Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Κυριακή, 10 Απριλίου 2011

λινάρι-λιναρόσπορος-λινέλαιο:ΤΑ χρησιμότατα

λινάρι....
λιναρόσπορος....
λινέλαιο...
η σημαντικότερη πηγή ω-3 απαραίτητων λιπαρών οξέων για τον οργανισμό μας......
η σημαντικότερη πηγή α λινολενικού οξέος (ΑLA) με περιεκτικότητα έως και 70%....
μια από τις αξιολογότερες πηγές....
βιταμινών...
αμινοξέων...
ορυκτών μετάλλων...
πρωτεϊνών....
μια κουταλιά της σούπας -100γρ-λιναρόσπορου περιέχει:
ενέργεια:                                     534 kcl

υδατάνθρακες:                          28,8 g

πρωτεΐνες:                                    18,3 g

λιπαρά:                                         42,16 g

χοληστερίνη:                               0,0 g

φυτικές ίνες:                             27,3 g 
Βιταμίνες...
Κ:                                                     4,3 mg 
C:                                                     0,6 mg
E:                                                19,95 mg
B1-θειαμίνη:                     1,644 mg
B2-ριβοφλαβίνη:          0,161 mg
B3-νιασίνη:                        3,08 mg  
B6-πυριδοξίνη:              0,473 mg
φυλλικό οξύ:                        87 mcg 
χολίνη:                                   78,7 mg  
B5-παντοθενικό οξύ:0,985mg  
ηλεκτρολύτες...
κάλιο 750,0mg
νάτριο 30,0mg

Ορυκτά μέταλλα...
ασβέστιο:                               255,0 mg
μαγνήσιο:                              392,0 mg
φώσφορος:                         642,0 mg
σίδηρος:                                    5,73 mg
χαλκός:                                       1,22 mg
μαγγάνιο:                                 2,48 mg
σελήνιο:                                   25,4 mg
 το λινάρι-λοιπόν-το φυτό με το πανέμορφο μπλε του άνθος  είναι γνωστό εδώ και χιλιάδες χρόνια....
λέγεται ότι έχουν  βρεθεί βαμμένες ίνες λιναριού 30.000 τόσα χρόνια πριν!!!!!!!!!
το γνώριζαν οι Αιγύπτιοι από τον πέμπτο αιώνα περίπου π.χ το...
γνώριζαν οι αρχαίοι Έλληνες και...
σήμερα καλλιεργείται στα περισσότερα μέρη του κόσμου και σε όλα τα κλίματα από....
τη Ρωσία...
τον Καναδά...
την Αίγυπτο...
την Αργεντινή...
την Ουρουγουάη...
την Ισπανία...
τη Γαλλία...
την Ελβετία...
καλλιεργείται για την παραγωγή:

-τής ίνας του-τα περίφημα λινά υφάσματα...

-του σπόρου του-ο γνωστός μας λιναρόσπορος...

-τα άλευρά του...

-το λάδι του-το λινέλαιο.... 

η περιεκτικότητα των σπόρων του σε έλαια από τις υψηλότερες...

πλούσιο σε 

-πρωτεΐνες και...

-αμινοξέα....

-οι λιγνάνες του -φυτικές ουσίες (φυτοοιστρογόνα) που έχουν τραβήξει πάνω τους τα βλέμματα των ερευνητών τα τελευταία χρόνια-βοηθούν στην άριστη και σωστή λειτουργία των ορμονών δρουν...

και ως αντιοξειδωτικά και είναι μια επιπλέον προστασία για όλον τον οργανισμό...

-οι λιγνάνες και το α-λινολενικό οξύ -από τα οποία είναι πλούσιος ο λιναρόσπορος -είναι το αντικείμενο πολλών μελετών τα δε συμπεράσματα των μελετών μιλούν για τις πιθανές ισχυρές τους αντικαρκινικές ιδιότητες και καθιστούν τα δυό αυτά στοιχεία  ισχυρές προφυλακτικές ασπίδες  έναντι του καρκίνου του μαστού....

ο λιναρόσπορος είναι μιά πλούσια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό μας και τα θρεπτικά του συστατικά  απαραίτητα για την υγεία μας....

-τα μονοακόρεστα λιπαρά του οξέα -όπως το ελαϊκό οξύ-και τα βασικά ω-3 λιπαρά του-λινελαικό οξύ,α- λινολενικό οξύ και αραχιδονικό οξύ-

βοηθούν:

1) στη μείωση της χοληστερίνης...

2) στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου....

3) στην πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων...
4) στην πρόληψη από διάφορες μορφές καρκίνου...
5) βοηθούν να διατηρείται το υγιές προφίλ των λιπιδίων του αίματος...
6) βοηθούν στη μείωση των πόνων με αιτία τις φλεγμονές -όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα 
7) ασκούν μιά προστατευτική ισχυρή δράση απέναντι στην αθηροσκλήρωση,στις αρρυθμίες,στο έμφραγμα,στη στηθάγχη....
8) στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας...
9) στην αντιμετώπιση του συνδρόμου του ευερέθιστου εντέρου...

-οι ισχυρές τους αντιφλεγμονώδης ιδιότητες 
1) μειώνουν τον κίνδυνο της υψηλής πιέσεως....
2) προστατεύουν τον οργανισμό από τις φλεγμονώδης  παθήσεις- όπως η αρθρίτιδα...

3) είναι απαραίτητα για την σωστή ανάπτυξη των παιδιών και για την ωρίμανση του νευρικού τους συστήματος....

-οι αντικαρκινικές τους ιδιότητες προφυλάσσουν από τον καρκίνο του προστάτη,του μαστού,του παχέος εντέρου....

-οι μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Ε που περιέχει καθιστούν το λιναρόσπορο ένα ισχυρότατο αντιοξειδωτικό άκρως απαραίτητο στον οργανισμό καθώς 

1)προστατεύει από τις αρνητικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών τις κυτταρικές μεμβράνες:

a) του αίματος

β) του νευρικού συστήματος

γ) των σκελετικών μυών

δ) του αμφιβληστροειδούς χιτώνα του ματιού

2)μειώνει την κακή χοληστερόλη-LDL-ιδιαίτερα των γυναικών που βρίσκονται στην εμμηνόπαυση

3) προστατεύει το δέρμα από την πρόωρη γήρανση 

4) τονώνει το νευρικό σύστημα

5) προάγει το ανοσοποιητικό σύστημα

γενικά ο λιναρόσπορος  είναι μία τροφή η οποία συγκεντρώνει ένα πλήθος από θρεπτικά συστατικά  και δεν πρέπει να λείπει από το διαιτολόγιό μας....

ειδικές μελέτες έχουν δείξει ότι έλλειψη  του
α λινολενικού οξέος και κατ'επέκταση των ω-3 λιπαρών που περιέχει ο λιναρόσπορος συνδέεται:
1) με την καθυστέρηση της ανάπτυξης
2) με το διαβήτη τύπου 2 
3) με την αδυναμία
4) με την εξασθένηση της όρασης
5) με τις διαταραχές της γνωστικής λειτουργίας -όπως αδυναμία μάθησης,εξασθένηση μνήμης,πρόβλημα στη συγκέντρωση και στην προσοχή
6) με την μυρμηκίαση και ευαισθησία στο κρύο των ακροδακτύλων των χεριών και των ποδιών 

7) με τα υψηλά τριγλυκερίδια

8) με την υψηλή πίεση

9) με το ξηρό δέρμα  και τις ρυτίδες

10) με την τριχόπτωση

11) με την κατάθλιψη

12) με τις φλεγμονώδης καταστάσεις -όπως η αρθρίτιδα,το άσθμα 

και πως χρησιμοποιούμε το λιναρόσπορο;

ο λιναρόσπορος κυκλοφορεί στην αγορά και θα τον βρούμε σε τρεις τύπους:

1) τον σκούρο ο οποίος είναι και ο πιο θρεπτικός χωρίς καμία επεξεργασία

2) τον ξανθό ο οποίος είναι αποφλοιωμένο και..

3) τον πορτοκαλοκόκκινο ο οποίος είναι γενετικά τροποποιημένος

ο λιναρόσπορος οξειδώνεται πολύ εύκολα για αυτό πρέπει να είναι πάντα φρέσκος να....

τον τοποθετούμε σε σκούρο γυάλινο δοχείο και κατευθείαν στο ψυγείο....

μπορούμε να τον εντάξουμε στο πρωινό μας ανακατεμένο...
με γιαούρτι...
με νυφάδες βρώμης...

με καρύδια....

με σταφίδες...

με διάφορα άλλα ξερά φρούτα... 
με μέλι... 
μπορούμε να...

τον προσθέσουμε στις σαλάτες μας  π.χ μία κουταλιά της σούπας σε μαρουλοσαλάτες σε...

σαλάτες με λάχανο και καρότο σε...

σαλάτες με παντζάρια και ραπανάκια...

με σπανάκι....

μπορούμε να τον προσθέσουμε στο πιάτο με τη σούπα μας π.χ σε ντοματόσουπες σε...

κρεμυδόσουπες σε...

σούπες με ρύζι....

οι συνδυασμοί είναι πάρα πολύ και ο λιναρόσπορος  προσδίδει μια ιδιαίτερη γεύση στο φαγητό μας εκτός από τα τεράστια οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό μας....

είναι σημαντικό όταν τρώμε λιναρόσπορο να πίνουμε παράλληλα και πολύ νερό και αυτό διότι...

ο λιναρόσπορος -όπως όλοι οι ξηροί καρποί-περιέχουν πολλές φυτικές ίνες...
οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες στον οργανισμό γιατί-εκτός των άλλων -βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου και στην αποβολή των τοξινών αλλά χρειάζονται πολύ νερό χωρίς...
νερό μπορεί να φέρουν τα αντίθετα αποτελέσματα και αντί να βοηθήσουμε π.χ ένα πρόβλημα δυσκοιλιότητας να το 
επιδεινώσουμε.....
μπορούμε να...
κάνουμε με το αλεύρι του...
ψωμί....
κουλουράκια...
μπισκότα...
κέικ...

το λιναρόσπορο μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε και για εξωτερική χρήση...
-μπορούμε  χρησιμοποιήσουμε  κατάπλασμα λιναρόσπορου αφού πρώτα....
πολτοποιήσουμε ή βράσουμε τους σπόρους σε...

1) σπυριά με πύον ....

2) σε καλόγερους (δοθιήνες ) οι οποίοι με τον τρόπο αυτό ανοίγουν και φεύγει το πύον...

-με το αλεύρι του λιναριού μπορούμε να κάνουμε καταπλάσματα για επώδυνους ρευματισμούς.....
 
το λινέλαιο τώρα είναι και αυτό εξίσου θρεπτικό με τον λιναρόσπορο αλλά είναι ένα λάδι που οξειδώνεται πάρα πολύ εύκολα  είναι ένα λάδι ευπαθές δεν...
αντέχει ούτε τη θερμότητα ούτε το φως  όταν...
το αγοράζουμε πρέπει να είμαστε πολύ προσεχτικοί και να ελέγχουμε αν είναι σε σκούρο μπουκάλι και στο ψυγείο αν....
για τον οποιοδήποτε λόγο αντιληφθούμε κάποια μυρωδιά το πετάμε αμέσως.....
δες τε και -"το λινάρι το φυτό που μεγαλώνει σε "100 μέρες"-για περισσότερες φωτογραφίες
photo:wiki
thalia

17 σχόλια:

  1. ναι ειναι πραγματικα απιστευτα τα ωφελη του λιναροσπορυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. και μακάρι φίλε μου να τα γνώριζε περισσότερος κόσμος...θα είχε αποφύγει πολλές ταλαιπωρίες...
    την καλημέρα μου....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Το λινέλαιο που πωλείται σε μικρή φιάλη 50 ml είναι επικίνδυνο αν το πιούμε;
    Ευχαριστώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. αγαπητέ φίλε (η) πως να γνωρίζω εγώ πιο είναι αυτό το προϊόν;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ΕΧΩ ΑΚΟΥΣΕΙ ΟΤΙ Ο ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟΣ ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΚΟΠΑΝΙΣΜΕΝΟΣ Η΄ ΟΧΙ ΚΑΝΕΙ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΗ ΧΡΗΣΗ,ΑΛΗΘΕΥΕΙ;

    ...ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. δεν κατάλαβα ακριβώς την ερώτηση...
    εκείνο που μπορώ να πω είναι ότι ο κοπανισμένος λιναρόσπορος ταγκίζει (οξειδώνεται)πάρα πολύ γρήγορα για αυτό θέλει οπωσδήποτε ψυγείο ή κάποιο σκοτεινό-δροσερό και χωρίς υγρασία μέρος για αποθήκευση ακόμα
    και αν αναπτυχθεί υψηλή θερμοκρασία κατά την διαδικασία του τριψίματος π.χ σε κάποιο μίξερ υπάρχει κίνδυνος οξείδωσης

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. ΠΟΤΕ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΩΦΕΛΙΜΟΣ,ΚΟΠΑΝΙΣΜΕΝΟΣ Η' ΟΧΙ;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. δεν υπάρχει διαφορά
      λιναρόσπορος είναι και κοπανισμένος
      λιναρόσπορος είναι και ακοπάνιστος
      απλά θέλει άλλη διαδικασία

      Διαγραφή
  8. Υπάρχει τρόπος να καταλάβουμε εάν έχει οξυδωθεί ο κοπανισμένος λιναροσπορος.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ναι αν κάνουμε χημική ανάλυση...
      ο οξειδωμένος λιναρόσπορος έχει πικρή γεύση αλλά
      αν κάποιος δεν γνωρίζει τη γεύση του;
      για αυτό μόνο χημική ανάλυση...

      Διαγραφή
  9. κ. Θάλεια μου, το λιναρόσπορο από πού μπορώ να τον προμηθευτώ ;
    Τα καταστήματα βιολογικών προϊόντων λογικά θα τον πωλούν.. σωστά ;
    Ευχαριστώ εκ τών προτέρων !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. σωστά...
      στα περισσότερα καταστήματα βιολογικών προϊόντων...
      την καλησπέρα μου!!!

      Διαγραφή
  10. κ. Θάλεια μου, μία τελευταία ερώτηση !
    Προμηθεύτηκα λιναρόσπορο, αλλά επειδή διάβασα ότι σκέτος δεν αφομοιώνεται από το πεπτικό σύστημα, επιχείρησα να τον αλέσω στο μπλέντερ.
    Δυστυχώς, το μπλέντερ δε μπορεί να τον αλέσει . Φαίνεται είναι αρκετά σκληρός ο καρπός για τις δυνατότητες του μπλέντερ .
    Τι συνιστάτε γι'αυτή την περίπτωση ;
    Ευχαριστώ εκ τών προτέρων !
    Με εκτίμηση,
    Δημήτρης

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. μπορούμε να αγοράζουμε αλεσμένο
      στα καταστήματα βιολογικών προϊόντων υπάρχει και ο αλεσμένος λιναρόσπορος
      απλά πρέπει πάντα να ελέγχουμε τις ημερομηνίες λήξεως γιατί ο αλεσμένος αντέχει λιγότερο
      την καλησπέρα μου!!!

      Διαγραφή
  11. Pestemou an kani kalo stin vroxitida ke pos mporo na to kano

    ΑπάντησηΔιαγραφή