Σε πιο
παλιά συνέντευξη ο Αντώνης Καφάτος όταν ρωτήθηκε αν είναι ωφέλιμες οι βιταμίνες και τα συμπληρώματα διατροφής απάντησε:
“Για τις εταιρείες που τα παράγουν και τα διακινούν είναι εξαιρετικά ωφέλιμα γιατί πλουτίζουν. Στην υγεία μας όχι μόνο δεν προσφέρουν κάτι, αλλά τη βλάπτουν μειώνοντας το προσδόκιμο επιβίωσης”.
O ομότιμος καθηγητής Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης υπογράμμισε ότι η υπερβολική και χρόνια κατανάλωσή τους αυξάνει το οξειδωτικό στρες και τους θανάτους για όλα τα νοσήματα.
Ο καθηγητής εξήγησε ότι η χρήση τους για λίγες μόνο εβδομάδες δικαιολογείται όταν έχουμε ανεπάρκεια σε κάποια ουσία.
Για παράδειγμα, σε περιπτώσεις σιδηροπενικής αναιμίας η έλλειψη βιταμίνης D η βιταμίνη του ήλιου ή η βιταμίνη Β12.
“Είναι μεγάλος λάθος η χορήγησή τους για χρόνια” είπε ο καθηγητής υπογραμμίζοντας ότι όσοι για παράδειγμα έχουν έλλειψη της βιταμίνης D, πρέπει να κάνουν το εξής:
Να εκτίθενται στον ήλιο όποτε έχει ηλιοφάνεια για 15-20 λεπτά ημερησίως χωρίς αντιλιακό. Ωστόσο είναι σημαντικό να μεσολαβήσει μια ώρα πριν πάει κάποιος για κολύμπι γιατί η προβιταμίνη που παράγεται ξεπλένεται από το δέρμα όταν μπεις στο νερό.
Ο κ. Καφάτος υπογράμμισε ότι οι βιταμίνες, αν χρειάζονται, πρέπει να λαμβάνονται για 4-5 εβδομάδες και όχι περισσότερο, τονίζοντας ότι η χρόνια χορήγηση είναι καταστροφική για την υγεία μας.
"Πετάξτε τα όλα και αγοράστε εποχιακά προϊόντα”
Ο καθηγητής σημείωσε ότι η ισορροπημένη διατροφή με φρέσκα εποχιακά προϊόντα εξασφαλίζει στον οργανισμό μας όλες τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που χρειάζεται.
Τι να κάνετε καθημερινά
Εξήγησε ότι, αν ακολουθήσουμε τις παρακάτω συνήθειες, θα εξασφαλίσουμε καλύτερη υγεία και ποιότητα ζωής.
-. Έκθεση στον ήλιο χωρίς αντηλιακό 15-20 λεπτά ημερησίως.
-. Εποχιακά φρούτα 4-5 την ημέρα και 4 φλιτζάνια λαχανικά, δύο ωμά, δύο μαγειρεμένα.
-. Διατροφή με όσπρια και λαχανικά και ελαιόλαδο 50-100 γραμμαρίων αν δεν έχουμε πρόβλημα βάρους.
-. Μέλι με καρύδια αν νιώσουμε την ανάγκη για γλυκό.
-. Κοτόπουλο, κουνέλι, ψάρια 1-2 φορές την εβδομάδα και κόκκινο κρέας μια φορά το μήνα.
Ο κ. Καφάτος επανέλαβε για μια ακόμη φορά ότι η ισορροπημένη διατροφή προσφέρει το πρόγραμμα της νηστείας όλο τον χρόνο ακόμη και για τα παιδιά ηλικίας από 4-5 ετών.
“Τι αγοράζω από τη λαϊκή”
Άλλωστε ο καθηγητής αγοράζει, όπως το συνηθίζει χρόνια, από τη λαϊκή αγορά φρέσκα προϊόντα εποχής.
“Παίρνω πορτοκάλια, μανταρίνια, μπρόκολο, κουνουπίδι και σολωμό.
Μαγειρεύουμε το ψάρι ψητό, βράζουμε το μπρόκολο, τρώμε ρεβίθια που ετοιμάζει η γυναίκα μου και είμαστε υπερευχαριστημένοι από αυτό το γεύμα.
Τρεφόμαστε σωστά και υγιεινά.
Αυτό δεν σημαίνει ότι υποφέρουμε ή ότι κάτι στερούμαστε.
Το αντίθετο μάλιστα” είπε.
