Αποτοξίνωση και μια νοστιμότατη και υγιεινότατη λαχανόσουπα για αρχή

Αποτοξίνωση μετά τα πλούσια εδέσματα των γιορτών και μια νοστιμότατη και υγιεινότατη λαχανόσουπα για αρχή
Οι γιορτές πέρασαν και μας άφησαν άλλη μιά γλυκιά ανάμνηση, η οποία ήδη προστέθηκε στον κατάλογό μας και αποθηκεύτηκε στη μνήμη μας
Υπάρχει όμως και κάτι που δεν πρέπει να επιτρέψουμε να αποθηκευτεί στον οργανισμό μας μετά το πέρας των γιορτών.
Αυτό είναι οι τοξίνες που συσσωρεύτηκαν αυτές τις μέρες λόγω της κατανάλωσης πολλών λιπαρών τροφών ζωικής προέλευσης και ειδικά
των γιορτών του Πάσχα με  τα αρνάκια
τα κατσικάκια
τα εντόσθια και τα παντός είδους τυριά!
Τις τοξίνες αυτές ο οργανισμός μας δεν προλαβαίνει να τις αφομοιώσει αμέσως και επιβάλλεται να υιοθετήσουμε το κατάλληλο διαιτολόγιο, ώστε γρήγορα να αποβληθούν
και επειδή «ουδέν μονιμότερο του προσωρινού» ξεκινάμε αποτοξίνωση και ξεκινάμε τὠρα!!!
Γνωρίζουμε ότι οι τοξίνες όταν αποθηκεύονται στον οργανισμό προκαλούν κούραση,
δυσκολία στη χώνεψη,
ιογενείς λοιμώξεις,
βακτηριακές λοιμώξεις...

read more:https://botanologia.gr/apotoxinosi-kai-mia-nostimotati-kai-ygieinotati-lachanosoypa-gia-archi/

Χορτόσουπα με κουνουπίδι, μία από τις θρεπτικότερες σούπες μου.

Χορτόσουπα – ένα θρεπτικό πλήρες γεύμα, συχνά περιφρονημένο.
Πολλές φορές μετά από περιόδους εντάσεων, φόρτου εργασίας,
σκληρής καθημερινότητας και περιορισμένου χρόνου να ασχοληθούμε με την ετοιμασία κατάλληλων γευμάτων, νοιώθουμε το σώμα μας βαρύ από τις διατροφικές μας παρασπονδίες!
Ο οργανισμός μας τις περιόδους αυτές έχει, όσο ποτέ άλλοτε, ανάγκη ένα απολαυστικό μεν, αλλά τονωτικό και θεραπευτικό γεύμα.
Σε αυτά τα γεύματα πρωτεύοντα ρόλο έχουν οι χορτόσουπες!
Χορτόσουπες όμως νόστιμες,
απολαυστικές,
χορταστικές αλλά και αποτοξινωτικές,
τονωτικές και θεραπευτικές...

read more:https://botanologia.gr/chortosoypa-me-koynoypidi-mia-apo-tis-threptikoteres-soypes-moy/

Τουτουμάκια κοκκινιστά με κουρκούμι

Όπως σας έχω πει και άλλες φορές, οι σούπες είναι η αδυναμία μου.
Οι συνταγές μου πολλές και κάθε φορά κάτι θα αφαιρέσω, κάτι θα προσθέσω, ανάλογα με το κέφι μου τη στιγμή που μαγειρεύω και τα άτομα που θα σερβίρω.
Άλλα υλικά θα προσθέσω αν οι πλειοψηφία των συνδαιτημόνων μου είναι παιδιά,
άλλα αν είναι ενήλικες και βέβαια, άλλα αν οι συνδαιτημόνες μου είναι ένα “ευχάριστο ανακάτεμα” ενηλίκων και παιδιών.
Σήμερα θα σας δώσω μια απλή,
πεντανόστιμη και θρεπτική σούπα.
Μια σούπα τόσο παλιά και τόσο γνωστή, ειδικά σε μέρη της Πελοποννήσου, ένα comfort food.
Τουτουμάκια με πολτό ντομάτας και κουρκούμι.
Θα χρειαστώ:
– ένα φλυτζάνι τουτουμάκια
– τέσσερα φλυτζάνια νερό*
– δύο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας...
read more:https://botanologia.gr/toytoymakia-kokkinista-me-koyrkoymi/

Μιά συνταγή και μιά ιστορία:Κρεμμυδόσουπα,πεντανόστιμη και απολαυστική,ιδανική για τα κρύα του χειμώνα.

Η επιλογή των υλικών και η παρασκευή των φαγητών είναι μιά από τις πολλές μου αδυναμίες και ευχάριστες ασχολίες,

αρκεί να έχω χρόνο και να μην πιέζομαι!

Από τα αγαπημένα μου πιάτα είναι το καλοκαίρι οι ντοματόσουπες και το χειμώνα οι παντός είδους σούπες!

Μιά από τις χειμωνιάτικες αγαπημένες μου σούπες είναι και η κρεμμυδόσουπα!

Η κρεμμυδόσουπα χρονολογείται από αρχαιοτάτων χρόνων και ήταν γνωστή σε πολλούς αρχαίους λαούς όπως στους αρχαίους Ρωμαίους από τους οποίους έχουν διασωθεί και συνταγές.

Εκεί όμως που διέπρεψε ήταν στη Γαλλική επαρχεία, εξ'ου και το όνομά της στα γαλλικά soupe à l’oignon à la lyonnaise - από τη Λυών την μεγάλη επαρχιακή πόλη της Γαλλίας -  αναφέρεται δε πως 

η παλαιότερη συνταγή για τη Γαλλική κρεμμυδόσουπα είναι σε ένα βιβλίο γραμμένο από τον Alexander Dumas τον Γάλλο συγγραφέα του Κόμη Μοντεχρήστου και των Τριών Σωματοφυλάκων.

Ο Alexander Dumas - ο διάσημος συγγραφέας  ήταν και ένας παθιασμένος Gourmet και αυτό αποτυπώθηκε σε δυό βιβλία που έγραψε για την Γαλλική κουζίνα.

Το ένα από αυτά είναι το  "Grand dictionnaire de cuisine" όπου στην αγγλόφωνη έκδοσή του με τίτλο "Grand dictionnaire de cuisine by Dumas" αναφέρεται η συνταγή της κρεμμυδόσουπας γνωστής ως  "à l'oignon à la Stanislas" και η ιστορία πίσω από τη φήμη της.

Η ιστορία είναι η εξής:
Σε ένα από τα ταξίδια του στη Luneville στις Versailles όπου πήγαινε κάθε χρόνο για να επισκεφθείτε την κόρη του ο πρώην βασιλιάς της Πολωνίας  Stanislas Leszczynski  σταμάτησε σε έναν ξενώνα στο Château de Lunéville να ξεκουραστεί

και εκεί τον σερβίρισαν κρεμμυδόσουπα.

Αυτό ήταν...

Ο βασιλιάς μαγεύτηκε και αποφάσισε  να μάθει - αυτός ένας βασιλιάς - να μαγειρεύει με βασιλική τέχνη τη δική του κρεμμυδόσουπα.

Αφού λοιπόν έβαλε τη ρόμπα του η  Αυτού Μεγαλειότης του κατέβηκε στην κουζίνα και μαζί με τον επικεφαλής έμαθε πως γίνεται η κρεμμυδόσουπα....
read more:https://botanologia.gr/mia-syntagi-kai-mia-istoria-kremmydosoypa-pentanostimi-kai-apolaystiki-idaniki-gia-ta-krya-toy-cheimona/

Κείμενο και επιμέλεια κειμένου:thalia-botanologia.gr

ένα μικρό αγόρι τρώει κρεμμυδόσουπα:http://lacuisinefrancaisedantan-jadere.blogspot.gr

behind-the-french-menu

Υφάντρες της μεταξουργίας της Λυών...

http://solko.hautetfort.com/tag/canuts

η δική μου κρεμμυδόσουπα

http://fr.wikipedia.org