Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Τετάρτη, 8 Φεβρουαρίου 2012

ρίγανης συνέχεια -το πιο ισχυρό βότανο μαγειρικής στον πλανήτη και μιά υπέροχα δυναμωτική και γευστική σάλτσα

αν αγαπάμε την ελληνική μας κουζίνα  τότε το πιθανότερο είναι ότι απολαμβάνουμε τα οφέλη από την άφθονη προσθήκη ρίγανης στα περισσότερα φαγητά μας
και γιατί αυτό;
διότι πολλές έρευνες τα τελευταία χρόνια  δείχνουν ότι η ρίγανη βρίσκεται στην κορυφή της λίστας ως το πιο ισχυρό βότανο μαγειρικής στον πλανήτη
αυτό το νόστιμο βότανο -και θα τολμήσω να πω παραγκωνισμένο τα τελευταία χρόνια στη χώρα μας- περιέχει τα περισσότερα και ισχυρότερα θρεπτικά συστατικά
σύμφωνα με στοιχεία ερευνών η ρίγανη περιέχει την υψηλότερη -κατά τρεις έως  είκοσι φορές- αντιοξειδωτική δράση από ό,τι άλλα υπό μελέτη βότανα
αυτή η ισχυρή αντιοξειδωτική  δράση βοηθά στην πρόληψη των ζημιών των κυττάρων που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες μειώνοντας τον κίνδυνο
για καρκίνο
καρδιακές παθήσεις
αρτηριοσκλήρυνση και
πρόωρη γήρανση
επίσης
η ρίγανη είναι γνωστό ότι είναι πλούσια σε αντιβακτηριακές ιδιότητες αναστέλλοντας την ανάπτυξη πολλών ειδών βακτηρίων
μελέτες στο Μεξικό έχουν δείξει ότι η ρίγανη μπορεί να βοηθήσει έναν οργανισμό που πάσχει από το βακτήριο Giardia
το Giardia είναι ένα κοινό βακτήριο το οποίο προσλαμβάνεται μέσω της τροφής και το οποίο
μπορεί να προκαλέσει τα πάντα από
ήπια προβλήματα του πεπτικού συστήματος μέχρι πολύ σοβαρές ασθένειες
ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Ogden της Γιούτα διαπίστωσαν ότι το αιθέριου έλαιο της  ρίγανης μπορεί να καταπολεμήσουν αποτελεσματικά το στρεπτόκοκκο  ο οποίος  
μπορεί να προκαλέσει πνευμονία και άλλες λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος
μελέτες έχουν επίσης αποκάλυψε ότι το λάδι της ρίγανης ( το ριγανέλαιο και πως το χρησιμοποιούμε ) μπορεί να σταματήσει την ανάπτυξη των επιβλαβών βακτηρίων όπως του  
E. Coli και της σαλμονέλας
αυτό το καταπληκτικό ιδιαίτερο βότανο μπορεί επίσης να καταστρέψει και τους πιό ισχυρούς μύκητες όπως ο μύκητας Candida
στην πραγματικότητα η ρίγανη σκοτώνει  σχεδόν όλους τους τροφιμογενείς παθογόνους παράγοντες και
θεωρείται σαν ένα κοινό φάρμακο για 
βακτηριακές
ιογενείς και 
παρασιτικές λοιμώξεις
είναι τόσο αποτελεσματικό ώστε
μερικές σταγόνες λάδι ρίγανης πάνω στις σαλάτες μας και στα τρόφιμα μας είναι η καλύτερη  προστασία τους από επικίνδυνα βακτήρια που μπορούν ανά πάσα στιγμή να δημιουργηθούν
και τώρα
                      μιά συνταγή σάλτσας απλή αλλά ισχυρότατη 
τώρα που γνωρίσαμε σε βάθος ( ρίγανη η ισχυρότερη πανάκεια της φύσης ) τις απίστευτες δυνάμεις της ρίγανης
ας δημιουργήσουμε μία σάλτσα με το καταπληκτικό αυτό βότανο της χώρας μας
κανένα από τα προϊόντα της συγκεκριμένης σάλτσας δεν θέλει βράσιμο άρα και όλα τους τα συστατικά είναι σε πλήρη ισχύ και δύναμη 
και την χρησιμοποιούμε 
σε ζυμαρικά
σε σαλάτες
σε κρέατα ψητά ή βραστά ή
όπου αλλού προστάζει η φαντασία μας 
και θα χρειαστούμε
δέκα με δώδεκα λιαστές ντομάτες μουλιασμένες σε ζεστό νερό για 20 λεπτά να μαλακώσουν
μια χούφτα φρέσκια ρίγανη ή μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένη
δυό μεγάλες φρέσκες ντομάτες
μία μεγάλη κόκκινη πιπεριά
ένα-δυό κλωνάρια σέλινο
μία σκελίδα σκόρδο
τέσσερα με πέντε φρέσκα φύλλα βασιλικού
στο μπλέντερ ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά μας προσθέτοντας ανάλογα με το που θα χρησιμοποιήσουμε την σάλτσα μας
αλάτι
πιπέρι
κουρκούμι
τζίντζερ
λεμόνι και
λάδι
αυτό που δεν ξεχνάμε είναι ότι
μέσω της τακτικής προσθήκης  ρίγανης στα φαγητά μας επωφελούμαστε από τα δυνατά της οφέλη
thalia

1 σχόλιο: