Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Κυριακή, 30 Σεπτεμβρίου 2018

Σακχαρώδης διαβήτης: Διατροφή χωρίς κόπο,ακολουθώντας κάποιους βασικούς κανόνες

Αντίθετα, ακολουθώντας κάποιους βασικούς κανόνες μπορεί και να ελέγχει την πάθησή του και να απολαμβάνει το φαγητό του χωρίς στερήσεις.


Το καλό φαγητό είναι μια από τις απολαύσεις της ζωής, αλλά και ένας ευχάριστος τρόπος επικοινωνίας, αφού συχνά είναι στο επίκεντρο της κοινωνικής μας ζωής.
Η διάγνωση του διαβήτη δεν θα πρέπει να εμποδίσει κανένα ασθενή να απολαύσει μια ευρεία ποικιλία τροφών, αρκεί βέβαια να υιοθετήσει και να τηρεί βασικούς κανόνες.

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια διαταραχή του μεταβολισμού, κατά την οποία παρατηρείται σαν τελικός δείκτης η αύξηση του σακχάρου (γλυκόζης) στο αίμα, είτε γιατί δεν υπάρχει αρκετή ινσουλίνη είτε γιατί αυτή δεν έχει ικανοποιητική δράση στα διάφορα όργανα του σώματος, όπως οι μύες, το ήπαρ και ο λιπώδης ιστός.
Απαραίτητη προϋπόθεση για τη σωστή αντιμετώπιση του διαβήτη είναι η ρύθμιση των τιμών του σακχάρου του αίματος.
Όλες οι τροφές επηρεάζουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.
Συνεπώς, κάνοντας τις σωστές διατροφικές επιλογές, μπορούμε να ελέγξουμε καλύτερα τα επίπεδα σακχάρου και κατ’ επέκταση και τον διαβήτη.
Δεν υπάρχει ένα συγκεκριμένο είδος "δίαιτας για διαβητικούς", αφού τα άτομα με διαβήτη έχουν τις ίδιες διατροφικές ανάγκες με ένα υγιές άτομο.
Έτσι, στόχος κάθε διαβητικού ατόμου θα πρέπει να είναι η υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου διατροφής και η διατήρηση φυσιολογικού σωματικού βάρους. Μελέτες έχουν δείξει ότι η σωστή διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της γλυκοζυλιωμένης αιμοσφαιρίνης –του πλέον αντιπροσωπευτικού δείκτη γλυκαιμίας– κατά 1%-2%, σχεδόν το ίδιο με ορισμένα αντιδιαβητικά στοιχεία.

Το υγιεινό πιάτο διατροφής
Τρεις είναι οι βασικές κατηγορίες των θρεπτικών συστατικών:
οι υδατάνθρακες,
οι πρωτεΐνες και
τα λίπη.
Η σωστή διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει και τις τρεις κατηγορίες, διατηρώντας πάντα την ισορροπία:
  • Το 1/2 του πιάτου πρέπει να καταλαμβάνεται από λαχανικά και φρούτα, διαφορετικών ειδών και πλούσιων σε φυτικές ίνες, οι οποίες χαρακτηρίζονται από αργή απορρόφηση.
  • Το 1/4 του πιάτου πρέπει να περιλαμβάνει υδατάνθρακες -ρύζι, πατάτες, ψωμί, κατά προτίμηση από προϊόντα ολικής άλεσης, γιατί αυξάνουν λιγότερο το σάκχαρο στο αίμα μετά την κατανάλωσή τους.
  • Το υπόλοιπο 1/4 του πιάτου πρέπει να περιέχει πρωτεΐνες -ψάρι, κοτόπουλο ή γαλοπούλα χωρίς πέτσα, κόκκινο κρέας από άπαχο κομμάτι και όσπρια.

Συχνά γεύματα
Όλα τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να κάνουν σωστή κατανομή των γευμάτων τους, πάντα σε άμεση σχέση με τον τύπο και τον τρόπο της φαρμακευτικής τους αγωγής -δισκία ή ινσουλίνη.
Τρία κύρια γεύματα και 2-3 ενδιάμεσα θα πρέπει να υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή τους, ενώ η συνολική ημερήσια πρόσληψη των υδατανθράκων πρέπει να τηρείται.
Το να μένετε νηστικοί για πολλές ώρες δεν βοηθά στην καλή ρύθμιση του σακχάρου σας.
Δεν πρέπει να παραλείπεται κανένα γεύμα και το σωστό χρονοδιάγραμμα είναι καθοριστικής σημασίας, ειδικά στους ασθενείς που λαμβάνουν ινσουλίνη.

Μια σημαντική γνώση που έχει προστατευτικό ρόλο από τυχόν νυχτερινές υπογλυκαιμίες, ειδικά σε ασθενείς που λαμβάνουν ινσουλίνη τις βραδινές ώρες ή πριν από τον ύπνο, είναι η απολύτως απαραίτητη λήψη μικρού γεύματος πριν από τον ύπνο -"bed time snack"- το οποίο είναι συνήθως ελαφρύ, όπως ½ ποτήρι γάλα με 1,5% λιπαρά και 1-2 φρυγανιές χωρίς ζάχαρη.

Προϊόντα τελικής γλυκοζυλίωσης
Ο τρόπος μαγειρέματος παίζει τεράστιο ρόλο στη διατροφή μας.
Τα προϊόντα τελικής γλυκοζυλίωσης -advanced glycation end products- ή εν συντομία AGEs ή γλυκοτοξίνες παράγονται ενδογενώς, όταν τα σάκχαρα που κυκλοφορούν στο αίμα είναι αυξημένα.
Τότε, αγκιστρώνονται και κολλάνε πάνω στα κύτταρα, εμποδίζοντας τη λειτουργία τους.
Υπάρχουν όμως και διατροφικές γλυκοτοξίνες που προσλαμβάνονται από τη διατροφή μας, όταν τα τρόφιμα παρασκευάζονται γρήγορα και σε υψηλές θερμοκρασίες -"fast food".
Έτσι, τρόφιμα που μαγειρεύονται στο φούρνο ή στο τηγάνι περιέχουν μεγαλύτερη ποσότητα AGEs, σε σχέση με εκείνα που παρασκευάζονται βραστά ή ποσέ.
Οι διατροφικές γλυκοτοξίνες (AGEs) δυσχεραίνουν τη ρύθμιση του σακχάρου και συμβάλλουν στην εμφάνιση των επιπλοκών του διαβήτη, στα μάτια, τους νεφρούς, την καρδιά και τα αγγεία.
Έτσι, συνιστάται προσοχή όχι μόνο στην ποσότητα και το είδος της διατροφής, αλλά και στον τρόπο μαγειρέματος.

Γενικοί κανόνες:

  • Μικρά και συχνά γεύματα, με καταμερισμό των υδατανθράκων μέσα στη μέρα.
  • Επιλογή υγιεινού τρόπου μαγειρέματος.
  • Κατανάλωση ποικιλίας τροφίμων, πάντα τηρώντας σωστές ισορροπίες με κατανάλωση φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα.
  • Άφθονο νερό.
  • Αποφυγή ζαχαρούχων ποτών και περιορισμός του αλκοόλ.
  • Διατήρηση φυσιολογικού σωματικού βάρους.

Ένα υγιεινό διαιτολόγιο, όπως το διαιτολόγιο των ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη, είναι αυτό που όλοι πρέπει να τηρούμε για να παραμένουμε υγιείς.
Να μην ξεχνάμε ότι η καλύτερη θεραπεία είναι η πρόληψη, γι’ αυτό υιοθετήστε τους κανόνες αυτούς είτε είστε διαβητικοί είτε όχι!

πηγή:iatronet.gr

botanologia.gr

Πως και ποια διατροφή αυξάνει το κολλαγόνο

Υπάρχουν πάνω από 10,000 διαφορετικές πρωτεΐνες τις οποίες χρειάζεται στο σώμα για να διατηρηθεί στη ζωή αλλά μια από αυτές ξεχωρίζει: το κολλαγόνο.

Οι πρωτεΐνες αποτελούν το 75% ενός ανθρώπου κανονικού βάρους, αν δεν υπολογιστεί το νερό.
Το κολλαγόνο αποτελεί το 30% του συνόλου των πρωτεϊνών.
Αυτό και μόνο δείχνει πόσο σημαντικό είναι.

Η “κόλλα” του σώματος
To κολλαγόνο είναι πανταχού παρόν μέσα στο σώμα.
Υπάρχει στην καρδιά, στα αιμοφόρα αγγεία, στο δέρμα, στα ούλα, στους τένοντες, στις αρθρώσεις στα νύχια, ακόμα και στα μαλλιά.
Κι αυτό γιατί ο ρόλος του είναι να λειτουργεί σαν μια κόλλα που κρατά “κολλημένο” το σώμα και δεν το αφήνει να διαλυθεί (εξ’ ου και το όνομά του). Βρίσκεται ανάμεσα στα κύτταρα και τα συγκρατεί όπως το τσιμέντο κρατάει τα τούβλα ενός σπιτιού.
Το κολλαγόνο είναι ένα μακρύ, ανθεκτικό μόριο σαν σχοινοειδή έλικα ή ίνα. Υπάρχουν διάφοροι τύποι κολλαγόνου χωρίς ειδικά ονόματα που αναφέρονται ως τύπος 1, τύπος 2 κλπ.
Μέχρι σήμερα έχουν βρεθεί πάνω απ 28 τέτοιοι τύποι αλλά το 90% της ποσότητας στο σώμα αφορά τρεις τύπους, τον 1, 2 και 3.
Το κολλαγόνο, μαζί με μια άλλη πρωτεΐνη, την ελαστίνη χαρίζει ανθεκτικότητα και ελαστικότητα στους ιστούς του σώματος.
Ειδικά οι ίνες του κολλαγόνου τύπου 1 είναι πιο ανθεκτικές ακόμα και από το ατσάλι.

Αλλά καθώς περνούν τα χρόνια, όπως συμβαίνει και με άλλες πρωτεΐνες, οι δυνατότητες παραγωγής κολλαγόνου μειώνονται.
Μετά την ηλικία των 30 ετών, η παραγωγή κολλαγόνου αρχίζει να πέφτει με ρυθμό 1-1,5% το χρόνο και αυτό έχει συνέπειες.
Το δέρμα αρχίζει να σακουλιάζει και να αποκτά ρυτίδες.
Έρχεται πιο γρήγορα η μείωση της φυσικής απόδοσης και η κούραση.
Κάποιες παθήσεις που εμφανίζονται με την ηλικία, όπως η οστεοαρθρίτιδα, συνδέονται με την απώλεια κολλαγόνου σε συγκεκριμένους ιστούς.
Σίγουρα δεν θέλεις να έχεις μειωμένη παραγωγή κολλαγόνου.
Αυτό που θα σε βοηθήσει ουσιαστικά είναι η ικανοποιητική πρόσληψη όλων των απαραίτητων θρεπτικών στοιχείων και όχι το πόσιμο κολλαγόνο που υπάρχει στην αγορά ως διατροφικό συμπλήρωμα.
Μερικά από αυτά ωστόσο παίζουν ένα ιδιαίτερο ρόλο.
1. Πάρε αρκετά αμινοξέα από τη διατροφή σου
To κολλαγόνο, όπως και οι υπόλοιπες πρωτεΐνες, συντίθεται από 20 δομικά στοιχεία, τα αμινοξέα.
Κάποια από αυτά ονομάζονται απαραίτητα γιατί ο οργανισμός δεν μπορεί να τα συνθέσει και πρέπει να τα πάρει από διατροφή.
Το 60% του κολλαγόνου αποτελείται από τέσσερα αμινοξέα, τη γλυκίνη, την προλίνη, την αλανίνη και την υδροξυπρολίνη.
Αυτά τα τέσσερα αμινοξέα μπορούν να συντεθούν από το σώμα σου αν λαμβάνεις ικανοποιητική ποσότητα πρωτεϊνών.
Οι πρωτεΐνες υπάρχουν κυρίως στις ζωικές τροφές.
Μια μπριζόλα 85 γραμμαρίων σού παρέχει 23 γραμμάρια πρωτεΐνη εκ των οποίων τα 5 γραμμάρια είναι κολλαγόνο.
Αν κάνεις καθιστική ζωή, οι οδηγίες είναι να λαμβάνεις 0,8 γρ. πρωτεΐνη για κάθε κιλό που ζυγίζεις.
Για τη μέση γυναίκα αυτό μεταφράζεται σε 46 γραμμάρια την ημέρα και τον μέσο άντρα σε 56 γραμμάρια.
Αν όμως κάνεις μια δραστήρια ζωή τα γραμμάρια ανεβαίνουν μέχρι 75 για τη γυναίκα και τα 91 για τον άνδρα.
Ένας αθλητής αντοχής μπορεί να χρειάζεται 1,4 γρ. ανά κιλό βάρους και κάποιος που κάνει έντονη γυμναστική με βάρη 2,2 γρ.
Αν αναρρώνεις από κάποιο τραύμα χρειάζεσαι επίσης περισσότερα αμινοξέα.
Τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας πρέπει να προσλαμβάνουν περισσότερη πρωτεΐνη για να προλάβουν τη σαρκοπενία και την οστεοπόρωση.
2. Φρόντισε να παίρνεις αρκετή βιταμίνη C
Κάτι πολύ σημαντικό που πρέπει να κάνει για να διατηρείς σε ικανοποιητικό επίπεδο την παραγωγή κολλαγόνου είναι να λαμβάνεις επαρκείς ποσότητες βιταμίνης C από τη διατροφή.
Ακόμα κι αν καταπιείς τα αμινοξέα όλου του πλανήτη δεν θα μπορέσεις να παράγεις ούτε ένα μόριο κολλαγόνου αν δεν υπάρχει η βιταμίνη C στο σώμα σου.
Πριν από δύο αιώνες οι ναύτες των πλοίων που έκαναν μακρινά ταξίδια κινδύνευαν από μια τρομερή ασθένεια, το σκορβούτο.
Η ασθένεια αυτή είναι η διάλυση του σώματος λόγω παντελούς έλλειψης βιταμίνης C.
Αυτός ήταν ο λόγος που όταν ανακαλύφθηκε η βιταμίνη C ονομάστηκε ασκορβικό οξύ που σημαίνει ότι καταπολεμά το σκορβούτο.
Χωρίς τη βιταμίνη C, το σώμα δεν μπορεί να παράγει κολλαγόνο και αρχίζει κυριολεκτικά να διαλύεται.
Η μεγάλη χρησιμότητα της βιταμίνης C είναι η παραγωγή κολλαγόνου αλλά γι’ αυτό αρκούν μικρές ποσότητες κάθε μέρα, 10-20 mg.
 Όμως η βιταμίνη αυτή έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, συνεπώς φρόντισε να παίρνεις τουλάχιστον 100 mg από τη διατροφή σου, κι αν καπνίζεις, ακόμη περισσότερο.
Αν αναρρώνεις από τραύμα ή έχεις προγραμματίσει κάποια εγχείρηση ακολούθησε μια διατροφή πλούσια σε βιταμίνη C.
Δεν είναι ευρύτερα γνωστό αλλά το ιπποφαές δίνει την εκπληκτική ποσότητα των 650 mg ανά 100 γραμμάρια η κόκκινη πιπεριά 180 mg και ο μαϊντανός 130 mg.
3.  Μαγγάνιο
Το μαγγάνιο στηρίζει την υγιή παραγωγή κολλαγόνου.
Το αμινοξύ προλίνη έχει σημαντική παρουσία στο κολλαγόνο και το μαγγάνιο ενεργοποιεί τα ένζυμα που χρειάζονται για να φτιάξουν τα κύτταρα προλίνη. Πρέπει να παίρνεις από τη διατροφή ικανοποιητικές ποσότητες μαγγανίου κάθε μέρα.
Η σύσταση είναι για 1,8 mg για τις γυναίκες και 2,3 mg για τους άνδρες.
Καλές πηγές είναι το καφέ ρύζι, το αβοκάντο, ο ανανάς, οι ξηροί καρποί, οι σταφίδες, το τσάι, και γενικότερα στα προϊόντα ολικής άλεσης.

4.  Χαλκός
Ο χαλκός επίσης παίζει ρόλο στην παραγωγή κολλαγόνου.
Ενεργοποιεί τη σύνθεση ενός ενζύμου το οποίο είναι απαραίτητο στην τελική φάση παραγωγής.
Ο χαλκός θεωρείται απαραίτητος για την υγεία της καρδιάς, των οστών και των αιμοφόρων αγγείων ακριβώς επειδή παίζει ρόλο στην σύνθεση του κολλαγόνου. Πρέπει να παίρνεις από τη διατροφή σου περίπου 900 μικρογραμμάρια χαλκού την ημέρα.
Τροφές όπως στρείδια, καβούρια, κάσιους, αμύγδαλα, ηλιόσποροι, φακές και σοκολάτα περιέχουν χαλκό αλλά οι πιο μεγάλες ποσότητες βρίσκονται στο βοδινό συκώτι.
Προσοχή όμως, όπως και με τα άλλα μέταλλα, δεν πρέπει να το παρακάνεις με το χαλκό.
Όλα τα μέταλλα που χρειάζονται στο σώμα είναι δίκοπα μαχαίρια.
Σε μεγάλες ποσότητες έχουν παρενέργειες.

5. Ψευδάργυρος
Ο ψευδάργυρος επίσης χρειάζεται για την παραγωγή του κολλαγόνου και ειδικότερα ευνοεί την επούλωση των πληγών.
Η σύσταση είναι για 11 mg στους άνδρες και 8 mg στις γυναίκες.
Ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε διάφορε τροφές όπως στα στρείδια, τα μύδια, στο φύτρο του σιταριού, στα βραζιλιάνικα φιστίκια, στον κρόκο των αυγών, στις σαρδέλες και στον αρακά.
Πέρα από το κολλαγόνο, πρόκειται για ένα σούπερ θρεπτικό συστατικό που συμμετέχει στη σύνθεση περισσότερων από 100 ενζύμων.


botanologia.gr

Πόσο χρονών είμαι; Είμαι όσο αισθάνομαι και μου αρέσει

 
Οι περισσότεροι άνθρωποι αισθάνονται νεότεροι ή μεγαλύτεροι από ό,τι πραγματικά είναι και αυτή η «υποκειμενική ηλικία» έχει μεγάλη επίδραση στη σωματική και την ψυχική τους υγεία, λένε τώρα οι μελέτες 
Φανταστείτε, για μια στιγμή, ότι δεν ξέρετε πότε γεννηθήκατε και ότι η ηλικία σας βασίζεται απλά στο πώς νιώθετε.
Πόσων χρόνων, λοιπόν, θα λέγατε ότι είστε;
Η αλήθεια είναι ότι ο αριθμός των ετών που πέρασαν από τη γέννησή μας είναι συγκεκριμένος και αμετάβλητος.
Αλλά η καθημερινή εμπειρία δείχνει ότι δεν βιώνουμε όλοι τη γήρανση με τον ίδιο τρόπο, αφού πολλοί άνθρωποι αισθάνονται μεγαλύτεροι ή νεότεροι από όσο  πραγματικά είναι, πράγμα για το οποίο οι επιστήμονες ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο.
Και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η «υποκειμενική ηλικία» είναι απαραίτητη για την κατανόηση των λόγων οι οποίοι κάνουν κάποιους να ανθίζουν καθώς μεγαλώνουν ενώ άλλοι «ξεθωριάζουν».
«Ο βαθμός στον οποίο μεγαλύτερης ηλικίας άνθρωποι αισθάνονται πολύ νεότεροι από ό,τι είναι μπορεί να καθορίσει σημαντικές αποφάσεις που έχουν σχέση με την καθημερινότητά τους αλλά και με το τι θα κάνουν στη ζωή τους στη συνέχεια», λέει ο Μπράιαν Νόσεκ, από το Πανεπιστήμιο της Βιρτζίνια.
Η σημασία της «υποκειμενικής ηλικίας», όμως, δεν τελειώνει εκεί.
Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ακόμη ότι σύμφωνα με την «υποκειμενική ηλικία» μπορούν να προβλεφθούν σημαντικές επιπτώσεις στην υγεία, ακόμη και ο κίνδυνος θανάτου.
Οπότε υπάρχουν πραγματικοί λόγοι που αξίζει να πει κανείς ότι είναι «τόσο όσο νιώθει».
Με αυτά τα δεδομένα, λοιπόν, πολλοί ερευνητές προσπαθούν τώρα να αλλάξουν βιολογικούς, ψυχολογικούς και κοινωνικούς παράγοντες που διαμορφώνουν την ατομική εμπειρία της γήρανσης και να βρουν πώς αυτή η γνώση θα μπορούσε να μας βοηθήσει να ζήσουμε περισσότερα χρόνια και πιο υγιείς, γράφει το BBC-Future. Αυτή η αντίληψη της διαδικασίας γήρανσης δεν είναι τόσο νέα.
Οι πρώτες μελέτες που καταγράφουν το χάσμα ανάμεσα στην αντικειμενική και την υποκειμενική ηλικία εμφανίστηκαν τις δεκαετίες του 1970 και του 1980. Αλλά πλέον το ενδιαφέρον γι’ αυτές είναι τεράστιο.
Τα τελευταία 10 χρόνια υπάρχει ένας χείμαρρος νέων μελετών που διερευνούν τις πιθανές ψυχολογικές και φυσιολογικές συνέπειες αυτής της απόκλισης.
Από τις πιο ενδιαφέρουσες μελέτες είναι αυτές που διερευνούν τον τρόπο με τον οποίο η «υποκειμενική ηλικία» αλληλεπιδρά με την προσωπικότητά μας.
Είναι πλέον ευρέως αποδεκτό ότι οι άνθρωποι τείνουν να γίνονται πιο μαλακοί καθώς μεγαλώνουν, λιγότερο εξωστρεφείς και λιγότερο ανοιχτοί σε νέες εμπειρίες.
Αυτές οι αλλαγές προσωπικότητας, όμως, έχει παρατηρηθεί ότι είναι λιγότερο έντονες σε ανθρώπους νεότερους στην καρδιά και πιο έντονες σε όσους νιώθουν πιο μεγάλοι σε σχέση με την πραγματική τους ηλικία.
Ωστόσο είναι επίσης ενδιαφέρον το γεγονός ότι άνθρωποι που ένιωθαν νεότεροι έγιναν επίσης πιο ευσυνείδητοι και λιγότερο νευρωτικοί, αλλαγές θετικές που έρχονται με τη φυσιολογική γήρανση.
Φαίνεται λοιπόν ότι κερδίζουν σε σοφία που έρχεται με τη μεγαλύτερη εμπειρία ζωής, χωρίς να χάνουν την ενέργεια και την ευφορία των νέων, πράγμα που σημαίνει ότι η μικρότερη «υποκειμενική ηλικία» δεν μας κάνει να παγώνουμε σε μια κατάσταση μόνιμης ανωριμότητας.
Επιπλέον, το να αισθάνεται κανείς νεότερος καθώς μεγαλώνει φαίνεται ότι συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο κατάθλιψης και μεγαλύτερη ψυχική ευεξία. Σημαίνει επίσης καλύτερη σωματική υγεία (συμπεριλαμβανομένου του κινδύνου άνοιας) και λιγότερες πιθανότητες νοσηλείας για ασθένεια.
Ο Γιανίκ Στεφάν στο Πανεπιστήμιο του Μονπελιέ εξέτασε τα δεδομένα από τρεις μακροχρόνιες έρευνες, στις οποίες συμμετείχαν συνολικά περισσότεροι από 17.000 μεσήλικες και ηλικιωμένοι.
Οι περισσότεροι άνθρωποι αισθανόντουσαν περίπου οκτώ χρόνια νεότεροι από την πραγματική ηλικία τους.
Αλλά κάποιοι αισθανόντουσαν μεγαλύτεροι και στην περίπτωσή τους οι συνέπειες ήταν σοβαρές.
Το να αισθάνεται κανείς 8 – 13 χρόνια μεγαλύτερος από την πραγματική του ηλικία, είχε ως αποτέλεσμα 18-25% μεγαλύτερο κίνδυνο θανάτου κατά τη διάρκεια των ερευνών και μεγαλύτερα βάρη από ασθένειες.
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους η υποκειμενική ηλικία αποκαλύπτει τόσα πολλά για την υγεία μας.
Για παράδειγμα, μια μικρότερη «υποκειμενική ηλικία» σημαίνει ότι κάποιος απολαμβάνει ένα ευρύτερο φάσμα σωματικών δραστηριοτήτων (όπως ταξίδια ή ένα νέο χόμπι) καθώς μεγαλώνει.
Αλλά ο μηχανισμός που συνδέει τη σωματική και πνευματική ευεξία με την «υποκειμενική ηλικία» είναι σχεδόν σίγουρο ότι ενεργεί και προς τις δύο κατευθύνσεις.
Κάποιος που αισθάνεται κατάθλιψη, ξεχασμένος και σωματικά ευάλωτος, είναι πιθανό να νιώθει μεγαλύτερος.
Το αποτέλεσμα θα μπορούσε να είναι ένας φαύλος κύκλος, με ψυχολογικούς και φυσιολογικούς παράγοντες που οδηγούν τόσο σε μεγαλύτερη «υποκειμενική ηλικία» όσο και σε χειρότερη υγεία, πράγμα που μας κάνει να νιώθουμε ακόμα πιο μεγάλοι και πιο ευάλωτα.
Η ανάλυση του Γιανίκ Στεφάν, η οποία δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Psychosomatic Medicine, είναι επίσης η μεγαλύτερη μελέτη για την επίδραση της «υποκειμενικής ηλικίας» στη θνησιμότητα μέχρι σήμερα.
Και η μεγάλη σχέση τους απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή.
«Αυτή η σχέση είναι πολύ πιο ισχυρή από την επίδραση της πραγματικής ηλικίας», λέει ο Στεφάν.
Με άλλα λόγια, με την «υποκειμενική ηλικία» του μπορεί κανείς να προβλέψει πολύ καλύτερα την υγεία του από ότι με την ημερομηνία γέννησης.
Ετσι, πολλοί επιστήμονες προσπαθούν τώρα να εντοπίσουν τους κοινωνικούς και ψυχολογικούς παράγοντες που μπορούν να διαμορφώσουν αυτή τη σύνθετη διαδικασία.
Πότε αρχίζουμε να αισθανόμαστε ότι το μυαλό μας και το σώμα μας έχουν διαφορετικό χρονοδιάγραμμα;
Και γιατί συμβαίνει αυτό;
Σε συνεργασία με τη Νικόλ Λίντνερ, ο Νόσεκ διερεύνησε πώς εξελίσσεται η διαφορά μεταξύ της υποκειμενικής και της αντικειμενικής ηλικίας κατά τη διάρκεια της ζωής.
Όπως θα περίμενε κανείς, τα περισσότερα παιδιά και οι έφηβοι νιώθουν μεγαλύτεροι από ό, τι είναι πραγματικά.
Αλλά αυτό αλλάζει περίπου στα 25.
Στην ηλικία των 30 ετών, περίπου το 70% των ανθρώπων αισθάνονται νεότεροι από την πραγματική τους ηλικία.
Και αυτή η διαφορά αυξάνεται με την πάροδο του χρόνου.
Οι δύο ερευνητές μέτρησαν επίσης την «επιθυμητή ηλικία» των συμμετεχόντων -η οποία, «συνεχίζει να μεγαλώνει μαζί με εμάς και με λίγο πιο αργό ρυθμό από το πώς νιώθουμε τώρα», είπε ο Νόσεκ.
Οι εικοσάχρονοι σε ποσοστό 60% θέλουν να είναι μεγαλύτεροι.
Από την ηλικία των 26 και πάνω, σε ποσοστό 70% θα προτιμούσαν να είναι νεότεροι και από τότε και μετά οι περισσότεροι βλέπουν το πρόσφατο παρελθόν τους με πιο «ροζ γυαλιά».
Μερικοί ψυχολόγοι έχουν κάνει την υπόθεση ότι η μικρότερη «υποκειμενική ηλικία» είναι μια μορφή αυτοάμυνας, που μας προστατεύει από τα αρνητικά στερεότυπα της ηλικίας όπως φαίνεται σε μια μελέτη της Άννα Κόρναντ στο Πανεπιστήμιο του Μπίλεφελντ της Γερμανίας.
Η Κόρναντ βασίστηκε στην ιδέα ότι η «υποκειμενική ηλικία» των ανθρώπων μπορεί να ποικίλλει σε διαφορετικούς τομείς.
Για παράδειγμα κάποιος μπορεί να αισθάνεται διαφορετικά όταν σκέφτεται τον εαυτό του στη δουλειά του σε σύγκριση με τις κοινωνικές του σχέσεις.
Και διαπίστωσε ότι οι «υποκειμενικές ηλικίες» των ανθρώπων ήταν μικρότερες σε τομείς που  επικρατούσαν αρνητικά ηλικιακά στερεότυπα όπως η εργασία, η υγεία και τα οικονομικά.
Οπότε συμπεραίνει κανείς ότι αυτή η σκέψη βοηθά τους ανθρώπους να αποστασιοποιούνται από τις αρνητικούς συνειρμούς της ηλικιακής τους ομάδας. Πιστεύοντας ότι «μπορεί να είμαι 65 αλλά αισθάνομαι μόνο 50» θα σήμαινε ότι ανησυχώ λιγότερο για τις επιδόσεις μου στην εργασία, για παράδειγμα.
Η Κόρναντ διαπίστωσε ακόμη ότι οι άνθρωποι με χαμηλότερη «υποκειμενική ηλικία» τείνουν να φαντάζονται τον εαυτό τους στο μέλλον πιο θετικά.
Αυτή η αυτοάμυνα, λοιπόν, που μας προστατεύει από τη θλιβερή άποψη της κοινωνίας μας για τα γεράματα και μας εξοπλίζει με μια πιο αισιόδοξη άποψη για το μέλλον, θα μπορούσε με τη σειρά της να εξηγήσει μερικά από τα οφέλη για την υγεία όσων νιώθουν νεότεροι από ό,τι πραγματικά είναι.
Σύμφωνα με τον Γιανίκ Στεφάν, τέλος, οι γιατροί θα πρέπει να γνωρίζουν την υποκειμενική ηλικία των ασθενών τους ώστε να εντοπίζουν τους ανθρώπους που κινδυνεύουν περισσότερο από μελλοντικά προβλήματα υγείας και να σχεδιάσουν πιο αποτελεσματικά την υγειονομική τους περίθαλψη.
Εν κατακλείδι, με αυτά τα ευρήματα κατά νου και ανεξάρτητα από την ηλικία μας, θα μπορούσαμε ίσως να αμφισβητήσουμε κάποιους περιορισμούς του σώματος και του πνεύματός μας.
Γιατί όχι;

Πηγή: Protagon.gr

Απολαυστικό - πως να ξεχωρίσουμε τους κρόκους από τα ασπράδια

Αναμφισβήτητα,ένας πολύ έξυπνος τρόπος να ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια - την επόμενη φορά που θα χρειαστώ να κάνω διαχωρισμό αυγών θα τον δοκιμάσω να δω αν όντως είναι τόσο εύκολο.
αυγά

Σάββατο, 29 Σεπτεμβρίου 2018

Το πρόχειρο φαγητό φέρνει κατάθλιψη

Στο συμπέρασμα αυτό καταλήγει ανασκόπηση 41 ήδη δημοσιευμένων μελετών
Η κατανάλωση πρόχειρου φαγητού αυξάνει τον κίνδυνο εκδήλωσης κατάθλιψης σύμφωνα με ανασκόπηση ήδη δημοσιευμένων μελετών που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Molecular Psychiatry.

Εν αντιθέσει όσοι κάνουν Μεσογειακή Διατροφή είναι λιγότερο πιθανόν να εκδηλώσουν κατάθλιψη, αφού τα ψάρια, τα λαχανικά, τα φρούτα και οι ξηροί καρποί φαίνεται να λειτουργούν προστατευτικά για την ψυχική υγεία μας.

Οι ερευνητές από τη Βρετανία, την Ισπανία και την Αυστραλία κατάληξαν στα προαναφερόμενα συμπεράσματα μετά από αξιολόγηση 41 ήδη δημοσιευμένων ερευνών για τη σχέση διατροφής και κατάθλιψης.

«Μια διατροφή που προάγει τη φλεγμονή, όπως το πρόχειρο φαγητό, σίγουρα μπορεί να αυξήσει άμεσα τον κίνδυνο κατάθλιψης», εξηγεί η Δρ Καμιλ Λασαλ, συγγραφέας της μελέτης προσθέτοντας ότι η ανθυγιεινή διατροφή σαφώς και αυξάνει σε σημαντικό βαθμό αυτόν τον κίνδυνο.

Η ανάλυση των στοιχείων έδειξε ότι οι τροφές που περιέχουν πολλή ζάχαρη ή είναι κατεργασμένες συντελούν σε φλεγμονή όχι μόνο στο γαστρεντερικό σύστημα αλλά σε όλο το σώμα, γνωστή και ως «συστηματική φλεγμονή». Και υπό αυτή την έννοια η επίπτωση της κακής διατροφής είναι ίδια με αυτή του καπνίσματος, της ρύπανσης, της παχυσαρκίας και της καθιστικής ζωής.

«Η χρόνια φλεγμονή μπορεί να επηρεάσει την ψυχική υγεία μεταφέροντας προ-φλεγμονώδη μόρια στον εγκέφαλο, ενώ επίσης μπορεί να επηρεάσει νευροδιαβιβαστές υπεύθυνους για την ρύθμιση της διάθεσης», εξηγεί η Δρ Λασαλ που διδάσκει το Τμήμα Επιδημιολογίας του Πανεπιστημιακού Κολεγίου του Λονδίνου.

Από την αξιολόγηση πέντε μελετών, που αφορούσαν συνολικά σε 32.908 ενήλικες από τη Βρετανία, τη Γαλλία, την Ισπανία, την Αυστραλία και τις ΗΠΑ, διαπιστώθηκε ότι η ανθυγιεινή διατροφή ήταν αιτιολογικός παράγοντας για την απαρχή της κατάθλιψης. Αλλά αντιθέτως δεν προέκυψαν στοιχεία που να δείχνουν ότι οι άνθρωποι με κατάθλιψη έτειναν να τρώνε πτωχότερης ποιότητας φαγητό.

Ο Δρ Κόσμο Χαλστρομ από το Βασιλικό Κολέγιο Ψυχιάτρων της Βρετανίας σχολιάζει ότι «αν το πρόχειρο φαγητό αυξάνει πράγματι τον κίνδυνο κατάθλιψης τότε η ανθυγιεινή διατροφή δεν κάνει απλά κακό στο σώμα αλλά και στην ψυχή. Η χημεία του γαστρεντερικού συστήματος είναι όμοια με αυτή του εγκεφάλου. Άρα δεν με εκπλήσσει το γεγονός ότι το έντερο μπορεί να επηρεάσει και το μυαλό».

 πηγή:www.in.gr

botanologia.gr

Ελληνικά γιαούρτια -Τα μόνα που πέρασαν το «τεστ χαμηλής ζάχαρης» σε βρετανική έρευνα

Σχεδόν όλα τα γιαούρτια στα ράφια των βρετανικών σούπερ-μάρκετ, ακόμη και τα βιολογικά και όσα προορίζονται για παιδιά, βρέθηκαν να έχουν μεγαλύτερη ποσότητα ζάχαρης από τη συνιστώμενη. Η μόνη εξαίρεση είναι τα ελληνικά και τα ελληνικού τύπου γιαούρτια, που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως έδειξαν οι αναλύσεις των Βρετανών επιστημόνων.

Οι ερευνητές των πανεπιστημίων του Λιντς και του Σάρεϊ, με επικεφαλής τη διατροφολόγο δρα Μπερναντέτ Μουρ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο βρετανικό ιατρικό περιοδικό "BMJ Open", ανέλυσαν 921 γιαούρτια διαθέσιμα σε μεγάλα βρετανικά σούπερ-μάρκετ.

Με εξαίρεση τα ελληνικά/ελληνικού τύπου γιαούρτια, τα μέσα επίπεδα ζάχαρης βρέθηκαν να είναι πολύ πάνω από τα πέντε γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια γιαουρτιού, που απαιτούνται από την Ευρωπαϊκή Ένωση για να θεωρηθεί ένα προϊόν ότι δικαιούται την «πράσινη» σήμανση ως τρόφιμο χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.

Μόνο το 9% (ούτε ένα γιαούρτι στα δέκα) δεν ξεπερνούσε τα συνιστώμενα όρια ζάχαρης, ενώ για τα παιδικά γιαούρτια το αντίστοιχο ποσοστό ήταν μόνο 2%. Η πιο «γλυκιά» κατηγορία ήταν τα γιαούρτια-επιδόρπια με μέση περιεκτικότητα σε ζάχαρη 16,4 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, ενώ στα παιδικά γιαούρτια η μέση περιεκτικότητα ήταν περίπου 11/100 γραμμάρια και στα βιολογικά 13/100 γραμμάρια.

«Ακόμη και γιαούρτια με την ετικέτα "βιολογικά", που συχνά θεωρούνται τα πιο υγιεινά, στην πραγματικότητα μπορεί να αποτελούν μια αφανή πηγή πρόσθετης ζάχαρης», ανέφερε η Μουρ.

Στη Βρετανία τα παιδιά, ιδίως έως τριών ετών, τρώνε περισσότερο γιαούρτι από τους μεγάλους. Το Εθνικό Σύστημα Υγείας της χώρας συνιστά τα παιδιά τεσσάρων έως έξι ετών να μην καταναλώνουν πάνω από 19 γραμμάρια ζάχαρης τη μέρα. Αλλά μόνο δύο από τα 101 παιδικά γιαούρτια που αναλύθηκαν, ταξινομήθηκαν ως χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.

Τα ελληνικά/ελληνικού τύπου γιαούρτια, καθώς και τα λεγόμενα «φυσικά», βρέθηκαν να έχουν πολύ διαφορετικό θρεπτικό «προφίλ», περιέχοντας πολύ υψηλότερα επίπεδα πρωτεϊνών (κατά μέσο όρο 32,4% έναντι 11% έως 20% των άλλων γιαουρτιών), λιγότερους υδατάνθρακες (35% έναντι 49% έως 60% των άλλων) και τη λιγότερη ζάχαρη από όλα τα άλλα γιαούρτια (κατά μέσο όρο πέντε γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια γιαουρτιού).

Το γιαούρτι, εκτός από αφθονία προβιοτικών («καλών» βακτηρίων), περιέχει πολλές πρωτεΐνες, ασβέστιο, ιώδιο και βιταμίνη Β.

πηγή:kathimerini.gr

botanologia.gr

Δευτέρα, 24 Σεπτεμβρίου 2018

Μακροβιοτική και αγνές, φυσικές τροφές

Τι σημαίνει Μακροβιοτική;
Η λέξη δηλώνει «μακρύ βίο».
Τη συναντάμε στα συγγράμματα του Ιπποκράτη, ο οποίος με αυτή τη λέξη χαρακτήριζε ανθρώπους που ήταν υγιείς και ζούσαν πολλά χρόνια.
Ο Αριστοτέλης και ο Γαληνός επίσης αναφέρουν τον όρο Μακροβιοτική για να περιγράψουν έναν τρόπο ζωής που περιελάμβανε μια απλή φυσική διατροφή που προήγε τη μακροζωία και την υγεία.

Στον Μεσαίωνα πάλι, αναφέρεται η λέξη από έναν Γερμανό φιλόσοφο και επανεμφανίζεται πλέον στην Ιαπωνία στις αρχές του 20ού αιώνα, όπου δύο Ιάπωνες ερευνητές κατόρθωσαν να θεραπευτούν από ανίατες ασθένειες τρώγοντας αναποφλοίωτο ρύζι, σούπα μίσο, φύκια ωκεανού και άλλες παραδοσιακές τροφές, κατά το πρότυπο των βουδιστών μοναχών Ζεν.

Ενας από αυτούς, ο George Oshawa, πάει στο Παρίσι γύρω στο 1920 κι εκεί αρχίζει να διδάσκει την υγιεινή διατροφή σε συνάρτηση με το Γιν και το Γιανγκ και την ισορροπία μεταξύ πνεύματος και σώματος σύμφωνα με την Τάξη του Σύμπαντος, όπως διδάσκουν οι Ανατολικοί, και την οποία ονοματίζει με την ελληνική λέξη Μακροβιοτική.
Είναι ιστορικά γνωστό πως στην αρχαία Αθήνα ο Σωκράτης, ο Πλάτωνας, αλλά και ο Πυθαγόρας στη Σάμο ακολουθούσαν νηστείες για την κάθαρση, αλλά επίσης έτρωγαν αγνές, φυσικές τροφές. Η κεντρική ιδέα και στη Μακροβιοτική είναι ίδια, δηλαδή: ακατέργαστες, αγνές τροφές, χωρίς την προσθήκη χημικών ή ζάχαρης και λοιπών τεχνητών ουσιών, καθώς και μια λιτή διατροφή.

Τα υλικά που χρησιμοποιεί η μακροβιοτική δίαιτα είναι κυρίως τα παρακάτω:
1. Δημητριακά ακατέργαστα, όπως ρύζι, σιτάρι, καλαμπόκι, κεχρί, βρώμη και φαγόπυρο και τα αλεύριά τους.
2. Λαχανικά εποχικά.
3. Φύκια θαλάσσης, όπως kombu, wakame, nori. Τα φύκια σε αποξηραμένη μορφή αποτελούν προσθήκη σε πολλά φαγητά, σούπες κτλ.
4. Φασόλια, φακές, ρεβίθια - τα όσπρια αυτά είναι βασικό στοιχείο της διατροφής.
5. Φασόλια σόγιας και παράγωγά τους όπως το μίσο, το οποίο είναι μια πάστα από φασόλια σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση και περιέχει Β12, καθώς και βακτηρίδια όμοια με εκείνα του γιαουρτιού. Αλλα παράγωγα είναι το τεμπέ, που μαγειρεύεται και δεν τρώγεται ωμό, και το τόφου, το οποίο είναι γάλα σόγιας (από αλεύρι σόγιας) το οποίο έχει πήξει και δεν έχει υποστεί καμία ζύμωση.
6. Ποτά στα οποία περιλαμβάνονται οι σούπες, το τσάι χωρίς καφεΐνη και ο καφές από καβουρντισμένους σπόρους, όπως, π.χ., κριθάρι. Το τσάι Bancha είναι ελαφρά αλκαλικό, ενώ το τσάι Twig tea είναι καλό για τη χώνευση.
7. Φρούτα, σπόροι, καρύδια, αμύγδαλα και πίκλες.

Αναλογίες και συνδυασμοί:
Κάθε μέρα τουλάχιστον οι μισές τροφές μας πρέπει να περιλαμβάνουν δημητριακά σε ακατέργαστη ή αναποφλοίωτη μορφή: λόγου χάρη, ρύζι, κριθάρι, κεχρί, βρώμη, ζυμαρικά, νιφάδες από διάφορα δημητριακά, όπως σίκαλη, φαγόπυρο και καλαμπόκι.

Καθημερινά καταναλώνουμε 1-2 μπολ σούπα μίσο, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει και διάφορα λαχανικά, φύκια θαλάσσης ή και φασόλια.
Τα λαχανικά τα καταναλώνουμε καθημερινά και θα πρέπει να αποτελούν το 1/3 του γεύματός μας. Σχεδόν καθημερινά και μικρή ποσότητα από σπιτικές πίκλες, που έχουν ευεργετική δράση στο πεπτικό σύστημα.
Τα όσπρια και τα φύκια θαλάσσης αποτελούν το 10-15% της διατροφής μας, με πρώτη επιλογή από τα φασόλια την ποικιλία ατζούκι, που είναι τα πιο εύπεπτα, και μετά ακολουθούν τα ρεβίθια, οι φακές, η φάβα και τα μαυρομάτικα.
Ζωικές τροφές μπορούν να καταναλώνονται σε ποσοστό έως και 15% του συνολικού γεύματος, αλλά να τρώγονται πάντα με λαχανικά μαζί.

Τα ψάρια και τα λοιπά θαλασσινά μπορούν να καταναλωθούν μερικές φορές την εβδομάδα, προτιμάμε ψάρια με άσπρο κρέας, όπως γλώσσες, μπακαλιάρο, πέρκα ή πέστροφα.
Ξηρούς καρπούς μπορούμε να καταναλώνουμε ωμούς ή καβουρδισμένους, όπως αμύγδαλα, καρύδια, ηλιόσπορο (καθαρισμένο), σουσάμι. Για γλυκαντική ουσία μπορείτε να χρησιμοποιείτε σιρόπι από ρύζι ή σιρόπι από κριθάρι για γεύση σε μικρή ποσότητα. Το λάδι επίσης σε περιορισμένη ποσότητα.

Για καρυκεύματα χρησιμοποιήστε το γκομάσιο, ένα μείγμα από καβουρδισμένο σουσάμι και αλάτι θαλασσινό.
Επιπρόσθετα, δαμάσκηνα σε πίκλες Umeboshi (μια γιαπωνέζικη σπεσιαλιτέ που απαιτεί μακρά διαδικασία ζύμωσης και παραγωγής) και σάλτσα σόγιας ταμάρι για τη βελτίωση της γεύσης.

Προσπαθώντας να σας δώσω πληροφορίες για τη μακροβιοτική διατροφή (αρκετές από αυτές τις δανείστηκα από το βιβλίο «Μακροβιοτική και μακροβιοτική κουζίνα», του Μελέτιου Ε. Ασημάκου, εκδ. Πύρινος Κόσμος 2004), αναφέρομαι επιγραμματικά στα πιο σημαντικά σημεία της.

Μπορείτε όμως να πάρετε μια ιδέα κι ένα στοιχείο από όλα αυτά να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Κερδισμένοι θα είστε όσον αφορά τη βελτίωση της υγείας σας.
Ο συνδυασμός μακροβιοτικής και μεσογειακής διατροφής χαρίζει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, ενέργεια, ευεξία και χόρταση.

Συνταγή:
Κεχρί με σταφίδες (4 μπολ).
Υλικά:
1 κούπα κεχρί,
2 κούπες νερό από φίλτρο ή εμφιαλωμένο,
2 κούπες χυμό μήλου,
1/4 της κούπας σταφίδες,
1/2 κουταλάκι κανέλα,
1 κουταλιά της σούπας χυμό φρέσκου λεμονιού.

Εκτέλεση: Πλένουμε το κεχρί με ζεστό νερό και το στραγγίζουμε. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το κεχρί, τους χυμούς και τις σταφίδες. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά, ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να καθίσει για περίπου 25 λεπτά. Το σερβίρουμε ζεστό.

πηγή:efsyn.gr
Αλίκη Πανοπούλου-Σύμβουλος διατροφής

thalia-botanologia.gr

Κυριακή, 23 Σεπτεμβρίου 2018

Ψήσιμο στα κάρβουνα - τι κινδύνους κρύβει και πόσο επικίνδυνο είναι

 
Ψήσιμο στα κάρβουνα
Η ατμοσφαιρική ρύπανση είναι ένα τεράστιο παγκόσμιο πρόβλημα,και πρέπει όλοι μας να είμαστε πολύ προσεχτικοί και να περιορίζουμε,όσο περνάει από το χέρι μας,τις εκπομπές στο περιβάλλον  κακής ποιότητας αέρα γιατί ακόμα και μικρές προσπάθειες έχουν θετικά αποτελέσματα.
Και βασικά πρέπει να προσέχουμε και να περιορίζουμε την έκθεσή μας σε κακής ποιότητας αέρα.
Αν παρατηρήσουμε θα δούμε πως πάρα πολλές φορές, πολλοί από εμάς μπορεί να βρεθούμε και να σταθούμε πρόθυμα δίπλα σε μια συσκευή που εκπέμπει βλαβερές εκπομπές,όπως μια υπαίθρια,και όχι μόνο,ψησταριά.
Οι ψησταριές,όπως πολύ καλά γνωρίζουμε,είναι ένα απίστευτα δημοφιλές υπαίθριο γεγονός.
Τα μέλη της οικογένειας και οι φίλοι βρίσκονται μαζί για να φάνε ψητά κρέατα,κατά προτίμηση,που ψήνουν σε ψησταριές με κάρβουνα ή μπρικέτες κάρβουνου.
Αυτό που δεν γνωρίζουν όμως οι περισσότεροι είναι πως παρά τη δημοτικότητά της, οι υπαίθριες ψησταριές έχουν πολλούς κινδύνους.
Ο καπνός τους περιέχει υψηλό επίπεδο πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων -ΠΑΥ, οι οποίοι είναι γνωστό ότι  είναι μεταλλαξιογόνοι - δηλαδή,προκαλούν μεταλλάξεις στο DNA, αναπνευστικές νόσους και ακόμη και καρκίνο του πνεύμονα .
Η υπερφόρτωση της σχάρας με τα τρόφιμα δημιουργεί εμφανώς περισσότερες εκπομπές πολυκυκλικών αρωματικοών υδρογονανθράκων και η παραδοσιακή ψησταριά δημιουργεί κίνδυνο για καρκίνο πολύ πάνω από το αποδεκτό όριο, σε αντίθεση με τον πολύ μικρότερο κίνδυνο που συνεπάγεται η χρήση γκριλ με αέριο.
Τα μικροσκοπικά σωματίδια από την καύση ξύλων και κάρβουνων εισχωρούν βαθιά στους πνεύμονες και προκαλούν  ή επιδεινώνουν τις ήδη υπάρχουσες αναπνευστικές παθήσεις.
Πολλοί από εμάς δεν γνωρίζουν ότι η εισπνοή του καπνού από ψησταριές,με ότι περιέχει,είναι άκρως επικίνδυνη και βέβαια δεν γνωρίζουν πως εκτός από την εισπνοή τα άκρως επικίνδυνα σωματίδια εισχωρούν στον οργανισμό μας και μέσω του δέρματος.
Τόσο η εισπνοή όσο και η κατανάλωση ψημένων κρεάτων,είναι πια ευρέως γνωστό πως δεν είναι ότι ιδανικότερο,αυτό που παραβλέπεται είναι η απορρόφηση των πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων μέσω του δέρματος,κάτι που είναι εξίσου επικίνδυνο.
Οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Jinan της Κίνας, με επικεφαλής τον Eddy Y. Zeng, ξεκίνησαν να ποσοτικοποιούν ακριβώς πόσοι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες περνούν μέσα από το δέρμα.
Τα αποτελέσματά τους δημοσιεύθηκαν πρόσφατα στο περιοδικό Environmental Science & Technology 
Οι συγγραφείς κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση τροφής στη σχάρα αντιπροσώπευε την πλειοψηφία των ΠΑΥ που απορροφήθηκαν από το σώμα.
Το δέρμα ήρθε δεύτερο και η εισπνοή ήρθε τρίτη.
Πιστεύουν ότι τα έλαια που παράγονται κατά τη διάρκεια ψησίματος μπορεί να διευκολύνουν τη διέλευση των ΠΑΥ μέσω του δέρματος.
Επομένως, ακόμη και αν ένα άτομο φορούσε προστατευτική μάσκα και κατευθυνόταν μακριά από τροφές μπάρμπεκιου στη σχάρα, θα μπορούσε ακόμα να απορροφήσει υψηλά επίπεδα ΠΑΥ  .
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα ρούχα δεν προστατεύουν απαραιτήτως.
Αν και, αρχικά, τα ρούχα παρέχουν κάποια προστασία,στην πραγματικότητα μπορούν να βοηθήσουν τη διέλευση των ΠΑΥ μέσω του δέρματος.
Οι συγγραφείς προτείνουν το πλύσιμο ρούχων το συντομότερο δυνατό για να ελαχιστοποιηθεί η εισροή στο δέρμα από ότι έχει "κολλήσει" πάνω τους,όπως λάδια κορεσμένα από χημικά προϊόντα και άλλες εκπομπές κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Έτσι, οι συμβουλές των ερευνητών προς εμάς είναι:ελαχιστοποιήστε την πρόσληψη τροφής ψημένης σε ψησταριές,αλλάξτε και πλύνετε τα ρούχα που εκτίθενται στο κάπνισμα το συντομότερο δυνατό και, όπου είναι δυνατόν, μην παραμένετε πολύ κοντά στη σχάρα.
Η μεγαλύτερη συγκέντρωση πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων δημιουργείται όταν ψήνουμε με μπρικέτες κάρβουνου.
Συμπερασματικά ο εκτιμώμενος κίνδυνος καρκίνου για άτομα που εισπνέουν σωματίδια μπάρμπεκιου για 40 ημέρες το χρόνο υπερβαίνει το αποδεκτό επίπεδο που ορίζει η Υπηρεσία Περιβαλλοντικής Προστασίας των ΗΠΑ.
Και καταλήγουν στο συμπέρασμα οι ερευνητές ότι ο τύπος της πηγής θερμότητας που χρησιμοποιείται για τη σχάρα επηρεάζει τον σχηματισμό πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων.
Η μεγαλύτερη συγκέντρωση πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων δημιουργείται όταν ψήνουμε με μπρικέτες κάρβουνου.
Οι ερευνητές της Κινεζικής Ακαδημίας Επιστημών και του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό «American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine» της Αμερικανικής Πνευμονολογικής Εταιρείας, ανέλυσαν στοιχεία για περίπου 280.000 ανθρώπους ηλικίας 30 έως 79 ετών, οι οποίοι στην αρχή της μελέτης δεν είχαν καμία αναπνευστική πάθηση.
Διαπιστώθηκε ότι όσοι χρησιμοποιούσαν συστηματικά ξύλα ή κάρβουνα για το μαγείρεμα, είχαν κατά μέσο όρο 36% μεγαλύτερη πιθανότητα εισαγωγής στο νοσοκομείο λόγω αναπνευστικής πάθησης, σε σχέση με όσους χρησιμοποιούσαν ηλεκτρικό ρεύμα ή αέριο.
Όσο μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χρησιμοποιούσαν τα ξύλα ή τα κάρβουνα, τόσο μεγαλύτερος ήταν ο κίνδυνος.
Έτσι, όσοι έκαναν χρήση ξύλων ή κάρβουνων για πάνω από 40 χρόνια, είχαν 54% μεγαλύτερο κίνδυνο.
Το συμπέρασμα και αυτής της έρευνας είναι πως οι μπρικέτες κάρβουνου είναι πιο επικίνδυνες όσον αφορά τον σχηματισμό πολυκυκλικών αρωματικοών υδρογονανθράκων και την εισπνοή επικίνδυνων μικροσκοπικών σωματιδίων
Για την προστασία από τέτοια έκθεση, η διάρκεια έκθεσης ενός ατόμου πρέπει να είναι μικρότερη από 1 ώρα.
Ωστόσο  οι Γερμανοί επιδημιολόγοι καρκίνου αμφισβήτησαν κάποια από αυτά τα συμπεράσματα.
Συγκέντρωσαν τις πληροφορίες από αυτές τις έρευνες  για να υπολογίσουν την πρόσληψη  ετεροκυκλικών αμινών-HCAs- και πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων-PAHs,αλλά θέτοντας και άλλους παράγοντες κινδύνου όπως η ηλικία, το βάρος,το κάπνισμα και η συνολοκή διατροφή και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η υψηλή πρόσληψη HCA σχετίζεται με 46% αύξηση του κινδύνου για ορθοκολικούς πολύποδες.
Σημείωσαν όμως ότι το αποτέλεσμα εξαφανίστηκε εντελώς σε ανθρώπους που υοθέτησαν μια δίαιτα πλούσια σε φλαβονοειδή, τα οποία φαίνεται να "εμποδίζουν τη βιοενεργοποίηση των HCAs".
Τα φλαβονοειδή είναι άφθονα σε εσπεριδοειδή, μούρα, τσάι, βότανα και κρασί.

"Το κρέας στα κάρβουνα, συμπεριλαμβανομένου και του κόκκινου κρέατος, είναι γνωστό ότι παράγει καρκινογόνους παράγοντες", δήλωσε ο Δρ John Spinelli, επικεφαλής της έρευνας για τον έλεγχο του καρκίνου στο BC Cancer Agency. "Ωστόσο, δεν γνωρίζουμε εάν η κατανάλωση ψημένου κρέατος οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο καρκίνου."
Οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAH) προέρχονται από την ατελή καύση του πετρελαίου και μπορούν να εναποτεθούν στο κρέας σας όταν το λίπος εισχωρήσει στην πηγή θερμότητας προκαλώντας φλεγμονή.
Αυτές οι ενώσεις είναι γνωστό ότι προκαλούν λευχαιμία και καρκίνους του γαστρεντερικού σωλήνα και του πνεύμονα σε τρωκτικά, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου.
"Υπάρχει αρκετά μεγάλο εύρος αποδεικτικών στοιχείων ότι αυτές οι ενώσεις αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου στα ζώα", δήλωσε ο Carolyn Gotay, καθηγητής του UBC και του Canadian Cancer Society  "Και η ψησταριά φαίνεται να αυξάνει τις ενώσεις αυτές στο κρέας."

Και μερικές συμβουλές που δίνουν για προστασία:
• Καθαρίστε την καπνιά και τa καμμένα υπολείμματα από τη σχάρα σας.
• Αρωματίστε το κρέας με βότανα όπως θυμάρι, ρίγανη, δυόσμο, φασκόμηλο και δενδρολίβανο για να μειώσετε το σχηματισμό των καρκινογόνων ενώσεων.
• Κόψτε το λίπος από τα κρέατα, για να αποφύγετε το ξέσπασμα μεγάλης και δυνατής φλόγας.

Κείμενο και επιμέλεια κειμένου:thalia-botanologia.gr
https://botanologia.gr/psisimo-sta-karvoyna-ti-kindynoys-kryvei-kai-poso-epikindyno-einai/

πηγές πληροφόρησης και:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28681185
http://erj.ersjournals.com/content/50/suppl_61/OA1778
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.8b01689
https://vancouversun.com/news/staff-blogs/will-your-grill-kill-you-the-cancer-risk-of-barbeque
https://www.atsjournals.org/doi/abs/10.1164/ajrccm-conference.2017.195.1_MeetingAbstracts.A6833

H βιταμίνη D μειώνει τον κίνδυνο του καρκίνου;

Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Universita' degli Studi di Napoli, Federico II
Πρόεδρος του European Institute of Nutritional Medicine, E.I.Nu.M
Σε νέα μελέτη, στο Journal of American Medical Association, ανακοινώθηκε ότι οι γυναίκες που έλαβαν συμπληρώματα βιταμίνης D3 και ασβέστιο είχαν 30% χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου από τις γυναίκες που έλαβαν εικονικά σκευάσματα (placebo). Η διαφορά δεν ήταν ιδιαίτερα στατιστικά σημαντική, ωστόσο, σε περαιτέρω ανάλυση, βρέθηκε ότι τα επίπεδα της βιταμίνης D ήταν σημαντικά χαμηλότερα στις γυναίκες που ανέπτυξαν καρκίνο.

Είναι αξιοσημείωτο ότι η δόση στην μελέτη ήταν χαμηλή (2000iu) και συνοδευόταν με τη λήψη ασβεστίου σε σχετικά αυξημένη δόση (1500mg), χωρίς αυτό να ισορροπείται με την χορήγηση μαγνησίου και βιταμίνης Κ2 που είναι συμπαράγοντες της D3 και λειτουργούν συνεργικά μεταξύ τους. Αυτός είναι ένας συνήθης περιορισμός παρόμοιων μελετών όπου χορηγούνται μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά και δεν επιτυγχάνονται τελικά τα θετικά αποτελέσματα που αναμένονταν με βάση τις επιδημιολογικές μελέτες.

Τα θρεπτικά συστατικά όταν προσλαμβάνονται μέσα από την τροφή ή τις φυσιολογικές οδούς συνοδεύονται και από την παράλληλη πρόσληψη πολλαπλών συστατικών που συμμετέχουν στις χημικές αντιδράσεις του οργανισμού με συνεργικό τρόπο.

Πρόκειται για μια συνδυαστική δράση, όπως όταν βάζουμε βενζίνη στο αυτοκίνητο μας. Χρειάζεται και η μπαταρία, και τα μπουζί και το φίλτρο αέρος για να πάρει μπρος η μηχανή. Αν βάλουμε βενζίνη και δεν λειτουργεί η μπαταρία δεν θα έχουμε αποτέλεσμα. Αν στη συνέχεια έχουμε καλή μπαταρία και όχι βενζίνη πάλι δεν θα πάρει μπρος η μηχανή. Το λανθασμένο συμπέρασμα θα είναι ότι ούτε η βενζίνη ούτε η μπαταρία παίζουν ρόλο στην ομαλή λειτουργία του αυτοκινήτου και άρα δεν συνδέονται με το γεγονός ότι το αυτοκίνητο μας δεν παίρνει μπρος.

Αυτή τη στιγμή βρίσκονται σε εξέλιξη και μελέτες με μεγαλύτερες και βιολογικά σημαντικές δόσεις βιταμίνης D3 (10.000 - 20.000) αλλά και πάλι αν δεν γίνουν μελέτες με την κάλυψη των συμπαραγόντων δεν θα έχουμε ολοκληρωμένα αποτελέσματα.

Γι αυτό η Μεταβολομική Ιατρική έχει τα εξαιρετικά αποτελέσματα που έχει, καταγράφοντας τις ανάγκες κάθε οργανισμού συνολικά και ξεμπλοκάροντας την συνολική βιοχημική λειτουργία του οργανισμού. Έτσι ο οργανισμός λειτουργεί στην βέλτιστη δυνατή απόδοση αλλά και εκεί όπου οι ενδεδειγμένες φαρμακευτικές αγωγές δεν είχαν αποτέλεσμα αρχικά, ξαφνικά γίνονται αποτελεσματικές.

Στην Υγειά Σας!
πηγή του άρθρου:drtsoukalas.com

Παρασκευή, 21 Σεπτεμβρίου 2018

Αφιερώνω αυτό μου το άρθρο στη σημερινή μέρα που είναι μέρα αφύπνισης για τη νόσο Alzheimer-Βιταμίνες,μέταλλα,βότανα και ένζυμα βελτιώνουν τη μνήμη και την ψυχική μας υγεία

Οι βιταμίνες,τα μέταλλα και τα ένζυμα που βρίσκονται σε όλες τις ομάδες των τροφών μαζί με τα βότανα βελτιώνουν τη μνήμη και την ψυχική μας υγεία.

Η ψυχική μας υγεία και η μνήμη μας είναι σημαντικά γνωστικά χαρακτηριστικά που υποστηρίζουν τη γενική μας υγεία και
τα τρόφιμα βοηθούν στην παροχή θρεπτικών συστατικών και άλλων ουσιών που αυξάνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου μας.
Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, ένα στα έξι άτομα ηλικίας άνω των 70 ετών βιώνει γνωστική εξασθένηση.
Μεταξύ αυτών που έχουν νοητική πτώση, το 50% θα διαγνωστεί με άνοια ή Alzheimer, εντός πέντε ετών από την αρχική βλάβη.
Για τον λόγο αυτό,επισημαίνουν,επιβάλλεται να προστατεύουμε τον εγκέφαλό μας με την κατανάλωση κατάλληλων τροφίμων,τα οποία θα μας τροφοδοτούν με τις απαραίτητες βιταμίνες,
μέταλλα,
ένζυμα και τα κατάλληλα βότανα ώστε ο εγκέφαλός μας να εκτελεί τις λειτουργίες του
Ας δούμε πια είναι αυτά τα ιχνοστοιχεία,και ξεκινάμε με τις
βιταμίνες
-βιταμίνη Β6,
-βιταμίνη Β12 και
-φολικό οξύ,οι οποίες ρυθμίζουν τα επίπεδα ομοκυστεΐνης, ενός αμινοξέος που σχετίζεται με τη νόσο του Alzheimer.
Σύμφωνα με μια μελέτη του 2009 που διεξήγαγε το Oxford Project για τη διερεύνηση της μνήμης και της γήρανσης, οι ίδιες βιταμίνες Β επιβραδύνουν τον ρυθμό της συρρίκνωσης του εγκεφάλου, μια συνηθισμένη βλάβη μεταξύ των ατόμων με Alzheimer.
-βιταμίνη D,η ανεπάρκεια της οποίας προκαλεί συμπτώματα κατάθλιψης,αϋπνίας,μεταβολές της διάθεσης και κόπωση.
Επίσης η βιταμίνη D προάγει την ανάπτυξη υγιούς κυττάρου σε όλο το σώμα, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου.
μεταλλικά στοιχεία
-σίδηρος,ο οποίος χρειάζεται για την σωστή ανάπτυξη των εγκεφαλικών κυττάρων και είναι ένα από τα απαραίτητα συστατικά για τη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών.
Η ανεπάρκεια σιδήρου μεταξύ των εγκύων γυναικών μπορεί να προκαλέσει μόνιμες γνωστικές αλλαγές στην απόδοση και τη συμπεριφορά του παιδιού.
Η έλλειψη σιδήρου κατά τη διάρκεια ή κοντά στο χρόνο της γέννησης επηρεάζει τη μνήμη και στη συνέχεια το παιδί θα έχει μαθησιακά προβλήματα.
-ψευδαργύρος,ανεπάρκεια ψευδαργύρου κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης του εμβρύου μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικές δυσπλασίες.
Επίσης η ανεπάρκεια ψευδαργύρου κατά τη διάρκεια της προ-εφηβικής ηλικίας σχετίζεται μαθησιακά προβλήματα,
προβλήματα μνήμης και προσοχής.
Γενικά ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός για τις γνωσιακές λειτουργίες του εγκεφάλου και
καθώς προωθεί τη δραστηριότητα πάνω από 300 ενζύμων που το σώμα μας χρησιμοποιεί για να μεταβολίσει τα θρεπτικά συστατικά και να ενισχύσει την κυτταρική διαίρεση, η οποία προωθεί την ανάπτυξη,καταλαβαίνουμε πόσο απαραίτητος είναι στον οργανισμό μας.
βότανα
Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland, η επιστημονική έρευνα υποστηρίζει το εκπληκτικό ginkgo biloba ως μέθοδο ενίσχυσης της μνήμης και της κυκλοφορίας.
Το ginkgo biloba,εκτός των άλλων,περιέχει δύο χημικές ουσίες,
τα φλαβονοειδή και
τα τερπενοειδή, τα οποία έχουν ισχυρότατες αντιοξειδωτικές ιδιότητες  και απαλλάσσουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν κυτταρική βλάβη.
Από κλινικές μελέτες, έχει εξαχθεί το συμπέρασμα,πως το τζίνγκο βελτιώνει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο και υποστηρίζει τη γνωστική λειτουργία μεταξύ ατόμων με άνοια και Alzheimer.
ένζυμα
Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Ψυχικής Υγείας, ένα ένζυμο, το PKMzeta, είναι υπεύθυνο για τη διατήρηση της μακροχρόνιας μνήμης.
Το ένζυμο PKMzeta πιστεύεται ότι κάνει συνδέσεις μεταξύ των εγκεφαλικών κυττάρων τις οποίες άλλα δεν μπορούν.
Ο αποκλεισμός αυτού του ενζύμου μπορεί να σβήσει στοιχεία της μακροχρόνιας μνήμης κάποιου,ενώ
η τόνωση της παραγωγής αυτού του ενζύμου μπορεί να ενισχύσει τη μακροχρόνια μνήμη και παράλληλα να εμποδίσει τον εκφυλισμό της γνωστικής λειτουργίας που παρατηρείται στη διαδικασία γήρανσης.
Έτσι οι ερευνητές προτείνουν ότι το ένζυμο PKMzeta μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να εμποδίσει τις βλαβερές εμπειρίες μνήμης στη διαταραχή του μετατραυματικού στρες ή να ενισχύσει τη λειτουργία του εγκεφάλου μεταξύ ατόμων με άνοια ή Alzheimer.
Αυτά,λοιπόν,είναι κάποια από τα βασικά ιχνοστοιχεία
-βιταμίνες,μέταλα,βότανα και ένζυμα- που χρειάζεται ο εγκέφαλός μας για να μπορεί να επιτελεί τις όποιες λειτουργίες του.
Ας τον βοηθάμε τροφοδοτώντας τον με τα τρόφιμα που τα περιέχουν.

ας θυμηθούμε:
-η διατροφή "του εγκεφάλου" μπορεί να αποτρέψει τη νόσο Αλτσχάιμερ botanologia.blogspot.gr
-χυμός παντζαριών και άσκηση ξανανιώνουν τον εγκέφαλο  botanologia.blogspot.gr
-μία κούπα κακάο επιβραδύνει τη γήρανση του εγκεφάλου και ενισχύει τη δραστηριότητα του botanologia.blogspot.gr
-Πως επηρεάζουν τα αρώματα των βοτάνων τον εγκέφαλό μας botanologia.blogspot.gr
~~~~~~~~~~~~~
Κείμενα,επιμέλεια:thalia-botanologia.blogspot.gr

πηγές πληροφόρησης και:
ncbi.nlm.nih.gov
livestrong.com

Τετάρτη, 19 Σεπτεμβρίου 2018

Cordyceps sinensis

Cordyceps. Είναι ένα ακόμα ένα θαύμα;
Cordyceps sinensis.
Τόσο παλιό, όσο και η γραφή, τόσο αξιόλογο, όσο και η Ιατρική με την Φαρμακευτική επιστήμη.
Πάνω από 2.000 χρόνια υπάρχει στην ιατρική της ανατολής ως ίαμα επιλογής για παθήσεις των πνευμόνων, του μυοσκελετικού, ενδυνάμωσης του καρδιαγγειακού και εξισορρόπησης των απαραίτητων ορμονών του οργανισμού.
Μέχρι σήμερα σε Ιαπωνία, Κίνα, Κορέα, και άλλες χώρες της ανατολής γράφεται σε συνταγολόγιο και χορηγείται από τα αντίστοιχα ασφαλιστικά τους ταμεία σε πλήθος νοσημάτων.
Στην δύση άρχισαν να του δίνουν επίσημα αξία και να το μελετούν συστηματικά στην δεκαετία του 80 και εκπλάγηκαν με τα αποτελέσματα που διαπίστωναν σε πλήθος νοσημάτων.

Ιστορία.
Το Cordyceps είναι ένας αυτοφυής μύκητας που συναντάται σε μεγάλα υψόμετρα.
Φύεται και αναπτύσσεται στους πάγους των βουνοκορφών και συλλέγεται μόνο κατά τους θερινούς μήνες.
Από την αρχαιότητα μέχρι και τον 17ο αιώνα, λόγο της σπανιότητας του, έμπιστοι αυλικοί το περισυνέλεγαν για αποκλειστική χρήση μόνο για αυτοκράτορες και προύχοντες, όπου αυτοί το θεωρούσαν υπεύθυνο για την υγιή μακροζωία τους.
Το αυτοκρατορικό αυτό μυστικό, διαδόθηκε από μοναχούς του Θιβέτ και ως αποτέλεσμα υπήρξε η συστηματικότερη συγκομιδή και χρήση του από τους απλούς θνητούς της εποχής.
Επίσημη αναγνώριση στην δύση:
Το 1993 σε ένα τουρνουά κλειστού στίβου, Κινέζοι αθλητές έσπασαν σε αγώνες δρόμου 9 παγκόσμια ρεκόρ.
Ο προπονητής τους Jiao PIK το απέδωσε το φαινόμενο αυτό στο γεγονός ότι είχε συμπεριλάβει στο διατροφολόγειο τους το Cordyceps sinensis.
Έκτατε μέχρι και σήμερα καθημερινά χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο σε από αθλητές του κλασικού στίβου μα και των άλλων ομαδικών αθλημάτων-Μπάσκετ, Ποδόσφαιρο κτλ
Ανάλυση
Τρόπος δράσης:
Ουσιαστικά το Cordyceps έχει την ιδιότητα να ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος και να διατηρεί την ελαστικότητα ακόμα και των τριχοειδών αγγείων. Παράλληλα σε πάσχουσες περιοχές με απόφραξη αγγείων, έχει την ιδιότητα να δημιουργεί παράπλευρη κυκλοφορία στο αίμα, έτσι ώστε να μην υπάρχει περιοχή στο σώμα που να μην οξυγονώνεται σωστά.
Με αυτόν τον απλοϊκό τρόπο δίνει την δυνατότητα να μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα που ουσιαστικά είναι απαραίτητο για την ανάπλαση των κυττάρων και την απομάκρυνση του γήρατος.
Όμως ο τρόπος δράσης του δεν σταματά εδώ.
Έχει πολλές θρεπτικές ουσίες απαραίτητες για τον οργανισμό.
Θεραπευτικές δραστικές ουσίες:
Αρχικά θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το Cordyceps είναι ένα από τα λίγα προσαρμογονα βότανα στον κόσμο.
Δηλαδή όχι μόνο στερείτε παρενεργειών, αλλά έχει την ιδιότητα να προσαρμόζει τις λειτουργίες του οργανισμού στα φυσιολογικά επίπεδα.
Κοντολογίς, το ίδιο καλό θα κάνει σε ένα υπερτασικό άτομο, όσο και σε ένα υποτασικό.
Αυτό ισχύει σε όλες εκείνες τις απαραίτητες εξετάσεις που κάνει ο σύγχρονος άνθρωπος προκειμένου να ελέγχει την υγεία του.-Γλυκόζη στο αίμα, σίδηρος, καλή και κακή χοληστερίνη, ουρία, νάτριο, κάλιο κτλ-
Το Cordyceps περιέχει.
Ουσιώδης Αμινοενώσεις με οξυγονούχες ιδιότητες και όλα τα λιπαρά οξέα
Βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών B1, B2,B12, E, K.
Ορυκτά, μέταλλα και ιχνοστοιχεία συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, μαγνησίου, νατρίου, σίδηρο, κάλιο και πολλά άλλα.
Ένζυμα, συνένζυμα.
Στερόλες και πρωτεΐνες.
Όλα αυτά σε ένα αρμονικό συσχετισμό απαραίτητο όχι μόνο για την διατήρηση της νεανικότητας στον οργανισμό, αλλά και για την επαναφορά του.
Θεραπευτικές ιδιότητες:
Μια βασική διευκρίνιση που θα πρέπει να γίνει κατανοητή σε όλους μας είναι η εξής.
  1. Γενικά τα προσαρμογονα φυσικά βότανα έχουν το βασικό πλεονέκτημα της παντελούς ελλείψεως παρενεργειών, αλλά για να δράσουν χρειάζονται χρόνο εν αντιθέσει με τα χημικά φάρμακα που ναι μεν έχουν φορές άμεση δράση, αλλά παράλληλα και τις γνωστές παρενέργειες τους.
  2. Στην πρόληψη τα αποτελέσματα είναι ορατά από τις πρώτες εβδομάδες. Στην νόσο θα χιαστεί να περιμένουμε ανάλογα με την βαρύτητα της.
Εξοπλιζόμαστε με υπομονή και επιμονή λοιπών και το αποτέλεσμα θα έρθει σίγουρα.
Κλινικές μελέτες που έγιναν, τόσο στην δύση όσο και στην ανατολή απέδειξαν ότι:
  1. Θα αποβάλει από τον οργανισμό τις βλαβερές τοξίνες από τις πρώτες εβδομάδες.
  2. Θα οξυγονώσει τον οργανισμό δίνοντας την δυνατότητα σε αυτόν τις απαραίτητης ανάπλασης των κύτταρων.
  3. Θα βοηθήσει να ρυθμιστούν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
  4. Θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύοντας τον οργανισμό από λιμώξεις, ιώσεις, φλεγμονές και δυσλειτουργίες.
  5. Θα επαναφέρει την ελαστικότητα στους πνεύμονες ενώ παράλληλα θα αυξήσει την εκμετάλλευση σε οξυγόνο. Θα προστατεύει τους πνεύμονες από λιμώξεις και κύρια σε άτομα με τετραπληγία από οιδήματα και ατελεκτασίες.
  6. Θα αυξήσει την στάθμη ενέργειας. Τόσο σε άτομα που αθλούνται σε επίπεδο πρωταθλητισμού, όσο και σε χρόνιους ασθενείς κατάκλεισες ή και μειωμένης κινητικότητας.
  7. Θα ενδυναμώσει τους μυς και θα τους απαλλάξει από λιπώδης διηθίσεις έτσι ώστε να λειτουργούν καλύτερα.
  8. Θα ρυθμίσει την πίεση του αίματος.
  9. Θα ρυθμίζει, εναρμονίσει τη συνάρτηση νεφρά, επινεφρίδια και την λειτουργία του ήπαρ.
  10. Θα αναπλάσει και θα ενισχύσει τα κύτταρα ακόμα και στις νευρικές απολήξεις.
  11. Θα ενισχύσει τις γενετήσιες ορμόνες, ( σεξουαλικότητα ) παρατείνοντας, επαναφέροντας την νεανικότητα ακόμα και σε άτομα της τρίτης ηλικίας.
  12. Θα επαναφέρει τον μεταβολισμό σε νεανικό επίπεδο, αποβάλλοντας συσσωρευμένο λίπος σε μυς και όργανα ( συκώτι, μυοκάρδιο κτλ ) αφενός και αφετέρου, αφομοιώνοντας τα ακόρεστα λιπαρά οξέα αυτούσια, χωρίς να επιτρέπει να γίνουν κορεσμένα. ( λίπος )
Ενδείξεις:
Κλινικά έχει μελετηθεί και αποδεδειχθεί ότι το Cordyceps έχει θεαματικά αποτελέσματα:
  • Σε άτομα με έντονες σωματικές απαιτήσεις. ( αθλητές, επίπονες συνθήκες εργασίας κτλ )
  • Σε άτομα που πάσχουν από νοσήματα των πνευμόνων. ( άσθμα, βρογχίτιδα, εμφύσημα, ΧΑΠ κτλ )
  • Σε υπερτασικά άτομα. ( υπερτασικά, υποτασικά )
  • Σε διαβητικά άτομα.
  • Σε άτομα που πάσχουν από ορμονικές διαταραχές. ( Θυρεοειδής, αστάθεια κύκλου, υπερχολδρεια, κτλ )
  • Σε άτομα με χρόνιες αρθρίτιδες, σπονδυλαρθρίτιδες, ρευματοπάθειες.
  • Σε άτομα με τετραπληγία.
  • Σε άτομα με στυτική δυσλειτουργία και προβλήματα στειρότητας.
  • Σε βαριάς μορφής νοσήματα του συκωτιού. ( λιπώδη διήθηση, Κύρωση, HIV, ηπατίτιδα κτλ )
  • Προστασία των νεφρών μέχρι βαριάς μορφής νεφρικής ανεπάρκειας.
  • Προστασία του προστάτη και της κίστης.
  • Τόνωση της περιφερικής κυκλοφορίας του αίματος. Στηθάγχη
Το Cordyceps έχει μελετηθεί κλινικά και σε βαριές έως σήμερα ανίατες παθήσεις με θεαματικά αποτελέσματα όπως:
  1. Ηπατίτιδα.Η ασθένεια στο σύνολο των πασχόντων παρουσίασε στασιμότητα και σε ένα ποσοστό 31% οι εξετάσεις δεν ανέγνωσαν το νόσημα.
  2. AIDS.Σε 3.000 άτομα που έπασχαν, ένα ποσοστό 77% η ασθένεια υποχώρησε σημαντικά μετά από θεραπεία δέκα μηνών. Σε ένα ποσοστό 38% υπήρξε ίαση. Η κλινική μελέτη σήμερα 7/2012 βρίσκεται σε εξέλιξη ακόμα.
  3. Νεοπλασίες.Το Cordyceps απέδειξε κλινικά ότι εμπόδισε την μετάσταση των καρκινικών κυττάρων στο σύνολο των πασχόντων, κυρίως σε νεοπλασίες των μαλακών μορίων. 
  4. Σκλήρυνση κατά πλάκας. Τόσο η ένταση των συμπτωμάτων, όσο και η διάρκεια μειώθηκαν αισθητά με χαρακτηριστικότερο την χρονική αύξηση του μεσοχρονικού διαστήματος. Η μελέτη 125 ατόμων βρίσκεται σε εξέλιξη ακόμα 7/2012 μετα από 12 μήνες.
  5. Ερυθηματόδης λύκος.Η βαριάς μορφής αυτής της ρευματοπάθειας στο σύνολο σταθεροποιήθηκε και σε ένα σημαντικό ποσοστό έδηξε τάσεις υποχώρησης
  6. Αϊσχαϊμερ.Υπήρξε άμεσο σταμάτημα στην εξέλιξη των συμπτωμάτων της νόσου και σε ένα σημαντικό ποσοστό 28% υποχώρηση.
  7. Σοβαρής μορφής καρδιοπάθειες.Ο χρόνος αποθεραπείας μειώθηκε αισθητά και με την παράπλευρη κυκλοφορία που προκαλεί και σε μεγάλο ποσοστό 55% οι ασθενείς επανεντάχτηκαν στην καθημερινότητα υγιείς.
  8. Ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο.Βοήθησε σημαντικά την αποκατάσταση της κίνησης σε ποσοστό 63% μέσα σε έξη μήνες.
  9. Σπαστικότατα.Η καλή αιμάτωση των νευρικών απολήξεων από τους πρώτους μήνες μείωσε την ένταση του νοσήματος. Η κλινική μελέτη συνεχίζετε ακόμα και σήμερα 7/2012 σε 450 άτομα με βαριάς μορφής σπαστικότατα, μετά από πάροδο 9 μηνών αγωγή.
  10. Πολυτραυματίες. Σε ένα ποσοστό 88% υπήρξε ταχεία ανάρρωση των τραυματισμών των μαλακών μορίων, ενώ κατάγματα των οστών θεραπευτήκαν ανάλογα με την ηλικία των ασθενών που έλαβαν μέρος στην μελέτη κατά 45% γρηγορότερο του μέσου χρόνου ίασης που απαιτείτο.

Επισήμανση:
Στις προαναφερόμενες κλινικές μελέτες, υπήρξε εξατομίκευση του δασολογικού σχήματος που εφαρμόστηκε. Αυτό δε μπορεί να το καθορίσει μόνο ο θεράπον Ιατρός ή ο ιδικός θεραπευτής.

Άλλες πληροφορίες για το σκεύασμα:
  • Το επίσημο περιοδικό Ιατρικής και Φαρμακευτικής επιστήμης N.Y. Jurnal of Medicine, έχει αναφερθεί στο Cordyceps sinensis με κολακευτικά σχόλια. Μάλιστα συγκρίνοντας το με το Ginseng δηλώνει πως έχει πολλαπλά ωφέλει για τον ανθρώπινο οργανισμό και σε κάποια μοναδικά.
  • Ενδυναμώνει τους πνεύμονες. Οι Θιβετιανοι μοναχοί το χρησιμοποιούσαν και το χρησιμοποιούν μέχρι σήμερα για να μπορούν να αντεπεξέρχονται στο μεγάλο υψόμετρο.
  • Αυξάνει την ενέργεια του Yang.Ενίσχυση όλων των οργανικών λειτουργιών Θεωρείται από τους Ιάπωνες Κινέζους και Κορεάτες ένα φυσικό αφροδισιακό.
  • Ανακουφίζει το αναπνευστικό και αυξάνει την ελαστικότητα των πνευμόνων και τους δίνει την δυνατότητα μεγαλύτερης εκμετάλλευσης του οξυγόνου.
  • Καταπολεμά τον βήχα ανεξαρτήτου αιτιολογίας.
  • Η αντιγηραντικη του δράση είναι αποδεδειγμένη και αυτή επιτυγχάνεται από μέσα προς τα έξω. Απλά δεν συγκαλύπτει τον δερματικό γηρασμό μόνο ως απλό καλλυντικό δέρματος.
  • Βοηθά κάθετα άτομα με το αίσθημα της μόνιμης σωματικής και πνευματικής κόπωσης.
  • Προστατεύει την καρδιά διατηρώντας τον μύες της ισχυρούς και διατηρώντας την κυκλοφορία του αίματος σε υψηλά επίπεδα ποιότητας.
  • Αποτοξινώνοντας τον οργανισμό το Cordiceps ενισχύει κάθετα το ανοσοποιητικό δίνοντας του την δυνατότητα να αντιμετωπίσει επάξια τυχών μολυσματικές, βλαβερές καταστάσεις. Υιούς γρίπης κτλ 
  • Έχει μελετηθεί και αποδείξει ότι ανταγωνίζεται την σωματική κόπωση σε αθλητές πρωταθλητισμού φυσικά, χωρίς να έχει ίχνος δράσης των αναβολικών ουσιών που δίνουν την ψευδαίσθηση αύξησης της αντοχής και κατηγορούνται για εθισμό και παρενέργειες σε συκώτι και νεφρά.
  • Αντίθετα το Cordyceps είναι κατάλληλο φυσικό ίαμα,βότανο, για παθήσεις των νεφρών και του συκωτιού.
  • Το Cordyceps sinensis ενισχύει την βιοσύνθεση των στεροειδών ορμονών σε άνδρες και γυναίκες,τεστοστερόνη, οιστρογόνα,που η παραγωγή τους μειώνεται με το πέρασμα του χρόνου. Θετικό αποτέλεσμα η αύξηση της λίμπιντο μέχρι και τα βαθιά γεράματα.
  • Το Cordyceps sinensis είναι ιδανικό σε γυναίκες με άστατο κύκλο, καθώς και κατά την διάρκεια της κλιμακτηρίου.
  • Τέλος το Cordyceps sinensis είναι ο φυσικότερος τρόπος για την αποκατάσταση της ανδρικής και γυναικείας στειρότητας.
  • Το Cordyceps sinensis διεγείρει την έμφυτη ανοσία του οργανισμού σε μύκητες, ιούς, συμπεριλαμβανομένου και του HIV, βακτήρια,όπως είναι ο Στρεπτόκοκκος κτλ. Ιδανικό για λοιμώξεις γενικά,αναπνευστικού, ουροποιητικού, ακόμα και για κρυολογήματα.
  • Το Cordyceps sinensis έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση ανεξαρτήτου αιτιολογίας.
  • Τα αποτελέσματα μελέτης του Cordyceps sinensis στον ζαχαρώδη διαβήτη τύπου 1 και 2 είναι θεαματικά. Βοηθά το πάγκρεας στο να ρυθμίσει μόνο του την γλυκόζη στο αίμα χωρίς υπεργλυκαιμίας, υπογλυκαιμίες.
  • Το Cordyceps sinensis έχει μελετηθεί και στην αντιμετώπιση της άνοιας και του Alzheimer με πολύ καλά αποτελέσματα.
Τελειώνοντας και για να μην γίνομαι κουραστικός, για το Cordyceps sinensis υπάρχει τεράστια σε όγκο βιβλιογραφία που περισυνέλεξα από όλο τον κόσμο τόσο σε κατ αποδεδειγμένη και καταγεγραμμένη ομολογία μεγάλων ομάδων ατόμων, όσο και σε κλινικές μελέτες κύρια στις ΗΠΑ, in vitro και in vivo πράγμα που μου δίνει την δυνατότητα πραγματικά να γράφω για μήνες.

Μελέτη, έρευνα, σύνταξη
Γιώργος Ερυσιάνος Κυριακού

iator.gr

Τρίτη, 18 Σεπτεμβρίου 2018

Οι ξηροί καρποί ρίχνουν τη χοληστερίνη όσο οι στατίνες – και δεν έχουν παρενέργειες

Η κατανάλωση καρυδιών και αμυγδάλων μπορεί να είναι καλύτερη από τη λήψη στατινών: Οι γιατροί προειδοποιούν ότι απλώς η αλλαγή της διατροφής μπορεί να είναι καλύτερη για μερικούς ασθενείς από τη λήψη φαρμάκων
Οι ειδικοί προτείνουν στους ασθενείς να ενημερώνονται για την υγιεινή διατροφή με ξηρούς καρπούς,όπως αμύγδαλα και καρύδια.
Πιστεύουν ότι τα καρύδια, το ελαιόλαδο και τα μήλα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιβλαβών λιπών στο αίμα
Πιστεύουν ότι μπορούν να δώσουν παρόμοια οφέλη με τα φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη
Γιατροί υπενθυμίζουν ότι απλώς αλλάζοντας τη διατροφή είναι αρκετό για ορισμένους ασθενείς ώστε να απαλλαγούν από την ανάγκη να πάρουν στατίνες, τα φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερίνη, είναι καλύτερα γι’ αυτούς να τρώνε περισσότερους ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο, ισχυρίζονται τρεις κορυφαίοι καρδιολόγοι, ο Aseem Malhotra, ο Andrew Apps και ο Simon Capewell.
Οι ασθενείς που κάνουν μια υγιεινή διατροφή η οποία περιλαμβάνει ξηρούς καρπούς μπορούν να έχουν παρόμοια οφέλη με τη λήψη φαρμάκων που μειώνουν τη χοληστερίνη.
Μάλιστα, σε άρθρο τους, οι τρεις γιατροί υποστηρίζουν ότι για ορισμένους ασθενείς η συνταγογράφηση των στατινών θα μπορούσε να αυξήσει τη βλάβη από τις παρενέργειες, παρέχοντας ελάχιστα οφέλη.
«Οι στατίνες δεν πρέπει να δίνουν την ψευδαίσθηση μιας προστασίας που θα επιτρέπει σε πολλά άτομα να υιοθετούν ανθυγιεινές συμπεριφορές στον τρόπο ζωής», γράφουν στο Prescriber, το κορυφαίο περιοδικό του Ηνωμένου Βασιλείου που επικεντρώνεται στη συνταγογράφηση και τη διαχείριση των φαρμάκων.
"Πράγματι, το 80% των καρδιαγγειακών παθήσεων οφείλεται σε παράγοντες που αφορούν τον τρόπο ζωής, συμπεριλαμβανομένης της ανθυγιεινής διατροφής, του καπνίσματος και της έλλειψης σωματικής δραστηριότητας.
«Για εκείνα τα άτομα με χαμηλό κίνδυνο είναι σαφές ότι τα οφέλη από τις στατίνες είναι μέτρια στην καλύτερη περίπτωση»επισημαίνουν οι γιατροί.
Οι εναλλακτικές λύσεις για όσους έχουν χαμηλό κίνδυνο για την αποτελεσματική πρόληψη των καρδιακών προσβολών και των εγκεφαλικών επεισοδίων είναι και η κατανάλωση ενός μήλου την ημέρα, μιας χούφτας ξηρών καρπών ή τεσσάρων κουταλιών σούπας παρθένο ελαιόλαδο καθημερινά.
Τα καρύδια,τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τα πεκάν, ορισμένα κουκουνάκια, φιστίκια και καρύδια περιέχουν υψηλά επίπεδα «καλών» λιπών που μπορούν να μειώσουν τα επιβλαβή λίπη στην κυκλοφορία του αίματος.
Οι συντάκτες είναι οι καρδιολόγοι Dr Aseem Malhotra και Dr Andrew Apps,και Simon Capewell.
Οι τρεις καρδιολόγοι αμφισβητούν τις μέχρι τώρα συστάσεις σύμφωνα με τις οποίες τέσσερις στους 10 ενήλικες πρέπει να παίρνουν στατίνες.
Ότι κάθε υγιής άνδρας άνω των 60 ετών, και κάθε υγιής γυναίκα άνω των 65 ετών πρέπει να λαμβάνουν φάρμακα για να μειώσουν τα επίπεδα της χοληστερόλης τους.
Οι γιατροί μέχρι πρότινος συνταγογραφούσαν στατίνες μόνο σε όσους είχαν 30% κίνδυνο καρδιακής προσβολής μέσα στην επόμενη δεκαετία, το ποσοστό αυτό μειώθηκε στο 20% το 2005 και από το 2013 και μετά  η σύσταση είναι να χορηγούνται στατίνες σε όσους έχουν 10% κίνδυνο για έμφραγμα μέσα στη δεκαετία συμπεριλαμβανομένων και των ατόμων άνω των 85 ετών.
Ο dr Malhotra δήλωσε: «Tα άτομα με χαμηλό κίνδυνο είναι σαφές ότι τα οφέλη από τις στατίνες είναι μέτρια στην καλύτερη περίπτωση.
Δεν πρέπει να προσφέρουν την ψευδαίσθηση της προστασίας που θα επιτρέψει σε πολλά άτομα να συνεχίσουν να συμμετέχουν σε ανθυγιεινές συμπεριφορές και σε ανθυγιεινό τρόπο ζωής».
Είπε ότι η γενική συνταγογράφηση των στατινών σε εκείνους με χαμηλό κίνδυνο καρδιακής νόσου θα πρέπει να αντικατασταθεί από πλήθος πληροφοριών με επίκεντρο τον ασθενή, που θα επιτρέπουν στους ανθρώπους να λαμβάνουν πιο ενημερωμένες αποφάσεις-οι ασθενείς θα πρέπει να μπορούν να αποφασίσουν εάν προτιμούν να παίρνουν στατίνες ή να κάνουν αλλαγές στον τρόπο ζωής τους, όπως η υιοθέτηση μιας μεσογειακής διατροφής, η οποία περιλαμβάνει και άφθονες ντομάτες.
Αμερικανοί δε εμπειρογνώμονες προειδοποίησαν ότι οι άνθρωποι που παίρνουν στατίνες θα μπορούσαν να τις χρησιμοποιούν ως δικαιολογία για να «βάλουν βούτυρο στις μπριζόλες τους».
Επίσης μια μελέτη έδειξε ότι πολλοί ασθενείς που παίρνουν στατίνες τρώνε περισσότερο λίπος και θερμίδες και αυξάνουν το βάρος τους γρηγορότερα από τους ανθρώπους που δεν παίρνουν, πιθανώς επειδή προσφέρουν «ψεύτικες διαβεβαιώσεις».
Το άρθρο αναφέρει ότι οι τυχαιοποιημένες δοκιμές ελέγχου μπορεί να υποτιμούν σοβαρά τις παρενέργειες όπως ο πόνος στους μυς.
Τουλάχιστον το 17% των ασθενών έχουν την εμπειρία παρενεργειών.
Και καταλήγουν:
"Οι ασθενείς θα πρέπει να συμβουλεύονται για τη φύση και την αξία μιας υγιεινής διατροφής.
Μια μεσογειακή διατροφή με μετριοπάθεια, με όσο το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένη τροφή, είναι μια καρδιαγγειακή επέμβαση που δοκιμάστηκε σε τυχαιοποιημένες δοκιμές και έδειξε ότι μειώνει τα περιστατικά κινδύνου. "
Επιπλέον,οι ασθενείς πρέπει να γνωρίζουν ότι οι σωματικές δραστηριότητες, ιδιαίτερα οι ευχάριστες, μπορούν να οδηγήσουν σε σημαντικά, διαρκή οφέλη για την υγεία και την ποιότητα ζωής και θα πρέπει επίσης κάποιος να τους συμβουλεύσει να σταματήσουν το κάπνισμα.
πηγές και αναφορές:
dailymail.co.uk
telegraph.co.uk
theguardian.com

Τα αμύγδαλα στη λίστα των ξηρών καρπών που μειώνουν τη χοληστερόλη

Κυριακή, 16 Σεπτεμβρίου 2018

Τρία εξαιρετικά ελληνικά λευκά κρασιά

Τρεις ποικιλίες λευκών ελληνικών κρασιών που είναι ιδανικές για παραλία, πικ νικ κι όπου μπορεί να φτάσετε με μια μηχανή ή ένα κανό.
Αυτά τα λευκά κρασιά με το ελαφρύ σώμα, προσφέρουν -το καθένα- τον ξεχωριστό του χαρακτήρα.
Πέρα από τους συνήθεις ύποπτους τα Pinot Grigio και τα Sauvignon Blanc υπάρχει ένας ολόκληρος κόσμος από υπέροχα ελαφριά λευκά κρασιά για να ανακαλύψουμε.
Βέβαια οι περισσότερες από τις ποικιλίες αυτές είναι σχεδόν άγνωστες και  μεγαλώνουν μόνο στην  περιοχή καταγωγής τους.
Η Ελλάδα έχει έναν θησαυρό από  νέες  ποικιλίες ιθαγενών σταφυλιών και κάποια από τα καλύτερα ελαφριά λευκά κρασιά. Να λοιπόν  3 λευκά κρασιά που θα κάνουν τις ηλίολουστες μέρες σας ακόμα πιο φωτεινές.

Τρία σπουδαία λευκά Ελληνικά
Ασύρτικο
Τέλειο για: πικ νικ και ταράτσα ή βεράντα
Ταιριάζει με: λιακάδα ,φρεσκοκουρεμένο γρασίδι , σαλάτα ταμπουλέ ,καλής ποιότητας φέτα και γαρίδες με σκόρδο και λεμόνι.
Προφίλ γεύσης: λάιμ, ξύσμα εσπεριδοειδών, κερήθρα , γκρέιπφρουτ και ψηλή οξύτητα.
Σχετικά με το ασύρτικο:
Αυτό το εκπληκτικό ελληνικό κρασί κατάγεται από την Σαντορίνη-αλλά λόγω της δημοτικότητάς του η ποικιλία μεγαλώνει σε όλη την Ελλάδα  και δίνει πλούσιες ,φρουτώδεις γεύσεις. Τα πιο επιθυμητά κρασιά από Ασύρτικο βρίσκονται κοιτάζοντας στην θάλασσα σε ηφαιστειακά εδάφη, που προσφέρουν μια κρυσταλλική αλμυρή οξύτητα  στο προφίλ της  γεύσης του Ενώ τα περισσότερα κρασιά δεν είναι βαρελίσια μπορείτε να βρείτε ένα μικρό απόθεμα από βαρελίσια ασύρτικα με νότες κίτρινου μήλου,ροδάκινου και φύλλων δάφνης.
Mαλαγουζιά
Τέλειο για: βεράντες, αριστοκρατικές εξωτερικές καταστάσεις
Ταιριάζει  με: σαλάτα κοτόπουλου ,κρύες σούπες, ψητά ψάρια σε μπάρμπεκιου και σολωμό.
Προφίλ γεύσης:Ροδάκινο, μάνγκο, λάιμ, πυριτόλιθο, ασβέστη, μέτρια+ οξύτητα, ελαφρές φαινόλες ελαφρά μελένιο.
Σχετικά με την Μαλαγουζιά:
Η ποικιλία διασώθηκε από εξαφάνιση στην δεκαετία του ’80. Αυτό το λευκό κρασί συνεχίζει να εκπλήσσει όσους είναι αρκετά τυχεροί ώστε να το δοκιμάσουν. Η γεύση του είναι πιο πλούσια με γεύσεις τροπικών φρούτων (μάνγκο και ροδάκινου) μαζί με μια τραγανή πικρή νότα εσπεριδοειδών. Τα καλύτερα κρασιά προέρχονται από την Μακεδονία και την Γεωγραφική ένδειξη Επανομής και είναι πιθανόν να βρείτε Μαλαγουζιά ανακατεμένη με Ασσύρτικο για να ανεβάσει την οξύτητα.
Mοσχοφίλερο
Τέλειο για: καλέσματα για τσάι, για χαλάρωση στο spa κι επισκέψεις στην γιαγιά.
Ταιριάζει με: Βιετναμέζικη σαλάτα, rolls και sushi.
Προφίλ γεύσεις:Αρωματικό (muscat), μελένιο, φλούδα κόκκινου μήλου, πεπόνι, ξύσμα γκρειπφρουτ, υψηλή οξύτητα, ξηρότητα, λεμόνι και λάιμ.
Σχετικά με το Μοσχοφίλερο: 
Αυτό το κρασί θα σας εξαπατήσει με τα αρώματά του.
Έχει ένα γλυκό άρωμα από μοσχάτο σταφύλι και κρύσταλους ακατέργαστου μελιού αλλά όταν το γευτείτε θα δείτε πως το Μοσχοφίλερο είναι  εντελώς ξηρό. Το σταφύλι του είναι ροζ γκρι (όπως του Pinot Grigio)  και  περιστασιακά το κρασί έχει μια χάλκινη χροιά στο χρώμα.
Αυτό είναι ένα από εκείνα τα κρασιά που κάθεσαι και τα μυρίζεις και τα ξαναμυρίζεις-μέχρι να σταματήσει να λειτουργεί η όσφρησή σου.
Έχει τόσο φίνα αρώματα!

Το διάβασα στο:krasiagr.com
Πηγή: http://winefolly.com/tutorial/3-greek-white-wines-for-summer-drinking/

Σάββατο, 15 Σεπτεμβρίου 2018

Περιποίηση των μαλλιών μας με λάδια βοτάνων

 
Τα έλαια βοηθούν αποτελεσματικά σε προβλήματα όπως η πιτυρίδα, η ξηρότητα και η απώλεια μαλλιών. Ποιο να επιλέξετε.
Όταν θέλετε να βοηθήσετε την επιμήκυνση των μαλλιών σας, το λάδι είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα, καθώς τρέφει και επαναφέρει τη ζωή, ειδικά στους  ξηρούς τύπους μαλλιών.
Τα έλαια βοηθούν αποτελεσματικά σε μια πληθώρα προβλημάτων όπως η πιτυρίδα, η ξηρότητα, οι διαιρεμένες άκρες, το σπάσιμο και η απώλεια μαλλιών. Η καλύτερη ποικιλία που φαίνεται να είναι το "καλύτερο λάδι μαλλιών" μπορεί μερικές φορές να σας παραπλανήσει σε λανθασμένες επιλογές.
Για να επιλέξετε το σωστό προϊόν, θα πρέπει να ορίσετε τις απαιτήσεις σας.

Υπάρχουν πολλά είδη για να διαλέξετε.
Εδώ είναι ένας οδηγός για να επιλέξετε το καλύτερο λάδι μαλλιών.

Ελαιόλαδο
Το ίδιο το ελαιόλαδο είναι γνωστό ότι είναι το καλύτερο έλαιο για την ανάπτυξη των μαλλιών.
Αναζωογονεί το τριχωτό της κεφαλής, θρέφει τις ρίζες των μαλλιών και προάγει την ανάπτυξη των φύτρων μαλλιών.
Είναι ένα εξαιρετικά ενυδατικό έλαιο μαλλιών, πλούσιο σε βιταμίνη Ε, η οποία είναι πολύ σημαντική για την ανάπτυξη των μαλλιών.
Το ελαιόλαδο έχει υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών η οποία βελτιώνει τα μαλλιά όσο και το δέρμα.
Το ελαιόλαδο είναι ελαφρύ και περιέχει ελαϊκό οξύ που διεισδύει εύκολα στον άξονα της τρίχας και κλειδώνει την υγρασία. Εφαρμόσετε το λάδι εξίσου σε όλο το μήκος των μαλλιών, στη συνέχεια τυλίξτε το κεφάλι με μια πετσέτα και αφήστε για 20-30 λεπτά.

Λάδι δεντρολίβανου
Το έλαιο δεντρολίβανου είναι ένα εξαιρετικό λάδι ανάπτυξης μαλλιών. Χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες σε καλλιέργειες παγκοσμίως για την προώθηση της τριχοφυΐας και την καθυστέρηση της εμφάνισης των γκρίζων μαλλιών.
Το έλαιο του δενδρολίβανου διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής.
Ένα καθημερινό λούσιμο με αφέψημα δενδρολίβανου, μπορεί να διατηρήσει το χρώμα των μαλλιών.

Καθαρό έλαιο σπόρων σταφυλιών
Το κραμβέλαιο είναι μη λιπαρό, άοσμο και άχρωμο βασικό έλαιο επιμήκυνσης μαλλιών που προσφέρει πολλές χρήσεις για τον άνθρωπο.
Το καθαρό έλαιο από κραμβέλαιο θεωρείται εξαιρετικό, επειδή αναζωογονεί τους θύλακες της τρίχας.
Ένα απλό μασάζ με ελαφρύ κραμβέλαιο είναι γνωστό ότι μπορεί να δώσει εκπληκτικά αποτελέσματα.
Μπορείτε ακόμη να το αναμίξετε με 2 κουταλάκια αιθέριου ελαίου λεβάντας ή δεντρολίβανου και να ζεστάνετε το μείγμα.
Εφαρμόστε το στο κεφάλι.

Καστορέλαιο
Το καστορέλαιο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, πρωτεΐνες και μέταλλα.
Έχει επίσης αντιμικροβιακές ιδιότητες, οι οποίες θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από την πιτυρίδα και άλλα θέματα του τριχωτού της κεφαλής.
Το καστορέλαιο περιέχει ρικινελαϊκό οξύ το οποίο θεραπεύει τις φλεγμονές και τις παθήσεις του τριχωτού της κεφαλής.
Ενυδατώνει και μαλακώνει τα μαλλιά, διατηρώντας το επίπεδο υγρασίας σε αυτά, για αυτό σκαρφαλώνει στη  λίστα με τα καλύτερο λάδια για τα μαλλιά.
Το καστορέλαιο λειτουργεί βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος μέσα στο τριχωτό της κεφαλής, παρέχοντας έτσι περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Η καλύτερη παροχή θρεπτικών ουσιών έχει ως αποτέλεσμα την καλύτερη ανάπτυξη των φυτρών.
Εφαρμόστε το καστορέλαιο στα άκρα των δαχτύλων σας, στη συνέχεια, γυρίστε ανάποδα το κεφάλι σας κάνοντας μασάζ στο τριχωτό του κεφαλιού σας.

Λάδι Jojoba
Το έλαιο Jojoba έχει την ικανότητα να χαλαρώνει και να αφαιρεί ό,τι έχει συσσωρευτεό πάνω στο τριχωτό της κεφαλής. Αυτή η συσσώρευση είναι γνωστό ότι εμποδίζει τα θυλάκια των τριχών και την ανάπτυξη των τριχών.
Το λάδι θεωρείται αποτελεσματικό στην ενυδάτωση των φυτρών μαλλιών και την προστασία τους από εξωτερικούς παράγοντες.
Το Jojoba είναι ένα από τα καλύτερα έλαια για την ανάπτυξη των μαλλιών γιατί είναι υποαλλεργικό και δεν θα βλάψει τα μαλλιά ή το τριχωτό της κεφαλής σας.

Λάδι καρύδας
Το έλαιο καρύδας είναι αντιβακτηριακό, αντιμυκητιακό και αντιικό, λόγω της παρουσίας λιπαρών οξέων μέσης αλύσου, ιδιαίτερα του λαυρικού οξέος.
Για το λόγο αυτό μπορεί να αποτρέψει την τριχόπτωση ή την λιπαρότητα της κεφαλής ως αποτέλεσμα βακτηρίων ή μυκήτων που δημιουργούνται στο τριχωτό της.
Είναι εξαιρετικό για θρέψη.
Κάντε μασάζ μια φορά την εβδομάδα με ζεστό λάδι καρύδας, καθώς θα βοηθήσει πραγματικά στην αντιμετώπιση της απώλειας μαλλιών και θα τονώσει την ανάπτυξη.
Το μασάζ  με έλαιο καρύδας βοηθά επίσης στη διατήρηση της λάμψης.

Σησαμέλαιο
Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται ως βασικό έλαιο σε πολλά παρασκευάσματα για την ανάπτυξη των τριχών.
Δεδομένου ότι το σησαμέλαιο είναι αντιμικροβιακό, μπορεί να αντιμετωπίσει πολλές μολύνσεις του κρανίου και μυκητιασικές λοιμώξεις.
Το σουσάμι είναι καλύτερο όταν χρησιμοποιείται ζεστό.
Προφυλάσσει τα μαλλιά, τρέφει το τριχωτό της κεφαλής και ξεφορτώνεται την πιτυρίδα.
Η βιταμίνη Ε που περιέχει, ενισχύει την ανάπτυξη μαλλιών.

Έλαιο λεβάντας
Το λάδι λεβάντας χρησιμοποιείται για πολλούς σκοπούς, ένας από τα οποίους είναι η τριχόπτωση.
Αρκετές μικρότερες μελέτες έχουν δείξει ότι άτομα που πάσχουν από τριχόπτωση και κάνουν καθημερινά μασάζ στο κεφάλι τους με έλαιο λεβάντας- και άλλα αιθέρια έλαια- είχαν κάποια μείωση των μαλλιών που έχαναν, σε χρονικό διάστημα ενός μήνα.

πηγή:iatronet.gr

thalia-botanologia.gr

Άνω χώρα Ναυπακτίας-Ένας προορισμός παντός καιρού και χρόνου

Άνω χώρα Ναυπακτίας-Ένας τόπος και ένας προορισμός που αξίζει την προσοχή μας,την επίσκεψή μας και τον σεβασμό μας.
Αυτό το καλοκαίρι είχαμε την ιδέα να επισκεφτούμε την Άνω Χώρα Ναυπακτίας και όπως αποδείχτηκε ήταν ένα οδοιπορικό γεμάτο ομορφιά,γεύσεις,ξεγνοιασιά,ηρεμία και συνομιλία με τη φύση και τους εκεί ανθρώπους.
Ανεβαίνοντας από τη Ναύπακτο,εκεί ψηλά έβλεπα την κορυφή ενός βουνού σκεπασμένη με σύννεφα.Λες να είναι εκεί η Άνω Χώρα;
Για να δούμε.
Και ανεβαίναμε,και ανεβαίναμε και σε υψόμετρο 1050,εκεί ψηλά στις δυτικές απολήξεις των Βαρδουσίων,συναντήσαμε το πανέμορφο χωριό-την 'Ανω Χώρα-Πρώτη μας στάση και πρώτη χαρούμενη έκπληξη στα "Τα Πέτρινα» της Άνω-Χώρας".
Τα Πέτρινα της Άνω-Χώρας είναι ένας από τους ομορφότερους ξενώνες της Ελλάδας,ανάμεσα στα έλατα και στις καστανιές, με απεριόριστη θέα στα βουνά της Ορεινής Ναυπακτίας.
Μας υποδέχτηκε η Γλυκερία και ο Δημήτρης που είναι και η ψυχή του πανέμορφου αυτού ξενώνα.
Πανέμορφα όλα,το φαγητό το δωμάτιο η φιλοξενία του Δημήτρη και της Γλυκερία.
Και το μικρό ρυάκι-ποταμάκι που κυλούσε κάτω από την  όμορφη βεράντα του δωματίου μας.
Εκεί χάρηκα το διάβασμά μου.
Και το πρωινό!
Μην ξεχάσω το αξέχαστο πρωινό μας.πλούσιο,γευστικότατο,υγιεινότατο.
Οι πιο ωραίοι τηγανίτες που έχω φάει τα τελευταία χρόνια στα οδοιπορικά μου σχεδόν σε όλη την Ελλάδα.
Και έλατα,πολλά έλατα και καστανιές και καρυδιές και βότανα πολλά βότανα.
Ένας παράδεισος.
Και επειδή μερικές φορές τα πολλά λόγια είναι περιττά,αν περάσετε από την Άνω Χώρα,μιά ανάπαυλα στον ξενώνα του Δημήτρη "Τα Πέτρινα της Άνω Χώρας" θα σας χαρίσουν μια αξιοζήλευτη διαμονή,θα σας μείνουν αξέχαστα τα γλυκά του κουταλιού της Αντωνίας-τι υπέροχο καρυδάκι γλυκό και όχι μόνο-και οι πάνγευστες πίτες,τα ψητά και τα φαγητά κατσαρόλας του Βασίλη αλλά και άλλων όμορφων μαγαζιών που βρίσκονται τα περισσότερα συγκεντρωμένα στην μικρή πλατεία του χωριού εκεί που βρίσκεται και το παλιό λεωφορείο που έκανε την άγονη γραμμή.
Και τώρα οι φωτογραφίες από το οδοιπορικό μας στην Άνω Χώρα.
κείμενο και επιμέλεια κειμένου:botanologia.gr