όταν με ρώτησαν για τη διατροφή θυμήθηκα και τον Michael Pollan που στο βιβλίο του "διατροφή μύθοι και προπαγάνδα" μεταξύ άλλων έχει πει...

...ποιο ήταν το γεγονός που σηματοδότησε τη στροφή από τη βρώση φαγητού στη βρώση θρεπτικών ουσιών;
Αν κάνουμε μια ανάδρομή στο παρελθόν μια πολιτική αντιπαράθεση στην Ουάσιγκτον, η οποία πέρασε σχεδόν απαρατήρητη, έσπρωξε τον Αμερικάνικο πολιτισμό σε αυτό το θλιβερό και μισοσκότεινο μονοπάτι... 
...η νοθεία είχε πια μετατραπεί σε επιστήμη της διατροφής.
Το μόνο που χρειαζόταν ήταν μια ώθηση από τους Διατροφικούς Στόχους του ΜακΓκόβερν, ώστε εκατοντάδες "παραδοσιακά τρόφιμα που όλοι γνωρίζουμε" να αρχίσουν την άτακτη υποχώρησή τους από τα ράφια των σούπερ μάρκετ και η διατροφή μας να γίνει "επιστημονική"...
                                                                                    επιμέλεια κειμένου:ntina/thalia