Η διατήρηση της υγείας του πνευμονογαστρικού μας νεύρου είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να προστατεύσουμε την καρδιά μας μέχρι τα 90 μας χρόνια.

Έτσι ακριβώς!
Η διατήρηση της υγείας του πνευμονογαστρικού μας νεύρου είναι μια εξαιρετική στρατηγική για τη μακροπρόθεσμη προστασία της καρδιάς, καθώς είναι ζωτικής σημασίας για τη ρύθμιση του καρδιακού ρυθμού, 
της αρτηριακής πίεσης και της φλεγμονής, με πρόσφατη έρευνα να υπογραμμίζει τον ρόλο του στην καρδιακή αντιγήρανση και τη μακροζωία, καθιστώντας τον πνευμονογαστρικό τόνο βασικό δείκτη της υγείας της καρδιάς μας. 
Η υγιής πνευμονογαστρική λειτουργία βοηθά στον έλεγχο των λειτουργιών "ανάπαυσης και πέψης", προάγοντας ένα ισορροπημένο αυτόνομο νευρικό σύστημα, το οποίο υποστηρίζει μια νεότερη, πιο ανθεκτική καρδιά ακόμα και σε πολύ μεγάλη ηλικία!
Μέσω του πνευμονογαστρικού μας νεύρου, η ψυχική μας ηρεμία είναι η βιολογική θωράκιση της καρδιάς μας.
Και αυτό διότι το νευρικό μας σύστημα και η καρδιά μας βρίσκονται σε συνεχή επικοινωνία. 
Όταν το πνευμονογαστρικό μας νεύρο ενισχύεται και ενεργοποιείται μέσω της διαχείρισης του στρες και της βαθιάς αναπνοής, προστατεύει τα καρδιακά μας κύτταρα από τη γήρανση. 
Η εσωτερική ηρεμία δεν είναι απλώς ένα συναίσθημα. 
Είναι αυτή που "φροντίζει" και βοηθά την καρδιά μας να χτυπά δυνατά για μια ολόκληρη ζωή.
Σύμφωνα λοιπόν με πρότερες άλλα και πρόσφατες μελέτες το πνευμονογαστρικό μας νεύρο* - αυτό το μικροσκοπικό νεύρο μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της νεότητας της καρδιάς μας!
Αυτό το "κρυμμένο νεύρο" που συνδέει τον εγκέφαλό μας με την καρδιά μας μπορεί να είναι το κλειδί για τη διατήρηση της νεότητας της καρδιάς μας!
Στην πιο πρόσφατη μελέτη, ακόμη και η μερική αποκατάσταση του νεύρου ήταν αρκετή για να επιβραδύνει τις επιβλαβείς αλλαγές στον καρδιακό ιστό. 
"Όταν η ακεραιότητα της σύνδεσης με το πνευμονογαστρικό νεύρο χάνεται, η καρδιά μας γερνάει πιο γρήγορα", εξηγεί ο καθηγητής Vincenzo Lionetti.
              Λίγα λόγια για  το πνευμονογαστρικό μας νεύρο - 

*Το πνευμονογαστρικό νεύρο (κρανιακό νεύρο X) είναι το μακρύτερο νεύρο του σώματός μας και λειτουργεί ως σημαντική και κρίσιμη οδός επικοινωνίας μεταξύ του εγκεφάλου και των κύριων οργάνων μας, ελέγχοντας ακούσιες λειτουργίες όπως τον καρδιακό ρυθμό, 
την πέψη και την αναπνοή ως βασικό μέρος του παρασυμπαθητικού συστήματος (ανάπαυση και πέψη). 
Με αφετηρία το εγκεφαλικό στέλεχος, εκτείνεται μέσω του λαιμού, 
του θώρακα και της κοιλιάς, επηρεάζοντας την καρδιά, 
τους πνεύμονες, 
το στομάχι και τα έντερα και μεταφέροντας τόσο αισθητηριακά (80%) όσο και κινητικά σήματα.
Η διέγερση του πνευμονογαστρικού νεύρου, μέσω τεχνικών όπως η βαθιά αναπνοή,

h σύντομη έκθεση στο κρύο, όπως το να κάνoυμε κρύα ντους ή 

να ρίχνουμε κρύο νερό στο πρόσωπο, χρησιμοποιείται για την προώθηση της χαλάρωσης και τη θεραπεία καταστάσεων όπως η ανθεκτική στη θεραπεία κατάθλιψη και η επιληψία. 

κείμενο και επιμέλεια κειμένου:ntina/thalia - botanologia.gr

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889159124007050

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537171/

https://www.massgeneral.org/news/article/vagus-nerve

https://www.massgeneral.org/news/article/infrared-saunas-and-cold-plunges
https://www.sciencedaily.com/releases/2025/12/251225235946.htm

Μπρόκολο, το αποτέλεσμα αιώνων γεωργικής καινοτομίας!

...την επόμενη φορά που θα φάτε μπρόκολο, θυμηθείτε ότι απολαμβάνετε το αποτέλεσμα αιώνων γεωργικής καινοτομίας!
Προερχόμενο από το άγριο λάχανο/Brassica oleracea, οι αγρότες στη Μεσόγειο, καλλιέργησαν προσεκτικά φυτά με μεγαλύτερα μπουμπούκια ανθέων και παχύτερα στελέχη, διαμορφώνοντάς τα σιγά σιγά στο μπρόκολο που γνωρίζουμε σήμερα.
Ειδικά οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι συνήθιζαν να καταναλώνουν τακτικά μπρόκολα, οι δε Ιταλοί εισήγαγαν το μπρόκολο στην υπόλοιπη Ευρώπη κατά τη διάρκεια του 16ου αιώνα. 

Σήμερα, η Κίνα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός μπρόκολου παγκοσμίως.

Σε αντίθεση με τους γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (ΓΤΟ), το μπρόκολο εξελίχθηκε μέσω φυσικών τεχνικών αναπαραγωγής, καθιστώντας το προϊόν τεχνητής επιλογής και όχι εργαστηριακής τροποποίησης. 
Με την πάροδο του χρόνου, το μπρόκολο, έγινε μια θρεπτική δύναμη, γεμάτη με βιταμίνες, 

φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, κερδίζοντας επάξια τη φήμη του ως υπερτροφή που ενισχύει την υγεία μας και βοηθά στην διατήρησή της!
Για μένα το μπρόκολο είναι ένα από τα πολυαγαπημένα μου λαχανικά και τον χειμώνα είναι καθημερινά στο τραπέζι μας!
Ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα είναι και οι γαρίδες με απαλά, σοταρισμένο ρύζι και μπρόκολο!
Η συνταγή μου αυτή στο άρθρο μου:Γαρίδες με τηγανιτό ρύζι και μπρόκολο, ένα απολαυστικό πιάτο

Ένα από τα αγαπημένα μου ζεστά ροφήματα για προστασία από τις λοιμώξεις τις κρύες μέρες του χειμώνα!

Το ρόφημά μου αυτό, με την προσθήκη του λεμονιού και του μελιού είναι ιδανικό ρόφημα για τις κρύες μέρες του χειμώνα και είναι αναπόσπαστο μέρος της χειμερινής μας “ρουτίνας”
Το καθιερώνω στην εβδομαδιαία διατροφή μας τις περιόδους λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος ως συμπληρωματικό ελιξίριο για ανακούφιση από το βήχα και για να βελτιώσω τη συνολική υγεία των πνευμόνων μας.
-. φυσικά μπαχαρικά όπως η κανέλα,
το τζίντζερ,
το γαρύφαλλο,
το λεμόνι και το μέλι χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες για την καταπολέμηση αναπνευστικών προβλημάτων και την ενίσχυση της ανοσίας…

συνέχεια του άρθρου μου:https://botanologia.gr/ena-apo-ta-agapimena-moy-zesta-rofimata-gia-prostasia-apo-tis-loimoxeis-tis-kryes-meres-toy-cheimona/

Όταν με ρώτησαν είπα πως δεν χρειάζονται ακρότητες για να επαναφέρουμε το σώμα μας σε ισορροπία…

... χρειάζεται διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και καλά λιπαρά, 

χρειάζεται ποιοτικός ύπνος,

ήπια άσκηση,

τεχνικές χαλάρωσης, 

χρειάζονται τα σωστά βότανα, την κατάλληλη στιγμή, για να συνεργαστούν με τον οργανισμό μας, όταν τα έχει ανάγκη!

έτσι...

-. αξιοποιώ τη δύναμη της φύσης για ολιστική ευεξία!
-. δίνω προτεραιότητα στην υγεία μας, αφουγκραζόμενη τη σοφία της φύσης!
-. οι μοναδικές ιδιότητες των βοτάνων με βοηθούν στη διαχείριση ανισορροπιών του οργανισμού στην καθημερινότητά μας και στην σωστή διαχείριση κοινών παθήσεων!
-. η ενσωμάτωση συγκεκριμένων βοτανικών ροφημάτων, όπως ιβίσκος για την αρτηριακή πίεση ή το θυμάρι για τους βρόγχους και του πνεύμονές μας, είναι ένας απλός αλλά αποτελεσματικός τρόπος για να υποστηρίζω κάθε που χρειάζεται, τις φυσικές θεραπευτικές διαδικασίες του σώματός μας!
έτσι...
κανέλα για την υψηλή γλυκόζη στο αίμα!
τίλιο για μια ζεστή αγκαλιά όταν το κρυολόγημα είναι εδώ!
μάραθος και μέντα για όταν η πέψη διαμαρτύρεται!
αγριοράδικο για όταν το συκώτι και η χοληδόχος κύστη έχουν ταλαιπωρηθεί και ο οργανισμός χρειάζεται άμεσα αποτοξίνωση!
ιβίσκος για όταν η υπέρταση "χτυπά την πόρτα"
τζίντζερ για τις φλεγμονές του οργανισμού!
λεβάντα για ένα γλυκό νανούρισμα!
χαμομήλι για χίλιες και μία ανισορροπίες του οργανισμού - αγχώδεις διαταραχές,
κατάθλιψη,
αγωνία,
μελαγχολία,
στρες!
θυμάρι για τους βρόγχους και του πνεύμονές μας!
τσουκνίδα, το βότανο που είναι πανταχού παρόν, για να είναι δίπλα μας και να "απλώσει το χέρι" όταν το μυοσκελετικό μας σύστημα καλεί σε βοήθεια - (αρθρώσεις,
μύες,
τένοντες,
οστά,
χρόνιος πόνος,
οίδημα,
δυσκαμψία,
οστεοαρθρίτιδα,
ρευματοειδής αρθρίτιδα...)
μελισόχορτο, το βάλσαμο του Διοσκουρίδη που θεραπεύει το άγχος και μειώνει τα συμπτώματα της κατάθλιψης!
κείμενο και επιμέλεια κειμένου:ntina/thalia - https://botanologia.gr/otan-me-rotisan-eipa-pos-den-chreiazontai-akrotites-gia-na-epanaferoyme-to-soma-mas-se-isorropia/

Ένα πεντανόστιμο γλυκάκι από εμένα για όλους και ιδιαίτερα για τους εορτάζοντες, αλλά και για όλους όσους με διαβάζουν…

Ένα πεντανόστιμο γλυκάκι από εμένα για όλους και ιδιαίτερα για τους εορτάζοντες, αλλά και για όλους όσους με διαβάζουν, συνοδευόμενο από τις ευχές μου για υγεία και ευζωία - όλοι μπορούμε και πρέπει να είμαστε υγιείς και ευτυχισμένοι!!!
Νοστιμότατο κέικ με ταχίνι και σταγόνες σοκολάτας
Λόγω των ημερών λοιπόν, και επειδή όλων ο οργανισμός ζητούσε γλυκάκι, αποφάσισα να κλειστώ για λίγο και να ετοιμάσω ένα απλό αλλά νοστιμότατο κέικ με ταχίνι...
read more:https://botanologia.gr/ena-pentanostimo-glykaki-apo-emena-gia-oloys-kai-idiaitera-gia-toys-eortazontes-alla-kai-gia-oloys-osoys-me-diavazoyn/

...αυτά τα Χριστούγεννα, εύχομαι το ΦΩΣ να μη μείνει στα λαμπάκια, αλλά να βρει χώρο στις ΣΚΕΨΕΙΣ ΜΑΣ!

Κάλαντα, πίνακας του Νικηφόρου Λύτρα

...Xρόνια πολλά σε όλους μας φίλοι μου - και αυτά τα Χριστούγεννα, εύχομαι το ΦΩΣ να μη μείνει στα λαμπάκια,

αλλά να βρει χώρο στις ΣΚΕΨΕΙΣ ΜΑΣ

Και να θυμάστε ότι συνταγές ευτυχίας δεν υπάρχουν!
     Μπορεί να είναι μια κλεφτή ματιά στον πίνακα του Νικηφόρου Λύτρα* που θα ξυπνήσει ξεχασμένες μνήμες!
     Μπορεί να είναι μια ανάγνωση της Χριστουγεννιάτικης νύχτας του Δροσίνη - 
Την άγια νύχτα τη Χριστουγεννιάτικη
– ποιος δεν το ξέρει; –
των Μάγων κάθε χρόνο τα μεσάνυχτα
λάμπει τ᾿ αστέρι.
Κι᾿ όποιος το βρει μέσ᾿ στ᾿ άλλα αστέρια ανάμεσα
και δεν το χάσει
σε μιά άλλη Βηθλεέμ ακολουθώντας το
μπορεί να φτάσει.
...που τα βήματά μας να πάει σε τόπους μακρινούς…ονειρεμένους!
     Μπορεί να είναι μια ανάγνωση του όμορφου διηγήματος “Τα Χριστούγεννα του Τεμπέλη” του Αλέξανδρου Παπαδιαμάντη
Στην ταβέρνα του Πατσοπούλου, ενώ ο βορράς εφύσα, και υψηλά εις τα βουνά εχιόνιζεν, ένα πρωί,εμβήκε να πίη ένα ρούμι να ζεσταθή ο μαστρο-Παύλος ο Πισκολέτος,
διωγμένος από την γυναίκα του, υβρισμένος από την πενθεράν του,
δαρμένος από τον κουνιάδον του, ξορκισμένος από την κυρά-Στρατίναν την σπιτονοικοκυράν του, και φασκελωμένος από τον μικρόν τριετή υιόν του,
τον οποίον ο προκομμένος ο θείος του εδίδασκεν επιμελώς,
όπως και οι γονείς ακόμη πράττουν εις τα “κατώτερα στρώματα”, πως να μουντζώνη, να βρίζη,
να βλασφημή και να κατεβάζη κάτω Σταυρούς,
Παναγιές,
κανδήλια,
θυμιατά και κόλλυβα.
Κι έπειτα, γράψε αθηναϊκά διηγήματα!
Ο προβλεπτικός ο κάπηλος, δια να έρχωνται ασκανδαλίστως να ψωμίζουν αι καλαί οικοκυράδες, αι γειτόνισσαι, είχε σιμά εις τα βαρέλια και τας φιάλας,
προς επίδειξιν μάλλον, ολίγον σάπωνα, κόλλαν, ορύζιον και ζάχαριν, είχε δε και μύλον, δια να κόπτη καφέν.
Αλλ’ έβλεπέ τις, πρωί και βράδυ, να εξέρχωνται ατημέλητοι και μισοκτενισμένοι γυναίκες, φέρουσαι την μίαν χείρα υπό την πτυχήν της εσθήτος, παρά το ισχίον, και τούτο εσήμαινεν,
ότι το οψώνιον δεν ήτο σάπων, ούτε ορύζιον ή ζάχαρις….

Μπορεί να είναι μια απλή βόλτα σε ένα χιονισμένο δρόμο…
     Μπορεί να είναι απλά ένα χαμόγελο!
     Ευτυχία είναι να είμαστε υγιείς!
     Χρόνια πολλά και πάντα με υγεία!

             Σημείωση:
*Ο θαυμάσιος αυτός πίνακας σαν έργο θεωρείται η κορυφαία στιγμή στην ηθογραφική ζωγραφική της Ελλάδας, ο δε Νικηφόρος Λύτρας έχει χαρακτηριστεί ως “ο ζωγράφος των Χριστουγέννων”
Κείμενο και επιμέλεια κειμένου:thalia-botanologia.gr

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν, ας τα υποδεχτούμε με παραδοσιακό χριστόψωμο.

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και ας αρχίσουμε σιγά-σιγά με όση καλή διάθεση διαθέτουμε, να τα υποδεχτούμε για χάρη της ηρεμίας μας και της γαλήνης μας, που τόσο τις έχουμε ανάγκη!

Ναι- πλησιάζουν τα Χριστούγεννα και φέτος, και

η παράδοση θεωρεί ότι η αρχαιότερη ομιλία για τη γιορτή των Χριστουγέννων εκφωνήθηκε από τον Μέγα Βασίλειο στην Καισάρεια της Καππαδοκίας το έτος 376 μ.Χ.
Άλλες Ιστορικές πηγές επισημαίνουν πως ο εορτασμός των Χριστουγέννων άρχισε να τηρείται στη Ρώμη γύρω στο 335, αν και κάποιοι ερευνητές βασιζόμενοι σε αρχαίους ύμνους με χριστουγεννιάτικη θεματολογία, θεωρούν ότι τα πρώτα βήματα που οδήγησαν στον εορτασμό αυτό έγιναν μέσα στον 3ο αιώνα!
Λέγεται πως στον καθορισμό της 25ης Δεκεμβρίου ως ημερομηνίας εορτασμού συντέλεσαν προφανώς η μεγάλη εθνική εορτή του “ακατανίκητου” θεού Ήλιου και ο εορτασμός των γενεθλίων του Μίθρα που ήταν διαδεδομένα σε όλη την επικράτεια της Ρωμαϊκής αυτοκρατορίας, με την έννοια ότι η επιλογή αυτής της ημέρας ως ημέρας γέννησης του Χριστού, είχε να κάνει με την προσπάθεια αντικατάστασης των παγανιστικών (μη χριστιανικών) γιορτών που τηρούνταν εκείνον τον καιρό, όπως τα Σατουρνάλια και τα Μπρουμάλια.
Το δε χρονικό διάστημα που περικλείει τις γιορτές των Χριστουγέννων, Πρωτοχρονιάς και Θεοφανείων, ονομάζεται στη λαογραφία και Δωδεκαήμερο!
Όπως κάθε γιορτή έτσι και τα Χριστούγεννα στη χώρα μας προετοιμάζονται και καταναλώνονται ιδιαίτερα φαγητά και γλυκά, όπως
η γαλοπούλα,
το χριστόψωμο,
η βασιλόπιτα,
τα μελομακάρονα,
οι κουραμπιέδες
οι δίπλες και
πολλά άλλα που συμπληρώνουν το πατροπαράδοτο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι.
Στο διήγημα του “τα χριστουγεννιάτικα τσαρούχια” ο Γ. Αθάνας έχει δώσει παραστατικά τη χρησιμότητα του εθίμου του σφαξίματος του χοίρου στην οικιακή οικονομία της Ρούμελης όπου χαρακτηριστικά αναφέρει:
“μ΄ένα καλό γουρούνι περνάει τον υπόλοιπο χειμώνα η φτωχοφαμελιά”
Στη Θεσσαλία, στη Ρούμελη, στο Μωριά αλλά και στη Νησιωτική Ελλάδα, κυρίως του Αιγαίου, χαρακτηριστικά της γιορτής των Χριστουγέννων ήταν το διαρκές άναμμα της φωτιάς (κρατάει όλο το Δωδεκαήμερο) που έχει αποτρεπτικό χαρακτήρα κατά των καλικάντζαρων και των κακών πνευμάτων και το σφάξιμο και μαγείρεμα του γουρουνιού!
Όσοι δεν είχαν γουρούνι σφάζανε γίδα ή πρόβατο και αν δεν είχαν ούτε από αυτά σίγουρα είχαν κάποια κότα!
Ας θυμηθούμε κάποιες παραδοσιακές συνταγές των πιο γνωστών χριστουγεννιάτικων φαγητών και γλυκών αρχής γενομένης με το χριστόψωμο
Είναι μια συνταγή από τετράδια συνταγών γυναικών του προηγούμενου αιώνα που έχουν μεταφερθεί μέχρι εμάς σήμερα στόμα με στόμα, τροποποιημένη πολύ λίγο από εμένα και την οποία έχω προσθέσει “στις συνταγές μου”
Θα χρειαστώ:
– ένα κιλό αλεύρι σκληρό ολικής, περίπου
– 1/2 κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη
– 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
– 80gr μαγιά
– 1 κούπα νερό χλιαρό
– 1/2 κούπα λάδι
– 1 κούπα ζάχαρη μαύρη υγρή, ακατέργαστη
– χυμό από ένα πορτοκάλι, περίπου 100 με 150ml
– ξύσμα από ένα πορτοκάλι
– 1/3 της κούπας κονιάκ
– μισή κούπα μαύρες σταφίδες
– σουσάμι και
– αμύγδαλα
Και
– διαλύω τη μαγιά σε χλιαρό νερό μαζί με μια κουταλιά ζάχαρη και δύο κουταλιές αλεύρι
– την αφήνω σκεπασμένη για 15 λεπτά περίπου, για να φουσκώσει.
– σε λεκανίτσα βάζω το λάδι,
το ξύσμα του πορτοκαλιού,
το χυμό του πορτοκαλιού,
το κονιάκ
τις σταφίδες και
τη ζάχαρη και τα αναμειγνύω με το χέρι μου μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
– προσθέτω τη μαγιά,
τη μαστίχα,
την κανέλα και το γαρύφαλλο και ανακατεύω
– προσθέτω τμηματικά το αλεύρι μου και αρχίζω να ζυμώνω
– συνεχίζω να ζυμώνω μέχρι να πετύχω μια ζύμη μαλακή και ελαστική που δεν θα κολλάει στα τοιχώματα της λεκάνης μου
– απλώνω σε καλά λαδωμένο ταψί τη ζύμη μου και την πατάω με την παλάμη μου για να πιάσει όλη την επιφάνεια του ταψιού – αν η παλάμη κολλάει τη βρέχω με νερό
– αλείφω με νερό όλη την επιφάνεια, ραντίζω με τα σουσάμι και βυθίζω τα αμύγδαλα σε όλη την επιφάνεια κατά διαστήματα
– αφήνω το ψωμί μου σκεπασμένο, σε ζεστό-ζεστό σημείο, όχι στο φούρνο, περίπου για μία ώρα, μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
– ψήνω στους 170°C, σε προθερμασμένο φούρνο, για περίπου 1 ώρα.
– μετά την μισή ώρα περίπου, σκεπάζω με λαδόκολλα για να μην μου καεί.
– δοκιμάζω με μαχαίρι όπως κάνω για τα κέικ και όταν βγαίνει καθαρό, το χριστόψωμό μου είναι έτοιμο.
– το βγάζω από το ταψί, αμέσως, και το αφήνω να κρυώσει πάνω στη σχάρα.
– το κόβουμε ανήμερα τα Χριστούγεννα στο μεσημεριανό μας τραπέζι!

Κείμενο και επιμέλεια κειμένου:thalia-botanologia.gr - https://botanologia.gr/ta-christoygenna-plisiazoyn-as-ta-ypodechtoyme-me-paradosiako-christopsomo/