Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Παρασκευή, 18 Αυγούστου 2017

αντιφλεγμονώδη μπαχαρικά για την αρθρίτιδα

Τα μπαχαρικά, εκτός από τέλεια γεύση στο φαγητό, έχουν και σημαντικά οφέλη για τον οργανισμό. Δείτε μερικά...
Για τους ασθενείς με αρθρίτιδα, τα απλά, καθημερινά πράγματα γίνονται δύσκολα.
Ανάλογα με την σφοδρότητα των συμπτωμάτων, μια πράξη τόσο δεδομένη, όσο το να δέσουμε τα κορδόνια μας, μπορεί να φαίνεται ακατόρθωτη.
Όλο και περισσότερες έρευνες επιβεβαιώνουν πως στην αρθρίτιδα κάθε είδους παίζουν ρόλο χρόνιες φλεγμονές.
Η φλεγμονή είναι αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος, με σκοπό να ξεκινήσει την διαδικασία της ίασης—όταν, τουλάχιστον, συμβαίνει σε μικρές δόσεις.
Η χρόνια φλεγμονή, από την άλλη πλευρά, προκαλεί πολλά προβλήματα στην υγεία, όπως εκφυλισμό των αρθρώσεων, αλλά και βλάβες στο πώς ο οργανισμός αντιδρά στον πόνο.
Υπάρχουν πολλές έρευνες που έχουν δείξει πως οι τροφές που καταναλώνουμε παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανακούφιση από φλεγμονές και πόνο.
Και ίσως εδώ ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για τα μπαχαρικά.
Περιέχουν αντιοξειδωτικά, και χημικά στοιχεία που μας ανακουφίζουν από τις φλεγμονές.
Ακόμα ένας λόγος για να τα ενσωματώσουμε στην διατροφή μας είναι πως θα δίνουμε επιπλέον γεύση στα πιάτα μας, χωρίς αλάτι, και ότι δεν πρόκειται να δούμε τις παρενέργειες που μπορεί να έχουν ορισμένα αντιφλεγμονώδη φάρμακα.
Ας δούμε όμως ποια είναι τα καλύτερα μπαχαρικά για κάποιον που πάσχει από αρθρίτιδα…
Κουρκουμάς
Έχει μελετηθεί σχεδόν περισσότερο από κάθε άλλο μπαχαρικό, και για πολύ καλό λόγο:
Το χαρακτηριστικό, κίτρινο χρώμα του προέρχεται από το πανίσχυρο αντιοξειδωτικό κουρκουμίνη.
Χρησιμοποιήστε τον μαζί με άλλα μπαχαρικά, όπως το μαύρο πιπέρι, για να απορροφήσετε καλύτερα την δραστική του ουσία.
Μαύρο πιπέρι
Ίσως το πιο διαδεδομένο μπαχαρικό.
Έχει δράση αντιφλεγμονώδη, ελαττώνει τον πόνο, και βοηθά στην ανακούφιση από τα συμπτώματα της αρθρίτιδας.
Σκόρδο
Έχουμε μιλήσει ξανά για τα υπέροχα οφέλη που έχει το σκόρδο στον οργανισμό μας.
Τα θειώδη που περιέχει καταπολεμούν τις φλεγμονές, καταστέλλοντας την λειτουργία των πρωτεϊνών που τις προκαλούν.
Κανέλα
Ένα ακόμα όφελος της κανέλας, εκτός από την αντιφλεγμονώδη της δράση, είναι ότι βοηθάει τον οργανισμό μας να μην αποκτήσει ανοχή στην ινσουλίνη. Τολμήστε να την χρησιμοποιήσετε και εκτός των… γλυκών σας πιάτων, και θα ανακαλύψετε έναν νέο κόσμο γεύσης.
Πιπέρι καγιέν
Περιέχει καψαϊκίνη, μια ουσία που του δίνει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, αλλά επίσης το βοηθάει να δραστηριοποιήσει τον μεταβολισμό μας.
Ginger
Πολλοί το χρησιμοποιούν για να ανακουφιστούν αν πονάει το στομάχι τους, αλλά τα οφέλη του ginger δεν σταματούν εκεί.
Μπορεί να ελαττώσει τις φλεγμονές που σχετίζονται με την αρθρίτιδα. Μπορείτε, βράζοντάς το φρέσκο, να φτιάξετε υπέροχο τσάι, ή να το βάλετε αποξηραμένο, σε μορφή σκόνης, σε σαλάτες και σε φαγητά.
Σαφράν
Είναι κάπως ακριβό, άρα το χρησιμοποιούμε με μέτρο, αλλά τα οφέλη του είναι υπέροχα. Εκτός από την υπέροχη γεύση που προσφέρει στο φαγητό, οι χημικές ουσίες που περιέχει, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και – ακόμα καλύτερα – μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε γλυκά πιάτα, όπως ένα πρωινό με βρώμη.
iatronet.gr
~~~~~~~~~~~~
botanologia.blogspot.gr
botanologia.blogspot.gr -βότανα και μπαχαρικά στην υπηρεσία του οργανισμού μας

Πέμπτη, 17 Αυγούστου 2017

Καλή διατροφή και γυμναστική μειώνουν τον κίνδυνο καισαρικής τομής

Η υγιεινή διατροφή και η γυμναστική κατά την κύηση δεν κάνει καλό μόνο στο αναπτυσσόμενο έμβρυο.
Μειώνει επίσης την πιθανότητα καισαρικής τομής ή εκδήλωσης διαβήτη κύησης, σύμφωνα με ανασκόπηση που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο BMJ.

Επιστημονική ομάδα του Πανεπιστημίου «Queen Mary» του Λονδίνου, με επικεφαλής την Σακιλα Θανγκαρατιναμ, καθηγήτρια Μητρικής και Περιγεννητικής υγείας, αξιολόγησε στοιχεία από 36 ήδη δημοσιευμένες μελέτες που αφορούσαν συνολικά πάνω από 12.500 γυναίκες.

Συνήθειες, όπως η υγιεινή διατροφή και η γυμναστική μείωναν την ανάγκη καισαρικής τομής κατά περίπου 10% και κατά 24% τον κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη κύησης.
Επίσης, περιόριζαν την πιθανότητα πλεονάζοντος βάρους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

«Βάσει όλων των διαθέσιμων στοιχείων μέχρι και σήμερα, η υγιεινή διατροφή και η μέτρια σωματική άσκηση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μειώνουν τον κίνδυνο να πάρει η γυναίκα πολλά κιλά και αυτό το όφελος αφορά όλες τις εγκύους ανεξαρτήτως βάρους προ κυήσεως», εξηγεί η Δρ Θανγκαρατιναμ.

Αν και είναι δύσκολο να οριστεί ακριβώς η υγιεινή διατροφή ή τι εννοούμε με τον όρο μέτρια σωματική άσκηση, κατά την κύηση, η ερευνήτρια συμπληρώνει ότι γενικά οι γυναίκες πρέπει να ενθαρρύνονται να τρώνε πολλές φυτικές ίνες, ψάρια και ελαιόλαδο και να αποφεύγουν τα ροφήματα με ζάχαρη.
Καλή μορφή άσκησης θεωρείται το στατικό ποδήλατο, η κολύμβηση και οι ασκήσεις μυϊκής τόνωσης.
health.in.gr
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
botanologia.blogspot.gr

Εγκυμοσύνη: Συμβουλές για να αντέξετε τη ζέστη

Η ζέστη δοκιμάζει τις αντοχές όλων μας, αλλά ειδικά για τις εγκύους μπορεί να αποδειχθεί ανυπόφορη, αφού το πρόσθετο βάρος και οι ανάγκες της κυήσεως κάνουν το σώμα τους να παράγει περισσότερη θερμότητα και οι θερμορυθμιστικοί μηχανισμοί του οργανισμού καταπονούνται για να την διαχειριστούν.

«Το καλοκαίρι είναι ίσως η πιο δύσκολη εποχή για τις περισσότερους εγκύους και ειδικά για όσες βρίσκονται σε προχωρημένη κύηση», λέει ο μαιευτήρας-χειρουργός γυναικολόγος δρ Ιωάννης Π. Βασιλόπουλος, MD, MSc, ειδικός στην Υποβοηθούμενη Αναπαραγωγή και ιδρυτικό μέλος του Institute of Life-ΙΑΣΩ.
«Αιτία είναι οι μεταβολές που εκ φύσεως συμβαίνουν στο σώμα τους καθώς μεγαλώνει το μωρό και οι οποίες επηρεάζουν τα πάντα, από τον όγκο του αίματός τους έως την σωματική θερμοκρασία.
Έτσι, αν τυχόν υπερθερμανθούν ή αφυδατωθούν, μπορεί να κινδυνεύσουν οι ίδιες και τα μωρά τους».

Δυστυχώς όμως τόσο η υπερθέρμανση όσο και η αφυδάτωση αποτελούν αληθινούς κινδύνους γι’ αυτές.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι έγκυοι είναι επιρρεπείς στην αφυδάτωση, με συνέπεια να χάνουν έναν από τους βασικούς θερμορρυθμιστικούς μηχανισμούς του οργανισμού τους (την εφίδρωση) και να κινδυνεύουν από θερμική εξάντληση και θερμοπληξία.

«Παρότι ο οργανισμός της μητέρας προστατεύει το μωρό, σε πολύ θερμό περιβάλλον η εσωτερική θερμοκρασία της μπορεί να ξεπεράσει τους 39 βαθμούς Κελσίου, οπότε το μωρό κινδυνεύει», εξηγεί ο δρ Βασιλόπουλος.
Για να αποφύγει η έγκυος την υπερθέρμανση και την αφυδάτωση πρέπει να χρησιμοποιεί την κοινή λογική.
Ο δρ Βασιλόπουλος έχει τις εξής συμβουλές που μπορεί να βοηθήσουν:

* Να αποφεύγετε την παραμονή σε υπαίθριους χώρους όταν έχει πολλή ζέστη, με ή χωρίς υγρασία (καύσωνας).
* Να παραμένετε σε κλιματιζόμενους χώρους όσο περισσότερο μπορείτε.
* Να κάνετε καθημερινά δροσερά μπάνια (στο σπίτι, στην πισίνα, στην θάλασσα, αλλά όχι το μεσημέρι).
Ωστόσο το νερό δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο, διότι ο οργανισμός μπορεί να αντιδράσει συστέλλοντας τα αιμοφόρα αγγεία για να προστατευθεί από το κρύο, με συνέπεια να διακοπεί η αποβολή θερμότητας.
* Να πίνετε άφθονα υγρά, εάν ιδρώνετε πολύ.
Ο γενικός κανόνας είναι πως η μέση γυναίκα χρειάζεται 1 έως 3 ποτήρια νερό περισσότερα απ’ όσα πριν μείνει έγκυος.
Αν και το νερό είναι η καλύτερη επιλογή, μπορείτε να πίνετε και φρέσκο χυμό (π.χ. πορτοκαλιού), γάλα, παγωμένο τσάι (καλύτερα χωρίς ζάχαρη), αλλά να προσέχετε τον καφέ (δεν συνιστώνται πάνω από ένας-δύο καφέδες την ημέρα) και να αποφεύγετε το αλκοόλ.

Προσέξτε να μην το παρακάνετε με τα υγρά, διότι η υπερκατανάλωσή τους μπορεί να αραιώσει τους ηλεκτρολύτες στο αίμα, με συνέπεια να προκληθεί μυϊκή κόπωση, κράμπες ή ακόμα και τάση για λιποθυμία.

Αν ξαφνικά νιώσετε δίψα (μερικές φορές με ζάλη ή/και πονοκέφαλο) τότε έχετε ήδη ήπια αφυδάτωση και πρέπει να αναπληρώσετε τα χαμένα υγρά.

* Να τρώτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό.
Καρπούζια, αγγούρι, πεπόνια και γενικότερα τα φρούτα και τα λαχανικά της εποχής είναι ό,τι πρέπει για έξτρα ενυδάτωση του οργανισμού.
* Να κάνετε ποδόλουτρα με κρύο νερό.
* Να χρησιμοποιείτε ψυχρά επιθέματα (π.χ. παγοκύστη τυλιγμένη με πετσέτα) για να δροσίζετε το εσωτερικό των χεριών σας και το πίσω μέρος των ποδιών σας.
* Να έχετε συνεχώς δίπλα σας ένα μικρό ψεκαστήρα με δροσερό νερό, ώστε να δροσίζετε το δέρμα σας όποτε νιώθετε ότι το χρειάζεστε.
* Να κάνετε τις δουλειές σας νωρίς το πρωί ή το βράδυ, όταν θα έχει δροσίσει λίγο.
* Να μην τρώτε πολύ αλάτι για να μην κάνετε κατακράτηση υγρών, γιατί ούτως ή άλλως είναι αυξημένα τα υγρά του σώματός σας εξαιτίας της εγκυμοσύνης (ο όγκος του αίματος π.χ. αυξάνεται έως και 50%).
Ωστόσο δεν πρέπει να το αφαιρέσετε εντελώς από τη διατροφή σας, διότι με την εφίδρωση χάνετε και ηλεκτρολύτες (νάτριο, κάλιο) που επίσης χρειάζονται αναπλήρωση.
* Να ξαπλώνετε κάθε μεσημέρι για τουλάχιστον μία ώρα, ώστε να ξεκουράζετε λίγο το σώμα σας.
* Να φοράτε φαρδιά, ανοικτόχρωμα ρούχα, από υφάσματα που «αναπνέουν» και δεν «ποτίζουν» από τον ιδρώτα.
Όταν ο ιδρώτας εξατμίζεται εύκολα από τα υφάσματα, μειώνονται οι πιθανότητες για δερματικό εξάνθημα κάτω από τους μαστούς και την κοιλιά, το οποίο είναι συχνό πρόβλημα στις εγκύους.
* Μπείτε σε κλειστό, κλιματιζόμενο χώρο με την παραμικρή ένδειξη αδυναμίας, κόπωσης, ζάλης ή υπερβολικής δίψας.
Ξαπλώστε κάπου και αρχίστε να πίνετε μικρές γουλιές από δροσερό νερό (αν είναι δυνατό, να περιέχει και διάλυμα ηλεκτρολυτών).
Αν δεν νιώσετε σύντομα καλύτερα, τηλεφωνήστε στον γιατρό σας.
* Να φοράτε άνετα πέδιλα (όχι σαγιονάρες), που θα στηρίζουν καλά την ποδική καμάρα και το υπόλοιπο πόδι.
Να προτιμάτε παπούτσια μισό νούμερο μεγαλύτερα από το κανονικό σας μέγεθος.
* Να αποφεύγετε την ορθοστασία, για να μην πρήζονται τα πόδια σας.
* Να τρώτε νωρίς την ημέρα ένα πλήρες πρωινό γεύμα για να αποφύγετε την ζάλη και την υπόταση στη διάρκειά της.
Φροντίστε τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας να είναι μικρά και ελαφρά.
* Να μην κάθεστε ποτέ μέσα σε παρκαρισμένο αυτοκίνητο, διότι μόλις ακινητοποιηθεί το αυτοκίνητο και κλείσετε τον κλιματισμό, η εσωτερική του θερμοκρασία του αρχίζει να αυξάνεται πολύ γρήγορα (και επικίνδυνα).
ygeia.tanea.gr
~~~~~~~~~~~~
botanologia.blogspot.gr

Τρίτη, 1 Αυγούστου 2017

Η φυτική πρωτεΐνη προστατεύει τις γυναίκες από την πρόωρη εμμηνόπαυση

και παρατείνει την αναπαραγωγική λειτουργία
Η αυξημένη κατανάλωση φυτικής πρωτεΐνης φαίνεται να προστατεύει τις γυναίκες από την πρόωρη εμμηνόπαυση και να παρατείνει την αναπαραγωγική τους λειτουργία, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Epidemiology.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης «Amherst» και τη Σχολή Δημόσιας Υγείας «T.H. Chan» του Χάρβαρντ, υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση εμπλουτισμένων ζυμαρικών, μαύρου ψωμιού και δημητριακών μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο, κάτι που δεν συμβαίνει στην περίπτωση της κατανάλωσης ζωικής πρωτεΐνης.

Η πρώιμη εμμηνόπαυση, δηλαδή πριν την ηλικία των 45 ετών, αφορά περίπου το 10% των γυναικών και σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων, οστεοπόρωσης και πρόωρης γνωστικής εξασθένησης.

Ελάχιστες μελέτες έχουν εστιάσει πως η πρόσληψη πρωτεΐνης σχετίζεται με την εμμηνόπαυση.
Για το λόγο αυτό, η Μέγκαν Μπουτοτ και η καθηγήτρια της Ελίζαμπεθ Μπερτον-Τζονσον μελέτησαν τη σχέση διατροφής-κινδύνου πρώιμης εμμηνόπαυσης σε δείγμα γυναικών που είχαν λάβει μέρος στη μελέτη Nurses' Health Study II (NHS2), διαρκής προοπτική μελέτη 116.000 γυναικών, 25-42 ετών όταν ξεκίνησε η έρευνα το 1989.

Οι συμμετέχουσες ερωτήθηκαν για το πόσο συχνά κατανάλωναν μια μερίδα από 131 είδη τροφίμων, ποτών και συμπληρωμάτων διατροφής τους προηγούμενους 12 μήνες, με συχνότητα από «ποτέ» ή «λιγότερο από μια φορά τον μήνα» έως «έξι συν ανά ημέρα».

Οι ερευνήτριες παρατήρησαν ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν περίπου 6,5% των ημερήσιων θερμίδων τους από φυτικές πρωτεΐνες είχαν 16% χαμηλότερο κίνδυνο πρόωρης εμμηνόπαυσης, συγκριτικά με γυναίκες που η συνολική πρόσληψη θερμίδων ήταν 4%.

Για μια γυναίκες με ημερήσια διατροφή της τάξης των 2.000 θερμίδων αυτό αναλογούσε σε τρεις με τέσσερις μερίδες τροφών, όπως εμπλουτισμένα ζυμαρικά, δημητριακά, ξηρούς καρπούς και φυτικό τυρί, ή περίπου 32,5 γραμμάρια/ημέρα.

«Αν και σχετικά λίγες γυναίκες στο δείγμα κατανάλωναν πολύ υψηλά επίπεδα φυτικών πρωτεϊνών, όσες έπαιρναν το 9% ή και περισσότερο των θερμίδων τους από φυτική πρωτεΐνη είχαν αναλογία κινδύνου 0,41, συγκριτικές με εκείνες που έτρωγαν λιγότερο από 4%», εξηγεί η Δρ Μπερτον-Τζονσον.
health.in.gr

Δευτέρα, 31 Ιουλίου 2017

Δέρμα: Προστασία από 6 συνηθισμένα καλοκαιρινά προβλήματα

Το τελευταίο που χρειάζεται κανείς στις καλοκαιρινές του διακοπές είναι να παρουσιάσει ένα δερματικό ερεθισμό, ένα εξάνθημα με έντονο κνησμό ή μια ξαφνική έξαρση της ακμής του.

Τέτοιου είδους απρόοπτα, όμως, είναι πολύ συνηθισμένα, ειδικά όταν δεν τηρούμε ορισμένα προληπτικά μέτρα. Ο δρ Μάρκος Μιχελάκης, δερματολόγος-αφροδισιολόγος (αισθητική Δερματολογία-Δερματοχειρουργική) εξηγεί τι πρέπει να προσέχουμε:

1. Αλλεργικές αντιδράσεις στον ήλιο. Μπορεί να είναι αντιδράσεις εξαιτίας ευαισθησίας στον ήλιο (συνήθως κληρονομικής) ή φωτοδερματίτιδες, δηλαδή δερματικές αντιδράσεις που προκαλούνται από την επίδραση του ήλιου σε κάποιον φωτοευαίσθητο παράγοντα στο δέρμα, όπως είναι τα μόρια από το άρωμα που φοράει κάποιος ή από τα φάρμακα που παίρνει.

Για να τις αποφύγετε, ρωτήστε τον γιατρό σας αν τα φάρμακα που παίρνετε είναι πιθανό να προκαλέσουν δερματική αντίδραση όταν βγείτε στον ήλιο. Αν αρχίσετε να βλέπετε εξανθήματα, μείνετε μακριά από τον ήλιο και συμβουλευθείτε τον δερματολόγο σας.

Φροντίστε επίσης να τηρείτε όλους τους κανόνες ηλιοπροστασίας (όχι στον ήλιο 11 π.μ. έως 5 μ.μ., καθημερινή χρήση αντηλιακού με SPF τουλάχιστον 15, ρούχα που καλύπτουν όσο το δυνατόν περισσότερο το σώμα, γυαλιά ηλίου και καπέλο με φαρδύ γείσο).
Καλό είναι ακόμα να αποφεύγετε το καλοκαίρι τα πολλά αρώματα.

2. Εξάρσεις της ακμής. Όταν ο ιδρώτας αναμιγνύεται με βακτήρια και το σμήγμα του δέρματος, μπορεί να αποφραχθούν οι πόροι και, αν το δέρμα είναι επιρρεπές στην ακμή, μπορεί να παρουσιασθούν σπυράκια (κλειστοί φαγέσωρες).

Για να προστατευθείτε, να απομακρύνετε τον ιδρώτα από το πρόσωπό σας με καθαρό πανί ή πετσέτα με ελαφρά κτυπηματάκια, χωρίς να το τρίβετε (η τριβή μπορεί να ερεθίσει το δέρμα και να οδηγήσει σε έξαρση της ακμής).

Να πλένετε τα είδη ένδυσης που γεμίζουν ιδρώτα (ρούχα, στηθόδεσμους, καπέλα, πετσέτες, κορδέλες, μπαντάνες κ.λπ.) πριν τα ξαναχρησιμοποιήσετε.

Να χρησιμοποιείτε για το πρόσωπο, τον λαιμό, την πλάτη και το στήθος σας προϊόντα που αναγράφουν ότι είναι μη-φαγεσωρογόνα. Να αναγράφουν επίσης ότι δεν έχουν λιπαρή σύσταση (oil free) και ότι είναι μη ακμογόνα.

3. Ξηροδερμία. Μπορεί να εκδηλωθεί ακόμα κι αν κάνει ζέστη και έχει υγρασία. Οι κύριοι υπαίτιοι είναι η έκθεση στον ήλιο, στο νερό της πισίνας ή της θάλασσας και στον κλιματισμό.

Για να προστατευθείτε, να κάνετε ντους και να λούζεστε με χλιαρό νερό (όχι με ζεστό) αμέσως μόλις βγείτε από την πισίνα ή τη θάλασσα, χρησιμοποιώντας γλυκό νερό και ήπιο καθαριστικό.

Να αποφεύγετε τα αντιβακτηριακά σαπούνια και τα είδη καθαρισμού χεριών ή/και σώματος με αλκοόλ, διότι μπορεί να αφυδατώσουν το δέρμα.

Μέσα σε 3-5 λεπτά από το ντους, να απλώνετε σε όλο το σώμα σας άφθονη υδατική κρέμα χωρίς αλκοόλ. Φροντίστε να έχετε πάντοτε μαζί σας την υδατική κρέμα, ώστε να την χρησιμοποιείτε μόλις νιώσετε το δέρμα σας να ξεραίνεται.

Να ανεβάζετε τη θερμοκρασία του κλιματιστικού, αν νιώθετε ότι ξεραίνει τον αέρα που αναπνέετε.

4. Θυλακίτιδα. Μπορεί να εκδηλωθεί σε οποιοδήποτε σημείο του σώματος, όταν μολυνθεί ο θύλακας απ’ όπου αναπτύσσεται οποιαδήποτε τρίχα. Οι μολυσμένοι θύλακες μοιάζουν με κόκκινα σπυράκια, αλλά συνήθως προκαλούν κνησμό και είναι ευαίσθητοι στην αφή.

Για να αποφύγετε την θυλακίτιδα, να βγάζετε τα ρούχα σας αμέσως μόλις ολοκληρώνετε οποιαδήποτε εργασία, άσκηση κ.λπ. που σας κάνει να ιδρώνετε πολύ, και να κάνετε ντους.

Καλό είναι επίσης να αποφεύγετε τα κοινόχρηστα υδρομασάζ και τζακούζι, εάν δεν είστε σίγουροι για τα επίπεδα των οξέων και χλωρίου που περιέχουν, καθώς και ναφοράτε ελαφρά, φαρδιά ρούχα όταν έχει πολλή ζέστη και υγρασία.

5. Εξάνθημα από τη ζέστη. Το εξάνθημα αυτό, που λέγεται και θερινή ιδρώα, οφείλεται στον υγρό, ζεστό καιρό και προκαλείται από την απόφραξη των πόρων των ιδρωτοποιών αδένων. Το επακόλουθο είναι να «παγιδεύεται» ο ιδρώτας κάτω από την επιδερμίδα και να δημιουργούνται πολυάριθμες μικροσκοπικές φλύκταινες (σπυράκια) που προκαλούν κνησμό. Συνήθως εκδηλώνεται στις πτυχές του δέρματος ή στα τμήματά του όπου τα ρούχα προκαλούν τριβή (π.χ. στον αυχένα).

Για να το αποφύγετε, να φοράτε ελαφρά ρούχα από υφάσματα που «αναπνέουν» (να προτιμάτε τα 100% βαμβακερά, να αποφεύγετε τα συνθετικά) και να αποφεύγετε τις «βαριές» καλλυντικές κρέμες ή αλοιφές που μπορεί να αποφράξουν τους πόρους των ιδρωτοποιών αδένων.

Αν δεν υποχωρήσει μόνο του σε 3-4 ημέρες, αν επιδεινωθεί ή αν συνοδεύεται από συμπτώματα όπως πυρετός ή ο πόνος, πρέπει να απευθυνθείτε αμέσως σε έναν γιατρό.

6. Κνησμός του κολυμβητή. Οφείλεται σε παράσιτο των ανοικτών θαλασσών ή των λιμνών, και συνήθως εκδηλώνεται με εξάνθημα το οποίο οφείλεται στο ότι το παράσιτο εισδύει μέσα στο δέρμα, δημιουργώντας μικρές κόκκινες κηλίδες στα τμήματα του σώματος που δεν καλύπτει το μαγιό. Μερικές φορές αναπτύσσονται και φλύκταινες που προκαλούν ανυπόφορο κνησμό.

Τα μικρά παιδιά είναι ιδιαίτερα ευάλωτα στον κνησμό του κολυμβητή, επειδή έχουν την τάση να μένουν σε ρηχά, ζεστά νερά.

Για να τον αποφύγετε, φροντίστε να στεγνώνετε καλά το δέρμα σας τρίβοντάς το με πετσέτα μόλις βγείτε από το νερό, γιατί το παράσιτο εισδύει στο δέρμα ενόσω εξατμίζεται το νερό και όχι όσο βρίσκεστε μέσα στο νερό. Ιδανικά, πρέπει να αποφεύγετε την παρατεταμένη παραμονή σε ρηχά νερά και το κολύμπι σε λίμνες.
ygeia.tanea.gr

Παρασκευή, 28 Ιουλίου 2017

υγιεινά βραδινά γεύματα

Οι σύγχρονοι ρυθμοί επιβάλλουν σε πολλούς ανθρώπους την κατανάλωση του κυρίου γεύματος τους το βράδυ και όχι το μεσημέρι όπως παραδοσιακά συνέβαινε τις προηγούμενες δεκαετίες.
Επίσης, υπάρχει η ανάγκη για πιο υγιεινές επιλογές στο βραδινό γεύμα, στα πλαίσια μιας πιο προσεγμένης διατροφής.

Τρώγοντας το βράδυ…
Τα δύσκολα ωράρια δουλειάς, οι αποστάσεις μέσα σε μία μεγάλη πόλη ή η δουλειά σε βάρδιες κάνει υποχρεωτική την κατανάλωση μεγάλου όγκου τροφής τις βραδινές ώρες, δεδομένου ότι το μεσημέρι είμαστε στο χώρο της εργασίας ή έξω από το σπίτι.
Τα βραδινά γεύματα, αν δε σχεδιαστούν σωστά, μπορεί να μας επιβαρύνουν με πολλές θερμίδες και να εμποδίσουν έτσι το στόχο μας για διατήρηση ή την απώλεια βάρους ή ακόμα και την πρόληψη της εμφάνισης παχυσαρκίας.

Την ίδια στιγμή όμως το να αποφύγουμε το δείπνο μπορεί να είναι χειρότερο ειδικά να την υπόλοιπη ημέρα δεν καταφέρνουμε να καλύψουμε τις θερμιδικές και θρεπτικές μας ανάγκες.
Το σώμα μας άλλωστε αντιδρά διαφορετικά στα τρόφιμα ανάλογα με την ώρα της ημέρας, λόγω της θερμοκρασίας του σώματος, τις βιοχημικές αντιδράσεις, τα επίπεδα ορμονών και τη σωματική δραστηριότητα.
Υπάρχουν όμως λύσεις και προτάσεις έτσι ώστε να καλύψουμε την πείνας μας αργά το βράδυ, χωρίς όμως να επιβαρύνεται το βάρος μας ή η καρδιά μας.

Το μη προσεγμένο και μηχανικό πολλές φορές τσιμπολόγημα μπροστά από την τηλεόραση μετά το δείπνο ή αργά τη νύχτα, διακόπτοντας το βραδινό ύπνο μπορεί να μας οδηγήσει σε ένα αυξημένο βάρος.
Αλλά ένα φυσιολογικό γεύμα που τρώμε αργά το βράδυ, λόγω του χρονοδιαγράμματος της δουλειάς μας είναι απίθανο να οδηγήσει το βάρος μας εκτός ελέγχου.
Θα πάρουμε βάρος, μόνο αν τρώμε περισσότερες θερμίδες από όσες καίμε και για αυτό μπορούμε να ενσωματώσουμε το φαγητό ακόμα και το βράδυ στο καθημερινό πλάνο των γευμάτων μας ώστε να αποφύγουμε την όποια αύξηση του σωματικού μας βάρους.

Μπορούμε λοιπόν να διατηρήσουμε το βάρος μας, αν καταναλώνουμε συνολικά τόσες θερμίδες όσες καίμε καθημερινά.
Έτσι, η κατανάλωση τροφής αργά τη νύχτα δεν θα διαταράξει αυτή την ισορροπία, αλλά για αυτό πρέπει να είμαστε πιο προσεκτικοί.
Αν καταναλώσουμε ένα μεγάλο βραδινό γεύμα ή ένα σνακ τα μεσάνυχτα που ανεβάζει τη θερμιδική πρόσληψη πάνω από τις ανάγκες μας σε θερμίδες για την ημέρα, αυτό είναι πιθανό να επηρεάσει το βάρος μας.
Αλλά αν αυτά κρατούν τις συνολικές θερμίδες μέσα στα όρια που πρέπει να προσλάβουμε τότε δεν θα υπάρχει καμία αρνητική επίπτωση.
Ένα σύνολο 500 επιπλέον θερμίδες που καταναλώνονται από το πρωί μέχρι το βράδυ καθημερινά θα μας οδηγήσει στο να συσσωρεύσουμε μερικά επιπλέον κιλά κατά τη διάρκεια κάποιων εβδομάδων.

Εν τούτοις, το να τρώμε αργά το βράδυ συχνά απαγορεύεται από το πλάνο διατροφής, επειδή δεν είναι συνήθως η στιγμή που θα καταναλώσουμε μόνο μια χούφτα σταφίδες ή μόνο στικς καρότου ή μια σαλάτα λαχανικών.
Αντίθετα, οι επιλογές μας συχνά περιλαμβάνουν επεξεργασμένα σνακ, γλυκά και γρήγορο φαγητό, τροφές δηλαδή ενεργειακά πυκνές, φτωχές σε θρεπτικά συστατικά ή μεγάλες σε όγκο μερίδες που περιέχουν πολλαπλάσιες θερμίδες από τις συνιστώμενες.
Υγιεινές επιλογές αποτελούν τα γεύματα που θα περιλαμβάνουν το 40-45% των ημερήσιων θερμίδων, με παρουσία λαχανικών, άπαχων πρωτεϊνών, καλής ποιότητας λιπαρών και όχι τηγανητών τροφών και περιορισμένων και κατά προτίμηση σύνθετων υδατανθράκων (προϊόντων ολικής κτλ).

Διατροφικά λάθη στο βραδινό είναι:
το μεγάλο σε μέγεθος γεύμα και η κατανάλωση του λίγο πριν την ώρα του ύπνου, η κατανάλωση αλκοόλ και καφεΐνης το βράδυ, η κατανάλωση του μπροστά από την τηλεόραση και η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Γράφει o

Nα ζεις, ν’ αγαπάς και να μαθαίνεις

…«πιο πολύ με απασχολεί το τώρα.
Ο δάσκαλος μου έλεγε
πως  οι περισσότεροι ζούμε μια αυταπάτη.
Ζούμε στο χτες, ανησυχούμε γι’ αυτό που έγινε χτες.
Δεν μπορείς να κάνεις
τίποτα για το χτες και δεν έχεις ωριμάσει ακόμη, αν εξακολουθείς να κατηγορείς
τους άλλους γι’ αυτό που έγινε χτες.
Άφησε το χτες να φύγει μακριά γιατί, αν
δεν το κάνεις αυτό, θα κρεμαστεί γύρω στο λαιμό σου και θα σε βουλιάξει.
"Οι
γονείς μου μου ‘καναν αυτό ή εκείνο".
Ξέρεις τι σου έκαναν οι γονείς σου; Σου
έδωσαν ό,τι ήξεραν. Ας είναι ευλογημένοι! Μπορεί να μην ήταν τέλειοι.
Το πιο
θλιβερό και ίσως η αιτία της απογοήτευσής σου είναι ότι εσύ τους πίστευες για
τέλειους κι ότι εκείνοι σε άφησαν να το πιστεύεις. Είναι πολύ σοφός ο γονιός
που λέει στο παιδί του: "Κοίταξέ με. Κλαίω. Νιώθω μόνος. Δεν ξέρουμε αν αυτό θα
πετύχει ή όχι, θέλουμε όμως να το κουβεντιάσουμε μαζί σου".

…Πολλές φορές αναρωτιέμαι:
όσο κι αν επαναστατούμε, είμαστε
πραγματικά αυτό που είμαστε ή είμαστε μόνο αυτό που μας λένε ότι είμαστε;
Ξέρουμε σαν δάσκαλος και ψυχολόγος ότι
μαθαίνουμε να είμαστε άνθρωποι – αλλά ποιοι είναι οι δάσκαλοί μας μας;
Κατ’
αρχήν δάσκαλοί μας είναι οι γονείς μας, η οικογένειά μας.
Δεν μπορούμε πια,
εκτός αν είμαστε ακόμη παιδιά, να κατηγορούμε τους γονείς και την οικογένειά
μας, γιατί οι γονείς και οι συγγενείς μας είναι μόνο άνθρωποι σαν όλους τους
άλλους.
Έχουν τα δικά τους προβλήματα, τις δικές τους αδυναμίες.
Μας δίδαξαν
απλά και μόνο αυτά που ήξεραν.
Θα ‘χεις μεγαλώσει πραγματικά τη μέρα που θα
μπορείς να πλησιάσεις τον άντρα που είναι ο πατέρας σου ή τη γυναίκα που είναι
η μητέρα σου και να τους πεις:
"Ξέρεις, σ’ αγαπάω μ’ όλα τα ελαττώματά σου".
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Ο Buscaglia Leo υπήρξε επίκουρος καθηγητής της κοινωνικής παιδαγωγικής και ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας. Ιταλικής καταγωγής, αλλά γέννημα και θρέμμα της Καλιφόρνιας. Ήταν γνωστός σε εκατομμύρια ακροατές και θεατές του σε όλη την Αμερική που τον παρακολουθούσαν σε αίθουσες διαλέξεων και τηλεοπτικές εκπομπές. Μέσα από τα μαθήματα διδασκαλίας του ανάπτυξε ένα ειδικό σεμινάριο πάνω στην αγάπη και μέσω αυτής στην αλλαγή της καθημερινής μας συμπεριφοράς. Κατά τη διατύπωσή του "η αγάπη δεν είναι δρόμος, είναι συμμετοχή και μοιρασιά. Το να ζεις με τη φιλοσοφία της αγάπης είναι η μεγαλύτερη πρόκληση της ζωής". Τα πιο γνωστά βιβλία του είναι: "Να ζεις, ν' αγαπάς και να μαθαίνεις", "Λεωφορείο 9 για τον Παράδεισο", "Η αγάπη", "Ο δρόμος του Ταύρου", "Η πτώση του φύλλου που το έλεγαν Φρόυντ". Πέθανε το 1998 στα 74 χρόνια του.
photo:Rafał Olbiński
~~~~~~~~~~~~~
https://botanologia.blogspot.gr/

Σάββατο, 22 Ιουλίου 2017

Φλεγμονώδεις νόσοι του Εντέρου, Αυτοανοσία και βιταμίνη D

Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Universita' degli Studi di Napoli, Federico II
Πρόεδρος του European Institute of Nutritional Medicine, E.I.Nu.M

Η βιταμίνη D συνεχίζει τα τελευταία χρόνια να είναι το επίκεντρο έντονης έρευνας με θετικά αποτελέσματα σε όλες σχεδόν τις πλευρές της υγείας και κυρίως στο πεδίο των αυτοάνοσων νοσημάτων.

Νέα δεδομένα ενισχύουν την συσχέτιση χαμηλών επίπεδων βιταμίνης D με την αύξηση της εμφάνισης νοσημάτων
όπως τα φλεγμονώδη νοσήματα του εντέρου, η σκλήρυνση κατά πλάκας, η ψωρίαση, η ρευματοειδής αρθρίτιδα κ.ά.

Οι φλεγμονώδης νόσοι του εντέρου είναι μια ομάδα αυτοάνοσων ασθενειών που αφορούν κυρίως στην ελκώδη κολίτιδα και στην νόσο του Crohn. Η συχνότητα εμφάνισης τους είναι διαρκώς αυξανόμενη σε όλον τον κόσμο τα τελευταία 60 χρόνια σε σημείο που να χαρακτηρίζονται ως μια παγκόσμια νόσος.

Πρόκειται για νοσήματα που επηρεάζουν σημαντικά την ποιότητα ζωής των ατόμων που πάσχουν από αυτά και την συνολική υγεία του οργανισμού τους τόσο λόγο της πλημμελούς λειτουργίας του εντέρου όσο και από τις παρενέργειες των φαρμακευτικών θεραπειών που πρέπει αυτοί οι ασθενείς να λαμβάνουν, συνήθως ισόβια.

Πρόσφατες μελέτες συνδέουν τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D με την αυξημένη επίπτωση των φλεγμονωδών νόσων του εντέρου αλλά και την βαρύτητα των συμπτωμάτων κατά την εκδήλωση της νόσου και προτείνουν την χρήση της ως πρόσθετο θεραπευτικό παράγοντα.

Όσο χαμηλότερα τα επίπεδα της βιταμίνης D τόσο αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης φλεγμονώδους νόσου του εντέρου και τόσο πιο έντονη είναι και η συμπτωματολογία.  

Η θετική επίδραση της βιταμίνης D ασκείται μέσα από πολλαπλούς μηχανισμούς.

Ανοσορυθμιστική δράση

Η βιταμίνη D ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα ενώ παράλληλα αποκαθιστά την ικανότητα του οργανισμού να αναγνωρίζει τα δικά του κύτταρα και ιστούς. Δεν ενισχύει απλά το ανοσοποιητικό σύστημα αλλά το επαναφέρει στην αρχική φυσιολογική του λειτουργία.  Αυτή, η απώλεια της αναγνώρισης των ίδιων των κυττάρων σε έναν οργανισμό, είναι η βασική αιτία για την εμφάνιση των αυτοάνοσων ασθενειών. Η ανοσορυθμιστική δράση της D είναι ζωτικής σημασίας τόσο στην αυτοανοσία όσο και στον καρκίνο.  

Έλεγχος των παθογόνων μικροοργανισμών

Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την παραγωγή 200 ενδογενών αντιβιοτικών ουσιών και για την ομαλή λειτουργία και ενεργοποίηση των λευκών αιμοσφαιρίων. Χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D συνδέονται με αυξημένη εμφάνιση λοιμώξεων και ανεπαρκή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Ερευνητές από το πανεπιστήμιο του Rochester ανακάλυψαν άμεση συσχέτιση της εντερικής χλωρίδας με την δράση της βιταμίνης D. Ενώ χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D σχετίζονται με αυξημένη παρουσία παθογόνων οργανισμών στο έντερο.

Η αλλοίωση της φυσιολογικής ισορροπίας της εντερικής χλωρίδας σχετίζεται άμεσα με την εκδήλωση ελκώδους κολίτιδας και νόσου του Crohn.

Άμεση αντιφελγμονώδη δράση

Η βιταμίνη D είναι στην πραγματικότητα μια ορμόνη που παράγεται μέσα στο σώμα μας από την χοληστερίνη, όπως παράγονται για παράδειγμα η κορτιζόλη και η τεστοστερόνη. Έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση που εκφράζεται μέσα από ειδικούς υποδοχείς (VDR: Vitamin D Receptors). Η άμεση αντιφλεγμονώδης και αντικαρκινική της δράση έχει μελετηθεί σε πολυάριθμες έρευνες και εκφράζεται μέσα από τη δράση των υποδοχέων της. Το έντερο είναι ένας από τους ιστούς που παρουσιάζουν από τις μεγαλύτερες συγκεντρώσεις υποδοχέων για την βιταμίνη D.

Η επίτευξη Ιδανικών επίπεδων βιταμίνης D πρέπει να είναι στόχος τόσο για την πρόληψη όσο και για την θεραπεία των φλεγμονωδών νόσων του εντέρου. Η μέτρηση των επιπέδων τ
ης 25 OH D3 θα πρέπει να γίνεται σε όλους τους ασθενείς που πάσχουν από αυτοάνοσο νόσημα. Ιδανικές θεωρούνται τιμές που κυμαίνονται από 50-80 ng/dl.

Είναι αξιοσημείωτο ότι οι ασθενείς που πάσχουν από αυτοανοσία μπορεί να εμφανίζουν αντίσταση στην βιταμίνη D και να χρειάζονται μεγαλύτερες δόσεις και υψηλότερες τιμές για να μπορέσει το σώμα τους να εκφράσει πλήρως τη δράση της πολύτιμης αυτής βιταμίνης. Αυτό όμως θα πρέπει να γίνεται μόνο υπό ιατρική παρακολούθηση και την παράλληλη μέτρηση εργαστηριακών παραμέτρων που μας επιτρέπουν να αξιολογήσουμε αντικειμενικά την ανταπόκριση του οργανισμού.

Μέσα σε εκατομμύρια χρόνια εξέλιξης η φύση ανέπτυξε λύσεις και θεραπείες που σταδιακά ανακαλύπτουμε. Όσο αυξάνεται η τεχνολογική μας εξέλιξη τόσο κατανοούμε ότι έχουμε πολύ περισσότερα να μάθουμε απ’ όσα πιστεύουμε.  

Στην Υγειά Σας!
drtsoukalas.com

Παρασκευή, 21 Ιουλίου 2017

Φρούτα και καλοκαίρι

Τα καλοκαιρινά φρούτα, πέρα από δροσερά και γευστικά, είναι και γεμάτα οφέλη.
Μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά είναι ο καλύτερος τρόπος να καταπολεμείτε ή να προλαβαίνετε πολλές χρόνιες παθήσεις, να διατηρείτε πάντα ένα υγιές βάρος και να απολαμβάνετε μια καλύτερη ζωή για περισσότερα χρόνια.

Παρ' όλα αυτά έχει αποδειχθεί πως μόνο το 1% των ενηλίκων, παγκοσμίως, καταφέρνει να τρώει πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών καθημερινά.

Γενικά, ιδανικές θεωρούνται 4 μερίδων φρούτων καθημερινά κι αυτές όχι όλες μαζί, αλλά σαν σνακ, στα ενδιάμεσα γεύματα. Αν λοιπόν ανήκετε σ’ αυτούς που δεν τα πάνε καλά με τα φρούτα και τα λαχανικά, το καλοκαίρι είναι μια θαυμάσια ευκαιρία να ξεκινήσετε την προσπάθεια βελτίωσης της διατροφής σας.

Καλοκαιρινά φρούτα & οφέλη της υγείας

Καρπούζι (1 μερίδα = 1 φέτα, 390 γρ): αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Α (β-καροτένιο), λυκοπένιου, βιταμίνης Β6, βιταμίνης Β1 και καλή πηγή καλίου και μαγνησίου, προστατεύοντας καθοριστικά τον οργανισμό από τη δημιουργία ελευθέρων ριζών.

Το κάλιο συμβάλλει στη σωστή καρδιακή λειτουργία και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Ο συνδυασμός καλίου και υψηλής περιεκτικότητας σε νερό ενισχύει τη διουρητική δράση, αποβάλλοντας από τον οργανισμό τοξίνες και άλατα.

Κεράσια (1 μερίδα = 12 μεγάλα): δρουν κυρίως προληπτικά, καθώς περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά. Το κόκκινο χρώμα τους οφείλεται στη χρωστική ουσία ανθοκυάνη (διατροφικό αντιοξειδωτικό). Είναι καλή πηγή μετάλλων, όπως το κάλιο, που είναι σημαντικό συστατικό των κυττάρων του σώματος και συμβάλλει στη φροντίδα της αρτηριακής πίεσης. Συγκεκριμένα:

• Βοηθούν την πέψη.

• Αντιοξειδωτικά οφέλη: κάνουν καλό στην καρδιά.

• Αντιφλεγμονώδης δράση - ανακούφιση του πόνου: μελέτες απέδειξαν ότι η κατανάλωση χυμού από κεράσι μείωσε σημαντικά τους δείκτες φλεγμονής σε υπέρβαρους ενηλίκους και βοήθησε στην αποκατάσταση των μυών. Μειώνουν τους πόνους της αρθρίτιδας, καθώς και το ουρικό οξύ.

• Βελτιώνουν το ανοσοποιητικό και το καρδιαγγειακό σύστημα και επιβραδύνουν τη διαδικασία της γήρανσης, καθώς περιέχουν μελατονίνη (απαραίτητη για την καλή ρύθμιση του οργανισμού).

• Αντικαρκινικές ιδιότητες: είναι πλούσια σε β-καροτίνη (βιταμίνη Α), η οποία βοηθά στην καταπολέμηση καρκινικών κυττάρων στα όργανα και τους αδένες.

• Απώλεια βάρους: Δεν συνεισφέρουν στη θερμιδική πρόσληψη του οργανισμού.

Φράουλες (1 μερίδα = 1 φλιτζάνι ~ 5-6 μεγάλες) Προσφέρουν:

• Αντιοξειδωτική δράση: μία μερίδα την ημέρα προσδίδει περισσότερη βιταμίνη C από τη συνιστώμενη ημερήσια δόση.

• Αντικαρκινική προστασία: η βιταμίνη C, το φολικό οξύ και η ανθοκυάνη που περιέχονται στις φράουλες έχουν εξαιρετικές αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Η ημερήσια πρόσληψη φράουλας φαίνεται πως μειώνει σημαντικά την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

• Απώλεια βάρους: η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες που τις καθιστά μια καλή επιλογή για απώλεια βάρους. Διετής μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Journal of Nutrition έδειξε ότι άτομα που κατανάλωναν επιπλέον 8 γραμμάρια φυτικών ινών (~12 φράουλες/μέρα) ανά 1.000 θερμίδες/μέρα έχασαν περίπου 4 1/2 κιλά.

Ταυτόχρονα, βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και έχουν καθαρτική, αιμοστατική, διουρητική και μαλακτική δράση, ενώ παράλληλα συμβάλλουν στην αποτοξίνωση του οργανισμού.

• Αντιφλεγμονώδης δράση: οι φαινόλες που περιέχουν μειώνουν τη δράση του ενζύμου COX που προκαλεί τη φλεγμονή.

• Μειώνουν τη χοληστερίνη και την υψηλή αρτηριακή πίεση.

• Βοηθούν στην αντιγήρανση και ενισχύουν τη μνήμη καθώς και την καλή λειτουργία του εγκεφάλου και των ματιών.

Ακτινίδιο (1 μερίδα = 2 μικρά): διαθέτει περισσότερη βιταμίνη C σε σχέση με οποιοδήποτε άλλο φρούτο, αλλά είναι σημαντικό να καταναλωθεί αμέσως μετά την κοπή του. Εχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία.

Το ακτινίδιο αποτελεί σπουδαία φυσική πηγή λιποδιαλυτών βιταμινών Α και Ε, οι οποίες -σύμφωνα με έρευνες- επιβραδύνουν τη διαδικασία της γήρανσης και προστατεύουν τα κύτταρα από φθορές.

Εμπεριέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες ενισχύουν σημαντικά την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου, αλλά και λουτεΐνη, ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει την όραση. Αλλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα ακτινίδια είναι οι φυτικές ίνες, τα ω3 και ω6 λιπαρά και πολλά ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Βατόμουρα (1 μερίδα = ¾ φλιτζανιού): δρουν θεραπευτικά σε: αθηρωμάτωση, καρδιακές παθήσεις, υπέρταση, διάρροια, πόνους περιόδου κ.λπ. Βοηθούν σημαντικά στην εγκεφαλική λειτουργία και τη βελτίωση της μνήμης.

Βρετανοί επιστήμονες διαπίστωσαν ότι μετά τη συμπλήρωση τριών εβδομάδων διατροφής που περιελάμβανε βατόμουρα δραστηριοποιήθηκαν στον εγκέφαλο γενετικοί και μεταβολικοί μηχανισμοί που προκάλεσαν αύξηση του εγκεφαλικού νευροτροφικού παράγοντα, ο οποίος βοηθά τα εγκεφαλικά κύτταρα να ζουν περισσότερο, προστατεύει από την άνοια και βελτιώνει την ψυχική διάθεση καταπολεμώντας την κατάθλιψη.

Γενικά, τα φρούτα που ανήκουν στην οικογένεια των berries (μούρα, βατόμουρα, μύρτιλλα, φραγκοστάφυλα κ.ά.) είναι χαμηλά σε θερμίδες, πλούσια σε φυτικές ίνες (προκαλούν αίσθημα κορεσμού), βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία, συστατικά απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Επίσης, φαίνεται ότι είναι τα φρούτα με τα περισσότερα αντιοξειδωτικά, με αντιγηραντική δράση.

Πεπόνι (1 μερίδα = ¾ φλιτζανιού ~280 γρ.): έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, πολλά αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, ικανοποιεί την πείνα και τη δίψα χωρίς να χρειάζεται να καταναλώσουμε μεγάλες ποσότητες και χωρίς να δημιουργεί απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Προστατεύει από διάφορους τύπους καρκίνου, καρδιακά νοσήματα αλλά και παθήσεις των ματιών (όπως ο καταρράκτης). Τα πεπόνια έχουν ένα αντιπηκτικό χημικό, την αδενοσίνη (υπάρχει και στα κρεμμύδια, στο σκόρδο και στα μανιτάρια) που βοηθά στην αραίωση του αίματος, ελαττώνοντας τις πιθανότητες καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Βερίκοκο (1 μερίδα = 4 ολόκληρα): το πορτοκαλοκίτρινο χρώμα του φανερώνει ότι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτική β-καροτίνη, που συμβάλλει στην υγεία της επιδερμίδας. Ακόμη, περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C και Κ, αλλά και σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο κ.ά., ευεργετώντας την όραση, το πεπτικό και κάνοντας καλό σε όσους πάσχουν από αναιμία.

Ροδάκινο (1 μερίδα = 1 μέτριο): ο καλύτερος τρόπος να το καταναλώσετε είναι ωμό, ως φρούτο. Καθώς είναι από τα πλουσιότερο σε νερό φρούτα, ενυδατώνει τον οργανισμό και λόγω βιταμινών ενισχύει το ανοσοποιητικό.

Σύκο (1 μερίδα = 2 μέτρια): είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες ενώ περιέχει και καλή αναλογία σιδήρου. Δυναμώνει τον οργανισμό, τον γεμίζει ενέργεια και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.

Σταφύλι (1 μερίδα = 17 μικρά): κυκλοφορεί σε διάφορες ποικιλίες και μας δίνει το πολύ αγαπητό σε όλους μας κρασί, το οποίο γνωρίζουμε όλοι πόσο ευεργετικό είναι για την υγεία και την καρδιά μας. Ο λόγος που το καθιστά τόσο ωφέλιμο είναι τα φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά τα οποία αφθονούν στο κόκκινο σταφύλι και ενισχύουν το ανοσοποιητικό, βελτιώνουν το δέρμα, κάνουν καλό στους πνεύμονες και προστατεύουν την καρδιά.
~~~~~~~~~~~~~
Συντάκτης: 
Κλεοπάτρα Αρέστη*
*Διαιτολόγος - Διατροφολόγου MSc. Διατροφή & Ασκηση, Xαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών
Master Practitioner on Eating Disorders & Obesity
efsyn.gr
~~~~~~~~~~~~~~~~~
ας θυμηθούμε και:
botanologia.blogspot.gr-πεπόνι: είκοσι και ένας λόγοι για να μην το ξεχνάμε
botanologia.blogspot.gr-Καρπούζι...το ζητά ο οργανισμός μας...το επιβάλλει το καλοκαίρι!!!

Τετάρτη, 19 Ιουλίου 2017

υγιεινά σάντουιτς για άτομα με υψηλή χοληστερίνη

Τα σάντουιτς είναι ένα φαγητό – σνακ που όλοι αγαπάμε. Δεν απαιτούν πολύ χρόνο για να παρασκευαστούν και οι διαφορετικοί συνδυασμοί υλικών που μπορούμε να προσθέσουμε δίνουν μεγάλη ποικιλία στις επιλογές μας και καλύπτουν όλα τα γούστα,
έτσι ανα έχουμε υψηλή χοληστερίνη δεν σημαίνει ότι πρέπει να βγάλουμε τα σάντουιτς από τη διατροφή μας, αλλά πρέπει να προσέχουμε τα συστατικά τους.
Πολλά υλικά που βάζουμε στα σάντουιτς είναι βλαβερά για τη χοληστερίνη μας, αυξάνουν τον αριθμό θερμίδων που λαμβάνουμε και συμβάλλουν στη αύξηση του σωματικού μας βάρους.
Ας δούμε τι μπορούμε να κάνουμε ξεκινόντας από το ψωμί
Το ψωμί
Το ψωμί είναι το κύριο και σημαντικότερο ίσως συστατικό των σάντουιτς. Είναι όμως και ένα υλικό με πολλές θερμίδες. Τα ψωμιά που περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες μπορούν να μας βοηθήσουν να διατηρήσουμε τη χοληστερίνη σε υγιεινά επίπεδα, ειδικά την κακή χοληστερίνη LDL. Σε αυτή την κατηγορία ανήκουν τα ψωμιά ολικής άλεσης και τα προϊόντα από αλεύρι κριθαριού. Αν αγοράζουμε συσκευασμένο ψωμί πρέπει να ελέγχουμε τη διατροφική ετικέτα γιατί μπορεί να περιέχουν προστιθέμενη ζάχαρη. Πρέπει να προτιμήσουμε ψωμί με μεγάλη περιεκτικότητα φυτικών ινών και ελάχιστη ποσότητα επεξεργασμένων σακχάρων.
Τα υπόλοιπα υλικά
Οι συνδυασμοί υλικών που βρίσκονται στο εσωτερικό των σάντουιτς είναι αμέτρητοι. Και σε αυτό το μέρος του σάντουιτς μπορεί να κρύβονται πολλές θερμίδες αλλά και κορεσμένα λίπη τα οποία βλάπτουν τη χοληστερίνη μας. Μπορούμε να δώσουμε γεύση στα σάντουιτς μας διατηρώντας παράλληλα τον υγιεινό τους χαρακτήρα.
– Λαχανικά
Όσο περισσότερα λαχανικά σε ένα σάντουιτς τόσο το καλύτερο. Τα λαχανικά προσθέτουν γεύση και περιέχουν φυτοστερόλες και άλλα υγιεινά θρεπτικά στοιχεία, τα οποία μειώνουν την LDL.
Αν και το μαρούλι με την ντομάτα είναι οι κλασικές προσθήκες που επιλέγουμε οι περισσότεροι  για τα σάντουιτς, σχεδόν κάθε λαχανικό μπορεί να προστεθεί.
Χρειαζόμαστε κάτι λίγο διαφορετικό;
Ας προσθέσουμε σπανάκι αντί για μαρούλι και
αντί για την παραδοσιακή μας ντομάτας ας προσθέσουμε φέτες αγγούρι, καρότα σε ροδέλες, μαύρες ελιές, μια φέτα αβοκάντο ή φέτες κρεμμυδιού και
βέβαια δεν μας τίποτα δεν μας εμποδίζει να προσθέσουμε όσα και όποια λαχανικά εμείς θέλουμε!!!
– Φρούτα
Δεν είναι πολύ συνηθισμένο να βάζουμε φρούτα μέσα στο σάντουιτς αλλά δεν χάνουμε τίποτα να το δοκιμάσουμε. Για τους λάτρεις των γλυκών τα φρούτα είναι μια πολύ καλή επιλογή, καθώς θα δώσουν μια γλυκιά γεύση στα σάντουιτς.
Ας δοκιμάσουμε κομμένα μήλα, σταφύλια,κράνμπερι ή εσπεριδοειδή.
– Κρέατα
Το κρέας είναι το συστατικό με τα περισσότερα κορεσμένα λιπαρά σε ένα σάντουιτς και μπορεί να περιέχει πολλές θερμίδες. Σε μια διατροφή με στόχο τη μείωση της χοληστερίνης, το κρέας πρέπει να καταναλώνεται σε μικρή ποσότητα. Πρέπει να διαλέγουμε τα κομμάτια με το λιγότερο λίπος ή να αντικαταστήσουμε το κρέας με ψάρι, το οποίο περιέχει ω3 λιπαρά, ή όσπρια που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες.
– Τυριά
Το τυρί περιέχει ασβέστιο που είναι απαραίτητο για τον οργανισμό μας αλλά περιέχει και κορεσμένα λιπαρά. Για τα σάντουιτς καλό είναι να επιλέγουμε τυριά χαμηλά σε λιπαρά και θερμίδες.
– ΓαρνιτούρΕ¦
Οι σάλτσες που πρέπει να έχει το σάντουιτς για να αποτελεί υγιεινή επιλογή είναι
το ξύδι,
η μουστάρδα
τα μπαχαρικά
και
το ελαιόλαδο
και βέβαια το βούτυρο,
η μαγιονέζα και
οι κρεμώδεις σάλτσες πρέπει να αποφεύγονται.

Οι δυνατότητες για την παρασκευή του ιδανικού για τον έλεγχο της χοληστερίνης μας σάντουιτς είναι ατελείωτες με δεδομένη την ποικιλία υγιεινών τροφίμων και λαχανικών που έχουμε στη διάθεσή μας
έτσι συνδυάζοντας τα σάντουιτς μας με έναν υγιεινό τρόπο διαβίωσης όχι μόνο διασφαλίζουμε ένα νόστιμο και πλήρες γεύμα αλλά βοηθάμε και την καρδιά μας να παραμένει υγιής!!!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Πηγή:
verywell.com
kalikardia.gr
~~~~~~~~~~
περισσότερα για τη χοληστερίνη:
botanologia.blogspot.gr-ένας χυμός για τη μείωση της χοληστερίνης
botanologia.blogspot.gr-το γκρέιπφρουτ μειώνει τη χοληστερόλη
botanologia.blogspot.gr-χοληστερίνη και βότανα

πώς αποθηκεύουμε τα τρόφιμα εν μέσω καύσωνα – προσοχή στις παγίδες που οδηγούν σε δηλητηρίαση!

Είναι σημαντικό να ακολουθείτε ασφαλείς πρακτικές χειρισμού των τροφίμων ανά πάσα στιγμή και ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια των περιόδων καύσωνα, προκειμένου να μειώνετε στο ελάχιστο την πιθανότητα κάποιας ασθένεια που σχετίζεται με τροφές που δεν είναι ασφαλείς προς κατανάλωση.

Καύσωνας - Η τροφική δηλητηρίαση συχνά προκαλείται από βακτήρια από τροφές που έχουν αποθηκευτεί με λάθος τρόπο, ή δεν έχουν μαγειρευτεί σωστά. Τα βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν πολύ πιο γρήγορα σχετικά σε τροφές που δεν διατηρούνται στην σωστή θερμοκρασία, εξαιτίας της μεγάλης ζέστης και αυτό αυξάνει τον κίνδυνο δηλητηρίασης.

Καύσωνας: Πώς γίνεται σωστά η συντήρηση των τροφίμων εν μέσω υψηλών θερμοκρασιών περιβάλλοντος

Βεβαιωθείτε ότι το ψυγείο σας είναι καθαρό, τακτοποιημένο και έχει ρυθμιστεί στους 5° C ή παρακάτω.

Κρατήστε το ωμό κρέας και τα πουλερικά χωριστά από άλλα τρόφιμα στο ψυγείο, μέσα σε σφραγισμένα δοχεία/σακούλες και στο χαμηλότερο ράφι για να μην στάξουν επάνω σε άλλα τρόφιμα.

Μειώστε όσο είναι δυνατόν τον χρόνο που τα πιο ευπαθή τρόφιμα είναι έξω από το ψυγείο (π.χ. πάνω στο τραπέζι, ή στην παραλία) σε κάτω από 2 ώρες. Πετάξτε στα σκουπίδια κάθε ευπαθές τρόφιμο που έχει μείνει πολύ παραπάνω από αυτό το χρονικό διάστημα στην ζέστη.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε το φαγητό όσο πιο κοντά γίνεται στην ώρα που θα χρειαστεί να το σερβίρετε.

Να ξεπαγώνετε τις τροφές από την κατάψυξη, βάζοντάς τες από την προηγούμενη ημέρα στο ψυγείο και όχι με το να τις αφήνετε στον πάγκο της κουζίνας.

Μην καταψύχετε εκ νέου οποιαδήποτε τροφή μετά την απόψυξη. Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρευτούν ή να πεταχτούν στα σκουπίδια αν δεν χρησιμοποιηθούν 1 ή 2 ημέρες μετά την απόψυξη.

Βάλτε τα περισσεύματα φαγητού στο ψυγείο αμέσως μόλις έχουν “κρυώσει” λίγο από όταν τα μαγειρέψατε. Μην τα βάλετε στο ψυγείο, ενώ είναι ακόμα καυτά από το μαγείρεμα.

Ποτέ μην αποθηκεύετε τα περισσεύματα των ευπαθών τροφών έξω από το ψυγείο και προσπαθήστε να καταναλώνετε το φαγητό που έχει περισσέψει στο ψυγείο μέσα σε 2 ή 3 ημέρες.

Μην ξαναζεσταίνετε τα φαγητά περισσότερες από μία φορές.

Βεβαιωθείτε ότι η πόρτα του ψυγείου είναι κλειστή σωστά ανά πάσα στιγμή.

Καύσωνας: Τι να προσέχετε όταν ταξιδεύετε με φαγητό στις αποσκευές

Μην αφήνετε τις τροφές μέσα σε ένα αυτοκίνητο που έχει ζεσταθεί πολύ από τον ήλιο. Τοποθετήστε τα τρόφιμα στο πιο δροσερό μέρος του αυτοκινήτου σας, καθώς ταξιδεύετε.

Έχετε μια προστατευτική τσάντα ψύξεως στο αυτοκίνητο για να βάλετε εκεί τα αναλώσιμα, τα φαγητά που χρειάζονται απλή ψύξη και εκείνα που είναι ήδη κατεψυγμένα. Και πάλι, όμως, δεν πρέπει να εφάπτονται τα κρέας με τα πουλερικά.

Όταν φτάσετε στο σπίτι, βάλτε αμέσως τις ευπαθείς τροφές στην ψύξη ή στην κατάψυξη, ανάλογα με το τι είναι απαραίτητο για την κάθε μία.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
iatropedia.gr
http://www.public.health.wa.gov.au

Δευτέρα, 17 Ιουλίου 2017

αδυνάτισμα: η χορτοφαγική διατροφή καλύτερη από τη διατροφή με χαμηλές θερμίδες

Νέα έρευνα έδειξε ότι όσοι ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή χάνουν βάρος πιο αποτελεσματικά και βελτιώνουν το μεταβολισμό τους μειώνοντας το μυϊκό λίπος σε σύγκριση με διατροφή με χαμηλές θερμίδες.
Η έρευνα σε  74 ανθρώπους με διαβήτη τύπου 2 που επελέγησαν τυχαία να ακολουθήσουν χορτοφαγική διατροφή ή συμβατική αντιδιαβητική ανακάλυψε ότι η πρώτη ήταν σχεδόν 2 φορές πιο αποτελεσματική στη μείωση του σωματικού βάρους, με μέση απώλεια βάρους 7 κιλών έναντι 3,5 της συμβατικής δίαιτας.
Οι συμμετέχοντες στη χορτοφαγική διατροφή κατανάλωναν κυρίως λαχανικά, δημητριακά, φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς, με τα ζωικά προϊόντα να έχουν περιοριστεί σε ένα γιαούρτι χαμηλών λιπαρών την ημέρα.
Η συμβατική διατροφή ακολουθούσε τις συστάσεις του European Association for the Study of Diabetes.
Η Dr. Hana Kahleova, δήλωσε ότι οι χορτοφαγικές διατροφές φάνηκε να είναι οι πιο αποτελεσματικές στην απώλεια βάρους.
Έδειξε επίσης ότι η χορτοφαγική διατροφή είναι πολύ πιο αποτελεσματική στη μείωση του μυϊκού λίπους βελτιώνοντας το μεταβολισμό.
Η έρευνα είναι σημαντική για ανθρώπους που προσπαθούν να χάσουν βάρος, περιλαμβανομένων όσων πάσχουν από μεταβολικό σύνδρομο και/ ή διαβήτη τύπου 2.
Επίσης είναι σχετική με όποιον θέλει να παραμείνει αδύνατος και υγιής.
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν μαγνητική τομογραφία για να μελετήσουν τον υποδόριο ιστό στους γλουτούς των συμμετεχόντων για να διαπιστώσουν πώς οι 2 διαφορετικές διατροφές επηρεάζουν το ενδομυϊκό και ενδοπεριτοναικό λίπος.
Η έρευνα ανακάλυψε ότι οι 2 διατροφές είχαν παρόμοια μείωση του υποδόριου λίπους αλλά το ενδοπεριτοναικό λίπος μειώθηκε μόνο στη χορτοφαγική διατροφή και το ενδομυϊκό λίπος μειώθηκε περισσότερο στη χορτοφαγική.
Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Journal of the American College of nutrition.
~~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~

Κυριακή, 16 Ιουλίου 2017

Η νηστεία βοηθά στην καλύτερη λειτουργία μυαλού και σώματος

Στη χώρα μας το Νηστειοδρόμιο, δηλαδή οι νηστείες που επιβάλλει η θρησκεία μας γίνονται αρκετές φορές το χρόνο.
Ωστόσο, τρεις από αυτές, τα Χριστούγεννα, το Πάσχα και το Δεκαπενταύγουστο, τηρούνται από πολύ μεγάλη μερίδα πληθυσμού σε όλη την Ελλάδα.

Με αφορμή την σαρανταήμερη νηστεία του Πάσχα που ξεκινά, καθώς και με τις διαπιστώσεις μιας αμερικανικής μελέτης που εστίασε στην ολιγοθερμιδική διατροφή, η Δρ. Νικολέτα Κοΐνη, M.D., πιστοποιημένη Ιατρός Λειτουργικής, Προληπτικής, Αντιγηραντικής και Αναγεννητικής Ιατρικής από την Αμερικανική Ακαδημία Αντιγηραντικής Ιατρικής, μας συμβουλεύει για το τι πρέπει να προσέχουμε, ενώ μας αναλύει τις θετικές επιδράσεις της νηστείας στην υγεία μας.
Όπως λέει η γιατρός, η νηστεία αποτελεί ευκαιρία για μια φυσική αποτοξίνωση του οργανισμού μας από την κατανάλωση ζωικών τροφών.
Όμως, εδώ και χρόνια υπάρχει σε εξέλιξη μια επιστημονική διαμάχη για το αν είναι ωφέλιμη ή όχι για την υγεία του ανθρώπου, δεδομένου ότι προϋποθέτει τη στέρηση τροφής.
Ωστόσο, έχει διαπιστωθεί ότι η στέρηση της τροφής είναι το «κλειδί» για να ζήσουμε περισσότερο και καλύτερα.
Μια πρόσφατη αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Nature Communications» έδειξε ότι μια ολιγοθερμιδική διατροφή βοηθά να ζήσουμε περισσότερο και με καλύτερη υγεία. Μάλιστα, το όφελος είναι μεγαλύτερο για τους ηλικιωμένους.
Σύμφωνα με τη γιατρό, από τις κύριες συνέπειες της φυσικής διαδικασίας της γήρανσης του σώματος και των ασθενειών γενικότερα, είναι ο αργός μεταβολισμός.
Και ο λόγος είναι ότι καταναλώνουμε μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού και κινούμαστε λιγότερο.
Καταναλώνοντας μικρότερο διατροφικό φορτίο για το πεπτικό μας σύστημα, του δίνουμε τη δυνατότητα να ξεκουραστεί και να λειτουργήσει καλύτερα.
Όταν η πέψη είναι πτωχή, το πρώτο που επηρεάζεται στον οργανισμό μας είναι ο μεταβολισμός και η ικανότητα καύσης του λίπους.
Η νηστεία είναι αυτή που μπορεί να ρυθμίσει την πέψη και να προάγει την υγιή λειτουργία του εντέρου, βελτιώνοντας έτσι τον μεταβολισμό.
Επίσης, έχει τεκμηριωθεί επιστημονικά ότι η νηστεία, έχει θετική επίδραση στην ευαισθησία στην ινσουλίνη, μηχανισμός που μας επιτρέπει να ανεχόμαστε καλύτερα τους υδατάνθρακες, δηλαδή τη ζάχαρη.
Επιπλέον, επιτρέπει στο σώμα να χρησιμοποιεί το λίπος ως κύρια πηγή ενέργειας αντί για τη ζάχαρη.
Τέλος, βοηθά στη ρύθμιση των ορμονών και της πείνας.
Με λίγα λόγια, η νηστεία είναι σαν το κουμπί που κάνει reset σε μια ηλεκτρονική συσκευή.

Όπως έχει αποδειχθεί από πολλές έρευνες, η νηστεία, δηλαδή η στέρηση της τροφής, αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους τρόπους βελτίωσης του ανοσοποιητικού μας συστήματος, επειδή μειώνει την παραγωγή ελευθέρων ριζών, ρυθμίζει τις φλεγμονώδεις καταστάσεις στο σώμα, αποτρέπει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων, συντελεί σε μείωση των καρδιαγγειακών παθήσεων και του διαβήτη.
Παράλληλα, έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την εγκεφαλική λειτουργία ενεργοποιώντας τα βλαστικά κύτταρα ώστε να μετατραπούν σε νέους νευρώνες και άλλες χημικές ουσίες που προάγουν τη νευρική υγεία.
Προστατεύει, επίσης, τα εγκεφαλικά κύτταρα από αλλαγές που συνδέονται με τις νόσους του Alzheimer και του Πάρκινσον.
Επιπροσθέτως, η νηστεία δημιουργεί χώρο για περισσότερη ενέργεια στο σώμα, αφού το πεπτικό σύστημα ξεκουράζεται, όπως προείπαμε, και μπορεί να λειτουργήσει καλύτερα και να απορροφήσει ενέργεια.
Ωστόσο, η γιατρός κρούει τον «κώδωνα» του κινδύνου καθώς, όπως λέει, μπορεί να είναι ωφέλιμη για την υγεία μας η νηστεία, όμως πρέπει να γίνεται και σωστά. Πολλοί άνθρωποι νηστεύουν καταναλώνοντας περισσότερους υδατάνθρακες, γεγονός που προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα και διαταραχή της ισορροπίας των ορμονών της λεπτίνης και της ινσουλίνης, με αποτέλεσμα την αύξηση της πείνας, άρα της κατανάλωσης τροφής και κατ’ επέκταση αύξηση του σωματικού βάρους.
Αυτός είναι και ένας από τους λόγους που κάποιοι αρνούνται να νηστέψουν καθώς πιστεύουν ότι θα παχύνουν.
Η νηστεία για να γίνει σωστά πρέπει να καταναλώνουμε φυτικές τροφές που περιέχουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, οι οποίες παρουσιάζουν παρόμοια σύσταση με τις αντίστοιχες του κρέατος.
Έτσι, η νηστεία μόνο θετικές επιδράσεις μπορεί να έχει στη σωματική και πνευματική μας υγεία, σημειώνει η Δρ. Κοΐνη.
Επιπλέον, με την κατανάλωση σωστών τροφών και έχουμε ένα ελαφρύτερο οργανισμό, συνεπώς καλύτερη λειτουργία του μεταβολισμού μας, αλλά και καταπολεμάμε τις πιθανές λοιμώξεις που δημιουργούνται από το έντονο εσωτερικό στρες.
Με λίγα λόγια, σώμα και μυαλό λειτουργούν πολύ καλύτερα, λέει η γιατρός.
naftemporiki.gr

Παρασκευή, 14 Ιουλίου 2017

η βιταμίνη C μπορεί να σκοτώσει κάθε γνωστό ιό της ανθρωπότητας


βιταμίνη C
αν υποφέρουμε από κόπωση
από μυϊκή αδυναμία
από πόνους στις αρθρώσεις και στους μύες
αν αιμορραγούν τα ούλα μας ή
αν έχουμε εξανθήματα στα πόδια
τότε μπορεί
να έχουμε ανεπάρκεια βιταμίνης C...
τα πάντα -λένε οι ερευνητές-από
το κοινό κρυολόγημα έως και τον καρκίνο δεν μπορούν να αντισταθούν στη θεραπευτική δύναμη της βιταμίνης C...
στην πραγματικότητα δεν υπάρχει κανένας γνωστός ιός που μπορεί να επιβιώσει στην παρουσία αυτού του σημαντικού αντιοξειδωτικού...
και
πώς η βιταμίνη C  βοηθά να εξουδετερωθούν όλοι οι ανεπιθύμητοι ιοί και
να προληφθούν οι ασθένειες;
ας παρακολουθήσουμε τι λέει
ο Dr. Thomas Levy για την βιταμίνη C
"η βιταμίνη C είναι ένα από τα ισχυρότερα και σταθερότερα αντιοξειδωτικά* η οποία
δωρίζοντας στις ασταθείς ελεύθερες ρίζες από τα ηλεκτρόνιά της τις εξουδετερώνει
εμποδίζοντας
με τον τρόπο αυτό την καταστροφική οξείδωση- οξειδωτικό στρες -
ενώ παράλληλα
επιδιορθώνει ότι φθορές και βλάβες έχουν αυτές - οι ελεύθερες ρίζες - προκαλέσει
επίσης - συνεχίζει -
γνωρίζουμε ότι
μια τοξίνη
μιά λοίμωξη ή οτιδήποτε άλλο το οποίο προκαλεί ένα ιατρικό σύμπτωμα στο σώμα είναι αποτέλεσμα του οξειδωτικού στρες ή
αποτέλεσμα έλλειψης των ηλεκτρονίων...
καταλαβαίνουμε λοιπόν ότι εάν το σώμα μας δεν διαθέτει αρκετά ηλεκτρόνια θα αρρωστήσει
και που θα βρει τα ηλεκτρόνια αυτά;
μα στα τρόφιμα και
κατά αποκλειστικότητα
στα φρούτα
στα λαχανικά και
στα βότανα τα οποία
είναι φορτωμένα με βιταμίνη C...
η βιταμίνη C μας βοηθά να αποτρέψουμε κυριολεκτικά τις παθήσεις και τις νόσους...
τρώγοντας - λοιπόν - αρκετή βιταμίνη C μέσω των πλούσιων σε αντιοξειδωτικές ουσίες τροφών είναι σχεδόν αδύνατο για το σώμα μας να βιώσει κυτταρική φλεγμονή
και
ας θυμόμαστε ότι
η φλεγμονή είναι η πρωταρχική και κυριότερη αιτία των
χρόνιων και
εκφυλιστικών ασθενειών - συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου" 
η βιταμίνη C έχει αποδειχθεί ότι παίζει ηγετικό ρόλο στην αποτοξίνωση του οργανισμού καταστρέφοντας παράλληλα τα καρκινικά κύτταρα
σύμφωνα με το έργο του Dr Linus Pauling - ένας από τους δύο μεγαλύτερους επιστήμονες του 20ου αιώνα και ο πατέρας της μοριακής βιολογίας - η βιταμίνη C μπορεί να θεραπεύσει και να αποτρέψει ένα πλήθος ασθενειών
όπως και
να αντιστρέψει σοβαρότατες καταστάσεις της υγείας όπως ο καρκίνος
σε γενικές γραμμές από το ερευνητικό ινστιτούτο Linus Pauling Institute ** συστήνεται ότι όλοι
οι υγιείς άνθρωποι πρέπει να τρώνε "τουλάχιστον πέντε μερίδες - δύο φλιτζάνια - φρούτων και λαχανικών ημερησίως...
η ποσότητα αυτή παρέχει περίπου 200 mg βιταμίνης C
προφανώς - αναφέρεται από το ινστιτούτο - αν υπάρχει οποιαδήποτε χρόνια ασθένεια
επιβάλλονται μεγαλύτερες ποσότητες...
και βέβαια οι περισσότεροι πια γνωρίζουμε ότι η βιταμίνη C μπορεί να εξαλείψει το σκορβούτο και να μας προφυλάξει από το κρυολόγημα αρκούν
μόνο 10 mg βιταμίνης C την ημέρα...
φυσικά ασθένειες
όπως ο καρκίνος και
οι καρδιακές παθήσεις απαιτούν πολύ μεγαλύτερες ποσότητες
όμως
το κυριότερο σημείο είναι ότι σοβαρά προβλήματα υγείας
όπως
ο καρκίνος
η στεφανιαία νόσος
ο διαβήτης
η ουρική αρθρίτιδα
η υψηλή αρτηριακή πίεση και
το εγκεφαλικό επεισόδιο μπορεί να αντιμετωπιστούν όλα με τη βιταμίνη C παρεμποδίζοντας
έτσι την περαιτέρω δράση τους...
~~~~~~~~~~~~~~~~
* τα αντιοξειδωτικά είναι θρεπτικά συστατικά που αποδεδειγμένα προστατεύουν τα κύτταρά μας από τις καταστροφικές συνέπειες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες...
** ερευνητικό ινστιτούτο που δημιουργήθηκε για να διερευνήσει τη λειτουργία και το ρόλο
των μικροθρεπτικών και
φυτοχημικών συστατικών
καθώς και
των μικροσυστατικών των τροφίμων στη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας
και
στην πρόληψη και τη θεραπεία ΤΩΝ ασθενειών
καθώς και
στην προαγωγή γνώσης σε τομείς που ενδιέφεραν τον Linus Pauling μέσω της έρευνας και της εκπαίδευσης...
~~~~~~~~~~~~~~
ας θυμηθούμε και:
συνδυασμοί τροφίμων για καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών

Ειδικές ανάγκες του οργανισμού σε εσπεριδοειδή και λαχανικά
αποτοξίνωση με έναν πάνγευστο χυμό
ξεκινώντας τη μέρα μας με νερό και λεμόνι
λεμόνι και κόπωση
Ο Χυμός του Λεμονιού είναι 10.000 φορές ισχυρότερος από τη Χημειοθεραπεία;
λεμόνι και μικρές αλλά σημαντικές συμβουλές
Λεμόνι
πηγές πληροφόρησης και: 
 http://www.naturalnews.com/040770_vitamin_C_virus_Dr_Thomas_Levy.html
 http://www.nobelprize.org/nobel_prizes/chemistry/laureates/1954/pauling-bio.html
 http://lpi.oregonstate.edu/lpbio/lpbio2.html
 http://www.naturalnews.com/034591_vitamin_C_mega-dose_healing.html
 http://www.youtube.com/watch?v=d9Sa02XnteA

~~~~~~~~~
σε επόμενη  ανάρτηση περισσότερες πληροφορίες για τον  Dr Linus Pauling τον μεγάλο αυτόν ανθρωπιστή και επιστήμονα που ασχολήθηκε με τη βιοχημεία της ανθρώπινης υγείας και τιμήθηκε με το βραβείο Νόμπελ Χημείας το 1954..

Τετάρτη, 12 Ιουλίου 2017

μειώνουμε την πίεση με φυσικούς τρόπους

Mπανάνες, πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ, και άλλα λαχανικά που είναι πλούσια σε κάλιο ενδείκνυται για μεγαλύτερη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
και αυτό γιατί...
προηγούμενες μελέτες είχαν διαπιστώσει ότι υπάρχει άρρηκτη σχέση μεταξύ καλίου και υψηλής πίεσης στον οργανισμό.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, το γονίδιο που ονομάζεται WNK1, ευθύνεται για τις επιδράσεις του καλίου στην υψηλή πίεση, καθώς όπως αναφέρουν, ο τρόπος με τον οποίο το κάλιο επεμβαίνει στη δράση του γονίδιου επηρεάζει την αρτηριακή πίεση.
Έτσι, σε μια νεότερη εργασία που διεξήχθη από επιστήμονες στο πανεπιστήμιο του Τέξας των Ηνωμένων Πολιτειών, πρόσθεσαν νέα ευρήματα σε αυτή τη σχέση.
Πάνω από 3.000 συμμετέχοντες στην έρευνα αξιολογήθηκαν καθώς προσελάμβαναν καθημερινά μια καθορισμένη ποσότητα καλίου στη διατροφή τους και ταυτόχρονα οι ειδικοί μετρούσαν τη δραστηριότητα του γονιδίου WNK1, ώστε να διαπιστώσουν αν το συγκεκριμένο γονίδιο είναι τελικά υπεύθυνο για τη σχέση του καλίου με την αρτηριακή πίεση.
Τα αποτελέσματα της μελέτης των επιστημόνων του πανεπιστημίου του Τέξας στηρίζουν τα προηγούμενα ευρήματα και προσθέτουν νέα στοιχεία στις γνώσεις των ειδικών για τη σχέση καλίου και πίεσης.
Όπως υποστηρίζουν οι επιστήμονες, το κοινό καλό θα είναι να αυξάνει την ποσότητα καλίου στη διατροφή του μειώνοντας ταυτόχρονα την ποσότητα αλατιού, δηλαδή χλωριούχου νατρίου.
Ως εκ τούτου, μπανάνες, πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ, και άλλα λαχανικά που είναι πλούσια σε κάλιο ενδείκνυνται για μεγαλύτερη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
naftemporiki.gr
~~~~~~~~~~~~~
botanologia.blogspot.gr

Δευτέρα, 10 Ιουλίου 2017

Πώς να κόψουμε 50 θερμίδες την ημέρα από τη διατροφή μας

Το κλειδί του αδυνατίσματος – αν θέλουμε να μιλήσουμε απλά – είναι να καταναλώνουμε λιγότερες θερμίδες σε σχέση με όσες ξοδεύουμε. Αυτό το πετυχαίνουμε μέσα από τον σωστό συνδυασμό καλής, ισορροπημένης διατροφής και γυμναστικής.
Δεν χρειάζεται να ξεκινήσετε απότομα. Είπαμε, το αδυνάτισμα είναι θέμα timing. Αν ξεκινήσετε κόβοντας 50 θερμίδες από την καθημερινή σας διατροφή, έχετε κάνει μια πολύ καλή αρχή και έχετε θέσει τις βάσεις για ένα πρόγραμμα αδυνατίσματος που θα μπορέσετε να διατηρήσετε σε βάθος χρόνου.

  • Κόψτε τη ζάχαρη από τον καφέ σας το πρωί, για να γλιτώσετε περιττές θερμίδες. Αν θέλετε να τον κάνετε πιο γλυκό, δοκιμάστε απόσταγμα βανίλιας ή λίγη κανέλλα.
  • Στο πρωινό ή στο απογευματινό τοστ, μην χρησιμοποιείτε βούτυρο.
  • Σταματήστε να χρησιμοποιείτε μαγιονέζα στο φαγητό σας και αντικαταστήστε την με μια ελαφριά βινεγκρέτ. Αν παραγγέλνετε σαλάτα από έξω, ζητήστε να μην χρησιμοποιήσουν κρέμα ή κάποιο παχυντικό dressing, και αν γίνεται να σας το βάλουν σε ξεχωριστό πακετάκι, ώστε να μην το χρησιμοποιήσετε όλο.
  • Αν πίνετε κρασί, βάλτε λιγότερο στο ποτήρι σας.
  • Προσοχή στο μαγείρεμα με ελαιόλαδο, όσο υγιεινό και αν είναι. Χρησιμοποιήστε μισή κουταλιά, και το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο.
  • Αν χρησιμοποιείτε σως μπάρμπεκιου στο κρέας, σταματήστε. Προσθέτει μόνο περιττές θερμίδες. Για να δώσετε στο κρέας σας τέλεια γεύση, με απολύτως φυσικό τρόπο, ψήστε το στο γκριλ με φρέσκα μυρωδικά και μπαχαρικά. Αν θέλετε να μαγειρέψετε στην κατσαρόλα, χρησιμοποιήστε ζωμό χωρίς αλάτι.
  • Πίνετε καθημερινά άφθονο νερό. Πολλές φορές νιώθουμε ότι πεινάμε, αλλά στην πραγματικότητα απλώς χρειαζόμαστε νερό. Επιπλέον, το νερό μας κάνει να νιώθουμε χορτασμένοι και επιτρέπει στον μεταβολισμό μας να λειτουργεί σωστά.
iatronet.gr
~~~~~~~~~~~~~~~
botanologia.blogspot.gr

Η λουτεΐνη,το φυσικό συστατικό που καταστέλλει τη φλεγμονή σε άτομα με στεφανιαία νόσο

Η λουτεΐνη, ένα θρεπτικό συστατικό αρκετών λαχανικών και φρούτων μπορεί να καταστείλει την φλεγμονή που παίζει καθοριστικό ρόλο στη στεφανιαία νόσο, σύμφωνα με σουηδική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Atherosclerosis.

«Σημαντικός αριθμός ασθενών που έχουν υποστεί έμφραγμα μυοκαρδίου εξακολουθούν να έχουν χαμηλά επίπεδα χρόνιας φλεγμονής στο σώμα, παρά την χορήγηση αποτελεσματικής θεραπείας με επαναγγείωση, φάρμακα  και αλλαγές στον τρόπο ζωής τους. Γνωρίζουμε ότι η χρόνια φλεγμονή σχετίζεται με χειρότερη πρόγνωση της στεφανιαίας νόσου», εξηγεί η Λένα Γιονασσον, καθηγήτρια του Τμήματος Επιστημών Υγείας και Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Linkoping της Σουηδίας και επικεφαλής της μελέτης.

Παλαιότερες μελέτες έχουν δείξει ότι η διατροφή επηρεάζει τις φλεγμονώδεις διαδικασίες στο σώμα. Μια ομάδα ουσιών που έχουν βρεθεί στο στόχαστρο των επιστημόνων είναι τα καροτενοειδή, με τη β-καροτένη και το λυκοπένιο να είναι οι γνωστότεροι εκπρόσωποι της. Επίσης, έρευνες έχουν δείξει ότι τα επίπεδα των καροτενοειδών είναι αντιστρόφως ανάλογα με τους δείκτες της φλεγμονής.

Οι περισσότερες έρευνες μέχρι σήμερα έχουν γίνει σε ζώα ή υγιείς εθελοντές. Όμως, τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος των ανθρώπων με χαμηλού επιπέδου φλεγμονή είναι επιρρεπή στη διέγερση και μπορεί να αντιδρούν διαφορετικά από αυτά των υγιών ατόμων.

Στη σουηδική μελέτη οι ερευνητές θέλησαν να δουν αν τα καροτενοειδή έχουν αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες σε άτομα με στεφανιαία νόσο.

«Η μελέτη μας επιβεβαιώνει ότι η λουτεΐνη, μπορεί να καταστείλει την μακροχρόνια φλεγμονή στα άτομα με στεφανιαία νόσο. Επίσης, αποδείξαμε ότι απορροφάτε και αποθηκεύεται από τα κύτταρα του ανοσοποιητικού στο αίμα», λέει η Ροσαννα Τσανγκ, μεταδιδακτορική φοιτήτρια στο Τμήμα Επιστημών Υγείας και Ιατρικής του Πανεπιστημίου Linkoping.

Οι επιστήμονες μέτρησαν τα επίπεδα των έξι συχνότερων καροτενοειδών στο αίμα 193 ατόμων με στεφανιαία νόσο. Παράλληλα, μέτρησαν τα επίπεδα της φλεγμονής στο αίμα, μέσω της ιντερλευκίνης-6 (IL-6). Η λουτεΐνη ήταν το μόνο καροτενοειδές που σχετιζόταν με την IL-6. Όσο υψηλότερη η λουτεΐνη στο αίμα, τόσο χαμηλότερα τα επίπεδα της IL-6.

Επόμενος στόχος των ερευνητών είναι να δουν αν η αυξημένη κατανάλωση τροφών πλούσιων σε λουτεΐνη (όπως τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και ειδικά το σπανάκι) έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα των ασθενών με στεφανιαία νόσο.
health.in.gr
~~~~~~~~~~~~~~
botanologia.blogspot.gr

Σάββατο, 8 Ιουλίου 2017

Η φυτική πρωτεΐνη προστατεύει τις γυναίκες από την πρόωρη εμμηνόπαυση

Η αυξημένη κατανάλωση φυτικής πρωτεΐνης φαίνεται να προστατεύει τις γυναίκες από την πρόωρη εμμηνόπαυση και να παρατείνει την αναπαραγωγική τους λειτουργία, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Epidemiology.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης «Amherst» και τη Σχολή Δημόσιας Υγείας «T.H. Chan» του Χάρβαρντ, υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση εμπλουτισμένων ζυμαρικών, μαύρου ψωμιού και δημητριακών μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο, κάτι που δεν συμβαίνει στην περίπτωση της κατανάλωσης ζωικής πρωτεΐνης.

Η πρώιμη εμμηνόπαυση, δηλαδή πριν την ηλικία των 45 ετών, αφορά περίπου το 10% των γυναικών και σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων, οστεοπόρωσης και πρόωρης γνωστικής εξασθένησης.

Ελάχιστες μελέτες έχουν εστιάσει πως η πρόσληψη πρωτεΐνης σχετίζεται με την εμμηνόπαυση. Για το λόγο αυτό, η Μέγκαν Μπουτοτ και η καθηγήτρια της Ελίζαμπεθ Μπερτον-Τζονσον μελέτησαν τη σχέση διατροφής-κινδύνου πρώιμης εμμηνόπαυσης σε δείγμα γυναικών που είχαν λάβει μέρος στη μελέτη Nurses' Health Study II (NHS2), διαρκής προοπτική μελέτη 116.000 γυναικών, 25-42 ετών όταν ξεκίνησε η έρευνα το 1989.

Οι συμμετέχουσες ερωτήθηκαν για το πόσο συχνά κατανάλωναν μια μερίδα από 131 είδη τροφίμων, ποτών και συμπληρωμάτων διατροφής τους προηγούμενους 12 μήνες, με συχνότητα από «ποτέ» ή «λιγότερο από μια φορά τον μήνα» έως «έξι συν ανά ημέρα».

Οι ερευνήτριες παρατήρησαν ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν περίπου 6,5% των ημερήσιων θερμίδων τους από φυτικές πρωτεΐνες είχαν 16% χαμηλότερο κίνδυνο πρόωρης εμμηνόπαυσης, συγκριτικά με γυναίκες που η συνολική πρόσληψη θερμίδων ήταν 4%.

Για μια γυναίκες με ημερήσια διατροφή της τάξης των 2.000 θερμίδων αυτό αναλογούσε σε τρεις με τέσσερις μερίδες τροφών, όπως εμπλουτισμένα ζυμαρικά, δημητριακά, ξηρούς καρπούς και φυτικό τυρί, ή περίπου 32,5 γραμμάρια/ημέρα.

«Αν και σχετικά λίγες γυναίκες στο δείγμα κατανάλωναν πολύ υψηλά επίπεδα φυτικών πρωτεϊνών, όσες έπαιρναν το 9% ή και περισσότερο των θερμίδων τους από φυτική πρωτεΐνη είχαν αναλογία κινδύνου 0,41, συγκριτικές με εκείνες που έτρωγαν λιγότερο από 4%», εξηγεί η Δρ Μπερτον-Τζονσον.
health.in.gr

Πέμπτη, 29 Ιουνίου 2017

Ο εγκέφαλος, η διάθεση και η τροφή

Η ανθρώπινη υγεία διατηρείται από τη σωστή επικοινωνία ανάμεσα στο νευρικό σύστημα και σε άλλα δύο συστήματα σωματικής ρύθμισης, το ενδοκρινικό και το ανοσοποιητικό.

Το νευρικό σύστημα χωρίζεται σε δύο μεγάλα τμήματα: το κεντρικό και το περιφερειακό νευρικό σύστημα.

Το κεντρικό νευρικό σύστημα αποτελείται από τον εγκέφαλο και τον νωτιαίο μυελό.
Ο πρώτος βρίσκεται μέσα στο κρανίο, ο δεύτερος μέσα στη σπονδυλική στήλη.

Τόσο από τον εγκέφαλο όσο και από τον νωτιαίο μυελό ξεκινούν μεγάλες δέσμες νεύρων που «δικτυώνουν» τα όργανα, ενώ το έργο του περιφερειακού νευρικού συστήματος είναι να κατασκευάσει ένα πυκνό δίκτυο μεταφοράς σημάτων από και προς τους μυς και το δέρμα.

Τα νευρικά κύτταρα είναι δύο κατηγοριών: νευρώνες και νευρογλοιακά κύτταρα.

Ακόμα κι αν γίνεται όλο και πιο σαφές ότι η υγεία του εγκεφάλου εξαρτάται από τη στενή συνεργασία ανάμεσα σε αυτές τις δύο κατηγορίες κυττάρων, η νοητική δραστηριότητα γεννάται από την επενέργεια των νευρώνων, οι οποίοι επικοινωνούν μεταξύ τους μέσω χημικών μορίων που ονομάζονται νευροδιαβιβαστές και νευροπεπτίδια.

Οι νευροδιαβιβαστές είναι πιο απλά μόρια, που προέρχονται απευθείας από στοιχειώδη προϊόντα της πέψης, όπως τα αμινοξέα.

Τα νευροπεπτίδια, πάλι, είναι μεγαλύτερα και πιο πολύπλοκα μόρια, τα οποία συντίθεται ακολουθώντας μια διαδικασία σε διάφορα στάδια.

Οι πιο σημαντικοί νευροδιαβιβαστές είναι: γλουταμινικό οξύ, γάμα αμινοβουτυρικό οξύ (GAΒΑ εν συντομία), αδρεναλίνη, νοραδρεναλίνη, ντοπαμίνη, σεροτονίνη, ισταμίνη και ακετυλχολίνη.

Με τον έναν ή τον άλλο τρόπο, όλοι προέρχονται από τα αμινοξέα, με εξαίρεση την ακετυλχολίνη, η οποία προέρχεται από μια απλή και πολύ διαδεδομένη στα τρόφιμα ουσία, τη χολίνη (βιταμίνη της ομάδας Β).

Το είδος της τροφής που καταναλώνουμε μπορεί να επηρεάσει τη διάθεσή μας θετικά: λόγου χάρη, ψάρι σκουμπρί με παντζάρια-σπανάκι σαλάτα και αβοκάντο (και λίγη σοκολάτα κουβερτούρα μετά το γεύμα), γιατί είναι ένας συνδυασμός όπου η βιταμίνη Β6 συνεργάζεται με το μαγνήσιο και την ταυρίνη και παρεμβαίνει στη σύνθεση πολλών νευροδιαβιβαστών, όπως το GAΒA, που είναι το ισχυρότερο κατευναστικό του εγκεφάλου.

Αντίθετα, μπορεί να επηρεάσει τη διάθεσή μας αρνητικά η υπερκατανάλωση τροφών που περιέχουν γλουταμινικό μονονάτριο, δηλαδή πλούσια γεύματα σε κινέζικο εστιατόριο ή μακρόχρονη χρήση κύβων για ζωμό και άλλων έτοιμων τροφών γιατί συμβάλλουν να παραχθεί υπέρμετρα η ποσότητα γλουταμινικού οξέος, που είναι ο κυριότερος διεγερτικός νευροδιαβιβαστής.

Το σώμα και η ψυχή είναι άρρηκτα συνδεδεμένα μεταξύ τους.

Μπορεί κανείς να είναι στενοχωρημένος, να κάνει σωματοποίηση και να αρρωστήσει οργανικά ή να είναι άρρωστος σωματικά και η ασθένεια να του δημιουργήσει θλίψη.

Μπορεί να τον αρρωστήσει η θλίψη του, μπορεί να τον αρρωστήσει η διατροφή του.
Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζει κάποιος την ωφελιμότητα των τροφών και να επιλέγει τι θα φάει.
Ο άνθρωπος με διαταραχή βάρους δεν έχει αυτή τη δυνατότητα.
Δεν έχει τη δυνατότητα επιλογής της τροφής του.
Οχι γιατί δεν θέλει, αλλά επειδή δεν γνωρίζει, δεν δύναται.

Σε έναν άνθρωπο που ξεκινά διατροφή αδυνατίσματος και του παραθέτεις τις «υγιεινές» τροφές το μόνο που καταφέρνεις είναι να του αυξήσεις τις απαιτήσεις που έχει από τον εαυτό του.

Και όλοι γνωρίζουμε πόσο επικριτικός είναι ο παχύσαρκος, πόσο αμφιβάλλει και αποδοκιμάζει διαρκώς τον εαυτό του, πόσο πολλά απαιτεί από τον εαυτό του.

Ηδη πρέπει να ελέγχει την πείνα του, τις πολυφαγίες του, πρέπει να περιοριστεί σε ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα γευμάτων και καλείται να καταφέρει να βρει και τις «σωστές» τροφές.

Ε, όχι, δεν θα τα καταφέρει, όχι επειδή του είναι αδύνατο, αλλά επειδή είναι αδύνατο.

Απλώς του δημιουργείς καινούργιους αναγκασμούς, καινούργια πρέπει. Κι όταν προσπαθεί και δεν μπορεί τελικά να ακολουθήσει όλες αυτές τις οδηγίες, νιώθει διπλά ανεπαρκής και αποτυχημένος. Και τα παρατάει.

Τι χρειάζεται να γίνει;

Σύσταση προγράμματος διατροφής με γεύσεις που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στις γευστικές του συνήθειες (σε έναν άνθρωπο ο οποίος τρώει συνέχεια κρέας και ως σαλάτα επιλέγει ντομάτα μόνο, δεν του βάζεις μπρόκολα και χόρτα, φρούτα και λαδερά μόνο).

Δεν πρέπει να καταπολεμά τις κρίσεις πολυφαγίας του, αλλά να τις ικανοποιεί, να μη ζορίζεται.

Αν επιθυμεί κάποιο είδος τροφής, να το καταναλώνει, όμως να επιστρέφει στο πρόγραμμά του.
Ξανά και ξανά.

Χωρίς απαιτήσεις, να κάνει ό,τι μπορεί και να συνεχίζει, όπως κι αν τα εφάρμοσε.

Ακόμα κι αν καταφέρει να ολοκληρώσει μόνο δύο γεύματα μέσα στην εβδομάδα και μόνο για μία ημέρα μπορέσει να ακολουθήσει το πρόγραμμα, αυτό είναι μια σημαντική πράξη για τον ίδιο.

Εχει να τη δει. Να δει τα βήματά του. Να βγει από την ακινησία του.

Ξέρετε ότι

  Ο εγκέφαλος καταναλώνει μεγάλες ποσότητες οξυγόνου και γλυκόζης, οπότε η τροφοδοσία του σε ενέργεια είναι σημαντικό ζήτημα και μπορεί να επηρεάσει τη διάθεσή μας. Γενικά ο εγκέφαλος είναι πιο ανθεκτικός στη στέρηση θρεπτικών ουσιών απ’ ό,τι το συκώτι ή οι μύες, όμως είναι πολύ ευαίσθητος στις δραστικές αλλαγές της ισορροπίας ανάμεσα στα θρεπτικά συστατικά των τροφών.

 Ο εγκέφαλος μπορεί να δεχτεί μεγάλη ποσότητα νοραδρεναλίνης (ένας από τους νευροδιαβιβαστές του στρες) αν φάει τρόφιμα πλούσια σε τυραμίνη. Η υπερβολική παραγωγή νοραδρεναλίνης προκαλεί ισχυρότατο πονοκέφαλο, ταχυκαρδία και καμιά φορά πυρετό και φλόγωση στο πρόσωπο.

 Τρόφιμα πλούσια σε τυραμίνη που προκαλούν ένταση και πονοκέφαλο είναι: σιτεμένα τυριά, σοκολάτα, κόκκινα κρασιά, μαγιά μπίρας, καπνιστές ρέγγες, πατάτες, λάχανο, αυγά, τόνος. Η διατροφή μπορεί να επηρεάσει θετικά ή αρνητικά τη διάθεσή μας. Τα ζυμαρικά και η σεροτονίνη είναι ένα θετικό παράδειγμα τόνωσης της διάθεσης.
Συντάκτης:
Αλίκη Πανοπούλου-Σύμβουλος διατροφής
efsyn.gr