Πως ετοιμάζω σιρόπι με τζίντζερ, μέλι και λεμόνι!

Σιρόπι τζίντζερ,
μελιού και λεμονιού!
Ένα σιρόπι πανάκεια για κρυολογήματα,
βήχα,
βακτηριακές λοιμώξεις,
πονόλαιμο.
ναυτία…
Είναι ένα σπιτικό ίαμα, πλούσιο σε ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας που εκτός των άλλων ενισχύει και το ανοσοποιητικό μας σύστημα!
Και βέβαια δεν είχαν άδικο όλοι όσοι αιώνες τώρα χρησιμοποιούν φυσικά προϊόντα για την πρόληψη ή τη θεραπεία παθήσεων.
Αλήθεια ποιος δεν θυμάται κάποια μαμά ή γιαγιά να προσθέτει ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι στο γάλα κάθε φορά που κρυολογούσαμε ή πονούσε ο λαιμός ή είχαμε βήχα....

read more:https://botanologia.gr/pos-etoimazo-siropi-me-tzintzer-meli-kai-lemoni/

Βότανα του Πλανήτη μας - Rudbeckia hirta

Rudbeckia hirta - το κίτρινο coneflower που λικνίζεται στον άνεμο…

Rudbeckia hirta και είναι ένα πανέμορφο ανθοφόρο φυτό της οικογένειας Asteraceae, εγγενές στην ανατολική,

κεντρική και βόρεια Αμερική, πολιτογραφημένο στο δυτικό τμήμα της ηπείρου καθώς και στην Κίνα. 
Αγαπημένο βότανο των ιθαγενών της Αμερικής, από το οποίο
χρησιμοποιούσαν τις  ρίζες, αλλά όχι τους σπόρους του, όπως ακριβώς χρησιμοποιούσαν την Echinacea purpurea.
Το χρησιμοποιούσαν για να ενισχύουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα, για τα κρυολογήματα και γενικά για τις λοιμώξεις. 
Το χρησιμοποιούσαν ως κατάπλασμα για δαγκώματα φιδιών και για να φτιάξουν έγχυμα για τη θεραπεία του κρυολογήματος και για να απαλλάξουν τα παιδιά από τα σκουλικάκια.

Τα λουλούδια, 

τα φύλλα και οι ρίζες της Rudbeckia hirta είναι τα μέρη που χρησιμοποιούνται για τις ανοσοδιεγερτικές και ανιβακτηριακές τους ιδιότητες, αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι σπόροι είναι δηλητηριώδεις.

Ένα άλλο φανταστικό χαρακτηριστικό αυτού του βοτάνου είναι ο χυμός του! 
Τον αποξηραμένο και στεραιοποιημένο  χυμό του βοτάνου, τον μασούσαν σαν τσίχλα για να καθαρίσουν τα δόντια και να γλυκάνουν την αναπνοή. 
Κάποιες φυλές Ινδιάνων κοπανούσαν τη ρίζα της Rudbeckia hirta
για να φτιάξουν ένα τσάι για "γενική ανικανότητα", ενώ άλλες έκαναν ροφήματα ως τονωτικό αλόγων..

Το όμορφο λουλούδι της Rudbeckia hirta το επισκέπτονται πολλά είδη εντόμων, όπως μέλισσες, 

σφήκες, 

μύγες, 

μικρές πεταλούδες και σκαθάρια. 

Τα περισσότερα από αυτά αναζητούν το νέκταρ από τα λουλούδια, αν και οι μέλισσες συλλέγουν και γύρη ενώ μερικά σκαθάρια τρέφονται με αυτό. 

Τα λουλούδια έχουν ελάχιστη ή καθόλου μυρωδιά λουλουδιών αλλά οι σπόροι απελευθερώνουν ένα άρωμα παρόμοιο με το γλυκάνισο όταν συνθλίβονται. 

read more: https://botanologia.gr/ - https://botanologia.gr/votana-toy-planiti-mas-rudbeckia-hirta/

Ραγάδες – αντιμετώπιση με αιθέρια έλαια και λάδια βοτάνων

Τα περισσότερα λάδια βοτάνων και τα αιθέρια έλαιά τους, τα οποία είναι ιδανικά, κατάλληλα και ειδικά για την υγεία του δέρματός μας, έχουν ισχυρές ιδιότητες και δράσεις που υπόσχονται πρόληψη, εξασθένιση, απαλοιφή και θεραπεία των ραγάδων αλλά και άλλων προβλημάτων του δέρματος.
Όπως όμως όλες οι σπιτικές θεραπείες θέλουν χρόνο.
Πρέπει να δίνουμε έναν εύλογο χρόνο, ώστε τα λάδια μας να έχουν την ευκαιρία να “ξεδιπλώσουν” τις ιδιότητές του και το δέρμα μας την ευκαιρία να επωφεληθεί...
read more:https://botanologia.gr/ragades-antimetopisi-me-aitheria-elaia-kai-ladia-votanon/

πεντάνευρο ή πλαντάγκο, μια πρώτη γνωριμία με ένα πολύτιμο βότανο

Το πεντάνευρο ή πλαντάγκο είναι ένα πολύτιμο βότανο με βρώσιμες και φαρμακευτικές χρήσεις!
Τα τρία πιο συνηθισμένα είδη του είναι το πλατύφυλλο πλαντάγκο/Plantago major,
το μαυρόσπορο πλαντάγκο/Plantago rugelii και
το στενόφυλλο πλαντάγκο/Plantago lanceolata
Το αναγνωρίζουμε από τη βασική ροζέτα φύλλων του με τις χαρακτηριστικές, εμφανείς παράλληλες φλέβες και μια κεντρική ανθοφόρα ράβδο που καλύπτεται από μικροσκοπικά, πράσινα άνθη....

read more:https://botanologia.gr/pentaneyro-i-plantagko-mia-proti-gnorimia-me-ena-polytimo-votano/

Ρόφημα/τριανταφυλλάδα με τα ροδοπέταλά μου, πλούσιο σε βιταμίνη C

Όλα τα τριαντάφυλλα τρώγονται, αν βέβαια δεν έχουν ψεκαστεί, αλλά το άγριο τριαντάφυλλο έχει μια ιδιαίτερη γεύση!
Σε μία από τις γλάστρες μου έχω μια ολόλευκη άγρια τριανταφυλλιά, όταν, πριν κάποια χρόνια, φύτεψα ένα κλαράκι που είχα φέρει από ένα από τα ψηλότερα βουνά μας.
Από τότε, κάθε χρόνο μου χαρίζει όλο και πιο πολλά από τα πανέμορφα, μικρά τριαντάφυλλά της, που με τα ρόδοπέταλά τους κάνω μια υπέροχη τριανταφυλάδα!!!
Η τριανταφυλλάδα μου είναι ένα από τα αγαπημένα μου ανοιξιάτικα/καλοκαιρινά ποτά.
Τι είναι η τριανταφυλλάδα μου;
Είναι ένα κρύο έγχυμα
Τι είναι το κρύο έγχυμα;
Το κρύο έγχυμα είναι ένα ρόφημα που παρασκευάζουμε με εμβάπτιση φύλλων, ως επί το πλείστον λουλουδιών σε κάποιο υγρό για μερικές ώρες ώστε να εξαχθούν οι ιδιότητες και η γεύση του φυτού.
Είναι δηλαδή ρόφημα, με νερό σε θερμοκρασία δωματίου!!!
Γιατί κρύο έγχυμα και όχι ζεστό έγχυμα;
read more:https://botanologia.gr/rofima-triantafyllada-me-ta-rodopetala-moy-ploysio-se-vitamini-c/

Πολύτιμα βότανα για υγιή οστά

Η υγεία των οστών είναι ένα ζήτημα που απασχολεί εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως.
Η οστεοπόρωση – ο ιατρικός όρος για τα  αδύναμα οστά,
για τα οστά που χάνουν την ικανότητα προσαρμογής του σχήματός τους και του μεγέθους τους,
για τα οστά με μειωμένη οστική μάζα και διαταραχές στην αρχιτεκτονική τους δομής –  επηρεάζει πολλά εκατομμύρια ανθρώπων και ευθύνεται για την πλειονότητα των καταγμάτων!
Και ενώ όλοι γνωρίζουν για τα οφέλη του γάλακτος για τα οστά, λίγοι άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι υπάρχουν πολλά βότανα για την υγεία των οστών, τα οποία έχουν ισχυρότατες ιδιότητες,
χρήσεις και δράσεις άκρως απαραίτητες για την υγεία των οστών μας
Η σχεδόν καθημερινή προσθήκη κάποιων από τα παρακάτω ισχυρά βότανα στη διατροφή μας βοηθάει στην ενίσχυση των οστών μας, τα προστατεύει από τη φθορά και από τη μείωση της μάζας τους! 

read more:https://botanologia.gr/polytima-votana-gia-ygii-osta/

Το καλύτερο ψωμί για την υγεία του εντέρου, σύμφωνα με τον γαστρεντερολόγο dr. Will Bulsiewicz

Ο Dan Buettner, δημοσιογράφος του National Geographic, ειδικός σε θέματα μακροζωίας και ιδρυτής των Blue Zones, έχει πολλές έρευνες που αποδεικνύουν ότι το ψωμί είναι βασική τροφή για πολλούς από τους μακροβιότερους ανθρώπους στον πλανήτη - ιδίως το ψωμί από προζύμι.
Αυτό έρχεται να επιβεβαιώσει και ο γαστρεντερολόγος dr. Will Bulsiewicz, ο οποίος επισημαίνει πως το ψωμί με προζύμι  είναι η νούμερο ένα επιλογή για την υγεία του εντέρου. Και όπως πολύ καλά γνωρίζουμε, και πρέπει να γνωρίζουμε, το προζύμι περιέχει φυσικά προβιοτικά λόγω της ζύμωσης και η κατανάλωσή του ωφελεί το μικροβίωμά μας.
Αυτό συμβαίνει επειδή το ψωμί με προζύμι αποτελείται από ζωντανούς οργανισμούς που υποστηρίζουν ένα υγιές έντερο. 
"Το αγαπημένο μου ψωμί για την πέψη και την υγεία του εντέρου είναι το ψωμί από προζύμι. Το προζύμι είναι απίστευτο επειδή αυτά τα μικρόβια, ζύμες και βακτήρια γαλακτικού οξέος, μεταμορφώνουν το αλεύρι. 
Το ζυμώνουν αργά, απελευθερώνοντας βιταμίνες, πρόσθετα θρεπτικά συστατικά και νέες μορφές φυτικών ινών, είτε το πιστεύετε είτε όχι", λέει ο Dr. Bulsiewicz.
Η αλληλεπίδραση αυτών των στοιχείων προσδίδει στο προζυμένιο ψωμί τις φιλικές προς το έντερό μας ιδιότητές.
Χάρη στη διαδικασία της ζύμωσης που απαιτείται για την παρασκευή του προζυμιού, το προζυμένιο ψωμί τείνει να έχει περισσότερες πρεβιοτικές ιδιότητες και μπορεί επίσης να ενισχύσει την απορρόφηση περισσότερων θρεπτικών συστατικών σε σύγκριση με άλλες μορφές ψωμιού, ειδικά εκείνες που παρασκευάζονται χωρίς δημητριακά ολικής αλέσεως.
Εκτός από τα πρεβιοτικά, ο Dr. Bulsiewicz λέει ότι το ψωμί από προζύμι μπορεί να είναι χρήσιμο για όσους έχουν προβλήματα πέψης. 
"Επίσης τα μικρόβια του προζυμιού μειώνουν πολλά από τα πεπτικά προβλήματα, όπως και τα προβλήματα που δημιουργούνται από τροφικές δυσανεξίες"
Και αν αναρωτηθούμε ποιος ο λόγος που γαστρεντερολόγοι και άλλοι γιατροί ασχολούνται με το προζυμένιο ψωμί και με άλλα τρόφιμα τα οποία μας προτείνουν να προτιμούμε, η απάντηση είναι η αλληλεπίδρασή τους με το μικροβίωμα του εντέρου μας
Γνωρίζουμε πως η χρήση αντιβιοτικών, 
τα επίπεδα άγχους και άλλοι παράγοντες συμβάλλουν στο προφίλ της υγείας του εντέρου μας, κάτι που επιβεβαιώνουν πολλές ανασκοπήσεις, όπως μια ανασκόπηση του Ιουλίου 2019 στο περιοδικό Nutrients, που διαπίστωσε, και αυτή, ότι αυτό που τρώμε επηρεάζει άμεσα την ποσότητα και τον τύπο των βακτηρίων στο έντερό μας/το μικροβίωμά μας.
Μια ποικίλη, ακμάζουσα σειρά από υγιή βακτήρια του εντέρου έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου άγχους και κατάθλιψης, ενώ υποστηρίζει την πέψη, 
μειώνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει ακόμη και τον ύπνο.
Το μαγικό με το προζύμι είναι ότι αξιοποιούμε τη δύναμη των ζυμών που υπάρχουν φυσικά στον αέρα μας για να φτιάξουμε ένα εξαιρετικά φιλικό προς το έντερο μας προϊόν και το οποίο μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε οτιδήποτε φτιάχνουμε με αλεύρι!
Αυτό που συμβουλεύουν και προτείνουν στη διαδικασία ζυμώματος είναι η τεχνική "κούνημα, τράβηγμα και δίπλωμα". 
Ας θυμηθούμε τα άρθρα μου: 
Πώς "πιάνουμε" το προζύμι
Τι είναι προζύμι και τι μαγιά;
ζύμωμα και τεχνικές ζυμώματος
Δίπλωμα και ξεκούραση ζυμαριού
προζύμι-το θαυμάσιο, το εξαιρετικό-εξοπλισμός

κείμενο και επιμέλεια κειμένου:thalia-botanologia.gr - https://botanologia.gr/to-kalytero-psomi-gia-tin-ygeia-toy-enteroy-symfona-me-ton-gastrenterologo-dr-will-bulsiewicz/