Γιατροσόφια από διάφορα μέρη της Ελλάδας

Το γιατροσόφι είναι το πρακτικό φάρμακο που χρησιμοποιούσε ο κόσμος παλιότερα, προκειμένου να αντιμετωπίσει μικρά ή και μεγαλύτερα προβλήματα υγείας.

Υπάρχουν πολλών ειδών γιατροσόφια, και είναι σχεδόν σίγουρο ότι ο κάθε άνθρωπος τα έχει χρησιμοποιήσει σε κάποια στιγμή της ζωής του, συνήθως με την προτροπή κάποιου μεγαλύτερου σε ηλικία μέλους της οικογένειας, πολλά δε από αυτά χρησιμοποιούνται ανελλιπώς μέχρι και σήμερα.

Τα περισσότερα γιατροσόφια βασίζονται στη χρήση των φαρμακευτικών βοτάνων, ενώ σε πολλά μέρη της Ελλάδας αποτελούν αξιόλογο μέρος της λαογραφικής παράδοσης του τόπου. 

Αν και η χρήση τους έχει αμφισβητηθεί από τους οπαδούς της κλασικής ιατρικής, τα περισσότερα γιατροσόφια δεν παύουν να έχουν στέρεη επιστημονική τεκμηρίωση και να αποτελούν τον "πρόδρομο" των δημοφιλών βοτανικών καλλυντικών και φαρμακευτικών σκευασμάτων που κυκλοφορούν στο εμπόριο και στα φαρμακεία στις μέρες μας.

Ας δούμε κάποια πολύ γνωστά γιατροσόφια που έχουν φτάσει μέχρι εμάς σήμερα - είναι μαρτυρίες γηραιών κατοίκων από διάφορες περιοχές της Ελλάδας!

συνέχεια του άρθρου μου:ntina/thalia - https://botanologia.gr/giatrosofia-apo-diafora-meri-tis-elladas/

Αυτάρκεια - Πως φτιάχνουμε τυρί φέτα

Τα υλικά είναι για τυρί φέτα με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης έχει συγκεκριμένα υλικά και διαδικασία. 

Από εκεί και πέρα όσοι θέλουν να το προσπαθήσουν με άλλα ήδη γάλακτος θα φτιαχτεί το τυρί άλλα θα ονομάζετε ΛΕΥΚΟ ΤΥΡΙ. 

Στο λευκό τυρί μπαίνει αγελαδινό κατσικίσιο πρόβειο γάλα ανάλογα ότι βρείτε. 

Μπορείτε να το κάνετε ακόμα και με γάλα εμπορίου αρκεί να είναι με κανονικά λιπαρά.

Υλικά συνταγής

8 λίτρα πρόβειο γάλα

2-3 λίτρα κατσικίσιο γάλα

Αλάτι χοντρό μη ιωδιούχο

Αναλογία πυτιάς βάσει μάρκας 

υγρή πυτιά 8gr έβαλα εγώ

                       

μία επισήμανση που μου άρεσε: Μετά το μάζεμα του τυριού από τον ορρό, ρίχνουμε μέσα μισό ποτήρι χυμό λεμονιού - περίπου για τις ποσότητες σας. 

Το ζεσταίνομε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας σιγά σιγά μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει. Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. 

Στην επιφάνεια θα ανεβεί το δεύτερο τυρί, η αναρή ή μυζήθρα. 

Είναι εξαιρετικό για γλυκά. 

Με τον ορρό που μένει κάνομε την άλμη για τη φέτα.

Η κρυμμένη υπερδύναμη της γιαούρτης αποκαλύφθηκε: μας προστατεύει από το στρες και την κατάθλιψη και γίνεται η φυσική φρουρά μας!

Τα τελευταία χρόνια μέσω μελετών και ερευνών, έχει γίνει σαφές πως το εντερικό μας μικροβίωμα, τα μικρόβια δηλαδή που ζουν στο έντερό μας, παίζουν σημαντικό ρόλο στην σωματική και ψυχική μας υγεία.

Η ποικιλία αυτών των μικροβίων και οι αναλογίες τους, επηρεάζονται καθοριστικά από τον τρόπο ζωής μας και σκέψης μας, έτσι οι ερευνητές μελετούν, τη σχέση των μικροβίων αυτών με τη διατροφή μας, αφού η επαφή τους με αυτά είναι άμεση! 

Και οι πρώτες έρευνες έδειξαν αμέσως, πως το μικροβίωμα του εντέρου μας σχετίζεται με την λειτουργία του εγκεφάλου μας και για αυτό γίνονται προσπάθειες, μέσω αυτού, βελτίωσης ψυχικών νοσημάτων.

Επίσης παρατηρήθηκε πως η διατροφή μας, που επηρεάζει άμεσα τα μικρόβια του εντέρου, είναι σημαντικός παράγοντας αντιμετώπισης του άγχους,

της κατάθλιψης και του στρες της ζωής μας. 

Έτσι σε πρόσφατες μελέτες η προσοχή των ερευνητών στράφηκε στα "ζυμωμένα" τρόφιμα!

Και τα αποτελέσματα έδειξαν πως τα "ζυμωμένα" τρόφιμα, όπως η γιαούρτη αυξάνουν σημαντικά την ποικιλία των μικροβίων του εντέρου, ελαττώνουν τις φλεγμονώδεις πρωτεΐνες, ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας και γενικά τα "ζυμωμένα" τρόφιμα βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής του οργανισμού μας και βελτιώνουν πολλές του παθήσεις! 

Μελετώντας όλες τις προηγούμενες μελέτες οι ερευνητές στράφηκα κατ' αποκλειστικότητα στον Lactobacillus.

Ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Βιρτζίνια ανακάλυψαν πώς ο Lactobacillus, ένα βακτήριο που βρίσκεται στα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και στη γιαούρτη, βοηθά τον οργανισμό να διαχειριστεί το στρες και συμβάλει στην πρόληψη της κατάθλιψης και του άγχους. 
Τα ευρήματα αυτά ανοίγουν την πόρτα σε νέες θεραπείες, όπως για τη θεραπεία του άγχους, της κατάθλιψης και άλλων καταστάσεων ψυχικής υγείας.
Ο ρόλος του Lactobacillus στην ψυχική υγεία
Η νέα έρευνα του Alban Gaultier, Ph.D., και των συνεργατών του από την UVA είναι αξιοσημείωτη, διότι εντοπίζει το ρόλο του Lactobacillus, διαχωρίζοντάς τον από όλους τους άλλους μικροοργανισμούς που ζουν φυσικά μέσα και πάνω στο σώμα μας. 
Αυτοί οι οργανισμοί είναι συλλογικά γνωστοί ως μικροβίωμα και οι επιστήμονες προσπαθούν όλο και περισσότερο να τους στοχεύσουν για να καταπολεμήσουν τις ασθένειες και να βελτιώσουν την υγεία μας. 
Η νέα έρευνα της UVA αντιπροσωπεύει ένα σημαντικό βήμα προς τα εμπρός σε αυτή την προσπάθεια, παρέχοντας στους επιστήμονες μια καινοτόμο νέα προσέγγιση για την κατανόηση του ρόλου των μεμονωμένων μικροβίων που θα μπορούσε να διευκολύνει την ανάπτυξη νέων θεραπειών για μια ευρεία ποικιλία ασθενειών, τόσο ψυχικών όσο και σωματικών.
"Η ανακάλυψή μας, φωτίζει τον τρόπο με τον οποίο ο Lactobacillus που κατοικεί στο έντερό μας επηρεάζει τις διαταραχές της διάθεσης, συντονίζοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
Η έρευνά μας θα μπορούσε να ανοίξει το δρόμο προς την ανακάλυψη των πολυπόθητων θεραπευτικών ουσιών για το άγχος και την κατάθλιψη" δήλωσε ο Gaultier, του UVA’s Department of Neuroscience, the Center for Brain Immunology and Glia (BIG Center) and the TransUniversity Microbiome Initiative
Το μικροβίωμα και η κατάθλιψη
Τα έντερά μας φιλοξενούν φυσικά αμέτρητα βακτήρια και μύκητες
Υπάρχουν περισσότεροι μικροοργανισμοί που ζουν μέσα και πάνω μας από ό,τι κύτταρα στο σώμα μας. 
Αυτό μπορεί να ακούγεται ενοχλητικό, ακόμη και ανησυχητικό, αλλά οι επιστήμονες συνειδητοποιούν ολοένα και περισσότερο ότι αυτοί οι μικροσκοπικοί οργανισμοί και οι ατελείωτες αλληλεπιδράσεις τους είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του ανοσοποιητικού μας συστήματος, την ψυχική μας υγεία και πολλές άλλες πτυχές της ευημερίας μας. 
Οι διαταραχές του μικροβιώματος, είτε από ασθένεια, 
είτε από κακή διατροφή, 
είτε από άλλες αιτίες, είναι γνωστό ότι συμβάλλουν σε πολλές ασθένειες και βοηθούν ακόμη και στην εξάπλωση του καρκίνου. 
Έτσι, οι ερευνητές είναι εξαιρετικά ενθουσιασμένοι τα τελευταία χρόνια σχετικά με τη δυνατότητα καταπολέμησης των ασθενειών με τη στόχευση του μικροβιώματος.
Οι πρώτες προσπάθειες διαχείρισης της χλωρίδας του εντέρου με ευεργετικά βακτήρια, τα λεγόμενα προβιοτικά, είχαν μικτά αποτελέσματα. 
Ένα μεγάλο μέρος του προβλήματος ήταν η απόλυτη πολυπλοκότητα του μικροβιώματος. Υπολογίζεται ότι υπάρχουν 39 τρισεκατομμύρια μικροοργανισμοί μέσα στον καθένα μας, οπότε η προσπάθεια να κατανοήσουμε τι κάνουν συγκεκριμένα βακτήρια ή μύκητες - πόσο μάλλον αλληλεπιδρούν με όλους τους άλλους μικροοργανισμούς και τον ξενιστή τους - μπορεί να είναι σαν να προσπαθούμε να μετρήσουμε κόκκους άμμου στην παραλία.
Καινοτόμος ερευνητική προσέγγιση
Ο Gaultier και η ομάδα του υιοθέτησαν μια καινοτόμο προσέγγιση για να εστιάσουν συγκεκριμένα στους Lactobacilli. 
Προηγούμενη έρευνα από το εργαστήριο του Gaultier έδειξε ότι τα βακτήρια μπορούσαν να αντιστρέψουν την κατάθλιψη σε ποντίκια εργαστηρίου - ένα εξαιρετικά ελπιδοφόρο εύρημα. Ωστόσο, οι ερευνητές έπρεπε να καταλάβουν πώς.
"Γνωρίζαμε από την προηγούμενη έρευνά μας ότι οι Lactobacillus ήταν ευεργετικοί στη βελτίωση των διαταραχών της διάθεσης και χάνονταν μετά από ψυχολογικό στρες, αλλά οι υποκείμενοι λόγοι παρέμεναν ασαφείς, κυρίως λόγω των τεχνικών προκλήσεων που σχετίζονται με τη μελέτη του μικροβιώματος".
Ο Alban Gaultier και η ομάδα του αποφάσισαν να συνεχίσουν την έρευνά τους για την κατάθλιψη χρησιμοποιώντας μια συλλογή βακτηρίων, γνωστή ως Altered Schaedler Flora, 
η οποία περιλαμβάνει δύο στελέχη Lactobacillus και έξι άλλα βακτηριακά στελέχη. 
Με αυτή τη σπάνια χρησιμοποιούμενη βακτηριακή κοινότητα, η ομάδα μπόρεσε να δημιουργήσει ποντίκια τόσο με, όσο και χωρίς Lactobacillus, παρακάμπτοντας την ανάγκη για αντιβιοτικά.

"Η ανακάλυψή μας φωτίζει τον τρόπο με τον οποίο ο Lactobacillus που κατοικεί στο έντερό μας, επηρεάζει τις διαταραχές της διάθεσης, συντονίζοντας το ανοσοποιητικό σύστημα, η έρευνά μας θα ανοίξει το δρόμο προς την ανακάλυψη των πολυπόθητων θεραπευτικών ουσιών για το άγχος και την κατάθλιψη". Alban Gaultier

Πρωτοποριακά ευρήματα
Σίγουρα, η τροποποιημένη χλωρίδα Schaedler παρήγαγε συναρπαστικά αποτελέσματα. 
Ο Alban Gaultier και οι συνεργάτες του ήταν σε θέση να εξηγήσουν ακριβώς πώς οι Lactobacillus επηρεάζουν τη συμπεριφορά και πώς η έλλειψη των βακτηρίων μπορεί να επιδεινώσει την κατάθλιψη και το άγχος. 
Οι Lactobacillus της οικογένειας Lactobaccillacea, διαπίστωσαν, διατηρούν τα επίπεδα ενός ανοσοδιαμεσολαβητή που ονομάζεται interferon gamma και ρυθμίζει την αντίδραση του οργανισμού στο στρες και βοηθά στην αποτροπή της κατάθλιψης.
Οπλισμένοι με αυτές τις πληροφορίες, οι ερευνητές είναι έτοιμοι να αναπτύξουν νέους τρόπους πρόληψης και θεραπείας της κατάθλιψης και άλλων καταστάσεων ψυχικής υγείας στις οποίες οι Lactobacillus παίζουν σημαντικό ρόλο. 
Για παράδειγμα, οι ασθενείς που παλεύουν με την κατάθλιψη ή κινδυνεύουν από αυτήν θα μπορούσαν μια μέρα να λαμβάνουν ειδικά σχεδιασμένα προβιοτικά συμπληρώματα που θα βελτιστοποιούν τα επίπεδα του χρήσιμου Lactobacillus.
"Με αυτά τα αποτελέσματα στα χέρια μας, έχουμε νέα εργαλεία για τη βελτιστοποίηση της ανάπτυξης των προβιοτικών, τα οποία θα επιταχύνουν τις ανακαλύψεις για νέες θεραπείες και βέβαια το πιο σημαντικό είναι ότι μπορούμε τώρα να διερευνήσουμε πώς η διατήρηση ενός υγιούς επιπέδου Lactobacillus και/ή interferon gamma θα μπορούσε να διερευνηθεί για την πρόληψη και τη θεραπεία του άγχους και της κατάθλιψης" δήλωσε η ερευνήτρια Andrea R. Merchak, Ph.D. 

Το μικροβίωμα του εντέρου μας αποτελείται από τρισεκατομμύρια βακτήρια, μύκητες και ιούς που κατοικούν στον πεπτικό σωλήνα. 

Αυτές οι κοινότητες είναι ευαίσθητες σε διαταραχές από περιβαλλοντικές εκθέσεις που κυμαίνονται από αλλαγές στη διατροφή μας έως ασθένειες. 

Η διαταραχή της κοινότητας των βακτηρίων που παράγουν γαλακτικό οξύ, Lactobaccillacea, έχει τεκμηριωθεί καλά σε διαταραχές της διάθεσης και έκθεση στο στρες.

Οι επιστήμονες της UVA δημοσίευσαν τα ευρήματά τους στο περιοδικό Brain Behavior and Immunity. - https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889159123003343?via%3Dihub

μετάφραση και επιμέλεια κειμένου:ntina/thalia - botanologia.gr

read more:https://botanologia.gr/i-krymmeni-yperdynami-tis-giaoyrtis-apokalyfthike-mas-prostateyei-apo-to-stres-kai-tin-katathlipsi-kai-ginetai-i-fysiki-froyra-mas/
Αναφορά: "Merchak, Samuel Wachamo, Lucille C. Brown, Alisha Thakur, Brett Moreau, Ryan M. Brown, Courtney R. Rivet-Noor, Tula Raghavan και Alban Gaultier, 3 Νοεμβρίου 2023, Brain, Behavior, and Immunity.
DOI: 10.1016/j.bbi.2023.11.001
Η ερευνητική ομάδα αποτελούνταν από τους Merchak, 
Samuel Wachamo, 
Lucille C. Brown, 
Alisha Thakur, 
Brett Moreau, 
Ryan M. Brown, 
Courtney Rivet-Noor, 
Tula Raghavan και Gaultier.
Οι ερευνητές δεν έχουν κανένα οικονομικό συμφέρον στην εργασία.
Το έργο υποστηρίχθηκε από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, επιχορηγήσεις T32 NS115657, T32 GM008136, F31 AI174782, T32 GM007267 και T32 GM148379, το Ίδρυμα της Οικογένειας Owens, την Οικογένεια Miller, την TransUniversity Microbiome Initiative της UVA και την Προεδρική Υποτροφία της UVA στις Νευροεπιστήμες.
Η Διαπανεπιστημιακή Πρωτοβουλία για το Μικροβίωμα της UVA, ή TUMI, αποτελεί τον κεντρικό κόμβο για την έρευνα αιχμής του Πανεπιστημίου για το μικροβίωμα. 
Στόχος της πρωτοβουλίας είναι να διευρύνει την κατανόηση του μικροβιώματος για την καλύτερη θεραπεία και πρόληψη ασθενειών.

Γιατί το μαγνήσιο είναι το πιο ισχυρό χαλαρωτικό ανόργανο συστατικό στον κόσμο!

Μιλάω φυσικά για το μαγνήσιο, το αντίδοτο του στρες, 
το πιο ισχυρό ανόργανο συστατικό που υπάρχει, και μπορεί να βοηθήσει να βελτιώσουμε τον ύπνο μας, σημαντικότατο για την συνολική μας υγεία μας και για την απρόσκοπτη λειτουργία του σώματός μας!!!
Το χαλαρωτικό ανόργανο συστατικό, το μαγνήσιο!!! 
Οτιδήποτε είναι σφικτό, 
ευερέθιστο, 
με κράμπες και δύσκαμπτο είτε αφορά κάποιο σημείο στο σώμα μας, είτε αφορά τη διάθεση μας, είναι σημάδια έλλειψης μαγνησίου.
Αυτό το πολύ σημαντικό συστατικό είναι η αιτία για πάνω από 300 ενζυμικές αντιδράσεις και βρίσκεται σε όλους τους ιστούς μας – αλλά κυρίως στα οστά, 
στου μυς και στον εγκέφαλο μας. 
Πρέπει να το έχουμε για να δημιουργήσουν τα κύτταρα μας ενέργεια, 
για να λειτουργήσουν πολλές χημικές αντλίες στο σώμα μας, για τη σταθεροποίηση των μεμβρανών, και για να βοηθήσουν τους μυς να χαλαρώσουν.
Γι’ αυτό τον λόγο η λίστα με τις παθήσεις που σχετίζονται με την έλλειψη μαγνησίου είναι τόσο μεγάλη. 
Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πάνω από 3.500 ιατρικές αναφορές για την έλλειψη μαγνησίου
Παρόλα αυτά το συστατικό αυτό συχνά αγνοείται επειδή δεν είναι φάρμακο, ενώ είναι πολύ πιο ισχυρό από τα φάρμακα σε πολλές περιπτώσεις. 
Γι’ αυτό και χρησιμοποιείται στα νοσοκομεία για επείγουσες καταστάσεις όπως είναι οι επιληπτικές κρίσεις και οι καρδιακές ανακοπές.

Και βέβαια 
-. σταματάμε να αδειάζουμε το σώμα μας από το μαγνησίο.
περιορίζουμε τους καφέδες, 
τις κόλες παντός είδους, 
το κρυμένο, ως επί το πλέιστον, αλάτι, 
τη ζάχαρη,
το αλκοόλ. 
-. ασκούμεθα σε ενεργή χαλάρωση 
-. αν παίρνουμε φάρμακα, ελέγχουμε αν κάποια από αυτά προκαλούν απώλεια μαγνησίου
-. τρώμε φαγητά υψηλά σε μαγνήσιο, όπως
πίτουρα σιταριού, 
φύτρο σιταριού, 
αμύγδαλα, 
κάσιους, 
μαύρο σιτάρι, 
καρύδια Βραζιλίας, 
φουντούκια, 
κεχρί, 
καρύδια πεκάν, 
καρύδια, 
σίκαλη,
καστανό ρύζι, 
σύκα, 
λάχανο, 
γαρίδες, 
αβοκάντο, 
μαϊντανό, 
φασόλια, 
κριθάρι, 
χόρτα 
πικραλίδα, 
σκόρδο...
ας θυμηθούμε:
Δυόσμος και μέντα, δυο δεξαμενές σιδήρου και μαγνησίου
Η ανεπάρκεια μαγνησίου επιταχύνει τη γήρανση
Τα αμύγδαλα είναι από τις πλουσιότερες πηγές μαγνησίου, καλίου και βιταμίνης Ε
Άλατα Εpsom, ισχυρότατα άλατα για την υγεία και την ευεξία του οργανισμού μας
Τα 3 κορυφαία μέταλλα για το ανθρώπινο σώμα
Μαγνήσιο: το πιο σημαντικό μέταλλο στο σώμα
https://iribeyond.com/giati-to-magnisio-einai-to-pio-ischyro-chalarotiko-anorgano-systatiko-ston-kosmo/

https://iribeyond.com/magnisio-i-elleipsi-tou-fernei-moudiasmata-krabes-imikranies-koposi-stres-arrythmies-osteoporosi-se-poies-trofes-vrisketai-2/

Ποιες είναι οι βρούβες ή σινάπια και ποια τα φυτοθρεπτικά και φυτοθεραπευτικά συστατικά τους!

Τα χόρτα ή τα λάχανα όπως πολλές φορές ακούμε να τα λένε στα χωριά μας, είναι µια από τις πολυτιμότερες και βασικότερες τροφές της παραδοσιακής µας διατροφής.
Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και σήμερα, την εποχή του αλόγιστου, σχεδόν ξεχασμένα! 
Τα πολύτιμα αυτά δώρα της Γης μας είναι στην κυριολεξία φυσικά "φάρμακα" αφού σύμφωνα με μελέτες, έχουν ευεργετικές ιδιότητες σε διάφορες παθήσεις. 
Τα φαγώσιμα άγρια χόρτα φυτρώνουν σχεδόν παντού στη χώρα μας όπου υπάρχει χώμα, χωρίς καμία προσπάθεια και ανθρώπινη παρέμβαση. 

Ανάμεσα στα πολλά άγρια χόρτα της χώρας μας θα βρούμε και τις βρούβες ή τα σινάπια!
Η κατανάλωσή τους χρονολογείται από το 3500 π.χ - περίπου- γιατί μπορεί να είναι ακόμα πιο παλιά!
Θα βρούμε γραπτές μαρτυρίες στον Θεόφραστο, 
στον Διοκουρίδη, 
στον Πλούταρχο...
Και βέβαια οι έρευνες συνεχίζονται μέχρι σήμερα, αφού παρατηρήθηκε και από σύγχρονους μελετητές ότι οι μεσογειακοί λαοί και ιδιαίτερα οι Κρητικοί οφείλουν την καλή τους υγεία στην κατανάλωση άγριων χόρτων. 
Τα άγρια χόρτα, λοιπόν που φυτρώνουν στους αγρούς της χώρας μας είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C, 
φλαβονοειδή, 
πολυφαινόλες, 
Ω3 λιπαρά,
α-λινολενικό οξύ,
σίδηρο,
ασβέστιο,
κάλιο και σε πολλά άλλα φυτοθρεπτικά συστατικά που συνεισφέρουν σημαντικά στην αντιοξειδωτική ικανότητα του οργανισμού μας. 
Περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών που συμβάλλουν στην πέψη και την ομαλή λειτουργία του εντέρου....
Με το όνομα βρούβα υπάρχουν αρκετά άγρια χόρτα. 
Τα συναντάμε με διάφορα ονόματα όπως αγριόβρουβα, 
ραπανόβρουβα, 
λαψανόβρουβα, 
σκυλόβρουβα, 
γλυκόβρουβα, 
μαυρόβρουβα.
Η βρούβα/σινάπι ανήκει στην οικογένεια των Cruciferae ή Brassicaceae
Οι βρούβες είναι από τα πιο κοινά και δημοφιλή άγρια χόρτα/λάχανα στην Ελλάδα. Φυτρώνουν παντού και επειδή δεν έχει νόημα να καλλιεργηθούν όπως οι ζοχοί, συλλέγονται και πουλιούνται στις λαϊκές αγορές σαν άγρια χόρτα.
Οι βρούβες έχουν ζωηρά κίτρινα άνθη, που σχηματίζουν ταξιανθίες και τα φύλλα είναι μετρίου μεγέθους που εναλλάσσονται. 
Τα άνθη σχηματίζουν βότρυ και αποτελούνται από τέσσερα πέταλα σε σχήμα σταυρού.
Οι βρούβες είναι αυτοφυείς στην Ελλάδα και επιστημονικά ονομάζονται Sinapis. 
Sinapis alba L. -η άσπρη βρούβα
 Sinapis Nigra/Brassica nigra L. Koch - η μαύρη βρούβα
Sinapis arvensis L.- η άγρια βρούβα
Η διαφορά τους βρίσκεται στο χρώμα των νευρώσεων που έχουν τα φύλλα τους, στο αρχικό στάδιο βλάστησης όταν σχηματίζουν ροζέτα.
Sinapis και Brassica
Στην οικογένεια των φυτών αυτών -Cruciferae ανήκει και η βιολέτα.
Οι βρούβες βγαίνουν σε ηλιόλουστα και ασβεστώδη εδάφη. 
Δεν έχουν ιδιαίτερες απαιτήσεις σε νερό και τις  βρίσκουμε, ιδιαίτερα τη μαύρο, σε χωράφια, ερειπωμένους τοίχους και σαν ζιζάνιο στους σπαρμένους με στάρι αγρούς. 
Και φυσικά βλασταίνει και μέσα στην Αθήνα, αρκεί να βρει πρόσφορο έδαφος. 
Ανθίζει από τον Μάϊο έως τον Οκτώβριο.
Οι σπόροι της Brassica nigra L. Koch
Οι σπόροι του σιναπιού είναι μικροί στρογγυλοί σπόροι τριών διαφορετικών φυτών: 
του μαύρου σιναπιού/βρούβα, 
της άγριας βρούβας και της λευκής βρούβας. 
Η μαύρη βρούβα/Brassica nigra L έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή λαϊκή ιατρική ως διεγερτικό, 
διουρητικό και καθαρτικό για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων, συμπεριλαμβανομένης της περιτονίτιδας και της νευραλγίας. 
Οι σπόροι της έχουν χρησιμοποιηθεί και χρησιμοποιούνται σε θεραπευτικά παρασκευάσματα εδώ και αιώνες σε διάφορα μέρη του κόσμου, όπως σε επιθέματα για τη θεραπεία ρευματισμών, 
αρθρίτιδας, 
συμφόρησης στο στήθος, 
πόνου στην πλάτη και μυϊκού πόνου και για τη θεραπεία διαφόρων νευρολογικών διαταραχών.
Προσοχή χρειάζεται βέβαια στην παρατεταμένη εφαρμογή τους, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε εγκαύματα στο δέρμα και βλάβη των νεύρων!
Γενικά η μαύρη βρούβα/Brassica nigra ή μαύρο σινάπι ενισχύει τη γνωστική ικανότητα,
συμβάλλει στην πρόληψη της νόσου parkinson,
μειώνει τις επιπτώσεις και την ένταση της ημικρανίας, 
συμβάλει στη θεραπεία των οξέων συμπτωμάτων ημικρανίας καθώς και στην πρόληψη των κρίσεων ημικρανίας,
Στα φυτοθεραπευτικά συστατικά της μαύρης βρούβας/Brassica nigra ή μαύρο σινάπι θα βρούμε glucosinolates, 
phenolic compounds, 
flavonoids και brassinosteroids.
Οι νευροπροστατευτικές ιδιότητες και δράσεις της έχουν επιβεβαιωθείσε διάφορες μελέτες!
Υπάρχει και άλλη μία ποικιλία της μαύρης βρούνα, η Brassica juncea 
Η Brassica juncea είναι ένα φυσικό υβρίδιο tτης Brassica nigra L. Koch και της Brassica rapa L., και έχει ολόκληρο το γονιδίωμα και των δύο "γονέων"
Η παραδοσιακή κινεζική και ινδική ιατρική χρησιμοποιούν σπόρους Brassica juncea για αιώνες, για τη θεραπεία εσωτερικών και εξωτερικών ασθενειών, αλλά χρησιμοποιείται και σε πρόσφατα φάρμακα στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική.
Τα κύρια χημικά συστατικά των σπόρων Brassica juncea είναι glucosinolates, 
sterols, και glyceride esters από fatty acids.
Οι antihyperglycemic, 
antihyperlipidemic και antihyperchlolesterolemic ιδιότητες και δράσεις των σπόρων έχουν ήδη αποδειχθεί.
Οι glucosinolates έχουν αντιβακτηριακή,
εντομοκτόνο και αντιμυκητιακή δράση σε ζώα και ανθρώπους, αλλά παρουσιάζουν και ισχυρές χημειοπροστατευτικές ικανότητες σε πολλούς καρκίνους.
Από τη λευκή βρούβα παρασκευάζεται η λευκή μουστάρδα, 
από τη μαύρη βρούβα η μαύρη μουστάρδα, η δε καφετιά από τη Brasica juinca.
Το τρίτο είδος βρούβας, η Sinapis alba L., που ονομάζεται λευκή βρούβα παράγει διαφορετική πικάντικη γεύση τόσο από τους σπόρους της Brassica juncea όσο και από τους σπόρους Brassica nigra L. Koch και εκτός των άλλων θεραπευτικών ιδιοτήτων της, δίνει μια αίσθηση ευεξίας!
Και στις τρεις βρούβες θα βρούμε επίσης βιταμίνης C, 
β-καροτενίου, 
lutein και zeaxanthin
βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως βιταμίνη Β9 και
βιταμίνη Κ.
Η βρώση των σιναπιών είναι χωνευτική, 
διουρητική, 
καθαρτική, 
αποτοξινωτική, 
τονωτική με ευεργετικά αποτελέσματα στο σύνολο του οργανισμού μας
Πώς μαγειρεύουμε τις βρούβες
Στην μαγειρική βράζουμε τα φύλλα και κυρίως τα βλαστάρια για σαλάτα, με λεμόνι και λάδι, επίσης μπορούμε να προσθέσουμε τα σινάπια σε λαδερά φαγητά με μπιζέλια/αρακά,
λούπινα και κουκιά.
Αυτό που πρέπει να γνωρίζουμε για τα σινάπια, γιατί πολλά άτομα που δεν έχουν σχέση με χωριά δεν το γνωρίζουν, είναι η βαριά και ιδιόρρυθμη μυρωδιά τους που θυμίζει μπρόκολο! 
Έχουν ελαφρώς καυστική γεύση, 
σχετικά πικρή/το χαρακτηριστικό πικρό των πικρών άγριων χόρτων, την οποία αναδεικνύει ευχάριστα ο χυμός του λεμονιού και το λάδι και είναι άριστο συνοδευτικό ψητών ψαριών! 
Τα τρυφερά φρέσκα φύλλα τους τρώγονται και ωμά σαλάτα με άλλα μυρωδικά εποχής και  βέβαια μαζί με άλλα άγρια χόρτα και μυρωδικά στις πάνγευστες χορτόπιτες!!!

-. oι Αιγύπτιοι Φαραώ έβαζαν σπόρους μουστάρδας στους τάφους τους για να τους συνοδεύσουν στη μετά θάνατον ζωή. 
-. oι Ρωμαίοι άλεθαν τους σπόρους για να αρωματίσουν το κρασί ή το ξύδι τους.
-. oι Γάλλοι μοναχοί ανακάτευαν τους αλεσμένους σπόρους με αζύμωτο κρασί, δίνοντας την ονομασία "mustard" 
-. σήμερα, η μεγαλύτερη χρήση της μαύρης μουστάρδας είναι για σιναπόσπορο, κυρίως αλεσμένο και αναμεμειγμένο με λάδι και ξύδι για να παραχθεί η γνωστή σε όλους μας επιτραπέζια μουστάρδα. 
-. υπολογίστηκε ότι η παγκόσμια παραγωγή σπόρων μουστάρδας - όλα τα είδη, το 2010 ήταν πάνω από 59 εκατομμύρια τόνους!!!

κείμενο και επιμέλεια κειμένου:ntina/thalia - botanologia.gr 

read more: https://botanologia.gr/poies-einai-oi-vroyves-i-sinapia-kai-poia-ta-fytothreptika-kai-fytotherapeytika-systatika-toys/
https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/brassica-nigra

"αλατόλουτρο" για το κρυολόγημα και τα προβλήματα του ανώτερου αναπνευστικού μας συστήματος!

Σε αυτό μου το άρθρο θα επιλέξω κάποια από τα αναλγητικά αιθέρια έλαια βοτάνων, θαλασσινό αλάτι,
μαγειρική σόδα και άλατα epsom, για όταν πονάει όλο μας το κορμί,
όταν πονάνε οι μύες μας και οι αρθρώσεις μας, με αιτία το κρυολόγημα που ουκ ολίγες φορές μας ταλαιπωρεί τις περιόδους του χειμώνα, για να ετοιμάσω ένα ισχυρό αναλγητικό μείγμα/αλατόλουτρο για το μπάνιο μας που θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση των λοιμώξεων του ανώτερου αναπνευστικού μας συστήματος και του κοινού κρυολογήματος,
θα ανοίξει τα ιγμόρειά μας,
θα αποσυμφορήσει τη μύτη μας, 
θα διαστείλει τους βρόγχους και θα διευκολύνει την αναπνοή μας…
Πως...

read more:https://botanologia.gr/quot-alatoloytro-quot-gia-to-kryologima-kai-ta-provlimata-toy-anoteroy-anapneystikoy-mas-systimatos/

όταν με ρώτησαν είπα πως στο πέρασμα των αιώνων έχουν πει για τα βότανα...

...στο κολέγιο είχαμε μια καθηγήτρια βοτανολογίας...
μας απαριθμούσε τα βότανα και τις ιδιότητές τους,
μας έλεγε πως τις ιδιότητες των βοτάνων αιώνες τώρα, τις έχουν καταγράψει, ως επί το πλείστον, άνδρες, αλλά η γνώση έχει μεταδοθεί με προφορική παράδοση από γενιά σε γενιά, από τις γυναίκες και μεταξύ των γυναικών!!!
Ακόμα και όταν τα κορίτσια θεωρούνταν μη άξια παιδείας, τα στιχάκια που άκουγαν να απαγγέλλουν οι μητέρες τους και αφορούσαν τη θεραπευτική δύναμη των βοτάνων γινόντανε "κτήμα" και δικό τους! 

και να κάποια δίστιχα που καταγράφουν τη σοφία και τη γνώση των γυναικών για τα βότανα του τόπου μας:
-. σαν την υγειά σου έχασες και θες να την κερδίσεις
μόνο με βότανα της γης θα την ξαναποχτήσεις.
ή
-. φλισκούνα και χαμόμηλο, σάψηχος, φασκόμηλο
που υγιαίνουνε ούλους μας από φτωχό, ίσαμε βασιλιά
ή 
-. μανδραγούδα και ανανίδα, κι άλλο ένα χορταράκι
το ξέρουν ούλες οι μανάδες και δε χάνουνε παιδάκι
ή
-. αρρώστησέ ο γυιόκας μου, γιατί μες στα βροχόνερα παπούτσια δεν εφόρει
Και τώρα το ‘χω στα ζεστά σα να ναι μια λουχούνα, κι όλο του δίνω βραστικά, σάψιχο και βλισκούνα!
ή
-. ο πάππους μου μας ήλεε γι’ αυτό το χαμομήλι
πως είναι πάντα συνταγή πα’ στων γιατρών τα χείλη.
    Και ναι, η γυναίκα που στο χωριό γνώριζε για τα βότανα ήταν και ονομάζονταν "Σοφή Γυναίκα"
Έτσι από τη γιαγιά στη μάνα και
από τη μάνα στην κόρη η λαϊκή ιατρική περνούσε από γενιά σε γενιά ως γιατροσόφια.
Γιατροσόφια που συνδύαζαν τα βότανα με την εμπειρική γνώση και έδιναν λύσεις σε
θεραπευτικά προβλήματα των μακρινών εκείνων καιρών!!!

Κείμενο και επιμέλεια κειμένου:ntina/thalia - botanologia.gr

Virginia Hartman, The Marsh Queen