Το δέος και η αγάπη για τα βότανα και την πράσινη φύση, σε συνδυασμό με την προθυμία του να ακούει "πραγματικά" τους ανθρώπους έκαναν τον Christopher Hedley τον πιό αγαπημένο γιατρό-βοτανολόγο.
Ο Christopher Hedley, φημισμένος Βρετανός γιατρός βοτανολόγος και από τους μεγάλους δασκάλους βοτανοθεραπείας έλεγε:
"Τα βότανα που χρειαζόμαστε αναπτύσσονται, πάντα, στην περιοχή μας, στον τόπο μας και μας μαθαίνουν για το περιβάλλον μας"
Όλα τα βότανα έχουν μια ιστορία και υπάρχουν πολλές πτυχές σε αυτήν την ιστορία.
Πολλοί άνθρωποι προσθέτουν σε αυτήν.
Όποιος τα συλλέγει,
όποιος τα μεγαλώνει,
όποιος το χρησιμοποιεί,
όποιος τα παρασκευάζει, όλοι προσθέτουν στην ιστορία.
Το τσάι του βουνού, το τόσο διαδεδομένο στη χώρα μας, είναι ένα πολύτιμο βότανο που πολλές φορές ξεχνάμε τη σπουδαιότητά του!
Δυό-τρία από τα πολλά ευεργετήματά του:
– μας προφυλάσσει από τα κρυολογήματα και από τις φλεγμονές του ανώτερου αναπνευστικού μας συστήματος...