...και τώρα ήρθε η ΑΝΟΙΞΗ...

Στη σιωπή του χειμώνα, όταν οι δράκοι διέσχιζαν τα χωράφια, 
εγώ περιπλανιόμουν στα μυστηριώδη μονοπάτια του δάσους, 
ψάχνοντάς σε, σαν κάποιος που αναζητά έναν λόγο για να υπάρχει. 
Εκεί όπου οι μοναχικές νεράιδες τραγουδούσαν τραγούδια αγάπης στο φεγγάρι, 
εγώ ξάπλωνα για να συλλογιστώ τα μυστικά της γης...
...και ανάμεσα στα ιερά βότανα παρέδιδα την προσευχή μου στα μεγάλα πνεύματα των τεσσάρων οριζόντων.

Εκεί όπου η τολμηρή ηλιογέννητη και ηλιολάτρη είχε αρχίσει να ξεπροβάλλει...

Εκεί όπου ο κρόκος είχε βγάλει ήδη, περήφανα και άφοβα το πανέμορφο κεφαλάκι του...

Εκεί όπου το χαμόμηλο, κρυμμένο ακόμα βαθιά στο χώμα, αντρειωνόταν για να είναι έτοιμο...
Εκεί, όπου οι πυγολαμπίδες τολμούσαν την τελευταία τους πτήση στο σκοτάδι, 
σε έψαχνα, σαν ένα μυστικό στη νύχτα, περιμένοντας να μου αποκαλυφθείς.
Σαν μια ακτίνα φωτός που περιμένει να ανατείλει στο χαμόγελό σου. 
Σαν μια ανεξιχνίαστη ποίηση που περιμένει να δημιουργηθεί από την αγάπη σου. 
Εκεί, στις αυγές της καταιγίδας, όπου οι μάγοι υφαίνουν το πεπρωμένο τους 
όσο περισσότερο σε έψαχνα
τόσο περισσότερο έβρισκα τον εαυτό μου...

...και τώρα ήρθε η ΑΝΟΙΞΗ...

     σκέψεις μου μεταμεσονύχτιων ωρών...

κείμενο και επιμέλεια κειμένου: ntina/thalia

Πολύτιμα και ισχυρότατα μπαχαρικά που ενεργοποιούν το μεταβολισμό μας

Γενικά, τα γαρίφαλα (Syzygium aromaticum) δεν είναι απλώς ένα μπαχαρικό για τη μαγειρική μας!

Αποτελούν μια ισχυρότατη πηγή ευγενόλης/eugenol, η οποία έχει ισχυρότατες αντιφλεγμονώδεις,

αναλγητικές,

αντισηπτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες και δράσεις, πολύ ανώτερη από πολλές συνθετικές ενώσεις.
Η ευγενόλης/eugenol είναι η κύρια δραστική ουσία του γαρίφαλου και λειτουργεί ως “κεντρικός διακόπτης” που αναστέλλει τα κέντρα ελέγχου της φλεγμονής, εξουδετερώνοντας το τοξικό φορτίο προτού προκαλέσει βλάβη στους ιστούς μας, αποκαθιστώντας την κυτταρική ισορροπία.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2020 έδειξε ότι το εκχύλισμα γαρίφαλου επιτυγχάνει σημαντική μείωση της IL-8 (σήμα βαθιάς φλεγμονής), ενώ προστατεύει τον αγγειακό ιστό κατά 70% μέσω της αναστολής της Thromboxane-A2.
Στη σύγχρονη οδοντιατρική, η ευγενόλης/eugenol αποτελεί το χρυσό πρότυπο για την ηρεμία των νεύρων και την απολύμανση των ριζικών σωλήνων*, λόγω της μοναδικής της ικανότητας να διαπερνά τις μεμβράνες και να καταπραΰνει τη βαθιά ανισορροπία που προκαλεί πόνο.
Από τους δρόμους των μπαχαρικών έως την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, τα γαρίφαλα χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες για την εξάλειψη των παθογόνων και την αποκατάσταση της πεπτικής ενέργειας, μια αρχαία σοφία που η επιστήμη επιβεβαιώνει πλέον κάτω από το μικροσκόπιο....

συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/polytima-kai-ischyrotata-mpacharika-poy-energopoioyn-to-metavolismo-mas/

Όταν μου ζήτησαν να πω δυό λόγια ακόμα για τα παντζάρια, θυμήθηκα τα φύλλα τους και το κάλιο και είπα…

Πετάτε τα φύλλα των παντζαριών σας νομίζοντας ότι μόνο η ρίζα έχει σημασία;
Κόβετε προσεκτικά τα πράσινα φύλλα των παντζαριών σας και τα πετάτε στα σκουπίδια επειδή υποθέτετε ότι μόνο η κόκκινη ρίζα είναι το ίαμα;
Αν ναι, χάνετε ένα από τα πιο θρεπτικά μέρη του φυτού.
Πετάτε κυριολεκτικά την πιο ισχυρή καρδιαγγειακή “βόμβα” μεταλλικών στοιχείων σε ολόκληρο το τμήμα των φρέσκων προϊόντων.
Η καρδιολογία βασίζεται και στην τεράστια βιολογική δύναμη που κρύβεται μέσα στα ωμά φύλλα παντζαριού.
Τα φύλλα των παντζαριών είναι πλούσια σε σημαντικά μέταλλα, όπως μαγνήσιο,
ασβέστιο,
κάλιο,
σίδηρο,
φώσφορο,
νάτριο,
ψευδάργυρο και βέβαια, υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή!
Ενώ οι άνθρωποι τρώνε παντζάρια για την κυκλοφορία του αίματος, τα φύλλα είναι η μεγαλύτερη πηγή βιοδιαθέσιμου καλίου στον κόσμο.
Μια μερίδα περιέχει σχεδόν 1.000 mg καλίου...

συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/otan-moy-zitisan-na-po-dyo-logia-akoma-gia-ta-pantzaria-thymithika-ta-fylla-toys-kai-to-kalio-kai-eipa/

άνθη αγριοράδικου “μουλιασμένα” στο μέλι

Όταν λοιπόν κάνω τις εξερευνήσεις μου σε κάποιον αγρό, πάντα το μάτι μου θα εντοπίσει χαρούμενα άνθη,
μπορεί να είναι άνθη ραδικιού!
άνθη καλέντουλας,
άνθη χαμόμηλου!!!
Μια από αυτές τις μέρες, σε έναν πανέμορφο και πεντακάθαρο αγρό, μακριά από τα μάτια του κόσμου, μάγεψαν τα δικά μου μάτια τα πανέμορφα κίτρινα άνθη του αγριοράδικου!
Με σεβασμό στη φύση και με απόλυτη προσοχή μάζεψα τόσα, όσα χρειαζόμουν, ώστε να γεμίσω, σχεδόν, ένα μικρό γυάλινο βάζο!!!

...συνέχεια του άρθρου μου:

https://botanologia.gr/anthi-agrioradikoy-quot-moyliasmena-quot-sto-meli/

Σταυρανθή λαχανικά – Τα πολυτιμότατα λαχανικά μας

Το Brassica oleracea, είναι γνωστό ως άγριο λάχανο στην ακαλλιέργητη μορφή του, της οικογένειας Brassicaceae.

Το είδος προέρχεται από άγριους πληθυσμούς συγγενών φυτών στην Ανατολική Μεσόγειο, όπου πιθανότατα καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά.
Έχει πολλές κοινές ποικιλίες, γνωστές μας οι περισσότερες, όπως το λάχανο/η μάπα,
το μπρόκολο,
το κουνουπίδι,
τα λαχανάκια Βρυξελλών,
το kale,
το γογγύλι και άλλα πολλά!
Το “Brassica” είναι το όνομα που έδωσε στα λαχανικά αυτά ο Πλίνιος του Πρεσβύτερος!
Και όσο περίεργο και αν μας φαίνεται η λέξη “cabbage” προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη “καυλός” που σημαίνει βλαστός,
στέλεχος φυτού ή μίσχος!
Στη βοτανολογία λέμε “καυλός του φυτού” φράση η οποία ετυμολογικά και σημασιολογικά, αναφέρεται στο κύριο σώμα ενός φυτού, (καυλός=στέλεχος)
ενώ ιστορικά συνδέεται με λατινικές λέξεις όπως caulis!
Η καλλιέργεια λοιπόν, των σταυρανθών ξεκίνησε πιθανότατα από τη Νεολιθική εποχή, στην εύφορη περιοχή της Ανατολικής Μεσογείου και αποτελεί ένα εντυπωσιακό παράδειγμα των δυνατοτήτων που προσφέρει η τεχνητή επιλογή, η οποία βασίζεται στη μεταβλητότητα.
Μέσα στους φυσικούς πληθυσμούς του άγριου λάχανου υπάρχει μια ποικιλομορφία, όσον αφορά τη διακλάδωση του στελέχους,
την παρουσία πλευρικών ταξιανθιών,
το μέγεθος,
την πληρότητα και την τραχύτητα των φύλλων, καθώς και τη διάρκεια του κύκλου ζωής και
ο άνθρωπος από αρχαιοτάτων χρόνων, επέλεξε ορισμένα χαρακτηριστικά των αυτοφυών μορφών, διαλέγοντας τα φυτά που παρουσίαζαν τις επιθυμητές ιδιότητες και διασταυρώνοντάς τα κατάλληλα, μέχρι να αποκτήσει τις πολυάριθμες σύγχρονες ποικιλίες.
Αν και έχουν πολύ διαφορετική εμφάνιση, όλα προέρχονται από το ίδιο είδος και έχουν αναπτυχθεί με την πάροδο του χρόνου μέσω επιλεκτικής αναπαραγωγής.
Κάθε ποικιλία σχηματίζεται από ένα διαφορετικό μέρος του φυτού, όπως το λάχανο/η μάπα από τα φύλλα,
το μπρόκολο και το κουνουπίδι από τους ανθοφόρους οφθαλμούς,
το kale από τα χαλαρά φύλλα και τα λαχανάκια Βρυξελλών από τους πλευρικούς οφθαλμούς κατά μήκος του στελέχους....

συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/stayranthi-lachanika-ta-polytimotata-lachanika-mas/

               Κείμενο και επιμέλεια κειμένου:thalia-botanologia.gr

     -. άρθρα μου για το πολύτιμα σταυρανθή:
https://botanologia.gr/mprokolo-ena-apo-ta-ischyrotera-stayranthi-lachanika-toy-planiti-mas/
https://botanologia.gr/stayranthi-lachanika-ta-polytimotata-lachanika-mas/
https://botanologia.gr/tag/mprokolo/

Βότανα που περιέχουν το πολύτιμο αμινοξύ τρυπτοφάνη

…και με ρωτάτε – υπάρχουν βότανα που περιέχουν τρυπτοφάνη;

και βέβαια υπάρχουν διότι ο φυσικός μας κόσμος είναι ένα “σεντούκι με ιάματα”
Και είναι αρκετά τα φυτικά τρόφιμα και βότανα που περιέχουν το αμινοξύ τρυπτοφάνη, το οποίο είναι σημαντικό για την παραγωγή σεροτονίνης και μελατονίνης!
Και μία σημαντική διευκρίνηση *
Τα βότανα περιέχουν μικρές ποσότητες τρυπτοφάνης και πρέπει να τα συμπληρώνουμε με όλες τις υπόλοιπες κατηγορίες τροφών που περιέχουν τρυπτοφάνη!
Ας γνωρίζουμε λίγο περισσότερο την τρυπτοφάνη.
Η τρυπτοφάνη είναι ένα από τα απαραίτητα αμινοξέα, απαραίτητη για τη σύνθεση πρωτεϊνών,
πρόδρομος της σεροτονίνης, της ορμόνης της  ευτυχίας και της μελατονίνης, της ορμόνης του ύπνου!
Βοηθά στη βελτίωση της διάθεσης,
στην αντιμετώπιση της αϋπνίας και
της κατάθλιψης,
στη μείωση του άγχους,
βοηθά στην μείωση της όρεξης και της ανάγκης για υδατάνθρακες (μειώνει την όρεξη για γλυκά)...

συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/votana-poy-periechoyn-to-polytimo-aminoxy-tryptofani/

όταν με ρώτησαν είπα - Σε ό,τι εστιαζόμαστε μεγεθύνεται....

-. όχι που ήμουν αλλά που βρίσκομαι!

-. δεν κρατάω ΠΟΤΕ αυτά που δεν θέλω, με το να συζητάω συνέχεια για αυτά!

-. κρατάω ΜΟΝΟ αυτά που θέλω και ΜΟΝΟ για αυτά μιλάω και ΜΟΝΟ αυτά σκέφτομαι!

-. διατηρώ τη δική μου συχνότητα δόνησης ανεξάρτητα από το τι κάνουν οι άλλοι γύρω μου!

-. δεν ζητάω να αλλάξουν οι συνθήκες για να νιώσω καλά!

     και όταν κάποιος με ρώτησε: 

-. υπάρχει κάποιος περιορισμός στην ικανότητα του σώματος να θεραπεύεται;

του απάντησα: 

-. κανένας, παρά ΜΟΝΟ οι πεποιθήσεις που έχεις! 

     και ξαναρώτησε:

-. και τότε γιατί κανένας άνθρωπος δεν έβγαλε καινούργιο πόδι?

και απάντησα:

-. γιατί ποτέ κανένας δεν πίστεψε και δεν θέλησε να πιστέψει πως μπορεί!

ω!

συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/otan-me-rotisan-eipa-se-o-ti-estiazomaste-megethynetai/