όταν με ρώτησαν ποια η σχέση του ελαιόλαδου και της oleocanthal του, με τον ανθρώπινο εγκέφαλο, είπα...

και ρίχνουμε μια γενναιόδωρη δόση ελαιόλαδου στη σαλάτα μας και νιώθουμε την έντασή του,
τη γεύση του,
τη δύναμή του!
Και το χρυσό υγρό είναι έτοιμο να ενισχύσει τη ζωτικότητά μας, να προστατεύσει τον εγκέφαλό μας και να ξεκλειδώσει τα οφέλη της κυτταρικής υγείας επόμενου επιπέδου!

...και ναι, είναι πλήρες φυτοθρεπτικών συστατικών!

-. ελευρωπαΐνη/Oleuropein, βασική πολυφαινόλη της ελιάς, με νευροπροστατευτικές ιδιότητες, η οποία έχει ισχυρή αντιοξειδωτική και καρδιοπροστατευτική δράση.
-. υδροξυτυροσόλη/Hydroxytyrosol, από τα ισχυρότερα φυσικά αντιοξειδωτικά που έχουν μελετηθεί.
-. τυροσόλη/Tyrosol, ένα πιο ήπιο αλλά σταθερό αντιοξειδωτικό φαινολικό συστατικό.
-. ελαιοκανθάλη/Oleocanthal, η ένωση που προκαλεί το "κάψιμο" στον λαιμό, με ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση!
-. ελαιασίνη/Oleacein, ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδης πολυφαινόλη, η οποία συμβάλλει και στην σταθερότητα του λαδιού
-. σκουαλένιο/Squalene, ένα τριτερπένιο με προστατευτική δράση για δέρμα και κύτταρα.

-. τοκοφερόλες - κυρίως βιταμίνη Ε / α-tocopherol
-. λουτεΐνη και καροτενοειδή, φυτικές χρωστικές με δράση για μάτια και οξειδωτικό στρες.

Τα πιο "δραστικά" συνολικά φυοθρεπτικά συστατικά είναι:

-. η υδροξυτυροσόλη/Hydroxytyrosol
-. ελαιοκανθάλη/Oleocanthal
-. ελευρωπαΐνη/Oleuropein,
-. ελαιασίνη/Oleacein
Σε υψηλής ποιότητας εξαιρετικό βιολογικό παρθένο ελαιόλαδο, ειδικά πρώιμης συγκομιδής, αυτά βρίσκονται σε πολύ μεγαλύτερες συγκεντρώσεις.

      και ας σταθούμε λίγο περισσότερο στην ελαιοκανθάλη/oleocanthal

Η ελαιοκανθάλη/oleocanthal, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και φυσικό αντιφλεγμονώδες συστατικό που υπάρχει αποκλειστικά στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, θεωρείται ασπίδα για τον ανθρώπινο εγκέφαλο. 

Μετατρέπεται σε ενεργές μορφές που διασχίζουν ταχύτατα τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό και δρα νευροπροστατευτικά*

Η σχέση της με τον ανθρώπινο εγκέφαλο βασίζεται στους εξής μηχανισμούς:

-. απομάκρυνση τοξικών πρωτεϊνών: Ενισχύει την άμυνα του εγκεφάλου ενάντια σε παθολογικές πρωτεΐνες, των οποίων η συσσώρευση οδηγεί στη νόσο Αλτσχάιμερ.
-. μείωση νευροφλεγμονής: ως φυσικό αντιφλεγμονώδες μειώνει τη χρόνια φλεγμονή, η οποία επιταχύνει τη γνωστική έκπτωση.
-. ενεργοποίηση αυτοφαγίας: Διεγείρει τα κύτταρα να απομακρύνουν κατεστραμμένα συστατικά τους, βελτιώνοντας συνολικά τη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία.

Σύμφωνα με τις μελέτες τους οι επιστήμονες λένε πως "τα δεδομένα μας υποστηρίζουν ότι η προσθήκη έξτρα παρθένου ελαιόλαδου στην καθημερινή διατροφή προστατεύει από την νόσο Αλτσχάιμερ/Alzheimer's Disease - AD, η οποία είναι η συχνότερη μορφή άνοιας!"

Η ευεργετική επίδραση εξηγείται από την ελαιοκανθάλη/oleocanthal που ενισχύει τη γνωστική λειτουργία με πολλαπλούς μηχανισμούς.

Οι ιδιότητες και δράσεις της είναι:

-. αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και δράσεις!

-. αντιοξειδωτικές ιδιότητες και δράσεις- προστατεύει τα λιπίδια του αίματος από το οξειδωτικό στρες.

-. καρδιαγγειοπροστατευτικές ιδιότητες και δράσεις - συμβάλλει στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.

-. νευροπροστατευτικές ιδιότητες και δράσεις - επιδράσεις έναντι νευροεκφυλιστικών παθήσεων!

                     tips

     *Τα νευροπροστατευτικά είναι ουσίες που προστατεύουν τα νευρικά κύτταρα από φθορές, εκφυλισμό ή δευτερογενείς βλάβες. 

Στοχεύουν στην πρόληψη νευροεκφυλιστικών παθήσεων, όπως το Αλτσχάιμερ, το Πάρκινσον ή στην προστασία μετά από οξείες κακώσεις.

     **Ο αιματοεγκεφαλικός φραγμός/blood-brain barrier είναι ένας εξαιρετικά επιλεκτικός, ημιπερατός κυτταρικός φραγμός. 

Αποτελεί την "ασπίδα" του εγκεφάλου μας, διαχωρίζοντας το κεντρικό νευρικό σύστημα από την κυκλοφορία του αίματος, επιτρέποντας ζωτικά θρεπτικά συστατικά να περνούν ενώ εμποδίζει τοξίνες και παθογόνα

     κείμενο και επιμέλεια κειμένου:ntina/thalia - botanologia.gr

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6703911/