Σαν ποίημα, σαν μύθος και πάλι για το λεμόνι, το πολύτιμο.

... και ξαφνικά θέλησα να φτιάξω κάτι που θα ήταν ένα πολυτελές έδεσμα για τον ουρανίσκο και των πιο απαιτητικών μου συνδαιτημόνων- των παιδιών, χειροποίητες ζαχαρωμένες φέτες λεμονιού!

και στο νου μου στροβίλιζαν διάφορα για το λεμόνι και τη λεμονιά...
Αν τα εσπεριδοειδή εκτιμιούνται για την κοινωνική τους θέση, ποια είναι η ιστορία της παροιμιώδους φράσης "από το λεμόνι, στη λεμονάδα"
Κάτι τόσο "βαθυστόχαστο" πρέπει να χρονολογείται από την αρχαιότητα, έτσι δεν είναι;
σωστά θα μου πείτε!
Στην πραγματικότητα, αυτός ο αφορισμός δημιουργήθηκε το 1915 από τον "ένθεο αναρχικό" συγγραφέα Elbert Hubbard, ο οποίος εξυμνούσε τη θετική στάση και την αποφασιστικότητα ενός ηθοποιού. 
Πολλοί σύγχρονοι συγγραφείς αποδίδουν επίσης τη φράση στον γκουρού της αυτοβελτίωσης Dale Carnegie, ο οποίος χρησιμοποίησε τη φράση "αν έχεις λεμόνι, φτιάξε λεμονάδα", ψιθυρίζοντάς μας δηλαδή στο αυτί, φωνάζοντάς την, τη ξεχασμένη αλήθεια - αξιοποιήστε στο έπακρο αυτό που έχετε! 
Μέχρι σήμερα, η φράση αυτή συνεχίζει να είναι δημοφιλής από σύγχρονους συγγραφείς και ηγέτες που κηρύσσουν την αισιοδοξία και χρησιμοποιούν τη λεμονόκουπα ως παροιμιώδη σάκο του μποξ. 
Μεστό και περιεκτικό, λοιπόν το λεμόνι είναι ιδανικό για πολλά που βάζει ο νους και πάντα στο προσκήνιο.
Το όμορφο, ευωδιαστό λεμόνι, που αρχικά ήταν ο σπάνιος καρπός των βασιλιάδων,
των βασιλισσών και των αρχιερέων, έγινε οικείο και κοινό με την πάροδο των χιλιετιών, λόγω της πανταχού παρουσίας του. 
Η αναζωογονητική μεταμόρφωση του λεμονιού μετέτρεψε τα κάποτε απρόσιτα προϊόντα του σε σύμβολο ευημερίας. 
Τα λεμόνια δεν ήταν πλέον μόνο για την προνομιούχα τάξη, αλλά πλέον και για τις μάζες, με τη μορφή νόστιμης λεμονάδας. 
Η ίδια η λεμονάδα, καθώς και παραλλαγές αυτού του υπέροχου ποτού με πρωτοστατούντα  τον χυμό του λεμονιού, μπορούν να χρονολογηθούν από τη μεσαιωνική Αίγυπτο...
Και σήμερα, τα πάντα, από τα lemon spa water μέχρι τις αγαπημένες καραμέλες από σταγόνες λεμονιού του καθηγητή Albus Dumbledore, μας δείχνουν ότι το λεμόνι είναι προσιτό και συνάμα πολυτελές, ακόμη και στις διαφορετικές εκφάνσεις του - βέβαια για όλους εμάς τους μεσογειακούς λαούς το λεμόνι και το λάδι είναι αναπόσπαστα τμήματα της ύπαρξής μας!
 "τα εσπεριδοειδή ήταν τα σαφή σύμβολα της ευγένειας στην αρχαία Μεσόγειο", αναφέρουν ερευνητές με επικεφαλής αρχαιοβοτανολόγους, οι οποίοι ανέλυσαν τα πάντα, από αρχαία κείμενα, 
τέχνη και αντικείμενα, 
μέχρι αρχαιοβοτανικά κατάλοιπα όπως η γύρη και οι σπόροι.
και ναι, κάλλιστα μπορούμε να πούμε πως όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια, είναι σύμβολο καταξίωσης!

Και οι πολύτιμες βιολογικές δραστηριότητες του πολύτιμου καρπού, πολλές φορές, υποτιμώνται στη σύγχρονη βοτανοθεραπεία,

στην αρωματοθεραπεία και στην κοσμετολογία.

Βέβαια όλοι, θέλω να πιστεύω, γνωρίζουμε πως ο χυμός του λεμονιού παραδοσιακά έχει χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο για το σκορβούτο.

Αυτή η κοινή χρήση του λεμονιού, γνωστή από την αρχαιότητα, έχει σήμερα υποστηριχθεί από πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες. 

Άλλες χρήσεις του χυμού λεμονιού, όπως πολλές φορές σας έχω πει, γνωστές από την παραδοσιακή ιατρική, περιλαμβάνουν τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης, 

του κοινού κρυολογήματος,

του πονόλαιμου, 

του πυρετού, 

των ρευματισμών,

της ακανόνιστης εμμήνου ρύσεως και βέβαια ο πολύτιμος χυμός, αναμεμειγμένος με ελαιόλαδο, χορηγείται σε περιπτώσεις που έχουμε πέτρες στα νεφρά

Το δε πολύτιμο αιθέριο έλαιο του λεμονιού είναι γνωστό φάρμακο για τον βήχα.

Και δεν είναι μόνο τα λεμόνια της λεμονιάς αλλά και τα φύλλα της που κάλλιστα μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε για να ετοιμάσουμε αρωματικά,
γευστικά αλλά και θεραπευτικά ροφήματα και 
βέβαια να νοστιμέψουμε και να δώσουμε μια διαφορετική νότα σε πολλά πιάτα με κρέας και ψάρι!

Και ω, του θαύματος! 

Το μεταβολομικό προφίλ των φύλλων διερευνήθηκε και οι μελέτες έδειξαν ότι τα φύλλα της λεμονιάς περιέχουν 26 διαφορετικά οργανικά οξέα και τα παράγωγά τους, όπως ασκορβικό οξύ, 

βενζοϊκό οξύ, 

π-κουμαρικό οξύ, 

φουμαρικό οξύ,

21 αμινοξέα, όπως alanine, 

γ-aminobutyric acid, 

anthranilic acid, 

asparagine, 

aspartic acid, 

glutamic acid, 

glutamine, 

glycine, 

histidine, 

isoleucine, 

leucine, 

lysine, 

methionine, 

phenylalanine, 

proline, 

pyroglutamic acid, 

serine, 

threonine, 

tryptophan, 

tyrosine, 

valine και 13 σάκχαρα, όπως arabinose, 

fructose, 

galactose, 

glucose, 

glycerol, 

inositol, 

lyxose, 

maltose, 

rhamnose, 

ribose, 

sorbose, 

sucrose, 

xylitol...

... θα επανέλθω!

κείμενο και επιμέλεια κειμένου:ntina/thalia

botanologia.gr

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7020168/

αλήθεια- γνωρίζετε σε ποια τρόφιμα είναι κρυμμένο το μαγνήσιο;

...για να δούμε...ναι, ναι βέβαια, βρίσκονται...

-1. στα σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως 

αγκινάρα,

μπρόκολο,

σπανάκι, 

σέσκουλο, 

γογγύλια.

- 2. στους ξηρούς καρπούς και σπόρους όπως 

κολοκυθόσποροι, 

ηλιόσποροι,

σουσάμι, 

αμύγδαλα, 

κάσιους, 

κουκουνάρια, 

φιστίκια,

καρύδια

- 3. στα ψάρια όπως 

σκουμπρί, 

γάδος, 

καλκάνι, 

τόνος.

- 4. στα όσπρια όπως

άσπρα φασόλια, 

κόκκινα φασόλια, 

μαυρομάτικα, 

ρεβίθια, 

φακές.

- 5. στα δημητριακά ολικής αλέσεως όπως 

καστανό ρύζι, 

κινόα, 

κεχρί, 

πλιγούρι, 

σίκαλη, 

άγριο ρύζι, 

ζυμαρικά ολικής αλέσεως, 

κριθάρι, 

βρώμη.

- 6. στα φρούτα

αβοκάντο,

μπανάνες

- 7. στα αποξηραμένα φρούτα όπως

σύκα, 

δαμάσκηνα, 

βερίκοκα, 

χουρμάδες, 

σταφίδες

- 8. στα βότανα όπως

φλόμος/vebrascum thapsus

αγριοράδικο/taraxacum officinale

τσιμισιφούγκα/chimicifuga racemosa

τριφύλλι/medicago sativa

νεροκάρδαμο/nasturtium officinale

σκόρδο/allium sativum

κόκκινο/τριφύλλι trifolium pratense

μέντα/menthe x. piperita

σύμφυτο/symphytum officinale

καγιέν/capsicum frutescens

Καλογιάννι nepeta cataria/catnip

τζίντζερ/zingiber officinale

φλησκούνι/menthe pulegium

τσουκνίδα/urtica dioica

στελλάρια/stellaria media

άρκτιον λάππα/arctium lappa

πολυκόμπι/equisetum arvence

φασκόμηλο/salvia officinalis και φτάνω στην απόλυτη

- 9. στη μαύρη σοκολάτα, η πολύτιμη - σε μια μερίδα 28gr θα βρούμε 64mg μαγνησίου, το 16% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης .

ας θυμηθούμε και γιατί το μαγνήσιο είναι το πιο ισχυρό χαλαρωτικό ανόργανο συστατικό στον κόσμο! https://botanologia.gr/giati-to-magnisio-einai-to-pio-ischyro-chalarotiko-anorgano-systatiko-ston-kosmo/

ελαιόλαδο και πολυφαινόλες.

και ρίχνουμε μια γενναιόδωρη δόση ελαιόλαδου στη σαλάτα μας και νιώθουμε την έντασή του,
τη γεύση του,
τη δύναμή του!
Και το χρυσό υγρό είναι έτοιμο να ενισχύσει τη ζωτικότητά μας και να ξεκλειδώσει τα οφέλη της κυτταρικής υγείας επόμενου επιπέδου!
Και ναι είναι γνωστό πια πως το ελαιόλαδο, το "λάδι" μας, είναι ισχυρότατο αντιοξειδωτικό με αξιοσημείωτες ιδιότητες, αλλά και γεμάτο με πολυφαινόλες, αυτές τις μικροσκοπικές ενώσεις που κάνουν την τεράστια διαφορά στην υγεία μας.

Και τα μονοακόρεστα λιπαρά - ποιος ο ρόλος τους?
Το ελαιόλαδο επαινείται για την αφθονία του σε μονοακόρεστα λιπαρά. 
Τα μονοακόρεστα λιπαρά αποτελούν περίπου το 75% της περιεκτικότητας του ελαιόλαδου και συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς μας μειώνοντας τα επιβλαβή επίπεδα χοληστερόλης. 

Ωστόσο, τα οφέλη τους δεν σταματούν εδώ!
Αυτός ο τύπος λίπους έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, όπως ο διαβήτης τύπου 2,
καθώς βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα - καθιστώντας το ελαιόλαδο μια εξαιρετική επιλογή για όσους προσέχουν την πρόσληψη υδατανθράκων.
Ξεπερνώντας τα μονοακόρεστα λιπαρά, ας εμβαθύνουμε στις πολυφαινόλες - τα μικροθρεπτικά συστατικά με αντιοξειδωτικές ιδιότητες ζωτικής σημασίας για την ευεξία μας.
Οι πολυφαινόλες στο ελαιόλαδο είναι σαν σούπερ ήρωες σε μικροσκοπικό επίπεδο, με ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. 
Ξέρετε όμως τι κάνουν μέσα μας;
Ναι βέβαια, θωρακίζουν και προστατεύουν την καρδιά μας,
ενισχύουν την εγκεφαλική ισχύ και λειτουργία, 
ανυψώνουν τη διάθεσή μας,

υποστηρίζουν τη γνωστική μας λειτουργία! 
Και υπάρχουν και άλλα - εμβαθύνοντας στην επιστήμη πίσω από το πώς δημιουργούνται αυτά τα θαυματουργά μόρια, θα δούμε και γιατί έχει τεράστια σημασία το λάδι που θα αποφασίσουμε να βάλουμε στο πιάτο μας!

Εξερευνώντας το απίστευτο σύμπαν της μικροδιατροφής. 

Πρόκειται για την αποκάλυψη της τεράστιας επίδρασης που μπορούν να έχουν τα μικροσκοπικά θρεπτικά συστατικά στη σωματική και ψυχική μας υγεία.
Τα τελευταία χρόνια πλήθος ερευνών και μελετών έχουν γίνει πάνω στο ελαιόλαδο.
Ο κόσμος έξω από την Μεσόγειο το γνωρίζει ως το δημοφιλέστερο συστατικό της μεσογειακής διατροφής, εμείς, οι Μεσόγειοι, ως αναπόσπαστο συστατικό της διατροφής μας, αλλά και της ζωής μας όλης!
Για τους λαούς της Μεσογείου το ελαιόλαδο είναι το "λάδι" τους
Και έχει επαινεθεί και επαινείται συνεχώς για το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά προφίλ του. 
Αυτό όμως που του δίνει το προβάδισμα είναι οι πολυφαινόλες/polyphenols!
Οι πολυφαινόλες έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες. 
Δρουν σαν ασπίδες ενάντια στις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες για την προστασία των κυττάρων μας από όποιες βλάβες.
Είναι εξαιρετικές,
σπουδαίες και απαραίτητες για τη διατήρηση της υγείας μας, αλλά και για την επιβράδυνση των διαδικασιών γήρανσης. 
Και όταν λέω ότι το ελαιόλαδο βρίθει από αυτούς τους υπερήρωες, δεν αστειεύομαι, όλες οι έρευνες το επιβεβαιώνουν!
Είναι γνωστό πως η φλεγμονή  οδηγεί, είναι επιβεβαιωμένο, σε σοβαρά και πολλές φορές μη αναστρέψιμα προβλήματα υγείας με την πάροδο του χρόνου. 
Εδώ είναι που το ελαιόλαδο αναλαμβάνει και πάλι δράση. 
Η υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες συμβάλλει σημαντικά στη μείωση της φλεγμονής.
Αυτό ωφελεί καταστάσεις όπως η αρθρίτιδα και οι καρδιακές παθήσεις, μειώνοντας τη φλεγμονή στις αρθρώσεις και τις αρτηρίες. 
Με άλλα λόγια, λίγο λάδι εδώ και εκεί, κάθε μέρα, είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεται το σώμα μας.
Η δύναμή του είναι τεράστια, όπως και η συμβολή του στην υγεία μας!
Είναι συναρπαστικό, η έρευνα δείχνει ότι το ελαιόλαδο με τα πανίσχυρα συστατικά του είναι ένα ισχυρότατο ελιξίριο υγείας!
Και πώς παράγονται οι πολυφαινόλες
Οι πολυφαινόλες του ελαιόλαδου, δεν εμφανίζονται από το πουθενά. 
Δημιουργούνται μέσω μιας συναρπαστικής διαδικασίας γνωστής ως shikimate pathway.
Το μονοπάτι shikimate, θα μπορούσαμε να πούμε πως είναι το χημικό εργοστάσιο της φύσης
Αυτή η βιοχημική γραμμή συναρμολόγησης ξεκινά με απλά μόρια σακχάρου στο εσωτερικό των φυτικών κυττάρων. 
Τα σάκχαρα ταξιδεύουν κατά μήκος αυτής της οδού και μετατρέπονται σε φολικά και αρωματικά αμινοξέα.
Αλλά αυτός δεν είναι ο τελικός τους σταθμός.
Τα αρωματικά αμινοξέα, στη συνέχεια μετατρέπονται σε πολυφαινόλες υπό ορισμένες συνθήκες, όπως όταν το φυτό βρίσκεται υπό πίεση ή κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης.
Σκεφτείτε το σαν μια πολυσύχναστη γραμμή εργοστασίου, όπου απλοί όγκοι ξύλου, τα σάκχαρα, εισέρχονται από το ένα άκρο και όμορφα χειροποίητα κομμάτια επίπλων, πολυφαινόλες, βγαίνουν από το άλλο.
Είναι μια μεταβολική οδός επτά βημάτων και την οδό αυτή δεν θα την βρούμε στα θηλαστικά.

Οι πολυφαινόλες, λοιπόν, είναι ζωτικής σημασίας για τα δέντρα και τα φυτά, διότι τις χρησιμοποιούν για να αμυνθούν ενάντια σε θηρευτές ή περιβαλλοντικούς στρεσογόνους παράγοντες μέσω οξειδωτικών εκρήξεων.

Υπάρχει όμως κάτι που καταστρέφει όλη αυτή τη διαδικασία - αυτό το κάτι είναι η glyphosate, η οποία βρίσκεται στο επίκεντρο αντιπαραθέσεων και συζητήσεων πολλά χρόνια τώρα, λόγω των αυξανόμενων ανησυχιών σχετικά με τις πιθανές επιπτώσεις της στην ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον. 

Η glyphosate απαγορεύεται στη βιολογική γεωργία και η κατανάλωση βιολογικών μπορεί να μειώσει την έκθεση ατόμων στη glyphosate. 

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι ενήλικες και τα παιδιά που άρχισαν να τρώνε βιολογικά είχαν 70% χαμηλότερα επίπεδα γλυφοσάτης μετά από 6 ημέρες. 

Και γιατί η glyphosate είναι απειλή στην παραγωγή πολυφαινολών

Φανταστείτε έναν επισκέπτη-έκπληξη να έρχεται στη γιορτή σας και να καταναλώνει όλο το φαγητό πριν προλάβουν οι υπόλοιποι να πάρουν μέρος. 

Αυτό ακριβώς κάνει η glyphosate στα φυτά μας - καταλαμβάνει τους θρεπτικούς τους πόρους, προκαλώντας την κατακόρυφη πτώση της παραγωγής πολυφαινολών.

Επιπτώσεις της glyphosate στην υγεία και τη διατροφή των φυτών

Αυτό το ύπουλο ζιζανιοκτόνο θέτει σε κίνδυνο την υγεία μας αλλά και την υγεία των δέντρων μας και των φυτών μας. 

Μελέτες έχουν δείξει ότι η έκθεση στη glyphosate μπορεί να μειώσει δραστικά τη συγκέντρωση ευεργετικών πολυφαινολών σε καλλιέργειες όπως οι ελιές.

Οι πολυφαινόλες είναι ζωτικής σημασίας για την ανοσία των δέντρων και των φυτών έναντι ασθενειών και παρασίτων, αλλά όταν μειώνονται, οδηγούν όχι μόνο σε λιγότερο θρεπτικές καλλιέργειες αλλά και σε πιο ευάλωτες.

Η απώλεια αυτών των ισχυρών αντιοξειδωτικών δεν σταματά στα ίδια τα φυτά και τα δέντρα - τα υπολείμματα της glyphosate μπορούν να συνεχίσουν να μειώνουν τη μικροβιακή ποικιλότητα μέσα στα εδαφικά οικοσυστήματα πολύ καιρό μετά την εφαρμογή.

Αυτό είναι άλλο ένα πλήγμα που επιφέρει αυτός ο διπλός παράγοντας, καθώς τα μικρόβια παίζουν κρίσιμο ρόλο στη διάσπαση της οργανικής ύλης σε θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγιή ανάπτυξη των φυτών - άρα και υψηλότερα επίπεδα αυτών των πολύτιμων πολυφαινολών.

Επίσης αυτό που πρέπει να γνωρίζουμε είναι πως οι πολυφαινόλες, όπως και βιταμίνες και πολλά ιχνοστοιχεία επηρεάζονται σε ποικίλο βαθμό από τις διάφορες μεθόδους μαγειρέματος, όπως το ζεμάτισμα/blanching, 

το βράσιμο,

το βράσιμο στον ατμό, 

το τηγάνισμα και το ψήσιμο στη σχάρα. 

Η απώλεια πολυφαινολών κατά το μαγείρεμα εξαρτάται από την εκάστοτε πολυφαινόλη. 

 Μελέτες έχουν δείξει ότι σε πολλές περιπτώσεις το βράσιμο είναι το πιο επιζήμιο κυρίως λόγω της εκτεταμένης έκπλυσης.

Το βράσιμο στον ατμό, και το ήπιο τηγάνισμα φαίνεται να διατηρούν μεγαλύτερες ποσότητες πολυφαινολών.

Επίλογος

Το να ξεκλειδώσουμε τα οφέλη των πολυφαινολών στο ελαιόλαδο δεν είναι μικρό κατόρθωμα. 

Αυτές οι μικροσκοπικές ενώσεις είναι πολύτιμες, αλλά και αναντικατάστατες για τον οργανισμός μας!

Εμείς, απλά χαιρόμαστε το λάδι μας και τα δυναμικά στοιχεία του, που παράγονται μέσω του χημικού εργοστασίου της φύσης - του "μονοπατιού" shikimate. 

Αλλά προσέχουμε από που το προμηθευόμαστε - τα ζιζανιοκτόνα, όπως η glyphosate, μπορεί να εμποδίσουν αυτή τη διαδικασία.

κείμενο και επιμέλεια κειμένου:ntina/thalia

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15012217/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23448438/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28990504/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6918143/#B28-plants-08-00499
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1360138520303484
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6918143/

https://www.nutritank.com/polyphenols-powerful-plant-compounds

Μιτοχόνδρια: Μια πανταχού παρούσα και ποικιλόμορφη οικογένεια οργανιδίων.

μιτοχόνδρια - 
είναι πια γνωστό πως το 90% της ενέργειας στον οργανισμό μας παράγεται στα πολύτιμα μιτοχόνδρια. 
Αν τα μιτοχόνδριά μας είναι  λειτουργικά το σώμα μας έχει ενέργεια και μπορεί να αντιμετωπίσει σχεδόν οτιδήποτε.
Για να είναι όμως λειτουργικά τα  μιτοχόνδριά μας χρειάζονται τα μικροθρεπτικά συστατικά  όπως οι βιταμίνες, 
τα μεταλλικά στοιχεία και 
τα αντιοξειδωτικά, ειδικά δύο αντιοξειδωτικά, το άλφα λιποϊκό οξύ* και το συνένζυμο Q10, υποστηρίζουν την ενέργεια και προστατεύουν τα μιτοχόνδρια.
Χρειάζονται σωματική δραστηριότητα,
καθόλου επεξεργασμένες τροφές με χαμηλή, έως καθόλου θρεπτική αξία και προστασία από την παραγωγή ελεύθερων ριζών που προκαλούν βλάβη στα κύτταρα με μεγαλύτερο ρυθμό από αυτόν που ο οργανισμός μας προλαβαίνει να διορθώσει. 
Και βέβαια τα μιτοχόνδριά μας χρειάζονται άφθονα αμινοξέα, που βρίσκονται στο κρέας, 
στο ψάρι, 
στους ξηρούς καρπούς, 
στους σπόρους, τα φασόλια, 
στις φακές και στα αυγά που περιέχουν επίσης γλουταθειόνη/glutathione, που δρα προστατευτικά στα μιτοχόνδρια.

Και βέβαια και εδώ έχουν το ρόλο τους τα βότανά μας!

Τα βότανα και οι βιοδραστικές τους ενώσεις ενισχύουν τη λειτουργία των μιτοχονδρίων και παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της διαταραγμένης μιτοχονδριακής λειτουργίας για τη θεραπεία του καρκίνου και άλλων ασθενειών με πρωτοστατούντα το κουρκούμι με την κουρκουμίνη του, 

το τζίντζερ, 

τη Nigella sativa,

το σκόρδο,

το ganoderma το μανιτάρι,

την Euphorbia fischeriana,

τον Astragalus,

το Panax ginseng. 

Βέβαια οι επιδράσεις των βοτάνων,

των μπαχαρικών και των βιοδραστικών συστατικών τους στην ανθρώπινη υγεία και τη θεραπεία ασθενειών είναι και αυτές πολύπλοκες!

Ωστόσο, με την ανάπτυξη της επιστήμης και της τεχνολογίας, έχουν εφαρμοστεί νέες τεχνικές, μελετώντας και ερευνώντας τα βότανα!

Σε συνδυασμό με μοριακές μεθόδους και τεχνολογίες, μπορούν να διαφωτιστούν υποκείμενοι μηχανισμοί με μεγαλύτερη σαφήνεια για να σχεδιαστούν και να αναπτυχθούν ακριβείς στοχευμένοι θεραπευτικοί παράγοντες.

*Άλφα Λιποϊκό Οξύ/ΑLA

Ένα συνένζυμο, ισχυρότατο αντιοξειδωτικό με ουσιαστικό ρόλο στο μεταβολισμό των μακροθρεπτικών συστατικών

Αξιοσημείωτο είναι ότι το Άλφα Λιποϊκό Οξύ/ΑLA λειτουργεί στα μιτοχόνδρια των κυττάρων μας για να επαναφορτίσει συγκεκριμένα ένζυμα και να αυξήσει τη διαθεσιμότητά τους για την παραγωγή ενέργειας.

Το ανθρώπινο σώμα παράγει άλφα-λιποϊκό οξύ αλλά σε μικρές ποσότητες. 

Επίσης, πολλά τρόφιμα περιέχουν άλφα-λιποϊκό οξύ και

είναι το σπανάκι, 

το μπρόκολο, 

οι πατάτες, 

οι ντομάτες, 

τα λαχανάκια Βρυξελλών, 

τα καρότα,

τα παντζάρια,

το κόκκινο κρέας.

Τα τελευταία χρόνια, η μελέτη των μιτοχονδρίων έχει αποκτήσει ολοένα και μεγαλύτερο ενδιαφέρον για την ιατρική, επειδή πολυάριθμες ασθένειες έχουν αποδοθεί σε δυσλειτουργία των μιτοχονδρίων

κείμενο και επιμέλεια κειμένου:ntina/thalia- https://botanologia.gr/mitochondria-mia-pantachoy-paroysa-kai-poikilomorfi-oikogeneia-organidion/

https://www.nature.com/scitable/topicpage/the-origin-of-mitochondria-14232356/
https://www.genome.gov/genetics-glossary/Mitochondria
https://academic.oup.com/edrv/article/41/3/bnaa005/5807952?login=false

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6594309/

https://www.scirp.org/journal/paperinformation?paperid=106653

https://www.frontiersin.org/journals/pharmacology/articles/10.3389/fphar.2021.632388/full

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1226845317301604

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30419276/

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9598588/

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814615301515

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157524000634

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814623007665

https://bscb.org/learning-resources/softcell-e-learning/mitochondrion-much-more-than-an-energy-converter/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29360539/ - παναγιόχορτο ή λεονούριο

Πρέπει να θέτουμε στόχους στη ζωή μας που να δίνουν νόημα στην καθημερινότητά μας.

Θεραπεία Kneipp - κάτι περισσότερο από το να περπατάμε ή να κολυμπάμε στο νερό!
Το βάδισμα στο νερό είναι σίγουρα η πιο γνωστή θεραπευτική μέθοδος της ιατρικής Kneipp. Ωστόσο, η θεραπεία Kneipp έχει πολλά περισσότερα να προσφέρει και γι' αυτό χρησιμοποιείται εδώ και περισσότερα από 150 χρόνια ως φυσική θεραπευτική μέθοδος για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων παθήσεων. 
Το 2015, η Διάσκεψη των Υπουργών Πολιτισμού συμπεριέλαβε τη θεραπεία Kneipp στον κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς.
Οι πέντε πυλώνες της υγείας σύμφωνα με τον Sebastian Kneipp...

read more:https://botanologia.gr/oi-pente-vasikoi-axones-tis-ygeias-symfona-me-ton-sebastian-kneipp/

Πως ετοιμάζω ρόφημα με μουστάκια καλαμποκιού

Οι λαϊκές μας αγορές - πάω πάντα στις βιολογικές αγορές- αυτή την εποχή έχουν πολλά-πολλά καλαμπόκια, το οποία είναι ολόφρεσκα και τα μεταξένια τους και ολόχρυσα "μουστάκια" τους ένα χάρμα οφθαλμών!
Κάθε που πάω λαϊκή αγορά λοιπόν, δεν παραλείπω να πάρω και τα καλαμπόκια μου!
Ένας από τους πιο απλούς και αποτελεσματικούς τρόπους χρήσης των μεταξένιων "μουστακιών" του καλαμποκιού είναι η παρασκευή ροφήματος!
Αυτό το ήπιο, φυσικό διουρητικό μπορεί να βοηθήσει σε μια ποικιλία παθήσεων, ειδικά σε αυτές που σχετίζονται με την υγεία του ουροποιητικού συστήματος, αλλά και εξισορροπήσει τους ηλεκτρολύτες και να τονώσει τον οργανισμό μετά από μια επίπονη εργασία!
-. πως ετοιμάζω ρόφημα με μουστάκια καλαμποκιού
-. παίρνω το φρέσκο μετάξι του καλαμποκιού, το οποίο πλένω πολύ καλά σε τρεχούμενο νερό!
-. τα στραγγίζω και τα ρίχνω σε ένα φλυτζάνι αναλόγου μεγέθους
-. βράζω ένα φλυτζάνι νερό.
-. μόλις το νερό μου βράσει το ρίχνω στο φλυτζάνι με τα "μουστάκια" του καλαμποκιού, το οποίο και σκεπάζω με ένα καπάκι.
-. αφήνω το ρόφημά μου σκεπασμένο για 15 με 20 λεπτά της ώρας.
-. μόλις είναι έτοιμο, το σουρώνω και 
αναλαμβάνουμε! 
Σημείωση:
-. εν συντομία κάποια από τα οφέλη από τα μεταξένια μουστάκια του καλαμποκιού:

1. προάγει την υγεία του ουροποιητικού συστήματος
2. αποτρέπει τις πέτρες στα νεφρά
3. υποστηρίζει τη λειτουργία των νεφρών
4. είναι φυσικό διουρητικό
5. βελτιώνει τον έλεγχο της ουροδόχου κύστης
6. αποτρέπει την κατακράτηση υγρών
7. βοηθά στη διαχείριση της ουρικής αρθρίτιδας
8. ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος
9. μειώνει την αρτηριακή πίεση
10. έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
11. προστατεύει το συκώτι
12. είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
13. ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
14. βελτιώνει την πέψη
15. μειώνει τον πόνο στις αρθρώσεις
16. προωθεί την υγεία του δέρματος
17. βελτιώνει την υγεία των μαλλιών και του τριχωτού της κεφαλής
18. υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία
19. αποτοξινώνει το σώμα
20. εξισορροπεί τους ηλεκτρολύτες
21. βοηθά στη θεραπεία των παθήσεων του προστάτη
22. βοηθά στη θεραπεία της υπέρτασης
23. καταπολεμά την κόπωση
24. φυσικό αντικαταθλιπτικό
25. προάγει την επούλωση πληγών

Τα "μουστάκια" του καλαμποκιού, που συχνά απορρίπτεται ως απόβλητο, είναι ένα ισχυρό και φυσικό φάρμακο που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων και ανισορροπιών του οργανισμού μας!
Από την υποστήριξη της υγείας των νεφρών και τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μέχρι την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την προώθηση της υγείας του δέρματος, τα "μουστάκια" του καλαμποκιού είναι ένα πολύπλευρο βότανο που αξίζει τον κόπο να το μελετήσουμε.
Το χρησιμοποιώ σε ροφήματα,
σε εκχυλίσματα ή σε τοπικές εφαρμογές!
κείμενο και επιμέλεια κειμένου:ntina/thalia – https://botanologia.gr/pos-etoimazo-rofima-me-moystakia-kalampokioy/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22890173/

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0926669018304576
          μουστάκια καλαμποκιού/Stigma maydis

Σημειώσεις:
Δεν χρησιμοποιούμε ΠΟΤΕ βότανα ή αιθέρια έλαια, στα οποία έχουμε αλλεργία
To botanologia.gr είναι, αυστηρά, ένας ιστότοπος ειδήσεων και πληροφοριών σχετικά με τα βότανα.
Το περιεχόμενο δεν προορίζεται να υποκαταστήσει επαγγελματικές ιατρικές συμβουλές, διάγνωση ή θεραπεία.
Πάντα να ζητάμε τη συμβουλή του γιατρού μας ή άλλου ειδικευμένου γιατρού, για ιατρικά θέματα και προβλήματα που μας απασχολούν.
Δεν παραβλέπουμε ποτέ επαγγελματικές ιατρικές συμβουλές.
Αν σε κάποιο προϊόν είμαστε αλλεργικοί δεν το χρησιμοποιούμε, επίσης δεν χρησιμοποιούμε προϊόντα και συστατικά που δεν ανέχεται το δέρμα μας
Δεν χρησιμοποιούμε βότανα κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης , σε συνδυασμό με άλλα φάρμακα ακόμα και συμπληρώματα χωρίς την γνώμη γιατρού μας

Bruce H. Lipton - "αγκαλιάζοντας" την εσωτερική μας δύναμη.

Η επίφυσή μας - είναι μια πνευματική κεραία;
Η επιστήμη μας έχει δείξει ότι η επίφυση, που βρίσκεται στο κέντρο του εγκεφάλου μας, είναι πράγματι μοναδική. 
Στην πραγματικότητα, εμφανίζεται νωρίς στην ανάπτυξή μας και περιέχει κρυστάλλους όταν σχηματίζεται. 
Αυτοί οι κρύσταλλοι μπορεί να λειτουργούν ως "κρυσταλλικός ραδιοφωνικός δέκτης" που μπορεί να συντονιστεί και να μεταφράσει συγκεκριμένες περιβαλλοντικές συχνότητες. 
Η επιστήμη αποκαλύπτει πώς η επίφυση μπορεί να λειτουργεί ως μέρος ενός βιολογικού συστήματος που μας συνδέει με σφαίρες της συνείδησης πολύ πέρα από τη συμβατική φυσική.
Αυτή η κρυσταλλική δομή φαίνεται να λειτουργεί ως μετατροπέας - μετατρέποντας μια μορφή ενέργειας σε μια άλλη. 
Αν είναι έτσι, θα μπορούσε να χρησιμεύσει ως άγκυρα στον πνευματικό κόσμο, επιτρέποντάς μας να "συντονιζόμαστε" με τις υψηλότερες δονήσεις που υπάρχουν παντού γύρω μας. 
Αυτό δεν είναι αρχαίος μυστικισμός - είναι μια αντανάκλαση της σύγχρονης κβαντικής φυσικής, που μας γνωστοποιεί πως "τα πάντα" είναι ενέργεια, που δονείται σε διαφορετικές συχνότητες. 
Η επίφυση είναι πιθανότατα η εσωτερική μας κεραία, τέλεια σχεδιασμένη για να λαμβάνει και να επεξεργάζεται αυτές τις πνευματικές συχνότητες!
Και όταν επανασυνδεόμαστε με τη βιολογία μας και αγκαλιάζουμε τις δυνατότητες της επίφυσης, μας δίνεται η ευκαιρία να "ξυπνήσουμε" ένα νέο επίπεδο πνευματικής επίγνωσης. 
Το "τρίτο μάτι" δεν είναι μια μυστικιστική έννοια - μπορεί να ανοίξει την πόρτα σε μια πιο αρμονική, φωτισμένη εμπειρία της ζωής.
Υπάρχει ένα πολύ όμορφο ρητό που είναι σχετικό εδώ: "Κλείσε τα μάτια σου για να δεις".  
Αυτό το μήνυμα έρχεται σε μια εποχή όπου πολλά άτομα αφήνουν "στην άκρη" τις προγραμματισμένες αντιλήψεις τους και τις προκαταλήψεις τους για την πραγματικότητα,
για τον εαυτό μας, τους άλλους ανθρώπους, το περιβάλλον και κάνουν χώρο για μια βαθύτερη αλήθεια.  
Είμαστε όλοι συνδεδεμένοι σε ένα πεδίο συνείδησης και μοιραζόμαστε πολύ περισσότερα από αυτά που φαίνεται να μας χωρίζουν. 
Καθώς συνεχίζουμε να εξελισσόμαστε, ας θυμόμαστε ότι η κβαντική φυσική αναγνωρίζει ότι η επιστήμη και η πνευματικότητα δεν είναι ξεχωριστές - είναι συμπληρωματικές. 
Όσο περισσότερο εξερευνούμε τα θαύματα της βιολογίας, τόσο πιο κοντά ερχόμαστε στην κατανόηση της βαθιάς φύσης του ανθρώπινου πνεύματος. 
Το να ανοίξουμε το "Τρίτο μας Μάτι" και να μάθουμε πώς είναι μια βιολογική πραγματικότητα είναι το μήνυμα ενδυνάμωσης που έχουμε στη διάθεσή μας.
Η βιολογία μας είναι το κλειδί για να ξεκλειδώσουμε το σύμπαν μέσα μας.

       -. κείμενο και επιμέλεια κειμένου ntina/thalia - botanologia.gr  με πληροφορίες από το: https://www.brucelipton.com/