Herbal Medicine-Βοτανοθεραπεία Από την αρχαιότητα,τα βότανα εκτιμήθηκαν για τις αναλγητικές και θεραπευτικές τους ικανότητες. Σήμερα ένα ποσοστό περίπου 75% των φαρμάκων μας βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών. Οι κοινωνίες μας, διά μέσου των αιώνων, ανέπτυξαν τις δικές τους παραδόσεις για να καταφέρουν να κατανοήσουν τα φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους. Κάποιες από αυτές τις παραδόσεις και τις ιατρικές πρακτικές μπορεί να μας φαίνονται παράδοξες και μαγικές, ενώ κάποιες άλλες λογικές και ορθολογιστικές, όλες τους όμως είναι προσπάθειες να ξεπεραστούν οι ασθένειες και ο πόνος και στο τέλος-τέλος να βελτιωθεί η ποιότητα της ζωής. Αυτά με λίγα λόγια ορίζουν την βοτανοθεραπεία.

Κυριακή, 5 Αυγούστου 2018

Χυμοί φρούτων και λαχανικών-θεϊκές απολαύσεις

Χυμοί φρούτων και λαχανικών-Η πεμπτουσία της γεύσης,της απόλαυσης και της υγείας 

Οι χυμοί φρούτων και λαχανικών,όπως οι περισσότεροι γνωρίζουμε,μας προσφέρουν πληθώρα συστατικών, όπως υδατάνθρακες, μέταλλα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, τα οποία είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά και άκρως απαραίτητα στον οργανισμό μας.
Εκτός όμως από όλα αυτά,μας προσφέρουν και τις υγρές θερμίδες.
Και τι είναι οι υγρές θερμίδες;Πολύ απλά,οποιαδήποτε θερμίδα προσλαμβάνουμε από χυμούς και ροφήματα.
Το 20% των ημερήσιων προσλαμβανόμενων θερμίδων προέρχονται από τα ροφήματα και τους παντός είδους χυμούς τη στιγμή που η συνιστώμενη πρόσληψη είναι μόλις 10-15%.
Εμείς τι πρέπει να γνωρίζουμε,ώστε να μην ξεγελιόμαστε και φορτώνουμε τον οργανισμό μας με αυτές τις κρυφές θερμίδες;
Ας δούμε λίγο τι συμβαίνει:
Και να ξεκινήσουμε από τους χυμούς του εμπορίου.
Οι περισσότεροι χυμοί του εμπορίου έχουν πρόσθετα σάκχαρα και διάφορα άλλα συστατικά,τα οποία μας προσθέτουν θερμίδες που τις περισσότερες φορές δεν τις υπολογίζουμε.
Αλλά εκεί που καιροφυλαχτούν οι υγρές θερμίδες είναι οι καφέδες.
Υπάρχουν καφέδες που μπορούν να μας προσθέσουν μέχρι και 500 θερμίδες! Υπάρχουν ροφήματα που πίνουμε καθημερινά που μας προσθέτουν 200 με 300 θερμίδες,οι οποίες κάποιες φορές μπορεί να εκτιναχτούν μέχρι και στις 700 ανά ρόφημα.
Υπάρχουν ροφήματα καφέ με μόκα,πλήρες γάλα και καραμέλα που ξεπερνούν τις 400 με 500 θερμίδες,αν τώρα μας αρέσει η σαντιγί και την προσθέσουμε φτάνουμε τις 700  με 800 θερμίδες. και πολύ καλά αντιλαμβανόμαστε τι σημαίνει αυτό-αντίο σε κάθε προσπάθεια για αδυνάτισμα.
Και τι πρέπει να κάνουμε;
Απλά,όπως δίνουμε προσοχή στο τι τρώμε,πρέπει να δίνουμε και την αντίστοιχη προσοχή στο τι πίνουμε.Και εδώ έρχονται να μας βοηθήσουν τα λαχανικά και τα φρούτα.
Οι χυμοί των φρέσκων χυμών των λαχανικών έχουν ελάχιστες υγρές θερμίδες και ένα πλήθος αντιοξειδωτικών.
Μπορούμε να τους απολαύσουμε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας με την προσθήκη αγαπημένων μας μπαχαρικών.
Εκεί που πρέπει να δώσουμε μεγαλύτερη προσοχή είναι οι χυμοί των φρούτων.
Οι χυμοί των φρούτων έχουν περισσότερες θερμίδες από τους χυμούς των λαχανικών,αλλά είναι προτιμότερο να κόψουμε θερμίδες από άλλα ροφήματα,παρά να στερηθούμε τους χυμούς των φρούτων.
Και πάντα όταν μιλάμε για χυμούς φρούτων,μιλάμε για φρέσκους χυμούς που έχουμε στύψει μόνοι μας,χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Εναλλακτικά,ειδικά για τα παιδιά μας μπορούμε να προσθέσουμε ένα κουταλάκι του γλυκού οργανικού μελιού.
Και τώρα μια δροσερή απόλαυση για τα καυτά απομεσήμερα.
Ετοιμάζουμε όσο έγχυμα λουίζας χρειαζόμαστε.
Το αφήνουμε να κρυώσει.
Παράλληλα στον αποχυμωτή μας κάνουμε χυμό ροδάκινου -πάλι όσο χρειαζόμαστε-
Προσθέτουμε το χυμό μας στο έγχυμα της λουίζας το οποίο εν τω μεταξύ έχει κρυώσει.
Ανακατεύουμε πολύ καλά,δοκιμάζουμε,προσθέτουμε λίγο μέλι-αν θέλουμε και
σερβίρουμε με παγάκια ροδάκινου.
Θεϊκή απόλαυση.

Κείμενα,επιμέλεια-thalia:botanologia.gr