγάλει φύτρα και πολλές φορές χωρίς δεύτερη σκέψη τα σκόρδα αυτά τα πετάμε στα σκουπίδια.
Λάθος, μεγάλο λάθος διότι τα φύτρα του σκόρδου είναι ένας χρήσιμος τρόπος για να βελτιωθεί το αντιοξειδωτικό δυναμικό του.
Τα φωτεινά πράσινα βλαστάρια που προκύπτουν από τις σκελίδες του σκόρδου απογειώνουν τις αντιοξιδωτικές του ιδιότητες μετατρέποντάς το σε έναν ακόμα ισχυρότατο σύμμαχο για την καρδιά μας και όχι μόνο!
Όπως γνωρίζουμε το σκόρδο είναι ο μεγαλύτερος και ο ισχυρότερος σύμμαχός μας στην προσπάθειά μας να διατηρήσουμε ισχυρό το ανοσοποιητικό μας και υγιή τον οργανισμό μας
και η καινούργια ανακάλυψη που δείχνει ότι το σκόρδο που έχει βγάλει φύτρες έχει περισσότερες αντιοξειδωτικές δυνατότητες δηλαδή περισσότερες μετρήσιμες αντιοξειδωτικές δράσεις το καθιστά ακόμα σημαντικότερο...

...συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/den-petame-pote-ta-skorda-poy-echoyn-vgalei-fytra/