Μπρόκολο, το αποτέλεσμα αιώνων γεωργικής καινοτομίας!

...την επόμενη φορά που θα φάτε μπρόκολο, θυμηθείτε ότι απολαμβάνετε το αποτέλεσμα αιώνων γεωργικής καινοτομίας!
Προερχόμενο από το άγριο λάχανο/Brassica oleracea, οι αγρότες στη Μεσόγειο, καλλιέργησαν προσεκτικά φυτά με μεγαλύτερα μπουμπούκια ανθέων και παχύτερα στελέχη, διαμορφώνοντάς τα σιγά σιγά στο μπρόκολο που γνωρίζουμε σήμερα.
Ειδικά οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι συνήθιζαν να καταναλώνουν τακτικά μπρόκολα, οι δε Ιταλοί εισήγαγαν το μπρόκολο στην υπόλοιπη Ευρώπη κατά τη διάρκεια του 16ου αιώνα. 

Σήμερα, η Κίνα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός μπρόκολου παγκοσμίως.

Σε αντίθεση με τους γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (ΓΤΟ), το μπρόκολο εξελίχθηκε μέσω φυσικών τεχνικών αναπαραγωγής, καθιστώντας το προϊόν τεχνητής επιλογής και όχι εργαστηριακής τροποποίησης. 
Με την πάροδο του χρόνου, το μπρόκολο, έγινε μια θρεπτική δύναμη, γεμάτη με βιταμίνες, 

φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, κερδίζοντας επάξια τη φήμη του ως υπερτροφή που ενισχύει την υγεία μας και βοηθά στην διατήρησή της!
Για μένα το μπρόκολο είναι ένα από τα πολυαγαπημένα μου λαχανικά και τον χειμώνα είναι καθημερινά στο τραπέζι μας!
Ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα είναι και οι γαρίδες με απαλά, σοταρισμένο ρύζι και μπρόκολο!
Η συνταγή μου αυτή στο άρθρο μου:Γαρίδες με τηγανιτό ρύζι και μπρόκολο, ένα απολαυστικό πιάτο