Καλέντουλα 1

H καλέντουλα και λέγετε ότι κατάγεται από την Αίγυπτο και
είναι ένα όμορφο αγριολούλουδο, το οποίο ανθίζει τις πρώτες μέρες “kalendae” των περισσότερων μηνών - στις καλένδες - εξ ου και το όνομά της
” καλέντουλα”.

read more:https://botanologia.gr

Η κβαντική φυσική με απλά λόγια διατυπωμένη από τον Dr. Ulrich Warnke

Ο Dr. Ulrich Warnke  εργάστηκε στο Universität des Saarlandes με έμφαση στη βιοϊατρική, την περιβαλλοντική ιατρική και τη βιοφυσική.

Είναι Γερμανός βιολόγος και ένας από τους τομείς εστίασής του είναι η επίδραση των ηλεκτρομαγνητικών δονήσεων και πεδίων, συμπεριλαμβανομένου του φωτός, στους οργανισμούς.

Στα βιβλία του προσπαθεί να συσχετίσει κβαντικά φυσικά πειράματα και αποτελέσματα με πνευματικές εμπειρίες, όπως χαρακτηριστικά λέει: "Κβαντική φυσική, συνείδηση και πνευματικότητα"

                  

Απόψεις: Τι σημαίνουν τα όνειρά μας σύμφωνα με την Philippa Perry*

Τα όνειρα, λέει η Philippa Perry, είναι ένας σημαντικός τρόπος κατανόησης του εαυτού μας. Είναι μια αλληγορία για τον ψυχισμό μας και ένας τρόπος να "ξετυλίξουμε" το ασυνείδητό μας για να αποκαλύψουμε τι πραγματικά σκεφτόμαστε.
Η Philippa στις διαλέξεις της διδάσκει πώς να βγάζουμε νόημα από τις νυχτερινές μας περιπέτειες.
Δεν συμφωνεί με τον Freud ότι τα όνειρα είναι εκπλήρωση επιθυμιών- τάσσεται με το μέρος του Fritz Perls, του Γερμανού ψυχιάτρου, ιδρυτή της θεραπείας Gestalt, ο οποίος πίστευε ότι τα όνειρα ήταν η οδός προς την ολοκλήρωση - ένας τρόπος να ανακαλύψουμε περισσότερα για τον εαυτό μας!
Η θεραπεία Gestalt εστιάζει στη διαδικασία/αυτό που πραγματικά συμβαίνει, έναντι του περιεχομένου/αυτό για το οποίο γίνεται λόγος.
Η έμφαση δίνεται σε αυτό που γίνεται, σκέφτεται και αισθάνεται την παρούσα στιγμή - η φαινομενικότητα τόσο του πελάτη όσο και του θεραπευτή- παρά στο τι ήταν, θα μπορούσε να είναι, ή θα έπρεπε να ήταν.
Η θεραπεία Gestalt είναι μια μέθοδος πρακτικής επίγνωσης, που ονομάζεται επίσης "ενσυνειδητότητα" σε άλλους κλινικούς τομείς, με την οποία η αντίληψη, 
το συναίσθημα και η δράση κατανοούνται ότι ευνοούν την ερμηνεία, 
την εξήγηση και την εννοιολόγηση/ερμηνευτική της εμπειρίας.
Ο "ενδιαφερόμενος" μαθαίνει να έχει επίγνωση του τι κάνει και αυτό ενεργοποιεί την ικανότητα να ρισκάρει μια μετατόπιση ή αλλαγή.
Η Philippa χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του Fritz Perls, ζητά από το άτομο που έχει απέναντί της, πρώτα να περιγράψει ένα όνειρο από τη δική του οπτική γωνία, σε ενεστώτα χρόνο και
στη συνέχεια να περιγράψει το όνειρο από την οπτική γωνία κάποιου άλλου προσώπου στο όνειρο!
Και όπως λέει χαρακτηριστικά η Philippa Perry:
-. κάθε προοπτική είμαστε εμείς - είναι το όνειρό μας και όλοι σε αυτό είμαστε εμείς.
Και αν δεν ασχοληθούμε με τα όνειρά μας;  
Philippa Perry: "Αν δεν ακούσετε τα όνειρά σας, θα σας ενοχλούν μέχρι να σας αφυπνίσουν".
     *Η Philippa Perry είναι Βρετανίδα ολιστική ψυχοθεραπεύτρια και συγγραφέας. 
Έχει γράψει το graphic novel Couch Fiction, σε μια προσπάθεια να απομυθοποιήσει την ψυχοθεραπεία,
το How to Stay Sane,

το Book You Wish Your Parents Had Read και
το Book You Want Everyone* You Love To Read* 
Το 1985 εκπαιδεύτηκε και εργάστηκε εθελοντικά στους Samaritans, ενώ στη συνέχεια εκπαιδεύτηκε ως ψυχοθεραπεύτρια και ήταν μέλος της Association of Humanistic Psychology Practitioners του Ηνωμένου Βασιλείου. 
Η Perry εργάστηκε στον τομέα της ψυχικής υγείας για 20 χρόνια και για κάποιο χρονικό διάστημα στο διδακτικό προσωπικό του The School of Life

κείμενο και επιμέλεια κειμένου:ntina/thalia - botanologia.gr

όταν με ρώτησαν είπα - και αυτά είναι τα ψωμάκια μου με κανέλα...χρησιμοποίησα το πολύτιμο φρεσκοαλεσμένο αλεύρι σίκαλης για να εξισορροπήσω τη γλυκύτητα της μυρωδάτης κανέλας και μόνο μια πινελιά κάρδαμου...

περπατώντας στα μέρη που αγαπάω, δεν μπορώ να μην συνθλίψω κλαδάκια δεντρολίβανου ή πευκοβελόνες, να τα εισπνεύσω καθώς περπατάω και...

...και στη συνέχεια να ετοιμάσω μέσα στο μυαλό μου το φαγητό της ημέρας! 

Πιστεύω στη μαγεία της προετοιμασίας!

Μπορώ να κάνω σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό να έχει υπέροχη γεύση ετοιμάζοντάς το πρώτα μέσα στο μυαλό μου...

Πριν ξεκινήσω την προετοιμασία ήδη είναι έτοιμο μέσα στο μυαλό μου με κάθε λεπτομέρεια!!! -. βότανα,

μπαχαρικά,

λαχανικά και ότι άλλο φανεί στη φαντασία μου τη κάθε στιγμή που θα χρειαστεί να ετοιμάσω φαγητό είναι παρόν!

...και αυτά είναι τα ψωμάκια μου με κανέλα... 

χρησιμοποίησα το πολύτιμο φρεσκοαλεσμένο αλεύρι σίκαλης για να εξισορροπήσω τη γλυκύτητα της μυρωδάτης κανέλας και μόνο μια πινελιά κάρδαμου...ntina/thalia

Πειραματίζομαι συνέχεια!

σκόρδο, 

κόλιαντρος, 

βασιλικός,

δεντρολίβανο,

μαντζουράνα,

ρίγανη,

μαϊντανός και άλλα φρέσκα βότανα και λαχανικά είναι πάντα στην κουζίνα μου και με προκαλούν!!!

Μου κρυφογελούν και μου κρυφολένε

-. θέλεις πραγματικά να κάνεις κάτι, θα βρεις τον τρόπο!!!

και αυτό γιατί ξέρουν πως από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου με απασχολούσαν ανεξήγητα οι μυρωδιές σε όλες τις μορφές τους και η γεύση!!!

-. οσμή και γεύση, συνεπικουρούμενες και από τις άλλες αισθήσεις και

κάθε φορά έχω και από ένα διαφορετικό μυρωδάτο πιάτο και

ποτέ δεν κρατάω σημειώσεις...και

ποτέ δεν κρατάω τις συνταγές μου!!!

Πρεβιοτικά και προβιοτικά, από τις βασικές πτυχές μιας σωστής και ολοκληρωμένης θρεπτικής διατροφής!

Για να μάθουμε τις καλύτερες τροφές για την υγεία του εντέρου μας θα διερευνήσουμε τα οφέλη των προβιοτικών τροφίμων όπως το ξινολάχανο,
η γιαούρτη,
οι ελιές!
Και για να βελτιώσουμε την υγεία του εντέρου μας, τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά είναι η αρχή! 

Τα πρεβιοτικά -prebiotics- δεν περιέχουν κανένα ζωντανό μικροοργανισμό αλλά βοηθούν στην ανάπτυξή τους.
Τα προβιοτικά -probiotic- είναι φιλικά βακτήρια που ζουν κυρίως στο πεπτικό μας σύστημα.

Πολλοί από αυτούς τους μικροοργανισμούς απαντώνται φυσικά σε ζυμωμένες τροφές, όπως η γιαούρτη, 
το ξινολάχανο,
οι ελιές,

το μηλόξυδο,

το προζύμι,

το κεφίρ!
Τα προβιοτικά βακτήρια εκτελούν ορισμένες σημαντικές λειτουργίες, όπως η υποστήριξη ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος,

του μεταβολισμού και της πέψης. 
Οι έρευνες δείχνουν ότι οι ανισορροπίες στον μικροβιόκοσμο του εντέρου μπορεί να συνδέονται με πολυάριθμες ασθένειες, όπως ο καρκίνος και ο διαβήτης τύπου 2.
Ο μικροβιόκοσμος του εντέρου μας επηρεάζεται επίσης σε μεγάλο βαθμό από τις διατροφικές μας επιλογές και μπορούμε εύκολα να το υποστηρίξετε αυτό, συμπεριλαμβάνοντας στην καθημερινή μας διατροφή περισσότερα προβιοτικά καθώς και τρόφιμα πλούσια σε πρεβιοτικά.
Και ποιες τροφές για την υγεία του εντέρου πρέπει να προσθέσουμε στη διατροφή μας;

read more:https://botanologia.gr/previotika-kai-proviotika-mia-proti-gnorimia-mazi-toys/

Σκορδαλιά με καρύδια και ψωμί, ένα έδεσμα με φινετσάτη γεύση!

Σκορδαλιά με καρύδια, ένα έδεσμα με φινετσάτη γεύση!
Κάθε χρόνο μέσα στην περίοδο της σαρακοστής είθισται να ετοιμάζουμε το τραπέζι μας με τη σκορδαλιά μας,
την αλιάδα μας,
το βακαλάο μας,
τα μύδια μας,
το χταπόδι μας,
το χαλβά μας!
Σε παλαιότερα άρθρα μου:
- σας έδειξα πως κάνουμε την κεφαλονίτικη αλιάδα, που ήταν και το αγαπημένο έδεσμα της μάνας μου παρότι μη κεφαλονίτισα -botanologia.gr
- σας έδειξα πιο λάδι είναι καλύτερο για το τηγάνισμα του βακαλάου- botanologia.gr
- σας έδειξα πως ξαρμυρίζουμε τον μπακαλιάρο και γιατί τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου-botanologia.gr,

-. σε αυτό μου το άρθρο θα σας δείξω πως κάνουμε σκορδαλιά με καρύδια!
read more:https://botanologia.gr/skordalia-me-karydia-kai-psomi-ena-apolyto-edesma/

Μπακαλιάρος:πως τον ξαλμυρίζουμε και γιατί τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου

Βακαλάος : Πως θα τον ξαλμυρίζουμε, πως θα τον μαγειρέψουμε, γιατί τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου και πιά η σχέση του με την σταφίδα. Οι Πορτογάλοι τον λένε bacalhau,δηλαδή βακαλάο, οι Ιταλοί baccalaro, δηλαδή μπακαλιάρο και μεις οι Έλληνες βακαλάο ή μπακαλιάρο, για να μην παραπονεθεί κανένας!

       Το έθιμο του βακαλάου

Παραδοσιακό έδεσμα της ημέρας του Ευαγγελισμού, της γνωστής μας εκκλησιαστικής θεομητορικής εορτής αλλά και της Εθνικής Εορτής της Ελλάδας, κατά την οποία τιμάται ο Εορτασμός της Ελληνικής Επανάστασης του 1821,είναι ο μπακαλιάρος και μάλιστα συνοδεία σκορδαλιάς....

Αφού τελειώσουμε με το ξαλμύρισμα, κόβουμε τον βακαλάο σε κομμάτια στο μέγεθος που χρειάζεται η συνταγή μας και τα βάζουμε σε ένα τρυπητό για να στραγγίσουν, για τουλάχιστον μια ώρα.

Το μαγείρεμα του βακαλάου μας πρέπει να είναι ολιγόλεπτο, διαφορετικά θα στεγνώσει και θα χάσει τη νοστιμιά του.

       Σαλάτα με ξαλμυρισμένο και καλά στραγγισμένο βακαλάο

Αν μαρινάρουμε τον βακαλάο για τέσσερις περίπου ώρες μπορούμε να τον σερβίρουμε και ωμό εν είδει «σούσι» ή σαν συστατικό μιας πλούσιας σαλάτας με λαχανικά όπως –

– τριμμένο καρότο

– ροδέλες κρεμμύδι....

read more:https://botanologia.gr/vakalaos-pos-ton-xalmyrizoyme-kai-giati-trome-vakalao-stis-25-martioy/