Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Κυριακή, 31 Δεκεμβρίου 2017

γλυκό,ζεστό,αρωματισμένο με μέλι,κανέλα και γαρίφαλο,ένα υπέροχο ποτό μπύρας

ένα μελωμένο και αρωματισμένο χειμερινό ποτό μπύρας

χειμώνας,
κρύο,
μέρες γιορτινές,
οικογενειακά τραπεζώματα
γλυκές γεύσεις,
αρώματα μπαχαρικών,
κανέλα,
γαρύφαλο,
μοσχοκάρυδο,
τζίντερ,
κάρδαμο!!!!
και δημιουργούμε γλυκιές και πικάντικες γεύσεις για τους ανθρώπους που αγαπάμε!!!
στη χώρα μας δεν το έχουμε πολύ με τα ιδιόχειρα χειμωνιάτικα ποτά,διότι δεν έχουμε το κρύο που έχουν οι βόρειες χώρες,αλλά είναι κάποια τα οποία διεγείρουν τις αισθήσεις μας με τη δύναμη των μπαχαρικών,
του μελιού και
του αλκοόλ,ιδανικά για τις χειμωνιάτικες γιορτινές μέρες!!!
εξαίσιο χρώμα!!!
προκλητικό άρωμα!!!
κανέλα!!!
γαρίφαλο!!!
ζεστασιά και γλυκύτητα μελιού!!!
εύκολη συνταγή,
απόλαυση γεύσης
και
ας ετοιμάσουμε το υπέροχο ποτό!!!
και θα χρειαστούμε
-ένα λίτρο πολύ καλής ποιότητας μπύρα
-πέντε με έξι γαρίφαλα,
-τρία  ξυλάκια κανέλα Κεΰλάνης
-ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα Κεΰλάνης σε σκόνη
-αποξηραμένες φέτες μήλου
-δύο μικρές αποξηραμένες ρίζες τζίντερ ή ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
-δυό κουταλιές της σούπας μέλι
-χοντρές ροδέλες πορτοκαλιού,τόσες όσες τα ποτήρια μας
-χοντρά ποτήρια μπύρας να αντέχουν την υψηλή θερμοκρασία του ποτού μας:
και
σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε σιγά-σιγά την μπύρα μας και
προσθέτουμε όλα μας τα μπαχαρικά και τις φέτες του μήλου!!!
και
αφήνουμε τη μπύρα μας και τα μπαχαρικά μας να ζεσταθούν αργά-αργά σε χαμηλή έως μέτρια θερμοκρασία μέχρι λίγο πριν το βρασμό
-δεν θέλουμε να χάσουμε το αλκοόλ της μπύρας μας βράζοντάς την-
αν η μπύρα μας αρχίσει να αφρίζει,
δεν μας ανησυχεί,χαμηλώνουμε λίγο τη θερμοκρασία
και
μετά από 1-2 λεπτά, ο αφρός θα πέσει!!!
μόλις τα μπαχαρικά μας αρχίζουν να βγάζουν τα αρώματά τους και το ποτό μας βρίσκεται λίγο πριν το βρασμό προσθέτουμε το μέλι,
ανακατεύουμε γρήγορα-γρήγορα
και όπως είναι καυτό-καυτό σερβίρουμε,σουρώνοντάς το, σε πολύ χοντρά ποτήρια μπύρας!!!
ρίχνουμε μέσα με προσοχή την φέτα του πορτοκαλιού μας,
πασπαλίζουμε με κρυσταλική μαύρη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου και
λίγη σκόνη κανέλας!!!
στην υγειά μας!!!
~~~~~~~~~~~~~
μπορούμε να κάνουμε το ποτό μας και με κάποιο πολύ καλό κρασί!!!
μπορούμε να αυξομειώσουμε τα μπαχαρικά μας
ή να αυξήσουμε αυτό που μας αρέσει περισσότερο
και
είναι σίγουρο ότι το ποτό μας θα ευχαριστήσει όχι μόνο εμάς που το φτιάξαμε, αλλά και όλους τους αγαπημένους μας,πρώτα-πρώτα με τα υπέροχα αρώματά του
και στη συνέχεια με την υπέροχη και δυνατή του γεύση!!!
καλή χρονιά!!!
thalia:https://botanologia.blogspot.gr/
photo:wiki

ουγγαρέζικο γκούλας gulyás-κάτι αντίστοιχο με το δικό μας βραστό αλλά τελείως διαφορετικό

Ουγγρικό gulyás σε παραδοσιακό
bogrács-καζάνι
πέρσι τέτοια εποχή είχα βρεθεί σε φίλους στη βόρεια Ευρώπη και είχα γευτεί ένα από τα πιό νόστιμα gulyás ή gulyáshús-που σε ελεύθερη μετάφραση σημαίνει "η κρεατόσουπα που έφτιαχναν οι κτηνοτρόφοι"-με καπνιστό μοσχάρι,ξυνολάχανο και μπόλικη-μπόλικη πάπρικα!!!
και βέβαια έφερα μαζί μου τη συνταγή με πατάτες όμως και καρότα γιατί το ξυνολάχανο λίγο δύσκολο εδώ στην ελλάδα αν και δεν είναι δύσκολο να το φτιάξουμε δες τε  αν θέλετε-botanologia.blogspot.gr
το gulyás λοιπόν προέρχεται από τη Μεσαιωνική Ουγγαρία,
είναι δημοφιλές γεύμα και καταναλώνεται σε όλη την κεντρική και βόρεια Ευρώπη και έχει πολλές-πολλές παραλλαγές!!!
ας δούμε τη συνταγή όπως ακριβώς μου την έδωσαν οι φίλοι μου,
μιά σούπα ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα
ή
σαν πρώτο πιάτο σε ένα μας δείπνο!!!
τα υλικά είναι για 4 άτομα
και θα χρειαστούμε;
ένα κιλό βοδινό με κόκαλο -είναι ιδανικό- όποιο μέρος προτιμάμε,κομμένο σε μπουκιές!!!
λάδι
δύο κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
δύο με τρεις σκελίδες σκόρδο ψιλοκομένες
δύο καρότα κομμένα σε ροδέλες
ένα γογγύλι κομμένο σε κύβους
δύο μικρές ρίζες σέλινου κομμένες σε κύβους
λίγα κλωνάρια σέλινου κομμένα στα τρία
δύο ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες -η ντομάτα είναι μια σύγχρονη προσθήκη, απόλυτα άγνωστη στην αρχική συνταγή,και σε ολόκληρη την κεντροευρωπαϊκή διατροφική κουλτούρα,μέχρι το πρώτο μισό του εικοστού αιώνα!!!
τρεις κουταλιές σπιτικό πελτέ ντομάτας ή κάποιον του εμπορίου που προτιμάμε,μόνο που εδώ θα βάλουμε ΜΟΝΟ μιά κουταλιά της σούπας,αραιωμένο σε λίγο ζεστό νεράκι!!!
τρεις με τέσσερις πατάτες κομμένες σε κύβους -και οι πατάτες είναι προσθήκες μετά το 16ο αιώνα, άγνωστες στην αρχική συνταγή!!!
μιά κουταλιά της σούπας σκόνη ουγγρικής πάπρικας-προσοχή στην ποσότητα της πάπρικας,προσαρμόστε τη στα γούστα σας!!!
δύο φύλλα δάφνης
λίγο θυμάρι
τριμμένο μαύρο πιπέρι
αλάτι
μισό ποτηράκι του κρασιού άσπρο κρασί ή δυό κουταλιές της σούπας πολύ καλό ξύδι,
νερό!!!
και
ζεσταίνουμε το λάδι σε μιά αρκετά ευρύχωρη κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια,
προσθέτουμε την πάπρικα,φέρνουμε μία γύρα και ρίχνουμε το κρέας,που το σοτάρουμε  μέχρι να ασπρίσει και να μας δώσει τα πρώτα αρώματα!!!
προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο,
λίγο αλάτι,
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι,
τη δάφνη
το θυμάρι και
τόσο ζεστό,όχι καυτό,νερό όσο να σκεπάζει το κρέας μας
και το αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά!!!
όταν το κρέας μας είναι μισοβρασμένο προσθέτουμε
τα καρότα,
τα γογγύλια,
τις πατάτες,
τη ρίζα σέλινου
τα φύλλα σέλινου και
τη ντομάτα!!!
αφήνουμε το φαγητό μας όση ώρα χρειάζεται για να βράσουν τα λαχανικά μας
και
λίγο πριν το τέλος
προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας,
το κρασί ή το ξύδι,
δυναμώνουμε τη θερμοκρασία,
αφήνουμε ξεσκέπαστη την κατσαρόλα και βράζουμε λίγα λεπτά ακόμα να δέσει η σούπα μας  και να πάρει μιά μεστή και πλούσια υφή!!!
σερβίρουμε σε βαθιά μεγάλα πιάτα με κρίθινα παξιμάδια
ή
με στάρινο προζυμένιο ψωμί
συνοδεύουμε με κάποιο πολύ καλό κόκκινο κρασί με υψηλή αλκοόλη-π.χ ένα πολύ καλό μπρούσκο!!!
καλή όρεξη!!!
thalia:https://botanologia.blogspot.gr/
photo:wikipedia.org

Παρασκευή, 29 Δεκεμβρίου 2017

μιά στάλα κανέλα θα μπορούσε να είναι το μυστικό για την απώλεια βάρους

μέρες γιορτινές και πάντα στις γιορτές γύρω μας υπάρχουν γευστικοί πειρασμοί!!!
λίγο τα μελομακάρονα,
λίγο οι κουραμπιέδες,
λίγο τα λαχταριστά φαγητά,
λίγο η πιό χαλαρή μας διάθεση,και σίγουρα θα φάμε πάρα πάνω από ότι συνήθως και
αμέσως το μυαλό μας πάει στο λίπος που συσσωρεύεται μετά από διατροφικές παρασπονδίες!!!
μη χαλάμε όμως τη διαθεσή μας και μη νιώθουμε ενοχές!!!
διότι το σώμα μας έτσι έχει σχεδιαστεί!!!
το σώμα μας έχει σχεδιαστεί για να μπορεί να αποθηκεύει ενέργεια με τη μορφή λίπους, σχεδόν ακαριαία!!!
γιατί αυτό;
διότι οι πρόγονοί μας το είχαν ανάγκη λόγω των εξαιρετικά δύσκολων συνθηκών της καθημερινότητάς τους!!!
στη σύγχρονη όμως εποχή, όπου οι συνθήκες είναι τελείως μα τελείως διαφορετικές η αποθηκευμένη ενέργεια σε μορφή λίπους μας κακοφαίνεται και αν δεν προσέξουμε μπορεί να έχει πολύ αρνητικές συνέπειες για την υγεία μας!!!
και τι θα μπορούσαμε να κάνουμε ώστε να μην αποθηκεύεται τάχιστα η ενέργεια σε λίπος;
η λύση,λένε πολυάριθμες μελέτες και ερευνητές*,βρίσκεται στην κανέλα!!!
υπάρχουν πάρα πολλά συστατικά που ισχυρίζονται ότι βοηθούν στην προσπάθειά μας να χάσουμε βάρος,η κανέλα όμως και πραγματοποιεί αυτά που υπόσχεται
και γευστικότατη είναι!!!
αυτό που πρέπει εμείς να κάνουμε είναι να την εντάξουμε στη διατροφή μας!!!
ας δούμε πως και γιατί:

η κανέλα μας βοηθά να χάσουμε  βάρος σύμφωνα με τις μελέτες:

μια ιατρική μελέτη** το 2003 χώρισε τυχαία σε 2 ομάδες 60 άτομα με διαβήτη τύπου 2, τα οποία είχαν συμμετάσχει στην έρευνα
η πρώτη ομάδα κατανάλωνε είτε 1,3gr, είτε 6gr κανέλας κάθε ημέρα και η άλλη έπαιρνε χάπια με εικονικό φάρμακο!!!
μετά από μια περίοδο 40 ημερών, η ομάδα που κατανάλωνε κανέλα είχε τα ακόλουθα αποτελέσματα:
-η γλυκόζη στο αίμα τους μειώθηκε από 18-29%
-tτα τριγλυκερίδια μειώθηκαν από 23-30%
- η LDL χοληστερόλη τους μειώθηκε από 7-27%
- η συνολική χοληστερόλη μειώθηκε από 12-26%
παρόλο που αυτή η μελέτη βασίστηκε κυρίως σε διαβητικούς ασθενείς και μελετούσε την γλυκόζη στο αίμα των ασθενών,παρατηρήθηκε και σημαντική απώλεια βάρους!!!

πώς,όμως, επηρεάζει η κανέλα την απώλεια βάρους;

ας δούμε:
η κανέλα είναι πλούσια
σε ασβέστιο,
φυτικές ίνες,
μαγγάνιο και
σίδηρο και έχει θετική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα,
ταυτόχρονα, αυξάνει τα επίπεδα ινσουλίνης στο σώμα!!!
και επειδή τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να οδηγήσουν σε αυξημένη αποθήκευση λίπους στο σώμα,
η κανέλα
-βοηθά στην πρόληψη αυτής της αυξημένης αποθήκευσης λίπους και μας  επιτρέπει να χάσουμε βάρος!!!
-εμποδίζει τη μετατροπή του μεταβολιζόμενου σακχάρου σε λίπος,
αλλά και
-καθυστερεί τη διέλευση των τροφίμων από το στομάχι στο έντερο!!!
αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να νοιώθουμε χορτασμένοι και ικανοποιημένοι για πολύ-πολύ περισσότερη ώρα!!!
τέλος
-βοηθάει στην αποτελεσματικότερη επεξεργασία των υδατανθράκων, γεγονός που μας βοηθά,και αυτό,να χάσουμε γρηγορότερα βάρος!!!

και τώρα ας δούμε πως μπορούμε να εντάξουμε την κανέλα στην διατροφή μας

α)τσάι από φλοιό κανέλας*** και μέλι:
τι:
μισό φλιτζάνι νερό
ένα ξυλάκι κανέλας
μία κουταλιά της σούπας μέλι
πως:
βράζουμε το νερό σε ένα κατσαρολάκι,
μόλις βράσει,τραβάμε από το μάτι της κουζίνας,
ρίχνουμε μέσα το ξυλάκι κανέλας και σκεπάζουμε!
αφήνουμε το ξύλο κανέλας στο νερό για 10 λεπτά!
στη συνέχεια σουρώνουμε σε ένα φλιτζάνι,
προσθέτουμε το μέλι,ανακατεύουμε
και απολαμβάνουμε!
β) κανέλα, μέλι, και λεμόνι
τι:
μισό φλιτζάνι νερό
ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας
ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι
το χυμό μισού λεμονιού
πως:
βράζουμε το νερό σε ένα κατσαρολάκι,
ανακατεύουμε τη σκόνη κανέλας με χυμό λεμονιού και το μέλι σε ένα μεγάλο φλυτζάνι
και προσθέτουμε,σιγά-σιγά και ανακατεύωντας μαλακά,το νερό!
μόλις τα υλικά μας ομογενοποιηθούν και έχουμε ένα μυρωδάτο ρόφημα το απολαμβάνουμε!!!
γ) πράσινο τσάι, κανέλα και μέλι
τι:
ένα φλιτζάνι νερό
ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας
ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι
δύο κουταλάκια του γλυκού πράσινο τσάι
πως:
ετοιμάζουμε το ρόφημα τζαγιού -δες τε πως botanologia.blogspot.gr
σερβίρουμε το ρόφημά μας σε ένα φλυτζάνι,
προσθέτουμε την κανέλας και το μέλι,ανακατεύουμε και
απολαμβάνουμε!!!
αυτά με τα ροφήματα της κανέλας -δες τε εδώ και άλλες εφαρμογές με μέλι και κανέλα-botanologia.blogspot.gr
ας δούμε όμως και κάποιους άλλους τρόπους που θα μας βοηθήσουν να εντάξουμε την κανέλα στη διατροφή μας:
-προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα στο πλιγούρι βρώμης ή το πρωινό σας με σιτηρά!
-προσθέστε κανέλα στον καθημερινό μας καφέ ή στο τσάι μας!
-μπορούμε να την αναμίξουμε με γιαούρτι, βούτυρο ή τυρί,ανακαλύπτωντας καινούργιες γεύσεις!!!
-προσθέτουμε κανέλα στους χυμούς μας!!!
και όλα αυτά γιατί
η κανέλα είναι από τα υγιεινότερα και ισχυρότερα μπαχαρικά
και
μπορούμε να την χρησιμοποιούμε καθημερινά ή στα γεύματά μας
ή στα γλυκά μας
ή στα ροφήματά μας!!!
και ας θυμηθούμε τα πολύτιμα οφέλη της κανέλας στις παρακάτω αναρτήσεις μου:
κανέλα και μέλι ένας γλυκός ευωδιαστός συνδυασμός γεμάτος πλεονεκτήματα:
https://botanologia.blogspot.gr/2010/05/blog-post_25.html
κανέλα,ένα πανάρχαιο γιατρικό-το κιννάμωμον των αρχαίων Ελλήνων:
https://botanologia.blogspot.gr/2010/03/blog-post_10.html
η κανέλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σταματήσει την εξέλιξη της νόσου του Πάρκινσον:
https://botanologia.blogspot.gr/2016/01/blog-post_10.html
ρόφημα με τζίντζερ και κανέλα για τα κρύα του χειμώνα!!!
https://botanologia.blogspot.gr/2016/11/blog-post_2.html
~~~~~~~~
όλες οι συνταγές είναι συνταγές πανεύκολες και υγιεινές και ενταγμένες σε ένα υγιεινό τρόπο ζωής μπορούν να μας χαρίσουν τα πάμπολλα οφέλη τους αλλά και τη νοστιμιά τους!!!
κατά τη διάρκεια δε των γιορτών μας προφυλάσσουν από την μετατροπή της ενέργειας σε λίπος!!!
~~~~~~~~~~~~~~~~
thalia:https://botanologia.blogspot.gr/
πηγές πληροφόρησης και:
https://www.naturalnewsblogs.com/dash-cinnamon-secret-weight-loss/
*https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4466762/
**https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14633804
***https://botanologia.blogspot.gr/2012/06/blog-post_11.html
http://idealbite.com/cinnamon-for-weight-loss/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14633804
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4466762/
http://www.stylecraze.com/articles/is-cinnamon-and-honey-effective-for-weight-loss/#gref
https://www.fitday.com/fitness-articles/fitness/weight-loss/how-a-scoop-of-cinnamon-a-day-can-help-you-lose-weight.html

Πέμπτη, 28 Δεκεμβρίου 2017

ο βαθύτερος εαυτός μας-Leo Buscaglia -2

magickphoto.blogspot.gr
η συνέχεια της προηγούμενη ανάρτησής μου botanologia.blogspot.gr για τον -Leo Buscaglia,
και μας επισημαίνει ο καθηγητής στο βιβλίο του "να ζεις να αγαπάς και να μαθαίνεις" στο κεφάλαιο 8:
Σ' ένα ακόμη πιο υψηλό επίπεδο βρίσκεται αυτό που ο Έρικ Μπερν ονόμασε «τα παιχνίδια που παίζουν οι άνθρωποι».
Άλλη μια αλλόκοτη διασκέδαση.
Μπαίνεις σ' ένα παιχνίδι στενής επαφής για να πάρεις την αντίδραση που θέλεις.
Για παράδειγμα ο άντρας σου σε παραμελεί ή αντίστροφα, γυρίζεις λοιπόν στο σπίτι και ρωτάς:
«Τι τρέχει, αγάπη μου;»
Η απάντηση είναι,«Α, τίποτε».
Εσύ λες τότε:
«Δεν είναι δυνατόν, κάτι έχεις, μοιάζεις σαν να γύρισες από τον τάφο».
«Δεν έχω τίποτε».
«Αν δεν έχεις τίποτε, τότε γιατί κάνεις τέτοια μούτρα;»
«Δεν έχω τίποτε!»
«Κι όμως κάτι έχεις, αγάπη μου».
«Όχι»— και πάει λέγοντας...
Αλλά το πραγματικά υψηλό επίπεδο είναι αυτό, για το οποίο θέλω να σας μιλήσω σήμερα.
Εκεί που μπορείς να ανταλλάξεις πράγματα και να ζήσεις μια σχέση, κι αυτό είναι η στενή επαφή.
Εδώ δίνουμε και παίρνουμε χωρίς εκμετάλλευση του άλλου.
«Δε θέλω να σε χρησιμοποιήσω, θέλω να σε αγαπήσω.
Θέλω να σε ζήσω.
Θέλω να σε γνωρίσω,
να σε μυρίσω,
να σε αγγίξω.
Θέλω να μεγαλώσω μαζί σου.
Θέλω να χορέψω, να κλάψω μαζί σου.
Θέλω να σε χαϊδέψω».
Όπως είπα και πιο πριν όμως, αυτή η επαφή θα απαιτήσει όλη σας την ενέργεια.
Η αναζήτηση της στενής επαφής είναι ρίσκο και πιθανόν να προκαλέσει πόνο.
Όμως ο μοναδικός τρόπος που έχεις να δεις τον εαυτό σου και να αναπτυχθείς, είναι μέσα από μια στενή σχέση.
Στο βιβλίο μου Αγάπη έχω γράψει:
«Όταν σ' αγαπώ κι εσύ μ' αγαπάς είμαστε σαν καθρέφτης ο ένας του άλλου, και καθώς καθρεφτιζόμαστε ο ένας μέσα στον άλλο,κοιτάζουμε το άπειρο.
Αν θέλω να γνωρίσω τον εαυτό μου, δε θα τα καταφέρω ζώντας μόνος μου.
Θα τον γνωρίσω από τις αντιδράσεις σας απέναντί μου — από τις αντιδράσεις του καθένα χωριστά, κι αν έχω φτάσει ν' απομακρύνω τους άλλους, καλά θα κάνω να κοιτάξω καλύτερα τον εαυτό μου.
Πόσους ανθρώπους δεν ξέρουμε που κατηγορούν τους πάντες εκτός από τον εαυτό τους;
Η κοινωνία είναι εναντίον τους, η γραμματέας είναι εναντίον τους, τα παιδιά είναι εναντίον τους.
Ακόμη κι ο Θεός.
Αν είναι αλήθεια όλα αυτά,μήπως τελικά έχουν αυτοί κάτι που απομακρύνει τους ανθρώπους;
Μήπως θα 'πρεπε να κοιτάξουν καλύτερα τον εαυτό τους;
Ένας θαυμάσιος τρόπος να κοιτάξεις τον εαυτό σου είναι μέσα από την αντανάκλαση των αντιδράσεων του άλλου απέναντί σου.
Νομίζω ότι το δεύτερο σημαντικό στοιχείο μιας σχέσης αγάπης είναι η πιστότητα των συναισθημάτων.
Είναι το πιο ωραίο φάρμακο κατά της μοναξιάς.
Δεν είναι ευχάριστο να ξέρεις πως, όταν γυρίζεις σπίτι, θα υπάρχει κάποιος να σε υποδεχτεί;
Δεν ξέρω πόσοι από σας γνωρίζετε τη δουλειά της Τζόαν Ντίντιον.
Είναι μια θαυμάσια, ευαίσθητη συγγραφέας που δεν τη διαβάζει σχεδόν κανείς. Το τελευταίο της βιβλίο λέγεται Ένα βιβλίο κοινής προσευχής — μια ιστορία απίστευτη.
Αυτό  που  την  ενδιαφέρει  πιο  πολύ  είναι  η απελευθερωμένη γυναίκα — όχι με τη συνηθισμένη έννοια, αλλά με την έννοια που λέει,
«Ας πάψουμε πια να εκμεταλλευόμαστε τις γυναίκες∙ ας καταλάβουμε ότι δε θα μας αφήσουν πια να τις εκμεταλλευόμαστε».
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`
στην επόμενη ανάρτηση η συνέχεια...
~~~~~~~~~~~~~
thalia:https://botanologia.blogspot.gr/

Παρασκευή, 22 Δεκεμβρίου 2017

πως θα αποφύγουμε γρίπη, κρυολόγημα και ιώσεις τρώγοντας

Η διατροφή μπορεί να γίνει ο καλύτερος σύμμαχός μας τον χειμώνα για την προστασία μας από τη γρίπη, τις διάφορες ιώσεις και το κοινό κρυολόγημα.

Η Δρ Ελένη Παπαγιαννίδου, κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος, εξηγεί πως θα βελτιώσουμε το ανοσοποιητικό σύστημά μας, ώστε να μειώσουμε τη συχνότητα αλλά και τη διάρκεια της γρίπης ή μίας εποχικής ίωσης.
Αποφύγετε τη ζάχαρη
«Τα σάκχαρα, τα δημητριακά και άλλα αμυλούχα τρόφιμα επηρεάζουν αρνητικά το ανοσοποιητικό.
Στην πραγματικότητα, πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι το ανοσοποιητικό μας καταστέλλεται για αρκετές ώρες μετά την κατανάλωση απλών σακχάρων (ζάχαρη, φρουκτόζη κλπ.)
Φαίνεται πως η παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων μπορεί να μειωθεί ακόμα και 50%.
Θυμηθείτε πως εάν είστε άρρωστοι ή δεν θέλετε να αρρωστήσετε, είναι σημαντικό να δώσετε στο σώμα σας θρεπτικά συστατικά, όχι ζάχαρη!», σημειώνει η Δρ Παπαγιαννίδου.
Αυξήστε την πρόσληψη βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών
«Παρόλο που η βιταμίνη C θεωρείται ως η μαγική λύση για τα κρυολογήματα θέλω να στρέψω την προσοχή σας στη βιταμίνη D.
Αυτή η λιποδιαλυτή βιταμίνη υποστηρίζει την αντιμικροβιακή διαδικασία στο σώμα ρυθμίζοντας την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων.
Για αυτό και είναι πολύ πιο σημαντική από τη βιταμίνη C.
Γενικά συστήνω από 2.000 έως 5.000 IU κάθε μέρα για να τα αυξήσετε αν είναι χαμηλά ή να τα διατηρήσετε σταθερά.
Για υγιή μεταβολισμό, καλή διάθεση, ισχυρή ανοσολογική λειτουργία, εξαιρετική οστική πυκνότητα και πολλά άλλα τα ιδανικά επίπεδα η D3 σας να είναι 50 έως 80 ng/ml.
Είναι σχεδόν σίγουρο πως θα έχουμε χαμηλά επίπεδα αν δεν παίρνουμε συμπλήρωμα καθημερινά, για αυτό είναι σοφό να κάνουμε μια εξέταση!», εξηγεί η Δρ Παπαγιαννίδου.

Και συμπληρώνει ότι «ο ψευδάργυρος αυξάνει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και βοηθάει πολύ αποτελεσματικά στην καταπολέμηση της λοίμωξης.
Επισκόπηση στην Cochrane Library διαπίστωσε ότι ο ψευδάργυρος μείωσε τόσο τη διάρκεια όσο και τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων του κοινού κρυολογήματος.
Σύμφωνα με έκθεση τον Μάρτιο του 2008 στο επιστημονικό έντυπο The Journal of Infectious Diseases, συμπλήρωμα ψευδαργύρου μείωσε τη διάρκεια του κρυολογήματος από 7 σε 4 ημέρες και μείωσε τον βήχα από 5 σε 2 ημέρες. Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως στρείδια, σκούρο κρέας κοτόπουλου, μοσχαρίσιο κρέας, αμύγδαλα και κολοκυθόσποροι».
Τρώτε περισσότερα φυσικά αντιμικροβιακά τρόφιμα
«Το σκόρδο όχι μόνο καταπολεμά τα βακτήρια, αλλά σκοτώνει επίσης τους μύκητες και τους ιούς.
Οι φρέσκες σκελίδες σκόρδου έχουν το πιο ισχυρό αντιμικροβιακό αποτέλεσμα. Ενώ το τζίντζερ περιέχει χημικές ουσίες που στοχεύουν συγκεκριμένα σε ιούς που επηρεάζουν το κεφάλι και το λαιμό.
Τρίψτε λίγο φρέσκο τζίντζερ σε ένα φλιτζάνι τσάι ή ένα φλιτζάνι ζεστό νερό και αφήστε το μέσα λίγο πριν το πιείτε», προτείνει η κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος.
Πίνετε ζεστά υγρά
«Ένας σπιτικός ζωμός με κόκαλα είναι εξαιρετικά ευεργετικός για το ανοσοποιητικό μας σύστημα καθώς η ζελατίνη και το κολλαγόνο που βρίσκεται στον ζωμό είναι απαραίτητα για ένα υγιές έντερο, το οποίο οδηγεί σε ένα υγιές ανοσοποιητικό.
Επίσης, τα ροφήματα από βότανα και ζεστό νερό με λεμόνι, δεν είναι μόνο καταπραϋντικά για τον πονόλαιμο, αλλά παρέχουν στο σώμα ενυδάτωση, αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό», υπενθυμίζει η Δρ Παπαγιαννίδου.
Πάρτε προβιοτικά
Και τέλος προτείνει για «υγιές έντερο είναι απαραίτητο για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό έτοιμο να πολεμήσει όταν έρχεται μια μόλυνση.
Κρατήστε το έντερο σας γεμάτο με καλά βακτήρια, έτσι ώστε να μπορεί να νικήσει τα κακά βακτηρίδια όταν μπαίνουν στο γαστρεντερικό σωλήνα.
Συνιστώ καθημερινά προβιοτικά για να διατηρήσετε σε ισορροπία τη χλωρίδα του εντέρου. Αυτή την περίοδο του χρόνου, είναι καλή ιδέα να αυξήσετε τη δόση.
Γενικά θα συνιστούσα να παίρνετε τουλάχιστον δύο κάψουλες ημερησίως ειδικά αν παίρνετε αντιβιοτικό αλλά όχι κοντά σε αυτό».
~~~~~~~~~~~~~~~~
health.in.gr

Πέμπτη, 21 Δεκεμβρίου 2017

Ο κουρκουμάς αποδεικνύεται σοβαρός «εχθρός» των καρκινικών κυττάρων

η μία μετά την άλλη  η έρευνες,οι οποίες ερευνούν το κουρκούμι,επισημαίνουν τη ιδιαίτερες και θεραπευτικές του ιδιότητες!!!

Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι η κουρκουμίνη (κουρκουμάς), η δράση της οποία ξεκίνησε 24 ώρες μετά την έκθεση των καρκινικών κυττάρων σε αυτήν, μπορεί να «σκοτώσει» τα καρκινικά κύτταρα που εμφανίζονται στο λαιμό.

Σύμφωνα με μια έρευνα στην οποία αναφερθήκαμε πρόσφατα, και είχε διεξαχθεί στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, τα πικάντικα φαγητά τα οποία διακρίνονται για τις ποσότητες μπαχαρικών που περιέχουν, όπως είναι το κάρι, ο κουρκουμάς, οι καυτερές πιπεριές, το πιπέρι κ.ά. συμβάλλουν στην επέκταση της μακροζωίας και την αποτροπή του πρόωρου θανάτου.

Αμερικανοί και Κινέζοι επιστήμονες που είχαν διεξάγει τη μελέτη αυτή, είχαν αναφέρει ότι υπάρχει συσχέτιση ανάμεσα στα φαγητά που περιέχουν μπαχαρικά και στον μειωμένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου, ωστόσο παραδέχθηκαν ότι χρειάζονται περισσότερες μελέτες για το θέμα.


Τώρα, μία άλλη μελέτη συνδέεται κατά κάποια έννοια με την έρευνα της Σχολής Δημόσιας Υγείας, καθώς ερευνητές από την Ιρλανδία και την Πολωνία διαπίστωσαν σε εργαστηριακά πειράματα τους ότι η κουρκουμίνη ή αλλιώς ο κουρκουμάς, όπως τον γνωρίζουμε στην καθομιλουμένη, διαθέτει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Η μελέτη που έγινε στα πειραματόζωα έδειξε ότι ο κουρκουμάς πιθανότατα έχει την ιδιότητα να καταστέλλει τη δράση των καρκινικών κυττάρων αποτρέποντας την εμφάνιση καρκίνου. Επιπροσθέτως, μία ακόμα σημαντική εργασία επί του θέματος διαπίστωσε ότι ο κουρκουμάς μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης λευχαιμίας στα παιδιά.
Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι η κουρκουμίνη (κουρκουμάς), η δράση της οποία ξεκίνησε 24 ώρες μετά την έκθεση των καρκινικών κυττάρων σε αυτήν, μπορεί να «σκοτώσει» τα καρκινικά κύτταρα που εμφανίζονται στον λαιμό.
Το εντυπωσιακό δε σε αυτή τη διεργασία, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι ότι ο τρόπος που «πέθαναν» τα καρκινικά κύτταρα δεν ήταν με απόπτωση όπως γίνεται συνήθως, αλλά μέσω ενός νέου μηχανισμού.

Το θετικό πρόσημο αυτής της μελέτης έρχεται να επιβεβαιώσει μία ακόμα μελέτη που παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας Ωτορινολαρυγγολογίας και η οποία ανέλυσε το ρόλο της κουρκουμίνης σε ασθενείς με καρκίνο στο κεφάλι και το λαιμό.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, και σε αυτή την περίπτωση διαφάνηκε καθαρά ότι η κουρκουμίνη εξουδετερώνει τον ρόλο της νικοτίνης στον οργανισμό.
Όπως εξήγησαν οι επιστήμονες, η νικοτίνη δεν θεωρείται καρκινογόνος ουσία η ίδια, αλλά ενεργοποιεί κάποιες βιοχημικές διεργασίες που οδηγούν σε καρκίνο. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, ο παράγοντας νικοτίνη που θα μπορούσε να ενεργοποιήσει κάποια καρκινικά κύτταρα «απενεργοποιήθηκε» εντελώς από τη δράση της κουρκουμίνης.

Οι επιστήμονες για μία ακόμη φορά πιστοποιούν τις πολύτιμες ουσίες που μπορεί να λάβει ο οργανισμός μας μέσω της διατροφής ως προς την πρόληψη και καταπολέμηση πολλών ασθενειών.
Ωστόσο, στη συγκεκριμένη περίπτωση, ανοίγει όπως είπαν, και ο δρόμος για νέες θεραπευτικές προσεγγίσεις με τη χρήση του κουρκουμά στη δημιουργία πιθανών νέων φαρμάκων
~~~~~~~~~~~
naftemporiki.gr

Κυριακή, 17 Δεκεμβρίου 2017

η θεραπεία του λεμονιού

το λεμόνι που σώζει
Όλος ο κόσμος γνωρίζει σήμερα την θεραπεία με τα σταφύλια, πολλοί λίγοι όμως γνωρίζουν την θεραπεία με τα λεμόνια, η οποία εντούτοις είναι ωφελιμότατη.
Ιδίως δε για τους ρευματικούς και αρθριτικούς.
Ο χυμός του λεμονιού ενεργεί επί της εκκρίσεως του ουρικού οξέος και της ουρίνης, η εντονότερη του όμως ενέργεια είναι πρωτίστως αλκαλική.
Δεν πρέπει να φανταζόμαστε ότι το λεμόνι είναι οξικό φρούτο.
Η απάτη του πολύ κόσμου, προέρχεται από το κιτρικό οξύ το οποίο περιέχει.
Η κιτρική αυτή όμως ουσία καίγεται εύκολα μέσα στον οργανισμό και μεταβάλετε σε αλκαλικά ανθρακούχα.

Η θεραπεία με τα λεμόνια είναι για αυτό πρωτίστως θεραπεία αλκαλοποιήσεως, ανάλογη ως προς τα αποτελέσματα της, με την χρήση της διτανθρακικής σόδας.
Πρέπει να θεωρείται μάλιστα ως ανώτερη, γιατί τα φυσικά προϊόντα απορροφούνται καλύτερα από τα χημικά και υφίστανται ευκολότερα την πρέπουσα μεταβολή εντός του οργανισμού.

Ο χυμός του λεμονιού άλλωστε δεν παρέχει μόνο κιτρικές ουσίες.
Κατά την ανάλυσή του βρίσκονται και στοιχεία πικρά ως γόμα, μαλικό οξύ και δεν είναι απίθανο επιστημονικός να έχουν και τα στοιχεία αυτά την ευεργετική τους επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Όπως σε κάθε θεραπεία όμως, και στην θεραπεία του λεμονιού χρειάζεται ειδικός τρόπος.
Το να καταπίνει κανείς καθημερινά ορισμένη ποσότητα χυμού λεμονιού δεν είναι θεραπεία.
Είναι συνήθεια τροφοδοτική, εξαίρετη άλλωστε.
Μία θεραπεία προϋποθέτει σημαντική λήψη του θεραπευτικού στοιχείου. Επιπλέον πρόκειται περί πράγματος προσωρινού, το οποίο διαρκεί ορισμένο καιρό μόνο.
Την αρχίζει δηλαδή κανείς ορισμένη ημέρα και την τελειώνει ορισμένη.

Πως γίνεται η θεραπεία του λεμονιού σύμφωνα με επιστημονικά δεδομένα
Αρχίζετε να λαμβάνετε τον χυμό ενός λεμονιού την πρώτη ημέρα. Είναι περιττό να φάτε και την φλούδα.
Έπειτα λαμβάνετε καθημερινός ένα λεμόνι περισσότερο έως ότου φτάσετε στα δέκα λεμόνια. Τότε κατεβαίνετε ελαττώνοντας από ένα λεμόνι καθημερινός. Όταν φτάσετε στο τελευταίο λεμόνι, η θεραπεία τελείωσε. Αν παρατηρήσετε ευχάριστα συμπτώματα, μπορείτε να ξαναρχίσετε μετά από μικρή διακοπή.
Το ελάττωμα του λεμονιού είναι ότι αδιάλυτο καίει το στομάχι. Για να αποφύγει κανείς αυτό το άσχημο αρκεί να το λαμβάνει, πολύ διαλυμένο σαν λεμονάδα.
Η προτιμότερη ώρα για την λήψη του χυμού είναι μία ώρα μετά το γεύμα.

Η Θεραπεία αυτή ήταν γνωστή από την απώτατη αρχαιότητα. Ο Πλίνιος ο αρχαίος μάλιστα την συνιστά με ιδιαίτερη θέρμη. Σήμερα δε εφαρμόζεται συστηματικά σε Γερμανία και Ελβετία.
Προφυλάξεις
Πάντα χρησιμοποιείτε τα βότανα υπό την επίβλεψη ενός ειδικού ιατρού και ποτέ μόνοι σας.
Μην χρησιμοποιείτε βότανα κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης, σε συνδυασμό με άλλα φάρμακα ακόμα και συμπληρώματα χωρίς την γνώμη ιατρού.
Οι φυσικές θεραπείες και τα βότανα δεν αποτελούν υποκατάστατο ιατρικής περίθαλψης.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
πηγή:ftiaxno.gr
Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι καθαρά και μόνο για ενημερωτικό σκοπό.
Η σελίδα δεν φέρει καμία ευθύνη: Διαβάστε τους όρους χρήσης
Πηγή: ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΙΚΟΝ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟΝ ΠΕΛΑΣΓΟΥ 1932

Ποιο είναι το καλύτερο ψωμί σύμφωνα με το Χάρβαρντ

τι έδειξε η έρευνα διατροφολόγων για το ποιο είναι το καλύτερο ψωμί
Η ποσότητα και ο τρόπος που καταναλώνεται είναι παράγοντες καθοριστικής σημασίας για το πόσο -θερμιδικά- θα επιβαρύνει τον οργανισμό μας.
Με άλλα λόγια, αν τρώτε καθημερινά παραπάνω από μια φέτα ψωμιού και την συνδυάζεται με γλυκά ή αλμυρά toppings, τότε, ναι, το ψωμί μπορεί να γίνει μια τροφή που σταδιακά σας προσθέτει βάρος.

Οι διατροφολόγοι , όπως αναφέρεται σε δημοσίευμα της εφημερίδας «Πολίτης», επιμένουν ότι η χρυσή τομή στη διατροφή είναι το μέτρο.
Καμία τροφή δεν θα πρέπει να αποκλείουμε από το διαιτολόγιό μας -εκτός αν έχουμε τη σύμφωνη γνώμη κάποιου ειδικού.
Το πιο σημαντικό είναι να την καταναλώνουμε με μέτρο, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και λιπαρών.
Το ψωμί μπορεί να βοηθήσει αποτελεσματικά στη σωστή λειτουργία του εντέρου και σε καρδιαγγειακές δυσλειτουργίες και να μειώσει την κακή χοληστερίνη.
Το ψωμί είναι πηγή φυτικών ινών, βιταμινών συμπλέγματος Β, πρωτεϊνών, σιδήρου και φυλλικού οξέος και μπορεί να προκαλέσει γρηγορότερα το αίσθημα κορεσμού.

Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ (συγκεκριμένα βάσει δημοσίευσης στο Harvard Health Blog), το πιο υγιεινό και ωφέλιμο για τον οργανισμό ψωμί -χωρίς βέβαια να υποβαθμίζεται και η θρεπτική αξία των υπόλοιπων ειδών ψωμιού- είναι το ψωμί από σπόρους που έχουν βλαστήσει. Ψωμί από ολόκληρα δημητριακά και όσπρια όπως το κριθάρι, η σίκαλη, το κεχρί.
Οι βλαστημένοι σπόροι στο ψωμί μπορούν να προσφέρουν ακόμα περισσότερες θρεπτικές ουσίες στον οργανισμό.
H βλάστηση των σπόρων μπορεί να αυξήσει την ποσότητα των αμινοξέων, τις βιταμίνες Ε και C και το φυλλικό οξύ που περιέχει το ψωμί.
~~~~~~~~~~~~
tovima.gr
~~~~~~~~~~
thalia:botanologia.blogspot.gr

στα άδυτα της μακροβιότητας

Στα άδυτα της μακροβιότητας έχουν… βουτήξει Έλληνες και ξένοι επιστήμονες, οι οποίοι προσπαθούν να σπάσουν τον μυστικό κώδικα που χαρίζει στους ανθρώπους πολλά και καλά χρόνια ζωής.

Υγιεινή διατροφή, περπάτημα, κοινωνικότητα, ερωτισμός, μεσημεριανή σιέστα αλλά και η αισιόδοξη διάθεση φαίνεται ότι αποτελούν κάποια από τα βασικά συστατικά της συνταγής για να φτάσει κάποιος στα βαθιά γεράματα με καλή υγεία

Πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα έδειξαν ότι η Ικαρία, ανήκει στις πέντε προνομιούχες περιοχές του κόσμου με τα υψηλότερα ποσοστά υπερηλίκων. Όπως μάλιστα δείχνουν τα δημογραφικά στοιχεία της Εθνικής Στατιστικής Υπηρεσίας, ενώ στην υπόλοιπη Ευρώπη μόνο το 0,1% του πληθυσμού ζει πάνω από 90 χρόνια, στην Ικαρία το αντίστοιχο ποσοστό είναι δεκαπλάσιο.
Οι κάτοικοι της Ικαρίας, οι βοσκοί της Σαρδηνίας, οι Γιαπωνέζοι της Οκινάβα, οι κάτοικοι της Λόμα Λίντα της Καλιφόρνιας  και της Νικόγια στην Κόστα Ρίκα εκ πρώτης όψης δεν φαίνεται να έχουν κάτι κοινό μεταξύ τους.
Αλλά σ’ αυτές τις ομάδες ανθρώπων φαίνεται να υπάρχουν μερικοί από τους μακροβιότερους ανθρώπους στον κόσμο.
Τυχαίο;
Όχι λένε, οι ερευνητές απ’ όλο τον κόσμο που τα τελευταία χρόνια έχουν βάλει στο στόχαστρο το μικρό νησί του Αιγαίου.
Όχι, επίσης, λένε οι ειδικοί του National Geographic που ταξίδεψαν στην Ικαρία για να ανακαλύψουν ποιο είναι ακριβώς το στοιχείο που προσφέρει στους κατοίκους μια μακρά και υγιή ζωή.
Όχι λένε και οι Έλληνες ιατροί  της Α’ Πανεπιστηµιακής Καρδιολογικής Κλινικής στο Ιπποκράτειο Νοσοκομείο που πραγματοποίησαν πρόσφατα σχετική έρευνα.
«Μάλλον, η παρουσία μακροβιότητας δεν αποτελεί ένα τυχαίο γεγονός, αλλά το αποτέλεσμα μιας μακροχρόνιας υιοθέτησης ενός εναλλακτικού τρόπου και θεώρησης ζωής», τονίζει η κ. Χριστίνα Χρυσοχόου, καρδιολόγος στην Α’ Καρδιολογική Κλινική του Πανεπιστημίου Αθηνών του Ιπποκράτειου Νοσοκομείου.
Οι 5 Μπλε Ζώνες του Πλανήτη
Τα τελευταία χρόνια ερευνητές και επιστήμονες γυρίζουν τον πλανήτη αναζητώντας τα μυστικά της μακροζωίας και εστιάζοντας σε περιοχές όπου οι άνθρωποι ζουν αρκετά περισσότερο.
Μετά από χρόνια κοπιαστικής δουλειάς ο ερευνητής Νταν Μπιούτνερ, αφού πρώτα ταξίδεψε σε πολλά μέρη του κόσμου, επικεντρώθηκε σε πέντε συγκεκριμένες περιοχές του πλανήτη, όπου εκεί οι άνθρωποι ζουν τις πιο μακρόβιες και ισορροπημένες ζωές.
Ο Μπιούτνερ ονόμασε τις περιοχές αυτές «Οι 5 Μπλε Ζώνες του Πλανήτη».
Στη συνέχεια, μαζί με ένα επιτελείο επιστημόνων –σε συνεργασία με το National Geographic– επισκέφτηκε κάθε μια από αυτές, όπου έμεινε ένα σημαντικό χρονικό διάστημα, προκειμένου να ανακαλύψει ποιοι είναι οι παράγοντες που κρατούν τους ανθρώπους εκεί νέους, υγιείς, ισορροπημένους και γεμάτους ζωή, ακόμα και μετά τα 90 τους.
Μαθήματα μακροζωίας από την Ικαρία
Στην αρχαιότητα, η Ικαρία ήταν γνωστή σαν προορισμός υγείας, κυρίως για τις θερμές πηγές της, που ανακούφιζαν από τον πόνο και θεράπευαν προβλήματα των αρθρώσεων και του δέρματος.
Ωστόσο, για χιλιετίες, ο πολιτισμός δεν άγγιξε αυτό το ανεμοδαρμένο, δίχως λιμάνι, νησί του Αιγαίου.
Για να αποφύγουν τους πειρατές, οι κάτοικοι της Ικαρίας έχτισαν τα χωριά τους στο εσωτερικό του νησιού, πάνω στις βραχώδεις πλαγιές.
Η απομόνωση τους οδήγησε σε μια μοναδική κουλτούρα.
Χωρίς εξωτερικές επιδράσεις για αιώνες, ανέπτυξαν ένα χαρακτηριστικό τρόπο να βλέπουν τη ζωή, ο οποίος εμπεριέχει ατέλειωτη αισιοδοξία και μια τάση για ξεφάντωμα, τα οποία μειώνουν το άγχος.
Οι χαλαροί ρυθμοί ζωής συμβάλλουν στην ευεξία των κατοίκων, οι οποίοι συνήθως δε φορούν ρολόγια και δε βιάζονται για τη δουλειά.
Αυτός ο τρόπος ζωής επιβιώνει μέχρι σήμερα.
Οι ντόπιοι πάνε για ύπνο μετά τα μεσάνυχτα, ξυπνούν αργά, και στη διάρκεια της ημέρας παίρνουν κανέναν υπνάκο.
Τα χωριά της Ικαρίας είναι οικισμοί – φαντάσματα κατά την ώρα της απογευματινής σιέστας.
Καταστήματα, καφενεία, γραφεία όλα κλειστά…
Τίποτα δεν έχει προτεραιότητα μπροστά στο μεσημεριανό ύπνο.
Άλλωστε, όλες οι σύγχρονες έρευνες δείχνουν πως μισή ώρα ύπνος το μεσημέρι καθημερινά μειώνει κατά πολύ την πιθανότητα καρδιακού νοσήματος και απ’ ό,τι φαίνεται «φέρνει» την ευτυχία, συμβάλλοντας  στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.
Τέλος, ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό είναι ότι οι περισσότεροι ντόπιοι άνω των ενενήντα ετών παραμένουν σεξουαλικά ενεργοί..
Ποια είναι τελικά τα «μυστικά» των αιωνόβιων;  
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το τσάι και τα βότανα σε συνδυασμό με την παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή έχουν σημαντική θέση στο τραπέζι των ντόπιων.
Το ντόπιο μέλι λέγεται πως έχει ισχυρά προβιοτικά και περιέχει συστατικά που σκοτώνουν τα καρκινικά κύτταρα.
Ακόμα, κάποια είδη τσαγιού που καταναλώνονται από τους κατοίκους λειτουργούν ως ήπια διουρητικά, που χαμηλώνουν την πίεση του αίματος. Επίσης, τρώνε πολλά χόρτα.
Υπάρχουν περίπου 70 διαφορετικά είδη χόρτων στο νησί και πολλά από αυτά έχουν δεκαπλάσια ποσότητα αντιοξειδωτικών συγκριτικά με το πράσινο τσάι ή το κόκκινο κρασί.
Μεταξύ άλλων, η τοπογραφία του νησιού καθιστά τη σωματική άσκηση απαραίτητη, με αποτέλεσμα οι κάτοικοι να καίνε θερμίδες περπατώντας από το ένα μέρος στο άλλο.
Αποδεικνύεται, λοιπόν, ότι η μακροχρόνια κατανάλωση μεσογειακού τύπου διατροφής σε συνδυασμό με τη συνεχή άσκηση και τη χαλιναγώγηση του στρες να οδηγούν στην καλή υγεία.
Έτσι, στους κατοίκους του νησιού οι περιπτώσεις καρκίνου, καρδιαγγειακής πάθησης, και διαβήτη είναι σημαντικά χαμηλότερες σε σύγκριση με άλλες περιοχές, όχι μόνο της Ελλάδας αλλά και όλου του πλανήτη, ενώ η άνοια είναι σπάνια.
Μόνο τα γονίδια δεν αρκούν
Θα μπορούσε να πει κανείς πως ένα ιδανικό «κοκτέιλ» μακροβιότητας προϋποθέτει όχι μόνο ένα καλό DNA, αλλά και επιλογές ενός υγιεινού (τόσο για την ψυχή όσο και για το σώμα) τρόπου ζωής.
Αυτό πιθανότατα …πίνουν και οι αιωνόβιοι Ικαριώτες!
Όμως, σύμφωνα με τον καθηγητή Καρδιολογίας κ. Χρ. Στεφανάδη, αφού στα γονίδιά μας δεν μπορούμε να παρέμβουμε, ακόμη και εμείς οι υπόλοιποι μπορούμε σίγουρα να «πιούμε» από το κοκτέιλ της μακροζωίας, αρκεί να δώσουμε έμφαση στον τρόπο ζωής μας.
Γιατί η ζωή διαρκεί περισσότερο στην Ικαρία;
Σωστές επιλογές στον τρόπο ζωής:
λιτή ισορροπημένη διατροφή,
κοινωνικότητα,
άσκηση,
απλές χαρές και
χαλαρή οπτική των πραγμάτων,
σε συνδυασμό, πιθανότατα, με τα «ενισχυμένα» γονίδια είναι η συνταγή που εισάγει τους παλιούς Ικαριώτες στο κλαμπ της μακροβιότητας.
Όλοι μπορούμε όμως να διδαχθούμε από αυτή τη συνταγή, προκειμένου να σβήσουμε πολλά ακόμη κεράκια στην τούρτα των γενεθλίων μας στα χρόνια που έρχονται!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
naturanrg.gr
~~~~~~~~~~~~~~
thalia:botanologia.blogspot.gr

Χερσόνησος Νικόγια: Ο παράδεισος με το μυστικό της μακροζωίας

Έπειτα από εκτενή έρευνα διαπιστώθηκε ότι οι κάτοικοι έχουν από τα χαμηλότερα ποσοστά καρδιαγγειακών παθήσεων
Ο Χοσέ Γκεβάρα ζει με την οικογένειά του σε μία μικρή φάρμα στη χερσόνησο Νικόγια της Κόστα Ρίκα.
Το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του το πέρασε ιππεύοντας άλογα και δουλεύοντας στα χωράφια, αλλά τώρα κυκλοφορεί στο πίσω μέρος του τζιπ του εγγονού του.
Είναι 105 ετών.
«Ξυπνάω στις έξι το πρωί, τρώω λίγο καλαμπόκι και πηγαίνω να ταΐσω τις κότες ή το γουρούνι» είπε στο αμερικανικό CNN.
«Τρώω αλλά όχι πολύ... κυρίως μοσχάρι, ένα καλό κομμάτι χοιρινό, ρύζι και φασόλια - τέσσερα γεύματα που δεν μπορούμε να παραλείψουμε στο σπίτι μας» προσέθεσε.

Η χερσόνησος Νικόγια, με τις αμμουδερές παραλίες και το τροπικό δάσος, είναι ο παράδεισος των ταξιδιωτών.
Είναι επίσης μία από τις περιοχές που αποκαλούνται «Μπλε Ζώνη» - ένα δηλαδή από τα πέντε σημεία του πλανήτη, των οποίων οι κάτοικοι έχουν διαπιστωθεί ότι ζουν περισσότερο από τους υπολοίπους.
Ο Νταν Μπούτνερ ηγείται της ομάδας που ανακάλυψε πριν από μία δεκαετία τις Μπλε Ζώνες.
Εκτός από τη χερσόνησο Νικόγια στην ίδια κατηγορία βρίσκονται
η Λόμα Λίντα στην Καλιφόρνια,
η Ικαρία στην Ελλάδα,
η Σαρδηνία στην Ιταλία
και
η Οκινάουα στην Ιαπωνία - κάθε μία από αυτές τις περιοχές επιλέχθηκε επειδή έχουν έθιμα και τρόπο ζωής που έχουν βρεθεί ότι ευνοούν τη μακροζωία.

Ο Μπούτνερ επισκέφθηκε για πρώτη φορά τη χερσόνησο Νικόγια το 2006, αφότου δημογράφοι από το πανεπιστήμιο της Κόστα Ρίκα υπογράμμισαν ότι μπορεί να πρόκειται για μία ζώνη μακροζωίας.
Έπειτα από μία εκτενή έρευνα από πόρτα σε πόρτα - με δείγματα αίματος των κατοίκων -  διαπιστώθηκε ότι έχουν χαμηλότερα ποσοστά καρδιαγγειακών παθήσεων αλλά και πιο μακριά τελομερή - τους μοριακούς γενετικούς δείκτες που θεωρούνται σημαντικοί για τη διαδικασία της γήρανσης.

«Οι κάτοικοι της Νικόγια έχουν μακρύτερα τελομερή από τους υπόλοιπους Κοσταρικανούς - ειδικά οι ενενηντάχρονοι και οι εκατοντάχρονοι» εξήγησε ο Γκίλμπερτ Μπρινς του Κέντρου για τον Πληθυσμό της Κεντρικής Αμερικής.  «Όσο πιο μακρύ το τελομερές τόσο πιο μακριά η ζωή» συμπλήρωσε.
Σύμφωνα με τον ίδιο, οι κάτοικοι της Νικόγια θεωρείται ότι έχουν χαμηλότερα επίπεδα στρες και αυτό βοηθάει στη μακροζωία.
Επιπλέον το νερό που πίνουν είναι πλούσιο σε ασβέστιο και μαγνήσιο και οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι έχουν λιγότερα περιστατικά σπασμένων οστών.

«Η διατροφή τους αποτελείται κυρίως από φυτά, ζουν σε χωριά και περπατάνε για να πάνε στη δουλειά τους, στο σπίτι κάποιου φίλου, στην εκκλησία - έτσι βρίσκονται συνέχεια σε κάποιου είδους φυσική δραστηριότητα που κρατάει τον μεταβολισμό τους σε εγρήγορση» εξήγησε ο Μπούτνερ.
Η Κόστα Ρίκα δαπανά μόλις το ένα δέκατο για τη δημόσια υγεία σε σχέση με τις Ηνωμένες Πολιτείες, ωστόσο διπλάσιο ποσοστό ανδρών ζει μέχρι τα 90!!!
~~~~~~~~~~~~~~~
δημοσιεύτηκε 10/03/2015 στο
tovima.gr
~~~~~~~~~~~~~~~~
thalia:botanologia.blogspot.gr

Σάββατο, 16 Δεκεμβρίου 2017

ο βαθύτερος εαυτός μας-Leo Buscaglia -1

Don Bartletti 

απόσπασμα από το κεφάλαιο 8 του "να ζεις,ν' αγαπάς και να μαθαίνεις" του Leo Buscaglia- σελ 185
Ειλικρινά πιστεύω ότι, αν έχουμε στον κόσμο αυτό έστω και ένα πρόσωπο που μπορούμε ν'αγγίξουμε  απόλυτα, χωρίς επιφύλαξη και χωρίς ντροπή, δε θα πεθάνουμε ποτέ από μοναξιά.
Ένα μόνο πρόσωπο!
Δεν είπα ούτε πενήντα, ούτε εκατό, ούτε χίλια.
Δεν έχει καμία σημασία ποιο είναι αυτό το πρόσωπο, γυναίκα για γυναίκα, άντρας για άντρα, το σημαντικό είναι να μπορείς να το πλησιάσεις και να του μιλήσεις, να σε ακούσει.
Κάποιος που δε χρειάζεται να του κρυφτείς.
Κάποιος που μπορείς να του πεις,
«Αυτό αισθάνομαι»
και να σου πει,
«Εντάξει. Δεν πειράζει».
«Αυτός είμαι!»
«Εντάξει».
Ρωτάω συχνά τους μαθητές μου:
«Πόσοι έχετε τέτοιο πρόσωπο στη ζωή σας;»
Δε θέλω να μου απαντήσουν, θέλω να το σκεφτούν!
Στο σπίτι σας;
Στην οικογένεια;
Μπορείς να μιλήσεις στον άντρα σου;
Στη γυναίκα σου;
Στο γείτονά σου;
Αυτός μπορεί να έρθει σε σένα;
Λίγοι είναι αυτοί που ζουν πραγματικά στενές σχέσεις.
Είναι τρομακτικό.
Κι όμως μπορούμε να διαλέξουμε τη χαρά της στενής επαφής.
Γιατί όχι;
Θα σας διαβάσω μερικούς από τους λόγους που δίνουν οι άνθρωποι, όταν δεν επιλέγουν τη στενή επαφή.
(Το εντυπωσιακό είναι ότι βρήκα και τον εαυτό μου μέσα σ' αυτές τις απαντήσεις, όπως θα βρείτε κι εσείς τον δικό σας.)
Ακούστε τι είπαν:
«Δεν φοβάμαι τη στενή σχέση.
Φοβάμαι μήπως πληγωθώ».
«Βαρέθηκα πολύ γρήγορα τις σχέσεις. Μόλις γνωριστούμε καλά με τον άλλον, σβήνει η αίγλη του καινούργιου και μαζί σβήνει κι ο ενθουσιασμός».
«Ο κόσμος δε θέλει στενές επαφές, σεξ θέλει μόνο».
«Φοβάμαι να αφήσω τους άλλους να καταλάβουν ποιος είμαι αληθινά∙ αν το ήξεραν, θα γέμιζαν φρίκη».
«Δεν πιστεύω στη στενή επαφή. Δε νομίζω ότι είναι δυνατή. Οι άνθρωποι είναι πολύ διαφορετικοί».
«Η στενή επαφή με κάνει να νιώθω ανασφάλεια και ζήλεια. Όσο πιο βαθιά είναι τα συναισθήματά μου για κάποιον, τόσο είναι πιο μεγάλη η ανασφάλεια και η ζήλεια μου, γι'αυτό προτιμώ να είμαι μάλλον αδιάφορος. Έτσι δεν πληγώνομαι».
«Είναι  περίεργο»,
είπε  κάποιος  άλλος,
«αλλά  τσακώνομαι  και  πληγώνω  μόνο  τους ανθρώπους με τους οποίους έχω κάποια στενή σχέση. Κάθε φορά που φτιάχνω μια στενή σχέση, αισθάνομαι ξεγελασμένος. Νιώθω πως πρέπει να υπάρχει κάτι περισσότερο κι αρχίζω να το ψάχνω και τότε τα χαλάω όλα».
«Όλοι μας έχουμε τρομερές ανάγκες και είναι όλες διαφορετικές.
Αν προσπαθήσω να καλύψω τις ανάγκες κάποιου άλλου, η ζωή μου θα γίνει πολύ μπερδεμένη. Αρκετά προβλήματα έχω κι έτσι».
Όλα αυτά είναι πολύ ανθρώπινα σχόλια και πολύ τίμια.
Είναι αλήθεια πως οι στενές σχέσεις αποτελούν ρίσκο,
είναι αλήθεια ότι κινδυνεύεις να πληγωθείς,
είναι αλήθεια ότι θα απαιτήσουν πολλά από σένα,
είναι αλήθεια ότι θα απαιτήσουν αλλαγές και
είναι αλήθεια ότι θα βγάλουν στην επιφάνεια τα βαθύτερα συναισθήματά σου και θα σε κάνουν να νιώσεις δυστυχισμένος πολλές φορές.
Όπως είπα και πριν όμως, είναι αλήθεια επίσης ότι αν αρνηθείς τη στενή επαφή δε σου μένει παρά η απελπισία και η μοναξιά.
Η σύγχρονη κοινωνία μας δεν ενθαρρύνει τη στενή επαφή.
Στους τέσσερις γάμους ο ένας καταλήγει σε διαζύγιο.
Στη νότια Καλιφόρνια οι γάμοι και τα διαζύγια είναι περίπου μισά‐μισά.
Θεέ και Κύριε!
Ο ένας στους δύο αποτυγχάνει.
Οι εύκολες σχέσεις που αρχίζουν με έντονα αισθήματα αγάπης και στοργής κρατούν τρεις μήνες.
Όταν τα πράγματα γίνονται λίγο πιο δύσκολα ή πιο δυσάρεστα, δεν τα αντέχεις πια και τα παρατάς.
Υπάρχουν και βιβλία όπως το πολυδιαβασμένο Νιώσε ελεύθερος.
Θα σας διαβάσω τι μας λέει:
«Νιώσε ελεύθερος — αν μια σχέση σου γίνεται ανιαρή και βαριά διάκοψέ την χωρίς ενοχές, γιατί τώρα πια οι μόνιμες σχέσεις ανάμεσα στους ανθρώπους είναι κάτι αδύνατο».
Αυτός ο συγγραφέας είναι ψυχίατρος!
Έτσι λοιπόν, αν τσακωθείς με κάποιον, αν διαφωνήσεις, πες του:
«Α στο διάβολο!
Δεν πρόκειται να καθίσω να τα βρω μαζί σου.
Γιατί να κάνω τον κόπο;
Γιατί να ψάχνω για λύσεις;
Είναι πιο εύκολο να βρω ένα άλλο».
Ο Τζωρτζ Λίοναρντ λέει:
«Είμαστε ικανοί να μπαίνουμε σε τροχιά γύρω από τη γη, είμαστε ικανοί να πάμε στο φεγγάρι, όμως η κοινωνία μας δεν έχει βρει τρόπο να ζήσουν δυο άνθρωποι μαζί αρμονικά για επτά συνεχείς μέρες, χωρίς να θέλουν να πνίξουν ο ένας τον άλλο».
Μας λένε ότι οι στενές σχέσεις δεν είναι πια της μόδας, εγώ όμως λέω ότι η στενή επαφή είναι ουσιαστικά απαραίτητη, αν δε θέλουμε να τρελαθούμε όλοι.
Σήκω και πήγαινε να ζήσεις απομονωμένος, αν μπορείς.
Πιστεύω ότι το επίπεδο της ψυχικής σου υγείας κρίνεται από το βαθμό που μπορείς να διατηρήσεις σημαντικές και μόνιμες σχέσεις.
Όχι από την ποσότητα τέτοιων σχέσων, αλλά από την ποιότητά τους.
Η στενή επαφή έχει πολλά επίπεδα.
Θυμάμαι, για παράδειγμα, όταν έκανα το ντοκτορά μου πάνω σε χρόνιους σχιζοφρενείς, δεν υπήρχε απολύτως καμιά επαφή.
Αν τους άγγιζες,φώναζαν,«άσε με ήσυχο!».
Στεκόντουσαν ώρες ολόκληρες στα παράθυρα κοιτάζοντας έξω,σε επαφή με το τίποτε.
Και σ' ένα βήμα πάνω απ' αυτό το επίπεδο βρίσκεται αυτό που ονομάζουμε τελετουργικές σχέσεις — μια τελετουργική ανταλλαγή, όπως περπατάς στο δρόμο και λες:
«Α, γεια σου Μαίρη, τι κάνεις;»
Κι εκείνη σου απαντάει:
«Πολύ καλά».
(Πεθαίνει από λέπρα, αλλά σου λέει «Πολύ καλά». Η κουβέντα βγαίνει αυτοματικά από τα χείλια  της.  Κι  άλλωστε  μήπως  νοιάζεσαι  πραγματικά;)
«Πώς  είσαι, Μιν;»
Αν  εκείνη απαντήσει,
«Αυτή η ισχιαλγία μου μ' έχει τρελάνει»,δεν έχεις καμιά διάθεση να την ακούσεις.
Γιατί ρώτησες;
Δε θα ήταν υπέροχο να έλεγες,
«Γεια σου, Μαίρη» και να την κοίταζες στα μάτια για να δείξεις ότι ενδιαφέρεσαι;
Μη ρωτάς τίποτε παρά μόνο αν θέλεις να μάθεις.
Και αν σου πει, κάθισε κάτω, άναψε μια φωτιά και άκουσέ την.
Σ' ένα υψηλότερο αλλά αρκετά αλλόκοτο επίπεδο βρίσκεται αυτό που ονομάζουμε «κουβέντες των κοκτέιλ πάρτι», που αποτελούν ένα περίεργο υλικό. Μιλάμε για όλα τα σίγουρα πράγματα που δεν αγγίζουν κανένα.
Πήγατε ποτέ σ' ένα κοκτέιλ να πείτε:
«Και τώρα, ας έρθουμε στα ουσιαστικά πράγματα. Ας μιλήσουμε για τη θρησκεία, την πολιτική,τον έρωτα. Έχει πεθάνει ο Θεός;»
Δε θα σας ξανακαλέσουν!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
στην επόμενη ανάρτηση η συνέχεια...
μέχρι τότε ας εμπνευστούμε και ας σκεφτούμε σοβαρά όσα λέει ο σπουδαίος καθηγητής και ψυχολόγος,που αποτελεί πηγή έμπνευσης,
πηγή αισιοδοξίας
πηγή γαλήνης αλλά
και
πηγή θάρρους και αποφασιστικότητας για όλους όσους σοβαρά θέλουν να κοιτάξουν βαθύτερα....
αλήθεια ποιος είναι ο βαθύτερος εαυτός μας;
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
thalia:botanologia.blogspot.gr

Παρασκευή, 15 Δεκεμβρίου 2017

μύθοι σχετικά με τον πόνο στη μέση!

Ο πόνος στην μέση είναι μια από τις βασικές αιτίες ανικανότητας, που αναγκάζει πολλούς ανθρώπους παγκοσμίως να λείπουν από την εργασία τους.
Όπως για κάθε τι τόσο διαδεδομένο, με τον καιρό δημιουργούνται διάφοροι "μύθοι", που αφορούν τόσο την αιτία που τον προκαλεί, όσο και τον τρόπο αντιμετώπισης.
Μάλιστα μερικοί μύθοι είναι τόσο διαδεδομένοι ώστε ακόμη και αρκετοί επαγγελματίες της υγείας να τους υιοθετούν.
Σε αρκετές περιπτώσεις οι επαγγελματίες της υγείας διαιωνίζουν αυτούς τους μύθους, τόσο ως προς τους ασθενείς, όσο και προς τα μέσα ενημέρωσης.
Το αποτέλεσμα είναι να δημιουργούνται φοβίες στους ασθενείς, και ως συνέπεια αυτού αλλαγή στη συμπεριφορά τους.
Όταν οι άνθρωποι πονούν, και ιδιαιτέρα όταν ο πόνος είναι χρόνιος, επικρατεί σύγχυση και τρόμος. Αυτή ακριβώς η αβεβαιότητα είναι που προκαλεί άγχος, στρες και φόβο στην κίνηση.
Όλα αυτά μαζί μπορούν να κάνουν τον πόνο ακόμη σοβαρότερο.
Όταν είναι κάποιος υπερβολικά ανήσυχος σχετικά με τον πόνο, ονομάζεται «καταστροφικότητα», που θα τον οδηγήσει σε "ιατρογενή αναπηρία".
Αυτό είναι αρκετά κατανοητό και ίσως εδώ να βρίσκεται και το λάθος των επαγγελματιών της υγείας.
Έχουν περάσει δεκαετίες με τους επαγγελματίες της υγείας να λένε στους πάσχοντες πως η μέση τους είναι «έξω» (ό,τι και να σημαίνει) και γι' αυτό το λόγο «θα πρέπει να σταματήσουν να σκύβουν και να σηκώνουν βάρη».

Για τους παραπάνω λόγους ο Chartered Society of Physiotherapy στο Ηνωμένο Βασίλειο, ξεκίνησε μια καμπάνια για να αποδομίσει αυτούς τους μύθους.

"Η κίνηση επιδεινώνει τον πόνο στη μέση"

Δεν πάει καιρός που διαψεύστηκε η πεποίθηση πως η ακινησία στο κρεβάτι είναι απαραίτητη για την αντιμετώπιση του πόνου στη μέση - βέβαια εγώ πιστεύω πως υπάρχουν ακόμη σήμερα επαγγελματίες της υγείας που την συστήνουν-.
Παραμένει όμως ο φόβος της κίνησης, ιδιαίτερα της στροφής, της κάμψης ή της έκτασης.
Ο φόβος είναι κατανοητός, η κίνηση πιθανόν προκαλεί πόνο, αλλά είναι ζωτικό να παραμένει η κινητικότητα/λειτουργικότητα, έστω σε περιορισμένη κλίμακα, προοδευτικά αυξανόμενη ανάλογα με την εξέλιξη της αποκατάστασης.
Σε κάθε περίπτωση πρέπει να αποφεύγονται μεγάλες περίοδοι πλήρους ακινησίας.

"Πρέπει να αποφεύγονται οι ασκήσεις - ιδιαίτερα με βάρος"

Αν δεν συνηθίζεται να κάνετε ασκήσεις με βάρος δεν θα τις αρχίσετε τώρα.
Εντούτοις ο πόνος στη μέση δεν πρέπει να σας αποτρέψει να ασκείστε.
Φυσικά το πρόγραμμα των ασκήσεων διαφοροποιείται και προσαρμόζεται στις ανάγκες του κάθε ασθενή.
Ο εκπαιδευμένος φυσικοθεραπευτής μπορεί να σχεδιάσει ένα πρόγραμμα προσαρμοσμένο στις ατομικές ανάγκες του ασθενή.
Δεν πρέπει να ξεχνάμε επίσης πως υπάρχουν ιδιαίτερα αποτελεσματικές τεχνικές αντιμετώπισης του πόνου της μέσης που στηρίζονται σε πρόγραμμα ασκήσεων, όπως για παράδειγμα η μέθοδος McKenzie.
Προοδευτικά θα οικοδομήσετε την αντοχή και την αυτοπεποίθηση που χρειάζεστε.

"Η μαγνητική θα δείξει ακριβώς την βλάβη που έχω"

Η εξέλιξη της τεχνολογίας έχει βελτιώσει σημαντικά τη δυνατότητα της ιατρικής κοινότητας στην ακριβή διάγνωση του προβλήματος των ασθενών.
Από την άλλη πλευρά όμως έχει αποδυνάμωσει την κλινική αξιολόγηση.
Η σωστή προσέγγιση είναι τα εξελιγμένα, υψηλής τεχνολογίας διαγνωστικά μέσα, να χρησιμοποιούνται για να ενισχύουν και να επιβεβαιώνουν τα ευρήματα της κλινικής αξιολόγησης από τον ιατρό.
Μάλιστα σε κάποιες περιπτώσεις όχι μόνον δεν είναι αναγκαία αλλά μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τον ασθενή.
Πλέον είναι κοινή παραδοχή πως σε ανθρώπους χωρίς πόνο στη μέση η ακτινογραφία μπορεί να έχει ευρήματα, όπως εκφυλιστικές αλλοιώσεις ή στένωση.
Δηλαδή αυτά τα ευρήματα δεν είναι απαραίτητα αιτία πόνου.
Αν όμως κάποιος έχει πόνο στη μέση, και δει τις ίδιες αλλοιώσεις στην ακτινογραφία, τότε αποκτά τη φοβία που αναφέραμε προηγούμενα με ότι αυτό συνεπάγεται.
Στην περίπτωση που τα διαγνωστικά μέσα δεν έχουν να προσφέρουν κάτι επιπλέον στη διάγνωση καλό είναι να αποφεύγονται.

"Ο πόνος σημαίνει βλάβη ιστού"

Ο πόνος είναι απλά ένα σύμπτωμα βλάβης ιστού, ή είναι κάτι πιο πολύπλοκο;
Ένας τρόπος για να απαντήσουμε είναι να μπορέσουμε να διαπιστώσουμε εάν το ένα γεγονός μπορεί να συμβαίνει με την απουσία του άλλου.
Δηλαδή να υπάρξει τραυματισμός ιστού χωρίς πόνο, ή πόνος χωρίς τραυματισμό του ιστού.
Όταν, για παράδειγμα, διαπιστώσουμε την ύπαρξη μιας μελανιάς που δεν καταλάβαμε πώς έγινε, τότε υπάρχει τραυματισμός ιστού χωρίς να υπάρχει πόνος.
Επίσης, μετά από μια ημέρα έντονης ηλιοθεραπείας, το ζεστό ντους -που σε άλλες περιπτώσεις μας προσφέρει ευχάριστη χαλαρωτική αίσθηση- τώρα είναι οδυνηρό.
Αυτό δεν σημαίνει ότι μας προκαλεί τραυματισμό, αλλά ότι η δυσάρεστη αίσθηση προέρχεται από την ενεργοποίηση των αισθητικών υποδοχέων που βρίσκονται στο δέρμα.
Οπότε ο πόνος δεν είναι ασφαλής ένδειξη τραυματισμού των ιστών!

συμπέρασμα:
Σήμερα, οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι ο τραυματισμός χαμηλά στην μέση σημαίνει «ποινή θανάτου» για την ικανότητά τους να κινηθούν άνετα.
Ο φόβος αυτός μειώνει σημαντικά το ποσοστό των ανθρώπων που πάσχουν από πόνο χαμηλά στη μέση και θα αναζητήσουν θεραπευτική βοήθεια.
Αλλά για τους ίδιους λόγους που προαναφέραμε, η μάθηση τού «πώς λειτουργεί ο πόνος» μπορεί να αποτρέψει, ή να μειώσει την εμφάνιση τού πόνου.

Εάν ο πάσχων γνωρίζει για ποιο λόγο πονά, την επόμενη φορά που θα τον ενοχλήσει η μέση του δεν θα πάθει πανικό καταστροφικότητας και δεν θα «παγώσει από τον φόβο».
Αυτό δεν σημαίνει πως δεν θα πονά.
Οι τραυματισμοί πονάνε.
Δεν μιλάμε για εξαφάνιση του πόνου, αλλά για πρόληψη του περιττού άγχους που προκαλείται από το φόβο τού πόνου και προώθηση εποικοδομητικών πρακτικών ανάκαμψης.

πηγές:
"ΧΡΟΝΙΟΣ ΠΟΝΟΣ - η παραφωνία του εγκεφάλου - μια εναλλακτική πρόταση", Χαρ. Τιγγινάγκας, Αθήνα 2015, ISBN: 978-960-99167-1-4
The many myths of back pain, By Carley King, Chartered Society of Physiotherapists
~~~~~~~~~~~~~~
πηγή του άρθρου:
physio.gr
~~~~~~~~~~~~~~~~
thalia:botanologia.blogspot.gr

διάλειμμα για μουσική και Mozart - Symphony No. 25

Mozart - Symphony No. 25 in G minor, K. 183

κουραμπιέδες λαδιού-συνταγές που μας έρχονται από παλιά

κουραμπιέδες:το χριστουγενιάτικο γλυκό μας!!!

Χριστούγεννα χωρίς κουραμπιέδες γίνεται;
δεν γίνεται,για αυτό ας δούμε πως μπορούμε να  κάνουμε τους κουραμπιέδες με λάδι,με συνταγές που μας έρχονται από πολύ παλιά τότε που δεν χρησιμοποιούσαν βούτυρο,ειδικά στην Ελλάδα...
και
εδώ μιά παρένθεση για το βούτυρο που σήμερα έχει αντικαταστήσει το λάδι σε όλες σχεδόν τις συνταγές και είναι το βασικό συστατικό των κουραμπιέδων:
η προέλευση του βουτύρου δεν είναι βέβαιη πιθανολογείται όμως,ότι οι Χαλδαίοι και οι Βαβυλώνιοι ήταν οι πρώτοι που παρασκεύασαν βούτυρο πριν από 5.000 χρόνια...
οι Μογγόλοι, οι Θιβετιανοί και οι Γερμανοί των αρχαίων χρόνων γνώριζαν επίσης να παρασκευάζουν βούτυρο...
οι μεγάλοι,όμως,πολιτισμοί της αρχαιότητας, όπως ο Αρχαίος Ελληνικός, κυρίως γιατί είχαν εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις για τον εμπλουτισμό της διατροφής τους με λίπη, όπως το ελαιόλαδο, αγνοούσαν το βούτυρο!!!
πολύ αργότερα διαδόθηκε το βούτυρο σε όλο τον κόσμο και παραμένει μέχρι και σήμερα ένα σημαντικότατο υλικό στη διατροφή μας!!!

σε πολλά μέρη λοιπόν της Ελλάδας όπως στην Κρήτη και στην Πελοπόννησο το λάδι -ένα είναι το λάδι στην Ελλάδα "το ελαιόλαδο"- είναι το άλφα και το ωμέγα της κουζίνας και όχι μόνο χρησιμοποιείται παντού αλλά χρησιμοποιείται και σε μεγάλες ποσότητες!!!
παντού υπήρχε το λάδι,ακόμα και στα γλυκά!!!
από κουραμπιέδες μέχρι μπακλαβάδες!!!
έτσι τα γλυκά,ειδικά,ήταν
θρεπτικά,
νοστιμότατα,
λιτά,χωρίς πολλές φιοριτούρες αλλά το σημαντικότερο
υγιεινότατα...
το λάδι,το θαυματουργό αυτό προϊόν που η φύση μας έχει χαρίσει πλουσιοπάροχα,χάριζε στα γλυκά και τη γεύση του
και τη νοστιμιά του
και τις ιδιότητές του-και μην ξεχνάμε πως το λάδι-ναι το ελαιόλαδο-είναι ένα από τα ασφαλέστερα λάδια για τηγανίσματα,μαγειρέματα και φουρνίσματα σε υψηλές θερμοκρασίες,ας θυμηθούμε:botanologia.blogspot.gr

και τώρα στους κουραμπιέδες μας με λάδι
και θα χρειαστούμε:
2 ποτήρια ελαιόλαδο
1/3 ποτηριού ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα ώριμων πορτοκαλιών
1 ποτήρι χονδροκομμένα αμύγδαλα ή καρύδια
4 ποτήρια αλεύρι
1/2 ποτήρι του νερού χλιαρή αλισίβα-σταχτόνερο...
παρένθεση:
την αλισίβα την χρησιμοποιούσαν στην παρασκευή κουραμπιέδων,μελομακάρονων και πολλών άλλων γλυκών όπως μουσταλευριά ή κουλούρια...
η αλισίβα έδινε και δίνει υπέροχη γεύση και βελούδινη υφή,ειδικά σε κουραμπιέδες και μελομακάρονα,αλλά και καθάριζε το έντερο από παθογόνους μικροοργανισμούς!!!
σήμερα έχει αντικατασταθεί από την σόδα,την αμμωνία και το μπέικιν...
και συνεχίζουμε στους κουραμπιέδες-
βάζουμε σε μια λεκάνη
το λάδι
τη ζάχαρη
το ξύσμα
και την αλυσίβα
ανακατεύουμε τα υλικά με το χέρι, πάντα προς την ίδια κατεύθυνση, μέχρι το μείγμα μας να γίνει κρεμώδες...
τότε προσθέτουμε τα αμύγδαλα ή τα καρύδια και
τέλος ρίχνουμε το αλεύρι σιγά - σιγά γιατί ίσως να μην το πάρει όλο...
η ζύμη μας πρέπει να είναι μαλακιά και αφράτη για αυτό δεν τη ζυμώνουμε πολύ, γιατί  μπορεί να μας σφίξει πολύ γρήγορα και απότομα...
πλάθουμε τους κουραμπιέδες σε ό,τι σχήμα μας αρέσει...
τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 170°C στον αέρα,για περίπου 30 με 35΄, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά...
μόλις είναι έτοιμοι, τους αφήνουμε όπως είναι μέσα στο ταψί τους να σταθούν για 5 λεπτά και τους πασπαλίζουμε με ελάχιστη άχνη...
όταν κρυώσουν εντελώς τους βάζουμε λίγους-λίγους σε πιατέλα που έχουμε πασπαλίσει τον πάτο της με άχνη και ολοκληρώνουμε κοσκινίζοντας πάνω στους κουραμπιέδες αρκετή άχνη ακόμη....
~~~~~~~~~~~~~
αν θέλουμε να τους διατηρήσουμε για μέρες,τους φυλάμε σε μπολ που κλείνει αεροστεγώς βάζοντας ανάμεσά τους λαδόκολα!!!
~~~~~~~~~~~~~~
αν δεν έχουμε αλυσίβα αντικαθιστούμε με
1/2 φλυτζάνι κονιάκ και
1 φακελάκι μπέικιν που ανακατεύουμε στο πρώτο ποτήρι αλεύρι που θα ρίξουμε στο μείγμα μας
~~~~~~~~~~~~~~~~
τα αμύγδαλα μπορούμε να τα καβουρνίσουμε ή να τα ξεφλουδίσουμε!!!
~~~~~~~~~~~~~~
μπορούμε,αν θέλουμε,μόλις οι κουραμπιέδες μας βγουν από το φούρνο να τους ραντίσουμε με λίγο ούζο!!!
καλή επιτυχία!!!
~~~~~~~~~~~
thalia:botanologia.blogspot.gr

Πέμπτη, 14 Δεκεμβρίου 2017

ένα υγιεινότατο kvass με μια ποικιλία χορταρικών


τις μέρες των γιορτών,που φτάνουν σε λίγες μέρες,κάνουμε διατροφικές ατασθαλίες και
για αυτό είπα να θυμηθούμε λίγο τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά...
τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά βοηθούν το εντερικό μας σύστημα να διατηρεί την ισορροπία του και πριν δούμε άλλη μιά συνταγή προβιοτικών 
ας θυμόμαστε πως
πολλά τρόφιμα περιέχουν κάποια ιδιαίτερα συστατικά τα οποία ονομάζονται πρεβιοτικά -prebiotics- και τα οποία προάγουν την ανάπτυξη των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου μας...
τα πρεβιοτικά δεν περιέχουν κανένα ζωντανό μικρόβιο αλλά βοηθούν στην ανάπτυξή τους,
αποτελούν δηλαδή την"πρώτη ύλη" για να αναπτυχθούν οι ζωντανοί μικροοργανισμοί,οι οποίοι ονομάζονται προβιοτικά...
τα προβιοτικά -probiotic- είναι φιλικά βακτήρια που ζουν κυρίως στο πεπτικό μας σύστημα...
το πιο γνωστό μας προβιοτικό είναι ο lactobacillus και δημιουργείται σε τρόφιμα τα οποία έχουν υποστεί ζύμωση όπως το γιαούρτι...
τα προβιοτικά
δεν είναι κάτι άγνωστο για τη μικροχλωρίδα του οργανισμού μας αλλά αντίθετα αποτελούν μέρος του άκρως απαραίτητο για την υγεία μας...
και τα πρεβιοτικά και τα προβιοτικά αποτελούν βασικές πτυχές μιας σωστής και ολοκληρωμένης θρεπτική διατροφής
καθώς
συμπληρώνουν το ένα το άλλο και συνεργάζονται με αποτέλεσμα τη βελτίωση της συνολική υγεία και ευεξία του εντερικού μας συστήματος και κατ επέκταση του οργανισμού μας...
τα πρεβιοτικά λοιπόν προάγουν την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό των ωφέλιμων βακτηρίων,των προβιοτικών,στο εντερικό μας σύστημα
ενώ
τα προβιοτικά περιέχουν και παρέχουν ζωντανά ευεργετικά βακτήρια στο εντερικό μας σύστημα εμπλουτίζοντας την εντερική μας χλωρίδα...
και τα δύο,πρεβιοτικά και προβιοτικά λειτουργούν σε αρμονία το ένα με το άλλο
και
μια διατροφή η οποία δεν τα περιέχει μπορεί να αποδυναμώσει το ανοσοποιητικό μας σύστημα...
και αφού
έχουμε φτιάξει
-kvass από φλούδα πορτοκαλιού,καρότα και τζίντζερ-botanologia.blogspot.gr
-kvass παντζαριών-botanologia.blogspot.gr
-καρότα τουρσί-botanologia.blogspot.gr
ας φτιάξουμε και ένα kvass με μιά ποικιλία χορταρικών
και
θα χρειαστούμε
-μιά ρέβα κομμένη σε μικρά κομμάτια
-ένα καρότο κομμένο σε μπαστουνάκια
-τρία-τέσσερα μικρά ραπανάκια πολύ καλά πλυμένα
-ένα άσπρο καρότο,το λεγόμενο και parsnip,κομμένο σε μπαστουνάκια
-ένα μικρό κουνουπιδάκι χωρισμένο σε μικρά μπουκετάκια
και
-ένα λίτρο νερό βρασμένο, αλλά να έχει έλθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
-μιάμιση κουταλιά της σούπας καθαρό,ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι
και
ανακατεύουμε πολύ καλά το αλάτι με το νερό,να διαλυθεί εντελώς...
βάζουμε όλα μας τα λαχανικά σε ένα δοχείο,γυάλινο κατά προτίμηση,με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι στριμωγμένα και να μην ανεβαίνει κανένα στην επιφάνεια
και
προσθέτουμε το νερό προσέχοντας να σκεπάζει τα λαχανικά μας...
αν κάποιο από τα λαχανικά μας βγαίνει έξω από το νερό το στριμώχνουμε με τέτοιο τρόπο ώστε να μην έχει διέξοδο να βγει στην επιφάνεια...
είναι απαραίτητο όλα τα λαχανικά μας να είναι βυθισμένα στο αλατόνερο...
σκεπάζουμε το βάζο μας και το αφήνουμε για 4-5 ημέρες τώρα το χειμώνα!
αν κάποια μέρα δούμε ότι έχει σχηματισθεί αφρός, τον αφαιρούμε με κουτάλι...
μετά τις 4-5 ημέρες,ανάλογα και πόσο δυνατό θέλουμε το "τουρσί" μας,όπως είναι το βάζουμε στο ψυγείο και
το χαιρόμαστε σε κάθε μας γεύμα!!!
να θυμόμαστε πως το χειμώνα η ζύμωση γίνεται πιο αργά,μπορεί να χρειαστούν και 5 με 7 μέρες αλλά και πάρα πάνω,εξαρτάται βέβαια και από μας,πόσο δυνατή θέλουμε τη ζύμωση!!!
~~~~~~~~~~~~
σε επόμενη ανάρτηση θα φτιάξουμε ένα καταπληκτικό kvass με φρούτα...
thalia:botanologia.blogspot.gr
ας θυμηθούμε και:πρεβιοτικά και προβιοτικά,οι σύμμαχοι του εντερικού μας συστήματος-botanologia.blogspot.gr

Τετάρτη, 13 Δεκεμβρίου 2017

βιταμίνη D: σε ποια τρόφιμα κρύβεται;

της Εύας Τσάκου*
Η βιταμίνη D ονομάζεται και «βιταμίνη του ήλιου» και είναι μία από τις πιο ιδιαίτερες και σημαντικές βιταμίνες, καθώς μπορείτε να την προσλάβετε και μέσα από τη διατροφή, αλλά και μέσα από την έκθεση στον ήλιο και είναι πολύ σημαντική για την υγεία σας. Κάθε κύτταρο στο σώμα σας έχει υποδοχείς για τη βιταμίνη D και η ίδια συμπεριφέρεται πιο πολύ σαν ορμόνη παρά σαν βιταμίνη.
Περίπου το 10% των αναγκών σας σε βιταμίνη D καλύπτεται μέσω της τροφής και το υπόλοιπο 90% προκύπτει από την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία του ήλιου.
Δυστυχώς όμως περίπου το 50% του παγκόσμιου πληθυσμού έχει έλλειψη σε αυτή τη βιταμίνη, καθώς το μεγαλύτερο διάστημα της ημέρας βρισκόμαστε σε εσωτερικούς χώρους ή φοράμε αντιηλιακό με αποτέλεσμα να εμποδίζεται η σύνθεσή της από τον ήλιο. Επιπλέον, λόγω του δυτικού τρόπου διατροφής δεν προσλαμβάνουμε αρκετή βιταμίνη D μέσα από την τροφή!

Γιατί είναι τόσο σημαντική;
Είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου από το έντερο, με στόχο την ανάπτυξη των οστών και των δοντιών, καθώς και τη διατήρηση της υγείας τους και την πρόληψη από διαταραχές, όπως η οστεοπόρωση και τα μαλακά οστά (οστεομαλακία).
Επιπλέον, ενισχύει την άμυνα του οργανισμού, βοηθάει στη μείωση των φλεγμονών, στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και στην προστασία από χρόνιες παθήσεις, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης.
Καθημερινά χρειάζεται να προσλαμβάνετε 10-15 μg, όμως εάν έχετε έλλειψη ή δεν εκτίθεστε στον ήλιο οι ανάγκες σας μπορεί να φτάσουν τις 25 μg ημερησίως.
Σε ποια τρόφιμα κρύβεται;
Είναι σχετικά μικρή η γκάμα των τροφών που περιέχουν βιταμίνη D και ακολούθως σας παραθέτω τις πιο πλούσιες πηγές ώστε να μπορέσετε να τις εντάξετε καθημερινά στη διατροφή σας και μαζί με την έκθεση τον ήλιο να προλάβετε την ανεπάρκεια.
Λιπαρά ψάρια
Αναφέρομαι σε ψάρια όπως το σκουμπρί, τη σαρδέλα, τη ρέγγα και το σολομό, τα οποία είναι πλούσια σε καλά λιπαρά και βιταμίνη D (συγκεκριμένα την D3 που είναι πιο αποτελεσματική στην αύξηση της βιταμίνης D στο αίμα, σε σχέση με την D2).
Πιο συγκεκριμένα, στα 100γρ η καπνιστή ρέγγα περιέχει περίπου 22 μg, το σκουμπρί και η σαρδέλα 12,3 μg και ο σολομός από 8,7 – 17,1 μg (αναλόγως την προέλευση).
Στρείδια
Για πολλούς αποτελούν ιδιαίτερο έδεσμα! 100γρ στρειδιών σας παρέχουν 8 μg βιταμίνης D και ευτυχώς λίγες θερμίδες συγκριτικά με την ποσότητά τους.
Μανιτάρια
Αποτελούν φυτική πηγή πρόσληψης βιταμίνης D και συγκεκριμένα βιταμίνης D2, η οποία μπορεί να μην είναι τόσο αποτελεσματική όσο η D3 που περιέχεται σε ζωικής προέλευσης τρόφιμα, όμως αυξάνει και αυτή τη βιταμίνη D στο αίμα. Στα μανιτάρια η βιταμίνη D παράγεται όπως και στον άνθρωπο, δηλαδή από την έκθεση στον ήλιο γιαυτό και τα μανιτάρια που έχουν εκτεθεί είτε απευθείας στον ήλιο, είτε σε υπεριώδη ακτινοβολία μπορεί να περιέχουν από 3,25 μέχρι 50 μg!
Φυτική μαργαρίνη
Η μαλακή φυτική μαργαρίνη χρησιμοποιείται λόγω των καλών λιπαρών που περιέχει, όπως τα απαραίτητα ω-3 και ω-6, αλλά περιέχει και πολλές βιταμίνες, μία εκ των οποίων είναι και η βιταμίνη D.
Μάλιστα, μία μερίδα 10γρ μαργαρίνης (για παράδειγμα 2κγλ που θα αλείψετε στο ψωμί ή τη φρυγανιά) σας παρέχει το 15% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνη D!
Κρόκος αυγού
Υπάρχει μεγάλη διακύμανση στην ποσότητα βιταμίνης D που περιέχεται στο αυγό και πιο συγκεκριμένα στον κρόκο, καθώς τα αυγά που προέρχονται από κότες που εκτίθενται στον ήλιο μπορεί να παρέχουν 3-4 μg, ενώ τα πιο «συμβατικά» αυγά περιέχουν 0,45 – 0,97 μg.
Υπάρχουν και αυγά που προέρχονται από κότες που τρέφονται με τροφές εμπλουτισμένες σε βιταμίνη D, όπου οι μονάδες είναι ακόμα περισσότερες.
Συνοπτικά
Δώστε βάση στην ενσωμάτωση αυτών των τροφών στην καθημερινή ή και εβδομαδιαία σας διατροφή, συμπεριλάβετε επίσης τρόφιμα εμπλουτισμένα σε βιταμίνη D (ελέγχετε την ετικέτα του τροφίμου για να εντοπίσετε αυτά που έχουν εμπλουτιστεί) και αφιερώστε 15-20 λεπτά καθημερινά στην έκθεση των άκρων σας (χέρια και πόδια) και του προσώπου στον ήλιο χωρίς αντηλιακό για να έχετε επάρκεια!
~~~~~~~~~~~~~~~
*Η Εύα Τσάκου είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, με εξειδίκευση στις διατροφικές διαταραχές και την παχυσαρκία. Έχει εργαστεί στο τμήμα εταιρικής επικοινωνίας και marketing του medNutrition και παρέχει διαιτολογικές υπηρεσίες στο νεοσύστατο διαιτολογικό της γραφείο στη Νέα Σμύρνη.
~~~~~~~~~~~~~~~

πανεύκολα,γευστικότατα μανταρινοσοκολατάκια!!!

ένα γλυκάκι που μου άρεσε πάρα πολύ,αρκετά πρωτότυπο και πανεύκολο που βρήκα στο γαστρονόμο
και χρειαζόμαστε:
100 - 150 γρ. κουβερτούρα με γύρω στο 50% κακάο
1/2 κουτ. γλυκού σπορέλαιο
5 - 6 μανταρίνια χωρίς κουκούτσια
διαδικασία
λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα με το σπορέλαιο, ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε μια λεία και γυαλιστερή σος.
αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει, αλλά όχι να πήξει...
στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τα μανταρίνια και τα χωρίζουμε σε φετούλες... αφαιρούμε τυχόν άσπρες ίνες...
ρίχνουμε τις φετούλες μέσα στη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε απαλά με ένα πιρούνι ώστε να καλυφθούν καλά...
τις βγάζουμε με προσοχή να μην τις τρυπήσουμε και τις αφήνουμε πάνω σε λαδόκολλα να στεγνώσουν, για τουλάχιστον 1 ώρα...
καταναλώνουμε άμεσα τα μανταρινοσοκολατάκια, μέσα σε 2 μέρες το πολύ!!!
gastronomos.gr
~~~~~~~~~~~~~~~~~
thalia:botanologia.blogspot.gr

τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και ας τα υποδεχτούμε με παραδοσιακό χριστόψωμο!!!

τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και ας τα υποδεχτούμε με παραδοσιακό χριστόψωμο!!!

τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και ας αρχίσουμε σιγά-σιγά με όση καλή διάθεση διαθέτουμε να τα υποδεχτούμε για χάρη της ηρεμίας μας και της γαλήνης μας που τόσο τις έχουμε ανάγκη!!!
ναι
πλησιάζουν τα Χριστούγεννα και φέτος,
και
η παράδοση θεωρεί ότι η αρχαιότερη ομιλία για τη γιορτή των Χριστουγέννων εκφωνήθηκε από τον Μέγα Βασίλειο στην Καισάρεια της Καππαδοκίας το έτος 376 μ.Χ.
άλλες Ιστορικές πηγές επισημαίνουν πως ο εορτασμός των Χριστουγέννων άρχισε να τηρείται στη Ρώμη γύρω στο 335,
αν και κάποιοι ερευνητές βασιζόμενοι σε αρχαίους ύμνους με χριστουγεννιάτικη θεματολογία θεωρούν ότι τα πρώτα βήματα που οδήγησαν στον εορτασμό αυτό έγιναν μέσα στον 3ο αιώνα!!!
λέγεται πως στον καθορισμό της 25ης Δεκεμβρίου ως ημερομηνίας εορτασμού συντέλεσαν προφανώς η μεγάλη εθνική εορτή του "ακατανίκητου" θεού Ήλιου και
ο εορτασμός των γενεθλίων του Μίθρα που ήταν διαδεδομένα σε όλη την επικράτεια της Ρωμαϊκής αυτοκρατορίας με την έννοια ότι η επιλογή αυτής της ημέρας ως ημέρας γέννησης του Χριστού είχε να κάνει με την προσπάθεια αντικατάστασης των παγανιστικών (μη χριστιανικών) γιορτών που τηρούνταν εκείνον τον καιρό, όπως τα Σατουρνάλια και τα Μπρουμάλια...
το δε χρονικό διάστημα που περικλείει τις γιορτές των Χριστουγέννων, Πρωτοχρονιάς και Θεοφανείων, ονομάζεται στη λαογραφία και Δωδεκαήμερο!!!
όπως κάθε γιορτή έτσι και τα Χριστούγεννα στη χώρα μας προετοιμάζονται και καταναλώνονται ιδιαίτερα φαγητά και
γλυκά,
όπως
η γαλοπούλα,
το χριστόψωμο,
η βασιλόπιτα,
τα μελομακάρονα,
οι κουραμπιέδες
οι δίπλες και
πολλά άλλα που συμπληρώνουν το πατροπαράδοτο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι...
στο διήγημα του "τα χριστουγεννιάτικα τσαρούχια" ο Γ. Αθάνας έχει δώσει παραστατικά τη χρησιμότητα του εθίμου του σφαξίματος του χοίρου στην οικιακή οικονομία της Ρούμελης όπου χαρακτηριστικά αναφέρει:
"μ΄ένα καλό γουρούνι περνάει τον υπόλοιπο χειμώνα η φτωχοφαμελιά"
στη Θεσσαλία, στη Ρούμελη, στο Μωριά αλλά και στη Νησιωτική Ελλάδα, κυρίως του Αιγαίου, χαρακτηριστικά της γιορτής των Χριστουγέννων ήταν το διαρκές άναμμα της φωτιάς (κρατάει όλο το Δωδεκαήμερο) που έχει αποτρεπτικό χαρακτήρα κατά των καλικάντζαρων και των κακών πνευμάτων και το σφάξιμο και μαγείρεμα του γουρουνιού!!!
όσοι δεν είχαν γουρούνι σφάζανε γίδα ή πρόβατο και αν δεν είχαν ούτε από αυτά σίγουρα είχαν κάποια κότα!!!
~~~~~~~~~~~~
και τώρα ας θυμηθούμε κάποιες παραδοσιακές συνταγές των πιο γνωστών χριστουγεννιάτικων φαγητών και γλυκών αρχής γενομένης με το χριστόψωμο
και 
θα χρειαστούμε:
440 gr. αλεύρι
8 gr. μαγιά στιγμής ή 15 gr. νωπή
60 ml. πετιμέζι
350 ml. χλιαρό νερό
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
ελαιόλαδο
λίγο αλάτι
σουσάμι
αμύγδαλα
εκτέλεση της συνταγής βήμα-βήμα
σε ένα λεκανάκι κοσκινίζουμε το αλεύρι, κάνουμε μια λακκούβα προσθέτουμε την μαγιά, την ζάχαρη και λίγο από το χλιαρό νερό, περίπου μισό φλυτζάνι, το νερό, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού...
αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά, κατόπιν προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια...
πλάθουμε ένα καρβελάκι αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και νερό, πασπαλίζουμε με σουσάμι...
αφήνουμε το καρβελάκι να φουσκώσει για 30 λεπτά σε ζεστό σημείο.
βυθίζουμε τα αμύγδαλα στην ζύμη σε όλη την επιφάνεια...
ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο 175°C Κελσίου μέχρι να ροδίσει, περίπου 45 λεπτά...
αν θέλουμε μόλις βγεί από τον φούρνο ζεστό αλείφουμε με μέλι.
κόβουμε το Χριστόψωμο με το χέρι στο χριστουγεννιάτικο μεσημεριανό γεύμα με γέλια, χαρά και ευχές...

σημειώσεις για την συνταγή:
~ Αν δεν έχετε πετιμέζι χρησιμοποιήστε μέλι.
~ Αν θέλετε μπορείτε να κρατήσετε λίγη ζυμη και να στολίσετε το Χριστόψωμο με πλουμίδια!
η συνταγή από το funkycook.gr
~~~~~~~~~~
thalia:botanologia.blogspot.gr
photo:google.gr