Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Παρασκευή, 27 Ιανουαρίου 2012

άρωμα κανέλας

επειδή μας αρέσουν πολύ τα λάδια
επειδή η χώρα μας έχει ένα από τα καλύτερα λάδια του κόσμου
ας
δούμε και μερικές ακόμα τεχνικές παρασκευής 
-ενός λαδιού κανέλας
-μιας λοσιόν για το σώμα μας και 
το πως μπορούμε
-να αρωματίσουμε  ζάχαρη με κανέλα
                                           ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 ας ξεκινήσουμε και
1ο ~ ας αρωματίσουμε την ζάχαρή μας με κανέλα
η γεύση και το άρωμα της κανέλας κάνει πολλά γλυκά και φαγητά  πολύ ευχάριστα στον ουρανίσκο μας
η κανέλα από μόνη της χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές αλλά ο συνδυασμός με τη ζάχαρη είναι ένα υπέροχο συστατικό σε πολλά γλυκά αλλά και σε σνακ μερικές φορές....ένα παράδειγμα;
φρέσκο ζυμωμένο και ψημένο από μας ψωμί αλειμμένο 
με φρέσκο λάδι και πασπαλισμένο με αρωματισμένη με κανέλα ζάχαρη και
είναι ένα πάνγευστο και υγιεινότατο σνακ για τα παιδιά μας.........
και
θα χρειαστούμε:
  • μιά κουταλιά της σούπας ζάχαρη ακατέργαστη ζαχαροκάλαμου
  • ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • μιά πρέζα γαρύφαλλο τριμμένο (προαιρετικά)
  • γυάλινα δοχεία που να κλείνουν αεροστεγώς
 ρίχνουμε την κανέλα μας και τη ζάχαρη στη λεκάνη μας ή σε ένα μπολ και
ανακατεύουμε πολύ-πολύ καλά τα δυό μας υλικά ώστε να ομογενοποιηθούν πλήρως
δοκιμάζουμε το μείγμα μας ώστε να το φέρουμε στα γούστα μας προσθέτοντας ανάλογα ζάχαρη ή κανέλα
η ακατέργαστη μαύρη ζάχαρη είναι ένας άψογος σύντροφος της κανέλας δημιουργώντας έναν τέλειο συνδυασμό αν
θέλουμε και μας ταιριάζει στην γεύση προσθέτουμε μιά πρέζα τριμμένο φρέσκο γαρύφαλο
ρίχνουμε το μείγμα μας σε αεροστεγή σκουρόχρωμα γυάλινα βάζα και τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό και ξηρό σημείο
με το γλυκό μας μείγμα μπορούμε 
να γλυκάνουμε και να αρωματίσουμε τον καφέ μας
να πασπαλίσουμε τα κέικ και τα μπισκότα μας
να πασπαλίσουμε το παγωτό μας όπως ένα παγωτό βανίλια ή 
να γλυκάνουμε και να αρωματίσουμε ένα μας ρόφημα όπως π.χ ένα ρόφημα με βάση την λουίζα.....
....................
~.)) οι αυτοσχεδιασμοί φίλες -οι  μου είναι πολλοί εκείνο που
πρέπει να προσέχουμε είναι η υπερβολή
η κανέλα είναι ένα έντονο μπαχάρι με έντονο άρωμα και μπορεί να αλλοιώσει και να εκμηδενίσει οποιαδήποτε γεύση για αυτό δεν επιδέχεται υπερβολές
~.)) κάτι άλλο που πρέπει ακόμα να προσέχουμε όταν αποθηκεύουμε μείγματα με ζάχαρη είναι τα δοχεία μας τα οποία πρέπει
να είναι τελείως στεγνά 
να κλείνουν αεροστεγώς- ας μην ξεχνάμε ότι η ζάχαρη προσελκύει ζωύφια όπως τα μυρμήγκια και τις κατσαρίδες-και
τα σημεία που τα αποθηκεύουμε να μην έχουν σχεδόν καθόλου υγρασία
ας συνεχίσουμε και
2ο ~ ας αρωματίσουμε το λάδι μας με κανέλα και δάφνη
είναι ένα εξαιρετικά εύγευστο λάδι που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να μαρινάρουμε κρέατα να το προσθέσουμε σε σαλάτες μας με ωμά λαχανικά και βότανα ή σε βραστά ως επί το πλείστον κρέατα
θα χρειαστούμε :
  • έξι ξυλάκια κανέλας -προσέχουμε να είναι φρέσκα- αν δεν είμαστε πολύ σίγουροι ότι είναι φρέσκα ας τα ξύσουμε λίγο εξωτερικά με έναν τρίφτη
  • πέντε φύλλα δάφνης
  • ένα γυάλινο δοχείο με μεγάλο στόμιο το οποίο να χωράει περίπου ένα λίτρο λάδι
  • ελαιόλαδο
βάζουμε όλα μας τα υλικά στο γυάλινο δοχείο μας το 
οποίο κλείνουμε πολύ καλά και το 
οποίο βάζουμε σε ένα φωτεινό σημείο για περίπου είκοσι με είκοσι πέντε  (20-25) μέρες
από τη στιγμή που θα ανοίξουμε το λάδι μας για να το χρησιμοποιήσουμε μπορούμε 
να αφαιρέσουμε την δάφνη και την κανέλα αν θα το κρατήσουμε για πολύ χρόνο ή 
όχι αν το κρατήσουμε λίγο χρόνο
ακόμα μπορούμε να το κάνουμε ή πιο ισχυρό ή πιο αδύνατο προσθέτοντας ή αφαιρώντας δάφνη και κανέλα
ας συνεχίσουμε και
3ο .ας κάνουμε μιά αρωματική λοσιόν για το σώμα μας
θα χρειαστούμε:
  • μια άοσμη λοσιόν σώματος - ή την αγοράζουμε ή την παρασκευάζουμε μόνοι μας -
  • και αιθέριο έλαιο κανέλας -είναι προτιμότερο να είναι αιθέριο έλαιο φύλων κανέλας-
σταλάζουμε στη λοσιόν σταγόνες από το αιθέριο έλαιο κανέλας σε αναλογία
50γρ λοσιόν
15 σταγόνες αιθέριο έλαιο δηλαδή δεν πρέπει το αιθέριο έλαιο να υπερβαίνει το 2% της συνολικής μας ποσότητας
ανακατεύουμε τα δυό υλικά μας να ομογενοποιηθούν πλήρως και 
το μείγμα μας είναι έτοιμο να το χρησιμοποιήσουμε
πριν να χρησιμοποιήσουμε την λοσιόν μας κάνουμε πάντα το τεστ αλλεργίας αν
δεν έχουμε αλλεργία στην κανέλα χρησιμοποιούμε την αρωματική μας λοσιόν και χαιρόμαστε το υπέροχό της άρωμα

Πέμπτη, 26 Ιανουαρίου 2012

πως κάνουμε λάδι κανέλας

............ας δούμε λοιπόν πως μπορούμε να κάνουμε λάδι κανέλας.............
το λάδι κανέλας δεν έχει καμία σχέση με το αιθέριο έλαιο κανέλας αλλά
δεν παύει να θέλει και αυτό μεγάλη προσοχή όταν το χρησιμοποιούμε
δεν το βάζουμε στο δέρμα μας πριν να το αραιώσουμε με κάποιο άλλο λάδι 
δεν το βάζουμε στο πρόσωπο πριν να είμαστε σίγουροι ότι δεν έχουμε αλλεργία στην κανέλα και 
δεν το πίνουμε πριν να το αραιώσουμε με άλλα υλικά ή λάδια
σε επόμενη ανάρτηση θα ασχοληθώ ειδικά και πιο διεξοδικά με τα αιθέρια έλαια της κανέλας
τα οποία παίρνουμε από 
το φλοιό το " bark oil" και
από το φύλλα το "leaf oil" 
για την ώρα ας δούμε
έναν εύκολο τρόπο για να κάνουμε λάδι  κανέλας 
παίρνουμε ένα μεγάλο γυάλινο σκουρόχρωμο βάζο- κατά προτίμηση πορτοκαλί ή πράσινο-με ευρύ στόμιο και το
γεμίζουμε όσο πιο σφιχτά μπορούμε με ξυλάκια κανέλας- προσοχή στα ξυλάκια κανέλας να είναι πολύ καλής ποιότητας και φρέσκα διότι
όσο πιο φρέσκα ​​τα ξυλάκια της κανέλας μας τόσο πιό ισχυρότερο και καλύτερο θα είναι το λάδι μας-
αφού τακτοποιήσουμε τα ξυλάκια μας γεμίζουμε το βάζο μας με ελαιόλαδο μέχρι να καλυφτεί όλη η κανέλα 
τοποθετούμε το βάζο μας σε ζεστό σημείο το οποίο
να το βλέπει ο ήλιος 
δεν ξεχνάμε κάθε μέρα να
κουνάμε το βάζο μας ώστε να δίνουμε την δυνατότητα στα συστατικά της κανέλας να αποδεσμεύονται μέσα στο ελαιόλαδο μετά 
από περίπου τρεις εβδομάδες σουρώνουμε το λάδι μας ή απλά
βγάζουμε τα ξυλάκια της κανέλας από το λάδι στη συνέχεια
βάζουμε το λάδι μας σε σκουρόχρωμα μπουκαλάκια και τα αποθηκεύουμε σε δροσερό και
σκοτεινό μέρος......................
.......................
τα σκουρόχρωμα γυάλινα βάζα βοηθάνε τα λάδια μας να μην οξειδώνονται και τους προσφέρουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής 
πορτοκαλί 
καφέ ή 
πράσινα γυάλινα βάζα είναι ότι καλύτερο όχι
όμως τα μπλε
το λάδι μας που παρασκευάσαμε είναι λάδι κανέλας και όχι
αιθέριο έλαιο
μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε 
1. στο μασάζ
2. στις κρέμες του προσώπου μας
3. στα αρώματά μας
4. στο μπάνιο μας
5. στα γλυκά ακόμα και
6. σε κάποιο φαγητό μας ακολουθώντας 
πάντα τις οδηγίες
ακόμα κι αν το λάδι μας δεν είναι αιθέριο έλαιο πρέπει
να είμαστε πολύ προσεχτικοί με το λάδι της κανέλας 
και προσοχή
δεν χρησιμοποιείται κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης
.......................

τα βότανα για να τα αναγνωρίζουμε - Trigonella foenum-graecum ( 12ο )

τη γνωρίζουμε και με το όνομα "μοσχοσίταρο το ελληνικό"
τη συναντάμε και με τα ονόματα: 
τήλι ή 
τήλινδα ή  
ντοντιλίνα ή
ντηλιλίνα ή
τσιμένι
το τσιμέντι στην ουσία δεν είναι η τριγωνέλλα αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών άσχετα
αν έχει καθιερωθεί από πολλούς να ονομάζουν έτσι την τριγωνέλλα κάτι που
συμβαίνει και με το κάρυ
πολλοί ονομάζουν κάρυ το κουρκούμι κάτι 
που είναι λάθος διότι
το κάρυ είναι και αυτό μείγμα από μπαχάρια με βάση το κουρκούμι
εμείς ας γνωρίσουμε φωτογραφικά πρώτα αυτό το βασικό βότανο-μπαχάρι της Ελληνικής φύσης πριν ασχοληθούμε με τις ιδιότητές του
το όνομά του στα αγγλικά και γαλλικά είναι:
foenum-graecum το ελληνικό χορτάρι
είναι αυτοφυές φυτό της χώρας μας

αυτή είναι λοιπόν η τριγωνέλλα με βοτανικό όνομα Trigonella foenum-graecum

Η ροδιά και τα ρόδια της - ας την γνωρίσουμε πρώτα μέσα από φωτογραφίες ( 13ο )

pomegranate......

punica granatum....

ροδιά.....

ρόδι.....

ρόδια.....
οι φωτογραφίες είναι από:
newworldencyclopedia

Τρίτη, 24 Ιανουαρίου 2012

απλά μυστικά υγείας,ζωτικότητας και μακροζωίας

φρέσκα λαχανικά
ελαιόλαδο
μέλι
κανέλα
κρεμμύδι
σκόρδο 
ξηροί καρποί και 
σοκολάτα και
θα μου πείτε...τι το ιδιαίτερο έχουν αυτά τα τρόφιμα;
όλοι τα γνωρίζουμε...που είναι η διαφορά;
η διαφορά φίλοι μου είναι ότι πρέπει να συνειδητοποιήσουμε ότι
αυτά τα απλά και καθημερινά τρόφιμα είναι 
συμπυκνωμένες ποσότητες  υγείας
ζωτικότητας
ισορροπίας και
μακροζωίας 
είναι τρόφιμα που στα νεαρά άτομα 
προσφέρουν 
ζωτικότητα
τόνωση
προστασία του ανοσοποιητικού
προστασία από ανισορροπίες και κατ' επέκταση παθήσεις
ενώ
τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας τα προστατεύουν από
Αλτσχάιμερ
διαβήτη
καρδιοπάθειες 
προστατεύουν
τα οστά - τι καλύτερο για τα άτομα προχωρημένης ηλικίας να μπορούν και να αντέχουν να διανύουν χιλιόμετρα χωρίς να έχουν προβλήματα με τα πόδια τους- 
το δέρμα και
είναι ασπίδες έναντι πολλών παθήσεων
τα φρέσκα πράσινα χόρτα που μπορούμε ακόμα να μαζεύουμε από τους αγρούς της χώρας μας -όπως τα ραδίκια και τόσα άλλα χόρτα- είναι εν δυνάμει "φυσικά φάρμακα" μπορούμε
να τα μετατρέψουμε στη δική μας καθημερινή θεραπευτική και αναζωογονητική αγωγή έτσι ώστε το
μυαλό μας 
το σώμα και
το πνεύμα μας να διατηρούνται ακμαία και ζωτικά
~ το λάδι μας
οργανικό -ει δυνατόν ψυχρής συμπίεσης - είναι μιά δύναμη και μιά ασπίδα για ολόκληρο τον οργανισμό μας  προστατεύοντας
όλα τα οργανικά συστήματά μας
~ σοκολάτα - μιά από τις επόμενες αναρτήσεις μου θα αφορά αυτό το θησαυρό που λέγεται σοκολάτα-και
λέμε 
όχι στο στρες
όχι στην κατάθλιψη
όχι στην αρτηριακή πίεση
όχι στη χοληστερίνη  
~ σκόρδο και λέμε
όχι στο βήχα
όχι στο κρυολόγημα 
όχι στα εντερικά προβλήματα
ναι στη καλή πέψη
ναι στη δυνατή καρδιά και
έχουμε πάντα στη διάθεσή μας το καλύτερο και αποτελεσματικότερο αντιβιοτικό 
~ κρεμμύδι και
έχουμε ένα από τα αποτελεσματικότερα "φυσικά φάρμακα" για μιά πληθώρα ανισορροπιών και παθήσεων  
~ κανέλα μιά πλούσια 
πηγή αντιοξειδωτικών με
ισχυρές αντιβακτηριακές  και αντιμυκητιακές ιδιότητες
βελτιώνει την γενική ευεξία
μειώνει κατά πολύ την κόπωση
παρατείνει την διάρκεια της ζωής 
διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος
μειώνει την εξάπλωση της λευχαιμίας και του λεμφώματος 
προσφέρει προστασία στους διαβητικούς 
~ μέλι και τι 

να πρώτο-πω για το θαύμα αυτό των μελισσών;
για την απίστευτη ενέργεια που μας προσφέρει;
για τις σπουδαίες του αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες; ας
περιοριστώ σε αυτά και ας μας υπενθυμίσω ότι το μέλι δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι ότι
δεν πρέπει να λείπει από την διατροφή κανενός παιδιού 
και ερχόμαστε  
~ στα χόρτα 
~ στα φρούτα και
~ στα παντός είδους λαχανικά
τα οποία
εντάσουμε στην καθημερινή μας διατροφή ως
σαλάτες
χυμούς
σαν αποξηραμένα για 
εγχύματα και 
αφεψήματα
και προσπαθούμε να εξοικειωθούμε σιγά-σιγά και να στραφούμε λίγο-λίγο στα ωμά φρέσκα χόρτα και λαχανικά
ας αρχίσουμε να δοκιμάζουμε
ποτά
χυμούς και
ροφήματα από γευστικούς συνδυασμούς των δώρων αυτών της φύσης
κρεμμύδι
καρότο
αγγούρι
πατάτες
γλυκοπατάτες
παντζάρια
ραπανάκια
μήλα
πορτοκάλια
λεμόνια
κιτρολέμονα
σέλινα
λάχανα
μπρόκολα
τζίντζερ
κουρκούμι
ας είναι καθημερινά στο τραπέζι μας
και
με την  πάροδο του χρόνου θα δούμε τη διαφορά 
στις αντοχές μας
στη ζωτικότητά μας
στην ανταπόκριση των οστών μας και
των άλλων οργάνων του σώματός μας
η φύση μας έχει δώσει την αμόλυντη απάντησή της στο πως να οικοδομήσουμε ένα  ισχυρό αγγειακό και ανοσοποιητικό σύστημα που να μπορεί να καταπολεμήσει 
τις λοιμώξεις
το στρες
τη χοληστερίνη
την πίεση
το διαβήτη
την αρθρίτιδα ακόμη και 
να εξορκίσει τη διαδικασία γήρανσης 
εάν δεν έχουμε ακόμα κατανοήσει την δύναμη προς αυτή την κατεύθυνση που έχουν τα τρόφιμα τα οποία είναι πλούσια σε 
αντιοξειδωτικά
ένζυμα και
σε πλήθος φυτό-θρεπτικών συστατικών είναι καιρός να το αντιληφθούμε και 
να κατανοήσουμε την δύναμη των τροφών αυτών καθώς αποτοξινώνουν  το σώμα μας και καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες και
ας μην ξεχνάμε ότι
"όπου υπάρχει θέληση, υπάρχει και τρόπος"

thalia 

Κυριακή, 22 Ιανουαρίου 2012

βότανα-tips υγείας και ευζωίας,κανέλα και γαρίφαλο

ξέρετε ότι τα αιθέρια έλαια
της κανέλας και του γαρίφαλου
είναι ένας συμπυκνωμένος θησαυρός;
αιθέρια έλαια
                   η ψυχή των λουλουδιών
                   η ψυχή των φυτών
μιά απίστευτη δύναμη κρυμμένη στις σταγόνες τους
μέσα σε μιά σταγόνα ένας μυστικός θησαυρός
                 κανέλα-cinnamon -
 και
                 γαρίφαλο-Syzygium aromaticum-
τα αιθέριά τους ένας συμπυκνωμένος θησαυρός
μέσα στις σταγόνες τους η μεγαλύτερη σε πυκνότητα ποσότητα αντιοξειδωτικών...
δυό σταγόνες από αιθέριο έλαιο γαρίφαλου ή
τέσσερις σταγόνες από αιθέριο έλαιο κανέλας έχουν την αντιοξειδωτική ικανότητα -ισοδυναμούν-
a. πέντε κιλών καρότων ή
b. δυόμιση λίτρων χυμού καρότων ή
c. δέκα πορτοκαλιών ή
d. ενός ποτηριού χυμού παντζαριών ή
e. τεσσάρων φλιτζανιών βατόμουρων ή
f. δυόμιση φλιτζανιών χυμού βατόμουρων 
!!!!!!!!!!!!
τεράστια διαφορά.........
η δε βοήθεια της κανέλας στα άτομα που πάσχουν από διαβήτη είναι γνωστή... 
πάρα πολλές έρευνες το έχουν επιβεβαιώσει
η κανέλα 
α). συμβάλλει σημαντικά στη σταθερότητα του σακχάρου στο αίμα
β). αυξάνει το μεταβολισμό του λίπους και
γ). μειώνει την κυτταρική φλεγμονή
και
τα δύο αυτά αιθέρια έλαια
- έχουν ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες
- η επίδρασή τους στην τόνωση του ανοσοποιητικού καταλυτική και
- μεγάλη η ικανότητά τους στο να ενισχύουν την λειτουργία του εγκεφάλου
.............................
ας θυμηθούμε τι είναι τα αντιοξειδωτικά και γιατί τα χρειαζόμαστε
για φυσικά αντιοξειδωτικά πρέπει να τρώμε φρούτα και λαχανικά 
γιατί χρειαζόμαστε τα αντιοξειδωτικά;
και 
Κανέλα και μέλι ένας γλυκός ευωδιαστός συνδυασμός γεμάτος πλεονεκτήματα
thalia

Παρασκευή, 20 Ιανουαρίου 2012

η Μυστική Ζωή των Φυτών - α.

DRAGONFLY jimmy hoffman
ο Ehrenfried Pfeiffer ο πρωτοπόρος επιστήμονας της biodynamic agriculture- βιοδυναμική γεωργία-έχε γράψει στο εγχειρίδιό του
"χρωματογραφία χρησιμοποιούμενη για δοκιμές ποιότητας" πως 
ο Γκαίτε είχε πει μιά μεγάλη αλήθεια
είχε πει πως: "το σύνολο είναι περισσότερο από το άθροισμα των μερών του" αυτή η ρήση ειπωμένη εκατόν πενήντα χρόνια πριν έχει τεράστια σημασία για την αναγνώριση της φυσικής βιολογικής ποιότητας,συνεχίζει ο Pfeiffer και συμπληρώνει:αυτό σημαίνει ότι ένας φυσικός οργανισμός ή μιά οντότητα περιέχει παράγοντες που δεν μπορούν να αναγνωριστούν  ή να επιδειχθούν, αν αναλύσει κανείς τον αρχικό οργανισμό και προσδιορίσει τα συστατικά μέρη του με τη μέθοδο της ανάλυσης.
Μπορεί κάποιος,παραδείγματος χάρη,να πάρει ένα σπόρο,να τον αναλύσει για πρωτεΐνες, 
υδατάνθρακες,
λίπη, 
ορυκτά,
υγρότητα και 
βιταμίνες αλλά τίποτα 
από αυτά δεν θα αποκαλύψει το γενετικό παρελθόν του ή τη βιολογική αξία του!!! 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
από το βιβλίο "η  Μυστική  Ζωή  των  Φυτών"
σελ.137
thalia

καρύδια και η βοήθειά τους στην αντιμετώπιση του στρες και του άγχους

ω-3 λιπαρά καιγνωρίζουμε ότι καταναλώνοντας τροφές που τα περιέχουν βοηθάμε τον οργανισμό μας να βρίσκεται σε ισορροπίακαι τη χοληστερίνη μας να βρίσκεται στα σωστά επίπεδα...

κάθε μέρα έρχονται στο φως μελέτες που αποδεικνύουν ότι και άλλες ομάδες λιπαρών οξέων παίζουν σημαντικό ρόλο στην διατήρηση της υγείας μας όπως
το α-λινολενικό οξύ το οποίο 
απομακρύνει το στρες και το άγχος...
τα δύο τρόφιμα με τις μεγαλύτερες ποσότητες α-λινολενικού οξέος είναι τα καρύδια και ο λιναρόσπορος...
σε μία πρόσφατη μελέτη πήρε μέρος μια μεγάλη ομάδα ενηλίκων ατόμων χωρισμένα σε τρεις υποομάδες
α.~ η πρώτη ομάδα ακολούθησε μια ισορροπημένη διατροφή χωρίς όμως καρύδια 
β.~ η δεύτερη ομάδα ακολούθησε την ίδια διατροφή εμπλουτισμένη όμως με 40γρ καρύδια και με μια κουταλιά λάδι από καρύδια σε καθημερινή βάση
γ.~ η τρίτη ομάδα ακολούθησε την διατροφή της δεύτερης ομάδας με επιπλέον όμως μία και μισή κουταλιά λάδι λιναρόσπορου...
τα αποτελέσματα ήταν θεαματικά!
τα άτομα της δεύτερης ομάδας που κατανάλωναν τα καρύδια και
το λάδι τους μείωσαν κατά πολύ την αρτηριακή τους πίεση
και
την χοληστερίνη τους,το δε εντυπωσιακότερο ήταν ότι όταν εκτέθηκαν σε στρεσογόνους παράγοντες παρουσίασαν πολύ μικρή αύξηση της αρτηριακής τους πίεσης σε σχέση με όσους δεν κατανάλωναν,στα δε
άτομα της τρίτης ομάδας που κατανάλωναν και λάδι λιναρόσπορου μετριάστηκε και ο καρδιαγγειακός κίνδυνος χάρη στις ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του λιναρόσπορου και του λαδιού του!
στο τέλος της μελέτης οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μια διατροφή πλούσια σε α-λινολενικό οξύ δηλαδή σε καρύδια και λιναρόσπορο μας προστατεύει από το στρες και το άγχος!
τα αποτελέσματα της μελέτης έχουν μεγάλη σημασία γιατί παρατηρούμε ότι μια μικρή αλλαγή των διατροφικών μας συνηθειών μας βοηθάει να αντιδράσουμε πολύ καλύτερα σε στρεσογόνους παράγοντες που συναντάμε στην καθημερινότητά μας και οι οποίοι δεν είναι και λίγοι!!!
thalia-botanologia.blogspot.gr
ας θυμηθούμε και: 
πηγές:

Τετάρτη, 18 Ιανουαρίου 2012

βότανα και τρόποι χρήσης:σιρόπια που τα παρασκευάζουμε με βάμματα βοτάνων

εκτός από τα σιρόπια  με αφεψήματα και εγχύματα βοτάνων μπορούμε να παρασκευάσουμε και σιρόπια από βάμματα βοτάνων
ας δούμε πως: 
σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε  500γρ μελιού με 250ml νερού και
ανακατεύουμε σιγανά-σιγανά μέχρι να διαλυθεί το μέλι και το μείγμα μας να πάρει την υφή του σιροπιού δηλαδή
να γίνει ελαφρά παχύρρευστο
το βγάζουμε από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει

αφού κρυώσει και ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτουμε το βάμμα του βοτάνου που έχουμε επιλέξει

η αναλογία πρέπει να είναι τρία μέρη σιροπιού και ένα μέρος βάμματος
μόλις τελειώσουμε την διαδικασία προχωράμε στην εμφιάλωση όπως
τα σιρόπια
είναι μιά παραδοσιακή μέθοδος με την οποία κάνουμε ένα έγχυμα ή ένα αφέψημα ή ένα βάμμα για τον  βήχα πιο εύγευστο για τα παιδιά ή 
ένα πολύ πικρό βότανο πιο ευχάριστο στη γεύση
ένα σιρόπι βοτάνων μας προσφέρει τη δύναμη του βοτάνου πολλαπλασιασμένη
οι γλυκαντικές ουσίες εκτός του ότι κάνουν το υγρό μας ρόφημα σιρόπι εξηπηρετούν και έναν άλλον σκοπό
αυτόν του συντηρητικού είναι δηλαδή
φυσικά συντηρητικά
τα γλυκαντικά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για την παρασκευή των σιροπιών μας είναι:
το μέλι με
γεύση ήπια έως πολύ έντονη ανάλογα το είδος του μελιού προσφέροντάς μας επιπλέον καταπραϋντική και  αντιμικροβιακή προστασία
το πετιμέζι ένα
ιδιαίτερο γλυκαντικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά με έντονη θαυμάσια γεύση
ακατέργαστη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου μας
προσφέρει έντονα γλυκιά γεύση και ένα εύγευστο σιρόπι  
σιρόπι σφενδάμου μιά
υπέροχη γεύση εξαιρετικά 
υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο 
ιδανικό για παιδιά 
γλυκερίνη αναδεικνύει 
έντονα
την ιδιαίτερη  γεύση του κάθε  βοτάνου
μελάσα μας
προσφέρει έντονη γεύση και μιά υψηλή περιεκτικότητα σιδήρου και
τέλος
το αλκοόλ ένα ακόμα προϊόν το οποίο
μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για να επιμηκύνουμε την ζωή του σιροπιού μας  
αλκοολούχα ποτά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε είναι:
η ρακή-ιδιαίτερα αποτελεσματική για τα σιρόπια του κρυολογήματος
το κρασί
το ρούμι 
το κονιάκ-ιδιαίτερα αποτελεσματικό για τα σιρόπια του βήχα
το Brandy
thalia

Τρίτη, 17 Ιανουαρίου 2012

για ένα φρέσκο χυμό

να φτιάξουμε νοστιμότατους χυμούς για τα παιδιά μας γεμάτους  βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά;
ναι;
καρότο λοιπόν
κανένα άλλο λαχανικό δεν περιέχει τόση βήτα-καροτίνη όσο τα καρότα
στο σώμα μας το β-καροτένιο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α μιά σπουδαιότατη βιταμίνη που
βοηθά στην βελτίωση της όρασης μας
ισχυροποιεί τη λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος
ενισχύει τα οστά και τα δόντια μας 
έχει θετικές συνέπειες για τα μαλλιά
τα νύχια και 
το δέρμα μας
σχετίζεται με την αποτοξίνωση του συκωτιού μας
                                              χυμός α.~
για ένα μεγάλο ποτήρι θα χρειαστούμε:
  • δύο μικρά καρότα πλυμένα και ξυσμένα -περίπου 200γρ -
  • μισό πορτοκάλι ξεφλουδισμένο και κομμένο στα τέσσερα
  • ένα μέτριο μήλο κομμένο στα τέσσερα
  • μία μικρή ντομάτα κομμένη στα τέσσερα
  • το ένα τέταρτο ενός λεμονιού
βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ ανακατεύουμε πολύ καλά και 
σερβίρουμε τον νοστιμότατο χυμό μας σε μεγάλο γυάλινο ποτήρι με φύλλα μέντας!!!!!!!
                                                        χυμός β.~
είναι ένας κρεμώδης 
υπέροχος και
φυσικά γλυκός χυμός ότι καλύτερο για μας και τα παιδιά μας
για ένα μεγάλο ποτήρι θα χρειαστούμε: 
  • τρία μεγάλα καρότα
  • ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ρίζα τζίντζερ
  • μισό λεμόνι
  • λίγο θαλασσινό αλάτι
πλένουμε τα καρότα μας και τα καθαρίζουμε για να αφαιρέσουμε τυχόν υπολείμματα χώματος
τα βάζουμε στο μπλέντερ όλα μαζί και
σερβίρουμε σε μεγάλο γυάλινο ποτήρι
                                                         χυμός γ.~ 
  • δύο καρότα πλυμένα και καθαρισμένα
  • τρία με τέσσερα κλαριά σέλινο καλά πλυμένα
  • δύο μήλα κομμένα στα τέσσερα
  • αν  έχουμε προσθέτουμε και ένα μάνγκο ξεφλουδισμένο και κομμένο
  • πολύ λίγο χυμό λάιμ
  • ένα φλιτζάνι καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους ανανά
βάζουμε όλα μας τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατεύουμε πολύ καλά
σερβίρουμε σε μεγάλα ποτήρια με την προσθήκη-αν θέλουμε σκόνης τζίντζερ ή θαλασσινού αλατιού....
.......................
~. αν κάτι δεν μας αρέσει κάτι δεν το βάζουμε 
~. αν θέλουμε να προσθέσουμε κάτι άλλο σύμφωνα με το δικό μας γούστο και βέβαια το προσθέτουμε
~. τα υλικά μας πρέπει να είναι φρέσκα και χωρίς φυτοφάρμακα
~. δεν παραλείπουμε να κάνουμε χυμούς φρούτων και λαχανικών για μας και τα παιδιά μας διότι
είναι άκρως απαραίτητοι για την υγεία μας και
βέβαια
~. επιστρατεύουμε 
την φαντασία μας
το γούστο μας και
την έμπνευσή μας
........................
ας θυμηθούμε:

Δευτέρα, 16 Ιανουαρίου 2012

υγεία και πρόληψη

http://1x.com/
ο μοναδικός τρόπος χρήσης των βοτάνων δεν είναι αποκλειστικά και μόνο η ασφαλής θεραπεία των παθήσεων,
τα υπέροχα αυτά φυτά κατά κύριο λόγο τα χρησιμοποιούμε για να ενισχύσουμε την υγεία του οργανισμού μας και
να τον βοηθήσουμε να παραμείνει στην κορυφή της ζωτικότητάς του προλαμβάνοντας με τον τρόπο αυτό την εμφάνιση τυχόν ανισορροπιών-ασθενειών...
σαν οργανισμοί είμαστε τοποθετημένοι στην αγκαλιά του φυσικού κόσμου και
αυτός ο κόσμος είναι που μας τρέφει με διάφορους και ποικίλους τρόπους  
έτσι
παρατηρούμε ότι υπάρχουν τροφές που καλύπτουν τις διατροφικές μας ανάγκες με ένα υπέροχο τρόπο γεμάτο γεύσεις και αρώματα...
θερμίδες
πρωτεΐνες
βιταμίνες μας
παρέχονται μέσα από μία ποικιλία 
χρωμάτων
γεύσεων και
αρωμάτων καθόλου μα καθόλου βαρετών και μονότονων... 
οι βοτανικές τροφές που υποβοηθούν
την υγεία
την ευεξία και
την αρμονία μας 
αυτά
τα τονωτικά ιάματα που παίζουν θεμελιώδη ρόλο στην διατήρηση της υγείας μας και
στην πρόληψη των ασθενειών μας έχουν δοθεί αφειδώς και αφιλοκερδώς από την μητέρα φύση ώστε να μην έχουμε δικαιολογίες για την αμέλειά μας και την άγνοιά μας...
διατροφή
ισορροπία και
αρμονία λέξεις κλειδιά για την υγείας μας...
η δε διατροφή μας  πρέπει να έχει τέτοια ποιότητα ώστε να επιτρέπει στο σώμα μας 
να αυτοανανεώνεται ώστε να μας εξασφαλίζει υγεία και πληρότητα... 
αυτό
επιτυγχάνεται με διαφορετικούς τρόπους και μορφές 
έτσι
η επιλογή της κατάλληλης για εμάς διατροφής θα
εξαρτηθεί τόσο από τις δικές μας -και μόνο δικές μας- συγκεκριμένες ανάγκες όσο και
από τις προσωπικές μας προτιμήσεις που
τις θεωρώ από τους σημαντικότερους παράγοντες...
θεωρώ ότι πρέπει να δίνουμε μεγάλη προσοχή στις συναισθηματικές μας ανάγκες και
να αναζητούμε πάντα τον τρόπο που 
μας εκφράζει 
μας αναζωογονεί 
μας ανανεώνει και 
ας μην ξεχνάμε φίλοι μου ότι το φυσικό βασίλειο είναι ένα βασίλειο πολύ πλούσιο και
το κλειδί βρίσκεται τόσο στα ειδικά ιάματα όσο και
στην κατανόηση του ρόλου που μπορούν να διαδραματίσουν τα βότανα στη διατήρηση της υγείας μας και
της σωστής οργανικής μας λειτουργίας και
όχι...
όλα αυτά δεν είναι δύσκολα και πολύπλοκα...
αν παρατηρήσουμε πολύ καλά θα διαπιστώσουμε ότι
σε πολλές διαφορετικές διαδικασίες  -σε μεγάλο βαθμό-χρησιμοποιούμε τα ίδια βότανα και
αυτό συμβαίνει διότι
τα βότανα έχουν ένα πλήθος ιδιοτήτων και ουσιών για διαφορετικές κάθε φορά ανάγκες...........
.....................................
συνεχίζεται..........
thalia