Δυόσμος και μέντα, δυο δεξαμενές σιδήρου και μαγνησίου

Οι φυτικές τροφές -είναι πια γνωστό- διατηρούν την υγεία μας, διότι περιέχουν σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός.
Βέβαια η θρεπτική σύνθεση ποικίλλει, μεταξύ των διαφόρων φυτικών ειδών, ανάλογα με την σύσταση των μετάλλων που περιέχουν, όπως το μαγνήσιο,
το σίδηρος,
ο ψευδάργυρος
Σε μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί για την αξιολόγηση των ιχνοστοιχείων έχει παρατηρηθεί ότι κάποια βότανα υπερτερούν έναντι άλλων στα παραπάνω ιχνοστοιχεία.
Έτσι η μέντα-Mentha × piperita L. ( M. aquatica × M. spicata ) ή peppermint και ο δυόσμος-Mentha spicata L. ή Mentha viridis, περιέχουν την υψηλότερη συγκέντρωση σε σίδηρο-fe-
και μαγνήσιο-mg
Και γνωρίζουμε πολύ καλά πόσο απαραίτητα είναι στον οργανισμό μας αυτά τα δυο ιχνοστοιχεία.
Βέβαια ο δυόσμος και η μέντα δεν σταματούν σε αυτά τα δυο συστατικά....

read more:https://botanologia.gr/dyosmos-kai-menta-dyo-dexamenes-sidiroy-kai-magnisioy/

Robert Gupta:Η Μουσική Είναι Φάρμακο, η Μουσική Είναι Λογική

Κι όπως έπαιζα, κατάλαβα ότι υπήρχε μια προφανής αλλαγή στα μάτια του Ναθάνιελ.  

Ήταν σα να τον άρπαξε ένα αόρατο φάρμακο, μια χημική αντίδραση, για το οποίο η μουσική που έπαιζα ήταν καταλύτης.  

Και η μανιακή οργή του Ναθάνιελ μεταμορφώθηκε σε κατανόηση. ήσυχη περιέργεια και χάρη.  

Και σαν από θαύμα, σήκωσε το βιολί του κι άρχισε να παίζει, με το αυτί, ορισμένα αποσπάσματα από κοντσέρτα για βιολί που μετά μου ζήτησε να ολοκληρώσω - Μέντελσον, Τσαϊκόφσκι, Σιμπέλιους.  

Κι αρχίσαμε να λέμε για τη μουσική, από το Μπαχ μέχρι το Μπετόβεν και το Μπραμς, το Μπρούκνερ κι όλους από Μπ, από το Μπάρτοκ, μέχρι και τον Έσα-Πέκα Σαλόνεν.

https://www.ted.com/talks/robert_gupta?language=el

ώρα για μουσική!!!

και
ο Marco Tamayo
παίζει στην κιθάρα του το  περίφημο capricco No24 
του  Niccolò Paganini 
~~~~~~~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~~~~~~~
thalia

Ας συνηθίσουμε τα παιδιά μας να πίνουν υγιεινά smoothies λαχανικών.

Πως μπορούμε να συνηθίσουμε τα παιδιά μας να πίνουν χυμούς λαχανικών και να τρώνε λαχανικά;

Μα σιγά-σιγά με υπομονή και επιμονή.

Ο φρέσκος χυμός είναι ένα από τα πιο αγνά πράγματα που μπορoύμε να δώσουμε στο παιδί μας!

Οι χυμοί των λαχανικών είναι θρεπτικότατοι και νοστιμότατοι και με διάφορα ευφυή τεχνάσματα μπορούμε να συνηθίσουμε τα παιδιά μας όχι μόνο να τους πίνουν αλλά και να τους αναζητούν.

Μπορούμε να ξεκινήσουμε  με έναν απλό χυμό μήλου στον αποχυμωτή μας προσθέτοντας τις πρώτες φορές λίγο καρότο σε μιά αναλογία 90% μήλο 10% καρότο.

Μόλις συνηθίσουν αυτή τη γεύση – η οποία ομολογουμένως είναι θεσπέσια διότι ο συνδυασμός μήλο και καρότο είναι άψογος – διαφοροποιούμε την αναλογία σε 80% μήλο και 20% καρότο και συνεχίζουμε μέχρι να έχουμε 50% μήλο 50% καρότο.

Και συνεχίζουμε να δοκιμάζουμε διάφορους συνδυασμούς με τις παραπάνω αναλογίες,αφήνοντας την φαντασία μας και το ένστικτό μας να δημιουργήσουν,γιατί δεν ξεχνάμε ότι...

read more:https://botanologia.gr/as-synithisoyme-ta-paidia-mas-na-pinoyn-ygieinoys-chymoys-lachanikon/

Βρώμη και πολυκόμπι – δύο βότανα “εργαστήρια παραγωγής” ασβεστίου

Βρώμη και πολυκόμπι – δυο ισχυρότατα  βότανα “εργαστήρια παραγωγής” ασβεστίου για τον οργανισμό μας
Το ασβέστιο είναι το αφθονότερο μεταλλικό στοιχείο του οργανισμού μας.
Το 99% του ασβεστίου βρίσκεται στον σκελετό μας, δομικό συστατικό του, όπως και των δοντιών μας, μέταλλο απαραίτητο για τον οργανισμό μας.
Ασβέστιο –  ουσιώδες για τη κυτταρική δομή,
την πήξη του αίματος-στενά συνδεδεμένο με την κυκλοφορία του αίματος
την ενεργοποίηση ενζύμων,
τη λειτουργία των ορμονών,
τη συστολή των μυών,
τη νευρική μεταβίβαση – βοηθά τα κύτταρα στέλνουν σήματα και τα νεύρα να διαβιβάζουν τα εν λόγω σήματα στον εγκέφαλο.
Αποθηκεύεται στα οστά και στα δόντια και το σώμα μας όταν χρειάζεται περισσότερο ασβέστιο από όσο του παρέχουμε το ανακτά από τα οστά και τα δόντια...

read more:https://botanologia.gr/vromi-kai-polykompi-dyo-votana-quot-ergastiria-paragogis-quot-asvestioy/

καλό μήνα!!!

October Gathering Potatoes - συλλογή πατάτας τον Οκτώβριο

καλό μήνα με
μιά όμορφη ζωγραφιά του Jules Bastien-Lepage για
να μας θυμίσει ότι τον μήνα αυτό γίνεται η συγκομιδή των αγαθών που μας προσφέρει η γη μας!!!
thalia

η παγκόσμια τεράστια τράπεζα σπόρων θαμμένη μέσα σε ένα παγωμένο βουνό στη Νορβηγία

οι ποικιλίες

του σιταριού
του καλαμποκιού
του ρυζιού 
και πολλές-πολλές άλλες ποικιλίες
που μεγαλώνουμε σήμερα -λένε οι επιστήμονες-
πιθανόν
να μην αντέξουν σε ένα μέλλον που απειλείται από την κλιματική αλλαγή

ο Κάρυ Φάουλερ μας μεταφέρει στο εσωτερικό
μίας τεράστιας τράπεζας σπόρων θαμμένης μέσα σε ένα παγωμένο βουνό στη Νορβηγία, στην οποία αποθηκεύεται μια ποικιλόμορφη ομάδα σπόρων τροφής για κάθε μελλοντικό ενδεχόμενο
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

Δεντρολίβανο και μέντα, δύο πανίσχυρα βότανα που ενισχύουν τη μνήμη μας

H μνήμη διαποτίζει και κυβερνά τη ζωή μας ολόκληρη.
Χωρίς τη μνήμη μας δεν θα είχαμε παρελθόν , δεν θα μπορούσαμε να κατανοήσουμε το παρόν και πιο θα ήταν το μέλλον του μέλοντός μας κανείς δεν μπορεί να ξέρει.
Για γνώση και μάθηση ούτε λόγος.
Τι μπορεί λοιπόν να αναμοχλεύσει τη μνήμη μας;
Έχει παρατηρηθεί πως πολλές φορές η μυρωδιά και μόνο ενός αρώματος μπορεί να μας στείλει πίσω στον χρόνο , να μας θυμίσει συναισθήματα ,
εικόνες,
τόπους,
συγκεκριμένα γεγονότα.
Οι ερευνητές έχουν πια μάθει ότι η ανάκληση κάποιου γεγονότος ή μιας κατάστασης στο νου μας από το παρελθόν τουλάχιστον διπλασιάζεται όταν ένα γεγονός του παρελθόντος σχετίζεται με μία μυρωδιά.
Το δεντρολίβανο και η μέντα είναι δυό βότανα που στη λαϊκή ιατρική, έχουν συνδεθεί εδώ και αιώνες με τη καλή μνήμη, το οποίο έρχονται να το επιβεβαιώσουν σύγχρονες μελέτες και έρευνες, όπως μια μελέτη που πραγματοποίησαν ψυχολόγοι του Πανεπιστημίου Northumbria...

read more:https://botanologia.gr/dentrolivano-kai-menta-dyo-panischyra-votana-poy-enischyoyn-ti-mnimi-mas/

Η ανεπάρκεια της διατροφικής βιταμίνης Ε είναι μία από τις αιτίες της τριχόπτωσης.

Η βιταμίνη Ε είναι ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά και η βοήθεια και ο ρόλος της στους ειδικούς αμυντικούς μηχανισμούς του οργανισμού μας είναι καθοριστικός.
Η βιταμίνης Ε βρίσκεται ως επί τω πλείστον , στα φυτικά έλαια, αλλά και γενικότερα στις περισσότερες φυτικές τροφές.
Είναι  μια λιποδιαλυτή βιταμίνη , και στη φύση βιοσυνθέτεται από τα φωτοσυνθετικά φυτά , αλλά και από άλλους αυτότροφους οργανισμούς , όπως τα φύκη και ορισμένα βακτήρια , κυρίως κυανοβακτήρια.
Η βιταμίνη Ε δεν βιοσυντίθεται από τον άνθρωπο και τα άλλα θηλαστικά και προσλαμβάνονται αποκλειστικά μέσω της διατροφής.
Και τι γίνεται με την τριχόπτωση;
Η τριχόπτωση είναι ένα πρόβλημα που ο περιορισμός του δεν είναι κάτι το απλό.
Η υγεία του τριχωτού της κεφαλής μας μπορεί να επηρεαστεί από διάφορους παράγοντες , όπως η παραγωγή σμήγματος ,το επίπεδο του pH στον οργανισμό μας ,  η κυκλοφορία του αίματος και η κατάσταση των τριχοθυλακίων.
Διαθέσιμες θεραπείες υπάρχουν πολλές , υπάρχουν όμως μόνο μερικές που είναι πραγματικά αποτελεσματικές.
Η βιταμίνη Ε συγκαταλέγεται σε αυτές και θεωρείται ότι αποτελεί ιδανικό ίαμα , και ας δούμε γιατί...
read more:https://botanologia.gr/i-aneparkeia-tis-diatrofikis-vitaminis-e-einai-mia-apo-tis-aities-tis-trichoptosis/

τα πίτουρα και η σημασία τους για τον οργανισμό μας

Πίτουρα  - αλήθεια τι είναι τα πίτουρα;

και τι σχέση έχουν με τα "bran";

Λοιπόν...

Τα πίτουρα είναι ένας συνδυασμός της αλευρώνης , του περικαρπίου και του φύτρου των σιτηρών , τα οποία διαχωρίζονται από το αλεύρι μετά το άλεσμα , όταν θέλουμε να πάρουμε άσπρο αλεύρι.

Είναι δηλ τα πίτουρα υποπροϊόν της άλεσης και συνήθως , μέχρι πριν κάποια χρόνια , τα χρησιμοποιούσαμε μόνο ως ζωοτροφή.

Αυτό άλλαξε όταν , κατόπιν ερευνών , οι μελετητές παρατήρησαν την σπουδαιότητα για τον ανθρώπινο οργανισμό του πίτουρου και της ολικής άλεσης.

Παρατηρήθηκε πως:

- η αλευρώνη είναι πλούσια σε πρωτεΐνες , απαραίτητα λιπαρά οξέα, φώσφορο, μαγνήσιο, μαγγάνιο , σίδηρο.

Επίσης το σπουδαίο αυτό φυτοθρεπτικό συστατικό είναι σημαντική πηγή θειαμίνης ,

νιασίνης ,

ριβοφλαβίνης ,

χολίνης ,

βεταΐνης ,

φολικού οξέος ,

φαινολικών ενώσεων όπως  φαινολικά οξέα και πολύπλοκες φαινόλες , μεταξύ των οποίων και οι ισχυρότατες λιγνάνες με τις ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και δράσεις....

read more:https://botanologia.gr/ta-pitoyra-kai-i-symvoli-toys-stin-anthropini-ygeia/

Το δέρμα μας αυτό το γνωστό – άγνωστο όργανο του σώματός μας

Το δέρμα μας είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα προστατευτικό εξωτερικό περίβλημα του σώματός μας.
Είναι η επιφάνεια επαφής μας με τον εξωτερικό κόσμο.
Είναι το μεγαλύτερό μας όργανο , που
1,5 εκατομμύρια μικροσκοπικές νευρικές απολήξεις το βοηθούν
να νιώθει να αισθάνεται και να αντιλαμβάνεται την πίεση ,
τις δονήσεις ,
τον πόνο ,
τις αλλαγές της θερμοκρασία.
Είναι η προβολή μας στον κόσμο των μορφών.
Μέσα από αυτό αγγίζουμε και μας αγγίζουν ,
Είναι η εικόνα που δημιουργούμε , και
για κάποιο περίεργο λόγο πολλοί από εμάς , ενώ έχουμε πλήρη επίγνωση για το τι βάζουμε στο στόμα μας , αγνοούμε παντελώς για το τι βάζουμε στο δέρμα μας.
Είναι εκπληκτική η άγνοιά μας για το περιεχόμενο των προϊόντων που έρχονται σε επαφή με αυτό που είναι το....
read more:https://botanologia.gr/to-derma-mas-ayto-to-gnosto-agnosto-organo-toy-somatos-mas/

tacuinum Sanitatis ένα εγχειρίδιο υγείας από την εποχή του Μεσαίωνα

Στα τέλη του Μεσαίωνα οι πρίγκιπες,
οι πλούσιοι έμποροι,
οι άνθρωποι της υψηλής κοινωνίας και οι αριστοκράτες  γνώρισαν τους κανόνες της υγείας,
της υγιεινής και της ορθολογικής ιατρικής μέσα από το Tacuinum Sanitatis.
Το Tacuinum Sanitatis  ήταν μια πραγματεία, κάτι σαν Αλμανάκ – ημερολόγιο – 
Ήταν ένας οδηγός για την υγεία και την ευεξία που διαδόθηκε ευρέως τον 14 και τον 15 αιώνα.
Ήταν μια μικρή εγκυκλοπαίδεια με σύντομες αντιλήψεις για την υγεία,
την διατροφή και τις καθημερινές συνήθειες των ανθρώπων του μεσαίωνα.
Η πραγματεία αυτή πρωτογράφτηκε στην Αραβική γλώσσα από τον Ububchasym de Baldach  -ή Ibn Butlân όπως ήταν ευρεία γνωστός -με αρχικό τίτλο Taqwin al-sihha.
Ο τίτλος Tacuinum Sanitatis του δόθηκε κατά την μετάφραση στα Λατινικά, η οποία έγινε στο Παλέρμο στην αυλή του Manfred – βασιλιά της Σικελίας – μεταξύ 1258 και στο 1266.
Ο Ibn Butlân ήταν ένας χριστιανός γιατρός γεννημένος στην Βαγδάτη και ο οποίος πέθανε το 1068...

read more:https://botanologia.gr/tacuinum-sanitatis-ena-egcheiridio-ygeias-apo-tin-epochi-toy-mesaiona/

ώρα για μουσική

μουσική

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 και - νομίζω - 

πως όλοι γνωρίζουμε

πόσο καταλυτική είναι η σημασία της στην ανθρώπινη συμπεριφορά

~~~~~~~~~~~~~~~

ας ακούσουμε ένα μεγάλο ερμηνευτή

και

ένα μεγάλο συνθέτη

~~~~~~~~~~~

ο Glenn Gould ερμηνεύει

Johann Sebastian Bach  

και

GOLDBERG-VARIATIONEN  

~~~~~~~~~~~~~

 

Λιαστές πεντανόστιμες ντομάτες – ένα κορυφαίο έδεσμα

Οι λιαστές ντομάτες είναι ένας τρόπος να κρατήσουμε το απόλυτο αυτό καλοκαιρινό λαχανικόστο τραπέζι μας και στη διατροφή μας το χειμώνα.
Θα χρειαστούμε κατ’ αναλογία-
– δύο κιλά κόκκινες στρογγυλές ντομάτες
– 200 γρ χοντρό θαλασσινό αλάτι
– ένα μεγάλο ξέβαθο ταψί
– μία σχάρα* ,την οποία θα τοποθετήσουμε πάνω στο ταψί
– τούλι ή μια αυτοσχέδια κρησάρα – σήτα
Ξεκινάμε:
Πλένουμε πολύ καλά τις ντομάτες μας και τις κόβουμε στα δυο.
Αφαιρούμε τους σπόρους και τις αφήνουμε για 2 ώρες τουλάχιστον να στραγγίσουν σε ένα τρυπητό.
Τοποθετούμε τη σχάρα πάνω στο ταψί και αραδιάζουμε πάνω στη σχάρα τις ντομάτες με το κομμένο μέρος προς τα πάνω.
Πασπαλίζουμε τις ντομάτες μας με.....
read more:https://botanologia.gr/liastes-pentanostimes-ntomates-kai-skoni-ntomatas/

Ντομάτα…η κυρία με τα κόκκινα και η ιστορία της στο διάβα των αιώνων

Ντομάτα
Τόσο πολύτιμη όσο δε φανταζόμαστε!
Είναι κόκκινη αλλά
και ροζ
και πράσινη!
Είναι ζουμερή,
είναι ο πρωταγωνιστής στις σαλάτες μας,
είναι ο πρωταγωνιστής των πιο νόστιμων σαλτσών μας
αλλά , δεν είναι μόνο μία:
Οι βοτανολόγοι μετρούν δεκάδες είδη:
~ ροζ ντομάτες- μια ποικιλία από το 1800 η οποία και θεωρείτε η πιο νόστιμη
~ η Cherokee Purple η θεωρούμενη και η αυθεντική ποικιλία από το Tennessee , ινδιάνικης καταγωγής με μιά εξαιρετική γεύση και άρωμα....

read more:https://botanologia.gr/ntomata-i-kyria-me-ta-kokkina-kai-i-istoria-tis-sto-diava-ton-aionon/

Βότανα για σεξουαλική υγεία,τόνωση και ζωτικότητα

Είναι γνωστό ότι  εδώ και χιλιάδες χρόνια το ενδιαφέρον για τα αφροδισιακά βότανα ήταν ιδιαίτερο και κάθε φορά ο κατάλογος των βοτάνων μεγάλωνε.
Αφροδισιακά βότανα και ιάματα ήταν και είναι μια μεγάλη ομάδα βοτάνων-φρούτων και μπαχαρικών για το “ευ ζην”,
για τη σεξουαλική υγεία και τη ζωτικότητα, γιατί η σεξουαλικότητα ήταν και είναι συστατικό της καλής υγείας.
Είναι γνωστό ότι οι άνθρωποι εδώ και χιλιάδες χρόνια έδειχναν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τα
αφροδισιακά βότανα και αυτό διότι αναζητούσαν τρόπους να αυξήσουν τη ζωτικότητά τους,
να διατηρήσουν την υγεία τους,να καλυτερεύσουν και να βελτιώσουν την σεξουαλική τους ζωή.
Τίποτα περίεργο θα μου πείτε,αφού ο έρωτας -όπως και η υγεία-ήταν και είναι συνυφασμένα με την ίδια τη ζωή
και
η αναζήτηση αυτή ήταν και είναι κοινή σε όλους τους πολιτισμούς και διατηρεί αμείωτο το ενδιαφέρον της μέχρι σήμερα...

read more:https://botanologia.gr/votana-gia-sexoyaliki-ygeia-tonosi-kai-zotikotita/

Γρανίτα με σταφύλι και μέντα, μια ιδανική απόλαυση για το καλοκαίρι

 

Γρανίτα – Μια ιδανική και δροσερή απόλαυση για το καλοκαίρι
Τις ζεστές μέρες , πάντα , ζητάμε κάτι δροσιστικό και αναζωογονητικό που θα βοηθήσει να αντιμετωπίσουμε την ζέστη αλλά και που θα μας χαρίσει απόλαυση.
Και βέβαια αν ήταν απολαυστικό και υγιεινό όσο μια δροσερή γρανίτα μέντας με σταφύλι , δεν θα λέγαμε όχι.
Λοιπόν
– σε μια τσαγιέρα βάζουμε μία κουταλιά της σούπας αποξηραμένη μέντα.
– ρίχνουμε μια κούπα βραστό νερό.
– σκεπάζουμε και περιμένουμε να κρυώσει.
– μόλις κρυώσει σουρώνουμε και προσθέτουμε μία κούπα χυμό σταφυλιού* που έχουμε εν τω μεταξύ ετοιμάσει περνώντας τα σταφύλια* μας στο μπλέντερ ή στον αποχυμωτή.
– τοποθετούμε την γρανίτα μας στο ψυγείο να παγώσει και την σερβίρουμε με ευωδιαστά παγάκια μέντας!
     *Το μεταβολικό σύνδρομο σχετίζεται με πολλές διαταραχές, όπως:

read more:https://botanologia.gr/granita-me-stafyli-kai-menta-mia-idaniki-apolaysi-gia-to-kalokairi/