Το δέρμα μας αυτό το γνωστό – άγνωστο όργανο του σώματός μας

Το δέρμα μας είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα προστατευτικό εξωτερικό περίβλημα του σώματός μας.
Είναι η επιφάνεια επαφής μας με τον εξωτερικό κόσμο.
Είναι το μεγαλύτερό μας όργανο , που
1,5 εκατομμύρια μικροσκοπικές νευρικές απολήξεις το βοηθούν
να νιώθει να αισθάνεται και να αντιλαμβάνεται την πίεση ,
τις δονήσεις ,
τον πόνο ,
τις αλλαγές της θερμοκρασία.
Είναι η προβολή μας στον κόσμο των μορφών.
Μέσα από αυτό αγγίζουμε και μας αγγίζουν ,
Είναι η εικόνα που δημιουργούμε , και
για κάποιο περίεργο λόγο πολλοί από εμάς , ενώ έχουμε πλήρη επίγνωση για το τι βάζουμε στο στόμα μας , αγνοούμε παντελώς για το τι βάζουμε στο δέρμα μας.
Είναι εκπληκτική η άγνοιά μας για το περιεχόμενο των προϊόντων που έρχονται σε επαφή με αυτό που είναι το....
read more:https://botanologia.gr/to-derma-mas-ayto-to-gnosto-agnosto-organo-toy-somatos-mas/

tacuinum Sanitatis ένα εγχειρίδιο υγείας από την εποχή του Μεσαίωνα

Στα τέλη του Μεσαίωνα οι πρίγκιπες,
οι πλούσιοι έμποροι,
οι άνθρωποι της υψηλής κοινωνίας και οι αριστοκράτες  γνώρισαν τους κανόνες της υγείας,
της υγιεινής και της ορθολογικής ιατρικής μέσα από το Tacuinum Sanitatis.
Το Tacuinum Sanitatis  ήταν μια πραγματεία, κάτι σαν Αλμανάκ – ημερολόγιο – 
Ήταν ένας οδηγός για την υγεία και την ευεξία που διαδόθηκε ευρέως τον 14 και τον 15 αιώνα.
Ήταν μια μικρή εγκυκλοπαίδεια με σύντομες αντιλήψεις για την υγεία,
την διατροφή και τις καθημερινές συνήθειες των ανθρώπων του μεσαίωνα.
Η πραγματεία αυτή πρωτογράφτηκε στην Αραβική γλώσσα από τον Ububchasym de Baldach  -ή Ibn Butlân όπως ήταν ευρεία γνωστός -με αρχικό τίτλο Taqwin al-sihha.
Ο τίτλος Tacuinum Sanitatis του δόθηκε κατά την μετάφραση στα Λατινικά, η οποία έγινε στο Παλέρμο στην αυλή του Manfred – βασιλιά της Σικελίας – μεταξύ 1258 και στο 1266.
Ο Ibn Butlân ήταν ένας χριστιανός γιατρός γεννημένος στην Βαγδάτη και ο οποίος πέθανε το 1068...

read more:https://botanologia.gr/tacuinum-sanitatis-ena-egcheiridio-ygeias-apo-tin-epochi-toy-mesaiona/

ώρα για μουσική

μουσική

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 και - νομίζω - 

πως όλοι γνωρίζουμε

πόσο καταλυτική είναι η σημασία της στην ανθρώπινη συμπεριφορά

~~~~~~~~~~~~~~~

ας ακούσουμε ένα μεγάλο ερμηνευτή

και

ένα μεγάλο συνθέτη

~~~~~~~~~~~

ο Glenn Gould ερμηνεύει

Johann Sebastian Bach  

και

GOLDBERG-VARIATIONEN  

~~~~~~~~~~~~~

 

Λιαστές πεντανόστιμες ντομάτες – ένα κορυφαίο έδεσμα

Οι λιαστές ντομάτες είναι ένας τρόπος να κρατήσουμε το απόλυτο αυτό καλοκαιρινό λαχανικόστο τραπέζι μας και στη διατροφή μας το χειμώνα.
Θα χρειαστούμε κατ’ αναλογία-
– δύο κιλά κόκκινες στρογγυλές ντομάτες
– 200 γρ χοντρό θαλασσινό αλάτι
– ένα μεγάλο ξέβαθο ταψί
– μία σχάρα* ,την οποία θα τοποθετήσουμε πάνω στο ταψί
– τούλι ή μια αυτοσχέδια κρησάρα – σήτα
Ξεκινάμε:
Πλένουμε πολύ καλά τις ντομάτες μας και τις κόβουμε στα δυο.
Αφαιρούμε τους σπόρους και τις αφήνουμε για 2 ώρες τουλάχιστον να στραγγίσουν σε ένα τρυπητό.
Τοποθετούμε τη σχάρα πάνω στο ταψί και αραδιάζουμε πάνω στη σχάρα τις ντομάτες με το κομμένο μέρος προς τα πάνω.
Πασπαλίζουμε τις ντομάτες μας με.....
read more:https://botanologia.gr/liastes-pentanostimes-ntomates-kai-skoni-ntomatas/

Ντομάτα…η κυρία με τα κόκκινα και η ιστορία της στο διάβα των αιώνων

Ντομάτα
Τόσο πολύτιμη όσο δε φανταζόμαστε!
Είναι κόκκινη αλλά
και ροζ
και πράσινη!
Είναι ζουμερή,
είναι ο πρωταγωνιστής στις σαλάτες μας,
είναι ο πρωταγωνιστής των πιο νόστιμων σαλτσών μας
αλλά , δεν είναι μόνο μία:
Οι βοτανολόγοι μετρούν δεκάδες είδη:
~ ροζ ντομάτες- μια ποικιλία από το 1800 η οποία και θεωρείτε η πιο νόστιμη
~ η Cherokee Purple η θεωρούμενη και η αυθεντική ποικιλία από το Tennessee , ινδιάνικης καταγωγής με μιά εξαιρετική γεύση και άρωμα....

read more:https://botanologia.gr/ntomata-i-kyria-me-ta-kokkina-kai-i-istoria-tis-sto-diava-ton-aionon/

Βότανα για σεξουαλική υγεία,τόνωση και ζωτικότητα

Είναι γνωστό ότι  εδώ και χιλιάδες χρόνια το ενδιαφέρον για τα αφροδισιακά βότανα ήταν ιδιαίτερο και κάθε φορά ο κατάλογος των βοτάνων μεγάλωνε.
Αφροδισιακά βότανα και ιάματα ήταν και είναι μια μεγάλη ομάδα βοτάνων-φρούτων και μπαχαρικών για το “ευ ζην”,
για τη σεξουαλική υγεία και τη ζωτικότητα, γιατί η σεξουαλικότητα ήταν και είναι συστατικό της καλής υγείας.
Είναι γνωστό ότι οι άνθρωποι εδώ και χιλιάδες χρόνια έδειχναν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τα
αφροδισιακά βότανα και αυτό διότι αναζητούσαν τρόπους να αυξήσουν τη ζωτικότητά τους,
να διατηρήσουν την υγεία τους,να καλυτερεύσουν και να βελτιώσουν την σεξουαλική τους ζωή.
Τίποτα περίεργο θα μου πείτε,αφού ο έρωτας -όπως και η υγεία-ήταν και είναι συνυφασμένα με την ίδια τη ζωή
και
η αναζήτηση αυτή ήταν και είναι κοινή σε όλους τους πολιτισμούς και διατηρεί αμείωτο το ενδιαφέρον της μέχρι σήμερα...

read more:https://botanologia.gr/votana-gia-sexoyaliki-ygeia-tonosi-kai-zotikotita/

Γρανίτα με σταφύλι και μέντα, μια ιδανική απόλαυση για το καλοκαίρι

 

Γρανίτα – Μια ιδανική και δροσερή απόλαυση για το καλοκαίρι
Τις ζεστές μέρες , πάντα , ζητάμε κάτι δροσιστικό και αναζωογονητικό που θα βοηθήσει να αντιμετωπίσουμε την ζέστη αλλά και που θα μας χαρίσει απόλαυση.
Και βέβαια αν ήταν απολαυστικό και υγιεινό όσο μια δροσερή γρανίτα μέντας με σταφύλι , δεν θα λέγαμε όχι.
Λοιπόν
– σε μια τσαγιέρα βάζουμε μία κουταλιά της σούπας αποξηραμένη μέντα.
– ρίχνουμε μια κούπα βραστό νερό.
– σκεπάζουμε και περιμένουμε να κρυώσει.
– μόλις κρυώσει σουρώνουμε και προσθέτουμε μία κούπα χυμό σταφυλιού* που έχουμε εν τω μεταξύ ετοιμάσει περνώντας τα σταφύλια* μας στο μπλέντερ ή στον αποχυμωτή.
– τοποθετούμε την γρανίτα μας στο ψυγείο να παγώσει και την σερβίρουμε με ευωδιαστά παγάκια μέντας!
     *Το μεταβολικό σύνδρομο σχετίζεται με πολλές διαταραχές, όπως:

read more:https://botanologia.gr/granita-me-stafyli-kai-menta-mia-idaniki-apolaysi-gia-to-kalokairi/

Πως φτιάχνουμε σπιτικό τραχανά

σχεδόν σε όλα τα ελληνικά σπίτια των επαρχιακών και αγροτικών περιοχών μέχρι και πριν λίγα χρόνια τους καλοκαιρινούς μήνες έφτιαχναν

τραχανά

χυλοπίτες

και

τουτουμάκια

και διαβάζουμε

στη wikipedia...

Ο τραχανάς είναι ζυμαρικό φτιαγμένο από αλεύρι και γάλα και έχει σχήμα κοκκώδες και ακανόνιστο. 

Οι κόκκοι έχουν διάμετρο περίπου 2-3 χιλιοστά. 

Υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες: ξινός και γλυκός, χοντρός και ψιλός. 

Ο τραχανάς μαγειρεύεται σαν σούπα είτε με αρκετό νερό, είτε πιο πηχτή.

Ο χρόνος μαγειρέματος του τραχανά είναι συνήθως μικρός, περίπου 15-20 λεπτά. Ορισμένες φορές μαγειρεύεται και με ντομάτα.

και

από το ftiaxno.gr

 ας δούμε πως 

Φτιάχνουμε  σπιτικό τραχανά 

 Έχοντας δικό μου αλεύρι αποφάσισα στις διακοπές μου να φτιάξω ότι ζυμαρικό μπορούσα να φανταστώ, ξεκίνησα λοιπόν από το πιο απλό και παραδοσιακό ζυμαρικό της Ελλάδος, τον τραχανά. 

Ο τραχανάς έχει θρέψει πολλά παιδιά και σχεδόν όλους τους Έλληνες τα παλιότερα χρόνια. 

Αυτό υποθέτω πως γινόταν, γιατί ήταν πολύ εύκολος και γρήγορος στην παρασκευή του στο σπίτι και ταυτόχρονα ήταν πολύ θρεπτικός, νόστιμος και εύκολος στο μαγείρεμα, για αυτό και κάθε σπίτι έφτιαχνε τον δικό του τραχανά.
 Εγώ δεν τον πολυσυμπαθούσα όταν ήμουν μικρός λόγο του αρώματός του από το γάλα, βέβαια τώρα τελευταία που τον ξαναδοκίμασα άλλαξα γνώμη. 

Αποφάσισα λοιπόν να μάθω πως γίνετε ο τραχανάς και να φτιάξω τον δικό μου σπιτικό τραχανά στο σπίτι με τα δικά μου υλικά.
Συνταγές για τραχανά υπάρχουν πολλές, μπορείτε να φτιάξετε νηστίσιμο, γλυκό, ξινό τραχανά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας . 

Ακόμα υπάρχει και ο τραχανάς με σπασμένο στάρι, ο χόντρος, με πλιγούρι δηλαδή κάτι που θέλω να φτιάξω αργότερα.
Σε πολλές συνταγές τραχανά συνάντησα και σιμιγδάλι, κάτι που εγώ δεν χρησιμοποίησα, μιας και το αλεύρι ολικής αλέσεως που έχω έκανε για τον τραχανά.

                                                              Γλυκός τραχανάς
Ο γλυκός τραχανάς φτιάχνετε με αλεύρι και φρέσκο γάλα. 

Βράζουμε το γάλα και περιμένουμε να γίνει χλιαρό. 

Αναμιγνύουμε με το αλεύρι μας ρίχνουμε και λίγο αλάτι (αναλόγως την ποσότητα που έχουμε) και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.

                                                             Ξινός τραχανάς
Ο ξινός τραχανάς φτιάχνετε με αλεύρι και ξινισμένο γάλα. 

Βράζουμε το γάλα και το αφήνουμε εκτός ψυγείου σε θερμοκρασία δωματίου.

 Κάθε μέρα προσθέτουμε και λίγο φρέσκο γάλα στο ξινισμένο γάλα μας. 

Σε 3-4 ημέρες το ξινόγαλό μας είναι έτοιμο. 

Αναμιγνύουμε με το αλεύρι μας ρίχνουμε και λίγο αλάτι (αναλόγως την ποσότητα που έχουμε) και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Άλλη πιο εύκολη παραλλαγή για ξινό τραχανά είναι να χρησιμοποιήσουμε γιαούρτι αντί για ξινόγαλα.                                                         Νηστίσιμος τραχανάς
Ο νηστίσιμος τραχανάς φτιάχνετε με αλεύρι και φρέσκο χυμό ντομάτας. 

Στύβουμε τις ντομάτες μας, αναμιγνύουμε με το αλεύρι μας ρίχνουμε και λίγο αλάτι (αναλόγως την ποσότητα που έχουμε) και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.

                                                        Παρασκευή τραχανά

Ζυμώνουμε καλά την ζύμη μας με τα αντίστοιχα υλικά, την σκεπάζουμε με μια βρεγμένη πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί (μια ωρίτσα φτάνει). 

Μετά κόβουμε την ζύμη μας σε μικρά κομματάκια.

 Άλλοι την κόβουν με τσιμπιές άλλοι με ένα κουτάλι.

Το σχήμα που θα έχουν τα μικρά κομματάκια ζύμης δεν παίζει ρόλο, ρόλο παίζει το μέγεθός τους. 

 Πρέπει να είναι μικρά και ίδια μεταξύ τους σε μέγεθος, για να ξεραθούν γρήγορα και ομοιόμορφα.

 Φτιάξουμε όλο μας το ζυμάρι σε μικρά κομματάκια τα τοποθετούμε σε αεριζόμενο ζεστό μέρος να ξεραθούν σκεπάζοντάς τα με ένα σεντόνι. 

Δεν ξεχνάμε να τα γυρίζουμε για να ξεραθούν σε όλες τις πλευρές καλά. 

 Αναλόγως το μέγεθός τους, την θερμοκρασία και τον αερισμό τους, τα ζυμαράκια στεγνώνουν σε 2-3 ημέρες.

 Δεν χρειάζεται να ξεραθούν εντελώς, ας είναι και λίγο μαλακά για να τρίβονται ευκολότερα.

                                              Άπλωμα και ξήρανση του τραχανά  

Μόλις τρίψουμε όλα τα κομμάτια του ζυμαριού, απλώνουμε τον τραχανά τον σκεπάζουμε με ένα ψιλό σεντόνι ή τούλι και περιμένουμε να φύγει η υγρασία του, περίπου μια βδομάδα.
Για να συντομεύσουμε το χρόνο ξήρανσης μπορούμε να τοποθετήσουμε ένα ανεμιστήρα, που θα φυσάει αέρα πάνω στο τραχανά που έχουμε απλώσει.
Όταν στεγνώσει εντελώς τον φυλάμε σε πάνινες σακούλες σε στεγνό, και δροσερό μέρος.

................................

αναδημοσίευση από  ftiaxno.gr

Βότανα που προάγουν την υγεία μέσα από την καθημερινή μας διατροφή #3

Στο άρθρο μου  «Μαγειρεύω με βότανα , ένας συνοπτικός γευστικός οδηγός» διαβάζαμε : Μαγειρεύω με βότανα – Το μαγείρεμα με βότανα είναι η πεμπτουσία της μαγειρικής.
Καθιστά το πιάτο μας πλήρες.
Μπορεί να φαίνεται λίγο δύσκολο στην αρχή αλλά , όχι δεν είναι.
Αν και υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για να επιλέξουμε και να ξεκινήσουμε , ο ενθουσιασμός που νιώθουμε όταν έρχεται η μοναδική γεύση του φαγητού που εμείς , με δική μας  πρωτοβουλία , φαντασία και γνώση παρασκευάσαμε , επιλέγοντας τα υλικά παρασκευής του είναι μεγάλος και μπορεί να είναι η αρχή μια γευστικής πανδαισίας , ολωσδιόλου δικής μας επινόησης , με αποτέλεσμα ιδανικά πιάτα…
και στο άρθρο μου «Βότανα που προάγουν την υγεία μας μέσα από την καθημερινή μας διατροφή #1»  διαβάζαμε :
Η φύση μας έχει προμηθεύσει πολλά – πολλά βότανα τα οποία προάγουν την υγεία μας.
Για να επιλέξουμε το κατάλληλο βότανο για κάποια ανισορροπία του οργανισμού μας πρέπει να γνωρίζουμε την χρήση και τις ιδιότητές του καθώς και τις κατάλληλες τεχνικές για την χρήση τους.
Τα βότανα όμως δεν είναι μόνο για να επαναφέρουν την ισορροπία του οργανισμού μας.
Ο καθοριστικός τους ρόλος είναι να διατηρούν και να προάγουν την υγεία μας.
Για αυτό πρέπει να τα χρησιμοποιούμε συχνά και , το βασικότερο , με ασφαλείς τρόπους.
Ένας από τους ασφαλέστερους τρόπους χρήσης είναι...
read more:https://botanologia.gr/votana-poy-proagoyn-tin-ygeia-mesa-apo-tin-kathimerini-mas-diatrofi-2/

Όταν το σώμα μας είναι σε ισορροπία, γνωρίζει ενστικτωδώς τι χρειάζεται

Η θεωρία των Πέντε Στοιχείων
Όταν το σώμα μας είναι σε ισορροπία, γνωρίζει ενστικτωδώς τι χρειάζεται.
Το κάθε τρόφιμο έχει την εποχή του,το χρώμα του,τη γεύση του και το στοιχείο του.Τα όργανα μας το γνωρίζουν αυτό, εμείς;
Γεύση και επιθυμία
# Μια επιθυμία για μια συγκεκριμένη ομάδα τροφίμων αποτελεί συχνά φυσική νοημοσύνη του σώματος μας.
Είναι η επιθυμία για μια συγκεκριμένη διατροφή μέσα από συγκεκριμένη γεύση που σχετίζεται με το στοιχείο μας.
Έτσι είναι σοφό να δώσουμε προσοχή σε οποιαδήποτε ασυνήθιστη επιθυμία μας , που σχετίζεται με συγκεκριμένα τρόφιμα.
Το σώμα μας , όμως , γνωρίζει ενστικτωδώς τι χρειάζεται μόνο όταν βρίσκεται σε ισορροπία
Όταν αντιληφθούμε ότι ο οργανισμός μας λαχτάρα ανθυγιεινά τρόφιμα , τότε
κάποια ανισορροπία τον ταλαιπωρεί.
Έμφυτη νοημοσύνη
# Αν κάποιος έχει – π.χ – άψογη όραση και τα μάτια του βλέπουν τα πάντα και πάρα πολύ καλά , πιθανώς...

read more:https://botanologia.gr/i-theoria-ton-pente-stoicheion-kai-i-isorropia-toy-organismoy-mas/

Μια φρουτοσαλάτα γλυκών φρούτων – έτσι απλά και γρήγορα

Φρουτοσαλάτα -ένα μπολ γεμάτο βιταμίνες για όλες τις ώρες!

Σε ένα μπολ  κόβουμε σε μικρά κομματάκια:
ένα αχλάδι με τη φλούδα του
ένα μήλο με τη φλούδα του
ένα πορτοκάλι
ένα ξερό δαμάσκηνο
δυό ξερά σύκα
ένα ακτινίδιο
μισή μπανάνα
ένα ώριμο – ώριμο ροδάκινο και
προσθέτουμε:ένα ποτηράκι του κρασιού μαύρες σταφίδες ,
τρεις κουταλιές της σούπας σπασμένα αμύγδαλα ,
δυό κουταλιές της σούπας καρύδια ,
μισό κουταλάκι....
read more:https://botanologia.gr/mia-froytosalata-glykon-froyton-etsi-apla-kai-grigora/

Υπέροχο ντεκολτέ με λάδι αβοκάντο – το φυσικό ελιξίριο ομορφιάς

Λάδι αβοκάντο – το φυσικό ελιξίριο ομορφιάς

Για την ομορφιά που προσφέρουν στην επιδερμίδα μας τα φυτικά λάδια έχω μιλήσει και στο άρθρο μου Λάδια βάσης – Τι είναι και πως και που μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε
Εκεί είχα αναφερθεί και στο λάδι αβοκάντο και έλεγα μεταξύ άλλων:
Λάδι αβοκάντο
Ένα λάδι πλούσιο σε βιταμίνες όπως 
βιταμίνη Α,
βιταμίνη D,
βιταμίνη Ε,
κάλιο και φυτοστερόλες,
αναντικατάστατο αντιγηραντικό καθώς μειώνει ορατά τις ρυτίδες και αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τα σημάδια του γήρατος.
Ισχυρό ενυδατικό, προσφέρει βαθιά ενυδάτωση,
ισχυρό τονωτικό, αυξάνει την ελαστικότητα και τρέφει το δέρμα, απαραίτητο στα αφυδατωμένα και ξηρά δέρματα, από τα ιδανικότερα λάδια για τις ραγάδες την περίοδο της εγκυμοσύνης...

read more:https://botanologia.gr/yperocho-ntekolte-me-ladi-avokanto-to-fysiko-elixirio-omorfias/

Αναζωογονητικό πάνγευστο κοκτέιλ με μέλι, μήλο και λεμόνι

Αναζωογονητικό κοκτέιλ με μέλι, μήλο και λεμόνι και αφήνουμε τη φαντασία μας και το ένστικτό μας να δημιουργήσουν,  γιατί δεν ξεχνάμε ότι η καλή υγεία απαιτεί και φυσικό ένστικτο
~ λοιπόν θα χρειαστούμε*
1) μία κουταλιά της σούπας μέλι
2) 80ml ​​αποχλωριωμένο νερό
3) γαρίφαλο –
4) κανέλα – όση θέλουμε
5) μοσχοκάρυδο – πάλι όσο θέλουμε
6) 60 ml χυμό μήλου
7) 10 ml χυμό λεμονιού...

read more:https://botanologia.gr/anazoogonitiko-pangeysto-kokteil-me-meli-milo-kai-lemoni/