Σέλινο - Φυσική υποστήριξη για αρθρίτιδα, ουρικό οξύ και αρτηριακή πίεση!

-. το σέλινο (Apium graveolens) παρέχει 3-n-butylphthalide - τη μοναδική phthalide ένωση που απαντάται σχεδόν αποκλειστικά στο σέλινο - η οποία βοηθά στην μείωση  της παραγωγής του ουρικού οξέος καθώς και στην μείωση την αρτηριακής πίεσης, παρουσιάζει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
-. έρευνα από το Journal of Ethnopharmacology επιβεβαίωσε ότι το εκχύλισμα σπόρων σέλινου μείωσε σημαντικά τα επίπεδα ουρικού οξέος στον ορό, σε ασθενείς με υπερουριχαιμία. 
-. το σέλινο παρέχει ταυτόχρονα τα φλαβονοειδή apigenin και luteolin, καθώς και αιθέρια έλαια που λειτουργούν ως φυσικά διουρητικά. 
Έτσι βοηθά τους νεφρούς να αποβάλλουν ταχύτερα τα περιττά υγρά και να απομακρύνουν τους κρυστάλλους ουρικού οξέος από τις αρθρώσεις, αντιμετωπίζοντας ταυτόχρονα τόσο την παραγωγή όσο και την αποβολή του ουρικού οξέος. 
-. έρευνα του Journal of Ayurveda επιβεβαίωσε ότι το σέλινο μείωσε σημαντικά τόσο τη συστολική όσο και τη διαστολική αρτηριακή πίεση.
Η ομάδα χημικών ενώσεων που ονομάζονται phthalides, βοηθούν στη χαλάρωση των μυών γύρω από τις αρτηρίες, το οποίο επιτρέπει στα αιμοφόρα αγγεία να διαστέλλονται και διευκολύνει την ελεύθερη ροή του αίματος, ρίχνοντας την πίεση.
-.  η υψηλή του περιεκτικότητά του σε κάλιο εξουδετερώνει την επίδραση του νατρίου (αλατιού) στον οργανισμό, συμβάλλοντας στην καρδιαγγειακή ισορροπία
-. η έρευνα επιβεβαίωσε ότι η κατανάλωση χυμού σέλινου κάθε πρωί αποβάλλει το ουρικό οξύ, μειώνει την αρτηριακή πίεση και εξαλείφει τον πόνο της ουρικής αρθρίτιδας με φυσικό τρόπο! 

-. οι σύγχρονες ποικιλίες έχουν επιλεγεί για τους μίσχους των φύλλων τους (σέλερι), 

έναν μεγάλο υποκοτύλιο που μοιάζει με βολβό (η γνωστή μας σελινόριζα) και τα φύλλα τους (το λεγόμενο και φυλλώδες σέλινο

      ...και όπως μου είχε πει κάποτε ένας αγρότης, που κάθε χειμώνα έκοβε με αγάπη και περίσσιο σεβασμό τα μπρόκολά του,

τα κουνουπίδια του, την μάπα του και το σέλινο, -. "το σέλινο μάνα μου, θέλει χάδι νερό και χώμα δουλεμένο,

μα άμα πιάσει η σοδειά, μοσχοβολάει ο τόπος όλος!"

                 κείμενο και επιμέλεια κειμένου :ntina/thalia - botanologia.gr
¨για περισσότερες πληροφορίες για το σέλινο στην σελίδα μου:https://botanologia.gr/to-selino-kai-i-kathoristiki-schesi-toy-me-tis-amynes-toy-organismoy-mas/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10950410/
https://www.researchgate.net

Βότανα για τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

...τα βότανα προσφέρουν πολλούς πιθανούς τρόπους βοήθειας στα άτομα με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, συμπεριλαμβανομένης της θεραπείας των υποκείμενων παροδικών χαλαρώσεων του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα (TLESR), βοηθώντας στην ανακούφιση των συμπτωμάτων και στη μείωση της φλεγμονής.

Η φουμάρια ή καπνόχορτο-Fumaria officinalis και το χελιδόνιο ή χελιδονόχορτο-Chelidonium majus είναι δύο ισχυρότατα βοηθητικά βότανα.
Η αρτεμίσία ή αψιθιά-Artemisia asiatica, έχει αποδειχθεί πειραματικά ότι μειώνει τα συμπτώματα που σχετίζονται με τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση,
Η μπελαντόνα-Atropa belladonna συμβάλλει στη θεραπεία της παροδικής χαλαρώσης του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα (TLESR)– η μπελαντόνα είναι ένα από τα πιο τοξικά βότανα που απαντώνται στο Ανατολικό ημισφαίριο, θεωρείται ισχυρό δηλητήριο και χορηγείται μόνο με συνταγή ειδικού γιατρού-βοτανολόγου...

συνέχεια του άρθρου μου: https://botanologia.gr/votana-gia-ti-gastrooisofagiki-palindromisi/

Γρήγορα, απλά και κατανοητά – πάνγευστα σπιτικά αρτύματα/καρυκεύματα με άριστα υλικά του πρωτογενούς τομέα της διατροφής για υγεία και ευζωία!

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής και η απαιτητική καθημερινότητα έχουν απομακρύνει τους περισσότερους από εμάς από την παραδοσιακή διατροφή και τα οφέλη που αυτή μας προσφέρει. 

Για αυτό η στροφή προς την παραδοσιακή κουζίνα και η απομάκρυνση από τα τυποποιημένα τρόφιμα, που στην πλειοψηφία τους στερούνται θρεπτικά συστατικά και η υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής, είναι αναγκαία και επιτακτική!
Και όταν λέω παραδοσιακά προϊόντα διατροφής, αναφέρομαι στη διατροφική κουλτούρα ενός τόπου, η οποία περιλαμβάνει έθιμα, 
παραδόσεις και τεχνογνωσία - π.χ πως έφτιαχναν τα "τουτουμάκια" στην Πελοπόννησο -  μιας συγκεκριμένης γεωγραφικής περιοχής. 
Και ενώ η διατροφική αξία των παραδοσιακών τροφίμων,
των παραδοσιακών συνταγών  και του παραδοσιακού τρόπου μαγειρέματος είναι αναγνωρισμένη, διαπιστώνεται μια προοδευτική αλλαγή των διατροφικών συνηθειών ενός μεγάλου και συνεχώς αυξανόμενου τμήματος του πληθυσμού, το οποίο απομακρύνεται από την παραδοσιακή διατροφή και τα παραδοσιακά προϊόντα διατροφής, υιοθετώντας αλλότριες διατροφικές συνήθειες και τρόπο ζωής, με αποτέλεσμα όλο και περισσότερα παχύσαρκα άτομα, μεταξύ αυτών και πολλά παιδιά, δυστυχώς, με ότι αυτό συνεπάγεται 
Σε αυτό μου το άρθρο θα σας δώσω συνταγές για σπιτικές σάλτσες, με αναμφισβήτητη  διατροφική αξία, αλλά και εξαίσια γεύση, με τις οποίες συνοδεύω πολλά μου πιάτα....

συνέχεια του άρθρου μου - https://botanologia.gr/grigora-apla-kai-katanoita-pangeystes-spitikes-saltses-me-arista-ylika-toy-protogenoys-tomea-tis-diatrofis-gia-ygeia-kai-eyzoia/

ntina/thalia - botanologia.gr

Σπανάκι και μη αιμικός σίδηρος

Μικρές αλλαγές στον τρόπο παρασκευής των τροφίμων μας, μπορούν να επηρεάσουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα μας τα μεταβολίζει.
Η ιδέα δεν είναι να αποκλείσουμε κάποια τρόφιμα από το τραπέζι μας, αλλά να τροποποιήσουμε τον τρόπο με τον οποίο μεταβολίζονται από τον οργανισμό μέσω απλών μεθόδων παρασκευής.
Μικρές αλλαγές μπορούν να κάνουν τα καθημερινά μας τρόφιμα ευεργετικότερα για τη μεταβολική μας υγεία.

Τα καθημερινά τρόφιμα, όπως το ελαιόλαδο, 

τα όσπρια,

τα ζωικά προϊόντα και τα πράσινα λαχανικά, προστατεύουν τη μεταβολική υγεία, δηλαδή τον τρόπο με τον οποίο το σώμα μας επεξεργάζεται την τροφή και διαχειρίζεται το σάκχαρο και το βάρος.

Ας δούμε λίγο τον μη αιμικό σίδηρο και το σπανάκι!
Ο μη αιμικός σίδηρος είναι η μορφή σιδήρου που προέρχεται κυρίως από φυτικές τροφές, όπως τα όσπρια,
το σπανάκι,
οι ξηροί καρποί!
Απορροφάται δυσκολότερα από τον οργανισμό (περίπου 5-8%) σε σχέση με τον αιμικό.
Ο σίδηρος στο σπανάκι είναι μη αιμικός, μορφή που απορροφάται δυσκολότερα από τον οργανισμό σε σχέση με τον ζωικό/αιμικό σίδηρο.
Παρά την υψηλή περιεκτικότητα, η απορρόφησή του εμποδίζεται από τα...συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/spanaki-kai-mi-aimikos-sidiros/

ένα φιλί για την κάθε μας σκέψη!

-. ένα φιλί για τη μηλόπιτα με άρωμα μαστίχας που λιώνει στο στόμα!
-. ένα φιλί για τη σοκολάτα, με ψήγματα χρυσού που τόσο λαχταράμε!

-. ένα φιλί για το άρωμα του δυόσμου που γεμίζει το σπίτι μας!

-. ένα φιλί για το δεντρολίβανο που φύτρωσε περήφανο στον κήπο μας!
-. ένα φιλί για τους ευκάλυπτους που περνούν με ταχύτητα, αφήνοντας πίσω τους σύννεφα αρώματος που μας "λιγώνει" τα πόδια, όταν τρέχουμε στο μικρό μονοπάτι!
-. ένα φιλί για τις αστραπές των αστεριών που ασημώνουν τον ουρανό και φωτίζουν τη φουσκωμένη θάλασσα που χύνoνται σαν δάκρυα χαράς στα πόδια μας!
-. και σκέφτομαι τι άλλο θα μπορούσε να είναι ο παράδεισος, παρά ένας κήπος, 
ένα περιβόλι με δέντρα και βότανα, γεμάτο ευχαρίστηση, που τίποτε άλλο δεν θα υπήρχε εκεί παρά μόνο απολαυστικές νοστιμιές!

-. και γιατί;  μα γιατί η φύση μας παρέχει όλα όσα χρειαζόμαστε για να αποκαταστήσουμε την ισορροπία και την αρμονία μέσα μας!

    ntina/thalia - https://botanologia.gr/ena-fili-gia-tin-kathe-mas-skepsi/

Θεραπευτικές επιπτώσεις των διαιτητικών πολυφαινoλών στη θεραπεία του καρκίνου

Έχουν διεξαχθεί πληθώρα ερευνών σχετικά με τις πολυφαινόλες, τόσο για τη διερεύνηση των πλεονεκτημάτων τους στην υγεία, όσο και για τις επιδράσεις στον οργανισμό μαςτων αντιοξειδωτικών,
αντικαρκινικών,
αντιμικροβιακών,
αντιδιαβητικών και καρδιοπροστατευτικών ιδιοτήτων τους!

Τι είναι όμως αυτές οι περίφημες πολυφαινόλες;
Ναι, οι πολυφαινόλες είναι δευτερογενείς μεταβολίτες των φυτών, δηλαδή φυσικές ενώσεις που δεν είναι άμεσα απαραίτητες για τη βασική ανάπτυξη και αναπαραγωγή των φυτών, αλλά παράγονται από αυτά για λόγους άμυνας και προσαρμογής.
Αυτές οι ενώσεις συμμετέχουν στην προστασία του φυτού έναντι βιοτικών στρεσογόνων, όπως μολύνσεις από μικροοργανισμούς, και αβιοτικών παραγόντων, όπως η UV ακτινοβολία.
Τι σημαίνει δευτερογενής μεταβολίτης;
Οι πρωτογενείς μεταβολίτες είναι απαραίτητοι για την επιβίωση και τη λειτουργία του φυτού (π.χ. για τη φωτοσύνθεση, την αναπνοή).
Οι δευτερογενείς μεταβολίτες παράγονται από ενδιάμεσες ενώσεις του πρωτογενούς μεταβολισμού, αλλά ο κύριος ρόλος τους αφορά τη σχέση του φυτού με το περιβάλλον...

συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/diaititikes-polyfainoles-oi-ischyres-therapeytikes-toys-idiotites-sti-therapeia-toy-karkinoy/

Εσείς τρώτε τα φύλλα της συκιάς;

Αλήθεια – τι γνωρίζετε για τα φύλλα της συκιάς;
Τι σας έρχεστε στο νου όταν ακούτε “φύλλο συκιάς”;
Μόνο το φύλλο συκής;
Και όμως το φύλλο συκής δεν το χρησιμοποίησαν μόνο ο Αδάμ και η Εύα όταν αποφάσισαν να εγκαταλείψουν τον παράδεισο, ούτε οι καλλιτέχνες  τον 15ο αιώνα και αργότερα, σε αγάλματα και σε πίνακες για τους γνωστούς λόγους, αλλά και πολλοί γιατροί και φαρμακολόγοι κατά την αρχαιότητα για θεραπευτικούς σκοπούς και βέβαια θα βρούμε τα φύλλα της συκιάς σε πολλές λαϊκές παραδόσεις να χρησιμοποιούνται  στην κουζίνα, αλλά και στη λαϊκή ιατρική!
Και ναι – πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα φύλλα της συκιάς είναι κατάλληλα για την παρασκευή εγχυμάτων, τα οποία εγχύματα είναι πλούσια σε θεραπευτικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας!
Στην παραδοσιακή ιατρική, τα φύλλα της συκιάς χρησιμοποιούνται για την ιδιαίτερη ικανότητά τους να ρυθμίζουν τα επίπεδα γλυκόζης και τριγλυκεριδίων στο αίμα...συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/eseis-trote-ta-fylla-tis-sykias/