Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Πέμπτη, 16 Φεβρουαρίου 2012

Σκόρδο-οι αρχαίοι Έλληνες το έλεγαν και δυσώδες ρόδον-σκόρδο λοιπόν και το βοτανικό όνομα αυτού αllium sativum

Σκόρδο.
Είναι βότανο γνωστό σε όλους μας για τη συμβολή του στη μαγειρική αλλά και 
για τη δριμεία οσμή και γεύση του.
Όλοι μας έχουμε ακούσει ότι είναι ένα από τα ιδανικότερα βοτανολογικά φάρμακα,
ένα πανίσχυρο θεραπευτικό γιατρικό για ένα πλήθος προβλημάτων  υγείας εντελώς
ασφαλές για χρήση στο σπίτι.
Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε φρέσκο,αφυδατωμένο σε σκόνη ή αποξηραμένο.
Οι ιδιότητες του έχουν μελετηθεί σε κλινικές δοκιμές και έρευνες καθώς και σε επιδημιολογικές μελέτες και έχουν μελετηθεί εκτενώς οι αντιμικροβιακές,αντιθρομβωτικές και  αντιοξειδωτικές του ιδιότητες καθώς και 
η ιδιότητά του να μειώνει τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα.
Οι ισχυρές αντινεοπλασματικές ιδιότητες του οι οποίες πιθανόν να οφείλονται στις ενώσεις του θείου ή στη συνέργεια των συστατικών του,έχουν επίσης μελετηθεί επισταμένως.
Όλα αυτά τα χρόνια το σκόρδο έχει χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο για την πρόληψη ή τη θεραπεία ενός ευρέος φάσματος παθήσεων ενώ από το 1500 π.Χ., οι Αιγύπτιοι είχαν εντοπίσει είκοσι δύο (22) διαφορετικές χρήσεις του,όπως η ανακούφιση από 
τους πονοκέφαλους,η επαναφορά της σωματικής ευρωστίας και πολλά άλλα.
Οι βασικές δράσεις του σκόρδου:
Αντιβιοτικές,
αποχρεμπτικές,
εφιδρωτικές,
υποτασικές,
αντιπηκτικές,
αντιδιαβητικές,
ανθελμινθικές,
αντιμυκητιακές,
αντιμικροβιακές,
αντιθρομβωτικές , 
αντιοξειδωτικές,
αντινεοπλασματικές.
Παραδοσιακό  γιατρικό το σκόρδο έχαιρε πάντα εκτίμησης για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και
πριν από την ανάπτυξη των αντιβιοτικών ήταν ένα θεραπευτικό μέσο για όλων των ειδών τις λοιμώξεις.
Το ωμό σκόρδο ήταν και είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιβιοτικό που σκοτώνει πολλά στελέχη βακτηρίων όπως π.χ τον σταφυλόκοκκο.
Η αλισίνη του σκόρδου θεωρείται ένας ισχυρός παράγοντας που 
σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C αποτελούν ένα ισχυρό δίδυμο ενισχύοντας την αντιβακτηριδιακή δράση του σκόρδου έναντι πολλών παθογόνων μικροοργανισμών και στελεχών μικροβίων που παρουσιάζουν ανθεκτικότητα στα αντιβιοτικά.
Έτσι το σκόρδο χρησιμοποιείται στην θεραπεία της γρίπης,
της φαρυγγίτιδας, 
της ιγμορίτιδας, 
του βήχα, 
των κεφαλαλγιών, 
της σωστής λειτουργίας του ήπατος,
της ρινική συμφόρηση, 
της ουρικής αρθρίτιδας, 
των ρευματισμών, 
των αιμορροΐδων, 
της βρογχίτιδας -για την θεραπεία της οποίας το σκόρδο είναι απαραίτητο καθώς 
αποτελεί εξαίρετο γιατρικό για όλων των ειδών των μολύνσεις του στήθους,όπως κρυολογήματα,καταρροές.
Επίσης είναι ιδανικό ίαμα για τη θεραπεία των μολύνσεων των αυτιών,για την ισορροπία της αρτηριακής πίεσης,ιδανικό γιατρικό για τα προβλήματα του κυκλοφορικού ενώ παράλληλα συμβάλλει στην διατήρηση της υγείας  της καρδιάς.
Το σκόρδο χρησιμοποιείται για πολλές καταστάσεις που σχετίζονται με την καρδιά και το αίμα όπως
αρτηριακή πίεση,
χοληστερόλη,
στεφανιαία νόσος,
αθηροσκλήρωση.

Σκόρδο και ουροποιητικό σύστημα
Το σκόρδο είναι ένα ιδανικό ίαμα και για το ουροποιητικό σύστημα του οργανισμού μας,διότι αποτρέπει τις βακτηριακές λοιμώξεις ή διάφορες φλεγμονές του,όπως τις κυστίτιδες και διάφορες κολπικές λοιμώξεις.
Σκόρδο και νευρικό σύστημα:Bοηθάει στην καταπολέμηση του στρες,και του άγχους.
Σκόρδο και πεπτικό σύστημα:Είναι εξαίρετο γιατρικό για όλες τις μολύνσεις του πεπτικού συστήματος,καθώς και για διάφορα προβλήματα του στομαχιού.
Σκόρδο και εντερικό σύστημα:Προστατεύει το εντερικό σύστημα από τα παράσιτα και το βοηθάει να απαλλαγεί από αυτά.
Επίσης το σκόρδο βοηθάει το σώμα να απαλλαγεί από τα βαρέα μέταλλα όπως ο μόλυβδος και ο υδράργυρος

Τελικά νομίζω ότι εάν  θα θέλαμε να κατασκευάσουμε ένα φάρμακο που θα είχε τις τέλειες ιδιότητες για την χοληστερίνη και τις καρδιακές παθήσεις αυτό δεν θα ήταν άλλο από το σκόρδο.

Παρένθεση-πάντα αναρωτιέμαι: 
- Ποιος ιδιοφυής νους παρασκεύασε όλα αυτά τα βότανα και τα φυτά τα  
τόσο αποτελεσματικά και σχεδόν όλα χωρίς παρενέργειες για  
τον ανθρώπινο οργανισμό;
Η τακτική λοιπόν χρήση του σκόρδου είναι ο πιο αποτελεσματικός και σίγουρος τρόπος για την πρόσληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Αυξάνει τις προστατευτικές για τον οργανισμό λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας- HDLs- ενώ χαμηλώνει τις επιβλαβείς λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας -LDLs- όπως και τα λίπη του αίματος τα γνωστά μας τριγλυκερίδια.
Βοηθάει το συκώτι στο να αυξάνει τα επίπεδα του ενζύμου τρανσφεράσης,το οποίο ένζυμο είναι γνωστό ότι βοηθάει αποτελεσματικά στην αποτοξίνωση του οργανισμού από
όλες τις βλαβερές καρκινικές τοξίνες και ουσίες.
Μην ξεχνάμε και τις αναφορές του Ηροδότου,που λέει ότι οι σκλάβοι που έχτιζαν τις Πυραμίδες της Αιγύπτου έτρωγαν μεγάλες ποσότητες σκόρδου σαν
άριστο τονωτικό και αντισηπτικό.
Οι αθλητές στην Αρχαία Ελλάδα σαν τονωτικό πριν τους Ολυμπιακούς αγώνες έτρωγαν και αυτοί σκόρδο.
Βέβαια όλοι οι αρχαίοι Έλληνες  έκαναν μεγάλη κατανάλωση σκόρδου,παρότι το αποκαλούσαν και δυσώδες ρόδων!
Το σκόρδο έχει αυτή την καταπληκτική ιδιότητα καθώς αποβάλλεται από τους πνεύμονες 
το δέρμα και το ουροποιητικό σύστημα να  απολυμαίνει στην κυριολεξία τον οργανισμό.
Τα ενεργά συστατικά του σκόρδου μεταξύ άλλων είναι:
πτητικά έλαια όπως:αλλιινάση, αλλισίνη, αλλιίνη
σκορδινίνες,
σελήνιο,
μαγγάνιο,
κάλιο,
ασβέστιο,
φώσφορο,
μαγνήσιο,
σίδηρο,
βιταμίνη Α,
βιταμίνη Β1 -Β2 -Β3-Β6
βιταμίνη C και
βιταμίνη Ε,
κερσετίνη,
φρουκτόζη,
γλυκόζη,
αμινοξέα όπως: λευκίνη,λυσίνη,βαλίνη κτλ
Οι κύριες ουσίες που περιέχει το σκόρδο,η αλιίνη και η αλιινάση  δεν είναι συνδεδεμένες μεταξύ τους.
Όταν η σκελίδα του σκόρδου σπάσει οι δύο αυτές ουσίες ενώνονται και δημιουργείται η αλλισίνη.
Η οποία αλισίνη αποτελεί και το φυσικό «προστάτη» του σκόρδου κατά των επιθέσεων από έντομα και μικροοργανισμούς.
Πρέπει να γνωρίζουμε ότι ο τρόπος επεξεργασίας του σκόρδου επηρεάζει την ποιότητα των ενεργών συστατικών του,για παράδειγμα όταν ξεφλουδίζουμε το σκόρδο απελευθερώνεται ένα ένζυμο,το οποίο βοηθάει
στην σύνθεση της -DADS- μιάς ενεργούς ένωσης,η οποία έχει αντικαρκινική δράση.
Δεν πρέπει λοιπόν μόλις ξεφλουδίσουμε το σκόρδο να το μαγειρέψουμε αμέσως αλλά 
αφού το συνθλίψουμε να το αφήσουμε για δεκαπέντε λεπτά ούτως ώστε να δοθεί ο απαραίτητος χρόνος για να λάβει χώρα η σειρά των χημικών αντιδράσεων που θα οδηγήσουν στην σύνθεση της αντικαρκινικής αυτής ένωσης.
Και βέβαια οι έρευνες συνεχίζονται για το δημοφιλές μας σκόρδο αφού οι επιστήμονες διαφωνούν για το πως επιτυγχάνονται οι αξιοσημείωτες δράσεις
του.
Οι χημικές ουσίες άλλωστε που περιέχει είναι τόσο πολλές και οι δράσεις του
άκρως ενδιαφέρουσες και αποτελεσματικές για να σταματήσουν οι έρευνες για
αυτό το θαύμα της φύσης!
Εμείς το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να εντάξουμε το σκόρδο στο καθημερινό μας τραπέζι και να μην ξεχνάμε: 
Αφού έχουμε ξεφλουδίσει και συνθλίψει το σκόρδο περιμένουμε δεκαπέντε λεπτά
πριν το καταναλώσουμε και πριν το μαγειρέψουμε!
Και θα μου πείτε: 
Τι θα κάνουμε με την μυρωδιά του σκόρδου; 
Τι θα λέγατε να τους ταΐσουμε όλους σκόρδο; 
Ξέρετε πόσες παθήσεις θα μπορούσαμε να εξουδετερώσουμε;
Δεν γίνεται θα μου πείτε,βέβαια εγώ αμφιβάλλω...έστω.
Λοιπόν:
μασάμε σπόρους μάραθου,
μασάμε ένα γαρυφαλάκι,
τρώμε μαζί με το σκόρδο μαϊντανό ή σέλινο ή και τα δύο μαζί,
μασάμε δύο -τρεις κόκκους καφέ,
μασάμε σπόρους γλυκάνισου,
τρώμε ένα μήλο.
Για να φύγει δε η μυρωδιά από τα χέρια μας,αφού τα πλύνουμε τα τρίβουμε σε κάποιο αντικείμενο από ανοξείδωτο χάλυβα-σε ένα κουτάλι,στη βρύση της κουζίνας,στην κατσαρόλα σας,στον ανοξείδωτο νεροχύτη σας-και μετά τα ξαναπλένουμε.
Και
ένα ευτράπελο για το τέλος-
-οι γυναίκες στην αρχαία Ελλάδα που απατούσαν τους άντρες τους μόλις  
γύριζαν σπίτι έτρωγαν αμέσως σκόρδο!
Εμείς ας μην παραμελούμε να συμπεριλαμβάνουμε το σκόρδο στην καθημερινή μας διατροφή.
Η φύση δεν μας έχει αφήσει αβοήθητους.
Ας μην το ξεχνάμε.

Κείμενο,επιμέλεια:thalia-botanologia.blogspot.gr