Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Πέμπτη, 27 Ιανουαρίου 2011

βότανα που προάγουν την υγεία στην καθημερινή μας διατροφή

η φύση μας έχει προμηθεύσει πολλά - πολλά βότανα τα οποία προάγουν την υγεία μας....
για να επιλέξουμε το κατάλληλο βότανο για κάποια ανισορροπία του οργανισμού μας πρέπει να γνωρίζουμε την χρήση και τις ιδιότητές του καθώς και...
τις κατάλληλες τεχνικές για την χρήση του....
τα βότανα όμως δεν είναι μόνο για να επαναφέρουν την ισορροπία του οργανισμού  μας.....
ο καθοριστικός τους ρόλος είναι να διατηρούν και να προάγουν την υγεία μας....
για αυτό πρέπει να  τα χρησιμοποιούμε συχνά και το βασικότερο με ασφαλείς τρόπους και....
ένας από αυτούς είναι να εντάξουμε κάποια από αυτά στην καθημερινή μας μαγειρική.....
ο τρόπος αυτός ήταν γνωστός στην χώρα μας - όπως και σε πλήθος άλλων χωρών - από αρχαιοτάτων χρόνων....
τα τελευταία όμως χρόνια λόγω του τρόπου ζωής μας τα πρότυπα της μαγειρικής έχουν αλλάξει και....
το γρήγορο φαγητό βρίσκεται στην πρωτοκαθεδρία.....
εμείς όμως ας δούμε κάποια από αυτά τα  βότανα -για αρχή-που  μπορούμε άφοβα να χρησιμοποιήσουμε σαν συστατικά στις καθημερινές  μας μαγειρικές συνταγές  και.....
αυτά είναι:
-1) το φασκόμηλο....το οποίο εκτός από τα τεράστια οφέλη που προσφέρει στην υγεία προσφέρει και μια θαυμάσια λεπτή γεύση σε πολλά πιάτα μαγειρικής...
-2) το σκόρδο....τι να πω για το σκόρδο....απλά ας μην το αμελούμε....
-3) ο μαϊντανός....το παρεξηγημένο από πολλούς βότανο....
τι να θυμίσω;.....
τις μεγάλες ποσότητες σιδήρου που περιέχει;.....
τις μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C;.... 
την χλωροφύλλη;.... 
τα φλαβονοειδή;.... 
την βιταμίνη Κ;.....
μην τον απαξιώνουμε....
στα φαγητά μας κάθε μέρα....
-4) η ρίγανη....ξέρετε γιατί το φυτό αυτό το ονόμασαν οι αρχαίοι Έλληνες ρίγανη;....
γιατί είναι το φυτό που λαμπρύνει το βουνό....
προέρχεται από το αρχαίο ρήμα γανόω-ώ  που σημαίνει δίνω λάμψη-ας θυμηθούμε και το "γανωτής"-και το ουσιαστικό "όρος"-βουνό.....
η ρίγανη μας λοιπόν έχει ισχυρότατη αντιοξειδωτική δράση -σαράντα δύο (42 ) φορές ισχυρότερη από το μήλο και δώδεκα ( 12 ) φορές ισχυρότερη από το πορτοκάλι η δε ελληνική ρίγανη είναι η καλύτερη και ισχυρότερη του κόσμου.... 
-5) ο άνηθος...άλλο ένα βότανο και μυρωδικό που ίσως νομίζουμε ότι είναι ήσσονος σημασίας....
και όμως....
ο άνηθος όπως το σκόρδο εμποδίζει την ανάπτυξη των βακτηριδίων....
τα πλούσια αιθέρια έλαιά του έχουν τέτοια δραστικότητα που εξουδετερώνουν συγκεκριμένα είδη καρκινογόνων ουσιών -όπως αυτές που προέρχονται από τον καπνό του  τσιγάρου και των ψητών στα κάρβουνα....
προσφέρει στον οργανισμό μας αξιοσημείωτες ποσότητες σιδήρου....
μαγγανίου....
μαγνησίου και ασβεστίου για τα άτομα δε που δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα είναι απαραίτητη πηγή ασβεστίου....
-6) η κανέλα...για τις ιδιότητες της κανέλας έχω μιλήσει πολλές φορές....οι συνταγές στις οποίες μπορούμε να την προσθέσουμε επίσης πολλές....κανέλα
-7) ο βασιλικός...το ώκιμον του Θεόφραστου....
πλούσιος σε στυπτικές ουσίες...
σε πτητικά έλαια και πάνω από είκοσι άλλα βασικά συστατικά....
ανακουφίζει από τους  κοιλόπονους....
στην γαστρίτιδα...
ελαττώνει τα αέρια των εντέρων...
συμβάλει στην ομαλή και σωστή λειτουργία του στομάχου.....ας μην τον ξεχνάμε σαν ένα βασικό συστατικό των μαγειρικών μας συνταγών...
-8) το δεντρολίβανο....πάμπολλες οι εφαρμογές του στην μαγειρική.....οι ισχυρότατες αντιοξειδωτικές και θεραπευτικές του ιδιότητες το καθιστούν αναγκαίο για τον οργανισμό μας.....δεντρολίβανο.....
.....................................................................
σε άλλη ανάρτηση θα αναφερθώ σε άλλες ομάδες βοτάνων......
thalia

6 σχόλια:

  1. να αναφερθείς!επιβάλλεται!
    πάντα καλά αειθάλεια!
    D

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Η καλή νεραιδούλα των φυτών είσαι αγαπημένη
    Θάλεια και σ' ευχαριστώ που μας υπενθυμίζεις
    συνέχεια τα αγαπημένα μας φυτά και τι μας προσφέρουν. να είσαι καλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. αναφέρσου....αναφέρσου...
    σε φακελώνω εγώ..λολ
    ( κάτι ξέρω που έχω ολόκληρο βοτανόκηπο στο παράθυρο της κουζίνας μου...
    ευτυχώς που έχω και σένα να με ενθαρρύνεις γιατί μερικοί με λένε και τζαζζζ)...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. τα αγαπημένα μας φυτά....στην κυριολεξία καλή μου φίλη...
    καλό Σ/Κ....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ας τους να λένε Βιβίκα μου!!!!!!!!!!!
    πολλά-πολλά φιλιά!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή