Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Κυριακή, 28 Μαΐου 2017

Sophia Loren - Mambo Italiano

για να μην μελαγχολήσουμε ακόμα περισσότερο αυτό το βροχερό- που δεν το έχουμε συνηθίσει καθόλου- απομεσήμερου του Μαΐου, ας χαρούμε τη  Σοφία Λόρεν να χορεύει Mambo Italiano
και ας χορέψουμε μαζί της!!!
...γιατί το καλοκαίρι θα έρθει!!!

θυμάρι για το ελικοβακτηριδίο του πυλωρού

in vitro μελέτες δείχνουν ότι το εκχύλισμα του θυμαριού είναι αποτελεσματικό κατά του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού...
το ελικοβακτηριδίο του πυλωρού,όπω είναι γνωστό, είναι το βακτήριο που προκαλεί τα περισσότερα έλκη στομάχου...
σε μελέτες ελέγχθηκαν εκχυλίσματα από διάφορα φυτά ως προς την ανασταλτική τους δραστικότητα έναντι του helicobacter pylori...
μεταξύ των βοτάνων το πιό αποτελεσματικό ήταν το υδατικό εκχύλισμα του θυμαριού και το αλκοολικό εκχύλισμα της κανέλας...
το υδατικό εκχύλισμα του θυμαριού είναι πάρα πολύ εύκολο να το ετοιμάσουμε και να το καταναλώσουμε,για αυτό και ερευνήθηκε περαιτέρω...
σε σύγκριση με πάρα πολλά αντιβακτηριακά, το εκχύλισμα του θυμαριού είχε σημαντική ανασταλτική επίδραση έναντι του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού, μειώνοντας τόσο την ανάπτυξή του,όσο και την ισχυρή και καταστροφική δραστικότητα του ενζύμου ουρεάση που παράγει το ελικοβακτηρίδιο...
τα αποτελέσματα,λοιπόν,αυτής της μελέτης, έδειξαν πως το υδατικό εκχύλισμα του θυμαριού διαθέτει ένα θεραπευτικό δυναμικό το οποίο επικυρώθηκε από κλινικές μελέτες...
ας έχουμε λοιπόν στο νου μας τις ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες του θυμαριού και αν το ελικοβακτηρίδιο κατοικοεδρεύει στο στομάχι μας μην ξεχνάμε το ισχυρό αυτό βότανο-
το θυμάρι!!!
www.ncbi.nlm.nih.gov
thalia

O εγκέφαλός μας ανιχνεύει την ασθένεια των άλλων

Οι αισθήσεις μας της όρασης και της όσφρησης είναι ικανές να αντιλαμβάνονται αν κάποιος νοσεί, ακόμα και αν η ασθένειά του δεν έχει ακόμα εκδηλωθεί, σύμφωνα με νέα έρευνα σουηδών επιστημόνων.
Το ανοσοποιητικό μας σύστημα είναι αποτελεσματικό στην αντιμετώπιση των ασθενειών, όμως δεδομένου ότι αυτό συνεπάγεται σημαντική δαπάνη ενέργειας για τον οργανισμό, οι επιστήμονες υποθέτουν ότι η αποφυγή των ασθενειών αποτελεί μέρος του ενστίκτου της επιβίωσής μας.
Τώρα τα ευρήματα μελέτης ερευνητών από το Ινστιτούτο Καρολίνσκα της Σουηδίας φαίνεται να επιβεβαιώνουν αυτήν την υπόθεση.

Συγκεκριμένα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ο ανθρώπινος εγκέφαλος είναι ικανός -μέσω της αίσθησης της όρασης και της όσφρησης- να εντοπίζει μια ασθένεια σε άλλους πριν ακόμα αυτή εμφανιστεί και ότι,  για λόγους αυτοπροστασίας του οργανισμού μας, τείνουμε -χωρίς να το συνειδητοποιούμε- να αποφεύγουμε τη συναναστροφή μας με τα άτομα αυτά.

«Η μελέτη μας δείχνει ότι ο ανθρώπινος εγκέφαλος είναι πολύ καλός στο να εντοπίζει μια ασθένεια στους άλλους και ότι αυτό κινητοποιεί τη συμπεριφορά αποφυγής», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής κ. Mats Olsson, καθηγητής στο Τμήμα Κλινικής Νευροεπιστήμης του Ινστιτούτου Καρολίνσκα.

Για τους σκοπούς της έρευνας οι επιστήμονες ενέχυσαν αβλαβή τμήματα βακτηριδίων στον οργανισμό μιας ομάδας εθελοντών προκειμένου να ενεργοποιήσουν την ανοσολογική αντίδραση του οργανισμού τους.

Έτσι, οι εθελοντές ανέπτυξαν τα κλασικά συμπτώματα της νόσου  - κόπωση, πόνο και πυρετό- για μερικές ώρες, κατά τις οποίες οι ερευνητές έλαβαν δείγματα των οσμών των συμμετεχόντων.
Επίσης, τους φωτογράφισαν και τους μαγνητοσκόπησαν.

Στη συνέχεια το εγκεχυμένο υλικό εξαφανίστηκε από το σώμα τους και μαζί με αυτό και τα συμπτώματα.

Μια δεύτερη ομάδα εθελοντών κλήθηκε ακολούθως να μυρίσει τις οσμές και να δει τις φωτογραφίες της πρώτης ομάδας, καθώς και της ομάδας ελέγχου, η οποία περιελάμβανε υγιή άτομα.
Στόχος ήταν οι εθελοντές τις δεύτερης ομάδας να βαθμολογήσουν το πόσο τους άρεσαν οι απεικονιζόμενοι, ενώ παράλληλα υποβάλλονταν σε μαγνητική τομογραφία προκειμένου να καταγραφεί η αντίδραση του εγκεφάλου τους.

Στη συνέχεια οι συμμετέχοντες της δεύτερης ομάδας καλούνταν να δηλώσουν, κοιτάζοντας απλώς τις φωτογραφίες, ποιοι από τους απεικονιζομένους τους φαίνονταν άρρωστοι, ποιους θεωρούσαν ελκυστικούς και με ποιους θα μπορούσαν να έχουν κοινωνικές συναναστροφές.

«Η μελέτη μας δείχνει ότι οι άνθρωποι τείνουν να προτιμούν τους υγιείς ανθρώπους και είναι πιο πρόθυμοι να συνάψουν σχέσεις μαζί τους συγκριτικά με τους αρρώστους», είπε ο κ. Mats Olsson.

Ο καθηγητής πιστεύει ότι αυτό αποτελεί μια βιολογική επιβεβαίωση ότι η επιβίωση συνεπάγεται εκ φύσεως την αποφυγή της μόλυνσης.

«Η κοινή λογική μάς λέει ότι πρέπει να υπάρχει ένα βασικό ρεπερτόριο συμπεριφοράς που στηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Η αποφυγή ωστόσο δεν αποτελεί απαραίτητα μια καλή επιλογή αν κάποιος έχει μια στενή σχέση με το άτομο που νοσεί», επισημαίνει ο ειδικός.
Και προσθέτει: «Για παράδειγμα, υπάρχουν λίγα άτομα εκτός από τα παιδιά σας που θα θέλατε να τα φιλήσετε ενώ είναι κρυωμένα.
Με άλλα λόγια ένα σήμα ύπαρξης ασθένειας μπορεί να ενισχύσει την επιθυμία για φροντίδα σε μια στενή σχέση».

Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό έντυπο «Proceedings of  the National Academy of  Sciences».
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
vita.gr
photo:google.gr

Σάββατο, 27 Μαΐου 2017

λάχανο τουρσί

Τα τουρσιά, γευστικά, αρωματικά και πικάντικα, δίνουν χρώμα στο τραπέζι μας. Με την σπιρτάδα τους και την αλμύρα τους, αποτελούν εξαιρετικά μεζεδάκια για το ούζο και το τσίπουρο.
Δίνουν πικάντικο τόνο στις σαλάτες μας και συνοδεύουν τέλεια τα όσπρια!
Ακόμη γίνονται υπέροχα φαγητά κυρίως της Θρακιώτικης κουζίνας που έχει παράδοση στα τουρσιά και χρησιμοποιεί το λάχανο για μερικά από τα ωραιότερα πιάτα της.
Ας φροντίσουμε λοιπόν να έχουμε στο τραπέζι μας γευστικό, τραγανό τουρσί λάχανο!!!
θα χρειαστούμε
1 λάχανο μετρίου μεγέθους
3 καρότα
2 πράσινες πιπεριές
2 κόκκινες πιπεριές
4 κλωνάρια σέλινο
1/2 φλ. χοντρό αλάτι
Καυτερή πιπεριά και σκόρδο προαιρετικά
και
Καθαρίζουμε το λάχανο από τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε κομμάτια μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά μας.
Τοποθετούμε όλα τα υλικά μας σ΄ένα ταψί ή σε μία λεκάνη και ρίχνουμε από πάνω το αλάτι.
Ανακατεύουμε να πάει παντού και τρίβουμε τα λαχανικά με τις παλάμες μας, τα ζουλάμε με τα χέρια μας μέχρι να μαραθούν λίγο.
Αν βάλουμε καυτερή, καλά είναι να φοράμε γάντια.
Τοποθετούμε το λάχανο στο δοχείο που θέλουμε να το αποθηκεύσουμε. Βράζουμε νερό, το αφήνουμε να κρυώσει και το ρίχνουμε στο δοχείο μέχρι να σκεπαστεί το λάχανο.
Από πάνω τοποθετούμε το ειδικό «εξάρτημα» του δοχείου, για να κρατάει το λάχανο μέσα στο ζουμί και μια πέτρα και κλείνουμε το καπάκι.
Το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου, εκτός ψυγείου και κάθε μέρα το ανοίγουμε και το ανακατεύουμε.

Μόλις περάσει μια βδομάδα δοκιμάζουμε.
Αν θέλουμε να έχει περισσότερη «αψάδα», το αφήνουμε λίγες μέρες ακόμα, μέχρι να ικανοποιεί το προσωπικό γούστο του καθενός.
Μόλις φτάσει στο επιθυμητό σημείο, το βάζουμε στο ψυγείο.
Όταν σερβίρουμε, προσθέτουμε μόνο λαδάκι.
Σε περίπτωση που έχουμε σκέτο λάχανο τουρσί χωρίς τα υπόλοιπα υλικά, συνηθίζεται να ρίχνουμε και κόκκινο πιπέρι.
Όσο περνάνε οι μέρες, το χρώμα του σκουραίνει και η μυρωδιά του γίνεται πιο βαριά.
cookeatup.com
~~~~~~~~~~
thalia

Θησαυροί κάτω από τη γη

Μας τροφοδοτούν με τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά και αν ξέρουμε πώς να τις καταναλώσουμε, μας δίνουν όλη τους τη γεύση.
Επιστροφή, λοιπόν, στις… ρίζες!
Φυτρώνουν μέσα στο έδαφος και αποτελούν βόμβες βιταμινών και θρεπτικών ουσιών.
Οι ρίζες και οι υπόγειοι βλαστοί γενικότερα είναι οι «αποθηκευτικοί χώροι» των φυτών, εκεί όπου συγκεντρώνονται ένας σωρός πολύτιμα συστατικά.
Έχουν όμως και εξαιρετική γεύση, γι’ αυτό τα τελευταία χρόνια τις συναντάμε σε καλά εστιατόρια.
Έχουμε, λοιπόν, κάθε λόγο να τις εντάξουμε στη διατροφή μας. 
Σπαράγγια
Πρόκειται για τους τρυφερούς βλαστούς ενός ευρωπαϊκού πολυετούς φυτού, το οποίο φτάνει σε ύψος το ενάμισι μέτρο περίπου.
Τα σπαράγγια τα βρίσκουμε σε διάφορα χρώματα (πράσινα, λευκά και μοβ) και ποικίλλουν σε πάχος.
Στην αγορά, όμως, υπάρχουν και άγρια σπαράγγια, τα οποία είναι πιο λεπτά και έχουν εντονότερη γεύση.
Θεωρούνται λαχανικά πολυτελείας.
Τι μας προσφέρουν:
Είναι πηγή καλίου, φυλλικού οξέος, βιταμίνης C, φωσφόρου και σιδήρου, έχουν διουρητική δράση, ενώ συχνά τους αποδίδονται και αφροδισιακές ιδιότητες.
Tips
* Τα φρέσκα σπαράγγια είναι εξαιρετικά ευαίσθητα και σπάνε εύκολα.
* Τα χοντρά σπαράγγια είναι προτιμότερο να μαγειρεύονται μόνα τους.
Όταν «παντρεύονται» με άλλα υλικά, είναι προτιμότερα τα λεπτά, ενώ τα μεσαίου μεγέθους είναι κατάλληλα για κάθε μέθοδο μαγειρέματος.
* Ταιριάζουν εξαιρετικά με λαδολέμονο, αυγά, τυρί, σκόρδο.
Μπορούν να σοταριστούν, να μαγειρευτούν στον ατμό, να γίνουν μπρεζέ, αλλά και ψητά.
Γλυκοπατάτα
Η γλυκοπατάτα δεν είναι απλώς μια πατάτα.
Διαθέτει κάποια ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που τη διαφοροποιούν θρεπτικά από την κλασική πατάτα.
Είναι γλυκιά, αρωματική και εξαιρετικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, δεν έχει τη θέση που της αξίζει στο ελληνικό τραπέζι.
Μήπως, λοιπόν, πρέπει να την εντάξουμε στη διατροφή μας, μιας και ανήκει στις υπερτροφές;
Αξίζει ακόμη να αναφερθεί ότι παρά τη γλυκιά της γεύση, η γλυκοπατάτα έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και λίγες θερμίδες (μια μέτρια γλυκοπατάτα περιέχει περίπου 96 θερμίδες).
Τι μας προσφέρει:
Αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο σε διάφορες λειτουργίες του οργανισμού, με κυριότερη την όραση.
Παράλληλα, περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, μιας σημαντικής αντιοξειδωτικής βιταμίνης, η οποία συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος, στην ενίσχυση της αντιοξειδωτικής προστασίας του οργανισμού και στη βέλτιστη απορρόφηση του σιδήρου.
Επίσης, περιέχει βιταμίνη Β6, καθώς και κάλιο.
Tips
* Τρώγεται βραστή, ψητή ή γίνεται πουρές.
* Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου, σε ξηρό μέρος.
Πιπερόριζα
Από τις πιο μελετημένες ρίζες στον κόσμο. Πολλές επιστημονικές μελέτες έχουν γίνει για να αποκρυπτογραφηθεί η χημική σύνθεση αυτού του φυτού και να αποδειχθεί η ωφέλεια που προσφέρει στον οργανισμό. Η πιπερόριζα ή αλλιώς τζίντζερ προέρχεται από την Ανατολή. Είναι το αγαπημένο και απαραίτητο συστατικό της ινδικής, ιαπωνικής και κινεζικής κουζίνας. Το ενεργό συστατικό της πιπερόριζας είναι η τζιντζερόλη, στην οποία μάλιστα οφείλεται το άρωμα και η πιπεράτη γεύση της ρίζας. Οι Κινέζοι τη συνιστούν εδώ και 2.000 χρόνια για τις θεραπευτικές της ιδιότητες και κυρίως για τη βελτίωση των στομαχικών διαταραχών.
Τι μας προσφέρει:
Περιέχει αρκετό κάλιο, ψευδάργυρο και πολυφαινόλες, στις οποίες οφείλονται κάποιες από τις πολύτιμες δράσεις της. Φημίζεται για τις αντιοξειδωτικές και ανοσορρυθμιστικές της ιδιότητες. Ωστόσο, δεν πρέπει να το παρακάνετε, γιατί δεν αποκλείονται πιθανές παρενέργειες από τη συστηματική μακροχρόνια λήψη της.
Tips
* H ρίζα πρέπει να είναι λεία, χωρίς ρυτίδες, και σκληρή με ομοιόμορφο χρώμα. Σε περίπτωση που κάποια σημεία είναι μαλακά, ρυτιδιασμένα ή με διαφορετικό χρώμα, σημαίνει ότι δεν είναι φρέσκια.
* H φρέσκια ρίζα συντηρείται στο ψυγείο για 2 εβδομάδες περίπου. Kατά τη φύλαξη δεν πρέπει να την ξεφλουδίσετε όλη, γιατί θα αλλοιωθεί γρήγορα και θα χαθούν τα θρεπτικά της συστατικά. Φροντίστε να ξεφλουδίζετε κάθε φορά μόνο το σημείο που πρόκειται να καταναλώσετε.
* Μπορείτε να την καταναλώνετε ωμή, αλλά και μαγειρεμένη σε φαγητά (μπιφτέκια, κοτόπουλο κ.λπ.), σάλτσες, γλυκά, ροφήματα και κοκτέιλ ποτών. Φρέσκια ταιριάζει υπέροχα με τις πράσινες σαλάτες που συνοδεύονται από ντρέσινγκ με λεμόνι.  
* Αν μετά το φαγητό νιώθετε φούσκωμα, πιείτε ένα τσάι με τζίντζερ. Φτιάξτε το τσάι σας όπως συνήθως και προσθέστε 1 κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ. Κάντε το ίδιο και στην περίπτωση που έχετε ναυτία.
Μαραθόριζα ή φινόκιο
Ήταν ιδιαίτερα γνωστή στην κουζίνα των αρχαίων Ελλήνων και των Ρωμαίων, οι οποίοι την εκτιμούσαν ιδιαίτερα για τη νόστιμη γεύση που έχει και για τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Σήμερα καλλιεργείται εκτεταμένα σε όλο τον κόσμο, αλλά αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα λαχανικά των Ιταλών.
Τι μας προσφέρει:
Είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία και σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Τα σημαντικότερα φυσικά συστατικά της, η ανηθόλη και η φεγχόνη, δρουν κατά της δυσκοιλιότητας και της δυσπεψίας. Είναι, επίσης, καλή πηγή φυτικών ινών.
Tips
* Όταν την προμηθεύεστε, προσέχετε να έχει καθαρό άσπρο χρώμα και πράσινα φυλλαράκια στο πάνω μέρος της, χωρίς κίτρινες άκρες.
* Μπορείτε να προσθέτετε τραγανές και αρωματικές λωρίδες μαραθόριζας σε διάφορες ωμές σαλάτες.
* Oι Γάλλοι την γκρατινάρουν στον φούρνο με μπεσαμέλ, ενώ οι Ιταλοί την τηγανίζουν παναρισμένη.
* Μια πιο υγιεινή επιλογή είναι να την ψήσετε στο γκριλ και να την περιχύσετε με λαδολέμονο.
Παντζάρια
Είναι από τα πιο γλυκά λαχανικά και η περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα ξεπερνά αυτήν των καρότων και του καλαμποκιού.
Γνωστά από την αρχαιότητα για το χρώμα τους και την ιδιότητά τους να «βάφουν».
Από το φυτό τρώγεται και η ρίζα και τα φύλλα του.
Τι μας προσφέρουν:
Τα παντζάρια είναι πλούσια σε βεταΐνη, συστατικό που καθαρίζει το αίμα και μειώνει τα επίπεδα της ομοκυστεΐνης (είδος αμινοξέος που σε υψηλά επίπεδα βλάπτει το αγγειακό σύστημα). Αποτελούν καλές πηγές βιταμίνης C και περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά. Είναι επίσης πλούσια σε φυλλικό οξύ και αδιάλυτες φυτικές ίνες (είναι πιο δύσπεπτες από τις διαλυτές).
Tips
* Τρώγονται συνήθως βραστά με ελαιόλαδο, ξίδι ή λεμόνι, αλλά γίνονται και υπέροχο τουρσί. Στην Ελλάδα, καθώς και σε άλλες περιοχές της Μεσογείου, συνδυάζονται με σκόρδο, συμπληρώνοντας έτσι την προστατευτική τους δράση για την καρδιά.
* Πριν τα φυλάξετε στο ψυγείο, κόψτε τα κοτσάνια 2 εκ. από τους καρπούς και χωρίς να τα πλύνετε τοποθετήστε τα σε αεροστεγώς κλεισμένο δοχείο ή σε πλαστική σακούλα. Διατηρούνται περίπου έως 3 εβδομάδες στο ψυγείο.
Επιλέγετε βιολογικά
Επειδή οι ρίζες μεγαλώνουν και αναπτύσσονται στο χώμα, απορροφούν όλα τα συστατικά του.
Παρόλο, λοιπόν, που είναι εξαιρετικά θρεπτικές, συχνά είναι και επιβαρυμένeς με φυτοφάρμακα.
Γι’ αυτό, καλό είναι να  προτιμάτε τις βιολογικές ρίζες.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΤΟ
κ. ΧΑΡΗ ΓΕΩΡΓΑΚΑΚΗ,
κλινικό διαιτολόγο-διατροφολόγο, MSc,
επιστημονικό διευθυντή
της διατροφικής ομάδας του neadiatrofis.gr.

γνωριμία με τα βασικά θρεπτικά συστατικά που λαμβάνουμε με την τροφή

Αναπαράσταση της ενέργειας που προσλαμβάνουν οι άνθρωποι από την κατανάλωση τροφής
wikipedia.org
οι απαιτήσεις μας σε ενέργεια
τι είναι
Μέσω της διατροφής ο ανθρώπινος οργανισμός προσλαμβάνει την ενέργεια που χρειάζεται καθημερινά.
Η ενέργεια αυτή απαιτείται για τη διατήρηση σταθερού του σωματικού βάρους, της σύστασης του ανθρωπίνου σώματος και του επιπέδου σωματικής δραστηριότητας, με στόχο το δια βίου καλό επίπεδο υγείας.
Οι απαιτήσεις σε ενέργεια αφορούν επίσης στην ενέργεια που χρειάζονται τα παιδιά για την ομαλή ανάπτυξη τους καθώς και οι μητέρες στην εγκυμοσύνη και κατά το θηλασμό.
Σε έναν υγιή πληθυσμό θα πρέπει να υπάρχει ισορροπία μεταξύ της ενέργειας που προσλαμβάνει το ανθρώπινο σώμα αλλά και αυτής που καταναλίσκεται.
πηγές
Μία σωστή, ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, λίπη) είναι ικανή να καλύψει τις συνήθεις ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού σε ενέργεια.
Η διαθέσιμη ενέργεια για το σώμα που παράγεται από
τις πρωτεΐνες όπως και για τους υδατάνθρακες είναι 4 Kcal/ γραμμάριο,
για τις φυτικές ίνες 2 Kcal/ γραμμάριο
και
για τα λίπη 9 Kcal/ γραμμάριο.
Επιπλέον, ενέργεια ίση με 7 Kcal/ γραμμάριο παρέχεται από την κατανάλωση αλκοόλ.
συστάσεις
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) αναφορικά με την ενέργεια, δίδει συστάσεις για τη μέση ημερήσια απαίτηση σε ενέργεια (AR), λαμβάνοντας υπόψη
το φύλο,
την ηλικία,
τη σωματική δραστηριότητα
και
επιπρόσθετα για τους ενήλικες ένα δείκτη υγιούς μάζας σώματος (BMI=22).
Για μία μέτρια δραστηριότητα (PAL=1,6), η μέση ημερήσια απαίτηση σε ενέργεια διαμορφώνεται ως εξής στις ακόλουθες ομάδες:

Αγόρια
7-11 μηνών
636-742 Kcal/ημέρα

1-3 χρόνων
777-1174 Kcal/ημέρα

4-9 χρόνων
1436-1925 Kcal/ημέρα

10-17 χρόνων
1933-2940 Kcal/ημέρα

Κορίτσια

7-11 μηνών
573-673 Kcal/ημέρα

1-3 χρόνων
712-1096 Kcal/ημέρα

4-9 χρόνων

10-17 χρόνων
1818-2277 Kcal/ημέρα

18-79 χρόνων
Γυναίκες
2147-1844 Kcal/ημέρα

Άνδρες
2672-2267 Kcal/ημέρα

Θηλάζουσες γυναίκες αποκλειστικά τους 6 πρώτους μήνες
Πρόσθετες απαιτήσεις σε ενέργεια:
+500 Kcal/ημέρα

Έγκυες γυναίκες
Πρόσθετες απαιτήσεις σε ενέργεια:
1ο τρίμηνο: +70 Kcal/ημέρα
2ο τρίμηνο: +260 Kcal/ημέρα
3ο τρίμηνο: +500 Kcal/ημέρα
Πηγή : Scientific Opinion on Dietary Reference Values for Energy,
EFSA, 2013
efet.gr
thalia

ο ευκολότερος τρόπος για να καθαρίσουμε τα φιστίκια Αιγίνης

τα φιστίκια Αιγίνης αρέσουν σε όλους μας,
αλλά
 υπάρχει ένα μικρό προβληματάκι...
δυσκολευόμαστε πάντα να τα καθαρίσουμε!!!
αν παρακολουθήσουμε το
παρακάτω βίντεο θα ανακαλύψουμε έναν εύκολο και γρήγορα τρόπο που θα μας βοηθήσει να χαρούμε χωρίς ταλαιπωρία τον πολύτιμο αυτό ξηρό καρπό!!!