Γιατί επιβάλλεται να μαρινάρουμε τα ψητά κρέατα με δεντρολίβανο.

Τα τελευταία εκατό πενήντα χρόνια η αρχαιότερη κουζίνα της Ευρώπης,
η Ελληνική κουζίνα,  έχει εγκαταλειφθεί από τους ίδιους τους Έλληνες που στρέφονται όλο και περισσότερο προς τις δυτικού τύπου διατροφικές συνήθειες – και όχι μόνο –
Η στροφή αυτή είναι ιδιαίτερα έντονη τα τελευταία πενήντα χρόνια.
Η Ελληνική παραδοσιακή διατροφή, που μέχρι το 1960 προστάτεψε τους Έλληνες από πάρα πολλά χρόνια νοσήματα, τα τελευταία χρόνια έχει αντικατασταθεί από τον Ελληνικό πληθυσμό από νέα ξενόφερτα πρότυπα διατροφής.
Σε αυτό το αποτέλεσμα συνετέλεσαν τα περισσότερα βιβλία μαγειρικής που εκδόθηκαν στην Ελλάδα από Έλληνες συγγραφείς, από τα μέσα του δέκατου όγδοου (18ου) αιώνα και μετά, μέχρι το 1960.
Πάρα πολλοί Έλληνες μεγάλωσαν με την μαγειρική του Τσελεμεντέ που κυκλοφόρησε το 1938 ( η 8η έκδοσή του) και πολλών Ελλήνων συγγραφέων, οι οποίοι προσπάθησαν να ενσωματώσουν τα ξένα διατροφικά πρότυπα στην Ελληνική πραγματικότητα...

η συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/giati-epivalletai-na-marinaroyme-ta-psita-kreata-me-dentrolivano/

Από το χτες στο σήμερα – γαλακταγωγά βότανα.

Η βοτανοθεραπεία είναι μια πρακτική τόσο παλιά όσο και η ανθρωπότητα και ήταν φυσικό επακόλουθο η σύγχρονη φαρμακολογία και ιατρική να ασχοληθούν μαζί της.
Έτσι κατά τη διάρκεια του τελευταίου αιώνα έχουν διεξαχθεί χημικές και φαρμακολογικές μελέτες σε πολλά φυτικά εκχυλίσματα, προκειμένου να γίνει γνωστή η χημική τους σύνθεση, ούτως ώστε να επιβεβαιωθούν αυτά που πρέσβευε η παραδοσιακή ιατρική.
Βέβαια πρώτοι οι βοτανολόγοι, ανάμεσά τους και ο Εθνοφαρμακολόγος Paul Alan Cox, Ph.D, έχουν πει πως ” όταν οι λαοί ζουν εδώ και πολλές δεκαετίες σε περιοχές όπου η χλωρίδα ποικίλει και μεταδίδουν τις συνταγές τους από γενιά σε γενιά, η χρήση ενός θεραπευτικού φυτού παρέχει τόσες ορθές πληροφορίες όσες και οι κλινικές δοκιμές μεγάλης κλίμακας”  (όχι ότι και εδώ δεν υπήρχαν παραδοξολογίες, οι οποίες συνεχίζουν να υπάρχουν)
Αυτούς λοιπόν τους βοτανολόγους και εθνοβοτανολόγους έρχονται να επιβεβαιώσουν όλες οι μεταγενέστερες έρευνες.
Και ας δούμε τι λένε οι νεότερες έρευνες για το moringa, ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα βότανα από πολλούς λαούς!
Moringa oleifera –ένα από τα μυστικά της φύσης για τις νέες μητέρες...

συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/apo-to-chtes-sto-simera-galaktagoga-votana/

και τι μας συμβουλεύουν τα βότανα ντίνα; – θα είχες κάτι ακόμα να μας πεις για την κανέλα;

…ναι βέβαια – και είναι μια γυναικεία, αποκλειστικά, υπόθεση:  “η κανέλα μειώνει και την ένταση της πρωτοπαθούς δυσμηνόρροιας” 
…αυτό το αρωματικό μπαχαρικό συνιστάται για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της πρωτοπαθούς δυσμηνόρροιας!
           …ένα γλυκό μπαχαρικό με θεραπευτικές ιδιότητες
Η κανέλα δεν είναι απλώς ένα ζεστό μπαχαρικό της κουζίνας μας, αλλά και ένα φυσικό ίαμα για ένα από τα πιο συνηθισμένα προβλήματα που αντιμετωπίζουμε εμείς οι γυναίκες.
η συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/kai-ti-mas-symvoyleyoyn-ta-votana-ntina-tha-eiches-kati-akoma-na-mas-peis-gia-tin-kanela/

Neotinea lactea, η γαλακτόχρους ορχιδέα!

...ένα όμορφο λουλούδι του χειμώνα!
Άγρια  ορχιδέα!
 Όμορφο λουλούδι με χείλος τρίλοβο με στίγματα  ρόδινα!
Φύλλα πλατιά, ανοιχτοπράσινα, μυτερά στην απόληξη.  
Κοντό σε ύψος  έως 10 εκατοστά, του αρέσει να ανθίζει σε πετρώδης περιοχές και φρύγανα.

Η Neotinea lactea προτιμά ξηρό ασβεστολιθικό έδαφος με πλήρη ηλιοφάνεια έως ημισκιερό φως. 

Μπορεί να βρεθεί σε υψόμετρο έως 1800 μέτρα σε ασβεστολιθικά λιβάδια, 

εγκαταλελειμμένους ελαιώνες,

σε αυλές και ανοιχτά δάση.

photo:xlorida.blogspot.com

Το μυαλό μας πάνω από την ύλη – ο εγκέφαλός μας έχει τη δύναμη να μας κάνει σωματικά πιο δυνατούς!

…κάθε αναπαράσταση μιας κίνησης αφυπνίζει σε κάποιο βαθμό, την πραγματική κίνηση…

Το μυαλό μας πάνω από την ύλη – ο εγκέφαλός μας έχει τη δύναμη να ενισχύσει την μυϊκή μας δύναμη και να μας κάνει σωματικά πιο δυνατούς!
Η δύναμη των νοητικών εικόνων είναι τόσο γνωστή που έχει γίνει κλισέ, και οι επιστήμονες την μελετούν εδώ και δεκαετίες*
Θεωρείται κυρίως ως ένας τρόπος για να μπεις στο σωστό πνευματικό κλίμα, ή αλλιώς ως ένα πείραμα που δείχνει ότι η φανταστική άσκηση μπορεί να κάνει την καρδιά μας να χτυπάει δυνατά, να παραμένουμε σε φόρμα και σωματικά πιο δυνατοί!
Για άλλη μια φορά παρατηρούμε πως το ανθρώπινο μυαλό κατέχει απίστευτη δύναμη πάνω στο σώμα, που ακόμα και όταν φανταζόμαστε τον εαυτό μας να σηκώνει βάρη αυξάνεται η μυϊκή δύναμή μας!
Σύμφωνα λοιπόν με τις μελέτες οι ασκήσεις νοερής απεικόνισης αποτελούν ένα πολύτιμο εργαλείο για την πρόληψη ή την επιβράδυνση της εξασθένισης των μυών μας!
Οι μύες ανταποκρίνονται σε απλές σκέψεις σχετικά με την άσκηση.
Το να φανταζόμαστε απλά και μόνο πως ασκούμεθα  ξεγελάει τους μύες μας, ενισχύοντάς τους...

συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/to-myalo-mas-pano-apo-tin-yli-o-egkefalos-mas-echei-ti-dynami-na-mas-kanei-somatika-pio-dynatoys/

ο “θάμνος της ανάστασης” που φέρει την επιστημονική ονομασία Myrothamnus Flabellifolius

Το φυτό/βότανο της αναγέννησης και της ανάστασης, το σύμβολο της αντοχής και της αναγέννησης της φύσης.

Στις πιο σκληρές ερήμους, επιβιώνει για χρόνια χωρίς ούτε μια σταγόνα νερό, κουλουριασμένο σε μια ξηρή, άψυχη μπάλα.
Ωστόσο, με λίγες μόνο
ώρες βροχής,
ξυπνάει και ξεδιπλώνεται ξανά σε ένα πλούσιο, ζωντανό πράσινο, όλο ζωή!
Αυτή η αξιοθαύμαστη μεταμόρφωση γίνεται δυνατή χάρη στην ανυδρόβια ζωή*, μια κατάσταση όπου η ζωή σχεδόν, σταματά για να αντέξει την ακραία αφυδάτωση,
ως απόκριση στην πλήρη αποξήρανση του άμεσου περιβάλλοντος!
Εκεί στα άνυδρα εδάφη της Νότιας Αφρικής, το φυτό της ανάστασης  ευδοκιμεί, ενσαρκώνοντας την απίστευτη ικανότητα της φύσης να ευδοκιμεί εν μέσω αντιξοοτήτων.
Πόσο πεισματάρα,
επίμονη,
ισχυρογνώμων και αδιάλλακτη είναι η ζωή, που ακόμα και στις πιο έρημες συνθήκες, βρίσκει πάντα έναν τρόπο να επιστρέψει!

συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/o-quot-thamnos-tis-anastasis-quot-poy-ferei-tin-epistimoniki-onomasia-myrothamnus-flabellifolius/

Τα πολύτιμα καρύδια – Μια χούφτα ξηροί καρποί την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης μιας ευρείας γκάμας ασθενειών

Όλοι οι ξηροί καρποί υποστηρίζουν μια διατροφή που προάγει την υγεία μας, αλλά διαφέρουν ως προς τα θρεπτικά συστατικά και τις φυτικές ενώσεις που παρέχουν.

Τα καρύδια είναι μοναδικά από πολλές απόψεις και έχουν μελετηθεί εκτενέστερα σε σχέση με άλλους ξηρούς καρπούς, όσον αφορά την πρόληψη του καρκίνου.
Η ανάλυση πολλών τρεχουσών μελετών σχετικά με την κατανάλωση ξηρών καρπών και τον κίνδυνο ασθένειας αποκάλυψε ότι 20gr την ημέρα – που ισοδυναμούν με μια χούφτα – μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου κατά σχεδόν 30%, τον κίνδυνο καρκίνου κατά 15% και τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου κατά 22%.
Συσχετίστηκε επίσης με μειωμένο κίνδυνο θανάτου από αναπνευστικές παθήσεις κατά περίπου το ήμισυ και από διαβήτη κατά σχεδόν 40%
Αναδυόμενες έρευνες δείχνουν ότι τα καρύδια μπορούν να συμβάλουν σε μια δίαιτα που προλαμβάνει τον καρκίνο μέσω πανίσχυρων φυτοθρεπτικών και φυτοθεραπεθτικών στοιχείων που περιέχουν, τα οποία συνεργάζονται...

συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/ta-polytima-karydia-mia-choyfta-xiroi-karpoi-tin-imera-meionei-ton-kindyno-emfanisis-mias-eyreias-gkamas-astheneion/