τα μεγάλα καλοκαιριάτικα φαγοπότια γίνονταν πάντα κάτω από τη κληματαριά...μιά ουράνια περιγραφή από τον Ντανιέλ Τσαβαρία

Πόση πολύ δουλειά χωρίς ούτε μια διαμαρτυρία!

Τότε η γιαγιά μου και μόνο αυτή, με την ιδιότητα της πρωθιέρειας της πανάρχαιας τελετής, χωρίς τη βοήθεια κανενός άλλου, έπαιρνε κάμποσα ματσάκια βασιλικό, δεντρολίβανο, μαντζουράνα, άνηθο, κι έτριβε με αυτά το αχνιστό ξύλο του τραπεζιού.

Σ' αυτά τα γεύματα δεν χρησιμοποιούσαμε πιάτα.

Πάνω στο ξύλο του τραπεζιού, χωρίς τραπεζομάντιλο, έριχναν τα πράσινα ταγιαρίνια.

Τα σερβίριζαν στραγγισμένα καλά, στεγνά, με μια τρύπα στο κέντρο για να ρίξουμε μέσα τη σάλτσα, που ήταν πολύ πηχτή, κόκκινη, μαζί με το άσπρο τυρί.

Αλλά όμως, το άρωμα που έβγαζε εκείνο το τραπέζι σε συνέπαιρνε.

Προτού καλά-καλά τυλίξεις την πρώτη πιρουνιά, σου ερχόταν να μπήξεις τα δόντια στο ξύλο! 

read more:https://botanologia.gr/ta-megala-kalokairiatika-fagopotia-ginontan-panta-kato-apo-ti-klimataria/

φωτό:efsyn.gr

το μαγείρεμα όπως δεν το έχετε ξαναδεί - νεωτερισμοί στην κουζίνα από τον Nathan Myhrvold

συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής ο Nathan Myhrvold μας εξηγεί και μοιράζεται μαζί μας την ομορφιά της φωτογραφικής απεικόνισης του φαγητού τη στιγμή που μαγειρεύεται!!!

Nathan Myhrvold

Τα κρεμμύδια και τεράστια σημασία τους για την υγεία μας

Κρεμμύδια καταστέλλουν τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων και μειώνουν την κακή χοληστερίνη

Η ιδιαίτερη γεύση των κρεμμυδιών τα τελευταία χρόνια έχει κεντρίσει το ενδυαφέρον των ερευνητών, οι οποίοι θέλησαν να διαπιστώσουν αν τα κρεμμύδια έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και δράσεις, οι οποίες θα μπορούσαν να καταστείλουν τα καρκινικά κύτταρα.

Η ομάδα των ερευνητών από το πανεπιστήμιο Cornell της Νέας Υόρκης, μελέτησαν τις αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχουν διάφορες ποικιλίες κρεμμυδιών μετρώντας τις συγκεντρώσεις φλαβονοειδών και φαινολικών ουσιών, 

οι οποίες ανήκουν στην κατηγορία των αντιοξειδωτικών, ενώ παράλληλα εξέτασαν σε καλλιέργειες καρκινικών κυττάρων την αντικαρκινική δράση της κάθε ποικιλίας κρεμμυδιών.

Τα αποτελέσματα της μελέτης, έδειξαν ότι τα κρεμμύδια με την πιο καυτερή γεύση και το πιο έντονο άρωμα, είχαν την ισχυρότερη αντικαρκινική δράση.

Τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, τα οποία είναι ισχυρότατα αντιοξειδωτικά και προστατεύουν το DNA των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες του οξυγόνου.

Επίσης παρατηρήθηκε πως τα κρεμμύδια με την πιο καυτερή γεύση συμβάλουν στη μείωση της κακής χοληστερίνης, ενώ

ταυτόχρονα διατηρούν την καλή χοληστερίνη του οργανισμού η οποία τον προστατεύει από τις καρδιακές παθήσεις... 

read more:https://botanologia.gr/ta-kremmydia-kai-terastia-simasia-toys-gia-tin-ygeia-mas/

Κυτταρίτιδα ,ναι υπάρχει τρόπος αντιμετώπισης αλλά θέλει προσπάθεια

Κυτταρίτιδα,
κυτταρίτιδα,κυτταρίτιδα!
Μια πρώτη ματιά για το πως μπορούμε να την αντιμετωπίσουμε.
Λοιπόν για να μειωθεί η κυτταρίτιδα απαιτούνται διατροφικές θυσίες – με λίγα λόγια:
1) αύξηση στο μέγιστο της κατανάλωσης του νερού-οπωσδήποτε-
2) αύξηση στο μέγιστο της κατανάλωσης των φρούτων και των λαχανικών
3) αύξηση στο μέγιστο των ωμών ή των,σε χαμηλές θερμοκρασίες, μαγειρεμένων φαγητών
4) αύξηση των δημητριακών και οσπρίων ολικής αλέσεως όπως:
ρύζι
φακές
φάβα
φασόλια
ρεβίθια
κριθαρένια παξιμάδια!
5) αύξηση αφεψημάτων και εγχυμάτων τα κατάλληλα για την κυτταρίτιδα,όπως το έγχυμα δεντρολίβανου.
6) κατάργηση-των κορεσμένων και ζωικών λιπών όπως...
read more:https://botanologia.gr/kyttaritida-nai-yparchei-tropos-antimetopisis-alla-thelei-prospatheia/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov
https://www.ncbi.nlm.nih.gov
http://www.naturalnews.com

Λεμφικό σύστημα – Πως να το στηρίξουμε με αιθέρια έλαια

Λεμφικό σύστημα – Τα αιθέρια έλαια με τις ισχυρές του ιδιότητες είναι ιδανικά για μασάζ σε περιοχές που υπάρχει λεμφοίδημα.

Με το μασάζ και τα αιθέρια έλαια αυξάνεται η φλεβική ροή του αίματος και μειώνεται η συσσώρευση της λέμφου στους συνδετικούς ιστούς, ανακουφίζοντας το λεμφικό μας σύστημα.

Σαν βάση για να ετοιμάσουμε ένα λάδι για μασάζ σε λεμφοίδημα χρησιμοποιούμε ένα από τα παρακάτω λάδια βοτάνων:

– λάδι από σπόρους σταφυλιού – απορροφάται άμεσα από το δέρμα και είναι ένα ισχυρότατο αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες λάδι το οποίο προάγει τη σύνθεση του κολλαγόνου στο χόριο – το χόριο είναι ένα από τα στρώματα του δέρματος και κατά κύριο λόγο αποτελείται από μια πρωτεΐνη το γνωστό μας κολλαγόνο –

ιδανικό για τα προβλήματα των φλεβών,των οιδημάτων των άκρων , του συνδρόμου της οικονομικής θέσης και τα μακρινά ταξίδια με αυτοκίνητο.

– λάδι από σπόρους βερίκοκου,ένα λάδι πλούσιο σε

ωμέγα-6 λιπαρά οξέα

καροτενοειδή

και

βιταμίνες Α, C,E και Β17 μιά βιταμίνη με ισχυρότατη αντικαρκινική δράση

– λάδι καλέντουλας – τονώνει τα αιμοφόρα αγγεία και είναι ιδανικό στις περιπτώσεις τραυματισμένων μυών και βέβαια...

read more:https://botanologia.gr/lemfiko-systima-pos-na-to-stirixoyme-me-aitheria-elaia-lemfoidima/

Οι δράσεις των βοτάνων: αναλγητικά και αντισπασμωδικά βότανα για μυϊκούς πόνους και κράμπες

Τα καταπραϋντικά βότανα είναι ιδανικά για μυϊκούς πόνους και τις κράμπες.
Μυϊκοί πόνοι,
κράμπες,
καταπόνηση του σώματος και πολλές φορές,ιδιαίτερα μετά από σκληρή σωματική δραστηριότητα το σώμα μας υποφέρει από μυϊκούς πόνους και πολλές φορές από κράμπες.
Αυτό είναι εντελώς φυσιολογικό και οι πόνοι υποχωρούν με τον καιρό.
Όταν όμως η καταπόνηση του σώματος είναι καθημερινό φαινόμενο πρέπει με κάποιον τρόπο να βοηθήσουμε τους καταπονημένους και πονεμένους μύες μας.
Ο καλύτερος τρόπος είναι τα καταπραϋντικά βότανα.
Οι εντριβές και οι αλοιφές με καταπραϋντικά βότανα , όπως το θυμάρι και 
το βιμπούρνο* κάνουν ακριβώς αυτό, καταπραΰνουν τους καταπονημένους μύες.

Ας δούμε λοιπόν πρακτικές που χρησιμοποιούνται για να ηρεμήσουν οι πονεμένοι και καταπονημένοι μύες.
Ετοιμάζουμε έγχυμα με καταπραϋντικά βότανα και: 
Κάνουμε μπάνιο σε νερό που έχουμε ενδυναμώσει με........

read more:https://botanologia.gr/oi-draseis-ton-votanon-kataprayntika-votana-gia-myikoys-ponoys-kai-krampes/

"ένα δάσος είναι πολύ περισσότερο από ό, τι μπορούμε να δούμε" και πως τα δέντρα μιλούν μεταξύ τους

η οικολόγος Suzanne Simard μετά από τριάντα χρόνια  έρευνας στα καναδικά δάση μας μεταφέρει τις εκπληκτικές ανακαλύψεις της

ted.com