Ματζουράνα, και για να ζήσει και να αναπτυχθεί χρειάζεται ήλιο,
ήλιο και έδαφος αρκετά γόνιμο, ενώ δεν της αρέσει καθόλου, μα καθόλου, η σκιά, ούτε και οι χαμηλές θερμοκρασίες, για αυτό είναι τόσο παράλογο να βρούμε μια
“μαντζουράνα στο κατώι όσο ένα γάιδαρο στα κεραμίδια”, για
να θυμηθούμε και την πολύ παλιά αυτή παροιμία, που υποδηλώνει άνθρωπο του οποίου τα λόγια και οι απόψεις είναι εντελώς παράλογα.
Ματζουράνα και όπως η ρίγανη,
το δίκταμο και το θυμάρι, αυτοφύεται στη χώρα μας, κάτι για το οποίο θα έπρεπε να είμαστε ευγνώμονες…
Ας τη γνωρίσουμε λοιπόν
Η ματζουράνα είναι φυτό πολυετές,
εδώδιμο της Μεσογείου, με πολλές παραφυάδες.
Έχει μυρωδάτα χνουδωτά ωοειδή μικρά φύλλα με θαυμάσιο άρωμα.
Έχει όρθια στελέχη που διακλαδίζονται με λευκά άνθη που έχουν απίθανο άρωμα.
Είναι αγγειόσπερμο,
δικότυλο και ανήκει στη τάξη των “lamiales”,
στην οικογένεια των “Lamiaceae” – χειλανθών-,
στο γένος “origanum”, με βοτανικό, διωνυμικό όνομα Origanum majorana.
Αν θέλουμε να την καλλιεργήσουμε σε γλάστρα πρέπει το χώμα να είναι αφράτο,
ελαφρά αλκαλικό και πλούσιο για να μην χάνονται οι πολύτιμες ουσίες του βοτάνου μας.
Στην Ελλάδα η ματζουράνα είναι γνωστή από την αρχαιότητα.
Εκείνα τα μακρινά χρόνια η ματζουράνα ήταν τροφή και φάρμακο παράλληλα.
Ο Ιπποκράτης τη χρησιμοποιούσε ως...
