και τώρα τι κάνουμε ντίνα; θα βοηθήσει η κρέμα από καυτερές πιπεριές;

...και ξυπνάω το πρωί με έναν πόνο στο γόνατο που με καθηλώνει, μπορώ όμως να πάω μέχρι το ντουλάπι της κουζίνας όπου υπάρχουν πολλά από τα υπέροχα και λουλουδάτα μυστικά μου!
Ανάμεσά τους και το λάδι μου,
η αλοιφή μου και η κρέμα μου από καυτερές πιπεριές!
Και παίρνω την κρέμα μου και αμέσως κάνω επάλειψη στο πονεμένο μου σημείο! 
Και αμέσως η πολύτιμη καψαϊκίνη/capsaicin, συστατικό της ξηρής κόκκινης πιπεριάς/τσίλι, άρα και της κρέμας μου, με τις ισχυρές αναισθητικές και παυσίπονες ιδιότητες κάνει το θαύμα της και ο πόνος σιγά-σιγά υποχωρεί!
Γενικά, χρησιμοποιώ την κρέμα μου σε διάφορες παθήσεις των αρθρώσεων, όπως ρευματοειδούς αρθρίτιδας,
οσφυαλγίας και  οστεοαρθρίτιδας σε χέρια, 
γόνατα, 
αστραγάλους, 
αυχένα,
πλάτη,
πόνων των μυών,
κόπωση και διαστρέμματα ή όπου αλλού χρειάζομαι για να ανακουφίσω και να βοηθήσω στη θεραπεία προσωρινών και χρόνιων πόνων!

...τις τελευταίες δεκαετίες έχουν παρατηρηθεί πρωτοφανείς εξελίξεις στον τομέα της έρευνας για τις πιπεριές και την καψαϊκίνη και πάρα πολλές έρευνες έχουν επιβεβαιώσει τις ισχυρές και πολύτιμες φαρμακολογικές ιδιότητες που διαθέτουν τα καψαϊκινοειδή, οι οποίες είναι:
ισχυρές αναλγητικές,
ισχυρές αντικαρκινικές,
ισχυρές αντιφλεγμονώδης,
ισχυρές αντιοξειδωτικές,
ισχυρές αντιμυκητιασικές και
ισχυρές αντιβακτηριακές
Έτσι η καψαϊκίνη στη σύγχρονη ιατρική χρησιμοποιείται κυρίως...

...ας θυμηθούμε τα οφέλη για την υγεία μας της πιπεριάς:https://botanologia.gr/eikosi-dyo-apisteyta-ofeli-gia-tin-ygeia-mas-ton-capsicum/
...σε αμέσως επόμενο άρθρο μου θα σας δείξω πως ετοιμάζω κρέμα με καυτερές πιπεριές...

κείμενο και επιμέλεια κειμένου:ntina/thalia-botanologia.gr

απλά και κατανοητά - πάνγευστες σπιτικές σάλτσες με άριστα υλικά του πρωτογενούς τομέα της διατροφής για υγεία και ευζωία!

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής και η απαιτητική καθημερινότητα έχουν απομακρύνει τους περισσότερους από εμάς από την παραδοσιακή διατροφή και τα οφέλη που αυτή μας προσφέρει. 
Για αυτό η στροφή προς την παραδοσιακή κουζίνα και η απομάκρυνση από τα τυποποιημένα τρόφιμα, που στην πλειοψηφία τους στερούνται θρεπτικά συστατικά και η υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής, είναι αναγκαία και επιτακτική!
Και όταν λέω παραδοσιακά προϊόντα διατροφής, αναφέρομαι στη διατροφική κουλτούρα ενός τόπου, η οποία περιλαμβάνει έθιμα, 
παραδόσεις και τεχνογνωσία - π.χ πως έφτιαχναν τα "τουτουμάκια" στην Πελοπόννησο -  μιας συγκεκριμένης γεωγραφικής περιοχής. 
Και ενώ η διατροφική αξία των παραδοσιακών τροφίμων,
των παραδοσιακών συνταγών  και του παραδοσιακού τρόπου μαγειρέματος είναι αναγνωρισμένη, διαπιστώνεται μια προοδευτική αλλαγή των διατροφικών συνηθειών ενός μεγάλου και συνεχώς αυξανόμενου τμήματος του πληθυσμού, το οποίο απομακρύνεται από την παραδοσιακή διατροφή και τα παραδοσιακά προϊόντα διατροφής, υιοθετώντας αλλότριες διατροφικές συνήθειες και τρόπο ζωής, με αποτέλεσμα όλο και περισσότερα παχύσαρκα άτομα, μεταξύ αυτών και πολλά παιδιά, δυστυχώς, με ότι αυτό συνεπάγεται 
Σε αυτό μου το άρθρο θα σας δώσω συνταγές για σπιτικές σάλτσες, με αναμφισβήτητη  διατροφική αξία, αλλά και εξαίσια γεύση, με τις οποίες συνοδεύω πολλά μου πιάτα!
1. σάλτσα με λεμόνι και βασιλικό:
- 1/4 φλιτζανιού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
- 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
- θαλασσινό ανεπεξέργαστο αλάτι, ποσότητα ανάλογη των γούστων μου και των πιάτων που θα συνοδεύσει η σάλτσα μου!
-. μαύρο πιπέρι, ποσότητα ανάλογη των γούστων μου και των πιάτων που θα συνοδεύσει η σάλτσα μου!
2. σάλτσα μουστάρδας με μέλι:
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα dijon - κάνω πάντα την δική μουστάρδα dijon
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι ανθέων
- 1/4 φλιτζανιού λευκό ξύδι - κάνω πάντα το δικό μου ξύδι
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- θαλασσινό ανεπεξέργαστο αλάτι, ποσότητα ανάλογη των γούστων μου και των πιάτων που θα συνοδεύσει η σάλτσα μου!
-. μαύρο πιπέρι, ποσότητα ανάλογη των γούστων μου και των πιάτων που θα συνοδεύσει η σάλτσα μου!
3. σάλτσα αβοκάντο και λεμόνι:
- 1 ώριμο αβοκάντο
- 1/4 φλιτζανιού φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
- 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- θαλασσινό ανεπεξέργαστο αλάτι, ποσότητα ανάλογη των γούστων μου και των πιάτων που θα συνοδεύσει η σάλτσα μου!
-. μαύρο πιπέρι, ποσότητα ανάλογη των γούστων μου και των πιάτων που θα συνοδεύσει η σάλτσα μου!
4. σάλτσα μέντας ή δυόσμου και  γιαουρτιού:
- 1 φλιτζάνι φυσική/παραδοσιακή γιαούρτη - μερικές φορές κάνω και γιαούρτη, εξαρτάται πάντα από το αν θα βρω το γάλα που θέλω!
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο δυόσμο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
- θαλασσινό ανεπεξέργαστο αλάτι, ποσότητα ανάλογη των γούστων μου και των πιάτων που θα συνοδεύσει η σάλτσα μου!
-. μαύρο πιπέρι, ποσότητα ανάλογη των γούστων μου και των πιάτων που θα συνοδεύσει η σάλτσα μου!
Για όλες τις παραπάνω σάλτσες μου εργάζομαι με τον ίδιο τρόπο, ο οποίος είναι ο εξής:
read more:https://botanologia.gr/grigora-apla-kai-katanoita-pangeystes-spitikes-saltses-me-arista-ylika-toy-protogenoys-tomea-tis-diatrofis-gia-ygeia-kai-eyzoia/
ας θυμηθούμε:

Πως να ετοιμάσουμε τη δική μας λαχταριστή μουστάρδα Dijon

Τουτουμάκια κοκκινιστά με κουρκούμι

ntina/thalia - botanologia.gr

απλά και αληθινά - ας γίνουμε κύριοι της ζωής μας και όχι θύματα της κληρονομικότητάς μας!

Τα κύτταρά μας - εκεί που η βιολογία συναντά την πνευματικότητα!
Και γνωρίζουμε πολύ καλά πως κάθε μορφή ζωής αποτελείται από κύτταρα. 
Και όπως γνωρίζουμε και κατανοούμε πλήρως πως ο οργανισμός μας αποτελείται από κύτταρα έτσι πρέπει να κατανοήσουμε πως οι σκέψεις μας επηρεάζουν τα κύτταρά μας!
Αυτό σημαίνει πως η συνειδητή εναρμόνιση της σκέψης μας μπορεί να αλλάξει την ζωή μας. 
Οι αποδείξεις της πολυετούς επιστημονικής έρευνας του dr. Bruce Lipton έχουν αλλάξει τα παγκόσμια δεδομένα, ρίχνοντας φως σε έναν κλάδο που μέχρι πρότινος μας ήταν άγνωστος.
Ας αναρωτηθούμε λοιπόν - τι δηλώνει ο τρόπος σκέψης μας για τη ζωή μας, αυτή τη στιγμή;
Και αυτό, γιατί πλέον γνωρίζουμε πως η κατάσταση της συνείδησής μας αντανακλά την κατάσταση της υγείας μας. 
Και αντίστοιχα, η κατάσταση της υγείας μας αντικατοπτρίζει την υγεία της κοινωνίας μας!
Και συλλογικά, είμαστε υπεύθυνοι για τη σημερινή κατάσταση του πλανήτη μας, όπως χαρακτηριστικά είχε πει και ο Philip Dick‎‎ στον συντηρητή των κεραμικών - "αυτή την κοινωνία την χτίσαμε εμείς"

κείμενο και επιμέλεια κειμένου:ntina/thalia

Βότανα που προτιμώνται στη χώρα μας

όταν με ρώτησαν πως κατανοούμε τον φυσικό κόσμο θυμήθηκα τον Rudolf Steiner που έχει πει πως κατανοούμε τον φυσικό κόσμο μόνο όταν είμαστε σε θέση να αντιληφθούμε το πνεύμα που τον διαμορφώνει.

Μέσα σε αυτό το χάος
"Οι άνθρωποι ήλπιζαν να ικανοποιήσουν την αναζήτησή τους για γνώση χωρίς μύηση και έτσι σταδιακά έφτασαν να πιστεύουν ότι μόνο ο φυσικός κόσμος ήταν το κατάλληλο πεδίο έρευνας. 

Αλλά τι είναι ο φυσικός κόσμος στην πραγματικότητα; 
Δεν θα τον κατανοήσουμε αν εξετάσουμε μόνο τη φυσική του όψη. 
Κατανοούμε τον φυσικό κόσμο μόνο όταν είμαστε σε θέση να αντιληφθούμε το πνεύμα που τον διαμορφώνει. 
Η ανθρωπότητα πρέπει να ανακτήσει και πάλι αυτή τη γνώση, διότι σήμερα βρισκόμαστε σε ένα σταυροδρόμι. 
Ο κόσμος παρουσιάζει μια εικόνα αναστάτωσης και αυξανόμενου χάους. 
Ωστόσο, γνωρίζουμε ότι μέσα σε αυτό το χάος, σε αυτό το συνονθύλευμα ζοφερών, σκοτεινών παθών που απειλούν να καταστρέψουν τα πάντα, 

οι διαισθητικοί αντιλαμβάνονται την παρουσία πνευματικών δυνάμεων που προσπαθούν ενεργά να αφυπνίσουν τον άνθρωπο και να αφουγκραστεί μια νέα πνευματικότητα. 
Και η προετοιμασία για την ανθρωποσοφία συνίσταται βασικά στο να ακούσουμε αυτή τη φωνή του πνεύματος που μπορεί ακόμα να ακουστεί μέσα στη 

βοή της υλιστικής μας εποχής/"
- Rudolf Steiner

David Sinclair - η βιολογική ηλικία αντιπροσωπεύει πολύ καλύτερα την κατάσταση της υγείας μας από ό,τι τα κεράκια γενεθλίων!

Απόσπασμα συνέντευξης με τον βιολόγο από το HARVARD David Sinclair*.
"Φοβάμαι ότι δεν είναι θέμα επιλογής:
Η μία μελέτη μετά την άλλη, δείχνουν ότι ο περιορισμός των θερμίδων οδηγεί πραγματικά σε μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. 
Δεν φαίνεται να έχει σημασία αν νηστεύετε για αρκετές ημέρες την εβδομάδα, ή για μία εβδομάδα κάθε λίγους μήνες, ή τρώτε μόνο μέχρι να είστε "80% χορτάτοι" όπως οι Ιάπωνες ή αν κολλήσετε σχολαστικά στις 1200 θερμίδες την ημέρα ή απλά "αν ξεχάσετε" να φάτε ένα από τα τρία γεύματά σας, όπως κάνει ο Sinclair. -
Ο πολυάσχολος τρόπος ζωής ενός διεθνούς αναγνωρισιμότητας επιστήμονα, τον βοηθά να το κάνει αυτό, γενικά παραλείπει το πρωινό.
Όπως και αν το καταφέρετε, ο περιορισμός των θερμίδων σηκώνει ένα “διακόπτη νηστείας” που μετατρέπει τα κύτταρα σας σε μικρά φρούρια, προστατεύοντας τα από κάθε είδους βλάβη του DNA. 
Τόσο πολύ μάλιστα, ώστε οι ασθενείς με χημειοθεραπεία να δέχονται συμβουλές να κάνουν νηστεία όσο περισσότερο μπορούν και να πίνουν μόνο νερό εάν είναι δυνατόν. 
Εάν σταματήσουν την πρόσληψή τροφής, τα υγιή τους κύτταρα είναι αρκετά ισχυρά για να αντισταθούν στη χημειοθεραπεία, η οποία περνά από δίπλα τους και χτυπά τα καρκινικά κύτταρα, ωσάν άγγελος του θανάτου."
https://www.facebook.com/notes/382901813083695

*Ο David Sinclair εξέφρασε την άποψη ότι δεν υπάρχει όριο στη διάρκεια ζωής του ανθρώπου και ότι υπάρχει ένα εφεδρικό αντίγραφο των γενετικών και επιγενετικών πληροφοριών μέσα μας.

"Δεν υπάρχει κανένας λόγος που να μας εμποδίζει να ζήσουμε 200 χρόνια" ισχυρίζεται

και επιμένει πως - "η βιολογική ηλικία αντιπροσωπεύει πολύ καλύτερα την κατάσταση της υγείας από ό,τι τα κεράκια γενεθλίων, τα κεριά γενεθλίων δεν σας λένε πόσο καλά ζείτε και σίγουρα δεν σας λένε πόσα χρόνια σας απομένουν".

Πιστεύει ότι μια μέρα θα είμαστε σε θέση να γυρίσουμε τον εαυτό μας 20 χρόνια πίσω. 

"Δεν βλέπω κανέναν λόγο για τον οποίο αυτό δεν θα είναι εφικτό, το θέμα είναι πότε".

https://www.technologyreview.com/2022/10/25/1061644/how-to-be-young-again/

 δώδεκα χαρακτηριστικά της γήρανσης - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36599349/

https://www.scienceinschool.org/de/article/2011/evolution-2-de/

https://fortune.com/well/2023/07/06/harvard-genetics-professor-3-habits-reverse-biological-age-david-sinclair/

https://slideplayer.gr/slide/2931456/?fbclid=IwAR1fR1lCgztNV0RFnfCf7GrHf9GOqMJe7fPTFQifxJ0Jl6N2JuYzCetwlMg

τι μας δίδαξαν οι σοφοί στο πέρασμα του χρόνου και που τα αγνοήσαμε - Jalal-Al-Din Rumi

Κόκκοι σκόνης χορεύουν στο φως 
Είναι και δικός μας αυτός ο χορός. 
Δε στήνουμε αυτί  
μέσα μας για ν’  
ακούσουμε τη Μουσική 
- Δεν έχει σημασία. 
Ο χορός της ζωής συνεχίζεται, 
Και στη χαρά του ήλιου  
Κρύβεται ένας Θεός.
  Και μεις…
Σαν οργανισμοί
τοποθετημένοι  στην αγκαλιά του φυσικού κόσμου 
που είναι αυτός που
μας τρέφει και μας συντηρεί με διάφορους και            
ποικίλους τρόπους.

ntina/thalia -botanologia.gr

read more:Κόκκοι σκόνης χορεύουν στο φως – Είναι και δικός μας αυτός ο χορός.