Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Πέμπτη 23 Νοεμβρίου 2023

Το καλό λάδι και το κακό λάδι!

Το καλό λάδι
Τα προτερήματα
• Στο λάδι που θα επιλέξουμε, αναζητούμε την καλή γεύση και οσμή. 
Αυτά είναι τα προτερήματά του και είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με τη βιολογική του αξία.
• Tα αρώματα μπορεί να είναι φρουτώδη ή να θυμίζουν χαμομήλι ή μαντζουράνα. 
• Όσον αφορά τη γεύση, αναζητούμε το πικρό και το πικάντικο. 
Πρόκειται για μία έντονη αίσθηση, χαρακτηριστική των ελληνικών λαδιών που παράγονται στην αρχή της ελαιοκομικής περιόδου, κυρίως από ελιές που είναι ακόμη ανώριμες.
• Η γεύση απλώνεται σε ολό-κληρη τη στοματική κοιλότητα και εξαλείφεται λίγα δευτερόλεπτα μετά τη δοκιμή, σε αντίθεση με το ταγγισμένο, πολυκαιρισμένο λάδι, του οποίου η γεύση είναι πολύ ενοχλητική και διατηρείται για πολύ περισσότερο χρόνο.
Πικρή γεύση - Αυτό δεν είναι ελάττωμα;
Αυτό αναρωτιόνταν αυτοί που γνώριζαν , ότι το λάδι της Καλαμάτας  θεωρείται εξαιρετικής ποιότητας και που δεν μπορούσαν να φανταστούν ότι θα χαρακτηριζόταν ως προτέρημα η πικρή γεύση σε ένα τρόφιμο ή έστω αυτή του αγουρέλαιου από ελιές Αμφίσσης και Μεγάρων που συνήθως είναι Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Το αν είναι ευχάριστη ή όχι η πικρή γεύση εξαρτάται από το πόσο έντονη είναι. 
Σε καμία περίπτωση, πάντως, δεν θεωρείται ελάττωμα, αλλά προτέρημα, επειδή υποδηλώνει την παρουσία πολλών αντιοξειδωτικών ουσιών.
Ωστόσο, προσέξτε: Το ελαιόλαδο επηρεάζεται σημαντικά από τις καιρικές συνθήκες: τις βροχερές χρονιές περιέχει λιγότερα αντιοξειδωτικά.
Το κακό λάδι
Τα ελαττώματα
Καθώς προχωρούσε η διαδικασία της γευσιγνωσίας, έμαθα και τα ελαττώματα του ελαιόλαδου, που γίνονται συνήθως αντιληπτά με την όσφρηση και τη γεύση:
ατροχάδο - Θυμίζει χαλασμένο τυρί και προκύπτει όταν οι ελιές είναι αποθηκευμένες σε σωρούς για πολλές ημέρες.
μούχλα - Έχει προκύψει από ελιές στις οποίες έχει αναπτυχθεί μεγάλος αριθμός μυκήτων μετά από την παραμονή τους σε υγρές συνθήκες για αρκετές ημέρες.
μούργα - Το ελαιόλαδο έχει παραμείνει σε επαφή με το ίζημα που καθιζάνει στις δεξαμενές φύλαξης. 
οινώδες - Θυμίζει κρασί ή ξίδι. 
Και αυτή η γεύση οφείλεται σε μια διαδικασία ζύμωσης στους καρπούς της ελιάς, που έχουν βραχεί ή έχουν φυλαχτεί σε νάιλον σακιά/λανθασμένη πρακτική
Τι είναι η οξύτητα; 
Αποτελεί ένα από τα βασικότερα κριτήρια για την ποιότητα του ελαιόλαδου, καθώς όσο πιο χαμηλή η οξύτητα τόσο πιο ποιοτικό το λάδι. 
Τα ελεύθερα λιπαρά οξέα του ελαιόλαδου διαμορφώνουν την οξύτητά του: Όσο πιο υψηλή η οξύτητα τόσο πιο πολλά τα λιπαρά οξέα. 
Κατά κανόνα, τα ελαιόλαδα που έχουν καλή γεύση και οσμή έχουν και χαμηλή οξύτητα, δηλαδή κάτω από 0,8%.
Το χρώμα παίζει ρόλο; Όχι, μας απάντησαν οι ειδικοί, έχει απλώς να κάνει με τη χλωροφύλλη και δεν σχετίζεται με την ποιότητα ή τη βιολογική αξία του λαδιού.
Οι κατηγορίες του παρθένου ελαιόλαδου
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 
Έχει ευχάριστη πικάντικη ή πικρή γεύση και οσμή φρούτου, άγουρης ελιάς. 
Η οξύτητά του πρέπει να ­είναι <0,8% 
Παρθένο ελαιόλαδο 
Έχει ελαφριά γεύση και οσμή φρούτου και φέρει κάποιο εμφανές ελάττωμα. 
Η οξύτητά του πρέπει να είναι <2%.
Μειονεκτικό παρθένο ελαιόλαδο Έχει δυσάρεστη γεύση, με οξύτητα >2%.
Πώς θα συντηρήσουμε το ελαιόλαδο 
Οι «εχθροί» του λαδιού είναι ο αέρας, το φως/ακόμη και εκείνο της λάμπας και η υγρασία. 
Τα καλύτερα δοχεία για τη φύλαξη του λαδιού είναι τα σκουρόχρωμα γυάλινα μπουκάλια. 
Το γυαλί είναι, άλλωστε, σταθερό και αδρανές υλικό και το σκούρο χρώμα είναι απαραίτητο, γιατί το λάδι οξειδώνεται αν έρθει σε επαφή με το φως. 
Έτσι, λοιπόν, το λάδι πρέπει να φυλάσσεται σε μέρος σκοτεινό και δροσερό. 
Επίσης, το λάδι μπορεί να διατηρηθεί πολύ καλά στο ψυγείο ή και στην κατάψυξη ακόμα, και έτσι να αυξηθεί και η διάρκεια της ζωής του, ειδικά όταν πρόκειται για αγουρέλαιο, το οποίο θεωρείται φρέσκο για περίπου 9 μήνες μετά την παραγωγή του.
Η περίοδος της σοδειάς του λαδιού ξεκινά από τις 15 Οκτωβρίου κυρίως τα τέλη Νοεμβρίου και φτάνει μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου ή και τα μέσα Μαρτίου.
Προσοχή στη συσκευασία!
Επίσης πρέπει να εκλείψουν τελείως οι συσκευασίες σε πλαστικά δοχεία τύπου PVC, γιατί αυτά είχαν κατασκευαστεί για τη διακίνηση νερού και διάφορα βλαβερά για τον ανθρώπινο οργανισμό στοιχεία, αδιάλυτα στο νερό, μπορούσαν να φθάσουν ως την τροφή μας και πιθανόν και μέσα στον οργανισμό μας. 
Τέτοιο ήταν, για παράδειγμα, κάποιο υλικό που προσέθεταν ώστε να γίνεται πιο μαλακό και πιο εύχρηστο το PVC, αλλά αυτό ήταν διαλυτό στα λίπη και επομένως και στο ελαιόλαδο. 
Γι’ αυτό οι πιο σίγουρες συσκευασίες είναι το γυάλινο δοχείο, το ανοξείδωτο μεταλλικό ενώ από παλιά είναι γνωστό το δοχείο από πηλό, που το έχουμε αφήσει όμως πρώτα να μείνει γεμάτο με νερό μια εβδομάδα περίπου.
10 χρήσιμες ερωτήσεις
- Γιατί κάποιοι διαφημίζουν το αγουρέλαιο;
Οταν ο καρπός της ελιάς κόβεται και πηγαίνει στο ελαιοτριβείο πιο άγουρος περιέχει περισσότερη ελαιοευρωπαΐνη, μια πικρή αλλά ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία.
- Γιατί θεωρούνται οι πράσινες ελιές πιο ωφέλιμες;
Διότι όσο ωριμάζει η ελιά τόσο ελαττώνονται οι πολύτιμες φαινόλες.
- Γιατί κάνουμε τη διάκριση σε λάδι που προκύπτει από πίεση και σε λάδι που προκύπτει από φυγοκέντριση;
Διότι με τη φυγοκέντριση έχουμε απώλεια κάποιων φαινολών.
- Υπάρχουν διαφορές ως προς την ωφελιμότητα ανάμεσα στα διάφορα φυτικά λάδια;
Οπως έχουν δείξει σχετικές έρευνες, άλλα φυτικά έλαια όπως το σογιέλαιο, 
το βαμβακέλαιο και το ηλιέλαιο περιέχουν λιγότερες αντιοξειδωτικές ουσίες, ελαϊκό οξύ, βιταμίνη Ε.
- Πώς καταλαβαίνουμε το νοθευμένο λάδι;
Μάλλον δεν μπορούμε να το καταλάβουμε έτσι χωρίς εργαστηριακή υποστήριξη. 
Το μόνο που μπορούμε να προσέξουμε είναι πως το χρώμα του πρέπει να είναι από σκούρο πράσινο ως ανοιχτό χρυσοπράσινο. 
Ελαιόλαδα με πολύ ανοικτό χρώμα είναι οξειδωμένα ή παλιά. 
Εξαίρεση αποτελούν τα ελαιόλαδα της Μυτιλήνης που είναι από τη φύση τους κίτρινα. 
Επίσης να αποφεύγουμε να αγοράζουμε χύμα λάδι ιδιαίτερα σε διάφανα και πλαστικά δοχεία διότι και το φως το αλλοιώνει.
- Το ελαιόλαδο έχει περισσότερες θερμίδες από άλλα σπορέλαια;
Οχι, έχει ακριβώς τις ίδιες. 
- Το λάδι που παγώνει στο ψυγείο είναι νοθευμένο;
Οχι και βέβαια όχι
- Τι είναι η οξύτητα;
Η οξύτητα είναι ένας από τους δείκτες αξιολόγησης και κατάταξης ενός ελαιολάδου. Εκφράζεται συνήθως επί τοις εκατό, π.χ. το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο έχει οξύτητες 0-1% και αντιπροσωπεύει το ποσοστό ελεύθερων λιπαρών οξέων. 
Η οξύτητα, εκφραζόμενη σε ελαϊκό οξύ, επιτρέπεται να είναι κατά μέγιστο 1 g ανά 100 g στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. 
Η οξύτητα οφείλεται σε διάφορους παράγοντες, όπως στον τρόπο συγκομιδής και αποθήκευσης του καρπού, στο στάδιο ωρίμανσής του κ.λπ. 
Η μακρόχρονη αποθήκευση του καρπού πριν από την έκθλιψη, καθώς και το στοίβαγμα του καρπού σε μεγάλους σωρούς προκαλεί σημαντική αλλοίωση της γεύσης λόγω αύξησης της οξύτητάς του. 
Η αυξημένη οξύτητα δίνει μια «τσουχτερή», δυσάρεστη επίγευση στο προϊόν. 
Επίσης τα ελαιόλαδα με υψηλή οξύτητα αλλοιώνονται ευκολότερα και γρηγορότερα από τα άλλα.
- Υπάρχουν πολλά «παρθένα»;
Στα «παρθένα» ελαιόλαδα έχουμε 4 κατηγορίες: 
το εξαιρετικό ή έξτρα παρθένο με οξύτητα από δέκατα ως 1 γραμμάριο ελαϊκού οξέος στα 100 γραμμάρια.
το παρθένο με οξύτητα ως 2 γραμμάρια ελαϊκού στα 100
το κοινό παρθένο με οξύτητα ως και 3,3 και τέλος
το μειονεκτικό ή λαμπάντε με οξύτητα επάνω από το 3,3.
Και οι ονομασίες ραφιναρισμένο και κουπέ τι σημαίνουν;
Υπάρχει πράγματι το "ραφιναρισμένο" λάδι που προέρχεται από λάδια πρώην ακατάλληλα,
υποβαθμισμένα, μη βρώσιμα ελαιόλαδα, τα οποία αυτά ελαιόλαδα μπορεί να προέρχονται αρκετές φορές από πολυτηγανισμένα και πολυμαγειρεμένα ελαιόλαδα που χρησιμοποίησαν εστιατόρια και ταβέρνες τα οποία έχουν υποστεί έντονη και προχωρημένη οξείδωση.
από ελιές χαλασμένες,
από ελιές κακής φύλαξης,  
από ληγμένα ελαιόλαδα καταστημάτων και βιομηχανιών που κάποιοι αποφάσισαν να τους κάνουν λίφτινγκ!
Και ισχυρίζονται πως όταν το ελαιόλαδο "εξευγενιστεί" μπορεί να καταναλωθεί. 
Το ραφιναρισμένο ελαιόλαδο προκύπτει μετά από διάφορες φυσικοχημικές μεθόδους.

Τετάρτη 22 Νοεμβρίου 2023

Η επιστήμη από μόνη της δεν μπορεί να θεραπεύσει ή να βοηθήσει τους ανθρώπους - dr. Shigeaki Hinohara

Ο dr. Shigeaki Hinohara ήταν ένας από τους μακροβιότερους γιατρούς και εκπαιδευτικούς στον κόσμο. 
Πέθανε σε ηλικία 105 ετών στις 18 Ιουλίου του 2017
Το μαγικό,
γοητευτικό και θαυματουργό χάρισμα του Dr Shigeaki Hinohara ήταν και είναι θρυλικό: 
Από το 1941 θεράπευε ασθενείς στο Διεθνές Νοσοκομείο St. Luke's στο Τόκιο και δίδασκε στο St. Luke's College of Nursing. 
Μετά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο, οραματίστηκε ένα νοσοκομείο και ένα κολέγιο παγκόσμιας κλάσης να ξεπηδούν από τα ερείπια του Τόκιο.
Έτσι, χάρη στο πρωτοποριακό του πνεύμα και την επιχειρηματική του δεινότητα, ο γιατρός μετέτρεψε τα ιδρύματα αυτά στην κορυφαία ιατρική εγκατάσταση και σχολή νοσηλευτικής της χώρας του!
Το συγκλονιστικότερο γεγονός στο οποίο συνέβαλε ο μεγάλος γιατρός ήταν το ότι  η Ιαπωνία έγινε μια κοινωνία μακροζωίας. 
Βοήθησε να ριζώσει στην κοινωνία η προληπτική ιατρική, καθιερώνοντας ένα σύστημα πλήρους ετήσιων φυσικών ελέγχων, υποστηρίζοντας την έννοια  "ασθένειες και τρόπος ζωής" που το Υπουργείο Υγείας και Πρόνοιας αποφάσισε να τον χρησιμοποιήσει τη δεκαετία του 1990.
Ο dr Shigeaki Hinohara προέβαλλε αυτή την πολιτιστική επανάσταση της ιατρικής καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής του.
Ο αιωνόβιος dr. Shigeaki Hinohara ήταν μάρτυρας πολλών ιστορικών γεγονότων από πρώτο χέρι - ο βομβαρδισμός του Τόκιο το 1945,
η αεροπειρατεία στις 31 Μαρτίου 1970, 
η επίθεση με sarin στο μετρό του Τόκιο το 1995
Από το 1990 και μετά υπηρέτησε ως επίτιμος πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου και στους δύο οργανισμούς. 
Πάντα πρόθυμος να δοκιμάσει νέα πράγματα, εξέδωσε περίπου 150 βιβλία από τα 75α γενέθλιά του, μεταξύ των οποίων και ένα "Living Long, Living Good" που έχει πουλήσει περισσότερα από 1,2 εκατομμύρια αντίτυπα. 
Ως ιδρυτής του New Elderly Movement, ο dr Shigeaki Hinohara ενθάρρυνε τους ενήλικες να ζήσουν μια μακρά και ευτυχισμένη ζωή, μια ζωή για την οποία ό ίδιος έδωσε το παράδειγμα!
Στη New Elderly Movement, πρωτοστατούσε ο ίδιος παρότι 100 ετών προωθώντας το σύνθημα των τριών στοιχείων- 
να αγαπάς, 
να ξεκινάς/πρωτοβουλία και να αντέχεις,
και αυτό να γίνεται μέσω διαφόρων δραστηριοτήτων που οδηγούν σε ολιστική υγεία σωματικά και πνευματικά.
Έτσι τα μέλη της ομάδας ασκούνταν και ασκούνται καθημερινά για μια ευτυχισμένη ζωή σύμφωνα με την έννοια του Hinohara-ism, ο οποίος αναπτύχθηκε περαιτέρω, έγινε αποδεκτός από πάρα πολλά άτομα και έγινε μια από τις πολυτιμότερες φιλοσοφίες και πρακτικές παγκοσμίως.
Η δια βίου αποστολή του Dr. Hinohara ήταν να θεραπεύει ασθενείς!
#. και ας δούμε ποιες οι συμβουλές που μας έχει αφήσει σαν παρακαταθήκη ο Ιάπωνας γιατρός που έζησε μέχρι τα 105. 
-. Η ενέργεια προέρχεται από το να αισθανόμαστε καλά, όχι μόνο από το να τρώμε καλά ή να κοιμόμαστε πολύ, για αυτό αποφεύγουμε να αγχωνόμαστε ακολουθώντας κανόνες.
Η άσκηση και η διατροφή είναι μονοπάτια για μια πιο υγιή και μακρόχρονη ζωή, αλλά δεν πρέπει να έχουμε εμμονή με τους κανόνες.
Όλοι θυμόμαστε πώς όταν ήμασταν παιδιά, όταν διασκεδάζαμε, συχνά ξεχνούσαμε να φάμε ή να κοιμηθούμε. 
Πιστεύω ότι μπορούμε και πρέπει να διατηρήσουμε αυτή τη στάση και ως ενήλικες. 
Είναι καλύτερο να μην κουράζουμε τον οργανισμό με πολλούς κανόνες, όπως η ώρα του μεσημεριανού γεύματος και η ώρα του ύπνου, διότι οι πολλοί κανόνες μπορεί να κουράσουν το σώμα μας.
-. Όλοι οι άνθρωποι που ζουν πολλά χρόνια - ανεξάρτητα από εθνικότητα, φυλή ή φύλο έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό - κανένας τους δεν είναι υπέρβαρος. 
Εγώ για πρωινό πίνω καφέ, ένα ποτήρι γάλα και λίγο χυμό πορτοκαλιού με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο μέσα. 
Το ελαιόλαδο είναι εξαιρετικό για τις αρτηρίες και διατηρεί το δέρμα μου υγιές. 
Το μεσημεριανό μου γεύμα είναι γάλα και μερικά μπισκότα ή τίποτα όταν είμαι πολύ απασχολημένη για να φάω. 
Ποτέ δεν πεινάω γιατί επικεντρώνομαι στη δουλειά μου. 
Το δείπνο είναι λαχανικά, λίγο ψάρι και ρύζι και, δύο φορές την εβδομάδα, 100 γραμμάρια άπαχου κρέατος.
-. Πάντα να προγραμματίζετε εκ των προτέρων. 
Το βιβλίο με το πρόγραμμά μου είναι ήδη γεμάτο μέχρι το 2014, με διαλέξεις και τη συνήθη δουλειά μου στο νοσοκομείο. 
Το 2016 όμως θα διασκεδάσω και λίγο, σχεδιάζω να παρακολουθήσω τους Ολυμπιακούς Αγώνες του Τόκιο!
-. Δεν υπάρχει λόγος να συνταξιοδοτηθεί/αποσυρθεί κανείς ποτέ, αλλά αν πρέπει, θα πρέπει να το κάνει πολύ αργότερα από τα 65. 
Η σημερινή ηλικία συνταξιοδότησης/απόσυρσης ορίστηκε στα 65 έτη πριν από μισό αιώνα, όταν ο μέσος όρος ζωής στην Ιαπωνία ήταν 68 έτη και μόνο 125 Ιάπωνες ήταν άνω των 100 ετών. 
Σήμερα, οι Ιάπωνες ζουν κατά μέσο όρο τα 86 χρόνια, σε λίγα χρόνια θα έχουμε περίπου 50.000 άτομα άνω των 100 ετών.
Μοιραστείτε αυτά που γνωρίζετε.
Δίνω 150 διαλέξεις το χρόνο, κάποιες για 100 παιδιά δημοτικού, άλλες για 4.500 επιχειρηματίες. 
Συνήθως μιλάω για 60 έως 90 λεπτά, όρθιος, για να παραμείνω δυνατός.
-. Όταν ένας γιατρός σας συστήνει να κάνετε μια εξέταση ή να υποβληθείτε σε κάποια χειρουργική επέμβαση, ρωτήστε τον αν θα πρότεινε στη σύζυγο ή στα παιδιά του να υποβληθούν σε μια τέτοια διαδικασία. 
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, οι γιατροί δεν μπορούν να θεραπεύσουν τους πάντες. 
Γιατί λοιπόν να προκαλέσετε περιττό πόνο με χειρουργική επέμβαση; 
Νομίζω ότι η μουσικοθεραπεία και η θεραπεία με ζώα μπορούν να βοηθήσουν περισσότερο από ό,τι φαντάζονται οι περισσότεροι γιατροί.
-. Για να παραμείνετε υγιείς, να χρησιμοποιείτε πάντα τις σκάλες και να κουβαλάτε τα πράγματά σας. 
Το να διατηρείτε το σώμα σας δυνατό θα σας βοηθήσει να κρατήσετε και το μυαλό σας δυνατό καθώς μεγαλώνετε!
Ανεβαίνω κάθε φορά τις σκάλες, για να κινούνται και να κρατούνται σε φόρμα οι μύες μου.
dr. Shigeaki Hinohara:1911-2017
ο πιο διαπρεπής γιατρός της Ιαπωνίας που "δίδαξε την Ιαπωνία μακροημέρευση, 
μακροβιότητα, μακροζωία!!!
-. Έμπνευσή μου είναι το ποίημα του Robert Browning "Abt Vogler". 
Ο πατέρας μου συνήθιζε να μου το διαβάζει. 
Εδώ ο γιατρός μας ενθαρρύνει να κάνουμε μεγάλη τέχνη, όχι μικρές μουτζούρες. 
Λέει να προσπαθήσουμε να σχεδιάσουμε έναν κύκλο τόσο τεράστιο που δεν υπάρχει περίπτωση να τον τελειώσουμε όσο είμαστε ζωντανοί. 
Το μόνο που βλέπουμε είναι μια αψίδα - το υπόλοιπο είναι πέρα από την όρασή μας, αλλά είναι εκεί στο βάθος.
-. Ο πόνος είναι μυστηριώδης και η διασκέδαση είναι ο καλύτερος τρόπος για να τον ξεχάσουμε - ας θεραπεύσουμε τον πόνο με διασκέδαση
 Ο πόνος είναι μυστηριώδης και η διασκέδαση είναι ο καλύτερος τρόπος για να τον ξεχάσουμε, όταν ένα παιδί έχει ξύσει το γόνατό του, ο καλύτερος τρόπος για να το κάνουμε να ξεχάσει τον πόνο είναι να παίξουμε μαζί του ένα παιχνίδι, όλοι οι άνθρωποι λαχταρούν τη διασκέδαση και ως ενήλικες, η αίσθηση του παιχνιδιού μπορεί συχνά να μας διαφεύγει. 
Καταπολεμήστε τον πόνο με το παιχνίδι.
Τα νοσοκομεία πρέπει να ικανοποιούν τις βασικές ανάγκες των ασθενών, όλοι θέλουμε να διασκεδάζουμε. 
Στο St. Luke's έχουμε μουσικοθεραπείες και θεραπείες με ζώα, καθώς και μαθήματα τέχνης.
-. Μην τρελαίνεστε να συσσωρεύετε υλικά πράγματα.
Ο dr. Shigeaki Hinohara ήξερε περισσότερο από οποιονδήποτε άλλο ότι δεν μπορούμε να πάρουμε υλικά πράγματα μαζί μας όταν πεθάνουμε. 
Να θυμάστε - δεν ξέρετε πότε τελειώνει ο χρόνος σας και δεν μπορείτε να πάρετε τίποτα από όλα αυτά μαζί σας στο "καινούργιο σπίτι"
Μην σπαταλάτε τη ζωή σας προσπαθώντας να συσσωρεύσετε "πράγματα", αντίθετα, χρησιμοποιήστε το χρόνο και τα χρήματά σας για να συγκεντρώσετε εμπειρίες.
-. Τα νοσοκομεία πρέπει να είναι σχεδιασμένα και προετοιμασμένα για μεγάλες καταστροφές και πρέπει να δέχονται κάθε ασθενή που εμφανίζεται στις πόρτες τους. 
Σχεδιάσαμε το St. Luke's έτσι ώστε να μπορούμε να λειτουργούμε οπουδήποτε: στο υπόγειο, στους διαδρόμους, στο παρεκκλήσι. 
Οι περισσότεροι άνθρωποι πίστευαν ότι ήμουν τρελός για να προετοιμαστώ για μια καταστροφή, αλλά στις 20 Μαρτίου 1995, δυστυχώς αποδείχθηκα σωστός όταν τα μέλη της θρησκευτικής αίρεσης Aum Shinrikyu εξαπέλυσαν τρομοκρατική επίθεση στο μετρό του Τόκιο. 
Δεχτήκαμε 740 θύματα και μέσα σε δύο ώρες καταλάβαμε ότι ήταν αέριο sarin που τους είχε χτυπήσει. 
Δυστυχώς χάσαμε ένα άτομο, αλλά σώσαμε 739 ζωές.
-. Η επιστήμη από μόνη της δεν μπορεί να θεραπεύσει ή να βοηθήσει τους ανθρώπους. 
Η επιστήμη μας ενώνει όλους μαζί, αλλά η ασθένεια είναι ατομική. 
Κάθε άνθρωπος είναι μοναδικός και οι ασθένειες συνδέονται με την καρδιά του. 
Για να γνωρίσουμε την ασθένεια και να βοηθήσουμε τους ανθρώπους, χρειαζόμαστε ανθρωπιστικές και εικαστικές τέχνες, όχι μόνο ιατρικές.
-. Η ζωή είναι γεμάτη από συμβάντα. 
Στις 31 Μαρτίου 1970, όταν ήμουν 59 ετών, επιβιβάστηκα στο Yodogo, μια πτήση από το Τόκιο προς τη Fukuoka
Ήταν ένα όμορφο ηλιόλουστο πρωινό, και καθώς το όρος Fuji εμφανιζόταν στο οπτικό πεδίο, το αεροπλάνο κατελήφθη από την  the Japanese Communist League-Red Army Faction. 
Πέρασα τις επόμενες τέσσερις ημέρες δεμένος με χειροπέδες στο κάθισμά μου σε 40 βαθμούς ζέστης. 
Ως γιατρός, τα έβλεπα όλα αυτά ως ένα πείραμα και έμεινα έκπληκτος με το πώς το σώμα επιβραδύνει τους ρυθμούς του σε μια κρίση.
-. Βρείτε έναν ήρωα/πρότυπο και στοχεύστε να πετύχετε περισσότερα από όσα θα μπορούσε ποτέ να πετύχει αυτός.
Ο πατέρας μου πήγε στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1900 για να σπουδάσει στο Πανεπιστήμιο Duke της Βόρειας Καρολίνας. 
Ήταν πρωτοπόρος και ένας από τους ήρωές μου. 
Αργότερα βρήκα μερικούς ακόμη δασκάλους ζωής και όταν έχω κολλήσει, αναρωτιέμαι πώς θα αντιμετώπιζαν εκείνοι το πρόβλημα.
-. Είναι υπέροχο να ζεις πολύ. 
Μπορείς να πετύχεις τους στόχους σου και να εργαστείς για την οικογένειά σου μέχρι τα 60 σου χρόνια.
Όμως, στα τελευταία χρόνια της ζωής μας, θα πρέπει να προσπαθήσουμε να συνεισφέρουμε στην κοινωνία..... 
Από την ηλικία των 65 ετών, εργάζομαι ως εθελοντής. 
Παρά το γεγονός ότι εργάζομαι 18 ώρες επτά ημέρες την εβδομάδα, απολαμβάνω και αγαπώ κάθε λεπτό!!!
Ο dr. Shigeaki Hinohara κράτησε έναν στωικό τρόπο ζωής, κοιμόταν μόλις 4 1/2 ώρες την ημέρα και έτρωγε μέτρια. 
Έκανε ομιλίες, 
έδινε διαλέξεις σε πανεπιστήμια,
έγραψε βιβλία και δοκίμια. 
"Θέλω να ιδρύσω μια ιατρική σχολή. Έχω ακόμα πολλά όνειρα", έλεγε, παρότι υπερήλικας!
Όταν ήταν 88 ετών, έγραψε ένα το σενάριο για ένα παιδικό μιούζικαλ προσαρμοσμένο από το εικονογραφημένο βιβλίο.
Το μιούζικαλ συνέχισε να παίζεται όχι μόνο στην Ιαπωνία αλλά και στη Νέα Υόρκη. 
Λάτρης της μουσικής, είπε κάποτε: "Αν δεν ήμουν γιατρός, μπορεί να είχα κάνει καριέρα στη μουσική". 
Πραγματοποίησε επίσης μια συναυλία για την ειρήνη στη Χιροσίμα μαζί με τον παγκοσμίου φήμης μαέστρο Seiji Ozawa.
μετάφραση και επιμέλεια κειμένου:thalia-botanologia.gr

Κυριακή 19 Νοεμβρίου 2023

Leonhart Fuchs και De historia stirpium commentarii insignes/Αξιοσημείωτα σχόλια για την ιστορία των βοτάνων

Οφηλία: Υπάρχει δεντρολίβανο, αυτό είναι για ανάμνηση. 
Προσευχήσου αγάπη μου,
να θυμάσαι. Και υπάρχουν πανσέδες, αυτό είναι για σκέψεις...
Το έργο του Leonhart Fuchs De historia stirpium commentarii insignes/Αξιοσημείωτα σχόλια για την ιστορία των βοτάνων, εκδόθηκε για πρώτη φορά το 1542. 
Αυτό το έργο-ορόσημο, ένας ογκώδης, φολιδωτός τόμος, περιγράφει στα λατινικά περίπου 497 βότανα και είναι εικονογραφημένο με πάνω από 500 υπέροχες ξυλογραφίες που βασίζονται σε παρατηρήσεις από πρώτο χέρι. 
Ο Leonhart Fuchs που γεννήθηκε το 1501 ήταν Γερμανός γιατρός και βοτανολόγος. 
Η κύρια αναγνωρισιμότητά του είναι ως συγγραφέας ενός μεγάλου βιβλίου για τα βότανα και τις χρήσεις τους ως φάρμακα, 
ενός βοτανολόγιου, το οποίο εκδόθηκε για πρώτη φορά το 1542 στα λατινικά. 
Περιέχει περίπου 500 ακριβή και λεπτομερή σχέδια βοτάνων, τα οποία τυπώθηκαν από ξυλογραφίες. 
Τα σχέδια αποτελούν την πιο αξιοσημείωτη πρόοδο του βιβλίου σε σχέση με τα προηγούμενα. Αν και τα σχέδια είχαν χρησιμοποιηθεί και σε άλλα βιβλία βοτάνων, το βιβλίο του Fuchs απέδειξε και τόνισε τα υψηλής ποιότητας σχέδια ως τον πιο χαρακτηριστικό τρόπο για να διευκρινιστεί τι σημαίνει ένα όνομα ενός βοτάνου!
Ο Leonhart Fuchs, ο συγγραφέας της Historia Stirpium,  είναι γνωστός ως ο τρίτος από τους Γερμανούς πατέρες της Βοτανικής, μετά τον Otto Brunfels και τον Jerome Bock. 
Στην πραγματικότητα, το έργο του Leonhart Fuchs εμπνεύστηκε σε μεγάλο βαθμό από το Herbarum vivae icones του Otto Brunfels - με βάση προσωπική παρατήρηση, το έργο του Otto Brunfels ήταν πρωτοποριακό και άλλαξε δραματικά την ποιότητα της βοτανικής απεικόνισης. Το μεγάλο βοτανολόγιο του Leonhart Fuchs, ωστόσο, σχεδιάστηκε σε πολύ μεγαλύτερη κλίμακα από τα βιβλία βοτάνων των προκατόχων του. 
Στόχος του ήταν να αναπαραστήσει κάθε ζωντανό βότανο και δήλωσε στην αφιερωματική επιστολή του ότι αυτό έγινε για κανέναν άλλο λόγο παρά μόνο επειδή "μια εικόνα εκφράζει τα πράγματα πιο σίγουρα και τα στερεώνει βαθύτερα στο μυαλό από ό,τι οι γυμνές λέξεις του κειμένου". 
Επιπλέον, "δεν επιτρέψαμε στους τεχνίτες να ικανοποιήσουν τις ιδιοτροπίες τους, κάτι που θα έκανε το σχέδιο να μην ανταποκρίνεται με ακρίβεια στην αλήθεια".  
Στον πρόλογο του έργου του, ο Fuchs εξηγεί ότι γράφει προς όφελος των συναδέλφων του γιατρών, δηλώνοντας αγανακτισμένος ότι ήταν δύσκολο να βρεθεί ένας γιατρός στους εκατό που να έχει ακριβή γνώση έστω και μερικών βοτάνων. 
Κατά κύριο λόγο γιατρός και όχι βοτανολόγος, έδωσε έμφαση στις φαρμακολογικές πτυχές των βοτάνων, αν και περιγράφονται επίσης τα χαρακτηριστικά των βοτάνων, οι συνήθειες, τα ενδιαιτήματα και οι μορφές τους. 
Μεταξύ των θεραπευτικών ιδιοτήτων που περιγράφονται για το γαϊδουράγκαθο, για παράδειγμα, ο Fuchs σημειώνει ότι "μια δραχμή σε βάρος" της ρίζας που λαμβάνεται σε κρασί, είναι ωφέλιμη κατά της μόλυνσης της πανούκλας. 
Επιπλέον, η ίδια "βυθισμένη σε ξύδι, είναι χρήσιμη κατά της ψώρας, 
του μολυσματικού κηρίου και όλων των κηλίδων του δέρματος, που είναι δύσκολο να θεραπευτούν, αν πλυθούν με το αφέψημα. 
Το ίδιο βοηθά επίσης στον πονόδοντο".
Στόχος του Fuchs ήταν να συμπεριλάβει όλα τα γνωστά σε αυτόν βότανα με αναγνωρισμένες φαρμακευτικές ιδιότητες. 
Ταξινομημένο αλφαβητικά με βάση τα ελληνικά ονόματα των βοτάνων, δεν έγινε καμία προσπάθεια για ένα φυσικό σύστημα ταξινόμησης: αυτό έπρεπε να περιμένει μέχρι το έργο του John Ray και του Carl Linnaeus. 

Πέμπτη 16 Νοεμβρίου 2023

όταν με ρώτησαν παραφραστικά θα έλεγα...

Μίσχοι βασιλικού να μας κρατήσουν μακριά από το κακό μάτι. 
Μπουκετάκια μπρόκολο να μας θεραπεύσουν το σώμα. 
Ένα ματσάκι κόλιαντρο να μας θεραπεύσει την ψυχή. 
Τρεις ντομάτες να μας κρατήσουν άσβεστο το πάθος στην κρεβατοκάμαρα. 
και σαν τελευταία πινελιά...
ένα φρούτο από τον κήπο της χαράς για να τα ενισχύσει όλα!!!
κείμενο και επιμέλεια κειμένου ntina/thalia - botanologia.gr
από τις σημειώσεις μου των μεταμεσονύχτιων ωρών...

όταν με ρώτησαν είπα πως ο Edward Bach έχει πει...(1)

Να έχουμε πάντα ευγνωμοσύνη μέσα στην καρδιά μας που ο μεγάλος Δημιουργός σε όλη Του τη δόξα έχει σπείρει τα βότανα σε αγρούς και σε λιβάδια για τη θεραπεία μας. ~Dr. Edward Bach
Ο dr. Edward Bach, ήταν Άγγλος γιατρός, 
ομοιοπαθητικός, 
βακτηριολόγος και συγγραφέας, γνωστός για την ανάπτυξη μίας σειράς από θεραπείες τα γνωστά μας ανθοϊάματα Bach, μία μορφή ολιστικής ιατρικής εμπνευσμένη από τις κλασικές ομοιοπαθητικές παραδόσεις. 
Το όνομα και η φήμη του Dr. Edward Bach πέρασαν στην ιστορία χάρη στις επτά ομοιοπαθητικές θεραπείες που ανακάλυψε,
την Proteus, 
την Dysentery, 
την Morgan, 
την Faecalis alkaligenes, 
την Coli mutabile, 
την Gärtner και την Bacillus No. 7
έλεγε πως το φως του ήλιου νωρίς το πρωί, περνώντας μέσα από τις δροσοσταλίδες των λουλουδιών, μετέφερε τη θεραπευτική δύναμη του λουλουδιού στο νερό,
έτσι μάζευε τις σταγόνες δροσιάς από τα λουλούδια των φυτών και των βοτάνων και συντηρούσε τη δροσιά με ίση ποσότητα κονιάκ για να παράγει ένα μητρικό βάμμα το οποίο θα αραιωθεί περαιτέρω πριν από τη χρήση του.
Αργότερα, ανακάλυψε ότι η ποσότητα της δροσιάς που μπορούσε να συλλέξει δεν ήταν επαρκής, έτσι αιώρησε τα λουλούδια σε νερό πηγής και άφηνε τις ακτίνες του ήλιου να περάσουν μέσα από αυτά.
Ο Dr. Edward Bach ασκούσε το επάγγελμά του πάνω από 20 χρόνια στο Λονδίνο σαν παθολόγος και βακτηριολόγος. 
Η προσήλωσή στη θεραπεία των ασθενών του και στην ιατρική έρευνα, τον οδήγησε το 1930 να αφήσει την ασκούμενη ιατρική του καριέρα στο Λονδίνο και να αφιερώσει τον χρόνο του στην ανακάλυψη των ιαμάτων και στην τελειοποίηση της εναλλακτικής μεθόδου θεραπείας της ανθοθεραπείας και έλεγε χαρακτηριστικά:
"Η ασθένεια του σώματός μας δεν είναι παρά το αποτέλεσμα της δυσαρμονίας μεταξύ ψυχής και νου. 
Εξαλείφουμε τη δυσαρμονία, και αποκαθιστούμε την αρμονία μεταξύ ψυχής και νου, και το σώμα μας είναι και πάλι τέλειο σε όλα του τα μέρη". ~ Dr. Edward Bach

Ρόφημα μπανάνας, μια φυσική βοήθεια σε περιπτώσεις διαταραχών του ύπνου.

Το να μπορούν να κοιμούνται καλά είναι ένα όνειρο απατηλό για εκατομμύρια ανθρώπους στον κόσμο!
Και για την αυπνία μπορεί να υπάρχουν διάφοροι λόγοι, όπως ανησυχίες,
άγχος ή κατάθλιψη, ο κατάλογος των πιθανών αιτιών είναι μακρύς.
Η βοτανοθεραπεία έχει να μας προτείνει ισχυρότατα βότανα, τα οποία βοηθούν τον οργανισμό μας να χαλαρώσει,
να ηρεμήσει και να απολαύσει ένα ήρεμο και γαλήνιο ύπνο!
Στις ομάδες των άρθρων μου  αϋπνία
και τα βότανα και ο συναισθηματικός μας κόσμος
θα δείτε πως βότανα και αιθέρια έλαια βοτάνων, όπως η λεβάντα,
η πασιφλώρα,
το βαλσαμόχορτο,
η βρώμη,
το χαμομήλι και πολλά άλλα μας βοηθούν να απολαύσουμε έναν ήρεμο και γαλήνιο ύπνο χωρίς διακοπές.
Στο σημερινό μου άρθρο θα σας περιγράψω πως ετοιμάζω ρόφημα μπανάνας!
Και γιατί μπανάνες;

Τρίτη 14 Νοεμβρίου 2023

Η Φυσική Καλλιέργεια

Η Φυσική Καλλιέργεια βασίζεται σε μια φύση ελεύθερη από την ανθρώπινη παρέμβαση και μεσολάβηση. 
Μοχθεί να επανορθώσει στη φύση τη ζημιά που προκάλεσε η ανθρώπινη γνώση και δράση και να αναστήσει μια ανθρωπότητα που είναι διαζευγμένη από το Θεό.
                     
Παναγιώτης Μανίκης:
Η Φυσική Καλλιέργεια είναι ένα πνευματικό μονοπάτι που συνδέει επιστήμη, 
θρησκεία, 
φιλοσοφία σε μια ενιαία σύλληψη, όπως ήταν κάποτε στο παρελθόν αδιαίρετες. 
Η Φυσική Καλλιέργεια φιλοδοξεί να ενώσει Θεό, 
‘Ανθρωπο και Φύση.