Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Σάββατο, 31 Δεκεμβρίου 2011

2012!!!!

Χρόνια μας πολλά και
του χρόνου με υγεία!!!!!!!!!


το 2012 να μας χαρίσει περισότερη σοφία

και εδώ ο αποχαιρετισμός μου στο 2011 και το καλωσόρισμά μου στο 2012 με έναν από τους αγαπημένους μου σατυρικούς ποιητές
thalia

Παρασκευή, 30 Δεκεμβρίου 2011

κρύο,καιρός για βότανα για να κρατήσουμε μακρυά μας το κρυολόγημα

κρύο και 
όλοι μας είμαστε περισσότερο ευαίσθητοι 
α. στα κρυολογήματα
β. στο συνάχι
γ. στο βήχα
στην πρώτη ένδειξη λοιπόν
κρυάδων
συναχιού ή 
πονόλαιμου ανατρέχουμε για 
βοήθεια στα βότανά μας
το χειμώνα προσέχουμε να έχουμε στο ντουλάπι μας βότανα όπως
1. τσάι του βουνού-για το κρυολόγημα και τις παθήσεις του ανωτέρου αναπνευστικού συστήματος
2. χαμόμηλο
3. αιθέριο έλαιο ευκάλυπτου ισχυρό αντιβιοτικό και σπουδαίο αντισηπτικό  καταπολεμά τους ιούς που προκαλούν τις μολύνσεις
καταπραΰνει τη βρογχίτιδα ενώ παράλληλα βοηθά τις αναπνευστικές οδούς να ανοίξουν
4. αιθέριο έλαιο μέντας με αναζωογονητικές και αντισηπτικές ιδιότητες
5. πιπερόριζα-Zingiber officinale ή τζίντερ ή ζιγκίβερι με 
τονωτικές
αντιπυρετικές
αναλγητικές 
αντιμικροβιακές και
αντιιδρωτικές ιδιότητες εδώ και 
χιλιάδες χρόνια χρησιμοποιείται και για την γρίπη και για τις ιώσεις
6. γλυκάνισο-ένα από τα άριστα συμφιλιωτικά βότανα διότι έχει την ιδιότητα να αυξάνει τις ιδιότητες των άλλων βοτάνων
άριστο μαλακτικό και αποχρεμπτικό
7. εχινάτσια-για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού
8. γλυκύρριζα-για 
το βήχα
το κρυολόγημα
τη βρογχική καταρροή
την πνευμονία
τον πλευρίτη σαν άριστο 
αντιφλεγμονώδες
αποχρεμπτικό και
μαλακτικό βότανο που είναι
9. ζαμπούκο-τα άνθη και τα φύλλα του με τις έξοχες μαλακτικές
αποχρεμπτικές
εφιδρωτικές
αντικαταρροϊκό και 
στυπτικές ιδιότητες είναι κατάλληλος για την θεραπεία των
κρυολογημάτων
της γρίπης
του πυρετού και για κάθε καταρροϊκή φλεγμονή του ανωτέρου αναπνευστικού συστήματος
                                                  και ας δούμε τα εγχύματά μας
1. κάνουμε ένα μείγμα με
α. ένα κουταλάκι του γλυκού εχινάτσια
β. ένα κουταλάκι του γλυκού ζαμπούκο και
γ. ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκύρριζα και
το ρίχνουμε σε μία μεγάλη κούπα βραστό νερό το 
σκεπάζουμε και το αφήνουμε για δέκα λεπτά
σουρώνουμε και
πίνουμε τρεις φορές την ημέρα
αυτό είναι ένα ρόφημα κατάλληλο για την ενδυνάμωση του  ανοσοποιητικού μας συστήματος σε περιόδους που κυκλοφορούν ιώσεις
2. για το δεύτερο ρόφημά μας  θα χρειαστούμε:
1) πιπερόριζα
2) γλυκάνισο
3)γλυκύρριζα
4) μέλι
5) λεμόνι
σε μία μικρή κατσαρολίτσα που να σκεπάζει βάζουμε δύο κούπες νερό και
σιγοβράζουμε 
α. δύο κουταλάκια ψιλοκομμένη ρίζα πιπερόριζας
β. ένα κουταλάκι του γλυκού ρίζα γλυκύρριζας και
γ. δύο κουταλάκια του γλυκού σπόρους γλυκάνισου για
δέκα με δεκαπέντε περίπου λεπτά 
σουρώνουμε
προσθέτουμε μία κουταλιά της σούπας μέλι-ή λιγότερο ή περισσότερο ανάλογα με το δικό μας γούστο-
προσθέσουμε δύο με τρία κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
και
το απολαμβάνουμε πίνοντας  μέχρι δύο φλυτζάνια την ημέρα όταν νομίζουμε ότι το έχουμε ανάγκη
είναι ένα έξοχο αποχρεμπτικό
μαλακτικό ρόφημα το οποίο βοηθάει στην αποσυμφόρηση το αναπνευστικού συστήματος
3. για την αποσυμφόρηση της βουλωμένης μύτης συνδυάζουμε 
α. δέκα σταγόνες αιθέριο έλαιο ευκάλυπτο και
β. δέκα σταγόνες αιθέριο έλαιο μέντας με 
γ. μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο με το λάδι μας
κάνουμε εντριβή στο στήθος και στην πλάτη δύο με τρεις φορές την ημέρα
η τακτική αυτή βοηθά 
τις αναπνευστικές οδούς να ανοίξουν διευκολύνοντας την αναπνοή και
την αποσυμφόρηση του αναπνευστικού συστήματος προσφέροντάς μας έναν ευχάριστο και
ήρεμο ύπνο και
                         ένα λαδάκι ακόμα για μασάζ , ιδανικό για το κρυολόγημα
σε 100ml αμυγδαλέλαιου ρίχνουμε
50ml βαλσαμέλαιο
5 σταγόνες αιθέριο έλαιο μέντας
5 σταγόνες αιθέριο έλαιο ευκάλυπτου
3 σταγόνες αιθέριο έλαιο θυμάρι
3 σταγόνες αιθέριο έλαιο καμφοράς
10 σταγόνες διάλυμα πρόπολης
αναδεύουμε τα λάδια μας πολύ καλά να ομογενοποιηθούν πλήρως και μετά προσθέτουμε τα διαλύματα της πρόπολης
με το λάδι αυτό κάνουμε εντριβές στην πλάτη και στο στήθος λίγο πριν πάμε για ύπνο για να χαλαρώσουμε και να ηρεμήσουμε 
ας θυμηθούμε και:
τόνωση και ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας με καρπούς κουφοξυλιάς
thalia

Τετάρτη, 28 Δεκεμβρίου 2011

Βότανα και τρόποι χρήσης:πως φτιάχνουμε κρέμες με βότανα

 Κρέμες – ένας πολύτιμος σύμμαχος για την επιδερμίδα μας

Είναι γνωστό ότι εδώ και πολλά πολλά χρόνια τα βότανα υποβάλλονταν σε εκχυλίσεις.
Και για να εκχυλίσουν τις θεραπευτικές ουσίες των βοτάνων οι βοτανοθεραπευτές και οι φαρμακολόγοι χρησιμοποιούσαν πολλούς και διάφορους τρόπους δίνοντάς μας μια εκπληκτική ποικιλία μορφών.
Έτσι , δεν έχουμε μόνο  τα εγχύματα ,τα αφεψήματα και τα βάμματα αλλά και τα ελιξήρια ,
το οξύμελι ,
τις αλοιφές ,
τις κρέμες και πολλά άλλα.
Μέχρι τώρα στην ενότητα τρόποι χρήσεις έχουμε δει κάποιες από τις μορφές αυτές.
Σε αυτό το άρθρο συνεχίζουμε με τις «κρέμες» βοτάνων.
Για να παρασκευάσουμε – λοιπόν – κρέμες με λάδια και βότανα πρέπει να συνδυάσουμε...


Παρασκευή, 23 Δεκεμβρίου 2011

ένα ζεστό ποτό κερασμένο με χίλιες ευχές για τα χριστούγεννα

σε πολλά μέρη της χώρας μας τα κρύα βράδια του χειμώνα έπιναν ένα γλυκό ρόφημα που σαν κύρια συστατικά του είχε 
α) τη ρακή ή το κρασί
β) τα μπαχάρια
γ) φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιών
δ) μέλι ή πετιμέζι
στις σκανδιναβικές χώρες έπιναν glögg!
το glögg είναι ένα παραδοσιακό σκανδιναβικό ποτό που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές,σε ολόκληρο τον κόσμο,κατά 
την περίοδο των Χριστουγέννων !!!
το glögg κατά παράδοση σερβίρεται όλη την διάρκεια των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς...
στη Σουηδία είναι μια διαχρονική αξία που 
θερμαίνει και ευφραίνει το σώμα και ζεσταίνει την καρδιά!!!
οι παραλλαγές των παραπάνω ροφημάτων είναι πάρα πολλές ανάλογα με την φαντασία αυτού που το παρασκευάζει!!!
είναι ζεστό κρασί,συνήθως κόκκινο,σε συνδυασμό με μπαχαρικά
α) το κρασί δεν βράζεται -ο βρασμός θα καταστρέψει το αλκοόλ του-απλά αφήνεται να ζεσταθεί για μισή ή μία περίπου ώρα ώστε να ομογενοποιηθεί με τα υπόλοιπα υλικά ή με το ήδη παρασκευασμένο σιρόπι
β) σερβίρεται σε μικρό φλιτζάνι,με αμύγδαλα και σταφίδες ή 
σε ποτήρια μπύρας
γ) αν θέλουμε να κάνουμε το αντίστοιχο ποτό για τα παιδιά  χρησιμοποιούμε 
1. χυμούς λεμονιών και πορτοκαλιών
2. χυμούς αχλαδιών μαζί και με ολόκληρα αχλάδια
3. χυμούς μούρων
εδώ θα σας δώσω μιά παραλλαγή που μου αρέσει ιδιαίτερα...
ας ξεκινήσουμε...
Διαβάστε τη συνέχεια της συνταγής στη:https://botanologia.gr/dyo-chiliades-dekaennia-eyches-gia-to-2019-poy-se-ligo-tha-mas-episkeftei/

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!

συνδυασμοί τροφίμων για καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών

 
Οι συνδυασμοί των τροφίμων είναι ένα θέμα που απασχολεί πάρα πολλούς από εμάς και πάρα πολλές φορές υπάρχει σύγχυση όσον αφορά την τακτική που πρέπει να ακολουθήσουμε.
Σε γενικές γραμμές, όμως αυτό που πρέπει να θυμόμαστε είναι πως ένα γεύμα θεωρείται πλήρες όταν περιέχει τρόφιμα από τις τρεις βασικές ομάδες τροφίμων – λαχανικά, πρωτεϊνούχα και αμυλούχα τρόφιμα.
Επίσης πρέπει να γνωρίζουμε ότι πολλά τρόφιμα περιέχουν πολλές υψηλής σημασίας και έντασης θρεπτικές ουσίες.
Αυτές οι ουσίες αποκτούν ακόμη μεγαλύτερη ένταση αν ληφθούν ταυτόχρονα σε ένα γεύμα.
Συνδυασμοί τροφίμων για καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών
Ας παρακολουθήσουμε μερικούς συνδυασμούς τροφίμων για καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
α . ασβέστιο και ινουλίνη για υγιές στομάχι και γερά κόκαλα....
read more:https://botanologia.gr/syndyasmoi-trofimon-gia-kalyteri-aporrofisi-ton-threptikon-systatikon/

Τρίτη, 20 Δεκεμβρίου 2011

γαϊδουράγκαθο ή Silybum marianum το ισχυρότερο ηπατοπροστατευτικό

Γαϊδουράγκαθο,
κουφάγκαθο,
αγκάθι αλλά και αγκάβατος,και «Σίλλυβο» για όλους εμάς εδώ στην Ελλάδα αλλά και
Milk thistle,
Mary’s thistle,
blessed milk thistle,
holy thistle,
lady’s thistle,
Silybe de Marie και 
Chardon-Marie σε διάφορα άλλα μέρη του πλανήτη.
με τις χαρακτηριστικές άσπρες λωρίδες κατά μήκος των νεύρων των φύλλων του που του έδωσαν το όνομα "Milk thistle".
Στη Γερμανία το βότανο περιγράφεται ως θρησκευτικό σύμβολο και οι άσπρες κηλίδες αναφέρονται ως σταγόνες του γάλακτος της Παρθένου Μαρίας,οι οποίες στάλαξαν εκεί όταν η Παναγία -σύμφωνα με την παράδοση-στην περιπλάνησή της στην έρημο έψαχνε ένα μέρος να θηλάσει το Χριστό και 
το μόνο καταφύγιο που βρήκε ήταν ένα μέρος γεμάτο με  γαϊδουράγκαθα.
Αλλωστε  και το όνομα “marianum” δείχνει την συμβολική σχέση του φυτού με την Παναγία.
Τέλος η ονομασία “Silybum” δόθηκε από τον Διοσκουρίδη για να περιγράψει έναν αριθμό βρώσιμων φυτών με αγκαθωτά φύλλα αλλά σήμερα έχει επικρατήσειτο Silybum marianume ως το φαρμακευτικό του όνομα.
Το γαϊδουράγκαθο λοιπόν το οποίο το τρώνε τα γαϊδούρια χωρίς να πληγώνονται από τα αγκάθια του είναι 
μιά μονοετής ή διετής αγκαθωτή πόα, ύψους έως 1,5 μέτρα και ανήκει στην οικογένεια Asteraceae.
Το ώριμο βότανο έχει μεγάλα έντονα μωβ λουλούδια και μία πληθώρα από αγκάθια.
Οι καρποί -οι οποίοι αποτελούν και τη δρόγη του φυτού-έχουν σκληρό περίβλημα και είναι 6-8mm σε μήκος,
γυαλιστεροί,
μαύροι με γκρίζες κηλίδες.
Η κεφαλή τους αποτελείται από μικρά  άσπρα
τριχίδια τα οποία είναι ενωμένα χαμηλά σε ένα δαχτυλίδι.
Το φυτό έχει φύλλα όλο το χρόνο και ανθίζει συνήθως από τον Ιούλιο μέχρι τον Αύγουστο ενώ 
οι καρποί ωριμάζουν από τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο.
Η συλλογή τους γίνεται την περίοδο μετά την ωρίμανσή τους.
Του αρέσει ο ήλιος,δεν αγαπάει καθόλου τη σκιά και χρειάζεται ξηρό έδαφος.
Μπορεί να αντέξει δυνατούς ανέμους αλλά όχι έκθεση σε θαλασσινό νερό.
Το γαϊδουράγκαθο είναι φυτό που βρίσκεται κυρίως 
στις άκρες των δρόμων,σε μέρη ακαλλιέργητα αλλά μπορεί να το συναντήσουμε και σε καλλιεργημένα εδάφη.
Απαντάται κυρίως στην περιοχή της Μεσογείου και στην νοτιοδυτική Ευρώπη.
Καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό και είναι αυτοφυές σε ένα μεγάλο μέρος της Ευρώπης.
Είναι επίσης αυτοφυές στη βόρεια Αφρική,ενώ στη Γερμανία είναι προστατευόμενο είδος.
Καλλιεργείται για ιατρικούς σκοπούς κυρίως στην βόρεια Αφρική και στη νότια Αμερική.
Στη χώρα μας είναι ένα κοινό φυτό και απαντάται σε άγονα ή καλλιεργούμενα εδάφη με χαμηλό υψόμετρο.
Είναι γνωστό από την αρχαιότητα για τη θεραπευτική του δράση
1) σε ηπατικές παθήσεις
2) σε παθήσεις της χολής
3) σε δαγκώματα φιδιών
4) σε τσιμπήματα εντόμων
5) σε δηλητηρίαση από δηλητηριώδη μανιτάρια.
Σήμερα είναι το πιο μελετημένο φυτό για τη θεραπεία ηπατοπαθειών με πάνω από 450 δημοσιεύσεις.
Το πρωτοσυναντάμε  στο Θεόφραστο κατά τον 4ο αιώνας π.Χ,ο οποίος περίγραψε το φυτό με το όνομα «Πτέρνιξ» ενώ 
η επόμενη αναφορά είναι από το Διοσκουρίδη στο σύγγραμά του «Περί Ύλης Ιατρικής» ενώ ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος έγραψε ότι η ανάμιξη του χυμού του φυτού με μέλι είναι ευεργετική για τη χολή.
Το ξανασυναντάμε κατά την διάρκεια του Μεσαίωνα όπου  η χρήση του  αναφέρεται συστηματικά σε όλες τις σημαντικές ιατρικές αναφορές βοτάνων.
Στο τέλος δε του 16ου αιώνα, ο Άγγλος βοτανολόγος Nicholas Culpeper ανέφερε ότι είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για αποφράξεις της χολής και του σπλήνα, καθώς
και ότι το έγχυμα από τη φρέσκια ρίζα και τα σπέρματα του είναι θεραπευτικό για τον ίκτερο και για την αποβολή της πέτρας από τη χολή.
Στο πέρασμα του χρόνου το ξαναβρίσκουμε στις αρχές του 20ου αιώνα να  χρησιμοποιείται το εκχύλισμα του φυτού
α) για την «ηπατική συμφόρηση»
β) για τους κιρσούς
γ) για διαταραχές της εμμήνου ρύσεως καθώς και 
δ) για ανωμαλίες του σπλήνα και
ε) των νεφρών 
Από κει και πέρα  το ιατρικό ενδιαφέρον μειώθηκε μέχρι τη δεκαετία του 1960 όταν
ερευνητικές μελέτες -κυρίως στη Γερμανία -ξαναέφεραν στην επιφάνεια τοSilybum marianum και 
άρχισε να μελετάται η δράση του και τα συστατικά του.
Μελετάται η δράση του στην αντιμετώπιση της οξείας και χρόνιας ηπατικής ασθένειας και γενικότερα σαν ηπατοπροστατευτικό  για την πρόληψη τοξικού τραύματος στο ήπαρ,έτσι οι ώριμοι καρποί του Silybum marianum σήμερα
χορηγούνται ως συμπληρωματική θεραπεία σε περιπτώσεις
1)  χρόνιας φλεγμονώδους ηπατικής ασθένειας 
2) ηπατικής κίρρωσης
3) ηπατίτιδας χρονίας 
4) ηπατίτιδας οξείας
5) ιογενούς ηπατίτιδας
6) σε φαρμακογενή/τοξικογενή ηπατοτοξικότητα.
Το γαϊδουράγκαθο είναι το ισχυρότερο αντίδοτο σε δηλητηριάσεις από το δηλητηριώδες μανιτάρι Amanita muscaria και άλλες τοξίνες του περιβάλλοντος.
7) σε περιπτώσεις βλαβών του ήπατος που προήλθαν από χρόνια χρήση κάποιων φαρμάκων
8) στην υψηλή χοληστερόλη
9) στον ινσουλινο-εξαρτώμενο σακχαρώδη διαβήτη
10) στις παθήσεις της χολής
11) ως διεγερτικό της παραγωγής γάλακτος
12) ως χολαγωγό
13) ως αντικαταθλιπτικό
14) στις περιπτώσεις ψωρίασης 
15) σε περιπτώσεις προβλημάτων δυσπεψίας
Σχεδόν όλα τα μέρη του βοτάνου-
τα άνθη,
τα φύλλα,
η ρίζα και ο μίσχος του είναι βρώσιμα.
Οι τρυφεροί ανθοφόροι βλαστοί και τα φύλλα του τρώγονται μαγειρεμένα ή ωμά και θεωρούνται:
α) διουρητικοί
β) χολαγωγοί και 
γ) τονωτικοί
Aπό τους καρπούς του εξάγεται καλής ποιότητας λάδι ενώ
ψημένοι είναι υποκατάστατο του καφέ.
Mετά το 1960 οι έρευνες για το γαϊδουράγκαθο συνεχίστηκαν αμείωτες όπως και το ενδιαφέρον του κόσμου.
Σύμφωνα με μία έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε Ηπατολογική Κλινική της Αμερικής -το 1998-το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο  μη συνταγογραφούμενο «εναλλακτικό» φάρμακο για τη θεραπεία των ηπατικών ασθενειών ήταν το  Silybum marianum.
Είναι χαρακτηριστικό ότι στη Γερμανία η αγορά της σιλυμαρίνης -του σκευάσματος από το εκχύλισμα του φυτού Silybum marianum -βρίσκεται σε πολύ υψηλά επίπεδα ενώ το
επονομαζόμενο milk thistle είναι  ένα από τα πιο διαδομένα φυτοθεραπευτικά σκευάσματα που πωλούνται στην αγορά των Η.Π.Α.
Ας δούμε τώρα λίγο τι είναι η σιλυμαρίνη και τα υπόλοιπα χημικά συστατικά του γαιδουράγκαθου.
Οι φρεσκοκομμένοι καρποί του -λοιπόν-έχουν οσμή που μοιάζει με κακάο και ελαιώδη γεύση.
Περιέχουν σε ποσοστό 15-30% λιπαρά έλαια και περίπου 20-30% πρωτεϊνών.
Το ενεργό συστατικό του φυτού είναι 
η σιλυμαρίνη η οποία
είναι η πιο ισχυρή προστατευτική ουσία που γνωρίζουμε για το συκώτι 
και η οποία  βρίσκεται στο σύνολο του φυτού αλλά κυρίως συγκεντρώνεται στους καρπούς και τα σπέρματα του βοτάνου
είναι δε ένα μείγμα  φλαβονολιγνανών:
της σιλυβίνης
της σιλυδιανίνης
της σιλυχριστίνης
της ισοσιλυβίνη
της δεϋδροσιλυβίνη
της σιλυχριστίνη και μερικών
φλαβονοειδών, κυρίως ταξιφολίνη.
Οι άσπρες ποικιλίες του φυτού επιπρόσθετα περιέχουν:
σιλανδρίνη,
σιλυμονίνη,
σιλυχερμίνη και 
νεοσιλυχερμίνη Α και Β
Αλλες ουσίες που περιέχει το γαϊδουράγκαθο είναι:
τυραμίνη,
ισταμίνη,
αιθέρια έλαια,
λιπίδια,
σάκχαρα,
αλκαλοειδή,
σαπωνίνες,
κολλώδεις ουσίες,
οργανικά οξέα,
τις βιταμίνες C, E και K
φλαβονοειδή όπως 
κερκετίνη,
ταξιφολίνη και 
δεϋδροκεμφερόλη.
Tα σπέρματα του γαϊδουράγκαθου  περιέχουν την ουσία 
μπεταϊνη,η οποία έχει  αποδεδειγμένα ηπατοπροστατευτική δράση,
λιπαρά οξέα, που πιθανόν συμβάλλουν στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της σιλυμαρίνης.
H σιλυμαρίνη έχει αναφερθεί ως προστατευτικό των ηπατικών κυττάρων από ένα
πλήθος τοξικών ουσιών όπως 
η ακεταμινοφαίνη
η αιθανόλη και 
η D-γαλακτοζαμίνη.
Eπίσης έχει βρεθεί η ηπατοπροστατευτική της δράση από 
διάφορες αιτίες.
Oι μελέτες έχουν επίσης φανερώσει ότι η σιλυμαρίνη 
1) αυξάνει την πρωτεϊνοσύνθεση των ηπατοκυττάρων
2) μειώνει τη δράση των διεγερτών των όγκων
3) σταθεροποιεί τα μαστοκύτταρα
4) ρυθμίζει τις λειτουργίες του ανοσοποιητικού και 
5) έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιιικές ιδιότητες
Σε πρόσφατη έρευνα η σιλυβίνη, έδειξε εκτός από 
αντιφλεγμονώδη και 
αντιοξειδωτική δράση και
άμεση αντιική δράση σε περίπτωση ηπατίτιδας C.
Τα τελευταία χρόνια η σιλυμαρίνη και ειδικότερα η σιλυβίνη, απέσπασαν την προσοχή λόγω και άλλων θετικών ενεργειών τους εκτός των ηπατοπροστατευτικών και
αντιοξειδωτικών τους -π.χ κατά των ελευθέρων ριζών-
και αυτές είναι κυρίως:
α) αντικαρκινικές λόγω της αναγεννητικής της δράσης ενώ 
σύμφωνα με κάποια νέα στοιχεία δείχνουν ότι μπορεί ίσως
να βοηθήσει σε μείωση του κινδύνου του καρκίνου του μαστού 
β) χημειοπροστατευτικές  
γ) καρδιοπροστατευτικές 
δ) νευροπροστατευτικές 
ε) αντιδιαβητικές,
όπως επίσης βρέθηκε ότι συμβάλει στη μείωση της χοληστερίνης.
Λόγω αυτών των ιδιοτήτων τους η χρήση τους έχει αρχίσει να επεκτείνεται και 
σε άλλα όργανα εκτός από το ήπαρ και το γαστρεντερικό σύστημα.
Η σιλυβίνη φαίνεται να είναι ευεργετική 
1) στη θεραπεία προβλημάτων του παγκρέατος
2) στην εξισορρόπηση της υπεργλυκαιμίας
3) σε θεραπεία προβλημάτων των πνευμόνων 
4) των νεφρών
5) διαφόρων προβλημάτων του προστάτη όπως 
το αδενοκαρκίνωμα και τέλος 
6) σε στομαχικές διαταραχές 
7) στη δερματολογία και στα καλλυντικά
Όλα αυτά συνδέονται με την ανακάλυψη πληθώρας καινούριων δράσεων της σιλυβίνης και των παραγώγων της σε μοριακό και κυτταρικό επίπεδο, όπως π.χ. οιστρογονική δράση
έτσι οι βασικές δράσεις το γαϊδουράγκαθου είναι: 
α) αντιτοξική δράση
Σήμερα, η κυριότερη ένδειξη της σιλυμαρίνης είναι για τη θεραπεία της δηλητηρίασης από το μανιτάρι Amanita phalloides.
Η σιλυμαρίνη αποτελεί τη βάση για το μοναδικό αντίδοτο που υπάρχει για τη δηλητηρίαση από Amanita.
Εκτός από την ηπατοτοξικότητα από τους μύκητες του γένους Amanita η σιλυμαρίνη έχει δείξει ευεργετική δράση απέναντι σε διάφορες άλλες ηπατοτοξίνες παρεμποδίζοντας την τοξικότητα της παρακεταμόλης.
Τέλος η σιλυμαρίνη έχει δείξει θετικές δράσεις 
σε δηλητηρίαση από αιθανόλη.
β) αναγεννητική δράση 
Το γαιδουράγκαθο με τα συστατικά του έχει την ικανότητα να διεγείρει την αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων.
Το γαϊδουράγκαθο δεν προστατεύει το συκώτι μόνο όταν χορηγείται προφυλακτικά,αλλά δρα θεραπευτικά προάγοντας την αναγέννηση των κυττάρων που είναι ήδη τραυματισμένα.
γ) δράση κατά της ίνωσης
 η ίνωση παίζει ένα σημαντικό ρόλο στην παθογένεση της ηπατικής κίρρωσης.
Ένας αριθμός από καλά σχεδιασμένες πειραματικές μελέτες προτείνουν ότι η σιλυμαρίνη μπορεί να
ασκεί τις ευεργετικές της ιδιότητες στις χρόνιες ηπατικές παθήσεις λόγω της δράσης της κατά της ίνωσης
......................................
Τo Silybum marianum και τα συστατικά του φαίνεται να είναι ακίνδυνα με πολύ λίγες έως καθόλου ανεπιθύμητες ενέργειες. Σύμφωνα με τη βιβλιογραφία το εκχύλισμα του Silybum marianum είναι ένα βότανο-ίαμαπου προτιμάται από πολλούς για μια ποικιλία ασθενειών λόγω της αποτελεσματικότητάς του και της μη επικινδυνότητάς του.
Έχει αποδεδειγμένη αποτελεσματικότητα στην αποκατάσταση της ηπατικής λειτουργίας και στην αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων.
Τέλος, η σιλυμαρίνη μπορεί σύντομα να δείξει ότι είναι απαραίτητη για την προστασία και άλλων οργάνων εκτός από το συκώτι.

Κυριακή, 18 Δεκεμβρίου 2011

οι φλούδες των πορτοκαλιών

είναι γνωστό ότι
το σώμα μας αντιδρά όταν υπάρχει κάτι λάθος
η αντίδρασή του είναι ο τρόπος του να μας επισημάνει ότι "κάτι λάθος είναι εδώ σταμάτησε και δες το"
δεν χρειάζεται να ζούμε με δυσφορία
το σώμα μας είναι εξοπλισμένο με ότι χρειάζεται για να λειτουργήσει και
η φύση μας έχει προμηθεύσει τα απαραίτητα υλικά
π,χ ας δούμε τις φλούδες των εσπεριδοειδών
οι φλούδες των πορτοκαλιών που όλες τις φορές τις πετάμε  περιέχουν μιά 
αξιοσημείωτη ουσία η οποία
ονομάζεται d-limonene
η d-limonene έχει γίνει γνωστό ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία
α) είναι μιά αξιοσημείωτη αντικαρκινική ουσία  και
β) είναι μιά εναλλακτική και φυσική θεραπεία για την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση  τη γνωστή μας καούρα 
το εκχύλισμα της φλούδας του πορτοκαλιού έχει  μιά καταπληκτική ικανότητα να εξουδετερώνει το γαστρικό οξύ και
να προστατεύει τον οισοφάγο 
τις φλούδες του πορτοκαλιού μπορούμε να τις χρησιμοποιούμε αποξηραμένες οι φρέσκιες σε
ροφήματα και τσάγια
στα φαγητά μας
στις σαλάτες μας και
βέβαια στα κέικ
αν θέλουμε να τις αποξηράνουμε τις
απλώνουμε σε μία λαδόκολλα σε ένα ξηρό και στεγνό μέρος για δύο με τρεις μέρες προσέχοντας να μην έχουν καθόλου υγρασία όταν θα
τις αποθηκεύουμε σε σκουρόχρωμα γυάλινα δοχεία
όταν αποξηραίνουμε φλούδες λεμονιών ή πορτοκαλιών πρέπει να είμαστε σίγουροι ότι είναι εντελώς ξηρές -εύθραυστες- διότι
αν υπάρχει υγρασία θα δημιουργηθεί μούχλα τα δε
δοχεία που τις αποθηκεύσαμε να είναι αεροστεγώς κλεισμένα και σε σκοτεινό μέρος αποθηκευμένα διότι 
το φως δημιουργεί αποχρωματισμό
όταν αποξηραίνουμε φλούδες πορτοκαλιού προσέχουμε να μην συμπεριλαμβάνουμε το άσπρο μέρος διότι είναι πολύ πικρό

Πέμπτη, 15 Δεκεμβρίου 2011

Ο Michael Pollan βλέπει τον κόσμο με τα μάτια των φυτών

..................
και η μέλισσα ,το δίχως άλλο,πίστευε πως είχε αποφασίσει αυτόβουλα 
ότι:
"θα πάω σε αυτό το δέντρο σε
αυτό το λουλούδι θα πάρω το νέκταρ και θα φύγω"
η ίδια η δομή της γλώσσας μας αφήνει να εννοηθεί ότι τόσο 
η μέλισσα όσο και εγώ είμαστε κυρίαρχοι στη φύση όμως 
εκείνη την ημέρα σκέφτηκα:
"και αν η φράση αυτή δεν είναι παρά μια μεταφορά που μας κολακεύει;"
διότι η μέλισσα νομίζει ότι εκείνη κάνει κουμάντο όμως 
εμείς ξέρουμε ότι δεν είναι έτσι ξέρουμε ότι 
η πραγματικότητα μεταξύ μέλισσας και λουλουδιού είναι ότι 
το λουλούδι χειρίζεται τη μέλισσα για τους σκοπούς του......
....................................
η συνέχεια
στο παρακάτω βίντεο όπου
ο συγγραφέας Michael Pollan μας καλεί να δούμε τον κόσμο με τα μάτια των φυτών
.........................

βότανα για την παρασκευή τσαγιού

δεν υπάρχει τίποτα πιο ικανοποιητικό και 
πιο ευχάριστο από ό, τι ένα φλιτζάνι τσάι παρασκευασμένο από ευωδιαστά μείγματα βοτάνων
αυτά τα νόστιμα και θρεπτικά ροφήματα-ποτά είναι ένα υπέροχο συμπλήρωμα για το πρωινό μας 
μιά ευχάριστη απόλαυση το απόγευμα μας και 
μας προσφέρουν την απαιτούμενη χαλάρωση που όλοι μας αξίζουμε τα βράδια
τα βότανα είναι ένας συναρπαστικός τρόπος παρασκευής τσαγιού που 
με τους  κατάλληλους συνδυασμούς  μπορούν να μας δώσουν τσάγια τόσο ευωδιαστά όσο και
θεραπευτικά
τσάγια που να  ερεθίζουν ευχάριστα τη γεύση και την όσφρησή μας αλλά και
τσάγια που θα πάρουν μακρυά μας κάποιο πρόβλημα που μας ενοχλεί όπως 
έναν πόνο στην κοιλιά
μιά δυσπεψία
ένα άγχος
μιά αϋπνία.............
.................
ένα αφέψημα ή
έγχυμα βοτάνων μπορεί
αν κρυώνουμε να μας ζεστάνει....
αν ζεσταινόμαστε να μας δροσίσει....
αν είμαστε μελαγχολικοί ή λυπημένοι να μας χαροποιήσει....
αν είμαστε εκνευρισμένοι να μας ηρεμήσει.... 
αν πονάμε να πάρει τον πόνο....
τα βότανα έχουν πάρα-πάρα πολλές θεραπευτικές δυνάμεις οπότε
πίνοντας ένα τσάι βοτάνων είναι σαν να πίνουμε μιά μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων
-# λίγος δυόσμος λίγη
μέντα
λίγο  τζίντζερ με ίχνη χαμόμηλου και
φτιάχνουμε ένα ευωδιαστό τσάι που θα πάρει μακρυά την κούραση της ημέρας και
θα κρατήσει μακρυά μας το στρες
-# ένα μείγμα από
άνθη χαμομηλιού
αποξηραμένα κομμάτια μήλου
λίγη κανένα με την προσθήκη θυμαρίσιου μελιού θα
μας δώσει ένα πλούσιο στη γεύση τσάι με θαυμάσια αποτελέσματα για το σώμα μας και ιδιαίτερα για τις αισθήσεις μας
-# με ένα μείγμα από
άνθη εχινάτσιας
ρίζα γλυκόριζας
φλοιό κανέλας
αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού
ρίζα τζίντζερ
λίγο γαρύφαλλο και με
την προσθήκη μελιού θα
έχουμε ένα ζεστό και φρουτώδες τσάι πάρα πολύ νόστιμο και
ευωδιαστό ότι καλύτερο για το λαιμό μας  τώρα το χειμώνα
-# ένα ζεστό
πικάντικο και
ευχάριστο τσάι ένα
εξωτικό ρόφημα-ποτό μπορούμε να παρασκευάσουμε με 
μείγμα από
ρίζα τζίντζερ
κανέλα
γαρύφαλλο
κάρδαμο
μοσχοκάρυδο
βανίλια  με
την προσθήκη θυμαρίσιου μελιού.........
........
έτσι λοιπόν
κάθε φορά που πίνουμε ένα αφέψημα βοτάνων δίνουμε
στο σώμα μας με
μία εύπεπτη μορφή τα
δομικά στοιχεία που χρειάζεται για να κατασκευάσει
οστά
ιστούς
ορμόνες
αν πίνουμε αφεψήματα βοτάνων κάθε μέρα θα
παρατηρήσουμε με την πάροδο των ημερών μεγάλες και
θετικές αλλαγές 
α) στη διάθεσή μας
β) στο δέρμα μας
γ) στην ενέργειά μας και
δ) στην ευεξία μας.........
...........
το ότι όλα τα βότανα μπορούν κάθε στιγμή να γίνουν
ένα ευωδιαστό τσάι ή
μιά θαυμάσια βοτανική θεραπεία είναι
κάτι που στον πολυάσχολο και γεμάτο έγνοιες κόσμο μας συχνά -πολύ συχνά το ξεχνάμε και όμως
μερικά από τα πιο ευεργετικά θρεπτικά συστατικά το σώμα μας τα προσλαμβάνει με την ενσωμάτωση των βοτάνων στη διατροφή μας και με
την παρασκευή τσαγιών 
και 
όταν λέμε τσάι εννοούμε αφέψηματα  ή έγχυματα  βοτάνων.........
.................
ας θυμηθούμε και: