Γεύσεις και αρώματα κανέλας

Οι πάμπολλες χρήσεις της κανέλας 

Επειδή μας αρέσει πολύ το λάδι ,

επειδή το λάδι είναι όντως ένας θησαυρός υγείας ,

επειδή η χώρα μας έχει ένα από τα καλύτερα λάδια του κόσμου ας δούμε μια απλή τεχνική αρωματισμού του με κανέλα.*

Aς ξεκινήσουμε και

1ο ~ ας αρωματίσουμε το λάδι μας με κανέλα και δάφνη

Eίναι ένα εξαιρετικά εύγευστο λάδι που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να μαρινάρουμε κρέατα , να το προσθέσουμε σε βραστά ως επί το πλείστον κρέατα αλλά κυρίως σε σαλάτες με ωμά λαχανικά και βότανα και σε φρουτοσαλάτες.

θα χρειαστούμε :

– έξι ξυλάκια κανέλα Κεϋλάνης -προσέχουμε να είναι φρέσκα- αν δεν είμαστε πολύ σίγουροι ότι είναι φρέσκα ας τα ξύσουμε λίγο εξωτερικά με έναν τρίφτη

– πέντε φύλλα δάφνης

– ένα γυάλινο δοχείο με μεγάλο στόμιο το οποίο να χωράει περίπου ένα λίτρο λάδι

– ελαιόλαδο

Και...

read more:https://botanologia.gr/geyseis-kai-aromata-kanelas/

Πως κάνουμε λάδι κανέλας

Λάδι κανέλας

Για να κάνουμε το δικό μας λάδι κανέλας είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι νομίζουμε!

Το λάδι κανέλας  έχει πολλές χρήσεις, όπως:

– γαστρονομικές

– ισχυρές καλλυντικές και

– ισχυρές ιαματικές , λόγω του υψηλού επιπέδου αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων της κανέλας.

         O δεκάλογος χρήσεων του λαδιού της κανέλας

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το λάδι κανέλας

1. στην μαγειρική και στην ζαχαροπλαστική μας

2. ως εναλλακτική μορφή θεραπείας για ορισμένες ασθένειες,

3. για τη βελτίωση της υγείας μας,

4. για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος,

5. για τη βελτίωση της εγκεφαλικής λειτουργίας,

6. για την εξάλειψη βακτηρίων και μυκήτων...

read more:https://botanologia.gr/ladi-kanelas-enas-eykolos-tropos-paraskeyis-toy-myrodatoy-ladioy/

τα βότανα για να τα αναγνωρίζουμε - Trigonella foenum-graecum ( 12ο )

τη γνωρίζουμε και με το όνομα "μοσχοσίταρο το ελληνικό"

τη συναντάμε και με τα ονόματα: 

τήλι ή 

τήλινδα ή  
ντοντιλίνα ή
ντηλιλίνα ή

τσιμένι

το τσιμέντι στην ουσία δεν είναι η τριγωνέλλα αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών άσχετα

αν έχει καθιερωθεί από πολλούς να ονομάζουν έτσι την τριγωνέλλα κάτι που

συμβαίνει και με το κάρυ

πολλοί ονομάζουν κάρυ το κουρκούμι κάτι 

που είναι λάθος διότι

το κάρυ είναι και αυτό μείγμα από μπαχάρια με βάση το κουρκούμι

εμείς ας γνωρίσουμε φωτογραφικά πρώτα αυτό το βασικό βότανο-μπαχάρι της Ελληνικής φύσης πριν ασχοληθούμε με τις ιδιότητές του

το όνομά του στα αγγλικά και γαλλικά είναι:

foenum-graecum το ελληνικό χορτάρι
είναι αυτοφυές φυτό της χώρας μας

αυτή είναι λοιπόν η τριγωνέλλα με βοτανικό όνομα Trigonella foenum-graecum

thalia

Η ροδιά και τα ρόδια της – ας την γνωρίσουμε και μέσα από τις φωτογραφίες της

Η ροδιά και τα ρόδια της

Η αρχαία ελληνική γραμματεία βρίθει αναφορών στην ρόα ή ροιά, ιωνική γραφή- < ροιή > ρέω, ονόματα που έχουν χρησιμοποιηθεί τόσο για το δέντρο όσο και για τον καρπό του.

Ο Όμηρος, αναφερόμενος στο ρόδι το αποκαλεί “αγλαόκαρπο” (Οδυσ. η 115, λ. 590),

ενώ στον μύθο του Αισώπου “Ροιά και μηλέα και βάτος” η ροδιά μαλώνει με τη μηλιά για το ποια από τις δυο τους παράγει καλύτερα φρούτα.

Κόκκους ή κόκκωνες αποκαλούσαν οι αρχαίοι Έλληνες τα σπόρια του ροδιού και, από εδώ –κόκκωνες- προέκυψε η ονομασία κόκκινο για το ερυθρό χρώμα, όπως από το πράσο το πράσινο, από το κίτρο το κίτρινο,  από το ίον το ιώδες, από τον κύανο, ο ψευδάργυρος του Ομήρου, το κυανούν το κυανούν 

Όποια όμως κι αν είναι η...

read more:https://botanologia.gr/i-rodia-kai-ta-rodia-tis-as-tin-gnorisoyme-kai-mesa-apo-tis-fotografies-tis/

Τα πολύτιμα και ισχυρότατα μπαχαρικά που ενεργοποιούν το μεταβολισμό μας

 

Τα πολύτιμα και ισχυρότατα μπαχαρικά που ενεργοποιούν το μεταβολισμό μας

Ξέρετε ότι τα μπαχαρικά ενεργοποιούν το μεταβολισμό μας και εμποδίζουν τη συσσώρευση και την αποθήκευση του λίπους στον οργανισμό μας;

Ξέρετε ότι τα αιθέρια έλαια της κανέλας και του γαρίφαλου είναι ένας συμπυκνωμένος θησαυρός;

Ας δούμε πως και γιατί.

Μπαχάρια και αιθέρια έλαια

Αιθέρια έλαια και μπαχάρια

Η ψυχή των λουλουδιών – η ψυχή των φυτών

Μιά απίστευτη δύναμη κρυμμένη στις σταγόνες τους.

Μέσα σε μιά σταγόνα ένας μυστικός θησαυρός.

Κανέλα-Cinnamomum verum

και

γαρίφαλο-Syzygium aromaticum

Τα αιθέριά τους ένας συμπυκνωμένος θησαυρός....

read more:https://botanologia.gr/ta-polytima-kai-ischyrotata-mpacharika-poy-energopoioyn-to-metavolismo-mas/

Συντονισμένοι στη μουσική των σφαιρών, “συνεπαρμένοι” από τη μυστική ζωή των φυτών

Σε τούτον τον πλανήτη εκτός από την Αφροδίτη τίποτε δεν υπάρχει πιο ωραίο από ένα λουλούδι και πιο απαραίτητο από ένα φυτό.
Το πράσινο χορτάρι που σκεπάζει τη μητέρα γη είναι η αληθινή μήτρα της ανθρώπινης ζωής.
Εκατομμύρια κινούμενα χείλια, στην κάτω επιφάνεια το κάθε φύλλου, καταβροχθίζουν διοξείδιο του άνθρακα και μας δίνουν οξυγόνο.
Εικοσιπέντε εκατομμύρια τετραγωνικά μίλια επιφάνειας φύλλων, ασχολούνται καθημερινά με την θαυματουργή αυτή φωτοσύνθεση, παράγοντας οξυγόνο και τροφή για ανθρώπους και ζώα.
Από τα 375 δισεκατομμύρια τόνους τροφής που καταναλώνουμε κάθε χρόνο, το μεγαλύτερο μέρος της προέρχεται από τα φυτά, που την παράγουν από τον αέρα και το χώμα με την βοήθεια του ηλιακού φωτός.
Το υπόλοιπο είναι ζωικά προϊόντα, που και αυτά πάλι παράγονται με τη σειρά τους από τα φυτά...

read more:https://botanologia.gr/syntonismenoi-sti-moysiki-ton-sfairon-quot-syneparmenoi-quot-apo-ti-mystiki-zoi-ton-fyton/

Μια χούφτα καρύδια την ημέρα μειώνουν το άγχος και το στρες.

Όταν καταναλώνουμε τροφές που περιέχουν ω-3 λιπαρά οξέα ενισχύουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα και βοηθάμε τον οργανισμό μας να βρίσκεται σε 
ισορροπία.
Την αξία των ω-3 λιπαρών οξέων αναγνώρισε πρώτος ο Βρετανός γιατρός, ιατρικός ερευνητής και εμπειρογνώμονας στον τομέα της ανθρώπινης
διατροφής Hugh Sinclair, 
ο οποίος κατά την δεκαετία του ’40 συνέδεσε πολλά νοσήματα που μάστιζαν τις δυτικές κοινωνίες εκείνης της περιόδου με την έλλειψη αυτών των λιπαρών οξέων. 
Ο Hugh Sinclair συνέδεσε την ανεπαρκή λήψη των ω-3 λιπαρά με την αρτηριοσκλήρωση, τον καρκίνος του πνεύμονα , τη στεφανιαία θρόμβωση,τη λευχαιμία και άλλες παθήσεις σε ένα άρθρο του που δημοσιεύτηκε το 1956, το οποίο θεωρήθηκε τόσο αιρετικό ώστε να του στοιχίσει την έδρα που κατείχε στο πανεπιστήμιο της Οξφόρδης.
Τα ευρήματά του επιβεβαιώθηκαν πανηγυρικά στις δεκαετίες του ’70 και του ’80 και σήμερα τα ωμέγα-3 θεωρούνται απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη και ορθή λειτουργία του οργανισμού μας
Και κάθε μέρα έρχονται στο φως μελέτες που αποδεικνύουν όλο και περισσότερες και ιδιαίτερες ιδιότητες ομάδων λιπαρών οξέων τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στην διατήρηση της υγείας μας όπως το α-λινολενικό οξύ το οποίο απομακρύνει το στρες και το άγχος.....
read more:https://botanologia.gr/mia-choyfta-karydia-tin-imera-meionoyn-to-agchos-kai-to-stres/