Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Τετάρτη, 18 Οκτωβρίου 2017

τα εκχυλίσματα των φύλλων του ginseng αποτρέπουν την παχυσαρκία

η παχυσαρκία είναι ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα δημόσιας υγείας που αντιμετωπίζει σήμερα ο κόσμος

και η αιτία πολλών ανισορροπιών και ασθενειών του οργανισμού μας όπως ο διαβήτης,οι καρδιαγγειακές παθήσεις και ο καρκίνος...

...αυτός είναι και ο λόγος των πολλών ερευνών στον τομέα αυτό-της παχυσαρκίας,οι δε περισσότερες έρευνες έχουν στραφεί σε
μιά ομάδα,πολλά υποσχόμενη,την ομάδα των βοτάνων και
ένα από τα βότανα που αποτέλεσε αντικείμενο αυξανόμενου αριθμού μελετών τα τελευταία χρόνια ως πιθανή θεραπεία για αυτό το δύσκολο και πολύπλοκο πρόβλημα είναι και το ginseng...
ο ρόλος του ginseng έχει αποδειχτεί πολύ θετικός,
έτσι μία από τις πολλές μελέτες
δείχνει ότι το ginseng μπορεί να αποδειχθεί αποτελεσματικό εργαλείο για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας...
έτσι και αλλιώς το ginseng είναι εδώ και χιλιετίες ένα από τα βασικά στοιχεία της ολιστικής κινέζικης ιατρικής
λόγω των πολλών και χρήσιμων ιδιοτήτων του και
τώρα φαίνεται ότι η πρόληψη της παχυσαρκίας μπορεί να προστεθεί στις ιδιότητές του...
βέβαια ,επισημαίνουν οι επιστήμονες,χρειάζονται περαιτέρω μελέτες για να διαπιστωθεί με ακρίβεια ο τρόπος με τους οποίους λειτουργούν τα εκχυλίσματα των φύλλων του ginseng, αλλά πιστεύουν ότι τα κορεάτικα εκχυλίσματα φύλλων του ginseng μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συμπλήρωμα διατροφής ή ως θεραπευτικός παράγοντας για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας...
τα συμπεράσματα αυτά είναι εξαιρετικά νέα, καθώς τα ποσοστά παχυσαρκίας παγκοσμίως συνεχίζουν να ανεβαίνουν και οι εκτιμήσεις δείχνουν ότι αν συνεχιστούν οι πρόσφατες τάσεις, σχεδόν το 60% του ενήλικου πληθυσμού του πλανήτη θα είναι παχύσαρκοι ή υπέρβαροι έως το 2030
και
αυτό θα κοστίσει περίπου 550 δισεκατομμύρια δολάρια επιπλέον κάθε χρόνο σε ιατρικά έξοδα!!!
και
ενώ υπάρχουν άτομα τα οποία αυξάνουν τα επίπεδα της σωματικής τους δραστηριότητας και μειώνουν την θερμιδική τους πρόσληψη,
ώστε να διατηρήσουν το βάρος τους σε υγιές επίπεδο, υπάρχουν και πολλά-πολλά περισσότερα άτομα που
δεν είναι ικανοί να ακολουθήσουν αυτόν τον τρόπο ζωής και στρέφονται στα φάρμακα κατά της παχυσαρκίας, τα οποία είναι φορτωμένα με επικίνδυνες παρενέργειες και είναι επίσης πολύ-πολύ δαπανηρά,
έτσι το ginseng θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί,παράλληλα με υγιείς αλλαγές στον τρόπο ζωής,για τον έλεγχο του βάρους!!!
το  ginseng εκτός από τον έλεγχο του βάρους έχει και ένα πλήθος άλλων ευεργετικών ιδιοτήτων και εφαρμογών:
-βοηθάει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου
-βοηθάει στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης
-έχει ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες, επιβραδύνοντας την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και αποτρέποντας τους όγκους
επίσης
-βοηθάει στην ενίσχυση της γνωστικής απόδοσης
και
τονώνει τη νευρική δραστηριότητα, βοηθώντας στην πρόληψη της άνοιας
thalia-botanologia.blogspot.gr
herbs.news

Τρίτη, 17 Οκτωβρίου 2017

7 λόγοι για να πείτε «ναι» σε ένα ποτήρι φρέσκο χυμό

Ο λόγος για τους απολαυστικούς, χρωματιστούς και ευωδιαστούς φυσικούς χυμούς!

Μπορούν να καταναλωθούν όλες τις ώρες της ημέρας, από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ. Μπορούν να μας συνοδεύσουν παντού, στο γραφείο, στην εκδρομή, στο γυμναστήριο, στο τρένο. Αποτελούν, από την μία, αναπόσπαστο μέρος κάθε ισορροπημένου διαιτολογίου και από την άλλη δεν λείπουν από τις συστάσεις των διαιτολόγων, όταν θέλουμε να χάσουμε βάρος.
Συνδυάζουν πολλαπλά οφέλη για τον οργανισμό μας και παρ’ όλα αυτά χωρούν μέσα σε ένα ποτήρι. Ο λόγος για τους απολαυστικούς, χρωματιστούς και ευωδιαστούς φυσικούς χυμούς!

Και σαν τα παραπάνω να μην ήταν αρκετά, εμείς σας έχουμε 7 ακόμα λόγους για να πείτε ένα δυνατό «ναι», την επόμενη φορά που η μαμά σας θα σας ρωτήσει «να σου στύψω ένα χυμό;».
Ποιοι είναι αυτοί;
1)Είναι πολύ πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, καθώς περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών, μεταλλικών και ιχνοστοιχείων.
Σε γενικές γραμμές, η κατανάλωση τους είναι ισοδύναμη με την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, με εξαίρεση την έλλειψή τους σε φυτικές ίνες.
Με άλλα λόγια, αποτελούν την αμέσως καλύτερη επιλογή μετά την κατανάλωση φρέσκων φρούτων.
2)Ανάλογα με τα φρούτα και τα λαχανικά που θα επιλέξετε, μπορεί να περιέχουν από καθόλου έως ελάχιστα λιπαρά.
3)Δεν σας επιβαρύνουν με επιπλέον αλάτι και ζάχαρη.
4)Μπορούν να αντικαταστήσουν κάποιες από τις μερίδες φρούτων και λαχανικών, που λένε οι ειδικοί ότι πρέπει να καταναλώνουμε μέσα στην ημέρα.
Βέβαια, έχετε υπόψη σας ότι οι περιέχουν αρκετές θερμίδες, επειδή για ένα ποτήρι χυμού χρησιμοποιούνται αρκετές μερίδες φρούτων ή λαχανικών.
5)Αποτελούν πολύτιμη πηγή νερού.
Έτσι, όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν και οι ανάγκες του οργανισμού σας σε νερό αυξάνονται, μπορείτε αντί για κάποιο αναψυκτικό να προτιμήσετε έναν φρεσκοστυμμένο χυμό (ιδιαίτερα αν δεν μπορείτε να πιείτε άλλο νερό!).
6)Προσφέρονται σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων, αρωμάτων και γεύσεων.
Έτσι, δεν τους βαριέστε ποτέ και μπορούν να καλύψουν όλα τα γούστα.
7)Η κατανάλωσή τους έχει συνδεθεί με πολλές θετικές επιδράσεις στην υγεία μας.
Για παράδειγμα, λόγω των αντιοξειδωτικών τους ουσιών, προσφέρουν προστασία από παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος.
Επίσης, η κατανάλωσή τους έχει συσχετιστεί με την πρόληψη ουρολοιμώξεων και την προστασία των ματιών και του εγκεφάλου.
vita.gr

Ανακαλύπτοντας τον μηχανισμό της αυτοφαγίας

αυτοφαγία-πρόκειται για μια ζωτικής σημασίας –αλλά παραγνωρισμένη μέχρι πρόσφατα– βιολογική λειτουργία που επιτρέπει στα κύτταρα να «αποδομούν» και να «ανακυκλώνουν» τα διάφορα κυτταρικά «απορρίμματα», π.χ. μη λειτουργικές πρωτεΐνες, κατεστραμμένα κυτταρικά οργανίδια, βλαπτικές χημικές ουσίες, επικίνδυνους μικροοργανισμούς κ.ο.κ.

Για να αποτιμήσει κανείς την πραγματική γνωστική και πρακτική αξία των φετινών Νόμπελ, οφείλει να εξετάσει το πώς προέκυψαν και γιατί τελικά επιλέχθηκαν, τη συγκεκριμένη ιστορική στιγμή, οι συγκεκριμένες έρευνες.
Σήμερα θα παρουσιάσουμε τα φετινά Νόμπελ στην Ιατρική και τη Χημεία.
Θα ήταν αφελές να πιστεύει κανείς ότι η επικράτηση και η ευρύτερη αποδοχή μιας νέας επιστημονικής ιδέας είναι μια αμιγώς ορθολογική διεργασία, όπου η «αλήθεια» επιβάλλεται αυτομάτως λόγω κάποιων επαρκών πειραματικών ή εμπειρικών επιβεβαιώσεων.

Πώς λοιπόν δικαιολογείται η ετήσια επιλογή επιβράβευσης με Νόμπελ ορισμένων ερευνών και όχι κάποιων άλλων που θεωρούνται εξίσου ενδιαφέρουσες ή καλά τεκμηριωμένες;

Η απάντηση δεν είναι πάντοτε σαφής, επειδή ο επιστημονικός ανταγωνισμός είναι εξίσου λυσσαλέος με τον οικονομικό-πολιτικό ανταγωνισμό.

Με τη διαφορά όμως ότι ο επιστημονικός ανταγωνισμός διέπεται από πιο αυστηρούς κανόνες και αποτιμάται (συνήθως) με πιο αντικειμενικά κριτήρια.
Κάτι που επιβεβαιώνεται και από την απονομή των φετινών βραβείων Νόμπελ σε πρωταγωνιστές των λεγόμενων «σκληρών» επιστημών: Ιατρική, Φυσική, Χημεία.
Στο σημερινό άρθρο παρουσιάζουμε τα φετινά Νόμπελ στην Ιατρική και τη Χημεία, ενώ στο επόμενο θα εξετάσουμε αναλυτικά την επιβράβευση των συγκεκριμένων ερευνών στη Φυσική.

♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦

Το φετινό βραβείο Νόμπελ Ιατρικής και Φυσιολογίας κέρδισε επάξια ο κορυφαίος Ιάπωνας κυτταρικός βιολόγος Γιοσινόρι Οσούμι (Yoshinori Ohsumi) από το Ινστιτούτο Τεχνολογίας του Τόκιο για τις πολυετείς έρευνές του που τον οδήγησαν στην αποκάλυψη του θεμελιώδους κυτταρικού μηχανισμού της αυτοφαγίας.

Πρόκειται για μια ζωτικής σημασίας –αλλά παραγνωρισμένη μέχρι πρόσφατα– βιολογική λειτουργία που επιτρέπει στα κύτταρα να «αποδομούν» και να «ανακυκλώνουν» τα διάφορα κυτταρικά «απορρίμματα», π.χ. μη λειτουργικές πρωτεΐνες, κατεστραμμένα κυτταρικά οργανίδια, βλαπτικές χημικές ουσίες, επικίνδυνους μικροοργανισμούς κ.ο.κ.

Οι πρώτες υποψίες για την ύπαρξη ενός κυτταρικού μηχανισμού αυτο-αποδόμησης και ανακύκλωσης διατυπώθηκαν κατά τη δεκαετία του 1960.

Κυρίως χάρη στις πρωτοποριακές ανακαλύψεις του Βέλγου Christian de Duve για τη λειτουργία των «λυσοσωμάτων»: τα ενδοκυτταρικά κυστίδια που περιβάλλονται από μια μεμβράνη και περιέχουν ισχυρά υδρολυτικά ένζυμα για την αποδόμηση τόσο των μεγαλομορίων (π.χ. πρωτεΐνες, κυτταρικά απόβλητα) όσο και των κυτταρικών οργανιδίων ή μικροοργανισμών που θα βρεθούν μέσα στα λυσοσώματα.

Ο Christian de Duve, ο οποίος το 1974 κέρδισε το Νόμπελ για την ανακάλυψη των λυσοσωμάτων, ήταν ο πρώτος που υπέθεσε ότι όλα τα κύτταρα πρέπει να διαθέτουν μια λειτουργία αυτο-αποδόμησης και ανακύκλωσης την οποία ονόμασε «αυτοφαγία», από τις ελληνικές λέξεις «εαυτόν» και «τρώω».

Ομως, τις επόμενες τρεις δεκαετίες ελάχιστη πρόοδος έγινε στην κατανόηση αυτής της περίπλοκης κυτταρικής-βιοχημικής διεργασίας.

Νόμπελ Ιατρικής-Φυσιολογίας
Η κατάσταση άλλαξε στις αρχές της δεκαετίας του 1990, όταν ο Γιοσινόρι Οσούμι πραγματοποίησε τις πρώτες σημαντικές ανακαλύψεις του σχετικά με τα γονίδια που ρυθμίζουν την αυτοφαγία στον μονοκύτταρο ζυμομύκητα και κατόπιν στα πολυκύτταρα θηλαστικά.

Με τα πρωτοποριακά του πειράματα, ο Ιάπωνας κυτταρολόγος κατάφερε να αποκαλύψει, σταδιακά, τους περίπλοκους κυτταρικούς μηχανισμούς της αυτοφαγίας.

Πράγματι, όποτε τα κύτταρα ενός οργανισμού βρίσκονται υπό πίεση ή σε καταστάσεις stress, λόγω έλλειψης τροφής, μόλυνσης ή τραυματισμού, τότε ενεργοποιούν τον μηχανισμό της αυτοφαγίας και μάλιστα είναι γενετικά προγραμματισμένα να το κάνουν!

Γιατί κέρδισε η αυτοφαγία;
Οι περισσότεροι ειδικοί στο πεδίο των βιοϊατρικών ερευνών ήταν βέβαιοι ότι το φετινό Νόμπελ Ιατρικής και Φυσιολογίας θα το κερδίσουν οι πρωταγωνιστές της ανακάλυψης του «CRISPR/Cas9», του πανίσχυρου νέου εργαλείου της γενετικής μηχανικής που επιτρέπει την εστιασμένη, αποτελεσματικότατη και πάμφθηνη «κοπτική-ραπτική» όλων των γονιδίων.

Αντίθετα με όλες τις προβλέψεις, η επιτροπή του βραβείου Νόμπελ επέλεξε φέτος να βραβεύσει τις κυτταρολογικές μελέτες του Γιοσινόρι Οσούμι για την αυτοφαγία.

Από το 1993, αυτός ο ερευνητής μελέτησε στο εργαστήριό του στο Τόκιο τις γονιδιακές, βιοχημικές και κυτταρολογικές προϋποθέσεις του περίπλοκου κυτταρικού μηχανισμού της αυτοφαγίας, αναδεικνύοντας την αποφασιστική λειτουργία που αυτή επιτελεί στη φυσιολογική ζωή αλλά και την παθολογία των κυττάρων μας.

Γεννημένος στην Ιαπωνία το 1945, ο Γιοσινόρι Οσούμι σπούδασε βιολογία στο Πανεπιστήμιο του Τόκιο. Αφού ειδικεύτηκε στο περίφημο Ινστιτούτο Rockefeller στη Νέα Υόρκη επέστρεψε στο Τόκιο, όπου μέχρι σήμερα διευθύνει τη Μονάδα Κυτταρικής Βιολογίας.

Σε μια εποχή όπου το κυρίαρχο βιοϊατρικό Παράδειγμα επιτάσσει ολοένα και πιο γονιδιοκεντρικές και εξατομικευμένες ιατρικές-θεραπευτικές πρακτικές, η επιλογή να επιβραβεύσουν με το Νόμπελ Ιατρικής μια τόσο βασική και όχι άμεσα εφαρμόσιμη έρευνα μοιάζει σχεδόν προκλητική.

Η αρχική, όμως, έκπληξη ή η καχυποψία μας υποχωρεί μόλις συνειδητοποιήσουμε τη θεμελιώδη λειτουργία που επιτελεί η αυτοφαγία στη φυσιολογική ζωή και την παθολογία των κυττάρων.

Για παράδειγμα, θεωρείται πλέον βέβαιο ότι εμπλέκεται άμεσα στην εμφάνιση νευροεκφυλιστικών παθήσεων (όπως η νόσος του Πάρκινσον) αλλά και στην ανάπτυξη διαφόρων μορφών καρκίνου.

Επομένως, αν μάθουμε να ενεργοποιούμε ή να απενεργοποιούμε επιλεκτικά τον κυτταρικό μηχανισμό της αυτοφαγίας, τότε ίσως καταφέρουμε να αντιστρέψουμε τις παθολογικές συνέπειες διάφορων ασθενειών!

Διόλου περίεργο που αρκετοί ερευνητές περιγράφουν την αυτοφαγία ως «ουροβόρο όφι», δηλαδή το φίδι ή ο δράκος που τρώει την ουρά του αποτελεί ένα προεπιστημονικό (αλχημιστικό) σύμβολο που αναπαριστά ικανοποιητικά -αλλά μονοδιάστατα!- αυτήν την πολυεπίπεδη ομοιοστατική διεργασία «αυτο-αποδόμησης» και ταυτόχρονα «αυτο-ανακύκλωσης» που ρυθμίζει τη φυσιολογική λειτουργία και την υγεία των κυττάρων μας.

Ποιός είναι
Γεννημένος στην Ιαπωνία το 1945, ο Γιοσινόρι Οσούμι σπούδασε βιολογία στο Πανεπιστήμιο του Τόκιο.

Αφού ειδικεύτηκε στο περίφημο Ινστιτούτο Rockefeller στη Νέα Υόρκη επέστρεψε στο Τόκιο, όπου μέχρι σήμερα διευθύνει τη Μονάδα Κυτταρικής Βιολογίας.

Από το 1993 μελετά εκεί τις γονιδιακές, βιοχημικές και κυτταρολογικές προϋποθέσεις του περίπλοκου κυτταρικού μηχανισμού της αυτοφαγίας, αναδεικνύοντας την αποφασιστική λειτουργία που αυτή επιτελεί στη φυσιολογική ζωή αλλά και την παθολογία των κυττάρων μας.
efsyn.gr

Ο θηλασμός προστατεύει τα παιδιά από νόσο Crohn και ελκώδη κολίτιδα

τα παιδιά που θήλασαν έστω και για μικρό χρονικό διάστημα έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης  Ιδιοπαθείς Φλεγμονώδεις Νόσοι του Εντέρου αργότερα στη ζωή τους.

Σύμφωνα με αμερικανική μελέτη
Ο θηλασμός μειώνει τις πιθανότητες εκδήλωσης νόσου Crohn και ελκώδους κολίτιδας στα παιδιά, σύμφωβνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Alimentary Pharmacology and Therapeutics. Μάλιστα, η διάρκεια του θηλασμού φαίνεται να καθορίζει και τον βαθμό προστασίας.
Ερευνητές του Γενικού Νοσοκομείου της Μασαχουσέτης και της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ αξιολόγησαν 35 μελέτες, που είχαν διεξαχθεί από το 1961 έως το 2016 στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική και την Ασία.
Σ’ αυτές συμμετείχαν τόσο παιδιά όσο και ενήλικες και τα στοιχεία για τη διάρκεια του θηλασμού προήλθαν από συμπληρωμένα ερωτηματολόγια.
Ανέλυσαν στοιχεία από 7.536 ασθενείς με νόσο του Crohn και 7.353 με ελκώδη κολίτιδα, ενώ την ομάδα ελέγχου αποτέλεσαν 330.222 άτομα.

Παρότι υπήρχε ανομοιογένεια των συμπεριλαμβανόμενων στην ανασκόπηση μελετών, αλλά και ορισμένοι άλλοι περιορισμοί, όπως η αδυναμία αξιολόγησης της επίδρασης του χρόνου απογαλακτισμού στον κίνδυνο εμφάνισης ΙΦΝΕ, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα παιδιά που θήλασαν έστω και για μικρό χρονικό διάστημα έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ΙΦΝΕ αργότερα στη ζωή τους.

Οι ερευνητές αφού συνέκριναν στοιχεία ασθενών που κατά τη διάρκεια της βρεφικής ηλικίας είχαν θηλάσει για τρεις ή έξι μήνες και ασθενών που είχαν τραφεί με άλλους τρόπους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, διαπίστωσαν ότι η σχέση είναι αναλογική: όσο περισσότερο θηλάζει το βρέφος  τόσο μεγαλύτερη είναι η μείωση του κινδύνου εμφάνισης ασθενειών.
Επιπλέον, από τα αποτελέσματα της μελέτης φάνηκε ότι ο θηλασμός για 12 μήνες ή περισσότερο αύξησε περαιτέρω την πιθανότητα προστασίας από τη νόσο του Crohn απ' ότι μια σκωληκοειδεκτομή.

Όπως αναφέρεται στα συμπεράσματα της ανασκόπησης, ο θηλασμός δεν παρέχει στα βρέφη μόνο τα απαραίτητα για την ανάπτυξή τους διατροφικά στοιχεία, ούτε προστατεύει τα νεογέννητα μόνο από τις λοιμώξεις.
Η μελέτη φέρνει στο φως στοιχεία που αφορούν στην επίδραση της ευεργετικής αυτής πρακτικής σε άτομα διαφόρων εθνικοτήτων, σύμφωνα με τα οποία τα βρέφη των Ασιατών προστατεύονται περισσότερο από την εμφάνιση της νόσου του Crohn, συγκριτικά με αυτά των Καυκάσιων, ενδεχομένως εξαιτίας του υψηλότερου ποσοστού παιδικών λοιμώξεων στην Ασία, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει ΙΦΝΕ. «Επομένως, η ισχυρότερη μείωση των λοιμώξεων από το θηλασμό σε αυτόν τον πληθυσμό μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη μείωση των ΙΦΝΕ», τονίζεται.

Τα αντιβακτηριακά συστατικά και τα αντισώματα που υπάρχουν στο μητρικό γάλα μπορεί να είναι ο λόγος για τον οποίο φαίνεται να υπάρχει αυτή η προστασία, σύμφωνα με την ομάδα.
Η επίδρασή τους μπορεί να είναι άμεση ή έμμεση, ενισχύοντας την έμφυτη ανοσία του βρέφους.

«Πλέον ενισχύεται η πεποίθηση ότι ο θηλασμός θωρακίζει τα παιδιά ενάντια και στις  Ιδιοπαθείς Φλεγμονώδεις Νόσους του Εντέρου, οι οποίες πιστεύεται ότι προκαλούνται από μια αδυναμία του ανοσοποιητικού συστήματος να φιλοξενήσει την εντερική μικροχλωρίδα, δηλαδή τους μικροοργανισμούς του εντέρου», σχολιάζει ο γενικός χειρουργός Δρ Αναστάσιος Ξιάρχος, πρόεδρος της Επιστημονικής Εταιρείας Ορθοπρωκτικής Χειρουργικής.

Η σύνθεση του μικροβιώματος του εντέρου  και οι παράγοντες που το επηρεάζουν αποκτούν τα τελευταία χρόνια ιδιαίτερη θέση μεταξύ των παραγόντων ανάπτυξης και εξέλιξης των Ιδιοπαθών Φλεγμονωδών Νόσων του Εντέρου (ΙΦΝΕ).
Σύμφωνα με έρευνες, η μικροβιακή ισορροπία του εντέρου είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη στις επιδράσεις στην πρώιμη βρεφική ηλικία.

Ο θηλασμός είναι ήδη γνωστό ότι λειτουργεί προστατευτικά ποικιλοτρόπως.
Για παράδειγμα, τα αντισώματα που περνούν από τη μητέρα στο βρέφος το προστατεύουν από λοιμώξεις κατά την παιδική ηλικία.
Επίσης, τα βρέφη που θηλάζουν διατρέχουν μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, αλλεργιών και άσθματος.

Όσον αφορά στην προστασία από την εμφάνιση ΙΦΝΕ, παλαιότερες έρευνες έχουν δείξει ότι ο θηλασμός ρυθμίζει τη σύνθεση της μικροχλωρίδας του εντέρου και δύναται έτσι να μειώσει την πιθανότητα που έχει ένα άτομο να παρουσιάσει κάποιο φλεγμονώδες νόσημα του εντέρου.
tovima.gr

Ποιες είναι οι αναγκαίες βιταμίνες για τα παιδιά;

Ποιες είναι οι πιο σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα που πρέπει να λαμβάνει το παιδί σας από τη διατροφή του;

Ο οργανισμός μας χρειάζεται ορισμένες απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα για να λειτουργεί σωστά.
Και ο καλύτερος τρόπος για να προσλάβουμε αυτά τα αναγκαία θρεπτικά συστατικά είναι μέσα από μια ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή.
Δυστυχώς, όμως, αυτό δεν είναι πάντα το ίδιο εύκολο στην πράξη όσο στην θεωρία, ειδικά για μικρά παιδιά, ενώ γίνεται όλο και πιο δύσκολο να ελέγξουμε τη διατροφή τους όταν ξεκινούν το σχολείο.
Αν ανησυχείτε για τη διατροφή του παιδιού σας, θα ήταν πολύ χρήσιμο να μιλήσετε με τον παιδίατρό σας και με έναν διαιτολόγο, για να σας προτείνει τις καλύτερες λύσεις.
Προς το παρόν, όμως, ας ρίξουμε μια ματιά στα πιο αναγκαία θρεπτικά συστατικά που έχει ανάγκη το παιδί σας, όπως και στις ποσότητες που χρειάζεται να λαμβάνει καθημερινά για να βρίσκεται η υγεία του στην καλύτερη κατάσταση.
Βιταμίνη D
Η βιταμίνη D είναι αναγκαία επειδή βοηθάει τον οργανισμό μας να απορροφά καλύτερα τα μέταλλα όπως το ασβέστιο.
Συνεπώς, παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στο χτίσιμο γερών οστών και δοντιών στα παιδιά.
Είναι πολύ σημαντική για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος, την παραγωγή ινσουλίνης και την ανάπτυξη των κυττάρων μας.
Τα πολύ μικρά παιδιά, ηλικίας από 6 μήνες μέχρι και 5 χρόνια θα ήταν καλό να λαμβάνουν τη βιταμίνη αυτή σε συμπλήρωμα, ειδικά αν μένετε σε περιοχή που δεν υπάρχει αρκετή ηλιοφάνεια, ώστε ο οργανισμός του παιδιού να την συνθέσει μόνος του.
Βιταμίνη Α
Η βιταμίνη Α είναι αναγκαία για την όραση και για την ανάπτυξη των οστών στα παιδιά.
Επιπλέον, βοηθάει στην καλή υγεία και ανάπτυξη των κυττάρων και των ιστών, και προστατεύει από τις μολύνσεις—κάτι που την κάνει ιδιαίτερα σημαντική κατά την περίοδο που το παιδί σας ξεκινάει το σχολείο, άρα θα έρθει σε επαφή με πολλούς μικροοργανισμούς.
Από την ηλικία των 4 και μετά, το παιδί σας πρέπει να λαμβάνει περίπου 400mcg αυτής της βιταμίνης καθημερινά.
Βιταμίνη C
Όλοι γνωρίζουμε ότι η βιταμίνη C είναι από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία μας, και πως οφείλουμε να λαμβάνουμε τις απαραίτητες ποσότητες καθημερινά, καθώς ο οργανισμός μας δεν μπορεί να την αποθηκεύσει.
Η βιταμίνη αυτή διατηρεί τα ούλα των παιδιών υγιή, βοηθάει στην παραγωγή και την καλή υγεία των ερυθρών αιμοσφαιρίων, των οστών και των ιστών.
Ακόμα πιο σημαντικός είναι ο ρόλος που παίζει στην προφύλαξη του ανοσοποιητικού μας συστήματος.
Τα παιδιά ηλικίας 4-8 ετών πρέπει να λαμβάνουν περίπου 25mg αυτής της βιταμίνης καθημερινά.
Ασβέστιο
Το ασβέστιο, όπως γνωρίζουμε, χτίζει γερά οστά και δόντια, βοηθάει στο πήξιμο του αίματος και στηρίζει τη σωστή λειτουργία των νεύρων και των μυών.
Τα παιδιά με γονείς που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη, ή που πάσχουν και τα ίδια, συνήθως δεν λαμβάνουν ικανοποιητικές ποσότητες αυτού του σημαντικού μετάλλου, που το βρίσκουμε σε μεγάλη συγκέντρωση στα γαλακτοκομικά, πρακτικά καθιστώντας τα συμπληρώματα ανάγκη.
Τα παιδιά άνω των 5 ετών πρέπει να λαμβάνουν κατά μέσο όρο 700mg ασβεστίου καθημερινά.
Σίδηρος
Τα παιδιά που ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή, τείνουν συχνά να έχουν έλλειψη σιδήρου.
Ο σίδηρος είναι αναγκαίος, καθώς βοηθάει τον οργανισμό μας να παράγει αιμοσφαιρίνη.
Αν πάσχουμε από έλλειψη σιδήρου, υπάρχουν πιθανότητες να προκληθεί αναιμία—δύο από τα συχνότερα συμπτώματά της στο παιδί είναι η συνεχής κούραση και η ευερεθιστότητα.
Παρ’ όλα αυτά, πρέπει να θυμάστε ότι οι υψηλές δόσεις σιδήρου στα παιδιά μπορεί να είναι από επικίνδυνες μέχρι και θανατηφόρες, άρα φροντίστε (στην περίπτωση που χρησιμοποιείτε συμπληρώματα) να είστε πάρα πολύ προσεκτικοί και να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες του γιατρού σας.
Ψευδάργυρος
Αυτό το μέταλλο είναι πάρα πολύ σημαντικό για τον οργανισμό, καθώς είναι απαραίτητο για τη σωστή ανάπτυξη του παιδιού, και τη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.Τα παιδιά από 4 μέχρι 8 ετών πρέπει να καταναλώνουν περίπου 5mg ψευδαργύρου καθημερινά
~~~~~~~~~~~~~
photo:google.gr

Δευτέρα, 16 Οκτωβρίου 2017

Αυγό: Η υπερτροφή που μας κάνει καλό σε όλη τη ζωή μας

η διατροφική αξία του αυγού μπορεί να συγκριθεί μόνο με αυτή του μητρικού γάλατος

Από τα πρώτα στάδια της ανάπτυξής μας και σε όλη τη διάρκεια της ζωής μας, το αυγό ως διατροφική επιλογή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο: πλούσιο σε υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, βιταμίνες και μέταλλα, συμβάλλει στη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου, στην πνευματική ανάπτυξη των παιδιών και ενισχύει τη συγκέντρωση στο σχολείο, στη δουλειά και στο παιχνίδι.
Η αναγνώριση αυτού του πολυδιάστατου αλλά και πολύτιμου ρόλου του αυγού στη διατροφή και τη ζωή μας ήταν το κεντρικό μήνυμα της φετινής Παγκόσμιας Ημέρας Αυγού (13/10), όπως έχει καθιερωθεί να είναι η δεύτερη Παρασκευή του Οκτωβρίου κάθε χρόνο.

Για 22η χρονιά φέτος, η Ημέρα αυτή γιορτάζεται σήμερα σε όλο τον κόσμο με ενημερωτικές δράσεις και εκδηλώσεις που στόχο έχουν να αναδείξουν το αυγό ως… πρωταγωνιστή της καθημερινής διατροφής μας.

Ο Τζούλιαν Μαντελεϊ, Γενικός Διευθυντής της Παγκόσμιας Οργάνωσης Αυγού (WEO) που καθιέρωσε αυτή την Παγκόσμια Ημέρα από το 1996, αναφέρει για τη σημερινή Ημέρα ότι «τα τελευταία 22 χρόνια έχουμε μεταφέρει με επιτυχία το μήνυμα ότι το αυγό έχει ευεργετικές επιπτώσεις στη ζωή και την υγεία μας. Τόσο στις ανεπτυγμένες όσο και στις αναπτυσσόμενες χώρες, αποτελεί την πιο οικονομική αλλά ταυτόχρονα και την πιο πλούσια φυσική πηγή πρωτεΐνης και αυτό είναι πολύ σημαντικό να το γνωρίζουμε όλοι».

Αυτό το μήνυμα μοιράζεται σήμερα μαζί σας και η Ένωση Αυγοπαραγωγών Ελλάδας (ΕΑΕ), τα μέλη της οποίας φροντίζουν καθημερινά να φτάνει στο πιάτο κάθε ελληνικής οικογένειας αυτή η φυσική υπερτροφή, που αποτελεί την πιο πλήρη διατροφική επιλογή για όλες τις ηλικίες, καθώς το αυγό πέρα από τη μοναδική γεύση του είναι πλούσιο σε βιταμίνες, φυλλικό οξύ, χολίνη, σίδηρο, ασβέστιο, σελήνιο, αντιοξειδωτικά και Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα.

Οι Έλληνες παραγωγοί-μέλη της ΕΑΕ, πιστοί στη δέσμευσή τους να προσφέρουν υψηλής ποιότητας αυγά στους καταναλωτές, επενδύουν σταθερά στις σύγχρονες μεθόδους παραγωγής, στην ασφάλεια των προϊόντων τους και στην προστασία του περιβάλλοντος, ενισχύοντας παράλληλα και την ελληνική οικονομία.
Προς αυτή την κατεύθυνση, και με στόχο την παραγωγή ανταγωνιστικών προϊόντων, η ΕΑΕ προχωρά άμεσα στην υλοποίηση του σχεδίου της για την καθιέρωση σήματος ποιότητας και ελληνικότητας των αυγών.


Γνωρίζατε ότι:

  • τα αυγά περιέχουν την υψηλότερης ποιότητας πρωτεΐνη που μπορείτε να αγοράσετε;
  • ο κρόκος του αυγού είναι μία από τις ελάχιστες φυσικές πηγές βιταμίνης D;
  • ένα μεγάλο αυγό περιέχει μόλις 70 θερμίδες και 5 γραμμάρια λίπους;
  • η πρωτεΐνη του αυγού περιέχει το ιδανικό μείγμα αμινοξέων που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να φτιάξει ιστό;
  • η διατροφική αξία του αυγού μπορεί να συγκριθεί μόνο με αυτή του μητρικού γάλατος;

Γι’ αυτούς και για πολλούς ακόμα λόγους, το αυγό είναι μια πραγματική υπερτροφή.
tovima.gr
thalia-botanologia.blogspot.gr
botanologia.blogspot.gr

5 λάθη που κάνεις στη διατροφή των παιδιών σου και δεν το γνωρίζεις

 

Αν το παιδί σας τρώει τυρί και γιαούρτι δεν χρειάζεται το γάλα οπότε σταματήστε να το πιέζεται να το πίνει.

Ως μαμά αλλά και διατροφολόγος βλέπω από πρώτο χέρι τα λάθη που κάνουν πολλοί γονείς στη διατροφή των παιδιών τους.
Παρουσιάζω αυτά που βλέπω πιο συχνά:

1. Νομίζουμε ότι τα προϊόντα που απευθύνονται σε παιδιά είναι υγιεινά
Δυστυχώς δεν μπορεί κανείς να εμπιστευτεί τα προϊόντα της αγοράς για τη διατροφή των παιδιών του. Στη πλειοψηφία τους τα προϊόντα που είναι για παιδιά είναι ιδιαίτερα επεξεργασμένα και περιέχουν αρκετή ζάχαρη και πρόσθετα. Αυτό που υποτίθεται τα κάνει παιδικά είναι ότι συχνά τα εμπλουτίζουν με βιταμίνες το οποίο μπορεί να οδηγήσει στη λανθασμένη εντύπωση ότι είναι υγιεινά. Δεν είναι όμως. Μην εμπιστεύεστε τυφλά ένα προϊόν επειδή υπόσχεται ότι θα κάνει καλό στο παιδί. Με μία γρήγορη ματιά στα συστατικά θα το καταλάβετε γρήγορα. Αποφεύγεται τα έτοιμα προϊόντα και προτιμάμε όσο το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένα και όχι αυτά που λένε ότι είναι για παιδιά.

2. Θεωρούμε τα κράκερ και τα πτι μπερ υγιεινά σνακ
Βλέπω πολλούς γονείς να δίνουν αυτά τα απλά σκέτα κράκερ και μπισκότα στα παιδιά τους νομίζοντας ότι είναι καλά αφού δεν είναι ιδιαίτερα γλυκά. Ίσως επειδή είναι κάπως άνοστα πιστεύουμε ότι δεν έχουν πολλά λιπαρά για τα κρακερ, η ζάχαρη για τα πτι μπερ. Στη πραγματικότητα παράγονται από επεξεργασμένο αλεύρι, περιέχουν ελάχιστες φυτικές ίνες και περιέχουν και ζάχαρη, στην ουσία δηλαδή άδειες θερμίδες. Τα καλύτερα σνακ είναι και τα λιγότερα επεξεργασμένα: φρούτα, λίγο τυράκι, παξιμάδι η ψωμί ολικής αλέσεως.

3. Τα λυπόμαστε αν δεν φάνε γλυκό
Αυτή τη σκέψη την έχουν πολλοί γονείς αλλά και γιαγιάδες και παππούδες: “Να μην του δώσω ένα γλυκάκι;”, ρωτάνε. Όχι, ειδικά όταν δεν το έχει ζητήσει καν το παιδί. Δεν είσαι κακός γονιός, το αντίθετο θα έλεγα.Το γλυκό είναι κάτι που πρέπει να δίνεται σε ιδιαίτερες περιπτώσεις. Όπως παλιά που πηγαίναμε στη πλατεία και παίρναμε ένα παγωτό η μία πάστα. Ήταν προνόμιο, όχι ανάγκη. Τα παιδιά μας ήδη καταναλώνουν αρκετή ζάχαρη σε άλλα τρόφιμα, καλό είναι να περιορίζουμε τα γλυκά και να μην τα προσφέρουμε καθημερινά.

4. Επιμένουμε να πίνουν γάλα
Αμέτρητες οι φορές που με έχουν πλησιάσει γονείς και φίλοι να μου πουν ότι ανησυχούν που το παιδί τους δεν πίνει γάλα. Δεν μιλάμε για μωρά, αλλά για παιδιά άνω των 3 ετών. Υπάρχει μία εμμονή με το γάλα, κάτι που δεν υπήρχε παλιότερα, και που άλλωστε δεν είναι μέρος της παραδοσιακής μας διατροφικής κουλτούρας όπου τα γαλακτοκομικά που καταναλώναμε προέρχονταν από το τυρί και το γιαούρτι, στα οποία και έχουμε μεγάλη παράδοση. Αν το παιδί σας τρώει τυρί και γιαούρτι δεν χρειάζεται το γάλα οπότε σταματήστε να το πιέζεται να το πίνει.

5. Παραγγέλνουμε παιδικά φαγητά εξω
Κλασσικά όταν θα πας σε μία ταβέρνα ο σερβιτόρος θα σου πει “να φέρω και μια πατάτες για τα παιδιά;”.  Γιατί πρέπει το παιδί μου να χορτάσει με πατάτες τηγανητές; Σε ταβέρνες τα παιδιά θα φάνε κλασσικά πατάτες και μπιφτέκι η μακαρόνια. Γιατί να στερούμε όμως τις διάφορες γεύσεις αλλά και την θρεπτική αξία άλλων φαγητών όταν βγαίνουμε έξω; Μην υποθέτουμε ότι δεν θα τους αρέσει. Γνωρίζω πολλά παιδιά (και τα δικά μου) που τρώνε χταπόδι, όλων των ειδών σαλάτες και διάφορα άλλα. Το ίδιο βέβαια ισχύει και στα πιο μοντέρνα μαγαζιά όπου προσφέρουν κοτομπουκιές και πάλι μακαρόνια για παιδικά γεύματα.
greekdiet.gr

ο Glenn Gould στο πιάνο του παίζει J.S. Bach

επειδή η νύχτα αγαπάει τη μουσική ας ακούσουμε τον ιδιόρρυθμο πιανίστα και ας αφεθούμε στην γαλήνη της μουσικής...
Glenn Gould-ο διάσημος Καναδός πιανίστας,από τους σημαντικότερους σολίστ του πιάνου, που έγινε γνωστός κυρίως μέσα από τις ηχογραφήσεις του στο στούντιο...
 Concerto No. 1 in D minor, BWV 1052
thalia-

Κυριακή, 15 Οκτωβρίου 2017

μια απολαυστική φρουτοσαλάτα-με ακτινίδια, με μέντα,με μέλι και καρύδια

ας ετοιμάσουμε μια γευστική και απολαυστική φρουτοσαλάτα με ακτινίδια, με μέντα ή δυόσμο,με μέλι και καρύδια!!!

θα χρειαστούμε:

  • τέσσερα ακτινίδια, αποφλοιωμένα και κομμένα σε κομμάτια
  • μία μπανάνα καθαρισμένη και κομμένη σε ροδέλες
  • τέσσερα μανταρίνια, αποφλοιωμένα και διαχωρισμένα στις φέτες τους
  • δύο μήλα,με τη φλούδα τους σε κομμάτια
  • τρία καρύδια σπασμένα και καθαρισμένα
  • δυό  κουταλιές της σούπας μέλι
  • ένα κλαδάκι φρέσκα φύλλα μέντας ή δυόσμου ψιλοκομμένα...και
  • προαιρετικά τρεις με τέσσερις κουταλιές γιαούρτη

ανακατεύουμε τα ακτινίδια,
τα μανταρίνια,
τη μπανάνα και
τα μήλα σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος,
προσθέτουμε τα καρύδια και το δυόσμο και ανακατεύουμε χαλαρά,
προσθέτουμε το μέλι και περιχύνουμε με τη γιαούρτη...
αν δεν βάλουμε γιαούρτη πασπαλίζουμε με κανέλα...
οι ποσότητες της φτουτοσαλάτας μας είναι για τέσσερα άτομα και είναι ιδανική για όλα τα μέλη μιάς οικογένειας...
η φρουτοσαλάτα μας αυτή έχει ένα πλήθος θρεπτικών συστατικών:
έχει κάλιο
έχει φώσφορο
έχει ασβέστιο
έχει μαγνήσιο
έχει ω3 λιπαρά οξέα
έχει φυτικές ίνες
έχει βιταμίνη C
έχει βιταμίνες Β
έχει βιταμίνη Α (β-καροτένιο)
έχει βιταμίνης Β 6
έχει βιταμίνης Ε
έχει βιταμίνης Κ και ένα πλήθος άλλων ιχνοστοιχείων, τα οποία χαρίζουν αυτές τις θαυμάσιες γεύσεις σε όλα τα υλικά της φρουτοσαλάτας μας αλλά είναι και άκρως απαραίτητα για την υγεία του οργανισμού μας και την ευεξία του!!!
ας μην ξεχνάμε λοιπόν-συχνά πυκνά-να χαρίζουμε σε μας και σε όσους αγαπάμε μια πλούσια φρουτοσαλάτα με
φρούτα εποχής,
ξηρούς καρπούς,
βότανα,
μέλι,
μπαχαρικά-όπως
η κανέλα,
το κουρκούμι,
το γαρίφαλο-
και γιαούρτι!!!
thalia:όλοι μπορούμε να είμαστε υγιείς!!!
botanologia.blogspot.gr
ας θυμηθούμε και:
https://botanologia.blogspot.gr/2012/09/smoothie.html
https://botanologia.blogspot.gr/2011/12/blog-post.html

πώς να μετατρέψουμε τον καφέ σε μια πιο υγιεινή συνήθεια

να μετατρέψουμε τον καφέ σε μια πιο υγιεινή συνήθεια

Όπως σε όλα τα πράγματα, έτσι και στον καφέ υπάρχει ένα όριο και μάλιστα αρκετά υψηλό.

Αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας για πολλούς και μια από τις μεγαλύτερες εξαρτήσεις.
Παρ’ όλο που έχει αποδειχτεί ότι έχει οφέλη για τον οργανισμό, όμως, αναλόγως τον τρόπο που τον καταναλώνουμε μπορεί να χάνει την υγιεινή του χροιά και σε κάποιες περιπτώσεις να μας βλάψει.
Ας δούμε τι μπορούμε να κάνουμε για να τον διατηρήσουμε ως μια υγιεινή συνήθεια στη ζωή μας, χωρίς αρνητικά παρελκόμενα.

Μην πίνετε μόνο καφέ για πρωινό
Οι περισσότεροι άνθρωποι, αν έπρεπε να θυσιάσουν κάτι από το πρωινό τους σίγουρα αυτό δεν θα ήταν ο καφές, γι’ αυτό και πολλοί φεύγουν από το σπίτι πίνοντας μόνο μερικές γουλιές του, χωρίς ένα ολοκληρωμένο γεύμα.
Ο καφές, όμως, μπορεί να σας «κόψει» την όρεξη κι έτσι να χάσετε γεύματα (όπως το πρωινό) μέσα στην ημέρα, ενώ οι διεγερτικές του ιδιότητες δεν σας αφήνουν να καταλάβετε ότι δεν τρέφεστε σωστά, με αποτέλεσμα κάποια στιγμή μέσα στην ημέρα, όταν θα νιώσετε (επιτέλους) πείνα, να κάνετε λάθος επιλογές, πλούσιες σε θερμίδες και λιπαρά.
Εντάξτε τον, λοιπόν, στο πρωινό σας, χωρίς να παραλείπετε ολόκληρο το γεύμα για χάρη του.

Προσθέστε του κανέλα
Η κανέλα έχει αποδειχτεί ότι μπορεί να συμβάλλει στη μείωση του σακχάρου του αίματος σε μελέτες, ενώ ταυτόχρονα έχει, αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις, αλλά και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που μπορείτε να συνδυάσετε με αυτές του καφέ.
Προσθέτοντας λίγη κανέλα στον καφέ σας, λοιπόν, θα του χαρίσει άρωμα και αντιοξειδωτικά, χωρίς έξτρα θερμίδες και ίσως σας βοηθήσει να μειώσετε τη ζάχαρη.

Προτιμήστε τον σκέτο
Ο σκέτος καφές δεν έχει καθόλου θερμίδες.
Για κάθε κουταλάκι ζάχαρη που του προσθέτετε, υπολογίστε περίπου 20 θερμίδες και για κάθε μερίδα γάλακτος, άλλες 30, που σημαίνει ότι ένας γλυκός καφές με γάλα φτάνει εύκολα τις 100 θερμίδες.
Εκτός αυτού, όμως, έτσι αυξάνετε την ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης, ενώ το γάλα στον καφέ οδηγεί σε αύξηση της ποσότητας ασβεστίου που αποβάλλει ο οργανισμός, με μεγάλη ποσότητα να συσσωρεύεται στο έντερο.
Αυτό προκαλεί και την αίσθηση βάρους που αισθάνονται μερικοί άνθρωποι μετά την κατανάλωσή του.

Μην το παρακάνετε
Όπως σε όλα τα πράγματα, έτσι και στον καφέ υπάρχει ένα όριο και μάλιστα αρκετά υψηλό.
Μπορεί, λοιπόν, ο καφές να μας παράσχει τα οφέλη του σε κατανάλωση μέχρι 5 φλιτζάνια την ημέρα, δηλαδή περίπου 400mg καφεΐνης.
Σημειώστε, όμως, ότι καφεΐνη λαμβάνουμε και από το τσάι, τη σοκολάτα, το κακάο, προκειμένου να τα υπολογίσετε κι αυτά στην ημερήσια πρόσληψη και φυσικά το όριο δεν είναι το ίδιο για όλους τους ανθρώπους, αφού πολλοί δεν αντέχουν πάνω από 1 φλιτζάνι την ημέρα, καθώς τους επηρεάζει στο στομάχι, τον ύπνο κ.ο.κ.

Χρησιμοποιήστε φιλτραρισμένο νερό
Ίσως πιστεύετε ότι επειδή βράζουμε το νερό για να φτιάξουμε καφέ, δεν είναι απαραίτητο να είναι φιλτραρισμένο.
Το φιλτραρισμένο νερό, όμως, εξασφαλίζει ότι δεν περιέχει ανεπιθύμητα βαρέα μέταλλα, όπως μόλυβδο και χαλκό, από παλιούς σωλήνες.
Το νερό βρύσης μπορεί να περιέχει, επίσης, πολλά υποπροϊόντα χλωρίου που μπορεί να είναι βλαβερά μακροπρόθεσμα.
Το φίλτρο είναι μια καλή επιλογή για το νερό του καφέ, αλλά και για την καθημερινότητά σας.

Προτιμήστε τον σπιτικό καφέ
Όταν παραγγέλνετε λάτε ή καπουτσίνο έξω, ίσως έχετε παρατηρήσει ότι ο barista καθαρίζει τα ακροφύσια ατμού πριν φτιάξει ένα νέο φλιτζάνι.
Αυτό συμβαίνει για να καταπολεμήσει τα βακτήρια, που από τη μία είναι καλό, από την άλλη, όμως, ίσως μέρος του απολυμαντικού να καταλήγει και στο αφρόγαλά σας.
Όποτε σας δίνεται η δυνατότητα, προτιμήστε τον δικό σας, σπιτικό καφέ, από το δικό σας καθαρό μηχάνημα.

Επιλέξτε «δίκαια»
Αν σας απασχολεί ο καφές όχι μόνο με βάση του τι προσφέρει στον οργανισμό σας, αλλά και τι προσφέρει στον κόσμο, τότε θα πρέπει να στραφείτε προς fair-trade επιλογές.
Επιλέγοντας «δίκαιο» καφέ με τη σήμανση fair-trade, σημαίνει ότι οι κόκκοι του καλλιεργήθηκαν και συλλέχθηκαν χωρίς την εκμετάλλευση ανθρώπων και με προστασία απέναντι στο περιβάλλον.
Αυτή η στάση μπορεί να βοηθήσει τους παραγωγούς του τρίτου κόσμου να βελτιώσουν της συνθήκες ζωής τους και σίγουρα να βάλει ένα μικρό λιθαράκια στην προστασία του περιβάλλοντος.
getactive.gr

Σάββατο, 14 Οκτωβρίου 2017

Είδος υπό εξαφάνιση η σιωπή στον πλανήτη

Η ηχορύπανση διαταράσσει αυτή τη συνεχή ανταλλαγή μουσικής, στίχων, βουητών και ψιθύρων που είναι απαραίτητη στα ζώα για την επιβίωσή τους και σε εμάς τους ανθρώπους για να διατηρούμε τα επίπεδα τους στρες μας σε χαμηλά επίπεδα.

Δεκαπέντε λεπτά:
τόσος είναι ο μέγιστος χρόνος που μπορεί να περάσει σήμερα κανείς στα περισσότερα σημεία του πλανήτη χωρίς να ακούσει κάποιον ήχο που να είναι προϊόν της ανθρώπινης δραστηριότητας.
Κι αν λάβει υπόψη του, ότι πριν από είκοσι χρόνια αυτό το χρονικό διάστημα ήταν μερικές ώρες, δεν μπορεί παρά να καταλήξει σε ένα συμπέρασμα: η σιωπή είναι είδος υπό εξαφάνιση.

Τα μέρη όπου μπορεί κανείς να ξεπεράσει αυτό το τέταρτο της σιωπής δεν είναι περισσότερα από δεκαπέντε σε ολόκληρο τον κόσμο.
Τουλάχιστον, σε τόσα τα υπολογίζει ο Γκόρντον Χέμπτον, ο άνθρωπος που έχει κάνει τρεις φορές τον γύρο του κόσμου για να καταγράψει τους ήχους και τη σιωπή της φύσης.
Ο Χέμπτον έχει καταρτίσει τη λίστα της σιωπής, η οποία όπως λέει σε συνέντευξή του στην ιταλική εφημερίδα La Repubblica, μικραίνει συνεχώς.

Αυτή η μοναδική περιήγηση του ανθρώπου που έχει αφιερωθεί στην υπεράσπιση της σιωπής αποτυπώθηκε στο βραβευμένο με Emmy ντοκιμαντέρ «Vanishing Dawn Chorus» («Η χορωδία της αυγής που σβήνει»).
Η κάμερα τον ακολουθεί ενώ εκείνος ηχογραφεί σε διάφορα σημεία του πλανήτη τους ήχους της φύσης καθώς ανατέλλει ο ήλιος.
Σήμερα ο Γκόρντον Χέμπτον ζει παράγοντας ηχητικά εφέ για βιντεοπαιχνίδια από τους ήχους που έχει συγκεντρώσει από τη φύση.
Ο στόχος του, ωστόσο, παραμένει ένας:
Η προστασία της σιωπής. Ή - από την άλλη πλευρά - η καταπολέμηση της ηχορύπανσης.

Μάχη κατά των θορύβων 
Είναι ένα στοίχημα που ξεκίνησε το 2005 όταν ο Χέμπτον ανέκτησε την ακοή του έπειτα από 18 μήνες ενόχλησης στο εσωτερικό του αυτιού του.
Ήταν ένα συνεχές βουητό. Εκείνον τον ενάμιση χρόνο ο Χέμπτον ένιωσε ότι έζησε τον μικρόκοσμό του, αυτό που θα ζήσει η ανθρωπότητα στο μέλλον εάν η ηχορύπανση συνεχιστεί σε αυτούς τους ρυθμούς.
Έναν εφιάλτη, με άλλα λόγια.

"Ο ακουστικός ορίζοντας - λέει στη Ρεπούμπλικα - σε μέρη όπου υπάρχει σιωπή φτάνει τα 30 χιλιόμετρα.
Επομένως, εάν προστατεύσω τη σιωπή σε ένα και μόνο σημείο, προστατεύω μία περιοχή από τον θόρυβο σε ακτίνα τριάντα χιλιομέτρων.
Αυτό μεταφράζεται σε μία έκταση 2.800 τετραγωνικών χιλιομέτρων".

Είναι μία έκταση, περίπου, όσο ο νομός Ηλείας.
Στην περίπτωση του Γκόρντον Χέμπτον είναι το Ολυμπιακό Εθνικό Πάρκο, κοντά στο Σιάτλ.
Σε ένα σημείο εκεί έχει τοποθετήσει ο αμερικανός ερευνητής μία κόκκινη πέτρα, ως κέντρο ενός κύκλου ακτίνας τριάντα χιλιομέτρων τον οποίο πρέπει να υπερασπιστεί από τον θόρυβο.

Με ποιον τρόπο;
Ο Χέμπτον επιστρέφει περιοδικά στο σημείο που έχει τοποθετήσει την κόκκινη πέτρα και καταγράφει τους ήχους τους περιβάλλοντος.
Εάν διαπιστώσει ότι υπάρχουν οχλήσεις εξαιτίας της ανθρώπινης δραστηριότητας, ψάχνει την πηγή τους.
Το επόμενο βήμα είναι να γράψει στους υπεύθυνους επισυνάπτοντας πάντα ένα ηχητικό αρχείο με τους φυσικούς ήχους του πάρκου, οι οποίοι διακόπτονται από τον θόρυβο.

Το τζουκμπόξ του πλανήτη 
Ακούγεται πολύ δονκιχωτικό, αλλά δεν είναι και τόσο:
Τρεις αεροπορικές εταιρείες άλλαξαν τις πορείες των πτήσεών τους, ενώ η δραστηριότητά τους έχει προσελκύσει το ενδιαφέρον του Κογκρέσου.
Μα δεν αρκούν τα διπλά τζάμια και οι ωτοασπίδες για να προστατευτούμε από τον θόρυβο;
"Η σιωπή που πρέπει να προστατεύσουμε - απαντά - δεν είναι απλώς η απουσία των ήχων και των θορύβων.
Είναι η φωνή της φύσης.
Τα ποτάμια, τα δάση, η θάλασσα εκπέμπουν με διαφορετικό τρόπο και σε διαφορικές συχνότητες τα ηχητικά τους κύματα.
Έτσι, ένα σύνολο στατικών ήχων μετατρέπεται σε μια ροή". 

Η Γη -συνεχίζει ο Γκόρντον Χέμπτον- είναι ένα τζουκμπόξ που λειτουργεί με ηλιακή ενέργεια, με το μέγιστο των ήχων στον Ισημερινό και με το ελάχιστο στους δύο πόλους.
Η ηχορύπανση διαταράσσει αυτή τη συνεχή ανταλλαγή μουσικής, στίχων, βουητών και ψιθύρων που είναι απαραίτητη στα ζώα για την επιβίωσή τους και σε εμάς τους ανθρώπους για να διατηρούμε τα επίπεδα τους στρες μας σε χαμηλά επίπεδα.
Γιατί το σώμα μας δεν σταματά να ακούει ποτέ.
ixoripansistop.gr
politesenoskatoteroutheou.blogspot.gr
botanologia.blogspot.gr

Τρία στα τέσσερα δείγματα μελιού βρέθηκαν να περιέχουν νεοκοτινοειδή φυτοφάρμακα!

Το πρόβλημα φαίνεται να είναι πιο σοβαρό για τις μέλισσες

Τα νεοκοτινοειδή εμφανίσθηκαν στα μέσα της δεκαετίας του 1990 και σήμερα αποτελούν το ένα τρίτο περίπου της παγκόσμιας αγοράς παρασιτοκτόνων φυτοφαρμάκων.
Ονομάσθηκαν έτσι, επειδή βασίζονται στη χημική δομή της νικοτίνης, ενώ η προστατευτική δράση τους οφείλεται στο ότι επιτίθενται στο κεντρικό νευρικό σύστημα των καταστροφικών για τα φυτά εντόμων και άλλων παρασίτων, προκαλώντας τους παράλυση και θάνατο.
Οι μέλισσες απορροφούν τα νεοκοτινοειδή μαζί με τη γύρη και το νέκταρ των φυτών.

Τρία στα τέσσερα δείγματα μελιού (75%) και από τις έξι ηπείρους της Γης βρέθηκαν να περιέχουν νεοκοτινοειδή φυτοφάρμακα, αν και σε ποσότητες εντός των ορίων ασφαλείας για τη διατροφή των ανθρώπων.
Όμως το πρόβλημα φαίνεται να είναι πιο σοβαρό για τις μέλισσες.

Τα εν λόγω ευρέως χρησιμοποιούμενα παρασιτοκτόνα, που θεωρούνται πιο φιλικά στο περιβάλλον σε σχέση με αντίστοιχα παλαιότερης γενιάς αγροχημικά προϊόντα, έχουν κατηγορηθεί ότι κάνουν κακό στις μέλισσες.
Η νέα διεθνής επιστημονική έρευνα βρήκε ότι στο ένα τρίτο των μελιών (34%) η ποσότητα των νεοκοτινοειδών είναι αρκετή για να βλάψει τις μέλισσες.

Στο 30% των μελιών βρέθηκε ένα νεοκοτινοειδές, ενώ σχεδόν στα μισά μέλια (45%) ανιχνεύθηκε ένα «κοκτέιλ» από δύο ή περισσότερα διαφορετικά νεοκοτινοειδή.
Το 10% των μελιών περιείχαν τέσσερις ή πέντε τέτοιες ουσίες.

Τα νεοκοτινοειδή εμφανίσθηκαν στα μέσα της δεκαετίας του 1990 και σήμερα αποτελούν το ένα τρίτο περίπου της παγκόσμιας αγοράς παρασιτοκτόνων φυτοφαρμάκων.
Ονομάσθηκαν έτσι, επειδή βασίζονται στη χημική δομή της νικοτίνης, ενώ η προστατευτική δράση τους οφείλεται στο ότι επιτίθενται στο κεντρικό νευρικό σύστημα των καταστροφικών για τα φυτά εντόμων και άλλων παρασίτων, προκαλώντας τους παράλυση και θάνατο.
Οι μέλισσες απορροφούν τα νεοκοτινοειδή μαζί με τη γύρη και το νέκταρ των φυτών.

Η χρόνια επίπτωση των νεοκοτινοειδών στις μέλισσες και στα άλλα έντομα που κάνουν την πολύτιμη εργασία της επικονίασης των φυτών, αποτελεί θέμα επιστημονικής έρευνας και διαμάχης εδώ και χρόνια.
Ορισμένες μελέτες έχουν συσχετίσει τα εν λόγω φυτοφάρμακα με τη μείωση του πληθυσμού και την επιδείνωση της υγείας των μελισσών.

Στη νέα μελέτη, οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή βιολογίας Έντουαρντ Μίτσελ του ελβετικού Πανεπιστημίου του Νοϊσατέλ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό "Science", ανέλυσαν 198 τυχαία επιλεγμένα δείγματα μελιού από τοπικούς παραγωγούς σε όλες τις ηπείρους πλην της Ανταρκτικής (όπου δεν υπάρχουν μελίσσια!).

Οι υψηλότερες συγκεντρώσεις νεοκοτινοειδών βρέθηκαν στα μέλια της Βόρειας Αμερικής (στο 86% των δειγμάτων), της Ασίας (80%) και της Ευρώπης (79%), όπου τα εν λόγω φυτοφάρμακα έχουν εν μέρει απαγορευθεί από το 2013.
Η μικρότερη περιεκτικότητα διαπιστώθηκε στα μέλια της Νότιας Αμερικής (57%). Βρέθηκαν ίχνη των εν λόγω χημικών ουσιών ακόμη και σε μέλια από απομακρυσμένα μέρη, όπως νησιά στη μέση του Ειρηνικού ωκεανού.

Οι επιστήμονες καθησύχασαν ότι τα ευρήματά τους δεν πρέπει να ανησυχήσουν όσους τρώνε μέλι. Σύμφωνα με τον Μίτσελ, «η μεγάλη πλειονότητα των δειγμάτων που μελετήσαμε, δεν αντιπροσωπεύει τον οποιονδήποτε κίνδυνο για τους καταναλωτές».

«Τα νεοκοτινοειδή είναι αρκετά κάτω από το όριο, συνεπώς νομίζω ότι δεν αποτελούν σημαντική πηγή ανησυχίας για τη δημόσια υγεία», δήλωσε
star.gr

Παρασκευή, 13 Οκτωβρίου 2017

επιπτώσεις του θορύβου στην Υγεία μας


ένας από τους δείκτες αξιολόγησης του πολιτισμικού επιπέδου μίας χώρας είναι και τα επίπεδα θορύβου που παράγει ο λαός της.

Ο θόρυβος βλάπτει σοβαρά την υγεία του ανθρώπου και επηρεάζει τις καθημερινές του δραστηριότητες στην δουλειά, το σχολείο, το σπίτι και τον ελεύθερο του χρόνο.

Μόνο ο κυκλοφοριακός θόρυβος υπολογίζεται ότι βλάπτει την υγεία ενός τρίτου των Ευρωπαίων πολιτών.
Οι κύριοι κίνδυνοι του θορύβου για την υγεία που προσδιορίζονται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (WHO, 2008c) είναι οι εξής:
•Πόνος και ακροαστική κόπωση,
•Ενόχληση,
•Επιρροή στην κοινωνική συμπεριφορά (επιθετικότητα),
•Παρεμπόδιση της επικοινωνίας μέσω ομιλίας,
•Διαταραχή του ύπνου με όλες τις επιβλαβείς συνέπειες σε βραχυπρόθεσμη και μακροπρόθεσμη
βάση,
•Καρδιαγγειακές επιπτώσεις,
•Ορμονικές αντιδράσεις και τις πιθανές τους συνέπειες στον ανθρώπινο μεταβολισμό και το ανοσοποιητικό σύστημα,
•Μειωμένη απόδοση στη δουλειά και το σχολείο.
Μερικές από τις επιδράσεις της ηχορυπάνσεως ανακαλύφθηκαν πριν από χρόνια. Η επαγγελματική έκπτωση μάλιστα της ακοής που οφείλεται στον θόρυβο χρονολογείται από την εποχή του χαλκού και αργότερα του σιδήρου.
Στην Ελλάδα, σε έρευνα που διεξήχθη το 1982 από τον γιατρό Σπ. Μεταξά που
αφορούσε στον έλεγχο της ακουστικής ικανότητας 439 εργαζομένων που υφίσταντο τον θόρυβο του ΟΣΕ, παρατηρήθηκε ότι οι 240 από αυτούς ανέπτυξαν διαφόρων βαθμών ακουστική αναπηρία.
Σε ορισμένους χώρους των εγκαταστάσεων, ο θόρυβος ξεπερνούσε τα διεθνώς επιτρεπόμενα όρια για 8ωρη απασχόληση (δείτε ενότητα «Όρια Θορύβου»).
Ακουστική βλάβη διαπιστώθηκε επίσης σε εργάτες μαρμάρων της Ακροπόλεως σε μια παρόμοια μελέτη από τον Δρακόπουλο και συν. (2003) (Καραγεωργίου,
2008).
Εκτός όμως των συνεπειών επί της ακουστικής ικανότητας, αναφέρονται και πολλές άλλες, και μάλιστα υπάρχουν σημαντικές μελέτες που αφορούν στις διαπροσωπικές σχέσεις των ανθρώπων.
Πειραματική μελέτη διεξήχθη από το Εθνικό Μετσόβειο Πολυτεχνείο στην ισόγεια στάθμη της πρωτεύουσας (λεωφόροΑλεξάνδρας, σε κεντρική λεωφόρο του Δήμου Ζωγράφου, λεωφόρο Κηφισίας στην Κηφισιά).
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η ενόχληση από τον αστικό θόρυβο δεν αντιστοιχεί σε μονοδιάστατη εμπειρία αλλά γίνεται αισθητή μέσα από ένα μικρό αριθμό ανεξάρτητων ψυχολογικών επιρροών.
Τέτοιες επιρροές ήταν: επιρροή στην κοινωνική συμπεριφορά (επηρεάζει την ομιλητικότητα, κοινωνικότητα, διαπροσωπικές σχέσεις), επιρροή στο βαθμό αφύπνισης (προκαλεί υπνηλία, κατευνάζει) επιρροή στις καθημερινές δραστηριότητες του ανθρώπου (ενοχλητικός στην τηλεφωνική επικοινωνία, ενοχλητικός όταν ακούμε
ραδιόφωνο – ΤV, στην ζωντανή επικοινωνία).
Τα ανωτέρω οδηγούν στο συμπέρασμα ότι υπάρχουν ψυχολογικές επιπτώσεις του αστικού θορύβου που είναι κοινές για ένα ευρύ φάσμα του αστικού πληθυσμού» (Σωτηροπούλου κ.α, 2008).
Ορισμένα μέρη του πληθυσμού είναι περισσότερο ευπαθή στις ψηλότερες στάθμες θορύβου, όπως για παράδειγμα αυτοί που πάσχουν από υπέρταση ή που έχουν ψυχικά προβλήματα (ΥΠΕΧΩΔΕ, 2008α).
Η επιστημονική κοινότητα συμφωνεί ότι υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι η χρόνια έκθεση στον περιβαλλοντικό θόρυβο οδηγεί σε μειωμένη ικανότητα εκμάθησης και δημιουργεί προβλήματα υγείας στα παιδιά.

Μελέτες για τις επιπτώσεις της χρόνιας έκθεσης στον θόρυβο των αεροσκαφών σε παιδιά (WHO, 2008d) βρήκαν:
•Συγκλίνουσες ενδείξεις ότι η έκθεση στο θόρυβο βλάπτει τις γνωστικές επιδόσεις,
•Σύνδεση με μειωμένη ευεξία και κίνητρα, σε μια ελαφρώς πιο περιορισμένη έκταση,
•Στοιχεία για επιπτώσεις στην πίεση του αίματος και την έκκριση ορμονών,
•Στοιχεία για επιπτώσεις στην ψυχική υγεία παιδιών
ixoripansi.gr
politesenoskatoteroutheou.blogspot.gr
~~~~~~~~~~~~~~~~
ο θόρυβος δυστυχώς ταλαιπωρεί πάρα πολλούς από μας,και το σοβαρότερο είναι πως όλοι οι υπεύθυνοι κλείνουν ερμητικά τα αυτιά τους στις εκκλήσεις όσων ζητούν βοήθεια...
thalia...
botanologia.blogspot.com

μαρμελάδα ακτινίδιο

η μαρμελάδα ακτινίδιο θα μας ενθουσιάσει με την γεύση της αλλά και τα υπέροχα αρώματα από την κανέλα και τον δυόσμο.

Συστατικά:
1 κιλό ώριμα καθαρισμένα ακτινίδια
1 μήλο
800 γρ. ζάχαρη
2 ξυλαράκια κανέλα
10 φύλλα δυόσμο
1 λάιμ το ξύσμα και τον χυμό του
Οδηγίες:
Καθαρίζουμε το μήλο και τα ακτινίδια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μία στρώση από τα φρούτα μετά ρίχνουμε μία στρώση ζάχαρη και επαναλαμβάνουμε με τελευταία στρώση την ζάχαρη.
Αφήνουμε τα φρούτα με την ζάχαρη να βγάλουν τα υγρά τους για 6-8 ώρες ή ολόκληρο το βράδυ.
Την επομένη ανακατεύουμε το μείγμα μας ρίχνουμε μέσα τα ξυλάκια κανέλας και τον δυόσμο και το βράζουμε για δεκαπέντε λεπτά περίπου ξαφρίζοντας σε δυνατή φωτιά.
Αφήνουμε την μαρμελάδα στην κατσαρόλα να κρυώσει καλά και ξαναβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει περίπου 20 με 30 λεπτά.
Λίγο πριν το τελείωμα αφαιρούμε τα ξυλάκια της κανέλας και προσθέτουμε τον χυμό από το λάιμ και το ξύσμα.
Μοιράζουμε την μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάμε στο ψυγείο ή σε πολύ δροσερό μέρος.
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά (πέντε λεπτά προετοιμασία, δέκα λεπτά βράσιμο)
gourmed.gr
photo:food.ndtv.com

Τετάρτη, 11 Οκτωβρίου 2017

οι πολίτες έχουμε το δικαίωμα σε ένα ήσυχο περιβάλλον

Ο θόρυβος βλάπτει σοβαρά την υγεία

ο πολίτης έχει το δικαίωμα σε ένα ήσυχο περιβάλλον
και η πολιτεία έχει την υποχρέωση να του το εξασφαλίσει

ένας από τους δείκτες αξιολόγησης του πολιτισμικού επιπέδου μίας χώρας είναι και τα επίπεδα θορύβου που παράγει ο λαός της.

Energy diet-για να ξαναβρούμε την χαμένη μας ενεργητικότητα

Βάζουμε στο στόχαστρο τους «κλέφτες» της ενεργητικότητας που κρύβονται στο πιάτο μας και τους αντιμετωπίζουμε αποτελεσματικά.

Εάν τελευταία κουράζεστε με το παραμικρό και γνωρίζετε ότι πίσω από το διαρκές αίσθημα κόπωσης δεν κρύβεται κάποιο πρόβλημα υγείας (πχ. υποθυρεοειδισμός, αναιμία), τότε μάλλον φταίνε οι διατροφικές σας συνήθειες.
Αλήθεια, τι κάνετε λάθος και πώς μπορείτε να το διορθώσετε προς όφελος της χαμένης σας ενεργητικότητας; 
Σας δίνουμε τις απαντήσεις με τη βοήθεια του κ. Κυριάκου Ρέππα, κλινικού διαιτολόγου-διατροφολόγου.

1 Παραλείπετε το πρωινό;

Στην προσπάθεια να χάσετε κιλά, αποφασίσατε να κόψετε το πρωινό.
Περιττές θερμίδες, σκέφτεστε.
Όμως, αυτό το διαρκές αίσθημα κόπωσης μάλλον διαψεύδει την ορθότητα της απόφασής σας.
Γιατί;
Διότι το πρωινό ανανεώνει τα καύσιμα που έχουν καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της πολύωρης νηστείας του ύπνου.
Επιπλέον, όταν είναι ισορροπημένο, συμβάλλει στη ρύθμιση του κιρκάδιου ρυθμού έκκρισης της ινσουλίνης και της κορτιζόλης, δύο ορμονών που, όταν απορρυθμίζονται, αφενός οδηγούν σε μειωμένη ενεργητικότητα και αφετέρου προκαλούν την υπερκατανάλωση φαγητού αργότερα μέσα στην ημέρα. 

2 Τρώτε όποτε λάχει;

Τα ωράρια των γευμάτων σας είναι τόσο ακατάστατα που το σώμα σας έχει μπερδευτεί;
Για παράδειγμα, τελικά το μεσημέρι πόση ποσότητα πεπτικών ενζύμων πρέπει να εκκρίνει;
Να εκκρίνει πολλά, επειδή το μεσημέρι της Κυριακής συνήθως βαρυστομαχιάζετε, ή λίγα, γιατί κάθε Παρασκευή μεσημέρι που έχετε μίτινγκ δεν βάζετε μπουκιά στο στόμα σας μέχρι να τελειώσει;
Το μόνο σίγουρο είναι ότι η αβεβαιότητα και η ανοργανωσιά κουράζουν.
Γι’ αυτό, βάλτε ένα στοιχειώδες πρόγραμμα στο φαγητό σας καθιερώνοντας τα μικρά και συχνά γεύματα, που εξασφαλίζουν τη σταθερή τροφοδοσία του εγκεφάλου με την απαραίτητη ενέργεια.

3 Έχετε πει το νερό νεράκι;

Γνωρίζετε ότι η ήπια αφυδάτωση συχνά εκδηλώνεται με κόπωση, πονοκέφαλο, αδυναμία συγκέντρωσης και κενά μνήμης;
Συνεπώς, αν δεν το συνηθίζετε, ξεκινήστε να πίνετε άφθονα υγρά!
Καθαρό νερό ή ροφήματα με ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά, όπως η στέβια, χωρίς όμως αλκοόλ, θα σας βοηθούν να φτάσετε το όριο-στόχο των 2 λίτρων την ημέρα.

4 Λιμοκτονείτε και δεν το ξέρετε;

Μήπως αποφασίσατε να «μαζευτείτε» λίγο στο φαγητό κόβοντας τους υδατάνθρακες;
Ξέρετε όμως ότι η διατροφή που περιορίζει σημαντικά τους υδατάνθρακες δεν παρέχει αρκετή ενέργεια για τις ανάγκες του σώματος όταν βρίσκεται σε πλήρη ηρεμία, πόσο μάλλον όταν έχει αυξημένα επίπεδα φυσικής δραστηριότητας (π.χ. εάν έχετε ξεκινήσει γυμναστήριο);
Γι’ αυτό, λοιπόν, βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε τις θερμίδες που αναλογούν στο επίπεδο δραστηριότητάς σας, αλλά και ότι η διατροφή σας είναι ισορροπημένη.  

5 Κάνετε τα σύνθετα απλά;

Αν όταν νιώθετε κουρασμένοι καταφεύγετε στα γλυκά, έχετε υπόψη σας ότι οι απλοί υδατάνθρακες που περιέχουν τα γλυκά, όταν καταναλώνονται συστηματικά και σε μεγάλες ποσότητες, προκαλούν απότομες αυξομειώσεις στο σάκχαρο του αίματος, γεγονός που μπορεί να σας κάνει να νιώθετε νωθροί και καταβεβλημένοι.
Γι’ αυτό, προτιμήστε σύνθετους υδατάνθρακες (ψωμί, ζυμαρικά, δημητριακά ολικής άλεσης, αμυλούχα λαχανικά, όπως τα καρότα, ο αρακάς και το καλαμπόκι, όσπρια).
Τα τρόφιμα αυτά, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, έχουν την ικανότητα να απελευθερώνουν αργά στην κυκλοφορία του αίματος τα σάκχαρα που περιέχουν, με αποτέλεσμα να αποφεύγονται οι απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου στο αίμα.

Το top 5 της ενέργειας

1. Φυσικός χυμός Επειδή η κόπωση μπορεί να είναι σημάδι ενός κουρασμένου ανοσοποιητικού, ενισχύστε την άμυνά σας με ένα φρεσκοστυμμένο χυμό φρούτων.
2. Σταφίδες Η σταφίδα, χάρη στην υψηλή της περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες, ιχνοστοιχεία και πρεβιοτικά συστατικά, αναδεικνύεται σε πολύτιμο βοηθό όσων υποφέρουν από δυσκοιλιότητα, ενώ οι υδατάνθρακες θα δώσουν την ενέργεια που απαιτείται για να φορτίσετε τις μπαταρίες σας.  
3. Δημητριακά ολικής άλεσης Τα δημητριακά ολικής άλεσης και οι μπάρες δημητριακών αποτελούν μια καλή επιλογή σνακ για να ικανοποιήσετε την ανάγκη σας για γλυκό.
4Άπαχη πρωτεΐνη Αν βρίσκεστε διαρκώς σε κατάσταση στρες, βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε αρκετή άπαχη πρωτεΐνη (άπαχα γαλακτοκομικά, κοτόπουλο, ψάρι και θαλασσινά), η οποία τροφοδοτεί το σώμα με αμινοξέα, βιταμίνες 
και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
5. Ελληνικός καφές Αποτελώντας μια καλή πηγή καφεΐνης, αλλά και μαγνησίου, τροφοδοτεί το κεντρικό νευρικό σύστημα με ουσίες που επηρεάζουν θετικά μια σειρά από πνευματικές λειτουργίες, όπως η πρόσφατη μνήμη, η συγκέντρωση και τα αντανακλαστικά. Αρκεί να μην το παρακάνουμε και να περιοριζόμαστε στα 1-2 φλιτζάνια. 

Η δίαιτα της ενέργειας

Πρωινό  
* 1 φλιτζάνι γάλα (1,5% λιπαρά) με 1 φλιτζάνι δημητριακά και 2-3 κουταλιές ξηρούς καρπούς ή  * 1 τοστ ή *1-2 φέτες ψωμί με μαρμελάδα ή μέλι
Επιτρέπονται και 1-2 φλιτζάνια καφέ

Δεκατιανό * 2 φρούτα ή * 1 μπάρα δημητριακών ή * 1 τοστ

Απογευματινό * 1 γιαούρτι (2% λιπαρά) με 1 κουταλιά μέλι ή σταφίδες ή * 1 φλιτζάνι χυμό και 1 χούφτα καρύδια
7 μεσημεριανά 
* 1 μερίδα ψαρονέφρι ή μπριζόλα και σαλάτα 
*1 μερίδα κοτόπουλο με 4-5 κομμάτια πατάτας και σαλάτα 
*1 μερίδα ψάρι με 1 πιάτο σούπα με λαχανικά βραστά
*1 πιάτο φακές, 1 αυγό και σαλάτα 
*1 πιάτο φασολάκια, 1 φέτα ψωμί και 60 γρ. τυρί
*1 τοστ (ή 1 φέτα ψωμί) με 60 γρ. τυρί και σαλάτα 
* 1½ φλιτζάνι μακαρόνια με 4 κουταλιές κιμά (ή τυρί τριμμένο) και σαλάτα 
7 βραδινά 
* Ντάκος (ή αραβική πίτα) με τυρί και ντομάτα
* 1 τοστ
* 1 φέτα ψωμί με 60 γρ. τυρί και σαλάτα ή 1 γιαούρτι (2% λιπαρά) με 1 κουταλιά μέλι
* 120 γρ. τόνο (ή ομελέτα 2 αυγών με 1 κρόκο) και σαλάτα
* 1 σουβλάκι με αλάδωτη πίτα, χωρίς πατάτες 
*1 μερίδα θαλασσινά (ή ψαρικά ή κρεατικά), 1 ποτό και σαλάτα
*120 γρ. τόνο (ή ομελέτα 2 αυγών με 1 κρόκο) και σαλάτα
Σημείωση: 
* Αντί 2 φρούτων, μπορείτε να καταναλώνετε 30 γρ. σοκολάτα ή 1 μπάλα παγωτό ή 1 παγωτίνι ή 1 μικρό παγωτό μέχρι 150 kcal
* Επιτρέπεται 1 κουταλιά ελαιόλαδο ανά μερίδα φαγητού και 1 κουταλιά στη σαλάτα

Τρίτη, 10 Οκτωβρίου 2017

πως να πλύνουμε τα χόρτα μας και τα λαχανικά μας;

πολλές φορές το πλύσιμο των χόρτων είναι και χρονοβόρο και κουραστικό
ας δούμε τι μπορούμε να κάνουμε...

το καλό πλύσιμο των λαχανικών,ιδιαίτερα όταν πρόκειται να φτιάξουμε σαλάτες,είναι απαραίτητο, για να εξουδετερωθούν μικρόβια και βακτήρια...
πολλές φορές συνηθίζουμε να μουλιάζουμε σε λεκάνη με νερό ή στο νεροχύτη τα χόρτα μας,
ναι αλλά αυτή η τακτική συμβάλλει στην απώλεια των υδατοδιαλυτών θρεπτικών συστατικών που έχουν τα λαχανικά όπως είναι
τα ραδίκια,
το μαρούλι,
τα αντίδια,
το σπανάκι,
ενώ παράλληλα υπάρχει ο κίνδυνος τα μικρόβια να μετακινηθούν και να πάνε σε μέρη όπου δεν υπήρχαν πριν και να δυσκολευτούμε περισσότερο να τα εξουδετερώσουμε
τι κάνουμε λοιπόν;
απλά,
τα καθαρίζουμε ένα ένα και τα τινάζουμε πολύ καλά...
στη συνέχεια,δεν τα μουλιάζουμε αλλά τα ξεπλένουμε
με άφθονο τρεχούμενο νερό,και μία και δύο φορές...
αν θέλουμε τα ραντίζουμε με μπόλικο ξύδι κατά τη διάρκεια του πλυσίματος,
διότι το ξύδι δημιουργεί όξινο περιβάλλον
στο οποίο δεν μπορούν να ζήσουν συγκεκριμένοι μικροοργανισμοί.,
ξεπλένουμε άλλη μία φορά και
τα χόρτα μας είναι έτοιμα για να κάνουμε τη σαλάτα μας ή για να τα βράσουμε!!!
thalia:botanologia.blogspot.gr

Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης κάνει κακό στην υγεία του ήπατος

υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης κάνει κακό στην υγεία του ήπατος αλλάζει τον μεταβολισμό του λίπους

Μια διατροφή πλούσια σε ζάχαρη σχετίζεται με ανθυγιεινά υψηλά επίπεδα λιπους στο αίμα και το ήπαρ, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Clinical Science.

Επιστημονική ομάδα του Πανεπιστημίου του Σάρρεϊ, με επικεφαλής τον καθηγητή Διατροφικού Μεταβολισμού  Μπρους Γκριφφιν, αξιολόγησε την ηπατική υγεία μιας ομάδας μεσήλικων ανδρών, είτε με υψηλά (11 άνδρες), είτε με χαμηλά (14άνδρες) επίπεδα λίπους στο ήπαρ τους. 

Η περίσσεια συσσώρευσης λίπους στο ήπαρ θεωρείται επιβλαβής και οι άνδρες με υψηλά επίπεδα λίπους εξ αρχής είχαν μη αλκοολική λιπώδη ηπατοπάθεια. Η πάθηση σχετίζεται με την παχυσαρκία. 

Οι συμμετέχοντες στη μελέτη έπρεπε να ακολουθήσουν μια από δύο διαφορετικές δίαιτες: μια με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, δηλαδή 650 θερμίδες την ημέρα από ζάχαρη για τρεις μήνες ή μια διατροφή που δεν περιείχε περισσότερες απο 140 θερμίδες από ζάχαρη την ημέρα. 

Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι, οι συμμετέχοντες με μη αλκοολική λιπώδη ηπατοπάθεια, που έκαναν διατροφή με πολλή ζάχαρη παρουσίασαν αλλαγές στον μεταβολισμό του λίπους, τη διαδικασία δηλαδή που το σώμα αποδομεί τα λιπαρά στο αίμα και τα χρησιμοποιεί ως ενέργεια. Οι αλλαγές αυτές είναι γνωστό ότι σχετίζονται με μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιακής νόσου, εμφράγματος και εγκεφαλικού επεισοδίου. 

Όμως όμοιες αλλαγές παρατηρήθηκαν και στα ήπατα των κατά τα άλλα υγιών ανδρών που είχαν χαμηλά επίπεδα ηπατικού λίπους, όταν ξεκίνησε η μελέτη. 

Σ' αυτή την ομάδα, οι άνδρες παρουσίασαν υψηλά επίπεδα λίπους στο ήπαρ όταν έκαναν διατροφή με πολλή ζάχαρη, ενώ παρατηρήθηκαν και αλλαγές στον μεταβολισμό του λίπους όμοιες με αυτές των ανδρών με μη αλκοολική λιπώδη ηπατοπάθεια. 

«Η μελέτη παρέχει νέα στοιχεία που τεκμηριώνουν ότι η υψηλή κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να αλλάξει τον μεταβολισμό του λίπους με τρόπο που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου», σημειώνει ο Δρ Γκριφφιν. 

Και συμπληρώνει ότι τα ευρήματα είναι ιδιαιτέρως ανησυχητικά δεδομένου ότι αυξάνει η συχνότητα της μη αλκοολικής λιπώδους ηπατοπάθειας σε παιδιά και ενήλικες. 
health.in.gr

ας θυμηθούμε και:
-τρεις ομάδες τροφίμων που πυροδοτούν τις φλεγμονές:botanologia.blogspot.gr
-τα ζαχαρούχα ποτά αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου σε άνδρες κατα είκοσι τοις εκατό:botanologia.blogspot.gr
-είναι η ζάχαρη τοξική; the toxic truth about sugar:botanologia.blogspot.gr
-Ζάχαρη και πονοκέφαλος:botanologia.blogspot.gr

Δευτέρα, 9 Οκτωβρίου 2017

Πως να μεγαλώσεις υγιεινά ένα παιδί, σε έναν ανθυγιεινό κόσμο

Τα θέματα της διατροφής, της άσκησης και της πρόληψης απασχολούν έντονα τους γονείς.

Πως να μεγαλώσεις υγιεινά ένα παιδί, σε έναν ανθυγιεινό κόσμο

Θέλουμε να δώσουμε στα παιδιά μας ότι καλύτερο μπορούμε.

Είναι πολύ σημαντικό να κατανοήσουμε ότι το παιδικό σώμα αναπτύσσεται και αλλάζει ταχύτατα. Το παιδικό σώμα έχει μεγαλύτερη ανάγκη από αυτό του ενήλικα από πλήρεις τροφές με υψηλή θρεπτική αξία (πλούσιες σε συστατικά όπως βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες κ.λπ.) που θα το βοηθήσουν να αναπτυχθεί σωστά. 

Όσο λιγότερο επεξεργασμένες και όσο λιγότερα χημικά πρόσθετα περιέχουν οι τροφές που λαμβάνουν τα παιδιά μας, τόσο πιο υγιή  θα είναι στο μέλλον.

Η πληροφόρηση των γονιών και η προετοιμασία τους για το πώς θα διαχειριστούν τη γοητεία που ασκεί στο παιδί τους η κακή διατροφή, είναι πρωταρχικής σημασίας

Μια εύκολη, υγιεινή ρουτίνα είναι το δυνατό σας σημείο. Να θυμάστε ότι χτίζετε γερά διατροφικά θεμέλια για τη δίαιτα των παιδιών σας έτσι ώστε η υγιεινή διατροφή να είναι μέρος της καθημερινότητας τους για την υπόλοιπη ζωή τους.

Όσο πιο νωρίς ξεκινήσετε, τόσο πιο εύκολες και πιο αποτελεσματικές θα είναι οι προσπάθειες σας

Τα παιδιά που θηλάζουν έχουν μόνον πλεονεκτήματα κατά τη διάρκεια της ζωής τους σε σχέση με τα παιδιά που λαμβάνουν τεχνητές φόρμουλες γάλακτος σε σκόνη. Μειωμένη επίπτωση της παχυσαρκίας, καλύτερο ανοσοποιητικό, μειωμένη επίπτωση του διαβήτη, καλύτερη νευροκινητική εξέλιξη είναι μερικά από τα οφέλη.

Ακόμη και αν οι περιστάσεις σας επιτρέπουν να θηλάσετε το παιδί σας για ένα μικρό μόνο χρονικό διάστημα, τα οφέλη που θα αποκομίσει είναι τεράστια και θα γίνουν εμφανή κατά την διάρκεια της ζωής του.  

Οι πρώτες στερεές τροφές που πρέπει να φάει ένα  παιδί θα πρέπει να μην είναι επεξεργασμένες

Καρότα, μπρόκολο, μαγειρευτή κολοκύθα και άλλα λαχανικά και φρούτα όπως αβοκάντο, μπανάνα και καρπούζι. Τα νήπια δεν θα πρέπει καν να γνωρίζουν ότι τροφές όπως τα μακαρόνια και τα παγωτά υπάρχουν!

Οι γονείς που διαμαρτύρονται «μα πώς να τα ταΐσω υγιεινά αν το μόνο που τρώνε είναι μακαρόνια με τυρί;» έχουν ξεκινήσει με λάθος τρόφιμα στη κουζίνα και θα πρέπει να υπομείνουν μερικά βίαια ξεσπάσματα προτού καθιερώσουν έναν καλύτερο τρόπο διατροφής.

Η τηλεόραση εκπαιδεύει για την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών και για ένα φαρμακευτικό τρόπο ζωής

Μέσα από την τηλεόραση προωθούνται συνεχώς μηνύματα από τα οποία εσείς μάταια προσπαθείτε να απομακρύνετε τα παιδιά σας:

•    Φάτε έξω, ή ανοίξτε μια συσκευασία που θα σας προσφέρει 
      ένα έτοιμο παρασκευασμένο φαγητό.

•    Σερβιριστείτε ένα ποτήρι χρωματισμένου υγρού.

•    Η ζωή σας δεν είναι αρκετά ευτυχισμένη μέχρι να πάρετε κάποιο χάπι.

Είτε ξεφορτωθείτε την τηλεόραση, είτε κρατήστε την σε ένα δωμάτιο που θα παραμένει πάντοτε κλειδωμένο. Δείτε τηλεόραση περιστασιακά, όλοι μαζί μια ταινία ή κάποιο πρόγραμμα που θα έχετε επιλέξει και θα ταιριάζει στην ηλικία τους).

Οι δάσκαλοι ξεχωρίζουν αμέσως τα παιδιά που μεγαλώνουν χωρίς τηλεόραση: είναι αυτά που έχουν καλή εστίαση και μεγάλες χρονικές περιόδους συγκέντρωσης 

Κάποιες οικογένειες που αποφασίζουν να καταργήσουν την τηλεόραση αφού τα παιδιά τους έχουν ήδη αγκιστρωθεί, μπορούν να επιλύσουν το θέμα με διάφορους τρόπους:

Μια μέρα, η TV «χαλάει» μυστηριωδώς και οι γονείς απλώς δεν τα καταφέρνουν να πάρουν καινούργια. Ή σκεφτείτε κάποιο τρόπο όπως το να κατεβάζετε την ασφάλεια από τον ηλεκτρικό πίνακα κ.ά. 

Χρησιμοποιείστε το χρόνο που θα κερδίσετε από την τηλεόραση για να βάλετε μουσική στα παιδιά, να χορέψουν, να ζωγραφίσουν, να πάτε μια βόλτα στην παιδική χαρά.

Οι πρώτοι φίλοι των παιδιών σας είναι τα παιδιά των δικών σας φίλων

Είναι πολύ σημαντικό στην προσπάθεια σας να δημιουργήσετε ένα υγιεινό σπιτικό να φέρετε στην ζωή σας μητέρες και πατεράδες που να είναι αφοσιωμένοι σε ένα παρόμοιο τρόπο ζωής με το δικό σας, ειδικά αν έχετε να πολεμήσετε και με συγγενείς που ζουν αποκλειστικά με άχρηστες συσκευασμένες τροφές και junk-food. 

Κρατήστε το πρόχειρο φαγητό έξω από το σπίτι

Η μάχη για την καλή διατροφή κερδίζεται ή χάνεται στο supermarket. Αν μπορείτε να προσπεράσετε το διάδρομο με τις επεξεργασμένες τροφές και να συνεχίσετε αδιάφορα, έχετε νικήσει.

Κάντε μια χάρη σε σας και στα παιδιά σας. Όταν ψωνίζετε όλοι μαζί μην περνάτε καν από τους διαδρόμους με τις επεξεργασμένες τροφές. Ψωνίστε στην περιοχή με τα λαχανικά, τα φρούτα, τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά. Εμπλέξτε τα παιδιά σας και βάλτε τα να κάνουν επιλογές μεταξύ αυτών. Αχλάδια, ροδάκινα ή δαμάσκηνα; Σπανάκι, λάχανο ή μαρούλι; Πουλερικά, ψάρι ή κόκκινο κρέας; Οι επιλογές τους θα είναι οι πιο νόστιμες, γιατί τα διάλεξαν τα ίδια!

Το να συζητάτε με τα παιδιά σας είναι το πιο σημαντικό πράγμα που μπορείτε να κάνετε

Όσο οι διαφορές μεταξύ της διατροφής των παιδιών σας και των άλλων γίνονται πιο καταφανείς, τόσο περισσότερη συζήτηση είναι απαραίτητη. Επιτρέψτε στα παιδιά σας να εκτιμήσουν ότι η οικογένεια σας κινείται σε μια πρωτοποριακή κατεύθυνση σε σχέση με τη σωστή διατροφή και τον τρόπο ζωής.

Άσκηση

Βάλτε τα παιδιά σας σε κίνηση. Απομακρύνετε τα παιδιά σας από τον καναπέ και μετακινήστε τα προς την παιδική χαρά. Στην πραγματικότητα το να τρέχουν και να πηδάνε – αντί να κολυμπούν ή να κάνουν ποδήλατο – είναι ο καλύτερος τρόπος ώστε τα παιδιά σας να ενισχύσουν και να αναπτύξουν σωστά τα οστά τους.

Σύγχρονες μελέτες δείχνουν ότι το τρέξιμο και το πήδημα, που είναι μέρος του φυσικού τρόπου παιχνιδιού, διεγείρουν συγκεκριμένους υποδοχείς στα οστά και αυξάνουν τη μέγιστη οστική πυκνότητα.   

Στην Υγειά Σας!
Dr. Δημήτρης Τσουκαλάς, MD
Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Universita' degli Studi di Napoli, Federico II
Πρόεδρος του European Institute of Nutritional Medicine, E.I.Nu.M

αρχέγονα πολυδύναμα κύτταρα στο μητρικό γάλα

 το μητρικό γάλα βρίσκεται να περιέχει και ζωντανά πολυδύναμα αρχέγονα κύτταρα ή βλαστοκύτταρα.

Πολλοί από εμάς γνωρίζουμε ότι το μητρικό γάλα έχει την σωστή αναλογία πρωτεινών, λιπαρών και λακτόζης.
Επίσης έχουμε ακούσει ότι το γάλα της μαμάς είναι γεμάτο με ουσίες που δρουν ως πρεβιοτικά, προστατεύοντας έτσι το έντερο του παιδιού – πράγμα που οι εταιρίες βρεφικών γαλάτων προσπαθούν να μιμηθούν βάζοντας προβιοτικά στο προιόν τους και ονοματίζοντάς τα βαρύγδουπα ως «αμυντική θωράκιση» του παιδιού.
Αρκετοί είμαστε γνώστες της αφθονίας έτοιμων αντισωμάτων που λαμβάνει το παιδί μέσα από τον μητρικό θηλασμό, προς βοήθεια για καταπολέμηση λοιμώξεων.
Αλλά πόσοι από εμάς γνωρίζουν ότι το μητρικό γάλα περιέχει εκατομμύρια ζωντανά κύτταρα;

Τα τελευταία χρόνια οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει ότι το μητρικό γάλα είναι γεμάτο από επιθηλιακά κύτταρα που προέρχονται από τον μαζικό αδένα του στήθους της μητέρας.
Βρίσκει ακόμα κανείς σε αφθονία κύτταρα άμυνας, όπως τα φαγοκύτταρα, τα οποία έχουν την ικανότητα να εξοντώνουν μικροοργανισμούς.
Έρευνες σε ποντίκια έχουν δείξει ότι τα φαγοκύτταρα που περνούν στο παιδί μέσα από το μητρικό γάλα μπορούν και διαπερνούν το εντερικό τοίχωμα και ανευρίσκονται στην κυκλοφορία αίματος του μωρού.
Αυτό σημαίνει ότι, όπως όλα τα πράγματα στην φύση που δεν έχουν γίνει τυχαία αλλά για να εξυπηρετήσουν εξελικτικά μια λειτουργία, έναν ρόλο, έτσι και το μητρικό γάλα διαθέτει κύτταρα άμυνας, τα οποία έχουν την δυνατότητα να μπαίνουν στον οργανισμό του βρέφους και να το βοηθούν στην καταπολέμηση των λοιμώξεων.

Ωστόσο, Αυστραλοί ερευνητές έχουν βρεθεί μπροστά σε μια καινούργια ανακάλυψη.
Επιπλέον των παραπάνω κυττάρων, το μητρικό γάλα βρίσκεται να περιέχει και ζωντανά πολυδύναμα αρχέγονα κύτταρα ή βλαστοκύτταρα. Πρόκειται για πρώιμα και αδιαφοροποίητα κύτταρα, τα οποία στους ενήλικες τα βρίσκουμε μεταξύ άλλων στο μυελό των οστών, στο στρώμα συνδετικού ιστού των ανθρώπινων οργάνων και στο αίμα του πλακούντα.
Πρόκειται για κύτταρα που έχουν την ικανότητα να διαφοροποιούνται σε ποικίλες κατευθύνσεις, έτσι που είναι δυνατό να δημιουργήσουν μια μάζα νευρικών κυττάρων, μυικών κυττάρων, επιθηλίου κλπ.
Πρόκειται τέλος για κύτταρα που έχουν την ικανότητα να πολλαπλασιάζουν ταχέως τον εαυτό τους δημιουργώντας, υπό τις ανάλογες προυποθέσεις, ομάδες  – πληθυσμούς κυττάρων, ακόμα και τμήματα οργάνων.

Αυστραλοί επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Δυτικής Αυστραλίας στο Περθ έλαβαν δείγματα φρέσκου μητρικού γάλακτος σε διάφορα στάδια γαλουχίας και, χρησιμοποιώντας εξειδικευμένες μεθόδους, ανίχνευσαν σε αυτά την παρουσία αρχέγονων κυττάρων.
Ανακάλυψαν ότι όλα τα δείγματα περιείχαν από 10 χιλιάδες έως 13.5 εκατομμύρια ζωντανά τέτοια κύτταρα σε κάθε ml μητρικού γάλακτος. Κατά μέσο όρο υπήρχαν:
  • Περίπου 4 εκατομμύρια αρχέγονα ζωντανά κύτταρα σε κάθε ml από πρωτόγαλα
  • Περίπου 2 εκατομμύρια αρχέγονα ζωντανά κύτταρα σε κάθε ml μητρικού γάλακτος στους 6 μήνες από την γέννηση.
  • Περίπου 1 εκατομμύριο αρχέγονα ζωντανά κύτταρα σε κάθε ml μητρικού γάλακτος στους 12 μήνες από την γέννηση,

Ενώ δεν έλειπαν και σε δείγματα μητέρων που μελετήθηκαν στους 15 μήνες. Είναι τυχαίο που βρίσκονται εκεί; Τι ρόλο παίζουν;

Τα κύτταρα αυτά που βρέθηκαν μπορούσαν να πολλαπλασιαστούν σε καλλιέργειες στο εργαστήριο και μπορούσαν να μετατραπούν σε διαφορετικούς πληθυσμούς κυττάρων, όπως επιθηλιακά, συνδετικού ιστού ή ακόμα και οστών. Φάνηκε ότι το μητρικό γάλα περιέχει διάφορους και ποικίλους κυτταρικούς πληθυσμούς.

Οι ερευνητές δεν γνωρίζουν ακόμα κατά πόσο αυτά τα αδιαφοροποίητα κύτταρα προέρχονται από το στήθος της μητέρας ή από το αίμα της.
Επιπλέον είναι άγνωστο ακόμα κατά πόσο αυτά τα κύτταρα μπορούν να ανιχνευθούν στην κυκλοφορία αίματος του παιδιού.
Πρώιμες μελέτες δείχνουν να υπάρχουν κύτταρα μέσα στο τοίχωμα των πόρων και κυψελών του αδένα του μαστού τα οποία εκφράζουν αυτά τα κυτταρικά χαρακτηριστικά και ίσως «βγαίνουν» στο μητρικό γάλα.
Οι έρευνες σε αυτόν τον τομέα μόλις ξεκίνησαν.
Δεν αποκλείεται σε μερικά χρόνια να διαπιστώσουμε έναν ζωτικό μηχανισμό προστασίας, αύξησης και ανάπτυξης μέσα από τα αρχέγονα κύτταρα του μητρικού γάλακτος, μια βοήθεια προς τον οργανισμό του παιδιού στην δυνατότητα αναγέννησης ιστών μετά από προσβολές του όπως λοιμώξεις και φλεγμονές.
Δεν αποκλείεται ακόμα να μπορέσουμε να χρησιμοποιήσουμε αυτήν την εύκολη πηγή τέτοιων πολύτιμων κυττάρων για μεταμοσχεύσεις και θεραπείες ασθενειών άλλων ανθρώπων.

Στην ίδια μελέτη οι ερευνητές βρήκαν και κάτι ακόμα: η συγκέντρωση τόσο του λίπους όσο και των αρχέγονων κυττάρων γινόταν μέγιστη μισή ώρα μετά το τέλος ενός γεύματος του παιδιού στο στήθος.
Είναι γνωστό ότι ένα ποσοστό 20 – 25% των βρεφών που θηλάζουν αποκλειστικά κάνουν κάποια στιγμή της ημέρας ή για κάποιες ημέρες το λεγόμενο cluster feeding – μαραθώνιους θηλασμούς, δηλαδή θηλάζουν συνεχόμενα για 2 ή περισσότερες φορές ή για ώρες.
Αυτό για τις περισσότερες μητέρες είναι αγχωτικό και θεωρούν ότι το μωρό δεν χορταίνει ή ότι δεν έχουν γάλα.
Κι όμως, φαίνεται ότι με αυτόν τον τρόπο τα μωρά αυτά μπορεί να κερδίζουν πολλά, σε θρέψη και θερμίδες αλλά και σε άμυνα.

Από τα παραπάνω θα μπορούσαμε να συμπεράνουμε τα εξής:
  1. Ίσως πρόκειται για την αρχή μιας διαπίστωσης ότι το μητρικό γάλα προσφέρει στο παιδί μια συνεχιζόμενη επί μήνες και χρόνια καθημερινή μεταμόσχευση μαζικής κλίμακας σε εκατομμύρια παιδιά!
  2. Το σίγουρο είναι ότι τα παιδιά που δεν θήλασαν ποτέ δεν λαμβάνουν ποτέ περίπου 2 – 4 εκατομμύρια αρχέγονων πολυδύναμων κυττάρων ανά ml  γάλακτος, δηλαδή περίπου 2 – 3 δισεκατομμύρια τέτοια κύτταρα την ημέρα, ή περίπου 2 τρισεκατομμύρια τέτοια κύτταρα για τα δύο πρώτα χρόνια της ζωής τους που δεν θήλασαν.Μήπως έχει κάποια σημασία για την υγεία και την ανάπτυξή τους;
  3.  Κανένας παρασκευαστής επεξεργασμένου βρεφικού γάλακτος αγελάδας δεν θα μπορέσει ποτέ να προσθέσει κατάλληλα για το παιδί ζωντανά κύτταρα.Το μητρικό γάλα είναι ένα ζωντανό υγρό, σε συνεχή δυναμική αλληλεπίδραση με τον οργανισμό που θρέφει – το βρέφος, ειδικά διηθημένο από τον οργανισμό της μητέρας στην κάθε χωροχρονική στιγμή ώστε να προσαρμόζεται στις εκάστοτε ανάγκες του μωρού της.Αντίθετα, το επεξεργασμένο γάλα αγελάδας για βρέφη δεν θα είναι ποτέ κάτι περισσότερο από ένα στατικό, νεκρό υγρό.
  4. Το μητρικό γάλα δεν είναι πολύ «νερουλό», «μολυσμένο» ή «άχρηστο» όπως πολλές φορές θηλάζουσες μητέρες έχουν ακούσει από το στόμα επαγγελματιών υγείας.Το πρωτόγαλα δεν το πετάμε στο νεροχύτη γιατί «είναι πράσινο» ή γιατί «έχει μικρόβια».
  5.  Η τεχνητή διατροφή με ξένο γάλα δεν είναι «σχεδόν ίδια» ή «σχεδόν το ίδιο καλή» ή «ασφαλές υποκατάστατο» του μητρικού θηλασμού ή «απαραίτητη και ανώτερη» του θηλασμού μετά τους έξι μήνες της ζωής.Οι επαγγελματίες υγείας είναι καλό να είναι επαρκώς ενημερωμένοι για το θέμα προτού προτείνουν σε μια θηλάζουσα μητέρα ελαφρά τη καρδία συμπλήρωμα ξένου γάλακτος, αποθηλασμό εάν το παιδί δεν βάζει βάρος ή να μην θηλάσει εάν η μητέρα έχει πυρετό.
  6.  Γονείς και επαγγελματίες υγείας απασχολούνται πολύ με το θέμα της φύλαξης βλαστοκυττάρων από το αίμα του πλακούντα κατά την γέννα, ενώ μόλις γεννηθεί το μωρό πίνει τσάι.Ας θυμηθούμε ότι για μερικές χιλιάδες ευρώ, οι γονείς συλλέγουν μονάδες πλακουντιακού αίματος, από το οποίο ικανοποιητικός αριθμός βλαστοκυττάρων θεωρείται πάνω από 20 χιλιάδες ανά ml.Ας θυμηθούμε επίσης ότι το 60 με 70% των μονάδων που συλλέγονται κρίνονται ως ακατάλληλες, δηλαδή περιέχουν λιγότερα από 20 χιλιάδες αρχέγονα κύτταρα ανά ml αίματος.Μήπως είναι εξίσου ή και περισσότερο σημαντικό το παιδί να πάρει όσο γίνεται περισσότερο και αποκλειστικά το γάλα της μάνας του από την αρχή της ζωής του;
Είμαι σίγουρος ότι ο καθένας από εμάς μπορεί να σκεφτεί και άλλες προεκτάσεις του θέματος..
Πηγή: Human Lactation Research Group, University of Western Australia, 2011.
Παπαβέντσης Στέλιος  (Παιδίατρος, M.R.C.P.C.H., D.C.H. I.B.C.L.C. )
ariadni144.wordpress.com
πρωτοδημοσιεύτηκε:Μαΐου 17, 2011