Φυτικό γάλα από σουσάμι και η διατροφική του αξία

Γάλα από σουσάμι.

Τα φυτικά γάλατα είναι διατροφική αδυναμία πολλών από εμάς.

Τα σκήπτρα κρατάει το γάλα του αμυγδάλου αλλά όπως καλά φανταζόμαστε δεν είναι το μόνο.

Γάλα φυτικό μπορούμε να κάνουμε από σχεδόν κάθε είδος ξηρών καρπών όπως από-

κάσιους,

κολοκυθόσπορους,

καρύδια,

φουντούκια,

ηλιόσπορους αλλά και από

αποξηραμένη τριμμένη καρύδα.

σουσάμι,

βρώμη, ρύζι.

Ο τρόπος παρασκευής είναι σχεδόν πανομοιότυπος,με μικρές μόνο διαφορές.

Έχουμε δει πως κάνουμε γάλα αμυγδάλου,ας δούμε πως μπορούμε να κάνουμε και γάλα από σουσάμι

Μπορούμε να κάνουμε γάλα από αναποφλοίωτο σουσάμι αλλά και από αποφλοιωμένο.

read more:https://botanologia.gr/fytiko-gala-apo-soysami-kai-i-diatrofiki-toy-axia/

Δένει γευστικά το κοτόπουλο με τα βερίκοκα; Μια υπέροχη συνταγή

Σήμερα πηγαίνοντας στη λαϊκή βρήκα πολύ νόστιμα βερίκοκα και θυμήθηκα μιά αγαπημένη συνταγή που "παντρεύει" γευστικά τα βερίκοκα με το κοτόπουλο!

Ένα πιάτο που αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά, αλλά και στους μεγάλους.
Γενικά, δεν "φοβάμαι" τα φρούτα στις συνταγές μου, απλά είμαι πολύ-πολύ φειδωλή!
Αφήνω τη φαντασία μου ελεύθερη να ανακαλύψει νέες γεύσεις και νέους συνδυασμούς και τα φρούτα είναι μια ανεπανάληπτη πρώτη ύλη για τέτοια γευστικά παιχνίδια.
Τα πολυπρόσωπα φρούτα όταν μαγειρεύονται μας αποκαλύπτουν και από ένα πρόσωπο τη φορά, ανάλογα τι άλλο είναι κοντά τους και ποιος ο τρόπος μαγειρέματος - και μην ξεχνάμε πως η πολύτιμη ντομάτα είναι φρούτο και όχι λαχανικό!
Και πάμε:
Θα χρειαστώ:
-έξι μπουτάκια κοτόπουλου
-τρεις κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο**
-τρεις κουταλιές της σούπα μουστάρδα πικάντικη
-ένα φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
-αλάτι
-φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-μισή κουταλιά του γλυκού κουρκούμι
-τέσσερα με πέντε βερίκοκα, ώριμα κομμένα στη μέση
-ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι
Και συνεχίζω:
Πλένωτo κοτόπουλο και τα στεγνώνω με απορροφητικό χαρτί.
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C, στον αέρα, και τοποθετώ τη σχάρα στη μέση.
Σε ένα ταψάκι αναλόγου μεγέθους βάζω τα μπούτια του κοτόπουλου.
Σε ένα μπολ αναμειγνύω τη μαρμελάδα, 

τη μουστάρδα, 

το λάδι,

το κουρκούμι,

το αλάτι και το πιπέρι.
Κρατάω 1 κουταλιά από το μείγμα για να αλείψω τα βερίκοκα και
με το υπόλοιπο περιλούζω τα μπούτια και τα αλείφω πολύ καλά, ώστε το μείγμα μου να πάει παντού.
Μόλις ο φούρνος μας είναι έτοιμος ψήνω το κοτόπουλό μας για 20 λεπτά.
Εν το μεταξύ σε ένα  μπολ βάζω το υπόλοιπο μείγμα, προσθέτω τα βερίκοκα και το μέλι και ανακατεύω πολύ καλά να καλυφτούν τα βερίκοκα.
Τραβάω το ταψί μας και προσθέτω τα βερίκοκα.
Συνεχίζω το ψήσιμο για 15 λεπτά ακόμη, μέχρι να ροδίσουν και να καραμελώσουν και το κοτόπουλό και τα βερίκοκα.
Το φαγητό μου είναι έτοιμο!
Είναι ελαφρύ, περιέχει τις πρωτεΐνες του,

τις  βιταμίνες του,

τα ιχνοστοιχεία του και την εξαίσια γεύση του.
Το σερβίρω ζεστό και το συνοδεύω με φρεσκότατη λαχταριστή σαλάτα από τριμμένα:
καρότο,
φρεσκότατο κολοκυθάκι και
μήλο ανακατεμένα με ένα ντρέσινγκ λαδιού μελιού και λεμονιού* ή με κάποια άλλη σαλάτα άλλη της αρεσκείας μας.
*Σε επόμενη ανάρτηση θα σας δώσω τη συνταγή.
**Προτιμώ τις δικές μου μαρμελάδες για να μην επιβαρύνω το πιάτο μου με ζάχαρη και χημικά.

https://botanologia.gr/denei-geystika-to-kotopoylo-me-ta-verikoka-mia-yperochi-syntagi/
Κείμενο-παρουσίαση:thalia-botanologia.blogspot.gr

Τη συνταγή είχα δει πριν κάποια χρόνια στο kouzinista.gr
και από τότε την κάνω συχνά την άνοιξη,όταν βγαίνουν τα βερίκοκα.
Την έχω κάνει και με άλλα φρούτα,που θα σας την μεταφέρω κάποια άλλη στιγμή.

Αντιοξειδωτικό ξανανιώνει τα αιμοφόρα αγγεία μέσα σε έξι εβδομάδες

Οι ηλικιωμένοι που λαμβάνουν ένα νέο αντιοξειδωτικό που στοχεύει ειδικά στις κυτταρικές δυνάμεις ή στα μιτοχόνδρια, παρατηρούν τα αιμοφόρα αγγεία τους να ξανανιώνουν 15 με 20 χρόνια μέσα σε έξι εβδομάδες, σύμφωνα με την έρευνα του Πανεπιστημίου του Κολοράντο Boulder-University of Colorado Boulder.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Hypertension-Association journal Hypertension – της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας , προσθέτει ένα αυξανόμενο σύνολο στοιχείων , τα οποία υποδηλώνουν ότι συμπληρώματα διατροφής φαρμακευτικής ποιότητας ή συνταγογραφούμενα συμπληρώματα θα μπορούσαν να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.

Το ενδιαφέρον αναζωογονείται από την ιδέα ότι τα από του στόματος αντιοξειδωτικά , τα οποία έχουν απορριφθεί σε μεγάλο βαθμό ως αναποτελεσματικά τα τελευταία χρόνια , θα μπορούσαν να αποκομίσουν μετρήσιμα οφέλη για την υγεία εάν είναι στοχευμένα , λένε οι συγγραφείς.

“Αυτή είναι η πρώτη κλινική δοκιμή για να εκτιμηθεί ο αντίκτυπος ενός μιτοχονδριακού ειδικού αντιοξειδωτικού στην αγγειακή λειτουργία στους ανθρώπους”, 

read more:https://botanologia.gr/antioxeidotiko-xananionei-ta-aimofora-aggeia-mesa-se-exi-evdomades/

φωτογραφίες βοτάνων - άνηθος

Ένα ευωδιαστό και θεραπευτικό μπάνιο με χαμομήλι

Χαμομήλι – Matricaria chamomilla ή Matricaria recutita

Το χαμομήλι είναι ένα από τα αρχαιότερα φαρμακευτικά βότανα που είναι γνωστά στην ανθρωπότητα.

Το χαμομήλι , όπως σίγουρα έχουμε ακούσει οι περισσότεροι , έχει χρησιμοποιηθεί ως φυτικό φάρμακο για ποικίλες ασθένειες εδώ και αιώνες.

Αναφέρεται επίσης ότι χρησιμοποιείται ευρέως σε πάρα πολλά μέρη του κόσμου όπως σε πολλές χώρες τις Ευρώπης αλλά και στην Αμερική ειδικά στο Μεξικό.

Οι πρόσφατες μελέτες του χαμομηλιού έδειξαν πιθανά οφέλη στη θεραπεία της υπεργλυκαιμίας και των διαβητικών επιπλοκών , της διαταραχής του άγχους και της κατάθλιψης.

Επίσης έχουν παρατηρηθεί ιδιότητες που έχουν συμβάλλει στην ισορροπία της χοληστερόλης , αλλά και ισχυρές αντιοξειδωτικές.

Το χαμομήλι κατέδειξε επίσης τη δυνατότητα βελτίωσης της σωστής λειτουργίας του οργανισμού κατά τη διάρκεια της ημέρας σε ασθενείς με χρόνια αϋπνία.

Τα αποξηραμένα λουλούδια του χαμομηλιού περιέχουν πολλά τερπενοειδή και..

read more:https://botanologia.gr/chamomili-to-therapeytiko-ena-fytiko-farmako-toy-parelthontos-me-lampro-mellon/

Ρυζόγαλο με γάλα αμυγδάλου και μέλι

Ρυζόγαλο : Και ποιος από εμάς δεν γνωρίζει το θεσπέσιο αυτό επιδόρπιο;
Ένα γευστικότατο και ενδιάμεσο γεύμα για μικρούς και μεγάλους που οι περισσότεροι από εμάς κάποια στιγμή της ζωής μας το γευτήκαμε από τα χέρια κάποιας γιαγιάς.
Ας το ετοιμάσουμε με μια συνταγή με γλυκιά και γαργαλιστική γεύση.
Ρυζόγαλο με γάλα αμυγδάλου , ρύζι μπασμάτι ή γλασέ και μέλι.
Και θα χρειαστούμε
– 1l γάλα αμυγδάλου
– μισό φλιτζάνι ρύζι γλασέ , μπασμάτι ή αρμπόριο περίπου 100gr
-2 με 3 σταγόνες φυσικό εκχύλισμα βανίλιας 
-μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα Κεϊλάνης για το σερβίρισμα
-δύο κουταλιές της σούπας μέλι – ανάλογα πόσο γλυκό θέλουμε το δικό μας ρυζόγαλο
Και:
Ρίχνουμε όλα μας τα υλικά , εκτός από την κανέλα και το μέλι , σε μια κατσαρόλα , την οποία τοποθετούμε στη φωτιά.
Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και...
read more:https://botanologia.gr/veloydino-ryzogalo-me-gala-apo-amygdala-kai-meli/

Ο καθοριστικός ρόλος της διατροφής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η υγιεινή διατροφή είναι σημαντική πριν από την εγκυμοσύνη όπως και κατά τη διάρκεια της.
Οι γυναίκες που τρώνε πολλά γρήγορα φαγητά, φαστ φουντ, και πολύ λίγα φρούτα χρειάζονται πολύ χρόνο για να μείνουν έγκυες και είναι λιγότερο πιθανό να συλλάβουν μέσα σε ένα χρόνο σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική έρευνα.
Αντίθετα οι γυναίκες που η καθημερινή τους διατροφή περιλαμβάνει πολλά φρούτα και ειδικά την περίοδο πριν από τη σύλληψη, έχουν μεγάλες πιθανότητες να μείνουν έγκυες σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, σύμφωνα με μελέτη που έχει δημοσιευτεί στο περιοδικό Human Reproduction, Ανθρώπινη αναπαραγωγή,
Στη μελέτη ρωτήθηκαν 5.598 γυναίκες σχετικά με τη διατροφή τους.
Οι γυναίκες αυτές δεν είχαν γεννήσει στο παρελθόν και κατάγονταν από το Ηνωμένο Βασίλειο, την Ιρλανδία, την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.
Μεταξύ των γυναικών της μελέτης, οι 468 (8%) χαρακτηρίστηκαν ως στείρες, αυτές που χρειάστηκαν περισσότερο από ένα χρόνο για να συλλάβουν και οι 2.204 (39%) γόνιμες, αυτές που συνέλαβαν μέσα σε ένα μήνα.
Burgers, πίτσα και τηγανητό κοτόπουλο ενέχουν τον κίνδυνο υπογονιμότητας
Κατά τη διάρκεια της πρώτης προγεννητικής επίσκεψης κάθε γυναίκας – που συνέβη μεταξύ της 14ης και της 16ης εβδομάδας της εγκυμοσύνης – οι μαίες συνέλεξαν πληροφορίες.
Όταν οι ερευνητές εξέτασαν τις επιπτώσεις της διατροφής στην υπογονιμότητα...

read more:https://botanologia.gr/o-kathoristikos-rolos-tis-diatrofis-kata-ti-diarkeia-tis-egkymosynis/