Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Τετάρτη, 6 Μαΐου 2015

αγγελική - angelica archangelica και οι φωτογραφίες της ( 23 )

αυτή την εποχή αν τη συναντήσουμε το άρωμα των λουλουδιών της μοσχοβολά!!!
είναι η αγγελική!!! 
το βοτανικό της όνομα είναι angelica archangelica ας την γνωρίσουμε πρώτα μέσα από τις φωτογραφίες πριν γνωρίσουμε τις ιδιότητές της
αγγελική-angelica archangelica
α)
File:Angelica sylvestris 1.jpg



β)
File:Gewone engelwortel R0012884 blad.JPG
γ)
File:Angelica sylvestris 2.jpg
δ)
File:Gewone engelwortel R0012882 bloem.JPG
ε)
File:AngelicaSylvestrisInflorescence.jpg
ζ)
File:Gewone engelwortel R0012890 stengel.JPG
η)
File:Angelica sylvestris 3.jpg
θ)
η)
ι)
σημείωση:
δεν πρέπει να συγχέουμε την αγγελική ή αγγελικούλα με βοτανικό όνομα  Pittosporum tobira ,τον πανέμορφο θάμνο που στολίζει τους δρόμους της πόλης μας και αυτή την εποχή μας χαρίζει το εξαίσιο άρωμά της,με την αγγελική - angelica archangelica... 
ας δούμε φωτογραφίες της για να την ξεχωρίζουμε!!!
                                   αγγελική ή αγγελικούλα-Pittosporum tobira
α)
β)
γ)
δ)
ε)
ζ)
photo:

Τρίτη, 5 Μαΐου 2015

σούπα αποτοξίνωσης για τόνωση του οργανισμού μας!!!

την άνοιξη πάντα το σώμα μας έχει ανάγκη ανανέωσης και φροντίδας...
την ανανέωση αυτή μπορούμε να την πετύχουμε με διατροφική ισορροπία και αποτοξίνωση...
ο σκοπός μιάς δίαιτας αποτοξίνωσης είναι να ελέγξουμε και να απομακρύνουμε από το διαιτολόγιό μας όποιες τροφές είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό μας
όπως
το κόκκινο κρέας
το άσπρο αλεύρι
η ζάχαρη και
τα αυγά
ενώ
παράλληλα να προσθέσουμε τροφές που έχουν πλήθος ευεργετικών ιδιοτήτων όπως τα φρούτα ,τα λαχανικά και οι χυμοί...
όταν αποφασίσουμε να ακολουθήσουμε μιά δίαιτα αποτοξίνωσης πρέπει να θυμόμαστε πως
μιά δίαιτα αποτοξίνωσης είναι μικρής χρονικής διάρκειας π.χ
μία με δύο μέρες δίαιτας με χυμούς φρούτων και λαχανικών ακολουθούμενες από τέσσερις με έξι μέρες δίαιτας με λαχανικά στον ατμό
ανεπεξέργαστο ρύζι και
φρούτα...
για τις σούπες λαχανικών έχω μιλήσει και άλλες φορές όπως εδώ επισημαίνοντας τη σπουδαιότητά τους στη διατροφή μας,
σήμερα ας δούμε μιά σούπα αποτοξίνωσης άκρως αναζωογονητική αλλά
και
θεραπευτική για άτομα που υποφέρουν από
έλκη
αλλεργίες
αρθρίτιδες
διαβήτη και διάφορα άλλα...
οι δίαιτες μόνο με σούπες αποτοξίνωσης πρέπει να διαρκούν δύο με τρεις μέρες το πολύ,τις σούπες όμως αυτές μπορούμε και πρέπει να τις εντάξουμε στο γενικό μας διαιτολόγιο εμπλουτισμένες με τα μπαχαρικά μας όπως το κουρκούμι
το τσίντζερ
το πιπέρι
το γαρίφαλο
το μοσχοκάρυδο
την κανέλα
το λεμόνι,πάντα ανάλογα με τα υπόλοιπα υλικά μας...
και τώρα η σούπα μας

θα χρειαστούμε:
μιά σελινόριζα
τέσσερα με πέντε κλωνάρια σέλινου
μιά ρίζα μαϊντανού
δυό με τρία κλωνάρια μαϊντανού
ένα κιλό ντομάτες
μία με δύο πατάτες
δύο πράσα
δύο κρεμμύδια
τέσσερις με πέντε σκελίδες σκόρδο

και:
- πλένουμε,καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας
- στην κατσαρόλα προσθέστε τόσο νερό-χωρίς χλώριο- ώστε να καλύψει τα λαχανικά μας τα οποία ήδη έχουμε βάλει στην κατσαρόλα 
- αφήνουμε να έρθει στο σημείο του βρασμού και χαμηλώνουμε αμέσως το ροοστάτη του ματιού της κουζίνας και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά με σκεπασμένη κατσαρόλα για μία ώρα περίπου...
- κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφού αφήσουμε τη σούπα μας για λίγο να κρυώσει ελαφρά
α) σερβίρουμε σε ένα όμορφο μπολ για σούπες,διότι υγιεινή διατροφή δεν είναι μόνο τι τρώμε, είναι και το πώς το τρώμε
ή
β) τα ρίχνουμε στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε και έχουμε μια παχιά και κρεμώδη σούπα την οποία σερβίρουμε ζεστή ή κρύα!!!
~~~~~~~~~~
όλοι μπορούμε να είμαστε υγιείς!!!
thalia

Δευτέρα, 4 Μαΐου 2015

Τι πρέπει να τρώω για να μειώσω τριγλυκερίδια;

τα τριγλυκερίδια παράγονται στο ήπαρ ως απάντηση σε μια δίαιτα πλούσια σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες και  υδρογονωμένα ή τρανς λιπαρά...
συσσωρεύονται σε όργανα σε όλο το σώμα, ειδικά στον καρδιακά μυ όπου και επηρεάζουν την έκφραση των γονιδίων που προάγουν τη νόσο της στεφανιαίας αρτηρίας
και
είναι γνωστό πως κάθε μέρα έρχονται στο φως καινούργιες έρευνες και μελέτες για πάρα πολλά θέματα που αφορούν την υγεία,την ευεξία,την ισορροπία και τις παθήσεις του οργανισμού μας... 
τα στοιχεία ερευνών που αφορούν τα λιπίδια δείχνουν ότι τα υψηλά επίπεδα των τριγλυκεριδίων μπορεί να οδηγήσουν σε καρδιακή προσβολή, ειδικά τις γυναίκες άνω των 50 ετών,τους δε άνδρες όσους έχουν ήδη την χοληστερόλη τους σε μη επιτρεπτά επίπεδα...
μια φινλανδική μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνδρες με δυσμενή επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων -πάνω από 203 mg / dl - είχαν σχεδόν τέσσερις φορές υψηλότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής,
εντούτοις, όταν το επίπεδο μεταξύ των δύο χοληστερολών ήταν καλό, τα τριγλυκερίδια δεν ήταν επικίνδυνα...
το πρόβλημα βέβαια είναι ότι η χαμηλή HDL και τα υψηλά τριγλυκερίδια συνήθως πάνε μαζί
και
ποιες τροφές συνήθως μειώνουν τα τριγλυκερίδια;
ας δούμε τι μας λένε οι έρευνες:
- τα θαλασσινά
οι μελέτες δείχνουν σταθερά ότι το ιχθυέλαιο μειώνει τα τριγλυκερίδια...
σύμφωνα με την έρευνα που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο Ιατρικών Επιστημών στο Όρεγκον, η ημερήσια δόση ιχθυελαίου - που είναι ίση με 210 γρ από σολομό,σκουμπρί ή σαρδέλες, μπορεί να μειώνει τα τριγλυκερίδια περισσότερο από 50%...
σε μια άλλη μελέτη που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον, οι άνδρες κλήθηκαν αντί της συνηθισμένης τους πρωτεΐνες - κρέας, αυγά, γάλα ή τυρί-  για δύο φορές την ημέρα για τρεις εβδομάδες να τρώνε οστρακοειδή...
παρατηρήθηκε πως τα οστρακοειδή μείωσαν τα τριγλυκερίδια κατά 51% και οι γαρίδες κατά 23%.
-το σκόρδο
μια σκελίδα σκόρδο την ημέρα, σύμφωνα με έρευνες μειώνουν τα τριγλυκερίδια κατά 40%.
- τα ξηρά φασόλια
τα ξηρά φασόλια μειώνουν τα τριγλυκερίδια κατά 17%
- αγκινάρα
η αγκινάρα είναι γνωστό πως είναι από τα φυτά  που χρησιμοποιούνται ως ροφήματα διότι
βοηθά ιδιαίτερα όσους θέλουν να αποτοξινωθούν
και
όσους υποφέρουν από δυσκοιλιότητα,
επιπλέον, η αγκινάρα έχει την ιδιότητα να «καθαρίζει» το συκώτι και το έντερο, γι’ αυτό και συμβάλει στον έλεγχο των λιπιδίων του αίματος  π.χ. υψηλή χοληστερίνη και τριγλυκερίδια...
μπορούμε να κάνουμε έγχυμα ρίχνοντας σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό μία κουταλιά της σούπας φύλλα αγκινάρας...
τα αφήνουμε για δέκα με δεκαπέντε λεπτά σκεπασμένα
και
πίνουμε τρία (3) φλιτζάνια την ημέρα μισή ώρα πριν το φαγητό...
εκτός από τα βότανα,τα λαχανικά και τα ψάρια που βοηθούν στον έλεγχο των λιπιδίων του αίματος,για να μειωθούν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων θα πρέπει να ακολουθούμε και κάποιες διαιτητικές οδηγίες οι οποίες είναι:
  • - όχι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένο λίπος - όπως: 

- λιπαρά τυριά
- κρέμες
- πίτες και σφολιάτες
-σάλτσες και σως
-βούτυρα και μαργαρίνες
-λαρδί
-κέικ και μπισκότα φτιαγμένα με βούτυρο και μαργαρίνες
  • - όχι απλούς υδατάνθρακες π.χ. ζάχαρη,γλυκά,άσπρο αλεύρι
  • - όχι πολλά κιλά - ελέγχουμε το βάρος μας
  • - όχι στα οινοπνευματώδη ποτά
  • - όχι στους έτοιμους χυμούς
  • - όχι στα αποξηραμένα φρούτα
  • - ναι στην πρόσληψη φυτικών ινών από φρέσκα λαχανικά και φρούτα
  • - ναι στη σωματική άσκηση και στις καθημερινής παντός είδους δραστηριότητες
  • - ναι στις τροφές που είναι πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα- προσπαθούμε  οπωσδήποτε να τρώμε μία με δύο φορές την εβδομάδα σκουμπρί, σαρδέλα, σολομό, πέστροφα, τσιπούρα...
  • - ναι στο κουρκούμι και στην κανέλα , διότι τα δυό αυτά μπαχαρικά όταν λαμβάνονται πριν από τα γεύματα μειώνουν τα τριγλυκερίδια, με μέσο όρο  30%
  • - ναι στη βιταμίνη Ε,ερευνητές στην Journal of Atherosclerosis and Thrombosis διαπίστωσαν ότι το πλήρες φάσμα των τοκοτριενολών της  βιταμίνη Ε σε μιά κούρα τριάντα ημερών μείωσε τα τριγλυκερίδια  κατά 28%.Η βιταμίνη Ε μαζί με περιορισμό των υδατανθράκων συνιστάται για τα άτομα που τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων τους είναι πάνω από 80 mg / dl...

Σάββατο, 2 Μαΐου 2015

«Ο Απρίλης έχει τ' όνομα κι ο Μάης τα λουλούδια».

Πίνακας του Γιάννη Τσαρούχη
Πιστεύεται ότι πήρε το όνομά του από την μητέρα του Ερμή, τη Μαία. Απεικονίζεται με ένα νέο άνδρα που φέρει στο κεφάλι καλάθι γεμάτο λουλούδια. Ο λαός μας, συσχετίζοντας παρετυμολογικά το όνομα του Μαΐου με τα μάγια, τον θεωρεί μαγεμένο μήνα.
Ο μήνας των λουλουδιών και της βλάστησης.
Οι Αγραφιώτες τον ονομάζουν «χαλαζά» και οι Τήνιοι «βροχάρη». Οι Θρακιώτες ονομάζουν τον άγιο Ιωάννη τον Θεολόγο «Τριαντάφυλλα», γιατί το κυριότερο από τα λουλούδια του Μάη είναι το τριαντάφυλλο. ΣτηΜακεδονία ονομάζεται «Κερασάρης»,  στον Πόντο «Καλομήνας», στην Κύπρο «Πεντεφάς ή Πενταδείλινος», γιατί εξαιτίας του μεγάλου  μήκους των ημερών του, αναγκάζονται να τρώνε 5 φορές την ημέρα. Επίσης Πράσινος και Λούλουδος.
             ΕΡΓΑΣΙΕΣ:
             Θερίζουν τα σανά, τη σίκαλη, τη βρώμη & το κριθάρι.
             Σπέρνουν μπαμπάκι, καλαμπόκι.
             Μεταφυτεύουν τα καπνά.
             Φυτεύουν λαχανικά.
             Κάνουν τα τελευταία «μπόλια» (=εμβολιασμούς).
             Παρασκευή τυριού.
             Κούρεμα προβάτων & γιδιών.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
            ~~~~~~~~~~

για περισσότερες πληροφορίες στον παρακάτω σύνδεσμο: