Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Πέμπτη, 28 Απριλίου 2011

η δύναμη των μαγικών αρωματικών βοτάνων

Ursula I Abresch
έχω μεταφέρει ανανεωμένη και συμπληρωμένη αυτή μου την ανάρτηση ><:η δύναμη των μαγικών αρωματικών βοτάνωνthalia

Τετάρτη, 27 Απριλίου 2011

τα μανταρίνια -το αδυνάτισμα -η αρτηριοσκλήρυνση και η Nobiletin

κάθε μέρα έρχονται στην επικαιρότητα έρευνες οι οποίες επιβεβαιώνουν την σπουδαιότητα των φρούτων των βοτάνων και των λαχανικών στην διατήρηση της υγείας μας και της ευεξίας μας...
ο Murray Huff( 1 )αγγειακός βιολόγος από την  Schulich School of Medicine και Dentistry του Canada και οι συνεργάτες του εντόπισαν ένα νέο ισχυρότατο αντιοξειδωτικό στα μανταρίνια...
η ομάδα των επιστημόνων διαπίστωσε ότι η ουσία με το όνομα  Nobiletin δεν εμποδίζει μόνο την παχυσαρκία αλλά
προσφέρει ισχυρότατη προστασία έναντι του διαβήτη τύπου 2 και της αρτηριοσκλήρυνσης η οποία αρτηριοσκλήρυνση είναι και υπεύθυνη  για τις περισσότερες καρδιακές προσβολές
και
τα περισσότερα εγκεφαλικά επεισόδια...
σε ένα μοντέλο του μεταβολικού συνδρόμου που αναπτύχτηκε από τους ερευνητές,τα ποντίκια της πρώτης ομάδας τράφηκαν με μία δυτικού τύπου διατροφή
δηλαδή
μία διατροφή πλούσια σε λίπη και απλά σάκχαρα...
το αποτέλεσμα ήταν όλα τα μέλη της ομάδας να γίνουν παχύσαρκα,να αποκτήσουν αρτηριοσκλήρυνση και όλα τα χαρακτηριστικά του μεταβολικού  συνδρόμου δηλαδή:
αυξημένη χοληστερόλη...
τριγλυκερίδια....
υψηλά επίπεδα στο αίμα γλυκόζης και ινσουλίνης 
καθώς και
ένα λιπώδες συκώτι....
όλες οι παραπάνω μεταβολικές ανωμαλίες είναι γνωστό ότι αυξάνουν κατά πολύ 
τις καρδιακές νόσους και τον διαβήτη τύπου 2...
η δεύτερη ομάδα των ποντικών τράφηκε με ακριβώς την ίδια διατροφή με την διαφορά ότι συμπεριλήφθηκε και η ουσία Nobiletin...
η ουσία που είπαμε ότι βρίσκεται στα μανταρίνια...
τα μέλη της ομάδας αυτής λοιπόν δεν παρουσίασαν κανένα από τα συμπτώματα του μεταβολικού συνδρόμου και το βάρος της αναπτύχτηκε φυσιολογικά...
η Nobiletin έδειξε ότι έχει την ικανότητα να προστατεύει το ήπαρ από το λίπος αναστέλλοντας την λειτουργία των γονιδίων που είναι υπεύθυνα για την παραγωγή  λίπους...
"η Nobiletin των μανταρινιών προστάτευσε τα ποντίκια από την παχυσαρκία και την αρτηριοσκλήρυνση προστατεύοντάς τα έτσι μακροχρόνια από την εκδήλωση καρδιακής νόσου και εγκεφαλικών επεισοδίων" επισημαίνει ο Murray Huff 
και συνεχίζει
"η μελέτη αυτή μας ανοίγει τον δρόμο για μελλοντικές μελέτες ώστε να βοηθήσουμε ανθρώπους που πάσχουν από τα συμπτώματα του μεταβολικού συνδρόμου και 
της αρτηρισκληρυνσης"
οι έρευνες του Murray Huff έχουν εστιαστεί εδώ και μερικά χρόνια στα φυσικά βιοδραστικά μόρια-τα φυσικά βιοδραστικά μόρια είναι προϊόντα που λαμβάνονται από φυσικούς οργανισμούς-και πριν δύο χρόνια μία ερευνά του επέστησε την προσοχή της διεθνούς κοινότητας όταν
ανακάλυψε ένα φλαβονοειδές  στο γκρέιπ φρουτ την Naringenin η οποία προσφέρει παρόμοια προστασία κατά της παχυσαρκίας και των συμπτωμάτων του μεταβολικού συνδρόμου...
"αλλά αυτό που είναι πραγματικά ενδιαφέρον για μας" εξηγεί ο Murray Huff
(2)"είναι ότι η Nobiletin των μανταρινιών είναι δέκα φορές πιο δραστική σε προστασία από την Naringenin και επιπλέον σε αυτή τη μελέτη δείξαμε ότι  
η Nobiletin των μανταρινιών έχει την ικανότητα να προστατεύει και από την αρτηριοσκλήρυνση"
.........
αυτά λένε οι επιστήμονες
και
εμείς δεν χρειάζεται να περιμένουμε να αποκτήσουμε  αρτηριοσκλήρυνση ή να παχύνουμε για να τρώμε μανταρίνια...
τα τρώμε για να μην παχύνουμε...
για να μην αποκτήσουμε χοληστερόλη...
για να μην αποκτήσουνε αρτηριοσκλήρυνση
και
για το εξαίσιο άρωμά τους...
και αν
θέλουμε να αδυνατίσουμε δεν πρέπει να ξεχνάμε να τρώμε κάθε μέρα ΚΑΙ μανταρίνια...

Η κακή διατροφή της εγκύου επιδρά στο DNA του εμβρύου


δεν νομίζω ότι υπάρχουν σήμερα άτομα τα οποία να αμφισβητούν τον τεράστιο ρόλο που παίζει η διατροφή στη διατήρηση της υγείας μας.....
οι δε έρευνες η μία μετά την άλλη δεν σταματούν να μας το υπενθυμίζουν...
μία από αυτές έρχεται να επιβεβαιώσει κάτι που πολλές γυναίκες  γνωρίζουν...
η σωστή διατροφή της εγκύου είναι καθοριστικής σημασίας για το κυοφορούν έμβρυο.... 
οι επιστήμονες πιστεύουν ότι ένα έμβρυο, το οποίο προετοιμάζεται για το περιβάλλον όπου θα γεννηθεί, επηρεάζεται από την μητέρα του και τις συνήθειές της, προσαρμόζοντας ανάλογα το DNA του..... 
ο τρόπος που διατρέφεται μια μητέρα κατά την εγκυμοσύνη της, μπορεί να προκαλέσει μεταβολές στο γενετικό κώδικά του παιδιού της (DNA) και να αυξήσει τον κίνδυνο αυτό να γίνει παχύσαρκο, σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική έρευνα......
οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Κιθ Γκόντφρι του βρετανικού πανεπιστημίου του Σάουθαμπτον, που δημοσιεύουν τη σχετική μελέτη στο διαβητολογικό περιοδικό "Diabetes", σύμφωνα με το BBC, διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση πολλών υδατανθράκων από την έγκυο μπορεί να επιφέρει αλλαγές στο DNA της, οι οποίες μπορεί να περάσουν στα παιδιά, που έτσι γίνονται παχύτερα.....
οι επιστήμονες πιστεύουν ότι ένα έμβρυο, το οποίο προετοιμάζεται για το περιβάλλον όπου θα γεννηθεί, επηρεάζεται από την μητέρα του και τις συνήθειές της, προσαρμόζοντας ανάλογα το DNA του....
μελέτες σε πειραματόζωα έχουν δείξει ότι οι αλλαγές στη διατροφή μπορούν να μεταβάλλουν τις λειτουργίες των γονιδίων, μια μεταβολή γνωστή στη βιολογία ως επιγενετική......
το περιβάλλον αλληλεπιδρά με τα γονίδιά μας και δημιουργεί ένα φαινότυπο....
η επιστήμη που ασχολείται με την αλληλεπίδραση περιβάλλοντος και κυττάρων είναι η επιγενετική.....
τα καλά νέα είναι πως οι επιγενετικές αλλαγές, σε αντίθεση με τις γενετικές αλλοιώσεις, είναι αναστρέψιμες με τη χορήγηση των κατάλληλων ενζύμων....
στη νέα μελέτη λοιπόν οι ερευνητές έλαβαν δείγματα από τον ομφάλιο λώρο και αναζήτησαν "επιγενετικούς δείκτες".....
έτσι, βρήκαν ότι οι έγκυες μητέρες, που καταναλώνουν πολλούς υδατάνθρακες (όπως σάκχαρα), έχουν επίσης μωρά με ανάλογους βιο-δείκτες....
στη συνέχεια, οι επιστήμονες έδειξαν ότι αυτοί οι δείκτες σχετίζονται στενά με την παχυσαρκία των παιδιών στην ηλικία των έξι και των εννέα ετών.....
σύμφωνα με τους ερευνητές, η ανακάλυψή τους μπορεί να εξηγήσει το ένα τέταρτο περίπου της παχυσαρκίας των παιδιών....
ως παράγων για την πρόκληση παχυσαρκίας στην παιδική ηλικία, η διατροφή της εγκύου φαίνεται να είναι "πολύ σημαντικότερος" από άλλους παράγοντες, όπως το βάρος του μωρού κατά τη γέννησή του και, μάλιστα, δεν εξαρτάται από το πόσο λεπτή ή παχιά είναι η ίδια η μητέρα....
η βασικότερη αλλαγή στο DNA λόγω διατροφής εντοπίστηκε στο γονίδιο RXRA, το οποίο κωδικοποιεί ένα υποδοχέα για τη βιταμίνη Α, που εμπλέκεται στον τρόπο με τον οποίο τα κύτταρα επεξεργάζονται το λίπος, άρα διευκολύνουν ή όχι τη συσσώρευσή του.....
πηγές:imerisia.gr
             focusmag.gr

Σάββατο, 23 Απριλίου 2011

Καλή Λαμπρή σε όλους μας!!!!!


Εύχομαι μέσα από την καρδιά μου ΚΑΛΗ ΛΑΜΠΡΗ σε όλους μας!!!!!!
.............................................................................
ΤΗ ΓΛΩΣΣΑ μού έδωσαν ελληνική
το σπίτι φτωχικό στις αμμουδιές του Ομήρου.
    Μονάχη έγνοια η γλώσσα μου στις αμμουδιές του Ομήρου.
Εκεί σπάροι και πέρκες
    ανεμόδαρτα ρήματα
ρεύματα πράσινα μες στα γαλάζια
    όσα είδα στα σπλάχνα μου ν' ανάβουνε
σφουγγάρια μέδουσες
    Με τα πρώτα λόγια των Σειρήνων
όστρακα ρόδινα με τα πρώτα μαύρα ρίγη.
    Μονάχη έγνοια η γλώσσα μου με τα πρώτα μαύρα ρίγη.
Εκεί ρόδια, κυδώνια
    θεοί μελαχρινοί, θείοι και εξάδελφοι
το λάδι αδειάζοντας μες στα πελώρια κιούπια
    και πνοές από τη ρεματιά ευωδιάζοντας
λυγαριά και σχίνο
    σπάρτο και πιπερόριζα
με τα πρώτα πιπίσματα των σπίνων,
    ψαλμωδίες γλυκές με τα πρώτα - πρώτα Δόξα Σοι.
Μονάχη έγνοια η γλώσσα μου, με τα πρώτα - πρώτα Δόξα Σοι!
    Εκεί δάφνες και βάγια
θυμιατό και λιβάνισμα
    τις πάλες ευλογώντας και τα καριοφίλια
Στο χώμα το στρωμένο με τ΄ αμπελομάντιλα
    κνίσες, τσουγκρίσματα
και Χριστός Ανέστη
    με τα πρώτα σμπάρα των Ελλήνων.
Αγάπες μυστικές με τα πρώτα λόγια του Ύμνου.
Μονάχα έγνοια η γλώσσα μου, με τα πρώτα λόγια του Ύμνου!

Τρίτη, 19 Απριλίου 2011

βότανα-tips υγείας και ευζωίας-ξεκούραστα πόδια

α) 100 ml αμυγδαλέλαιο
β) 50 σταγόνες αιθέριο έλαιο δυόσμου
αναμιγνύουμε τα δύο υλικά μας καλά και
τοποθετούμε το μείγμα μας σε σκουρόχρωμο μπουκαλάκι-είναι για πάνω από ένα μασάζ-
μετά το μπάνιο μας κάνουμε απαλό μασάζ από τα γόνατα μέχρι...
τις άκρες των δακτύλων μας
με τον τρόπο αυτό πετυχαίνουμε:
όμορφες γάμπες,
καλή κυκλοφορία του αίματος,
ξεκούραστα πόδια,
καταπολέμηση της κακοσμίας,
thalia 

Δευτέρα, 18 Απριλίου 2011

το εκχύλισμα των φύλλων της ελιάς μπορεί να μειώσει την υπέρταση

Vincent van Gogh - Landscape with Olive

μπορεί το εκχύλισμα των φύλλων ελιάς να είναι ένα ισχυρότατο όπλο στη μάχη ενάντια στις καρδιακές παθήσεις;
μπορεί το εκχύλισμα των φύλλων ελιάς να είναι ένα ισχυρότατο όπλο στη μάχη ενάντια στην υψηλή αρτηριακή πίεση;
ναι λένε επιστήμονες και ερευνητές...
τα φύλλα της ελιάς είναι εξίσου αποτελεσματικά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης με άλλες κοινές ιατρικές θεραπείες..
οι έρευνες από επιστήμονες και ερευνητικά κέντρα για το ελαιόλαδο και τα φύλλα της ελιάς που έχουν ξεκινήσει εδώ και πολλά-πολλά χρόνια ποτέ δεν σταμάτησαν...
πολλές από αυτές τις μελέτες τα τελευταία χρόνια έχουν δείξει ότι
το ελαιόλαδο
προστατεύει το εσωτερικό των στεφανιαίων αρτηριών από την συσσώρευση λιπιδικών πλακών άρα και την καρδιά...
προστατεύει από την ελκώδη κολίτιδα...
προστατεύει από τον καρκίνο...
ακόμα και
από την κατάθλιψη...
καινούργιες έρευνες που προστίθενται κάθε μέρα έρχονται να επιβεβαιώσουν άλλη μια πολύ παλιά γνώση...
τη γνώση πως και τα φύλλα της ελιάς έχουν ισχυρότατες θεραπευτικές ιδιότητες...
πως τα φύλλα της ελιάς
είναι
ένα ισχυρό όπλο ενάντια στις καρδιακές παθήσεις...
ένα ισχυρότατο όπλο ενάντια στον καρκίνο...
ένα αποτελεσματικό όπλο ενάντια στην υψηλή αρτηριακή πίεση...
καθώς δε η συμβολή τους στη μείωση των λιπιδίων του αίματος-τα γνωστά μας τριγλυκερίδια-φαίνεται να είναι καθοριστική είναι ισχυρό όπλο και ενάντια στα εγκεφαλικά επεισόδια...
σε μια μελέτη η οποία διήρκεσε οκτώ εβδομάδες και στην οποία ηγείτο ο ερευνητής Endang Susalit  ασθενείς έλαβαν χάπι από φύλλα ελιάς...
μετά το πέρας των οκτώ εβδομάδων παρατηρήθηκε σημαντική μείωση των τριγλυκεριδίων καθώς και της αρτηριακής υψηλής πίεσης...
"τα φύλλα της ελιάς έχουν χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα για την καταπολέμηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης της αρτηριοσκλήρυνση και του διαβήτη"  
επισημαίνει ο ερευνητής καθηγητής Endang Susalit
και συνεχίζει...
"η αντι-υπερτασική δράση του εκχυλίσματος των φύλλων της ελιάς ήταν συγκρίσιμη με αντι-υπερτασικά φάρμακα και τα ευεργετικά τους αποτελέσματα- των φύλλων-στη μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων ήταν ιδιαίτερα εμφανής οι
δε ισχυρές θεραπευτικές ουσίες που περιέχουν όπως
η oleacein...
το oleanolic acid 
και...
η  oleuropein καθιστά τα φύλλα της ελιάς ένα πολλά υποσχόμενο αντι-υπερτασικό φάρμακο"
εκείνο που δεν μπορούν ακόμη να κατανοήσουν οι ερευνητές είναι ο μηχανισμός δράσης των φύλλων της ελιά...
"μέχρι στιγμής ο μηχανισμός δράσης των φύλλων της ελιάς μας είναι άγνωστος και είναι συνεχώς υπό μελέτη πιθανότατα...
οι αντι-υπερτασικές ιδιότητές τους οφείλονται στην ουσία oleuropein και στη συνέργειά της με άλλες δραστικές ουσίες των φύλλων" 
επισημαίνουν...
άλλο ένα συμπέρασμα της έρευνας αυτής είναι ο εντοπισμός των ευεργετικών αποτελεσμάτων των φύλλων της ελιάς στο λιπιδαιμικό προφίλ των ασθενών όπως
ιδιαίτερη μείωση των LDL πλάσματος...
της ολικής χοληστερόλης
και...
των τριγλυκεριδίων... 
η μελέτη αυτή χρηματοδοτήθηκε από τις  εταιρείες: Frutarom και Dexa Medica και...
δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Phytomedicine
www.sciencedirect.com

Σάββατο, 16 Απριλίου 2011

The Great Global Warming Swindle

η αλήθεια και το ψέμα..................
η μεγάλη απάτη της υπερθέρμανσης του πλανήτη

Νέοι της Σιδῶνος
Κανονικά δὲν πρέπει νάχουμε παράπονο
Καλή κι εγκάρδια η συντροφιά σας, όλο νιάτα,
Κορίτσια δροσερά- αρτιμελή αγόρια
Γεμάτα πάθος κι έρωτα για τη ζωή και γιά τη δράση.
Καλά με νόημα και ζουμί και τα τραγούδια σας
Τόσο, μα τόσο ανθρώπινα, συγκινημένα,
Γιά τα παιδάκια που πεθαίνουν σ᾿ άλλην Ήπειρο
Για ήρωες που σκοτωθήκαν σ᾿ άλλα χρόνια,
Για επαναστάτες Μαύρους, Πράσινους, Κιτρινωπούς,
Για τον καημό του εν γένει πάσχοντος Ανθρώπου.
Ἰδιαιτέρως σας τιμά τούτη η συμμετοχή
Στην προβληματική και στους αγώνες του καιρού μας
Δίνετε ένα άμεσο παρών και δραστικό- κατόπιν τούτου
Νομίζω δικαιούσθε μὲ το παραπάνω
Δυό δυό, τρεις τρεις, να παίξετε, να ερωτευθείτε,
Και να ξεσκάσετε, αδελφέ, μετά από τόση κούραση.
(Μας γέρασαν προώρως Γιώργο, το κατάλαβες;)
μη μου πείτε ότι δε γνωρίσαμε τον ποιητή;....
Μανώλης Αναγνωστάκης

Τετάρτη, 13 Απριλίου 2011

η εκμάθηση ενός μουσικού οργάνου επί τουλάχιστον τρία χρόνια ενισχύει τις γνωστικές λειτουργίες των παιδιών

η εκμάθηση ενός μουσικού οργάνου κάνει τα παιδιά εξυπνότερα;....
ναι λένε έρευνες που δημοσιεύονται  κατά καιρούς σε επιστημονικά περιοδικά όπως....
η έρευνα που είχε δημοσιευτεί το 2008 στο PLoS ONE...
η έρευνα είχε εκπονηθεί από τους ερευνητές Marie Forgeard,Andrea Norton,και Gottfried Schlaug από τα τμήματα νευρολογίας των Beth Israel Deaconess Medical Center και Harvard Medical School και Ellen Winner του τμήματος ψυχολογίας του Boston College και....
συνεχίζεται μέχρι οι ερευνητές να έχουν σαφή εικόνα της σχέσης " εκμάθηση μουσικών οργάνων- γνωστικές ικανότητες και λειτουργίες των παιδιών".....
οι μέχρι τώρα έρευνες έχουν δείξει ότι:
τα παιδιά που μαθαίνουν ένα μουσικό όργανο για πάνω από τρία χρόνια υπερτερούν των παιδιών που δεν παίρνουν μουσική παιδεία :
1) σε τρεις  τομείς της γνώσης που δεν έχουν σχέση με τη μουσική όπως:
α) στα μαθηματικά-αποτελεσματική χρήση των αριθμών και κατανόησή τους....
β) στη χωροταξική νοημοσύνη- η ικανότητα  αίσθησης και αντίληψης του χώρου με ακρίβεια....
γ) στη γλωσσική νοημοσύνη-γραπτός και προφορικός λόγος........και
2) σε δύο τομείς που συνδέονται στενά  με τη μουσική  όπως:
α) στις ακουστικές δυνατότητες και ικανότητες....
β) στην επιδεξιότητα στις κινήσεις του σώματος .....
ακόμη επισημαίνεται πως τα παιδιά που λαμβάνουν μουσική εκπαίδευση και κατάρτιση δεν βελτιώνουν μόνο τις δεξιότητές τους αλλά...
και τη γενική τους διανοητική ικανότητα....
τα παιδιά που παίρνουν μαθήματα μουσικών οργάνων-κιθάρας,βιολιού,πιάνου κ.α-βρίσκονται πολύ μπροστά σε μια σειρά νοητικών ικανοτήτων από τους συνομηλίκους τους που ποτέ δεν έχουν πάρει μαθήματα μουσικής....
τα αποτελέσματα επίσης έδειξαν τη συσχέτιση των μαθημάτων εκμάθησης μουσικών οργάνων με την κλίμακα της  IQ εκμάθησης των παιδιών...
σε μιά πειραματική μελέτη ο  Dr. Glenn Schellenberg έδειξε ότι μιά ομάδα παιδιών που έλαβαν μαθήματα μουσικής για 36 εβδομάδες είχαν σημαντικά μεγαλύτερη αύξηση στην κλίμακα της IQ εκμάθησης από τα παιδιά που δεν έλαβαν αυτά τα μαθήματα τα δε....
γνωστικά οφέλη -υποστήριξε-είναι μακράς διαρκείας συνοδεύουν....
δηλαδή τα παιδιά και στη μετέπειτα ενήλικη ζωή τους....
εν κατακλείδι ο Dr. Glenn Schellenberg υποστήριξε ότι τα μαθήματα μουσικής λειτουργούν και  ως συμπληρωματική εκπαίδευση ενισχύοντας...
την απόδοση στα υπόλοιπα μαθήματα...
την εστίαση της προσοχής....
την αποστήθιση...
τη λεκτική ικανότητα... 
τις ακουστικές δυνατότητες.... 
την προοδευτική εκμάθηση των τεχνικών δεξιοτήτων.......
 Αντωνόπουλος Γιάννης
Διπλωματούχος Καθηγητής
Κλασικής Κιθάρας
τηλ 6947143975
...............

και τώρα  ας ακούσουμε μιά σπάνια εκτέλεση:
δυό μεγάλοι κιθαρίστες ................
John Williams και  Julian Bream παίζουν......
La vida breve του Manuel de Falla 

thalia

βότανα-tips υγείας και ευζωίας-λάδι ελιάς

το ελαιόλαδο είναι το μόνο ασφαλέστερο και κατάλληλο λάδι για τηγάνισμα......
το ελαιόλαδο σε αντίθεση με τα άλλα λάδια και χάρη στην ειδική σύνθεσή του είναι το μόνο που αντέχει στις υψηλές θερμοκρασίες  χωρίς να οξειδώνεται....
λάδια όπως
το ηλιέλαιο,
το σογιέλαιο,
το καλαμποκέλαιο,
το βαμβακέλαιο σε
θερμοκρασίες άνω των 170 βαθμών Κελσίου οξειδώνονται πολύ εύκολα με
αποτέλεσμα να παράγονται τοξίνες άκρως επικίνδυνες για την υγεία μας...
για υψηλές λοιπόν θερμοκρασίες μαγειρέματος και τηγανίσματος το μόνο κατάλληλο λάδι είναι το:
ελαιόλαδο
thalia

Κυριακή, 10 Απριλίου 2011

λινάρι-λιναρόσπορος-λινέλαιο:ΤΑ χρησιμότατα

λινάρι....
λιναρόσπορος....
λινέλαιο...
η σημαντικότερη πηγή ω-3 απαραίτητων λιπαρών οξέων για τον οργανισμό μας......
η σημαντικότερη πηγή α λινολενικού οξέος (ΑLA) με περιεκτικότητα έως και 70%....
μια από τις αξιολογότερες πηγές....
βιταμινών...
αμινοξέων...
ορυκτών μετάλλων...
πρωτεϊνών....
μια κουταλιά της σούπας -100γρ-λιναρόσπορου περιέχει:
ενέργεια:                                     534 kcl

υδατάνθρακες:                          28,8 g

πρωτεΐνες:                                    18,3 g

λιπαρά:                                         42,16 g

χοληστερίνη:                               0,0 g

φυτικές ίνες:                             27,3 g 
Βιταμίνες...
Κ:                                                     4,3 mg 
C:                                                     0,6 mg
E:                                                19,95 mg
B1-θειαμίνη:                     1,644 mg
B2-ριβοφλαβίνη:          0,161 mg
B3-νιασίνη:                        3,08 mg  
B6-πυριδοξίνη:              0,473 mg
φυλλικό οξύ:                        87 mcg 
χολίνη:                                   78,7 mg  
B5-παντοθενικό οξύ:0,985mg  
ηλεκτρολύτες...
κάλιο 750,0mg
νάτριο 30,0mg

Ορυκτά μέταλλα...
ασβέστιο:                               255,0 mg
μαγνήσιο:                              392,0 mg
φώσφορος:                         642,0 mg
σίδηρος:                                    5,73 mg
χαλκός:                                       1,22 mg
μαγγάνιο:                                 2,48 mg
σελήνιο:                                   25,4 mg
 το λινάρι-λοιπόν-το φυτό με το πανέμορφο μπλε του άνθος  είναι γνωστό εδώ και χιλιάδες χρόνια....
λέγεται ότι έχουν  βρεθεί βαμμένες ίνες λιναριού 30.000 τόσα χρόνια πριν!!!!!!!!!
το γνώριζαν οι Αιγύπτιοι από τον πέμπτο αιώνα περίπου π.χ το...
γνώριζαν οι αρχαίοι Έλληνες και...
σήμερα καλλιεργείται στα περισσότερα μέρη του κόσμου και σε όλα τα κλίματα από....
τη Ρωσία...
τον Καναδά...
την Αίγυπτο...
την Αργεντινή...
την Ουρουγουάη...
την Ισπανία...
τη Γαλλία...
την Ελβετία...
καλλιεργείται για την παραγωγή:

-τής ίνας του-τα περίφημα λινά υφάσματα...

-του σπόρου του-ο γνωστός μας λιναρόσπορος...

-τα άλευρά του...

-το λάδι του-το λινέλαιο.... 

η περιεκτικότητα των σπόρων του σε έλαια από τις υψηλότερες...

πλούσιο σε 

-πρωτεΐνες και...

-αμινοξέα....

-οι λιγνάνες του -φυτικές ουσίες (φυτοοιστρογόνα) που έχουν τραβήξει πάνω τους τα βλέμματα των ερευνητών τα τελευταία χρόνια-βοηθούν στην άριστη και σωστή λειτουργία των ορμονών δρουν...

και ως αντιοξειδωτικά και είναι μια επιπλέον προστασία για όλον τον οργανισμό...

-οι λιγνάνες και το α-λινολενικό οξύ -από τα οποία είναι πλούσιος ο λιναρόσπορος -είναι το αντικείμενο πολλών μελετών τα δε συμπεράσματα των μελετών μιλούν για τις πιθανές ισχυρές τους αντικαρκινικές ιδιότητες και καθιστούν τα δυό αυτά στοιχεία  ισχυρές προφυλακτικές ασπίδες  έναντι του καρκίνου του μαστού....

ο λιναρόσπορος είναι μιά πλούσια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό μας και τα θρεπτικά του συστατικά  απαραίτητα για την υγεία μας....

-τα μονοακόρεστα λιπαρά του οξέα -όπως το ελαϊκό οξύ-και τα βασικά ω-3 λιπαρά του-λινελαικό οξύ,α- λινολενικό οξύ και αραχιδονικό οξύ-

βοηθούν:

1) στη μείωση της χοληστερίνης...

2) στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου....

3) στην πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων...
4) στην πρόληψη από διάφορες μορφές καρκίνου...
5) βοηθούν να διατηρείται το υγιές προφίλ των λιπιδίων του αίματος...
6) βοηθούν στη μείωση των πόνων με αιτία τις φλεγμονές -όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα 
7) ασκούν μιά προστατευτική ισχυρή δράση απέναντι στην αθηροσκλήρωση,στις αρρυθμίες,στο έμφραγμα,στη στηθάγχη....
8) στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας...
9) στην αντιμετώπιση του συνδρόμου του ευερέθιστου εντέρου...

-οι ισχυρές τους αντιφλεγμονώδης ιδιότητες 
1) μειώνουν τον κίνδυνο της υψηλής πιέσεως....
2) προστατεύουν τον οργανισμό από τις φλεγμονώδης  παθήσεις- όπως η αρθρίτιδα...

3) είναι απαραίτητα για την σωστή ανάπτυξη των παιδιών και για την ωρίμανση του νευρικού τους συστήματος....

-οι αντικαρκινικές τους ιδιότητες προφυλάσσουν από τον καρκίνο του προστάτη,του μαστού,του παχέος εντέρου....

-οι μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Ε που περιέχει καθιστούν το λιναρόσπορο ένα ισχυρότατο αντιοξειδωτικό άκρως απαραίτητο στον οργανισμό καθώς 

1)προστατεύει από τις αρνητικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών τις κυτταρικές μεμβράνες:

a) του αίματος

β) του νευρικού συστήματος

γ) των σκελετικών μυών

δ) του αμφιβληστροειδούς χιτώνα του ματιού

2)μειώνει την κακή χοληστερόλη-LDL-ιδιαίτερα των γυναικών που βρίσκονται στην εμμηνόπαυση

3) προστατεύει το δέρμα από την πρόωρη γήρανση 

4) τονώνει το νευρικό σύστημα

5) προάγει το ανοσοποιητικό σύστημα

γενικά ο λιναρόσπορος  είναι μία τροφή η οποία συγκεντρώνει ένα πλήθος από θρεπτικά συστατικά  και δεν πρέπει να λείπει από το διαιτολόγιό μας....

ειδικές μελέτες έχουν δείξει ότι έλλειψη  του
α λινολενικού οξέος και κατ'επέκταση των ω-3 λιπαρών που περιέχει ο λιναρόσπορος συνδέεται:
1) με την καθυστέρηση της ανάπτυξης
2) με το διαβήτη τύπου 2 
3) με την αδυναμία
4) με την εξασθένηση της όρασης
5) με τις διαταραχές της γνωστικής λειτουργίας -όπως αδυναμία μάθησης,εξασθένηση μνήμης,πρόβλημα στη συγκέντρωση και στην προσοχή
6) με την μυρμηκίαση και ευαισθησία στο κρύο των ακροδακτύλων των χεριών και των ποδιών 

7) με τα υψηλά τριγλυκερίδια

8) με την υψηλή πίεση

9) με το ξηρό δέρμα  και τις ρυτίδες

10) με την τριχόπτωση

11) με την κατάθλιψη

12) με τις φλεγμονώδης καταστάσεις -όπως η αρθρίτιδα,το άσθμα 

και πως χρησιμοποιούμε το λιναρόσπορο;

ο λιναρόσπορος κυκλοφορεί στην αγορά και θα τον βρούμε σε τρεις τύπους:

1) τον σκούρο ο οποίος είναι και ο πιο θρεπτικός χωρίς καμία επεξεργασία

2) τον ξανθό ο οποίος είναι αποφλοιωμένο και..

3) τον πορτοκαλοκόκκινο ο οποίος είναι γενετικά τροποποιημένος

ο λιναρόσπορος οξειδώνεται πολύ εύκολα για αυτό πρέπει να είναι πάντα φρέσκος να....

τον τοποθετούμε σε σκούρο γυάλινο δοχείο και κατευθείαν στο ψυγείο....

μπορούμε να τον εντάξουμε στο πρωινό μας ανακατεμένο...
με γιαούρτι...
με νυφάδες βρώμης...

με καρύδια....

με σταφίδες...

με διάφορα άλλα ξερά φρούτα... 
με μέλι... 
μπορούμε να...

τον προσθέσουμε στις σαλάτες μας  π.χ μία κουταλιά της σούπας σε μαρουλοσαλάτες σε...

σαλάτες με λάχανο και καρότο σε...

σαλάτες με παντζάρια και ραπανάκια...

με σπανάκι....

μπορούμε να τον προσθέσουμε στο πιάτο με τη σούπα μας π.χ σε ντοματόσουπες σε...

κρεμυδόσουπες σε...

σούπες με ρύζι....

οι συνδυασμοί είναι πάρα πολύ και ο λιναρόσπορος  προσδίδει μια ιδιαίτερη γεύση στο φαγητό μας εκτός από τα τεράστια οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό μας....

είναι σημαντικό όταν τρώμε λιναρόσπορο να πίνουμε παράλληλα και πολύ νερό και αυτό διότι...

ο λιναρόσπορος -όπως όλοι οι ξηροί καρποί-περιέχουν πολλές φυτικές ίνες...
οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες στον οργανισμό γιατί-εκτός των άλλων -βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου και στην αποβολή των τοξινών αλλά χρειάζονται πολύ νερό χωρίς...
νερό μπορεί να φέρουν τα αντίθετα αποτελέσματα και αντί να βοηθήσουμε π.χ ένα πρόβλημα δυσκοιλιότητας να το 
επιδεινώσουμε.....
μπορούμε να...
κάνουμε με το αλεύρι του...
ψωμί....
κουλουράκια...
μπισκότα...
κέικ...

το λιναρόσπορο μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε και για εξωτερική χρήση...
-μπορούμε  χρησιμοποιήσουμε  κατάπλασμα λιναρόσπορου αφού πρώτα....
πολτοποιήσουμε ή βράσουμε τους σπόρους σε...

1) σπυριά με πύον ....

2) σε καλόγερους (δοθιήνες ) οι οποίοι με τον τρόπο αυτό ανοίγουν και φεύγει το πύον...

-με το αλεύρι του λιναριού μπορούμε να κάνουμε καταπλάσματα για επώδυνους ρευματισμούς.....
 
το λινέλαιο τώρα είναι και αυτό εξίσου θρεπτικό με τον λιναρόσπορο αλλά είναι ένα λάδι που οξειδώνεται πάρα πολύ εύκολα  είναι ένα λάδι ευπαθές δεν...
αντέχει ούτε τη θερμότητα ούτε το φως  όταν...
το αγοράζουμε πρέπει να είμαστε πολύ προσεχτικοί και να ελέγχουμε αν είναι σε σκούρο μπουκάλι και στο ψυγείο αν....
για τον οποιοδήποτε λόγο αντιληφθούμε κάποια μυρωδιά το πετάμε αμέσως.....
δες τε και -"το λινάρι το φυτό που μεγαλώνει σε "100 μέρες"-για περισσότερες φωτογραφίες
photo:wiki
thalia